Luận văn kế HOẠCH TRONG DOANH NGHIỆP

Đề án môn học PHN M U t nc ta với 70% dân số sống nghề nông với trồng trọt chăn nuôi chủ yếu Trong loại tròng mang lại thu nhập cao có mía ngun liệu chủ yếu sản xuất sản phẩm đường Sản phẩm thường không ổn định làm cho sản xuất đường đứng tình trạng “Ngàn cân treo sợi tóc” Trong kinh tế nước ta không ngừng phát triển vượt bậc, đóng góp lớn sản phẩm nơng nghiệp Trong đỉnh cao xuất gạo sản phẩm số cơng nghiệp Cịn mía tình trạng trì trệ khơng cải thiện thêm Đến lúc kêu gọi kế hoạch sản xuất đường liệu có phải muộn khơng? Dù khơng thể để tình trạng kéo dài Đây lý em chọn đề tài Em xin chân thành cảm ơn thầy giúp đỡ em hồn thiện đề án V kién thức chưa đầy đủ em mong thầy thơng cảm cho em phần cịn thiếu sót LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn häc PHẦN NỘI DUNG I TỔNG QUAN VỀ KẾ HOẠCH TRONG DOANH NGHIỆP 1.Tổng quan vế doanh nghiệp 1.1 Khái niệm doanh nghiệp Trong năm qua giới nói chung tổ chức kinh tế nói riêng trải qua thay đổi nhanh chóng, liệt đầy kịch tính điều nghĩ đến Q trình cạnh tranh tồn cầu, việc sử dụng rộng rãi mạng máy vi tính thơng tin viễn thơng, sách mở rộng tự nước giới, đổ vỡ tường Berlin chia cắt miền ĐôngTây nước Đức hàng nhiều thập kỷ, biến động khôn lường nước Đông Âu Rồi lại dến khủng bố vào nước sừng sỏ biến điều bất thường trở thành điều bình thuờng.Việt Nam với sách mở cửa, chuyển đổi kinh tế tập trung sang kinh tế thị trường theo định hướng XHCN có điều tiết nhà nước vừa động lực, vừa cú sốc lớn cho nhiều doanh nghiệp Vào năm 1995 nhà nước ban hành luật doanh nghiệp, luật có giải thích “doanh nghiệp” tổ chức có tên riêng, có tái sản, có trụ sở giao dịch ổn định, đăng ký kinh doanh theo quy định pháp luật nhằm thực hoạt động kinh doanh Dựa điều 1(luật doanh nghiệp nhà nước ngày 20- 4- 1995), điều (luật doanh nghiệp tư nhân, ngày21-12-1990), điều (luật công ty ngày 21 - 12 - 1990), điều (luật hợp tác xã, ngày 20 – - 1996) định nghĩa doanh nghiệp sau: “Doanh nghiệp đơn vị kinh tế nhà nước đồn thể tư nhân đầu tư vốn nhằm mục đích chủ yếu thực hoạt động sản xuất LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án m«n häc kinh doanh hoạt động cơng ích góp phần thực mục tiêu kinh tế xã hội đất nước” Theo luật doanh nghiệp (12 - - 1999 - Nghị định số 03: Hướng dẫn thực luật doanh nghiệp 3-2-2000): Doanh nghiệp tổ chức kinh tế có tên , có tái sản, có trụ sở giao dịch ổn định, đăng ký kinh doanh theo qui định pháp luật nhằm thực hoạt động kinh doanh.Trong hoặt động kinh doanh công việc thực hoạc số công đoạn sản xuất, đến tiêu thụ cung ứng dịch vụ thị trường nhằm mục đích sinh lời Từ khái niệm ta thấy rằng: Doanh nghiệp tổ chức kinh tế.Tổ chức nhóm tối thiểu hai người hoạt động với cách có quy củ theo nguyên tắc, thể chế tiêu chuẩn (văn hoá) định, nhằm đặt mục tiêu chung Như tổ chức có đặc trưng sau đây: + Một nhóm người hoặt động với + Có mục tiêu chung + Được quản lý theo thể chế ,nguyên tắc định Các nguyên tắc quan niệm chuẩn mực tiêu chuẩn cần thiết để điều hành tổ chức cách có trật tự nhằm đạt mục tiêu đặt Có nhiều loại tổ chức tuỳ theo mục đích phân loại, xét theo tính chất hoạt động có tổ chức khác nhau: Tổ chức trị, tổ chức xã hội, tổ chức kinh doanh Nếu xét theo mục tiêu có tổ chức nhằm mục tiêu lợi nhuận tổ chức nhằm mục tiêu phi lợi nhuận, xét theo tính tồn có tổ chức ổn định tổ chức tạm thời Vậy để xác định đâu tổ chức kinh tế, phải dựa vào mục đích hoạt động doanh nghiệp Đây điều để ta phân biệt với tổ chức khác LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn học 1.2.Mục tiêu hoạt động doanh nghiệp Vào năm 1986 Đaị Hội Đảng lần VI tuyên bố đường lối đổi bắt đầu thực chương trình đổi Trước năm 1986 nằm bọc kinh tế quan liêu bao cấp Phạm trù xí nghiệp sinh sơi nảy nở, hiểu tổ chức kinh tế nhà nước đầu tư vốn, thành lập tổ chức quản lý, hoạt động công ích nhằm thực mục tiêu chung nhà nước giao cho Hoạt động sản xuất thụ động, trông chờ từ cấp đưa xuống, với mục tiêt hoàn thành đúng, đủ, kịp thời số lượng từ đưa