Bài 37 thực hành tiêu chuẩn một khẩu phần cho trước môn sinh học lớp 8 đầy đủ chi tiết nhất

Bài 37.(Thực hành): Phân tích phần cho trước 1/ MỤC TIÊU: Kiến thức : - Nắm vững bước thành lập phần - Biết đánh giá định mức đáp ứng phần mẫu - Biết tự xây dựng phần hợp lý cho thân Năng lực Phát triển lực chung v nng lc chuyờn bit Năng lực chung Năng lực chuyªn biƯt - Năng lực phát vấn đề - Năng lực kiến thức sinh học - Năng lực giao tiếp - Năng lực thực nghiệm - Năng lực hợp tác - Năng lực nghiên cứu khoa học - Năng lc t hc - Năng lực sử dụng CNTT TT Về phẩm chất Giúp học sinh rèn luyện thân phát triển phẩm chất tốt đẹp: yêu nước, nhân ái, chăm chỉ, trung thực, trách nhiệm II THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU Giáo viên: - Giáo án, SGK, Tranh vẽ SGK, tiêu mẫu vật, tranh ảnh Học sinh - Vở ghi, SGK, Nêu giải vấn đề kết hợp hình vẽ làm việc với SGK III Tiến trình tổ chức hoạt động học tập Ổn định tổ chức lớp Kiểm tra cũ - Không tiến hành Nội dung mới: HOẠT ĐỘNG 1: Khởi động (5’) a Mục tiêu: Tạo tâm trước bắt đầu học chương trình sinh học b Nội dung: Giáo viên giới thiệu chương trình c Sản phẩm: Học sinh lắng nghe định hướng nội dung học tập d Tổ chức thực hiện: Giáo viên tổ chức, học sinh thực hiện, lắng nghe Dựa nguyên tắc thử phân tích phần mẫu sở tự xây dựng cho phần ăn hợp lý HOẠT ĐỘNG 2: Hình thành kiến thức 1:Tìm hiểu đa dạng lồi phong phú số lượng cá thể (19’) a) Mục tiêu: Sự đa dạng loài phong phú số lượng cá thể b) Nội dung: HS kiến thức biết, làm việc với sách giáo khoa, hoạt động cá nhân, nhóm hồn thành yêu cầu học tập c) Sản phẩm: Trình bày kiến thức theo yêu cầu GV d) Tổ chức thực hiện: Hoạt động cá nhân, hoạt động nhóm Hoạt động giáo viên học sinh Nội dung học Hoạt động 1:Tìm hiểu cách lập phần Cách phân tích ăn( 7’) phần - GV yêu cầu HS nghiên cứu thông tin SGK - GV lần lợt giới thiệu bớc tiến hành: + Bíc 1: Híng dÉn néi dung b¶ng 37.1 A: Lợng cung cấp A1: Lợng thải bỏ A2: Lợng thực phẩm ăn đợc + Bớc 2:GV lấy VD để nêu cách tính - Gv yờu cu hs nờu cỏc bước laapk phần * Kết luận: + Bước 1: Kẻ bảng tính tốn ăn? theo mẫu bảng 37.1 SGK => Hs suy nghĩ, trả lời đạt: + Bước 2: in tờn thc phm, - Bớc 1: Kẻ bảng tính toán theo mẫu từ nhà - Bớc 2: Điền tên thực phẩm số lợng cung tớnh lng A, A1, A2 cÊp vµo cét A + Bước 3: Tính giá tr dinh + Xác định lợng thải bỏ: dng ca loại thực phẩm A1= A (tØ lÖ %) ghi bng + Xác định lợng thực phẩm ăn đợc: + Bước 4: Cộng số liệu A2= A A1 lit kờ - Bớc 3: Tính giá trị thành phần đà kê - i chiu vi bng nhu cu bảng điền vào cột thành phần dinh dỡng, khuyn ngh dnh cho ngi Vit lợng, muối kho¸ng, vitamin - Bíc 4: + Céng c¸c sè liƯu đà liệt kê + Cộng đối chiếu với bảng Nhu cầu khuyến nghị cho ngời Việt Nam từ có kế hoạch điều chỉnh chế độ ăn cho hợp lí - HS tự nghiên cứu thông tin SGK, trả lời câu hỏi Lớp trao đổi, bổ sung, GV phân tích ví dụ để HS nắm vững bước phân tích HS tự rút kết luận Hoạt động 2:Tìm hiểu cách đánh giá phần ăn(10’) - GV yêu cầu HS đọc phần mẫu bạn nữ sinh lớp - Làm để biết phần phù hợp hay chưa? => Ta cần tính tốn lượng có thức ăn đánh giá dựa vào bảng nhu cầu lượng SGK/ 118, 119 - GV yêu cầu HS thảo luận nhóm, tính tốn giá trị điền vào chổ có dấu (?) bảng 37.2 - HS thảo luận nhóm, hồn thành đáp án GV đưa đáp án - GV tiếp tục yêu cầu HS hoàn thành bảng 37.3, so sánh với nhu cầu khuyến nghị bổ sung, điều chỉnh hợp lý với hồn cảnh gia đình tình hình kinh tế địa phương mà phù hợp với thân Hoạt động Hoàn thành thu hoạch(15’) - GV yêu cầu HS hoàn thành thu hoạch theo mẫu Nam, so sánh bổ sung hợp lý Đánh giá phần Thu hoạch - Nội dung bảng 37.2, 37.3 - Khẩu phần ăn thân điều chỉnh Thùc phÈm (g) Gạo tẻ Cá chép Tổng cộng Đáp án bảng 37.2 - Bảng số liệu phần Trọng lợng Thành phần dinh dỡng A A1 A2 Prôtêin Lipit Gluxit Kcal 400 400 31,6 304,8 137 100 40 60 9,6 2,16 57,6 80,2 33,31 383,48 2156,85 Năng lợng Kết tính toán Nhu cầu đề nghị Mức đáp ứng nhu cầu (%) Năng lợng 2156,85 Đáp án bảng 37.3 Bảng đánh giá Muối Vitamin khoáng Prôtêin Can Sắt A B1 B2 PP xi 80,2x60 486, 26,7 1082, %= 1,23 0,58 36,7 48,12 2200 55 98,04 87,5 700 20 600 69,5 118, 180,4 C 88,6x 50% = 44,3 1,0 1,5 16,4 75 123 38,7 223, 59 HOẠT ĐỘNG 3,4: Hoạt động luyện tập, vận dụng (8’) a Mục tiêu: Vận dụng kiến thức vừa học vấn đề học tập thực tiễn b Nội dung Dạy học lớp, hoạt động nhóm, hoạt động cá nhân c Sản phẩm: HS vận dụng kiến thức vào giải nhiệm vụ đặt d Tổ chức thực hiện: GV sử dụng phương pháp vấn đáp tìm tịi, tổ chức cho học sinh tìm tịi, mở rộng kiến thức liên quan GV nhận xét tinh thần thái độ học tập HS Dặn dị: - Hồn thành thu hoạch - Đọc 38 Ôn tập lại kiến thức hệ tiết lớp thú  ... 2156 ,85 Đáp án bảng 37. 3 Bảng đánh giá Muối Vitamin khoáng Prôtêin Can Sắt A B1 B2 PP xi 80 ,2x60 486 , 26,7 1 082 , %= 1,23 0, 58 36,7 48, 12 2200 55 98, 04 87 ,5 700 20 600 69,5 1 18, 180 ,4 C 88 ,6x... cộng Đáp án bảng 37. 2 - Bảng số liệu phần Trọng lợng Thành phần dinh dỡng A A1 A2 Prôtêin Lipit Gluxit Kcal 400 400 31,6 304 ,8 137 100 40 60 9,6 2,16 57,6 80 ,2 33,31 383 , 48 2156 ,85 Năng lợng Kết... động Hoàn thành thu hoạch(15’) - GV yêu cầu HS hoàn thành thu hoạch theo mẫu Nam, so sánh bổ sung hợp lý Đánh giá phần Thu hoạch - Nội dung bảng 37. 2, 37. 3 - Khẩu phần ăn thân c iu chnh Thực phẩm