CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VIỆC NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA MẶT HÀNG CÀ PHÊ TRÊN THỊ TRƯỜNG EU 1
Năng lực cạnh tranh và cơ sở lý thuyết về nâng cao năng lực cạnh
1.1 Năng lực cạnh tranh và cơ sở lý thuyết về nâng cao năng lực cạnh tranh
1.1.1 Các khái niệm cơ bản về cạnh tranh và năng lực cạnh tranh
Nền kinh tế toàn cầu đang trải qua sự cạnh tranh khốc liệt hơn bao giờ hết, khi các rào cản thương mại truyền thống ngày càng được loại bỏ và các đối thủ mới xuất hiện Sự gia tăng cạnh tranh toàn cầu đang thúc đẩy các doanh nghiệp phải đổi mới và thích ứng để tồn tại và phát triển.
Cạnh tranh là một khái niệm phổ biến trong nhiều lĩnh vực như kinh tế, thương mại, luật, chính trị, quân sự, sinh thái và thể thao Đây là hiện tượng tự nhiên, phản ánh mâu thuẫn giữa các cá thể trong cùng một môi trường sống khi họ cùng quan tâm đến những điều kiện nhất định.
Có rất nhiều khái niệm khác nhau về “cạnh tranh”:
Cạnh tranh có thể được hiểu đơn giản là hành động ganh đua và đấu tranh giữa các cá nhân, nhóm hoặc loài nhằm giành lấy sự tồn tại, lợi nhuận, địa vị, sự kiêu hãnh và các phần thưởng khác.
Cạnh tranh trong kinh tế chính trị học là cuộc ganh đua kinh tế giữa các chủ thể trong sản xuất hàng hóa, nhằm giành lợi thế trong sản xuất, tiêu thụ và tiêu dùng hàng hóa để tối đa hóa lợi nhuận Cạnh tranh diễn ra giữa người sản xuất và người tiêu dùng, khi người sản xuất muốn bán với giá cao còn người tiêu dùng mong muốn mua với giá thấp Ngoài ra, còn có sự cạnh tranh giữa người tiêu dùng để tìm kiếm sản phẩm giá rẻ và giữa các nhà sản xuất để có được điều kiện sản xuất và tiêu thụ tốt hơn.
Theo Michael Porter, cạnh tranh được hiểu là cuộc chiến giành thị phần, với mục tiêu chính là tối đa hóa lợi nhuận, vượt qua mức lợi nhuận trung bình của doanh nghiệp Quá trình cạnh tranh này dẫn đến việc bình quân hóa lợi nhuận trong ngành, thường kéo theo sự giảm giá cả sản phẩm.
Cạnh tranh đóng vai trò then chốt trong nền kinh tế thị trường, thúc đẩy sự phát triển của sản xuất và lưu thông hàng hóa, dịch vụ Hiện nay, các quốc gia trên toàn thế giới đều nhận thức rõ ràng rằng cạnh tranh không chỉ là môi trường mà còn là động lực quan trọng cho sự phát triển kinh tế xã hội.
Cạnh tranh đóng vai trò then chốt trong sản xuất hàng hóa và nền kinh tế, thúc đẩy sự phát triển và mang lại lợi ích cho người tiêu dùng Để đáp ứng nhu cầu thị hiếu, nhà sản xuất phải cải tiến chất lượng sản phẩm, giảm chi phí sản xuất và áp dụng công nghệ tiên tiến Sự cạnh tranh kích thích sự năng động và nhạy bén của nhà sản xuất, giúp họ nắm bắt nhu cầu người tiêu dùng, cải tiến kỹ thuật và nâng cao hiệu quả kinh tế.
Lợi thế cạnh tranh là những giá trị đặc thù mà doanh nghiệp hoặc quốc gia sở hữu, giúp họ nắm bắt cơ hội và tạo ra lợi nhuận Khái niệm này phản ánh sự khác biệt giữa doanh nghiệp và đối thủ cạnh tranh, có tính chất vi mô cho doanh nghiệp và vĩ mô cho quốc gia Lợi thế cạnh tranh bền vững đề cập đến khả năng của doanh nghiệp trong việc liên tục cung cấp giá trị độc đáo mà không ai khác có thể thay thế.
Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp là khả năng thể hiện thực lực và lợi thế so với đối thủ, nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng để gia tăng lợi nhuận Doanh nghiệp cần khai thác và sử dụng hiệu quả các nguồn lực nội tại và ngoại tại để phát triển sản phẩm và dịch vụ hấp dẫn, từ đó tồn tại, phát triển và cải thiện vị thế trên thị trường.
Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp được hình thành từ thực lực nội tại và các yếu tố cốt lõi của doanh nghiệp Điều này không chỉ bao gồm công nghệ, tài chính, nhân lực và tổ chức quản trị, mà còn liên quan chặt chẽ đến ưu thế sản phẩm mà doanh nghiệp cung cấp ra thị trường Hơn nữa, năng lực cạnh tranh cũng gắn liền với thị phần mà doanh nghiệp nắm giữ và sự đồng nhất giữa doanh nghiệp với hiệu quả sản xuất kinh doanh.
Năng lực cạnh tranh là khả năng duy trì hoạt động kinh doanh và đạt được các kết quả mong muốn như lợi nhuận, giá cả hợp lý, lợi tức cao và chất lượng sản phẩm tốt Đồng thời, nó cũng phản ánh khả năng khai thác các cơ hội trên thị trường hiện tại và phát triển các thị trường mới.
1.1.2 Các cấp năng lực cạnh tranh
Cạnh tranh kinh tế là quy luật tự nhiên trong sản xuất hàng hóa, phát sinh từ quy luật giá trị Sự phân công lao động và tách biệt giữa các nhà sản xuất dẫn đến cạnh tranh nhằm tìm kiếm điều kiện thuận lợi hơn như nguồn nguyên liệu gần, nhân công giá rẻ, thị trường tiêu thụ thuận lợi, và công nghệ phát triển Mục tiêu của cạnh tranh là giảm hao phí lao động cá biệt thấp hơn mức hao phí lao động xã hội cần thiết, từ đó tối đa hóa lợi nhuận Khi còn tồn tại sản xuất hàng hóa và phân công lao động, cạnh tranh vẫn sẽ tiếp diễn.
Cạnh tranh là một yếu tố thiết yếu trong hoạt động kinh tế theo cơ chế thị trường, nhằm chiếm lĩnh thị phần và tối ưu hóa tiêu thụ sản phẩm, từ đó đạt được lợi nhuận cao nhất.
"thương trường như chiến trường", phản ánh phần nào tính chất gay gắt khốc liệt đó của thị trường cạnh tranh tự do
Năng lực cạnh tranh là một khái niệm đa chiều, với những quan niệm khác nhau tùy thuộc vào góc độ tiếp cận Tuy nhiên, có thể phân tích năng lực cạnh tranh ở bốn cấp độ cơ bản.
Năng lực cạnh tranh quốc gia là khả năng của một quốc gia đạt được tăng trưởng kinh tế cao, được đo bằng sự thay đổi của tổng sản phẩm quốc nội trên đầu người trong một khoảng thời gian nhất định Các yếu tố quyết định năng lực cạnh tranh bao gồm năng suất sử dụng nguồn lực con người, tài nguyên vốn, năng suất sống bền vững dựa trên mức lương, tỷ suất lợi nhuận từ vốn đầu tư và lợi nhuận từ tài nguyên thiên nhiên.
Các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của ngành
1.2.1 Các yếu tố quốc gia ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh
1.2.1.1 Các điều kiện về yếu tố sản xuất
Các yếu tố đầu vào, như chất lượng lao động và cơ sở hạ tầng, đóng vai trò quan trọng trong khả năng cạnh tranh của một quốc gia trong bất kỳ ngành công nghiệp nào Để nâng cao năng suất, những yếu tố này góp phần tăng hiệu quả và chất lượng trong lĩnh vực cụ thể Trong bối cảnh cạnh tranh quốc tế, điều kiện về yếu tố đầu vào được coi là nền tảng cho lợi thế cạnh tranh mà doanh nghiệp và ngành có thể khai thác Các nước phát triển thường có lợi thế về công nghệ và lao động chất lượng cao, giúp các ngành công nghiệp kỹ thuật cao của họ có năng lực cạnh tranh vượt trội Ngược lại, các nước đang phát triển lại có nguồn tài nguyên dồi dào và lực lượng lao động đông đảo, mang lại lợi thế trong các ngành công nghiệp sử dụng nhiều lao động và sản xuất các sản phẩm thô.
1.2.1.2 Các điều kiện về cầu trong nước Điều kiện cầu trong nước là bản chất của nhu cầu thị trường trong nước về các sản phẩm và dịch vụ của ngành Thị trường trong nước có vai trò rất quan trọng để tạo ra khả năng cạnh tranh toàn cầu Nó cung cấp cho các nhà doanh nghiệp trong nước một bức tranh rõ ràng hơn về sự thay đổi nhu cầu của khách hàng, vào tạo áp lực buộc các doanh nghiệp phải đổi mới, nhờ đó tạo ra nhiều lợi thế trước các đối thủ nước ngoài trong một thị trường toàn cầu
Thị trường trong nước cung cấp cơ hội cho các doanh nghiệp cọ xát và nhận diện điểm yếu của bản thân, từ đó phát triển năng lực cạnh tranh Điều này không chỉ giúp họ cải thiện vị thế trên thị trường nội địa mà còn chuẩn bị cho việc mở rộng ra thị trường quốc tế Hơn nữa, quy mô của thị trường trong nước đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng và hỗ trợ sự phát triển của doanh nghiệp trước khi họ bước ra toàn cầu.