xuống, không cần quan tâm đến khách hàng Điều dẫn đến khủng hoảng kinh tế trầm trọng Cái ngột ngạt chế cũ khiến cho gió KTTT ùa vào làm thay đổi cục diện kinh tế Mục tiêu hoạt động kinh tế tối đa hoá lợi nhuận Đây mục tiêu cuối mà doanh nghiệp hướng tới Để thực điều doanh nghiệp cần phải làm nhiều mục tiêu trung gian khác để đạt mục tiêu cuối Các mục tiêu trung gian chồng chéo lên nhau, để đạt mục tiêu trung gian lại cần hoàn thành mục tiêu trung gian khác Mặc dù có nhiều quan niệm khác song khẳng định chế thị trường doanh nghiệp phải nhằm vào mục bao trùm, lâu dài tối đa hoá lợi nhuận Chỉ sở doanh nghiệp đứng vững cạnh tranh, có điều kiện thực tái sản xuất mở rộng, cải thiện việc làm , nâng cao đời ích người lao động thực nghĩa vụ xã hội Một doanh nghiệp ln phải theo đuổi nhiều mục tiêu khác nhau, hình thành hệ thống mục tiêu, mục tiêu nâu dài tối đa hoá lợi nhuận, doanh nghiệp, nhiều phận khác tham gia có ảnh hưởng tới trính xác định mục tiêu: Chủ sở hữu, nhà quản lý, tập thể người lao động (nguồn lực ) Chính suốt thời kỳ tồn thời kỳ phát triển cụ thể hệ thống mục tiêu doanh nghiệp thường LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án m«n häc mang tính thoả hiệp Điều dẵn đến thời kỳ phải xác định thứ tự ưu tiên hệ thống Mặt khác, không thiết hệ thống mục tiêu thời kỳ phát triển doanh nghiệp phải lấy mục tiêu tối đa hố lơị nhuận vị trí ưu tiên thứ Như em nói để đạt mục tiêu cuối tối đa hoá lợi nhuận doanh nghiệp cần đạt nhiều mục tiêu trung gian khác Trong có hai mục tiêu trung gian quan trọng cần thực tổ chức quản lý tốt có kế hoạch kinh doanh phù hợp gian đoạn kinh doanh khác 1.3.Các giai đoạn kế hoạch kinh doanh Trong giai đoạn hình thành: thường lập kế hoạch định hướng, thời kỳ cần mềm dẻo linh hoạt mục tiêu có tính thăm dò, nguồn chưa xác định rõ, thị trường chưa có chắn Giai đoạn phát triển: Các kế hoạch có xu hướng ngắn hạn thiên mục tiêu xác định rõ hơn, nguồn đưa vào thị trường cho đầu phát triển Giai đoạn chín muồi có tính ổn định tính dự đoán doanh ghiệp lớn nên kế hoặch dài hạn cụ thể giai đoạn thích hợp Giai đoạn suy thối có kế hoạch chuyển từ dài hạn sang ngắn hạn, từ cụ thể sang định hướng Giống giai đoạn đầu, thời kỳ suy thoái cần mềm dẻo.Vì mục tiêu phải xem xét đánh giá lại, nguồn cung phân phối lại điều chỉnh khác 1.4 Quản lý sản xuất doanh nghiệp Chất lượng Tính linh hoạt Tốc độ LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn häc Hiệu Dù tổ chứcMôi cũngkinh cầndoanh phải có quản lý Nhất trường doanh nghiệp khơng thể thiếu Chỉ có quản lý doanh nghiệp hướng thành viên theo đuổi mục tiêu chung, hoạt động có hiệu Nếu khơng có quản lý doanh nghiệp khơng cịn tổ chức nữa, ngày với vượt bậc sản xuất lực người quản lý không ngừng nâng cao Nhìn vào sơ đồ ta thấy bốn đỉnh tứ giác chất lượng, tốc độ, hiệu quả, tính linh hoạt Bốn đỉnh chịu ảnh hưởng mơi trường kinh doanh Như biết môi trường kinh doanh lúc ổn định Sự đỏng đảnh khiến cho phải quản lý tốt Đúng kế hoạch quản lý hai vấn đề lớn tạo thành công doanh nghiệp Vậy kế hoạch kinh doanh gì? Khái quát kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp 2.1 Khái niệm kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp Đứng góc độ người quản lý lập kế hoạch việc xác định cần làm làm trở thành việc lựa chọn hội lâu dài cần phải biết phân tích hội lựa chọn hội tốt Ví dụ, cần phải định chào bán chủng loại sản phẩm nào, giá bán, phương pháp sản xuất sử dụng, mức lương trả nhiều vấn đề khác vvv Một định nghĩa kế hoạch kinh doanh đưa là: Đó việc đưa mục tiêu mà doanh nghiệp cần đạt tới phương thức thực để đạt mục tiêu Dù thời kỳ kế hoạch kinh doanh hiểu theo nghiã khác mục tiêu phương thức thực Nếu thời kỳ kế hoạch hoá tập trung quan liêu bao cấp mục tiêu LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn học ca doanh nghiệp sản xuất đủ theo yêu cầu cấp giao, thời kỳ kinh tế thị trường mục tiêu doanh nghiệp sản xuất cho tạo lợi nhuận tối đa Chính đối lập mục tiêu dẫn đến nghịch lý phương thức thực Sự ấu trĩ chế cũ thể điều này, họ sản xuất hàng hố mà khơng quan tâm tới sở thích khách hàng vấn đề cửa quyền mệnh lệnh làm cho xã hội xuống Vì chuyển sang kinh tế thị trường điều tất yếu Trong thời kỳ hoạt động doanh nghiệp có nhiều thuận lợi nhiều khó khăn 2.2 Những thử thách thuận lợi doanh nghiệp kinh tế thị trường Với doanh nghiệp tới mục tiêu cuối lợi nhuận tối đa, “thảm đỏ” Sự thất bại thành cơng dường hình bóng, người quản lý giỏi phải biết tạo nhiều thành công, phải đứng vững thương trường Lý cuả khó khăn mơi trường kinh doanh Trong điều kiện chế ngày thơng thống điều kiện tốt để doanh nghiệp mở rộng sản xuất kinh doanh, giao lưu buôn bán với nước ngồi Nguồn FDI vơ quan trọng tình hình nước ta thiếu vốn, với nguồn vốn tạo thay đổi tồn bộ mặt kinh tế từ khoa học kỹ thuật tới sở hạ tầng.Trên thực tế doanh nghiệp sản xuất ta tận dụng hội chế mang lại gặp phải nhiều khó khăn Tuy có ảnh hưởng khoa học công nghệ việc nắm bắt chúng chậm, sở hạ tầng phát triển cịn nhiều bất cập Chính lên điều kiện sản xuất ta cịn khó khăn, chi phí cao làm cho giá thành cao lý khiến cho lực cạnh tranh yêú LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn học Cỏc loi sn phm vit nam có giá thành cao từ 20%- 40% giá thành nước khu vực : đường, giấy, xi măng, vải, phân bón, hố chất bản, thép mà nguyên nhân chi phí gian cao, mức chi phí cơng nghiệp chiếm tới 60% có 80% chi phí vật chất số tương ứng nơng nghiệp 40 % 70% Chi phí đầu vào sanr phẩm nơng phẩm có chiều hướng gia tăng Chi phí đầu vào kinh tế cao lệ thuộc nhiều vào nhập khẩu, phẩn nguyên liệu sản xuất chất lượng khơng cao, khơng ổn định Ngồi chi phí dịch vụ sau sản xuất kinh doanh mức cao( chi phí kho bãi, thơng tin, lệ phí , hải quan ) trình độ trang thiết bị lạc hậu từ hai đến ba hệ so với nước khu vực Công nhân kỹ thuật thiếu, tay nghề thấp Tất điều làm cho xuất lao dộng thấp, 80% tăng trưởng dựa vào vốn Phần đóng góp tăng trưởng từ xuất lao động chiếm khoảng 20%( số nước khu vực từ 35% - 45%) xu hướng giảm Đứng trước tình hình hội nhập ta phải đối phó với hàng loạt vấn đề trên, khơng loại trừ vấn đề bảo hộ thuế quan Trong phủ khuyến khích tự lực doanh nghiệp cịn trơng chờ vào hỗ trợ nhà nước hình thức khác Tuy điều nhức nhối ta vấn đề quản lý, quản lý không tốt vấn đề quan trọng kéo theo nhiều vấn đề vấn đề sử dụng vốn đầu tư Từ thuận lợi khó khăn sản xuất doanh nghiệp đơn giản với biến động không ngừng từ chiến tranh vùng vịnh mà mục đích sở hữu dầu mỏ, rrồi đến chiến tranh số nước giới làm cung cầu sản phẩm hàng hoá biến động mạnh Vấn đề dự báo sản xuất khó khăn lại trở lên khó khăn doanh nghiệp việt nam Bởi bị hạn hẹp thu thập thông tin, không LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn học phi mà doanh nghiệp sản xuất sản xuất dàn trải mà không dựa vào đâu để sản xuất Họ phải có kế hoạch kinh doanh phù hợp Hệ thống kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp Trong doanh nghiệp có kế hoạch sản xuất, tài mô tả sơ đồ sau: KH sản xuất KH KH - CN KHMKT Doanh nghiệp KH tài KH nhân Đúng sản xuất quan trọng để đạt mục tiêu mình, doanh nghiệp khơng có kế hoạch sản xuất mà cần phải có kế hoạch khác Có kết hợp ăn ý kế hoạch tạo thành công Trong điều kiện ngày kế hoạch marketing coi hoa tiêu, dù có thay đổi vị trí song kế hoạch khơng thể tách rời được, chúng hoạt động với chức riêng huy chung doanh nghiệp Các mục đích hướng tới mục đích cuối doanh nghiệp lợi nhuận khơng ngừng tăng lên Có thể thấy rõ hai kiểu lập kế hoạch Kế hoạch dài hạn, ngắn hạn Kế hoạch dài hạn hiển nhiên bắt nguồn từ mục tiêu lâu dài doanh nghiệp có liên quan tới bước thực để tiến đến mục tiêu Ví dụ, mục tiêu chen chân vào thị trường định đó, càn phải sản xuất sản phẩm năm nay, năm sau sản xuất nào, năm sau có LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn học lờn xây dựng nhà máy không Tuy nhiên kế hoach ngắn hạn, người quản lý vạch cách xác, bước triển khai dựa vào sản xuất sản phẩm Trong đợt ngắn phải xác định thời hạn hoàn thành, thứ tự yêu tiên, lên đơn hàng vật tư, thuê