Microsoft Word DA062 doc §Ò ¸n m«n häc 1 PHẦN MỞ ĐẦU Đất nước ta với hơn 70% dân số sống bằng nghề nông với trồng trọt và chăn nuôi là chủ yếu Trong các loại cây tròng mang lại thu nhập khá cao trong[.]
Đề án môn học PHN M U t nc ta với 70% dân số sống nghề nông với trồng trọt chăn nuôi chủ yếu Trong loại tròng mang lại thu nhập cao có mía ngun liệu chủ yếu sản xuất sản phẩm đường Sản phẩm thường không ổn định làm cho sản xuất đường đứng tình trạng “Ngàn cân treo sợi tóc” Trong kinh tế nước ta không ngừng phát triển vượt bậc, đóng góp lớn sản phẩm nơng nghiệp Trong đỉnh cao xuất gạo sản phẩm số cơng nghiệp Cịn mía tình trạng trì trệ khơng cải thiện thêm Đến lúc kêu gọi kế hoạch sản xuất đường liệu có phải muộn khơng? Dù khơng thể để tình trạng kéo dài Đây lý em chọn đề tài Em xin chân thành cảm ơn thầy giúp đỡ em hồn thiện đề án V kién thức chưa đầy đủ em mong thầy thơng cảm cho em phần cịn thiếu sót §Ị ¸n m«n häc PHẦN NỘI DUNG I TỔNG QUAN VỀ KẾ HOẠCH TRONG DOANH NGHIỆP 1.Tổng quan vế doanh nghiệp 1.1 Khái niệm doanh nghiệp Trong năm qua giới nói chung tổ chức kinh tế nói riêng trải qua thay đổi nhanh chóng, liệt đầy kịch tính điều nghĩ đến Q trình cạnh tranh tồn cầu, việc sử dụng rộng rãi mạng máy vi tính thơng tin viễn thơng, sách mở rộng tự nước giới, đổ vỡ tường Berlin chia cắt miền ĐôngTây nước Đức hàng nhiều thập kỷ, biến động khôn lường nước Đông Âu Rồi lại dến khủng bố vào nước sừng sỏ biến điều bất thường trở thành điều bình thuờng.Việt Nam với sách mở cửa, chuyển đổi kinh tế tập trung sang kinh tế thị trường theo định hướng XHCN có điều tiết nhà nước vừa động lực, vừa cú sốc lớn cho nhiều doanh nghiệp Vào năm 1995 nhà nước ban hành luật doanh nghiệp, luật có giải thích “doanh nghiệp” tổ chức có tên riêng, có tái sản, có trụ sở giao dịch ổn định, đăng ký kinh doanh theo quy định pháp luật nhằm thực hoạt động kinh doanh Dựa điều 1(luật doanh nghiệp nhà nước ngày 20- 4- 1995), điều (luật doanh nghiệp tư nhân, ngày21-12-1990), điều (luật công ty ngày 21 - 12 - 1990), điều (luật hợp tác xã, ngày 20 – - 1996) định nghĩa doanh nghiệp sau: “Doanh nghiệp đơn vị kinh tế nhà nước đoàn thể tư nhân đầu tư vốn nhằm mục đích chủ yếu thực hoạt động sản xut Đề án môn học kinh doanh hoc hot động cơng ích góp phần thực mục tiêu kinh tế xã hội đất nước” Theo luật doanh nghiệp (12 - - 1999 - Nghị định số 03: Hướng dẫn thực luật doanh nghiệp 3-2-2000): Doanh nghiệp tổ chức kinh tế có tên , có tái sản, có trụ sở giao dịch ổn định, đăng ký kinh doanh theo qui định pháp luật nhằm thực hoạt động kinh doanh.Trong hoặt động kinh doanh công việc thực hoạc số công đoạn sản xuất, đến tiêu thụ cung ứng dịch vụ thị trường nhằm mục đích sinh lời Từ khái niệm ta thấy rằng: Doanh nghiệp tổ chức kinh tế.Tổ chức nhóm tối thiểu hai người hoạt động với cách có quy củ theo nguyên tắc, thể chế tiêu chuẩn (văn hoá) định, nhằm đặt mục tiêu chung Như tổ chức có đặc trưng sau đây: + Một nhóm người hoặt động với + Có mục