NGHIÊN CỨU GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUÁ CÔNG TÁC PHÒNG CHÁY CHỮA CHÁY TẠI CÔNG TY CỎ PHẦN THỰC PHẨM BÌNH TÂY

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ BẢO HỘ LAO ĐỘNG  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ CƠNG TÁC PH ỊNG CHÁY CHỮA CHÁY TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BÌNH TÂY Sinh viên thực hiện: NGUYỄN THỊ MỸ LY Lớp : 10090301 MSSV : 91003032 Khoá : 14 Giảng viên hướng dẫn : KS NGUYỄN THANH CHÁNH Tp Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2014 TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ BẢO HỘ LAO ĐỘNG  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ CÔNG TÁC PH ỊNG CHÁY CHỮA CHÁY TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BÌNH TÂY Sinh viên thực hiện: NGUYỄN THỊ MỸ LY Lớp : 10090301 MSSV : 91003032 Khoá : 14 Giảng viên hướng dẫn : KS NGUYỄN THANH CHÁNH Xác nhận Giảng viên hướng dẫn (Ký tên ghi rõ họ tên) LỜI CẢM ƠN Qua khóa luận tốt nghiệp này, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Cán hướng dẫn thầy Nguyễn Thanh Chánh, thầy hướng dẫn cho tơi tận tình, chu đáo kỹ lưỡng khó khăn, thắc mắc suốt thời gian thực đề tài khóa luận Tơi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến ban lãnh đạo nhà trường ĐH Tôn Đức Thắng ban lãnh đạo khoa Môi trường & Bảo hộ lao động tạo cho môi trường học tập tốt tham gia hoạt động phong trào lành mạnh Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Giảng viên chủ nhiệm cô Trần Thị Nguyệt Sương truyền đạt cho kiến thức bổ ích chuyên ngành Bảo hộ lao động, dẫn dắt thành viên lớp 10090301 suốt thời gian ngồi ghế nhà trường Tôi xin gửi lời cảm ơn đến tất thầy cô giáo môn chuyên ngành bảo hộ lao động thầy Nguyễn Văn Quán, cô Nguyễn Thúy Lan Chi, thầy Nguyễn Quốc Cường, thầy Phạm Tài Thắng, thầy Lê Đình Khải,… thầy cô dạy môn sở ngành tận tình truyền đạt cho tơi kiến thức kinh nghiệm vô quý giá Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ban lãnh đạo Công ty Cổ phần Thực Phẩm Bình Tây tạo điều kiện cho thực tập công ty để thực đề tài khóa luận Cuối cùng, tơi xin gửi lời cảm ơn đến gia đình bạn bè quan tâm, bên cạnh động viên tinh thần cho suốt thời gian qua đặc biệt thời gian thực khóa luận tốt nghiệp Tp Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2014 Sinh viên: Nguyễn Thị Mỹ Ly i DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ATLĐ An toàn lao động BHLĐ Bảo hộ lao động CP ĐHĐCĐ HĐQT Cổ phần Đại hội đại cổ đông Hội đồng quản trị KCX Khu chế xuất NLĐ Người lao động PCCC Phòng cháy, chữa cháy viii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Tên bảng Trang DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU ix DANH MỤC CÁC HÌNH xii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ xix Thống kê tính hình cháy nổ địa bàn TP Hồ Chí Minh từ năm 2010 đến 2014 Danh mục trang thiết bị máy móc dây chuyền sản xuất mì 20 1.2 Thống kê nguồn nước chữa cháy Công Ty CP Thực Phẩm Bình Tây 25 1.3 Thống kê phương tiện PCCC sở 28 1.4 Thông