tuyển huấn luyện cơng nhân, kỳ hạn ngắn kế hoạch phải rõ ràng Rất nhiều việc lập kế hoạch giao cho nhóm nhân viên thực Trong năm gần nhiều kỹ thuật, quy hoạch tuyến tính, PERT, sở liệu tính tốn, phương pháp tái tạo nhân viên sử dụng để giúp họ phân tích đưa định ta khơng qn kỹ thuật khơng đưa định mà người định người quản lý Một ví dụ việc lập dự án Satur Generalmotors, cơng ty dự kiến xây dựng nhà sản xuất ôtô để chế tạo bán loại xe nhỏ “dùng cho gia đình” việc lập kế hoạch xúc tiến khẩn trương để đảm bảo chắn thành công tổng thể cơng trình mặt rộng triệu phít vng áp dụng khái niệm tiên tiến tôt lắp ráp, hệ thống dây chuyền lắp rap, nguồn cung cấp khối lượng dự trữ vật tư dùng cho Như việc lập kế hoạch đơn giản, địi hỏi phải có cơng phu từ khâu xây dựng đến khâu thực hiên Dù cho kinh tế thị trường có kế hoạch Marketing hoa tiêu khơng thể phủ nhận vai trị kế hoạch sản xuất Một doanh nghiệp tồn họ sản xuất hoạt động tạo đầu vào thành đầu Kế hoạch sản xuất lại thiếu II KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ KẾ HOẠCH DỮ TRỮ TRONG DOANH NGHIỆP 1.Vai trò hoạt động sản xuất: 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn học Th ba đảm bảo q trình sản xuất cung ứng dịch vụ liên tục, nhằm thoả mãn tốt nhu cầu khách hàng, khắc phục sai sót dự đoán cầu hàng hoá doanh nghiệp Thứ tư giảm thiểu hố số chi phí đặt mua hàng Như dự trữ xét phương diện sau : + Để giảm thời gian cần thiết đáp ứng nhu cầu + Làm phẳng mức sản xuất nhu cầu thay đổi + Bảo vệ công ty trước rủi ro dự đoán thấp nhu cầu Mặt khác dự trữ coi nguồn nhàn rỗi Do dự trữ cao gây lãng phí, dự trữ coi hợp lý? Các nhà quản lý tài muốn giữ mức dự trữ thấp sản xuất mềm dẻo để cơng ty đáp ứng nhu câu hạ thấp mức đầu vào tồn kho Thực tế dự trữ lớp đệm lót nhu cầu khả sản xuất Khi nhu cầu biến đổi mà hệ thống sản xuất điều chỉnh khả sản xuất mình, hệ thống sản xuất khơng cần đến lớp đệm lót tồn kho Với cách nhìn nhận lỗ lực đầu tư hướng vào hệ thống sản xuất linh hoạt, điều chỉnh sản xuất nhanh, thiết lập quan hệ tốt với nhà cung cấp để đặt hàng thật nhanh với quy mơ nhỏ Cịn nhà sản xuất muốn có thời gian vận hành sản xuất dài để sử dụng hiệu máy móc thiết bị, lao động Họ tin hiệu sản xuất đặt hàng với quy mơ lớn bù đắp lãng phí mà dự trữ cao gây ra, điều dẫn đến mong muốn dự trữ cao Mặc dù dùng mục tiêu giảm thấp phí tổn liên quan đến dự trữ song cách nhìn nhận vấn đề theo chiều hướng khác Rõ ràng điều kiện định lượng dự trữ hợp lý cần phải xác định 18 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn học cỏch toàn diện Nếu dự trữ cao làm tăng đầu tư vào tồn kho Dự trữ thấp , tốn kếm việc mua hàng,thiết bị sản xuất ,bỏ lỡ hội kinh doanh Khi xem xét vấn đề chi phí dự trữ có hai khuynh hướng trái ngược Có chi phí tăng lên dự trữ tăng, có chi phí giảm dự trữ tăng.Vì cần phải phân tích kỹ lưỡng chi phí dự trữ trước đến phương thức hợp lý cho làm cực tiểu chi phí có 2.Chi phí dự trữ: 2.1 Chi phí tăng lên tăng dự trữ: - Chi phí vốn : Đầu vào dự trữ phải xem xét tất hội đầu tư ngắn hạn khác Trong điều kiện nguồn vốn giới hạn, đầu tư vào dự trữ phải chấp nhận phí tổn hội vốn đầu tư vào dự trữ tỷ suất sinh lời dự án có lợi bị bỏ qua Sự gia tăng dự trữ làm tăng vốn cho dự trữ chấp nhận phí tổn hội vốn cao - Chi phí kho: Bao gồm chi phí lưu giữ chi phí kho bãi, tiền lương nhân viên, quản lý kho bãi, điều kiện bảo quản dự trữ (giữ nóng, chống ẩm, làm lạnh) - Thuế bảo hiểm: Chống lại rủi ro gắn với quản lý dự trữ, công ty phải tổn chi phí bảo hiểm, chi phí tăng tồn kho tăng Dự trữ tài sản, bị đánh thuế dự trữ tăng chi phí thuế tăng - Rủi ro kinh doanh: Trong thời gian dự trữ sản phẩm để lâu bị lạc hậu giảm giá 2.2 Các chi phí giảm tồn kho tăng: - Chi phí đặt hàng: Là chi phí phát sinh theo lần đặt hàng nhận hàng chi phí ước lượng, thương lượng chuẩn bị đơn hàng, tiếp nhận Quy mô lô hàng lớn có lần đặt hàng chi phí đặt hàng 19 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn học nm ớt hn vỡ s lần đặt hàng Song đặt hàng quy mơ lớn dự trữ bình quân tăng lên hiển nhiên chấp nhận chi phí dự trữ cao - Giảm giá chiết khấu khối lượng lớn: Đặt hàng quy mô lớn hưởng giảm giá chiết khấu - Chi phí chuẩn bị sản xuất: Các hệ thống sản xuất chế tạo cần chi phí cho lần chuẩn bị sản xuất gồm, chi phí chuẩn bị tài liệu, máy móc nhàn rỗi, chi phí nhân cơng chuẩn bị ,phế phẩm sản xuất thử Khi dự trữ tăng làm giảm số chi phí làm tăng chi phí khác Mức dự trữ hợp lý cực tiểu hố tổng chi phí có liên quan, muốn làm tốt việc đòi hỏi phải có kế hoạch dự trữ hợp lý IV.TIẾP CẬN VẤN ĐỀ LÝ THUYẾT KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VA DỰ TRỮ TRONG DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT ĐƯỜNG: 1.Vai trò kế hoạch sản xuất dự trữ doanh nghiệp sản xuất đường: 1.1Sự cần thiết tồn doanh nghiệp sản xuất đường: Diện tích mía đường đến năm 2003đạt 317.4 nghìn ha, có 44 nhà máy đường lớn tập trung lớn ĐBSCL Cây mía khơng xem trồng để lấy đường mà cho nhiều loại sản phẩm khác Cung cấp mật, chế biến nhiếu nhiều nghành công nghiệp, tận thu bã mía để làm ván ép,làm phân bón, làm thực phẩm để ni bị, trồng nấm, làm ngun liệu cho nhiều nghành lượng sản xuất điện, đốt lò Các nhà máy tồn nâu đời tốn nhiều tiền của nhà nước, nhiều nơi nghề trồng mía cung cấp nguyên liệu cho nhà máy đường nghề truyền thống.Với vai trị tồn nhà máy cần thiết Nhưng doanh nghiệp sản xuất đường thường xuyên bị thua lỗ ,điều khiến cho nhà quản lý băn khoăn tồn chúng Đơn cử ví dụ mía DBSCL đòn cân kinh tế, bên treo 400 tỷ 20 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn học ng l l luỹ kế năm (1999-2002) nhà máy đường, bên nợ khó địi nơng dân trồng miá.Điều đáng ngại hai bên đối kháng lúc nặng thêm ,chiếc đòn cân vốn mang hương vị ngào vừa nhỏ vừa giòn chắn có lúc gập gẫy Khi khơng khơng thể cứu nơng dân mà tìm đâu nguồn tài để trả nợ vay đầu tư ban đầu bù lỗ cho nhà máy Hiền đối mặt với tình trạng giá mía hạ, giá đường tăng khơng phải mà nơng dân khơng trồng mía doanh nghiệp sản xuất đường không tồn Bởi phủ nhận vai trò doanh nghiệp Họ người tiêu thụ sản phẩm nơng dân.Ví trồng mía Trà Vinh có từ nâu đời, trở thành nghề nguồn thu nhập người dân, nơng dân vùng ven sông Hậu Trong chuyển dịch cấu sản xuất nông nghiệp, mía hai huyện Trà Cú Tiểu Cần xem chủ lực Từ có nhà máy đường cơng suất 15000tấn mía /ngày tổng cơng ty mía đường I chuyển địa phương xã Lưu Nghiệp Anh, huyện Trà Cú, mía bắt đầu phát triển mạnh vùng lân cận nhà máy Đó ví dụ điển hình vai trị to lớn doanh nghiệp sản xuất đường Chúng ta khơng thể phủ nhận điều đó, khơng thể làm ngơ trước khó khăn mà doanh nghiệp mắc phải đặc điểm đặc thù sản phẩm gây 1.2 Các đặc điểm sản phẩm đường Sóc trăng vùng trồng mía có xuất cao ĐBSCL, mùa thu hoạch mía năm 2002 hộ bán giá mía cao, bình thường 200390 đồng/kg Cuối vụ có hộ bán với giá 500đ/kg.Cịn năm 2003 mía trồng ngồi đồng khơng mua Nguyên nhân xuất mía lên cao, nguồn dự trữ đường nhà máy từ năm trước để lại nhiều, thời kỳ 21 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn học thuận lợi làm sản lượng tăng lên Vụ mía năm 2001 –2002 cuối giá mía lên cao ( 350000 – 370000đ/tấn) kích thích nơng dân gia tăng trồng mía cho vụ 2002 –2003, điều ảnh hưởng tới mức dự trữ sản phẩm đường, đặc biệt vấn đề dự báo khó khăn khơng phải dự đốn xác đặc biệt vấn đề liên quan đến thời vụ Một đặc trưng sản phẩm đường khó bảo quản liên quan đến thời tiết, nhiệt độ chi phí dự trữ bảo quản tăng lên Vì dự trữ bảo quản sản phẩm đường cho hợp lý Ngoài cịn nhạy cảm với thị trường giới nguồn nguyên liệu đầu vào Nếu sản lượng mía nhiều cộng với lượng dư thừa kỳ trước, nhu cầu tăng không tương xứng gây ảnh hưởng tiêu cực đến sản phẩm đường Dự đoán sản phẩm đường liên linh châu Âu liên vụ 01-02 tăng từ 16 –17,4 triệu đẩy giá đường giảm xuống đến mức kỷ lục Lượng đường liên minh châu âu, thổ nhĩ kỳ, Nam phi, úc, Mỹ Braxin tăng mạnh gây áp lực nước sản xuất đường khác Trung quốc không tham gia thị trường nhập sản lượng đường Mỹ tăng Chỗ dựa chung thị trường nhập đổ dồn vào Nga Nơi dự đốn