tiêu chung + Được quản lý theo thể chế ,nguyên tắc định Các nguyên tắc quan niệm chuẩn mực tiêu chuẩn cần thiết để điều hành tổ chức cách có trật tự nhằm đạt mục tiêu đặt Có nhiều loại tổ chức tuỳ theo mục đích phân loại, xét theo tính chất hoạt động có tổ chức khác nhau: Tổ chức trị, tổ chức xã hội, tổ chức kinh doanh Nếu xét theo mục tiêu có tổ chức nhằm mục tiêu lợi nhuận tổ chức nhằm mục tiêu phi lợi nhuận, xét theo tính tồn có tổ chức ổn định tổ chức tạm thời Vậy để xác định đâu tổ chức kinh tế, phải dựa vào mục đích hoạt động doanh nghiệp Đây điều để ta phân biệt với tổ chức khỏc Đề án môn học 1.2.Mc tiờu hot ng doanh nghiệp Vào năm 1986 Đaị Hội Đảng lần VI tuyên bố đường lối đổi bắt đầu thực chương trình đổi Trước năm 1986 nằm bọc kinh tế quan liêu bao cấp Phạm trù xí nghiệp sinh sơi nảy nở, hiểu tổ chức kinh tế nhà nước đầu tư vốn, thành lập tổ chức quản lý, hoạt động cơng ích nhằm thực mục tiêu chung nhà nước giao cho Hoạt động sản xuất thụ động, trông chờ từ cấp đưa xuống, với mục tiêt hoàn thành đúng, đủ, kịp thời số lượng từ đưa xuống, không cần quan tâm đến khách hàng Điều dẫn đến khủng hoảng kinh tế trầm trọng Cái ngột ngạt chế cũ khiến cho gió KTTT ùa vào làm thay đổi cục diện kinh tế Mục tiêu hoạt động kinh tế tối đa hoá lợi nhuận Đây mục tiêu cuối mà doanh nghiệp hướng tới Để thực điều doanh nghiệp cần phải làm nhiều mục tiêu trung gian khác để đạt mục tiêu cuối Các mục tiêu trung gian chồng chéo lên nhau, để đạt mục tiêu trung gian lại cần hoàn thành mục tiêu trung gian khác Mặc dù có nhiều quan niệm khác song khẳng định chế thị trường doanh nghiệp phải nhằm vào mục bao trùm, lâu dài tối đa hoá lợi nhuận Chỉ sở doanh nghiệp đứng vững cạnh tranh, có điều kiện thực tái sản xuất mở rộng, cải thiện việc làm , nâng cao đời ích người lao động thực nghĩa vụ xã hội Một doanh nghiệp phải theo đuổi nhiều mục tiêu khác nhau, hình thành hệ thống mục tiêu, mục tiêu nâu dài tối đa hoá lợi nhuận, doanh nghiệp, nhiều phận khác tham gia có ảnh hưởng tới trính xác định mục tiêu: Chủ sở hữu, nhà quản lý, tập thể người lao động (nguồn lực ) Chính suốt thời kỳ tồn thời kỳ phát triển cụ thể hệ thống mục tiờu ca doanh nghip thng Đề án môn học mang tính thoả hiệp Điều dẵn đến thời kỳ phải xác định thứ tự ưu tiên hệ thống Mặt khác, không thiết hệ thống mục tiêu thời kỳ phát triển doanh nghiệp phải lấy mục tiêu tối đa hoá lơị nhuận vị trí ưu tiên thứ Như em nói để đạt mục tiêu cuối tối đa hoá lợi nhuận doanh nghiệp cần đạt nhiều mục tiêu trung gian khác Trong có hai mục tiêu trung gian quan trọng cần thực tổ chức quản lý tốt có kế hoạch kinh doanh phù hợp gian đoạn kinh doanh khác 1.3.Các giai đoạn kế hoạch kinh doanh Trong giai đoạn hình thành: thường lập kế hoạch định hướng, thời kỳ cần mềm dẻo linh hoạt mục tiêu có tính thăm dị, nguồn chưa xác định rõ, thị trường chưa có chắn Giai đoạn phát triển: Các kế hoạch có xu hướng ngắn hạn thiên mục tiêu xác định rõ hơn, nguồn đưa vào thị trường cho