số kỹ thuật máy bơm điện Pentax 30HP 29 1.5 Thông số kỹ thuật máy bơm chữa cháy hiệu Tohatsu model V75GS 29 2.1 Thống kê nguyên vật liệu sử dụng tháng Công ty 35 2.2 Chỉ tiêu hóa lý dầu shortening 36 2.3 Thành phần khí nén 38 2.4 Nhựa polymer bị nhiệt phân 41 2.5 Thống kê số lượng phân bố bình chữa cháy Cơng ty 60 2.6 Lựa chọn bình chữa cháy phù hợp với mức nguy hiểm 65 2.7 Thống kê số lượng bình chữa cháy cần bổ sung 65 ix 3.1 Thống kê giải pháp kỹ thuật hạn chế hình thành môi trường cháy 70 3.2 Thống kê giải pháp hạn chế nguồn gây cháy sản xuất 72 3.3 Một số giải pháp hạn chế khả lan truyền đám cháy 74 3.4 Quy trình kiểm tra, bảo dưỡng hệ thống, thiết bị PCCC 86 3.5 Kế hoạch thực công tác PCCC năm 88 4.1 Phân loại hệ thống BCTĐ theo điện 96 4.2 Phân loại hệ thống BCTĐ theo hệ báo cháy 96 4.3 Đặc tính kỹ thuật loại đầu báo cháy 100 4.4 Chọn đầu báo cháy theo tính chất cơng trình 103 4.5 Thống kê thiết bị lắp đặt hệ thống BCTĐ 105 4.6 Chú thích sơ đồ mặt diện tích xưởng sản xuất mì ăn liền 107 4.7 Yêu cầu thiết kế đầu báo cháy khói nhiệt 109 4.8 Kết số liệu tính tốn để lắp đặt đầu báo cháy 110 4.9 Số lượng đầu báo cháy cho khu vực lắp đặt 111 4.10 Ngưỡng tác động màu sắc loại sprinkler phổ biến 125 4.11 Số lượng đầu sprinkler cho khu vực lắp đặt 128 4.12 Bảng liệu thiết kế lắp đặt đầu chữa cháy sprinkler 129 4.13 Tiêu chuẩn lưu lượng nước tiêu thụ dùng để chữa cháy 134 4.14 Hệ số K H đầu phun sprinkler 137 4.15 Tính tốn lựa chọn đường kính đường ống dẫn nước 138 x 4.16 Thống kê chiều dài đường ống dẫn nước 139 4.17 Tính tốn lưu lượng trung bình tồn hệ thống 140 4.18 Số liệu tính tốn tổn thất đường ống 141 4.19 Hệ số KT theo đường ống 142 4.20 Kết tính tốn giá trị tổn thất dọc đường đường ống nhánh 142 4.21 Hệ số cản cục chỗ uốn cong dần thành góc 900 144 4.22 Bảng kết tổng hệ số tổn thất cục 144 4.23 Tổn áp van điều khiển hệ thống sprinkler chữa cháy nước 144 5.1 Đánh giá hiệu kỹ thuật giải pháp 146 5.2 Thống kê thiệt hại xảy đám cháy lớn nhà máy 153 5.3 Kinh phí đầu tư thiết bị hệ thống BCTĐ 154 5.4 Kinh phí đầu tư thiết bị hệ thống CCTĐ 155 5.5 Tổng chi phí đầu tư cho giải pháp đề xuất 156 xi DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình Tên hình Trang 1.1 Giao thơng tuyến đường từ sở Cảnh sát PCCC quận đến cơng ty CP Thực Phẩm Bình Tây 1.2 Một số hình ảnh sơ kết cấu xây dựng nhà xưởng sản xuất Công ty CP Thực Phẩm Bình Tây 12 1.3 Một số hình ảnh trạm biến áp Cơng ty 23 1.4 Một số hình ảnh bố trí tủ điện khu vực sản xuât 24 1.5 Một số hính ảnh chiếu sáng Cơng ty 24 1.6 Một số hình ảnh bố trí chng báo hiệu có cố 25 1.7 Máy bơm nước chữa cháy xăng Tohatsu model V75GS (màu đỏ) điện PENTAX 30HP (màu 30 xanh) 2.1 Mơ hình tam giác cháy 32 2.2 Một số hình ảnh vật chất gỗ dễ cháy sử dụng Công ty 40 2.3 Nhựa tổng hợp nhựa từ polyme sử dụng nhà máy 42 2.4 Tia lửa tàn lửa, lửa trần từ khu vực lò 44 2.5 Dây chuyền chưa hoạt động bám bụi bề mặt lối 45 2.6 Một số hình ảnh dây dẫn điện khơng đảm bảo an tồn Cơng ty 46 2.7 