Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu hoạt động 1-MCP Nhiệt độ Trong hầu hết nghiên cứu 1-MCP áp dụng nhiệt độ dao động 6877 0F (20 - 250C) Nhiệt độ thấp nghiên cứu tồn mối quan hệ nồng độ, thời gian nhiệt độ, ứng dụng nhiệt độ thấp khơng có hiệu số trồng Thông thường nhiệt độ xử lý thấp yêu cầu thời gian xử lý lâu Ví dụ xử lý táo 1-MCP 370F (30C) yêu cầu xử lý h, nhiệt độ cao h cần thiết để trì hỗn q trình chín (Dell cộng sự, 2002) Trong rau mùi (Coriandrum sativum) 1-MCP khơng có hiệu xử lý nhiệt độ thấp (5-100C), điều lý giải nhiệt độ thấp độ nhạy 1-MCP thấp với ethylene (Jiang et al., 2002) Áp dụng 1-MCP (5 20 nl.1-1) 360F (20C) khơng có hiệu penstemon (Penstemon); Tuy nhiên, ứng dụng 1-MCP 680F (200C) có hiệu ức chế ethylene ngoại sinh (Serek cộng sự,1995) Trong cải xanh (Brassica oleracea) ứng dụng 1-MCP cho kết tốt 68 0F (200C) 41 0F (50C) hiệu ức chế ethylene xảy hai nhiệt độ (Ku Wills, 1999) Able cộng (2002) cho thấy 68 0F (200C) tốt cho xử lý cải xanh Trong táo nồng độ định 1-MCP có tác dụng độ cứng hạ thấp nhiệt độ bảo quản (Miret cộng sự, 2001) đưa giả thuyết nhiệt độ thấp giảm lực liên kết 1-MCP Nồng độ xử lý Nồng độ ứng dụng 1-MCP để có hiệu tùy thuộc vào sản phẩm, thời gian xử lý, nhiệt độ xử lý phương pháp xử lý Cần nồng độ tối thiểu 2,5 nl.l-1 hoa cẩm chướng, nghiên cứu số táo cho thấy nồng độ cần thiết µl l-1 để ngăn chặn tác dụng ethylene (Jiang cộng sự, 2002; Sisler cộng sự, 1996; Fan cộng sự, 1999) Nồng độ 1-MCP để ngăn chặn tác dụng ethylene cải xanh khoảng 1-12 µl.l-1 (Fan cộng sự, 2000; Ku cộng sự, 1999; Able cộng sự, 2002) Trong cà chua (Lycopersicon esculentum) nồng độ 1- MCP cần thiết để ngăn chặn thay đổi màu sắc từ xanh sang màu đỏ ngày nl.l-1 (Sisler cộng sự, 1996) Nồng độ 1-MCP cao (0,1 - 100 µl.l-1 ) thời gian ngắn (2h) hiệu cà chua xanh (Wills cộng sự, 2002), liều lượng thấp để tăng sống sau thu hoạch cà chua chín 20 µl.l-1 Liều lượng 1-MCP 50 nl.l-1 khơng có tác dụng chuối chưa chín, 500 nl.l-1 làm chậm trình chín (Harris cộng sự, 2000) Trong táo 1-MCP nồng độ µl.l-1 có hiệu việc làm chậm q trình chín (Fan cộng sự, 1999; Rupasinghe cộng sự, 2000) Thời gian Thời gian xử lý Trong hầu hết nghiên cứu thời gian xử lý dao động từ 12-24 h phù hợp để 1-MCP phát huy hiệu Xử lý 1-MCP h nồng độ 0,45 l.l-1 không đủ để thay đổi hô hấp thay đổi sản xuất ethylene bơ (Jeong cộng sự, 2002) Có mối quan hệ thời gian nồng độ, nồng độ 1-MCP cao yêu cầu thời gian xử lý ngắn (bông cải xanh - Ku cộng sự, 1999 chuối - Jiang cộng sự, 1999) Thời gian từ lúc thu hoạch đến xử lý 1-MCP Tầm quan trọng thời gian từ thu hoạch đến xử lý 1-MCP khác với loài trồng Nói chung xử lý 1-MCP sớm tốt, thời gian từ sau thu hoạch đến xử lý 1-MCP ngắn hạn chế hư hỏng Chuối cần xử lý 1-MCP vòng 24h để trì hỗn q trình chín (Jiang cộng sự, 1999) Sự sản sinh khí