đầu phát triển Giai đoạn chín muồi có tính ổn định tính dự đốn doanh ghiệp lớn nên kế hoặch dài hạn cụ thể giai đoạn thích hợp Giai đoạn suy thối có kế hoạch chuyển từ dài hạn sang ngắn hạn, từ cụ thể sang định hướng Giống giai đoạn đầu, thời kỳ suy thối cần mềm dẻo.Vì mục tiêu phải xem xét đánh giá lại, nguồn cung phân phối lại điều chỉnh khác 1.4 Quản lý sản xuất doanh nghiệp Chất lng Tớnh linh hot Tc Đề án môn häc Hiệu Dù tổ chứcMôi cũngkinh cầndoanh phải có quản lý Nhất trường doanh nghiệp khơng thể thiếu Chỉ có quản lý doanh nghiệp hướng thành viên theo đuổi mục tiêu chung, hoạt động có hiệu Nếu khơng có quản lý doanh nghiệp khơng cịn tổ chức nữa, ngày với vượt bậc sản xuất lực người quản lý không ngừng nâng cao Nhìn vào sơ đồ ta thấy bốn đỉnh tứ giác chất lượng, tốc độ, hiệu quả, tính linh hoạt Bốn đỉnh chịu ảnh hưởng mơi trường kinh doanh Như biết môi trường kinh doanh lúc ổn định Sự đỏng đảnh khiến cho phải quản lý tốt Đúng kế hoạch quản lý hai vấn đề lớn tạo thành công doanh nghiệp Vậy kế hoạch kinh doanh gì? Khái quát kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp 2.1 Khái niệm kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp Đứng góc độ người quản lý lập kế hoạch việc xác định cần làm làm trở thành việc lựa chọn hội lâu dài cần phải biết phân tích hội lựa chọn hội tốt Ví dụ, cần phải định chào bán chủng loại sản phẩm nào, giá bán, phương pháp sản xuất sử dụng, mức lương trả nhiều vấn đề khác vvv Một định nghĩa kế hoạch kinh doanh đưa là: Đó việc đưa mục tiêu mà doanh nghiệp cần đạt tới phương thức thực để đạt mục tiêu Dù thời kỳ kế hoạch kinh doanh hiểu theo nghiã khác mục tiêu phương thức thực Nếu thời kỳ kế hoạch hoá tập trung quan liờu bao cp mc tiờu Đề án môn học doanh nghiệp sản xuất đủ theo yêu cầu cấp giao, thời kỳ kinh tế thị trường mục tiêu doanh nghiệp sản xuất cho tạo lợi nhuận tối đa Chính đối lập mục tiêu dẫn đến nghịch lý phương thức thực Sự ấu trĩ chế cũ thể điều này, họ sản xuất hàng hố mà khơng quan tâm tới sở thích khách hàng vấn đề cửa quyền mệnh lệnh làm cho xã hội xuống Vì chuyển sang kinh tế thị trường điều tất yếu Trong thời kỳ hoạt động doanh nghiệp có nhiều thuận lợi nhiều khó khăn 2.2 Những thử thách thuận lợi doanh nghiệp kinh tế thị trường Với doanh nghiệp tới mục tiêu cuối lợi nhuận tối đa, “thảm đỏ” Sự thất bại thành công dường hình bóng, người quản lý giỏi phải biết tạo nhiều thành công, phải đứng vững thương trường Lý cuả khó khăn mơi trường kinh doanh Trong điều kiện chế ngày thơng thống điều kiện tốt để doanh nghiệp mở rộng sản xuất kinh doanh, giao lưu buôn bán với nước ngồi Nguồn FDI vơ quan trọng tình hình nước ta thiếu vốn, với nguồn vốn tạo thay đổi tồn bộ mặt kinh tế từ khoa học kỹ thuật tới sở hạ tầng.Trên thực tế doanh nghiệp sản xuất ta tận dụng hội chế mang lại gặp phải nhiều khó khăn Tuy có ảnh hưởng khoa học cơng nghệ việc nắm bắt chúng chậm, sở hạ tầng phát triển cịn nhiều bất cập Chính lên điều kiện sản xuất ta