Một số hình ảnh thiết bị điện phát sinh tia lửa điện 48 xii 2.8 2.9 2.10 Dây chuyền hấp Bồn chứa dầu shortening nóng chảy bánh dầu shortening Một số khu vực có kết cấu vách gỗ tôn nhẹ dễ bắt cháy 48 49 50 2.11 Nguy cháy lan từ cơng đoạn chiên mì ăn liền 52 2.12 Kho chứa thùng carton linh kiện đóng gói sản phẩm 54 2.13 Một số hình ảnh dầu shortening dẫn đến mơi trường cháy lan nhanh chóng 54 2.14 Một số vật liệu dễ cháy lẫn kho bột, gạo thứ phẩm 55 2.15 Một số hình ảnh linh liện nhựa chưa bố trí hợp lý nhà máy 56 2.16 Một số hình ảnh dẫn chứng việc cản trở cơng tác nạn khu vực sản xuất 67 3.1 Trang bị thêm thang dây khu vực lầu 76 4.1 Trung tâm báo cháy 30 kênh Woosung HPS-030 102 4.2 Đầu báo nhiệt System Sensor 5601P 103 4.3 Đầu báo khói I-9101 103 4.4 Đèn báo cháy model TL-13D 104 4.5 Chuông báo cháy woosung GYUNG 97-215 104 4.6 Nút nhấn khẩn báo cháy 104 4.7 Hệ thống đường ống có chứa nước sẵn 123 4.8 Hệ thống đường ống khô 123 4.9 Hệ thống hồng thủy 124 xiii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ Tên sơ đồ Trang 1.1 Tổ chức Cơng ty CP Thực Phẩm Bình Tây 1.2 Tổ chức phòng Kinh Doanh- Tiếp thị 1.3 Tổ chức Phịng Tổ chức- Hành 1.4 Tổ chức Xưởng Sản xuất 10 1.5 Sơ đồ mặt tầng Cơng ty CP Thực Phẩm Bình Tây 11 16 Quy trình sản xuất mì ăn liền 13 1.7 Công đoạn gia nhiệt lọc dầu shortening 14 1.8 Quy trình sản xuất hủ tiếu 15 1.9 Quy trình sản xuất bánh hỏi ăn liền 16 1.10 Quy trình sản xuất bún tươi ăn liền 17 1.11 Quy trình sản xuất cháo ăn liền 18 1.12 Quy trình sản xuất gia vị 19 1.13 Tổ chức lực lượng PCCC cơng ty CP Thực Phẩm Bình Tây 27 3.1 Bố trí hệ thống hướng dẫn nạn lầu 78 3.2 Bố trí hệ thống hướng dẫn nạn tầng 79 3.3 Sơ đồ bố trí bình chữa cháy lầu 82 3.4 Sơ đồ bố trí bình chữa cháy tầng 82 3.5 Tổ chức lực lượng PCCC sở 84 xiv đồng thời xé nhỏ lửa, giảm áp suất đám cháy, ngăn ngừa nguy nổ đường ống thơng gió Thay đổi kết cấu vách ngăn, sàn nhà, cầu thang gỗ, ván ép, tôn sang tường xi-măng, gạch, sàn gạch hoa, đá hoa cương đúc bê-tông, cầu thang Hạn chế lan truyền đám cháy giảm khối lượng vật chất cháy sắt đúc bê-tông Xây dựng tường chắn dây chuyền sản xuất đặc biệt cách ly khu vực chiên mì, khu vực sản xuất chế biến gia vị khu vực lò Xây dựng thiết kế hệ thống thu hồi nước thấm hút nước tràn đỗ mặt sàn sản xuất khu vực ngâm vo, ép bột vệ sinh Lắp lớp cách nhiệt cho đường ống dẫn nhà máy lắp đường ống bố trí rõ ràng hệ thống đường dây dẫn điện Xây dựng nhà xe có mái che, mặt bằng phẳng, cách xa trạm biến Xem xét thiết kế vật ngăn cháy lối vào xưởng Ngăn chảy tràn dầu shortening lỏng đến khu vực xung quanh có cố cháy Các chuyền sản xuất khơng bị ảnh hưởng nhiều có cố cháy nổ từ khu vực lò Đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm, khơng cho nước đọng tạo môi trườngho c vi sinh vật phát triển Sẽ khơng tạo mơi trường cháy lan nhanh có dầu vào dòng nước Hạn chế nhiệt tỏa từ hệ thống đường ống lâu ngày làm nóng chảy thiết bị bọc cách điện nhựa, cao su dẫn đến cháy, chập điện Hạn chế việc đỗ ngã xe, tràn đổ xăng Hạn chế cháy lan nhanh nhà xe có cháy Hạn chế cháy lan sang xưởng khác Lắp phận chặn lửa ngược lại (van Ngăn ngừa cố nổ vỡ bình gas gây chiều) đường ống dẫn gas cháy lan 152 5.1.2 Về hiệu kinh tế Bảng 5.2 Thống kê thiệt hại xảy đám cháy lớn nhà máy Các thiệt hại Tiền vốn đầu tư vào máy móc, thiết bị, cơng trình Thiệt Tiền sửa chữa, bảo dưỡng định kỳ số máy móc từ hại mua tài Tiền để phục hồi sửa chữa xây nhà xưởng sản, sau cháy sở Tiền để sửa chữa, tu bổ thay máy móc thiết vật bị sau cháy chất Chi phí ngun vật liệu, hàng hóa kho, xưởng sản xuất Tổn Doanh thu sản phẩm ngày (ngày xảy thất cháy) Lợi nhuận bị thời gian tu bổ, sửa chữa lại doanh sau vụ cháy (dự kiến thời gian tu bổ tháng) thu Tổng cộng: Mức tổn thất (đồng) 21.000.000.000 600.000.000 3.000.000.000 2.000.000.000 3.000.000.000 78.000.000 1.200.000.000 30.878.000.000 (Tham khảo báo cáo tài năm 2013 Cơng ty CP thực phẩm Bình Tây) Lưu ý: bảng thống kê loại bỏ chi phí khó định lượng như: - Thiệt hại người (chi phí điều trị, bồi thường cho người bị thương, tử vong,…); - Chi phí đền bù hợp đồng (phụ thuộc vào điều khoản quy định hợp đồng); - Tổn thất lợi nhuận phải chia sẻ thị phần sản phẩm với doanh nghiệp đối thủ sau vụ cháy, lòng tin khách hàng, uy tín, thương hiệu nhà máy; - Tâm lý hoảng sợ, vấn đề luân chuyển công việc sau cố cháy nổ làm cho việc sản xuất bị chậm lại, xuất không cao trước chưa phát sinh cố,… Do đó, số tiền thiệt hại đám cháy lớn gây nhiều số 30.878.000.000 đồng 153 Bảng 5.3 Kinh phí đầu tư thiết bị hệ thống BCTĐ Số Tên thiết bị Nhà sản xuất Model lượng (cái) Trung tâm báo cháy Đầu báo nhiệt Đầu báo khói 15.480.000 15.480.000 5601P System Sensor 81 218.000 I-9101 Hochiki Nhật 27 220.000 5.940.000 Woosung Hàn Quốc 185.000 1.665.000 PPE-2 Hochiki Nhật 220.000 1.760.000 TL-13D Hochiki Nhật 170.000 1.360.000 125.000 1.000.000 450.000 2.250.000 270.000 540.000 215 cháy (đồng) cháy Đèn báo (đồng) Woosung Hàn Quốc Gyung 97- báo cháy Thành tiền HPS-030 Chuông báo Nút nhấn Đơn giá Hộp kỹ thuật Dây tín hiệu đường kính (2 x x 0,5) loại cuộn 200m Cáp tín hiệu đường kính (20 x x 0,5) loại cuộn 100m Tổng cộng 17.658.000 47.653.000 154 Bảng 5.4 Kinh phí đầu tư thiết bị hệ thống CCTĐ Thành tiền (đồng) Tên thiết bị Model Nhà sản xuất Số lượng Đơn giá (đồng) Đầu sprinkler TY-1151 TYCO – Anh 116 đầu 50.000/đầu 5.800.000 67m 283.000/m 18.961.000 Ống thép miền Nam 59m 370.000/m 21.830.000 Thép mạ kẽm Ống thép miền D60 Nam 23m 253.000/m 5.819.000 Thép mạ kẽm Ống thép miền D42 Nam 51 241.000/m 12.291.000 Thép mạ kẽm Ống thép miền D21 Nam 331m 222.000/m 73.482.000 120.000/cái 840.000 90.000/cái 360.000 46 70.000/cái 3.220.000 Đường ống Thép mạ kẽm Ống thép miền D114 Nam Ống lò D63 Đường ống nhánh Đường ống nhánh sprinkler Co uốn Đường D> 100m Ống thép miền ống co uốn hàn Nam Đường D< 100 loại Ống thép miền ống vặn Nam thơng thường sang Đường D< 100 loại Ống thép miền ống vặn Nam sang ống thông thường nhánh sprinkler Hệ thống hồ nước Tổng cộng 12.000.000 