ethylene, làm mềm, hóa nâu mơ chín mận bị ức chế trái xử lý với 1-MCP sau lưu trữ, trước lưu trữ (Dong cộng sự, 2002) Giai đoạn phát triển trưởng thành rau Giai đoạn phát triển trồng phải xem xét áp dụng 1-MCP giai đoạn thành thục Hiệu 1-MCP trái mơ (Prunus Armeniaca) giảm với già hóa trái (Fan cộng sự, 2000) Điều giải thích khác độ tuổi, cấu trúc mô tế bào Chuối giai đoạn thành thục yếu tố quan trọng góp phần vào hiệu hoạt động 1-MCP (Harris cộng sự, 2000) Số lần xử lý Xử lý 1-MCP nhiều lần cho hiệu tốt việc xử lý lần Tuy nhiên điều phụ thuộc vào loại sản phẩm Xử lý 1-MCP nồng độ 100 nl.l-1 nhiều lần chứng minh có hiệu việc giảm ethylene gây đổi màu bơ xử lý lần (Pesis cộng sự, 2002) Tuy nhiên, xử lý 1-MCP nhiều lần với bơng cải xanh có hiệu tương tự xử lý lần (Able cộng sự, 2002) Bảng 1: Tóm tắt điều kiện xử lý 1-MCP hiệu ứng loại rau Đối tượng Nồng độ Nhiệt độ xử lý µl.l-1 (0C) Thời gian xử lý (h) Ảnh hưởng Kiểm soát hóa nâu; Dứa (Ananas 0.1 comosus) 20 18 chậm trình sinh axit ascorbic, ethylene, giảm chất rắn hòa tan Mãng cầu (Annona squamosa /Annona 25 20 14 Chậm q trình chín cheimola) Bơng cải xanh (Brassica oleracea) Chuyển màu vàng bị trì 1; 12 5;10;20 6;12;16 hỗn, giảm hô hấp, phân rã, kéo dài tuổi thọ Chậm trễ trình chuyển Bắp cải Trung Quốc (B rapa var 12 10 16 chinensis) bảo quản tiếp xúc với ethylene ngoại sinh Chậm trễ trình chuyển Nấm trung quốc (B juncea var màu vàng, tăng thời hạn 12 10 16 foliosa) màu vàng, tăng thời hạn bảo quản tiếp xúc với ethylene ngoại sinh Chậm trễ trình chuyển (B rapa var parachinensis) 12 10 16 màu vàng, tăng thời hạn bảo quản tiếp xúc với ethylene ngoại sinh Rau mùi (Coriandrum 50 nl l-1 20 24 sativum) Dưa gang (Cucumis melo) Dưa hấu (Citrullus lanatus) Carrot (Daucus carota) Duy trì chất diệp lục protein, lão hóa chậm Hãm sản sinh ethylene, 0.1 - 10 phút không xảy phản ứng gây thương tích 20 18 Giảm hư hỏng bên Ngăn ngừa độ chua, 20 tăng hô hấp, ức chế tăng với ethylene ngoại sinh Theo tổng hợp Sylvia M Blankenship, John M Dole, 2012 Hình 1: Bơ xử lý với 1-MCP (Allan B Woolfa cộng sự, 2004) Những liệu cho thấy kiến nghị xử lý 1-MCP cho kết tối ưu phụ thuộc vào chiều dài kho lạnh nhiễm khí ethylene bảo quản (C.M Cantin cộng sự, 2011) N.T.N.Mai ... từ lúc thu hoạch đến xử lý 1-MCP Tầm quan trọng thời gian từ thu hoạch đến xử lý 1-MCP khác với lồi trồng Nói chung xử lý 1-MCP sớm tốt, thời gian từ sau thu hoạch đến xử lý 1-MCP ngắn hạn chế... trọng góp phần vào hiệu hoạt động 1-MCP (Harris cộng sự, 2000) Số lần xử lý Xử lý 1-MCP nhiều lần cho hiệu tốt việc xử lý lần Tuy nhiên điều phụ thuộc vào loại sản phẩm Xử lý 1-MCP nồng độ 100... dụng 1-MCP giai đoạn thành thục Hiệu 1-MCP trái mơ (Prunus Armeniaca) giảm với già hóa trái (Fan cộng sự, 2000) Điều giải thích khác độ tuổi, cấu trúc mô tế bào Chuối giai đoạn thành thục yếu tố