BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ: MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ NUÔI CÁ TRA

MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ NUÔI CÁ TRA Nội dung Yếu tố địa lý ảnh hưởng đến màu sắc thịt Chất lượng thức ăn ảnh hưởng đến chất lượng thịt Các yếu tố liên quan đến FCR Yếu tố bệnh ảnh hưởng đến chất lượng cá Yếu tố đánh giá hiệu ao nuôi Ao nuôi cá tra coi hiệu nếu: Chi phí sản xuất thấp (liên quan đến thức ăn) Chất lượng thịt tốt  Phi lê  Màu sắc thịt Yếu tố địa lý ảnh hưởng đến màu sắc thịt Đặc điểm địa lý vùng nuôi cá tra phân theo dạng • Vị trí vùng ni nằm khu vực đất có tính chất đất sét (đào ao từ vùng đất nơng nghiệp) • Vùng ni nằm sơng lớn có tính chất đất chủ yếu cát • Vùng ni có tính chất đất thịt pha cát Vùng có đất cát Vùng đất sét Vùng đất thịt pha cát Vùng đất cát Vùng đất thịt pha cát => Vùng nuôi nằm khu vực đất sét cho màu sắc thịt trắng so với vùng khác Vùng đất sét Chất lượng thức ăn ảnh hưởng đến chất lượng thịt • Thức ăn cơng nghiệp cho chất lượng thịt cá săn thức ăn tự chế • Tỷ lệ mỡ hệ số phi lê cá sử dụng thức ăn công nghiệp tốt thức ăn tự chế Một số yếu tố ảnh hưởng đến FCR Cơ cấu đạm q trình ni ảnh hưởng đến FCR • Sản phẩm thức ăn cá tra thương phẩm thường chia theo loại: 28% đạm, 26% đạm, 22% đạm • Cơ cấu đạm hiểu tỷ lệ loại thức ăn suốt q trình ni cá • Số ao theo dõi 336 ao • Thời gian theo dõi 01/2012-12/2012 • Địa điểm theo dõi: số tỉnh ĐBSCL Cơ cấu đạm q trình ni ảnh hưởng đến FCR Kết • Sử dụng 22% đạm nhiều chu kỳ nuôi cá tra cho kết FCR cao => giá thành ni lớn • FCR cá tra có liên quan lớn đến lượng thức ăn có 26% đạm (trong cấu đạm khơng nên 70% lượng thức ăn 26% đạm) Size cá xuất ảnh hưởng đến FCR => Size xuất nhỏ cho FCR thấp Tỷ lệ sống ảnh hưởng đến FCR => Tỷ lệ hao hụt cao cho FCR lớn Thời gian nuôi ảnh hưởng đến FCR => Thời gian ni ngắn FCR thấp FCR bình quân theo mùa vụ nuôi Liên quan size giống FCR => Size giống lớn cho hệ số FCR cao Tỷ lệ mỡ liên quan đến size cá => Size cá 600-800 gram cho tỷ lệ mỡ thấp (theo dõi 66 ao) Tăng trưởng bình quân theo giai đoạn cá Yếu tố bệnh ảnh hưởng đến chất lượng cá tra • Bệnh gạo gây thiệt hại kinh tế lớn nghề nuôi cá tra • Cá bệnh gạo áp giá cá phế phẩm • Tùy vào tỷ lệ nhiễm bệnh đàn mà mức độ thiệt hại khác Yếu tố bệnh ảnh hưởng đến chất lượng cá tra • Bệnh vàng da gây thiệt hại tương đối lớn giá trị kinh tế tỷ lệ hao hụt • Hầu hết ao cá bệnh vàng da áp giá mức sản phẩm cấp thấp (T2) • Bệnh xảy ảnh hưởng lớn đến tỷ lệ phi lê cá CHÂN THÀNH CẢM ƠN!