154.603.000 155 Bảng 5.5 Tổng chi phí đầu tư cho giải pháp đề xuất Chi phí đầu tư (VND) Giải pháp Lắp bảng exit quang Trang bị thêm thang dây Trang bị thêm hệ thống ánh sáng dự phịng Số Chi phí lắp Thành tiền lượng đặt (đồng) 110.000 56 500.000 6.660.000 57.000 228.000 150.000 56 500.000 8.900.000 420.000 200.000 1.460.000 2.800.000 05 14.000.000 2.400.000 02 4.800.000 Thiết bị Đơn giá Bảng exit Thang dây Đèn chiếu sáng dự phòng Trang bị hệ thống âm hướng Loa treo tường dẫn nạn Bình CO2 30kg Bình CO2 Bố trí thêm 24kg bình chữa cháy Bình CO2 6kg 430.000 04 1.720.000 Bình CO2 5kg 300.000 03 900.000 Bình bột 35kg 1.400.000 04 5.600.000 Bình bột 15kg 650.000 02 1.300.000 Bình bột 8kg 200.000 12 2.400.000 Bình bột 4kg 128.000 640.000 30.000 120.000 cho đủ, chủng loại Thay mới, Cát chữa cháy trang bị thêm bao 20kg 156 cát chữa cháy Thùng đựng bãi xe Cát Xẻng Trang bị hệ Hệ thống thống báo cháy, BCTĐ chữa cháy tự Hệ thống động CCTĐ 35.000 105.000 80.000 240.000 47.653.000 5.000.000 52.653.000 154.603.000 25.000.000 179.603.000 Tổng cộng: 281.329.000 Qua bảng chi phí tính tốn tổng số tiền thiệt hại đám cháy lớn gây nhiều số 30.878.000.000 đồng tổng số tiền đầu tư xây dựng, thực giải pháp đề xuất 281.329.000 đồng, chiếm 0.91% so với tổng chi phí thiệt hại cháy gây Như vậy, cơng ty nên trọng đầu tư xây dựng hệ thống BCTĐ, CCTĐ trang bị thêm phương tiện, thiết bị PCCC đề xuất nhằm đảm bảo nâng cao hiệu công tác PCCC, đồng thời hạn chế rủi ro thiệt hại kinh tế cho Công ty 5.2 MỨC ĐỘ KHẢ THI CỦA CÁC BIỆN PHÁP ĐỀ XUẤT 5.2.1 Về kỹ thuật Mức độ khả thi lợi ích từ việc thực tốt biện pháp đề xuất như: + Các biện pháp thực sau phê duyệt cấp + Đảm bảo an toàn vận hành hoạt động công ty, môi trường lao động thông thoáng, tạo an tâm làm việc cho người lao động, nâng cao suất lao động, tạo sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hiệu chất lượng thu hút doanh nghiệp đầu tư người tiêu dung + Góp phần nâng cao hiệu công tác PCCC công ty hạn chế tối đa nguy hình thành mơi trường cháy, nguồn cháy lan truyền đám cháy, nâng cao ý thức PCCC cho NLĐ ý thức chấp hành tuân thủ quy định pháp luật cơng ty 157 Ngồi ra, biện pháp xây lối thoát hiểm, trang bị thêm thang dây, bình chữa cháy, cát chữa cháy, hệ thống âm thanh, ánh sáng dự phòng, hệ thống báo cháy, chữa cháy tự động không gây ảnh hưởng nhiều đến sản xuất bởi: + Không tốn nhiều thời gian để lắp đặt + Hoạt động sản xuất diễn bình thường + Việc lắp đặt hệ thống không chiếm diện tích lắp đặt nhiều, hầu hết lắp trần, tường phần diện tích gần lối vào + Riêng việc xây lối thoát nạn, lắp đặt hệ thống báo cháy, chữa cháy tự động tốn nhiều thời gian hơn, khoảng 10 đến 15 ngày không ảnh hưởng nhiều đến hoạt động sản xuất lắp khu vực thực lắp đặt ngồi vận hành + Việc lắp đặt không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, khơng u cầu tương thích với thiết bị sản xuất công ty Về lực nhân sự: + Nhà máy có đội ngũ PCCC gồm 30 thành viên huấn luyện chuyên môn năm quan cảnh sát PCCC quận