Thông tin tài liệu
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
ĐÁP ÁN
ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012)
NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ
Mã đề thi ĐAKTCBMA – LT 20
Câu Nội dung Điểm
I. Phần bắt buộc
Câu 1 !"#$%
&'()#$*+,-!. /!0+#1!
2,0
(2 !"#$%&'
• 2
3 4*#$5!%&'6!78"+9!0$#
-
3 )-7#:5!&6!;+9)7%&'
3 '<=#6#'>8
3 )+#%&'7-%!-"8&?@
A
• B
3 -*&C#D!.&=9&0,#E#"-7#%&'
3 4=9&0,# # E#"-7#F;
3 4C#&G"-7#+98"+9!%&'&G#%&'
H-I!<?!"-7#:5!%&'6!7
#'
3 J# 4C#F0%#!**!6!-*!8&
-*+,CC-!K/#L&G##!
M* /!00,#%0N
A
(( O /!0+#1!
• P+,) -0
3 Q,#*"-7#/!0",+GR?H-N" -0
S!*"-*!T#K# "8 *-0!-#U
V6!VW#!# W
3 Q,#*"-7#/!0:*"-7#C#C=H-E#
"-7#F&+!&*&" &=9&+K# &
F& N
• P+,()7&!-#
3 =H-E#"-7#UF&+!&*&"79&0?0,#
*"-7#!#D!#""6!S!+,F!
3 Q,#*"-7#*"70C0,#1"-#*FU"/?
• P+,X2W"8/#7!'<7JS"8 /#
7!-0!-#
• P+,Y4"Z&G"-7#
3 Q#$&"Z&G"-7#&C#;[0-<?!-\\
#U87-E#"-7#/!0
• P+,PC-.C #
3 ]#&"Z&G"-7#+0- # !-\C-.C=
H-<?!
A
Câu 2 ]#!# WVC#.5!!##-7# W#-^J5!
\#U0[!?!-! # V#0I!# WJ
<?!V!#D_!##-7# W#-U# F;6!
+`!^a#C#0-# !G
2,0
• ]#!# WVC#.Y!##-7# W#
3 a##-7V+#F!a##-7[!
3 a##-7,#a##-7%&GG>
A
• b\#UV#!# W
A
(
3 V8
3 2\+!E#"-7#V
3 2L?c-?#
3 ,6
X
• d!?!-! # a##-7V+# W#+F
+!0V!--# # #VL?c-
<?! # 5!F?#+!#RC>D>N81
A
• ]<?!V!#D_!##-7,#U# F;6!
+`!"18
)e?-VL+!0V!-K+#;?f#
J!G
3 g-0#$>#"#0hX4AY_!##-7[!"&-#?
6!8C;! 9&0,#+,
3 4[8i-#-j#6!&G!#C#i#k2#-j#
lm
3 4-#?&G!#C#>##
3 4-#?&[7&&G"&->#F=#08
*
A
Câu 3
P#&
3,0
Sử dụng các công thức sau để giải bài toán này:
(Thí sinh không nhất thiết phải ghi công thức)
n"$"o#!/&"n"$&;!#51#L"$!#5!#**0
!#*01!"#$#-!#**C&'
pAA Lgx
Gb
GvGb
=
−
n"$\!1"n"$&;!#51#L"$!#5!#**0
!#*01!"#$#-!#*01!"#$
pAA Tsx
Gv
GvGb
=
−
q;[0-!#**0\!1FU+9!#*01!"#$
q6![!#*01M+9+
Gv
Ts
Gbx
=
+AA
AA
a#*01R+9H-6![
a>l3p)!mra0
a#**R+9H-6![
Gb
Lg
Gv
=
− p
-!F
ka"!#**sa0"!#*01s)!""o#!/&s"\!1
kpa0"t"$!#*01sp)!"t"$"o#!/&sp"t"$\!1
Y
] F;
a#**
lT!m
a#*01
lT!m
t"$"o#
!/&
lpm
t"$
\!
1lpm
t"$
!#*
01
lpm
a:#!uK AAAA (AAAA vA A YA
( QV#L XAAAA AAA A AA A
X 2%>- (AAA AAAA vA A YA
Y PR+F!!u0V YAAAA AAAA w XAA (
JH* XAAAA (YAAA (A ( xA
v y+,!Z# YAAA XAAAA (v X wY
w a.*- vAAAA (wAAA (( Y
x q*8&!u"#f vAAA (z(A ((( Y
z PR"D"K z(AAA XAAA v( vX Xx
A 2{>-?R (AAAA AAAA A AA A
2E#e
D!
AX
Cộng I 7,0
II. Phần tự chọn, do trường biên soạn
Cộng II 3,0
Tổng cộng (I+II) 10
!*!;(A(
DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI
. phúc
ĐÁP ÁN
ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012)
NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
MÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ
Mã đề thi ĐA KTCBMA. Q#$&"Z&G" ;-7 #&C#;[0 - < ?! -
#U8 7- E#" ;-7 #/!0
• P+,PC-.C #
3 ]#&"Z&G" ;-7 #+0 - # ! - C-.C=
H- < ?!
A
Câu
Ngày đăng: 14/03/2014, 23:29
Xem thêm: đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi lý thuyết chuyên môn nghề mã đề thi ktcbma - lt (20), đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề-kỹ thuật chế biến món ăn-môn thi lý thuyết chuyên môn nghề mã đề thi ktcbma - lt (20)
