Bài 47 Chất béo Bài 1 trang 147 SGK Hóa học lớp 9 Chọn câu đúng nhất trong các câu sau A Dầu ăn là este B Dầu ăn là este của glixerol C Dầu ăn là một este của glixerol và axit béo D Dầu ăn là hỗn hợp[.]
Bài 47: Chất béo Bài trang 147 SGK Hóa học lớp 9: Chọn câu câu sau: A Dầu ăn este B Dầu ăn este glixerol C Dầu ăn este glixerol axit béo D Dầu ăn hỗn hợp nhiều este glixerol axit béo Lời giải: Đáp án: D Dầu ăn chất béo Chất béo hỗn hợp nhiều este glixerol với axit béo có cơng thức chung (R-COO)3C3H5 Dầu ăn Bài trang 147 SGK Hóa học lớp 9: Hồn thành câu sau cách điền từ thích hợp vào chỗ trống: a) Chất béo tan nước benzen, dầu hỏa b) Phản ứng xà phịng hóa phản ứng este môi trường tạo c) Phản ứng chất béo với nước môi trường axit phản ứng phản ứng Lời giải: a) Chất béo không tan nước tan benzen, dầu hỏa b) Phản ứng xà phịng hóa phản ứng thủy phân este mơi trường kiềm tạo gilxerol muối axit béo c) Phản ứng chất béo với nước môi trường axit phản ứng thủy phân phản ứng xà phịng hóa Bài trang 147 SGK Hóa học lớp 9: Hãy chọn phương pháp làm vết dần ăn dính vào quần áo a) Giặt nước b) Giặt xà phòng c) Tẩy cồn 96o d) Tẩy giấm e) Tẩy xăng Giải thích lựa chọn Lời giải: Để tẩy vết dầu ăn dính quần áo, ta phải dùng chất hồn tan dầu ăn khơng phá hủy quần áo → Các phương pháp b, c, e Vì xà phịng, cồn 96 o, xăng hịa tan dầu ăn Nước khơng hịa tan dầu ăn Giấm hịa tan dầu ăn phá hủy quần áo Bài trang 147 SGK Hóa học lớp 9: Để thủy phân hoàn toàn 8,58 kg loại chất béo cần vừa đủ 1,2 kg NaOH, thu 0,92 kg glixerol m kg hỗn hợp muối axit béo a) Tính m b) Tính khối lượng xà phịng bánh thu từ m kg hỗn hợp muối Biết, muối axit béo chiếm 60% khối lượng xà phòng Lời giải: a) Phản ứng thủy phân chất béo kiềm (phản ứng xà phịng hóa): Chất béo + Natri hiđroxit → Glixerol + Hỗn hợp muối natri Áp dụng định luật bảo tồn khối lượng, ta có: mmuối = mchất béo + mNaOH - mglixerol = 8,58 + 1,2 – 0,92 = 8,86 kg b) Khối lượng xà phòng bánh thu được: Gọi khối lượng xà phòng thu x (kg), ta có muối axit béo chiếm 60% khối lượng xà phòng nên: 8,86 100% 60% x → x = 14,77 kg ... Giấm hịa tan dầu ăn phá hủy quần áo Bài trang 147 SGK Hóa học lớp 9: Để thủy phân hoàn toàn 8,58 kg loại chất béo cần vừa đủ 1,2 kg NaOH, thu 0 ,92 kg glixerol m kg hỗn hợp muối axit béo a) Tính... cồn 96 o d) Tẩy giấm e) Tẩy xăng Giải thích lựa chọn Lời giải: Để tẩy vết dầu ăn dính quần áo, ta phải dùng chất hồn tan dầu ăn không phá hủy quần áo → Các phương pháp b, c, e Vì xà phòng, cồn 96 ... dụng định luật bảo toàn khối lượng, ta có: mmuối = mchất béo + mNaOH - mglixerol = 8,58 + 1,2 – 0 ,92 = 8,86 kg b) Khối lượng xà phòng bánh thu được: Gọi khối lượng xà phòng thu x (kg), ta có muối