Tất đội viên PCCC thông qua kiểm tra sát hạch đảm bảo khả vận hành thiết bị chữa cháy công ty + Việc bảo dưỡng thiết bị chữa cháy không phức tạp, chủ yếu kiểm tra khả sẵn sàng đáp ứng thiết bị + Công nhân lắp đặt hệ thống báo cháy, chữa cháy tự động doanh nghiệp cung cấp thiết bị báo cháy, chữa cháy chịu trách nhiệm quản lý, điều phối thực nhiệm vụ tính chi phí lắp đặt 5.2.2 Về kinh tế Các giải pháp điều chỉnh hoạt động sản xuất không u cầu kinh phí thực hiện, nằm khn khổ hoạt động sản xuất thường ngày Riêng việc đầu tư cho hệ thống báo cháy, chữa cháy tự động, trang thiết bị chữa cháy phân tích phần hiệu kinh tế việc đầu tư hồn tồn khả thi bởi: + Chi phí đầu tư thấp + Cơng ty thiệt hại 30 tỷ đồng không trọng đầu tư thực giải pháp đề xuất 158 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Qua trình phân tích đánh giá thực trạng cơng tác PCCC Cơng ty CP Thực phẩm Bình Tây nghiên cứu đưa đề xuất giải pháp công tác PCCC cho Công ty, thấy tầm quan trọng cơng tác PCCC Qua thấy Cơng ty nhận thức tầm quan trọng thật quan tâm đến việc xây dựng thực công tác PCCC cho công ty, nhiên công tác PCCC chưa thực cách triệt để, nhiều hạn chế thiếu sót, chưa đảm bảo hiệu cơng tác PCCC Vì vậy, Cơng ty cần thực tốt giải pháp đề xuất chương đầu tư lắp đặt hệ thống BCTĐ CCTĐ chương nhằm khắc phục hạn chế thiếu sót, nâng cao hiệu cơng tác PCCC cho tồn Cơng ty KIẾN NGHỊ Đề tài luận văn nghiên cứu giải pháp nâng cao hiệu công tác PCCC cho Công ty CP thực phẩm Bình Tây thời điểm tương lai phát triển mở rộng quy mô mở rộng sản xuất, Cơng ty áp dụng đề xuất luận văn nhằm thực tốt công tác PCCC theo yêu cầu pháp luật đảm bảo an toàn tài sản, tính mạng cho tồn thể nhân viên Cơng ty đề tài kiến nghị để áp dụng cho Cơng ty, sở, xí nghiệp khác có tính chất hoạt động sản xuất tương tự có thay đổi thiết kế kỹ thuật hệ thống BCTĐ CCTĐ cho phù hợp với quy mô sở 159 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Tất Ái Cầm, 2013 Đánh giá trạng đề xuất giải pháp nâng cao hiệu cơng tác phịng cháy chữa cháy nhà máy khí CNF Tp Hồ Chí Minh [2] Nguyễn Thanh Chánh, 2012 Giáo trình Kỹ thuật phịng chống cháy nổ cơng nghiệp Tp Hồ Chí Minh [3] TS Hồng Văn Quý, GS-TS Nguyễn Cảnh Cầm, 2009 Bài tập Thủy lực NXB Xây dựng, Hà Nội [4] Hồ sơ, tài liệu liên quan từ Cơng ty Cổ Phần Thực Phẩm Bình Tây [5] Nguồn tài liệu tham khảo từ internet PHỤ LỤC 160 MỤC LỤC MỞ ĐẦU .1 ĐẶT VẤN ĐỀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU .3 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU NỘI DUNG NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Chương KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BÌNH TÂY 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CƠNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BÌNH TÂY .5 1.1.1 Vị trí địa lý 1.1.2 Giao thông Công ty 1.2 CƠ CẤU TỔ CHỨC 1.3 MẶT BẰNG VÀ KẾT CẤU XÂY DỰNG .10 1.3.1 Mặt 10 1.3.2.Kết cấu xây dựng: .12 1.4 QUY TRÌNH SẢN XUẤT 13 1.5 TRANG THIẾT BỊ MÁY MÓC, NGUYÊN VẬT LIỆU 20 1.6 HỆ THỐNG