Cuốn Khẩu phần ăn dinh dưỡng được biên soạn nhằm giúp bạn hiểu được đặc điểm giá trị dinh dưỡng của các nhóm thực phẩm, đồng thời hướng dẫn biết cách chọn lựa thay thế các thực phẩm trong cùng nhóm với nhau, để tạo ra thực đơn đa dạng, phong phú và hấp dẫn theo thói quen, sở thích ăn uống của từng cá nhân.