cịn khó khăn, chi phí cao làm cho giá thành cao lý khiến cho lc cnh tranh yờỳ Đề án môn học Cỏc loại sản phẩm việt nam có giá thành cao từ 20%- 40% giá thành nước khu vực : đường, giấy, xi măng, vải, phân bón, hố chất bản, thép mà ngun nhân chi phí gian cao, mức chi phí cơng nghiệp chiếm tới 60% có 80% chi phí vật chất số tương ứng nông nghiệp 40 % 70% Chi phí đầu vào sanr phẩm nơng phẩm có chiều hướng gia tăng Chi phí đầu vào kinh tế cao lệ thuộc nhiều vào nhập khẩu, phẩn nguyên liệu sản xuất chất lượng khơng cao, khơng ổn định Ngồi chi phí dịch vụ sau sản xuất kinh doanh mức cao( chi phí kho bãi, thơng tin, lệ phí , hải quan ) trình độ trang thiết bị lạc hậu từ hai đến ba hệ so với nước khu vực Công nhân kỹ thuật thiếu, tay nghề thấp Tất điều làm cho xuất lao dộng thấp, 80% tăng trưởng dựa vào vốn Phần đóng góp tăng trưởng từ xuất lao động chiếm khoảng 20%( số nước khu vực từ 35% - 45%) cịn xu hướng giảm Đứng trước tình hình hội nhập ta phải đối phó với hàng loạt vấn đề trên, không loại trừ vấn đề bảo hộ thuế quan Trong phủ khuyến khích tự lực doanh nghiệp cịn trơng chờ vào hỗ trợ nhà nước hình thức khác Tuy điều nhức nhối ta vấn đề quản lý, quản lý không tốt vấn đề quan trọng kéo theo nhiều vấn đề vấn đề sử dụng vốn đầu tư Từ thuận lợi khó khăn sản xuất doanh nghiệp đơn giản với biến động không ngừng từ chiến tranh vùng vịnh mà mục đích sở hữu dầu mỏ, rrồi đến chiến tranh số nước giới làm cung cầu sản phẩm hàng hoá biến động mạnh Vấn đề dự báo sản xuất khó khăn lại trở lên khó khăn doanh nghiệp việt nam Bởi bị hạn hẹp thu thập thông tin, không Đề án môn học phi vỡ vy m cỏc doanh nghiệp sản xuất sản xuất dàn trải mà khơng dựa vào đâu để sản xuất Họ phải có kế hoạch kinh doanh phù hợp Hệ thống kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp Trong doanh nghiệp có kế hoạch sản xuất, tài mơ tả sơ đồ sau: KH sản xuất KH KH - CN KHMKT Doanh nghiệp KH tài KH nhân Đúng sản xuất quan trọng để đạt mục tiêu mình, doanh nghiệp khơng có kế hoạch sản xuất mà cần phải có kế hoạch khác Có kết hợp ăn ý kế hoạch tạo thành công Trong điều kiện ngày kế hoạch marketing coi hoa tiêu, dù có thay đổi vị trí song kế hoạch tách rời được, chúng hoạt động với chức riêng huy chung doanh nghiệp Các mục đích hướng tới mục đích cuối doanh nghiệp lợi nhuận không ngừng tăng lên Có thể thấy rõ hai kiểu lập kế hoạch Kế hoạch dài hạn, ngắn hạn Kế hoạch dài hạn hiển nhiên bắt nguồn từ mục tiêu lâu dài doanh nghiệp có liên quan tới bước thực để tiến đến mục tiêu Ví dụ, mục tiêu chen chân vào thị trường định đó, càn phải sản xuất sản phẩm năm nay, năm sau sản xuất nào, năm sau na cú Đề án môn học lờn xõy dng nhà máy không Tuy nhiên kế hoach ngắn hạn, người quản lý vạch cách xác, bước triển khai dựa vào sản xuất sản phẩm Trong đợt ngắn phải xác định thời hạn hoàn thành, thứ tự yêu tiên, lên đơn hàng vật tư, thuê tuyển huấn luyện công nhân, kỳ hạn ngắn kế hoạch phải rõ ràng Rất nhiều việc lập kế hoạch giao cho nhóm