ĐIỆN 222 1.7 HỆ THỐNG THÔNG TIN LIÊN LẠC .25 1.8 HỆ THỐNG CẤP NƯỚC CHỮA CHÁY 25 1.9 TỔ CHỨC LỰC LƯỢNG VÀ CÁC PHƯƠNG TIỆN PCCC HIỆN NAY TẠI CÔNG TY 26 1.9.1 Tổ chức lực lượng PCCC 26 1.9.2 Tổ chức phương tiện, thiết bị PCCC 28 ii Chương PHÂN TÍCH CÁC MỐI NGUY CHÁY NỔ TIỀM ẨN TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BÌNH TÂY 32 2.1 NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN CỦA CHÁY NỔ (thuyết cháy nổ) 32 2.1.1 Định nghĩa cháy 32 2.1.2 Mơ hình tam giác cháy .32 2.2 CÁC NGUN NHÂN TẠO THÀNH MƠI TRƯỜNG CHÁY TRONG Q TRÌNH SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY 34 2.2.1 Kết cấu xây dựng công ty .34 2.2.2 Dây chuyền sản xuất 35 2.2.2.1 Nguyên vật liệu 35 2.2.2.2 Tính chất nguy hiểm cháy nổ điểm tồn an toàn PCCC việc bảo quản, vận chuyển, sử dụng nguyên vật liệu dùng sản xuất 36 2.3 CÁC NGUỒN CHÁY HIỆN DIỆN TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT CỦA CƠNG TY 43 2.3.1 Cháy lửa trần, tia lửa, tàn lửa .44 2.3.2 Cháy ma sát, va chạm vật rắn 44 2.3.3 Cháy tác dụng lượng điện 45 2.3.3.1 Cháy ngắn mạch, chạm pha 45 2.3.3.2 Cháy điện trở tiếp xúc lớn .46 2.3.3.3 Cháy sử dụng điện tải 47 2.3.3.4 Cháy phát sinh tia lửa điện 47 2.3.4 Cháy tác dụng lượng nhiệt .48 2.3.5 Cháy người không chấp hành nghiêm chỉnh nội quy PCCC 49 2.4 CÁC YẾU TỐ CÓ KHẢ NĂNG LÀM CHO ĐÁM CHÁY LAN TRUYỀN KHI XÃY RA CHÁY 49 2.4.1 Kết cấu xây dựng công ty 49 2.4.2 Bố trí mặt máy móc, thiết bị dây chuyền sản xuất .50 iii 2.4.3 Sự xếp nguyên vật liệu, thành phẩm, phế phẩm 53 2.4.4 Bụi sản xuất 56 2.5 CÁC NGUYÊN NHÂN VÀ ĐIỀU KIỆN GÂY KHÓ KHĂN CHO VIỆC SƠ TÁN CỨU HỘ KHI XÃY RA CHÁY 57 2.5.1 Tâm lý hoảng loạn có cố cháy 57 2.5.2 Việc bố trí trang thiết bị, hệ thống PCCC nhà máy 58 2.5.3 Việc bố trí máy móc, thiết bị sản xuất 65 2.5.4 Việc bố trí lối đi, lối hiểm, đường nội cơng ty 66 2.5.5 Các hệ thống chiếu sáng, thông tin liên lạc, hướng dẫn dự phịng có cố cháy xãy 68 2.5.6 Nguồn nước chữa cháy 68 2.5.7 Nhận xét phương án chữa cháy, cứu hộ sở .68 Chương ĐỀ XUẤT CÁC BIỆN PHÁP NHẰM HỒN THIỆN, NÂNG CAO CƠNG TÁC PCCC CỦA CƠNG TY CP THỰC PHẨM BÌNH TÂY .70 3.1 BIỆN PHÁP KỸ THUẬT 70 3.1.1 Hạn chế hình thành môi trường cháy 70 3.1.2 Hạn chế nguồn gây cháy sản xuất 72 3.1.3 Hạn chế khả lan truyền đám cháy .74 3.1.4 Đảm bảo an tồn, hiệu cho cơng tác sơ tán, chữa cháy, cứu hộ 76 3.2 BIỆN PHÁP TỔ CHỨC 83 3.2.1 Cơ sở pháp lý .83 3.2.2 Tổ chức lực lượng PCCC cứu hộ chỗ 83 3.2.3 Xây dựng quy trình kiểm tra, bảo dưỡng hệ thống, thiết bị PCCC 85 3.2.4 Hướng dẫn an toàn quy định PCCC: 87 3.2.5 Các biện pháp nâng cao trình độ nhận thức kiến thức PCCC 87 3.2.6 Xây dựng hoàn chỉnh phát huy hiệu phương án chữa cháy, cứu hộ 90 iv 3.3 LỰA CHỌN PHÁT TRIỂN CÁC BIỆN PHÁP ĐỀ XUẤT .91 3.3.1 Giải pháp kỹ thuật tương lai .92 3.3.2 Giải pháp .92 3.3.2.1 Tiếp tục phát huy, trì, hồn thiện biện pháp tổ chức PCCC mà công ty thực 92 3.3.2.2 Cải thiện, nâng cao hiệu công tác PCCC đề xuất biện pháp kỹ thuật 93 Chương THIẾT KẾ HỆ THỐNG BÁO CHÁY- CHỮA CHÁY