Giới thiệu cách thức xây dựng danh mục đồ uống của chuỗi café gardenista

Giới thiệu cách thức xây dựng danh mục đồ uống của chuỗi café gardenista Giới thiệu cách thức xây dựng danh mục đồ uống của chuỗi café gardenista Nhóm 3B Các thành viên nhóm 3B 1 Vũ Phương Thảo – A288[.]

GIỚI THIỆU CÁCH THỨC XÂY DỰNG DANH MỤC ĐỒ UỐNG CỦA CHUỖI CAFÉ GARDENISTA NHÓM 3B CÁC THÀNH VIÊN NHÓM 3B Vũ Phương Thảo – A28859 Dương Thị Tuyết Mai – A29207 Nguyễn Anh Tú – A29959 Trần Phương Thảo – A28831 Lê Nguyễn Hà Nhi – A28957 Trương Thanh Hạnh – A28369 Bùi Ngọc Minh Hân - A NỘI DUNG 2.1 Phân khúc khách hàng phân loại danh mục đồ uống Giới thiệu chuỗi Café Gardenista 2.2 Xây dựng danh mục đồ uống Cách thức xây dựng danh mục đồ uống 2.3 Thiết kế Menu Đánh giá 2.4 Xây dựng giá bán thực tế Giải pháp & Kết luận 2.5.Nguồn thiết lập danh mục đồ uống GIỚI THIỆU VỀ CHUỖI CAFÉ GARDENISTA  ĐƯỢC THÀNH LẬP TỪ NĂM 2015  ĐẾN NAY CÓ CƠ SỞ ĐANG HOẠT ĐỘNG VÀ CƠ SỞ ĐANG CHUẨN BỊ HOẠT ĐỘNG Gardenista The Farmer (B40 Nguyễn Thị Định HN) Gardenista The Ylangang ( Lê Thạch – HN) Lotte Centre Đào Tấn HN (chưa hoạt động) Gardenista The The FireFly (302 Kim Mã – HN) Aeon Mall Long Biên HN ( chưa hoạt động) GIỚI THIỆU VỀ CHUỖI CAFÉ GARDENISTA Phong cách Ý tưởng thiết kế • Cây xanh • Khơng gian lành • Thư giãn • Trị chuyện, làm việc • Khơng gian xanh mướt • Khu rừng • Thiết kế nhà kính • Mua trồng MỘT SỐ HÌNH ẢNH KHƠNG GIAN QUÁN CAFÉ GARDENISTA MỘT SỐ HÌNH ẢNH QUÁN CAFÉ GẢRDENISTA CÁCH THỨC XÂY DỰNG DANH MỤC ĐỒ UỐNG CỦA CHUỖI GARDENISTA 2.1 PHÂN KHÚC KHÁCH HÀNG VÀ CĂN CỨ PHÂN LOẠI DANH MỤC ĐỒ UỐNG 2.1.1 PHÂN KHÚC KHÁCH HÀNG  THƯỜNG CÓ CÁCH CHỌN PHÂN KHÚC ĐỂ XÂY DỰNG MENU: - BIẾN ĐỔI THEO VỊ TRÍ CƠ SỞ - TẠO TẬP KHÁCH HÀNG RIÊNG => GARDENISTA LÀ SỰ HÒA HỢP CỦA CÁCH CHỌN CÁCH THỨC XÂY DỰNG DANH MỤC ĐỒ UỐNG CỦA CHUỖI GARDENISTA The Farmer The Ylangang The FireFly Hài hòa, nhẹ nhàng Vị trí trung tâm, rộng rãi Khơng gian ngồi trời nhiều Dân văn phịng Khách du lịch, gia đình, khách phủ Học sinh, sinh viên CÁCH THỨC XÂY DỰNG DANH MỤC