khơng có tăng lên sản phẩm nội địa Mặc dù thị trường giới khơng tránh khỏi suy thối Các nhà sản xuất đường giới phải đứng trước tình trạng giá đường thấp mức cân cung -cầu thiết lập Để sản xuất đường ngun liệu khơng thể thiếu mía, giá nguyên liệu tăng giá đường tăng, điều hiển nhiên mà doanh nghiệp nhìn thấy Vụ mía năm 2001-2002 giá mía lên cao kích thích nơng dân trồng mía cho liên vụ 2002 – 2003 Giá đường hạ, liên vụ 01 –02 gặt hái thành cơng người dân trồng mía gía mía cao giá đường lại tăng không làm cho doanh nghiệp sản xuất 22 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án m«n häc đường sáng sủa hơn, để cịn phụ thuộc vào giá đường giới Giá đường nước cao điều thuận lợi cho hàng nước tràn vào Nhất đường lậu, theo số liêu năm 2001 lượng đường nhập lậu từ Thái Lan qua biên giới Tây Nam tập trung cưả thuộc An Giang, Đồng Tháp, Long An, Tây Linh, toả tiêu thụ nhiều nơi ước tính An Giang thời điểm có khoảng 300 đường nhập lậu, giữ tốc độ vòng tháng , nhập đường nhập lậu An Giang gần sản lượng năm nhà máy sản xuất cỡ lớn miền Đông Nam Bộ Lượng đường nhập lậu 2001 163 bắt không nửa lượng nhập lậu qua cửa An Giang vòng ngày Thực tế ngành đường nhà máy bảo hộ toàn diện mặt hàng nhập phải có hạn ngạch nhà nước cấp, đường nhập vào Việt Nam phải chụi thuế nhập lên tới 50%( VAT) Tuy đường nhập lậu khơng dễ ngăn cản, làm lũng đoạn thị trường nước Với sản phẩm đường nguồn ngun liệu mía vơ quan trọng Nó phụ thuộc lớn vào thời vụ, sản xuất đường phải tăng tính mềm dẻo, hình thức sản xuất liên tục Với tình hình thị trường mía ln thất thường vấn đề dự báo khó khăn cấn thiết cho việc đưa kế hoạch sản xuất dự trữ Tuy dự trữ đường mạo hiểm chống lại dán đoạn q trình cung ứng ngun nhân khơng mong đợi thời tiết, đảm bảo trình sản xuất cung ứng dịch vụ liên tục nhằm thoả mãn tối ưu đòi hỏi khách hàng khắc phục sai xót dự đốn cầu, giảm số chi phí đặt mua hàng Hiện trạng cung cấp nguyên liệu cho sản phẩm đường Theo Nơng nghiệp phát triển nơng thơn vụ mía đương 01 – 02 diện tích mía ước tính đạt 310000 ha, tăng 2,3 % so với vụ trước Trong diện tích trồng mía thuộc phần quy hoạch nhà máy đường 233100 23 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn học chim 75,2 % tổng diện tích trồng mía nước Năng xuất mía bình vụ 01- 02 ước đạt 50 tấn/ha tăng tấn/ha so với vụ trước, sản lượng mía ước đạt 15,5 triệu tăng gần triệu Tuy nhiên so với tổng công xuất cán ép nhà máy chế biến đường công nghiệp vụ 01- 02 khoảng 82800 mía cây/ngày sản lượng mía thiếu hụt lớn nguyên nhân làm giá mía vụ 01- 02 liên tục tăng Trong vụ 02-03 số nhà máy đường vận hành với công xuất gấp đôi, ba công xuất thiết kế Thế nhiều vùng mía nguyên liệu, mía tuổi thu hoạch chết khô đồng mà người đến mua Người trồng mía q bối phải chạy ngược chạy xi tìm đường đưa mía tới trực tiếp nhà máy, việc làm không dễ chút nào! Do ảnh hưởng vụ trước làm cho sản lượng trồng mía mở rộng thêm, theo số liệu 2002- 2003 diện tích mía 317,4 ngìn sản lượng đạt 16823,5 nghìn tăng 14,8% so với vụ trước Tuy chất lượng giống mía chưa tốt, để tìm giải pháp ổn đinh cho nhà máy sản xuất đường, NN & PTNT đưa dự thảo đề án “ phát tiển giống mía cho vùng nguyên liêu cho nhà máy đương giai đoạn 0308” nhiều nhà quản lý cho xuất mía số diện tích dù có tăng cao gia tăng cịn chậm khơng Ngun nhân cịn tình trạng thiếu giống mía tốt giá hợp lý đáp ứng yêu cầu trông chỗ Ngành mí đường năm qua nhập nội chọn lọc từ nứơc 10 giống mía thâm canh có xuất cao Các loại giống khảo nghiệm, khu vực hoá 28 điểm đại diện cho vùng nguyên liệu mía nước, bước đầu lai tạo chọn 26 loại giống tốt để xây dựng cấu giống cho vùng theo quy trình thâm canh Vì cần xây dựng hệ thống sản xuất giống gắn với vùng nguyên liệu mà lòng cốt trại giống nhà máy đường, nhà máy gắn với vùng nguyên liệu sở để thực định 80 ngày 20 – 06 năm 2002 24 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn häc Thủ tướng phủ sách khuyến khích tiêu thụ nông phẩm thông qua hợp đồng Việc quy hoạch vùng mía nguyên liệu, phải thực tốt, vấn