TỰ ĐỘNG TRONG XƯỞNG SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN TẠI CƠNG TY CP THỰC PHẨM BÌNH TÂY 94 4.1 MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC THIẾT KẾ 94 4.2 TỔNG QUAN VỀ HỆ THỐNG BÁO CHÁY TỰ ĐỘNG (BCTĐ) 95 4.2.1 Khái niệm 95 4.2.2 Nguyên lý làm việc 95 4.2.3 Phân loại hệ thống báo cháy tự động 96 4.2.3.1 Theo loại điện 96 4.2.3.2 Theo hệ báo cháy .96 4.2.4 Các thành phần hệ thống BCTĐ 97 4.2.4.1 Trung tâm báo cháy 98 4.2.4.2 Đầu báo cháy tự động (Automatic fire detector) .99 4.2.4.3 Công tắc khẩn 100 4.2.4.4 Chng, cịi báo động 101 4.2.4.5 Đèn báo cháy 101 4.3 THIẾT KẾ HỆ THỐNG BÁO CHÁY TỰ ĐỘNG TẠI XƯỞNG SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN 101 4.3.1 Tiêu chuẩn thiết kế 101 4.3.2 Yêu cầu thiết kế 101 v 4.3.3 Lắp đặt hệ thống BCTĐ 102 4.3.3.1 Lắp đặt trung tâm báo cháy .102 4.3.3.2 Lắp đặt đầu báo cháy tự động 103 4.3.3.3 Lắp đặt đèn báo cháy .104 4.3.3.4 Lắp đặt chuông báo cháy 104 4.3.3.5 Lắp đặt nút nhấn khẩn cấp .104 4.3.3.6 Lắp đặt dây tín hiệu, cáp tín hiệu 105 4.3.3.7 Tính tốn số lượng, vị trí lắp đặt đầu dị báo cháy 105 4.4 THIẾT KẾ HỆ THỐNG CHỮA CHÁY TỰ ĐỘNG (CCTĐ) TẠI XƯỞNG SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN .122 4.4.1 Chọn chất chữa cháy 122 4.4.2 Chọn hệ thống chữa cháy Sprinkler 122 4.4.3 Thiết kế lắp đặt đầu chữa cháy Sprinkler 125 4.4.3.1 Cơ sở thiết kế 125 4.4.3.2 Lựa chọn đầu Spinkler 125 4.4.3.3 Tính tốn số lượng đầu chữa cháy sprinkler xưởng mì ăn liền 126 4.4.4 Tính tốn lượng nước dự trữ cần thiết cho xưởng sản xuất chế biến mì ăn liền 134 4.4.4.1 Cơ sở tính tốn 134 4.4.4.2 Tính tốn lượng nước trữ cần thiết cho xưởng sản xuất chế biền mì ăn liền 134 4.4.5 Tính tốn thủy lực cho hệ thống chữa cháy sprinkler đường ống ướt 136 4.4.5.1 Tính tổng lưu lượng 116 đầu sprinkler .136 4.4.5.2 Tính tổn thất tồn hệ thống 137 4.4.5.3 Tính công suất máy bơm 144 vi Chương ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ, MỨC ĐỘ KHẢ THI CỦA CÁC BIỆN PHÁP ĐỀ XUẤT .146 5.1 ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA CÁC BIỆN PHÁP ĐỀ XUẤT 146 5.1.1 Về hiệu kỹ thuật 146 5.1.2 Về hiệu kinh tế 153 5.2 MỨC ĐỘ KHẢ THI CỦA CÁC BIỆN PHÁP ĐỀ XUẤT .157 5.2.1 Về kỹ thuật .157 5.2.2 Về kinh tế 158 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .159 KẾT LUẬN 159 KIẾN NGHỊ 159 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 160 vii ... giá hiệu kỹ thuật giải pháp 146 5.2 Thống kê thi? ??t hại xảy đám cháy lớn nhà máy 153 5.3 Kinh phí đầu tư thi? ??t bị hệ thống BCTĐ 154 5.4 Kinh phí đầu tư thi? ??t bị hệ thống CCTĐ 155 5.5 Tổng chi phí... giá hiệu kỹ thuật giải pháp 146 5.2 Thống kê thi? ??t hại xảy đám cháy lớn nhà máy 153 5.3 Kinh phí đầu tư thi? ??t bị hệ thống BCTĐ 154 5.4 Kinh phí đầu tư thi? ??t bị hệ thống CCTĐ 155 5.5 Tổng chi phí... cải tiến cơng tác PCCC cịn chưa chặt chẽ, thi? ??u kiểm sốt, trang thi? ??t bị PCCC không kiểm tra thường xuyên để đảm bảo tính ln ln hoạt động hiệu trang thi? ??t bị PCCC Để nâng cao hiệu cơng tác PCCC