nhân viên thực Trong năm gần nhiều kỹ thuật, quy hoạch tuyến tính, PERT, sở liệu tính tốn, phương pháp tái tạo nhân viên sử dụng để giúp họ phân tích đưa định ta khơng qn kỹ thuật khơng đưa định mà người định người quản lý Một ví dụ việc lập dự án Satur Generalmotors, cơng ty dự kiến xây dựng nhà sản xuất ôtô để chế tạo bán loại xe nhỏ “dùng cho gia đình” việc lập kế hoạch xúc tiến khẩn trương để đảm bảo chắn thành cơng tổng thể cơng trình mặt rộng triệu phít vng áp dụng khái niệm tiên tiến tôt lắp ráp, hệ thống dây chuyền lắp rap, nguồn cung cấp khối lượng dự trữ vật tư dùng cho Như việc lập kế hoạch khơng phải đơn giản, địi hỏi phải có cơng phu từ khâu xây dựng đến khâu thực hiên Dù cho kinh tế thị trường có kế hoạch Marketing hoa tiêu khơng thể phủ nhận vai trị kế hoạch sản xuất Một doanh nghiệp tồn họ sản xuất hoạt động tạo đầu vào thành đầu Kế hoạch sản xuất lại thiếu II KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ KẾ HOẠCH DỮ TRỮ TRONG DOANH NGHIỆP 1.Vai trò hoạt ng sn xut: 10 Đề án môn học Th ba đảm bảo q trình sản xuất cung ứng dịch vụ liên tục, nhằm thoả mãn tốt nhu cầu khách hàng, khắc phục sai sót dự đoán cầu hàng hoá doanh nghiệp Thứ tư giảm thiểu hố số chi phí đặt mua hàng Như dự trữ xét phương diện sau : + Để giảm thời gian cần thiết đáp ứng nhu cầu + Làm phẳng mức sản xuất nhu cầu thay đổi + Bảo vệ công ty trước rủi ro dự đoán thấp nhu cầu Mặt khác dự trữ coi nguồn nhàn rỗi Do dự trữ cao gây lãng phí, dự trữ coi hợp lý? Các nhà quản lý tài muốn giữ mức dự trữ thấp sản xuất mềm dẻo để cơng ty đáp ứng nhu câu hạ thấp mức đầu vào tồn kho Thực tế dự trữ lớp đệm lót nhu cầu khả sản xuất Khi nhu cầu biến đổi mà hệ thống sản xuất điều chỉnh khả sản xuất mình, hệ thống sản xuất khơng cần đến lớp đệm lót tồn kho Với cách nhìn nhận lỗ lực đầu tư hướng vào hệ thống sản xuất linh hoạt, điều chỉnh sản xuất nhanh, thiết lập quan hệ tốt với nhà cung cấp để đặt hàng thật nhanh với quy mơ nhỏ Cịn nhà sản xuất muốn có thời gian vận hành sản xuất dài để sử dụng hiệu máy móc thiết bị, lao động Họ tin hiệu sản xuất đặt hàng với quy mơ lớn bù đắp lãng phí mà dự trữ cao gây ra, điều dẫn đến mong muốn dự trữ cao Mặc dù dùng mục tiêu giảm thấp phí tổn liên quan đến dự trữ song cách nhìn nhận vấn đề theo chiều hướng khác Rõ ràng điều kiện định lượng dự trữ hợp lý cn phi xỏc nh mt 18 Đề án môn häc cách toàn diện Nếu dự trữ cao làm tăng đầu tư vào tồn kho Dự trữ thấp , tốn kếm việc mua hàng,thiết bị sản xuất ,bỏ lỡ hội kinh doanh Khi xem xét vấn đề chi phí dự trữ có hai khuynh hướng trái ngược Có chi phí tăng lên dự trữ tăng, có chi phí giảm dự trữ tăng.Vì cần phải phân tích kỹ lưỡng chi phí dự trữ trước đến phương thức hợp lý cho làm cực tiểu chi phí có 2.Chi phí dự trữ: 2.1 Chi phí tăng lên tăng dự trữ: - Chi phí vốn : Đầu vào dự trữ phải xem xét tất hội đầu tư ngắn hạn khác Trong điều kiện nguồn vốn giới hạn, đầu tư vào dự trữ phải chấp nhận phí tổn hội vốn đầu tư vào dự trữ tỷ suất sinh