đề gặp nhiều trở ngại hệ thống giao thơng khó khăn dẫn đến việc đầu tư quy hoạch đạo vùng nguyên liệu nhà máy chưa quan tâm mức Nhà máy phó mặc sản xuất ho người dân.khó khăn ký kết hợp đồng mua mía nơng dân, ví liên vụ 2002 –2003 khởi vụ sản xuất, nhiều nông dân lo sợ mía thu hoạch đơng ken giá cơng, vận chuyển đến nhà máy tăng đẩy giá thành cao giá bao tiêu lên không dám ký hợp đồng sản xuất với cơng ty mía đường việc sản xuất theo hợp đồng dễ phát sinh vấn đề rắc rơí giao sản phẩm mà nơng dân lo ngại phần thiệt thuộc Chính mà cơng ty ký hợp đồng với 6% diện tích mía tồn tỉnh Sóc Trăng ơng nguyễn Minh Châu giám đốc cơng ty mía đường Sóc Trăng cho biết “ đầu vụ công ty ký hợp đồng hoa tiêu gần 800ha cho nông dân với giá 200 – 220 đ/kg, nhiên nông dân giao mía cho nhà máy điều họ lo ngại xảy Nhiều trường hợp chấp nhận giá 140đ/kg Trước tình cảnh vừa của, vừa mang nợ nông dân công ty ưu tiên thu mua hết số mía hợp đồng, trợ cước vận chuyển 20đ/kg Khơng cịn đường khác nơng dân giao mía theo hợp đồng giống việc “ hối lại đổ”, lỗ cịn trắng tay! Về phí ngun liệu khó khăn doanh nghiệp khơng có tốt đẹp hơn, điều hành sản xuất yếu lực hoạt động máy móc thiết bị lạc hậu sản phẩm chất lượng chi phí cao dẫn đến giá cao, đối mặt với vấn đề phải biết nhu cầu sản xuất hợp lý để thoả lòng người dân mong đợi doanh nghiệp Nhu cầu sản xuất 25 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn häc Sản lượng đường tăng, nhập lậu tăng làm tồn kho đường tăng mạnh nguyên nhân làm gía đường nước nănm qua có xu hướng giảm mạnh giá đường nước cao so với nước khu vực Năm 2000 2001 2002 Giá đường 5250 6640 5800 Sản lượng 1208,7 1059,5 1077,8 2003 1100 26 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn học Vy nhu cu sn xut đường ngày tăng, để chiếm thị trường nước điều khó khăn Nghĩ đến xuất liệu có phải q xa vời Hiệp hội mía đường cho biết, sản lượng đường công nghiệp 2003 theo đăng ký 44 nhà máy năm đạt 962000 đường tồn kho từ vụ trước Tổng nguồn cung tăng lên 1,2 triệu So với nhu cầu nước ngành mía đường nội địa dư thừa từ 200 nghìn đến 300 nghìn đương.Để giải tính đến xuất đưởng Nhưng vấn đề trở lên không tưởng mà giá đường tiếp tục hạ thấp, sản lượng đường lưu thông hạn chế nguy làm cho nganh mía đường nước trượt dài đường thua lỗ Theo số liêu báo cáo từ NN&PTNT cho biết có đến 38/44 nhà máy chế biên đường nước thua lỗ thời gian gần 300 tỷ đồng, có doanh nghiệp có vốn đầu tư nước nguyên nhân thua lỗ thiếu quy hoạch đầu tư vùng nguyên liệu, không ký hợp đồng mua mía nơng dân, xuất mía trung bình đạt từ 50 tấn/ha gần 75% xuất trung bình giới Trữ lượng sản phẩm đường bấp bênh, qua năm khác liên vụ năm tiêu thụ nhiều mía sản xuất nhiều sản phẩm đường liên vụ năm tới mía trồng để “ làm củi” Vì dự báo nhu cầu làm việc làm cần thiết, quy hoạch vùng nguyên liệu khó khăn đòi hỏi cấp ngành phải thực nhanh chóng 4.Những vấn đề cốt yếu sản xuất dự trữ đường Điều khó cơng tác lập kế hoạch kinh doanh Việt Nam thiếu thông tin số liệu thống kê Việc lập kế hoạch dựa vào ba là: Nguồn nguyên liệu đầu vào, thứ hai lực nhà máy thứ ba thị trường 27 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn häc Vấn đề kế hoạch sản xuất số đường dự trữ cần làm thu thập số liệu thống kê qua năm sản xuất dự trữ sản phẩm đường Thực tế cho thấy lực sản xuất nhà máy đường Theo số liệu 2002 NN& PTNT cho diện tích mía vùng nguyên liệu tập trung cho 44 nhà máy đường có nước đạt 200 nghìn (hiện 241227 ha) xuất bình qn đạt 70 tấn/ha đủ mía ngun liệu cho nhà máy Với lực hạn chế khơng có quy hoạch vùng ngun liệu điều gây bất an cho người dân trồng mía Trong trường hợp nhà máy đường Sóc Trăng liên vụ 02 - 03 doanh nghiệp thua mua gần 6% sản lượng mía nơng dân, sản lượng mía cịn lại đâu? Về phía thị trường thường xuyên bị lũng đoạn lượng đường nhập lậu Giá đường giới thấp giá đường nước làm cho thị trường nước ngày bị thu hẹp vươn thị trường nước ngồi vơ khó khăn đứng trước tình hình vai trị kế hoạch nâng cao lúc hết, giải pháp cho ngành mía đường đơn