Bát phở 50 USD ở đảo thiên đường Bát phở 50 USD ở đảo thiên đường Giữa resort Verana Heritage trên đảo Mauritius bên bờ Ấn Độ Dương có một mảnh vườn xinh xắn đầy rau trái Việt Nam rau tía tô đỏ, cây ớ[.]
Bát phở 50 USD đảo thiên đường Giữa resort Verana Heritage đảo Mauritius bên bờ Ấn Độ Dương có mảnh vườn xinh xắn đầy rau trái Việt Nam: rau tía tơ đỏ, ớt xanh, cành húng quế, có giàn mướp nho nhỏ Bếp trưởng Phạm Thơng Văn làm việc nhà hàng Mauritius Chủ nhân khu vườn đầu bếp Phạm Thông Văn, người Việt sống thiên đường du lịch Nhờ mảnh vườn, Văn làm bát phở Việt bán với giá 50 USD Một thực đơn gồm món: phở, chả giị, chạo tơm, giá trọn gói 120 USD khách Tổng giám đốc khu nghỉ hè fan ăn Việt, vài tuần lại sang bếp Á đông Văn để thưởng thức, dù vừa ăn vừa than thở "phở ngon mà đắt quá!" Những lúc thế, Văn vừa cười vừa lắc đầu: "Mày tìm đâu ăn ngon này, khơng?" Mauritius hịn đảo nằm Đơng Phi, cách Madagasca 900 km, trước thuộc địa Hòa Lan, Pháp Anh, trở thành quốc gia độc lập Cái tên Mauritius gắn liền với đồn điền mía trải dài, rặng san hơ lớn thứ giới bao quanh hịn đảo chặn sóng cách bờ km tạo nên bãi biển phẳng lặng đẹp tuyệt Lịch sử đảo suốt năm tháng thuộc địa tiếng với sống nô lệ Thủ Port Louis hải cảng trước thương thuyền chở nô lệ từ khắp giới cập bến để tiếp tế nguyên liệu buôn bán nô lệ Vách núi với đài tưởng niệm nô lệ phía Tây đảo, ngày Unesco cơng nhận di sản văn hóa giới chứng kiến cảnh nhiều người nô lệ leo lên vách núi nhảy xuống vực quyên sinh Hòn đảo ngày mệnh danh thiên đường du lịch với đa sắc tộc, từ Âu, Phi đến cộng đồng 20.000 người Hoa, song bạn khơng thể tìm cư dân Việt Nam Người Mauritius chưa nghe đến tên Việt Nam định vị đất nước hình chữ S đồ giới Cho đến năm 2011, có đầu bếp Việt khăn gói sang lập nghiệp Heritage resort Anh Văn với khu vườn rau Việt Nam Mauritius Phạm Thông Văn sinh năm 1982, khởi nghiệp từ năm 15 tuổi cách phụ bếp Chàng trai năm 30 tuổi nói "tức lắm, người Việt Nam giỏi mà phải làm cơng cho nước ngồi mãi" Với cách nghĩ này, Văn học lớn dần, từ phụ bếp trở thành đầu bếp bếp trưởng cho khách sạn Sài Gịn, sau xuất ngoại để làm cho khách sạn lớn giới Thấm 12 năm anh sống xa xứ, đảm trách chức vụ bếp trưởng châu Á khách sạn Dubai, Arab Saudi nước vùng Caribe "Tôi tự đặt quy định làm việc nơi năm, sau đến nơi khác để có điều kiện học hỏi nhiều hơn", Văn tâm Anh kể phải chia tay mối tình Caribe st tiến tới nhân để đến Dubai làm việc "khơng muốn trói buộc đời mình" Với Mauritius, anh nói: "Đây đảo quốc xa lạ với người Việt Nam dù gần đảo Réunion nơi lưu đày nhiều vị vua triều Nguyễn" Để sống vùng đất lạ này, Văn tự ứng cử vào vị trí bếp trưởng châu Á Heritage resort qua nhiều vòng tuyển lựa giành công việc với mức lương 3.700 euro tháng Fabien Lefébure, giám đốc truyền thông khu nghỉ mát - golf Heritage kể: "Chúng phải sang tận Việt Nam để mời Văn" Nhiều năm không dùng tiếng Việt, Văn gần "cứng" nói lại tiếng mẹ đẻ Song ăn Việt anh khơng thể qn mà cịn sáng tạo nhiều cách biến tấu Việt ngun liệu Tây Ví dụ để làm chả giị (nem), khơng có bột gạo làm rế cuốn, anh dùng bột khoai mì (sắn) Khơng có nước mắm, Văn băm nhỏ tỏi ớt sốt dầu để làm nước chấm Khách Tây ăn chả giị liên tục xin nước chấm đặc biệt Hành trang người đầu bếp mang theo xa Việt Nam loại hạt ớt, mướp, rau mùi loại Anh gieo hạt góc vườn bên cạnh nhà hàng, bãi biển Ấn Độ Dương Rau xanh từ phát triển tươi tốt thành mảnh vườn bình dị thơn quê Việt Nam "Tôi tự hào gieo hạt giống Việt Nam Mauritius, cho người nước hiểu người Việt giỏi đến mức nào, Việt ngon sao", bếp trưởng Văn nói Món cá hương Mauritius anh Văn chế biến Loại cá giống cá hương Việt Nam lớn nhiều lần Sáng thứ tư hàng tuần, ngư dân Mauritius mang cá tươi đến cho nhà hàng anh Văn Anh định tháng năm hết hợp đồng Mauritius khăn gói sang Mỹ làm việc cho nhà hàng casino "Sau tơi Việt Nam mở nhà hàng thật to Trong nhà hàng có trường dạy nấu ăn để giúp giới trẻ nước học cách làm ăn Việt theo tiêu chuẩn cao cấp châu Âu" ==== Hình ảnh đẹp mơ đảo thiên đường Mauritius Nằm Ấn Độ Dương, đảo Mauritius sở hữu bãi biển đẹp với ánh nắng chan hòa quanh năm Đây điểm đến thu hút nhiều khách du lịch Ảnh TP, Travelise ._,_. _ ,_._, _