lời dự án có lợi bị bỏ qua Sự gia tăng dự trữ làm tăng vốn cho dự trữ chấp nhận phí tổn hội vốn cao - Chi phí kho: Bao gồm chi phí lưu giữ chi phí kho bãi, tiền lương nhân viên, quản lý kho bãi, điều kiện bảo quản dự trữ (giữ nóng, chống ẩm, làm lạnh) - Thuế bảo hiểm: Chống lại rủi ro gắn với quản lý dự trữ, cơng ty phải tổn chi phí bảo hiểm, chi phí tăng tồn kho tăng Dự trữ tài sản, bị đánh thuế dự trữ tăng chi phí thuế tăng - Rủi ro kinh doanh: Trong thời gian dự trữ sản phẩm để lâu bị lạc hậu giảm giá 2.2 Các chi phí giảm tồn kho tăng: - Chi phí đặt hàng: Là chi phí phát sinh theo lần đặt hàng nhận hàng chi phí ước lượng, thương lượng chuẩn bị đơn hàng, tiếp nhận Quy mô lô hàng lớn có lần đặt hàng chi phớ t hng 19 Đề án môn học nm số lần đặt hàng Song đặt hàng quy mơ lớn dự trữ bình qn tăng lên hiển nhiên chấp nhận chi phí dự trữ cao - Giảm giá chiết khấu khối lượng lớn: Đặt hàng quy mơ lớn hưởng giảm giá chiết khấu - Chi phí chuẩn bị sản xuất: Các hệ thống sản xuất chế tạo cần chi phí cho lần chuẩn bị sản xuất gồm, chi phí chuẩn bị tài liệu, máy móc nhàn rỗi, chi phí nhân công chuẩn bị ,phế phẩm sản xuất thử Khi dự trữ tăng làm giảm số chi phí làm tăng chi phí khác Mức dự trữ hợp lý cực tiểu hoá tổng chi phí có liên quan, muốn làm tốt việc địi hỏi phải có kế hoạch dự trữ hợp lý IV.TIẾP CẬN VẤN ĐỀ LÝ THUYẾT KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VA DỰ TRỮ TRONG DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT ĐƯỜNG: 1.Vai trò kế hoạch sản xuất dự trữ doanh nghiệp sản xuất đường: 1.1Sự cần thiết tồn doanh nghiệp sản xuất đường: Diện tích mía đường đến năm 2003đạt 317.4 nghìn ha, có 44 nhà máy đường lớn tập trung lớn ĐBSCL Cây mía không xem trồng để lấy đường mà cho nhiều loại sản phẩm khác Cung cấp mật, chế biến nhiếu nhiều nghành công nghiệp, tận thu bã mía để làm ván ép,làm phân bón, làm thực phẩm để ni bị, trồng nấm, làm nguyên liệu cho nhiều nghành lượng sản xuất điện, đốt lò Các nhà máy tồn nâu đời tốn nhiều tiền của nhà nước, nhiều nơi nghề trồng mía cung cấp nguyên liệu cho nhà máy đường nghề truyền thống.Với vai trị tồn nhà máy cần thiết Nhưng doanh nghiệp sản xuất đường thường xuyên bị thua lỗ ,điều khiến cho nhà quản lý băn khoăn tồn chúng Đơn cử ví dụ mía DBSCL địn cân kinh tế, bên treo 400 tỷ 20 ... doanh nghiệp khơng có kế hoạch sản xuất mà cần phải có kế hoạch khác Có kết hợp ăn ý kế hoạch tạo thành công Trong điều kiện ngày kế hoạch marketing coi hoa tiêu, dù có thay đổi vị trí song kế. .. hoạch kinh doanh phù hợp Hệ thống kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp Trong doanh nghiệp có kế hoạch sản xuất, tài mơ tả sơ đồ sau: KH sản xuất KH KH - CN KHMKT Doanh nghiệp KH tài KH nhân Đúng sản... nghiệp Vậy kế hoạch kinh doanh gì? Khái quát kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp 2.1 Khái niệm kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp Đứng góc độ người quản lý lập kế hoạch việc xác định cần làm làm trở thành