giản Giải pháp cho nhà máy đường Trước hết cần xây dựng hệ thống giống mía gắn với vung ngun liệu mà lịng cốt nhà máy sản xuất đường Trong tương lai, nhà máy có vùng nguyên liệu ổn định có lực sản xuất kinh doanh lên giữ lại, nhà máy khơng có điều kiện cho phá sản Biện pháp nâng cao giống mía biện pháp ổn định cho nganh mía đường mà hàon tồn thực tầm tay Người trồng mía phải hướng dẫn để thực quan tâm đến chất lượng mía từ khâu chọn giống, chăm sóc, bón phân hệ thống giao thơng phải có thay thay đổi cho thuận lợi cho việc đầu tư quy hoạch dễ dàng, quan tâm mức Trong sản xuất có kết hợp ăn ý nhà máy người dân cho đôi bên có lợi 28 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn học Vn tng nng lực hoạt động việc làm cần thiết để doanh nghiệp thu mua sản lượng mía người dân nhiều hơn, tránh thua lỗ cho dân Nhưng để doanh nghiệp có lãi chất lượng mía phải tốt, xuất cao, chi phí thấp để thực điều phải đổi phương thức sản xuất quản lý Vấn đề dự trữ cần phải xem xét dựa vào đặc trưng sản phẩm 29 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn học KẾT LUẬN Trong thời đại ngày hoạt động sản xuất phong phú đa dạng Nền kinh tế thị trường biến động khơng ngừng, giống gái đẹp hấp dẫn đỏng đánh khó năm bắt Nếu khơng có kế hoạch sản xuất doanh nghiệp mị mẫm khơng biết sản xuất đến đâu Nhưng tiếc doanh nghiệp Việt Nam lại xem nhẹ vấn đề này, nhiều doanh nghiệp lập kế hoạch xong để thực không kế hoạch Trong trường đại học khơng có hẳn chuyên ngành vấn đề Từ nhiều thiếu xót thực, với trì trệ doanh nghiệp sản xuất vấn đề kế hoạch sản xuất phải nâng tầm cao Một ví dụ điển hình doanh nghiệp sản xuất đường, doanh nghiệp có truyền thống tồn lâu năm mà chênh vênh bờ vực bên lỗ hàng tỷ đồng cộng với nợ người dân, bên khoản vốn đầu tư khổng lồ nhà nước lượng mía người dân trồng Vấn đề kế hoạch sản xuất dự trữ doanh nghiệp nâng cao hết 30 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn học MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU PHẦN NỘI DUNG I Tổng quan kế hoạch doanh nghiệp Tổng quan doanh nghiệp 1.1 Khái niệm doanh nghiệp 1.2 Mục itiêu hoạt động cảu doanh nghiệp 1.3 Các giai đoạn kế hoạch kinh doanh 1.4 Quản lý sản xuất doanh nghiệp Khái quát kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp 2.1 Khái niệm kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp 2.2 Những thử thách thuật lợi cảu doanh nghiệp kinh tế thị trường Hệ thống kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp II Kế hoạch sản xuất kế hoạch dự trữ doanh nghiệp Vai trò hoạt động sản xuất Đặc điểm sản xuất đại Các loại hình sản xuất 3.1 Sản xuất liên tục 3.2 Sẳn xuất gián đoạn Kế hoạch sản xuất doanh nghiệp III Kế hoạch trữ doanh nghiệp Lý dự trữ Chi phí dự trữ 2.1 Các chi phí làm tăng tồn kho tăng 31 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề án môn học 2.2 Cỏc chi phớ gim tồn kho tăng IV Tiếp cận vấn đề lý thuyết kế hoạch sản xuất dự trữ doanh nghiệp sản xuất đường Vai trò kế hoạch sản xuất dự trữ doanh nghiệp sản xuất đường 1.1 Sự cần thiết tồn doanh nghiệp sản xuất đường 1.2 Các đặc điểm cảu sản phẩm đường Hiện trạng cung cấp nguyên liệu cho sản phẩm đường Nhu cầu sản xuất Những vấn đề cốt yếu cảu sản xuất dự trữ đường Giải pháp cho nhà máy đường KẾT LUẬN 32 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... niệm kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp 2.2 Những thử thách thuật lợi cảu doanh nghiệp kinh tế thị trường Hệ thống kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp II Kế hoạch sản xuất kế hoạch dự trữ doanh nghiệp. .. quan doanh nghiệp 1.1 Khái niệm doanh nghiệp 1.2 Mục itiêu hoạt động cảu doanh nghiệp 1.3 Các giai đoạn kế hoạch kinh doanh 1.4 Quản lý sản xuất doanh nghiệp Khái quát kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp. .. Họ phải có kế hoạch kinh doanh phù hợp Hệ thống kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp Trong doanh nghiệp có kế hoạch sản xuất, tài mơ tả sơ đồ sau: KH sản xuất KH KH - CN KHMKT Doanh nghiệp KH tài