ĐỒ UỐNG CỦA CHUỖI GARDENISTA 2.2.1 CAFÉ - TRUYỀN THỐNG: ĐEN ĐÁ, NÂU ĐÁ, BẠC SỈU, KEM CỐT DỪA CAFÉ - CAFÉ MÁY: LATTE, CAPPUCHINO, MOCHA, TIRAMISU LATTE, … => XUẤT XỨ VÀ XỬ LÝ NGUYÊN LIỆU: RANG MỘC, NGUYÊN CHẤT NGUỒN CAFÉ SẠCH HÃNG SIMPLEX, SỮA TƯƠI MỘC CHÂU CÁCH THỨC XÂY DỰNG DANH MỤC ĐỒ UỐNG CỦA CHUỖI GARDENISTA 2.2.2 ĐỒ UỐNG DINH DƯỠNG:  LÀ SIGNATURE CỦA QUÁN CÁC LOẠI NƯỚC ÉP, SINH TỐ => ĐẸP DA, GIẢM CÂN, DETOX, SÁNG MẮT … => XUẤT XỨ VÀ XỬ LÝ NGUYÊN LIỆU: NGUỒN NGUYÊN LIỆU TƯƠI MỚI, RỬA SẠCH, SƠ CHẾ TRƯỚC KHI PHA CÁCH THỨC XÂY DỰNG DANH MỤC ĐỒ UỐNG CỦA CHUỖI GARDENISTA 2.2.3 TRÀ - CÁC LOẠI: TRÀ CAM QUẾ, TRÀ NHÀI CAM XẢ, TRÀ GẠO LỨT, … => XUẤT XỨ VÀ XỬ LÝ NGUYÊN LIỆU: NGUỒN TRÀ PHÚC LONG CÁCH THỨC XÂY DỰNG DANH MỤC ĐỒ UỐNG CỦA CHUỖI GARDENISTA 2.2.4 COMBO COMBO TRÀ + BÁNH COMBO ĐỒ UỐNG + TẶNG CÂY (THƯỜNG LÀ SEN ĐÁ) CÁCH THỨC XÂY DỰNG DANH MỤC ĐỒ UỐNG CỦA CHUỖI GARDENISTA 2.2.5 ĐỒ UỐNG KHÁC 2.2.6 ĐỒ ĂN BÁN KEM - SODA - CẢ CƠ SỞ: BÁNH NGỌT - ICE BLENDED - THE YALANG: ĐỒ ĂN ÂU (PIZZA, PASTA, SALAD… ) - KEM MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ ĐỒ UỐNG TẠI GARDENISTA CÁCH THỨC XÂY DỰNG DANH MỤC ĐỒ UỐNG CỦA CHUỖI GARDENISTA 2.3 THIẾT KẾ MENU - BAO GỒM TỜ GỒM MẶT + QUẦY THU NGÂN + DẠNG BẢNG Ở QUẦY DÀNH CHO KHÁCH CHỜ - PHONG CÁCH TỐI GIẢN, THIẾT KẾ, CẤU TRÚC HỢP LÝ - CHU TRÌNH THAY ĐỔI ĐỒ UỐNG THƯỜNG LÀ THÁNG – NĂM CÁCH THỨC XÂY DỰNG DANH MỤC ĐỒ UỐNG CỦA CHUỖI GARDENISTA 2.3 THIẾT KẾ MENU ... CHUN ĐỒ UỐNG KẾT HỢP MĨN ĂN NHẸ CÁCH THỨC XÂY DỰNG DANH MỤC ĐỒ UỐNG CỦA CHUỖI GARDENISTA 2.2 XÂY DỰNG DANH MỤC ĐỒ UỐNG CỦA CHUỖI CAFÉ GARDENISTA  DANH MỤC CHÍNH (THEO NHÓM): - ĐỒ UỐNG CƠ BẢN - ĐỒ... khách hàng phân loại danh mục đồ uống Giới thiệu chuỗi Café Gardenista 2.2 Xây dựng danh mục đồ uống Cách thức xây dựng danh mục đồ uống 2.3 Thiết kế Menu Đánh giá 2.4 Xây dựng giá bán thực tế... XÂY DỰNG DANH MỤC ĐỒ UỐNG CỦA CHUỖI GARDENISTA 2.2.4 COMBO COMBO TRÀ + BÁNH COMBO ĐỒ UỐNG + TẶNG CÂY (THƯỜNG LÀ SEN ĐÁ) CÁCH THỨC XÂY DỰNG DANH MỤC ĐỒ UỐNG CỦA CHUỖI GARDENISTA 2.2.5 ĐỒ UỐNG