1.2.1.3 Các ngành hỗ trợ và liên quan
Các ngành hỗ trợ đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp đầu vào và tạo ra sự cạnh tranh quốc tế cho các ngành công nghiệp chính Sự liên kết chặt chẽ giữa các ngành này không chỉ giúp nâng cao lợi thế cạnh tranh mà còn thúc đẩy đổi mới và cải tiến công nghệ Hơn nữa, sự gắn kết trong chuỗi giá trị và quy trình sản xuất kinh doanh là yếu tố then chốt để đảm bảo sự phát triển bền vững cho ngành.
Ngành công nghiệp hỗ trợ liên quan đến cà phê, như sản xuất phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, vận tải và công nghệ chế biến, đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao năng lực cạnh tranh xuất khẩu Sự phát triển của ngành sản xuất phân bón giúp giảm phụ thuộc vào nhập khẩu, hạ giá thành và giảm chi phí cho nông dân Vận tải chuyên chở hiệu quả đảm bảo giao hàng đúng hạn, nâng cao uy tín xuất khẩu Công nghệ chế biến tiên tiến tạo ra sản phẩm cà phê giá trị gia tăng và cải thiện chất lượng, góp phần xây dựng thương hiệu cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế Từ đó, có thể thấy rằng các ngành hỗ trợ có ảnh hưởng lớn đến năng lực cạnh tranh của cà phê xuất khẩu.
Trong bối cảnh toàn cầu hóa hiện nay, chuỗi giá trị ngành công nghiệp không còn giới hạn trong phạm vi quốc gia, mà đã trở thành chuỗi giá trị toàn cầu Vai trò của các ngành công nghiệp hỗ trợ ngày càng trở nên quan trọng, góp phần đảm bảo sự bền vững cho sự phát triển ngành Nếu một ngành công nghiệp không có sự tham gia của các ngành hỗ trợ, sẽ dẫn đến sự phụ thuộc vào nhà cung cấp nước ngoài, làm giảm động lực và khả năng đổi mới công nghệ, từ đó ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất và năng lực cạnh tranh của ngành.
1.2.1.4 Chiến lược doanh nghiệp, cấu trúc và cạnh tranh trong nước
Chiến lược doanh nghiệp và cạnh tranh nội địa đóng vai trò quyết định trong việc hình thành, tổ chức và quản lý doanh nghiệp tại một quốc gia Các nền kinh tế có năng suất thấp thường thiếu sự cạnh tranh nội địa, dẫn đến việc cạnh tranh chủ yếu đến từ nhập khẩu và sự bắt chước Giá cả trở thành yếu tố cạnh tranh quan trọng nhất, buộc doanh nghiệp phải duy trì mức thù lao lao động thấp để cạnh tranh cả trong nước và quốc tế Cạnh tranh nội địa yêu cầu mức đầu tư tối thiểu.
Trong các nước thị trường tự do, doanh nghiệp thường xuyên đối mặt với áp lực cạnh tranh, và việc tồn tại trên thị trường nội địa là nền tảng cho thành công quốc tế Ngược lại, ở các nước có thị trường bảo hộ, doanh nghiệp được hỗ trợ và bảo vệ bởi nhà nước, nhưng điều này cũng khiến họ dễ bị tổn thương hơn khi tham gia vào cạnh tranh toàn cầu.
Mức cạnh tranh trong ngành cà phê ở thị trường nội địa ảnh hưởng trực tiếp đến thành công của doanh nghiệp trong nước trên thị trường quốc tế Sự thành công này không chỉ thu hút đối thủ mới mà còn buộc các doanh nghiệp hiện tại phải cải tiến quy trình sản xuất Tăng cường cạnh tranh nội địa tạo áp lực cho các doanh nghiệp phải đổi mới, nâng cao chất lượng, giảm chi phí và đầu tư vào công nghệ tiên tiến, từ đó gia tăng sức mạnh cạnh tranh cả trong nước lẫn quốc tế.
Môi trường cạnh tranh trong ngành cà phê cần được duy trì lành mạnh, với sự phối hợp chặt chẽ giữa nông dân, doanh nghiệp chế biến xuất khẩu và Nhà nước Thay vì đối đầu và tranh giành, các doanh nghiệp nên hợp tác để cùng phát triển và chia sẻ lợi nhuận, tạo sức mạnh đối phó với các đối thủ nước ngoài Cơ cấu ngành chặt chẽ sẽ giúp hoạt động trở nên thông suốt, với doanh nghiệp hỗ trợ vốn và kỹ thuật cho nông dân, từ đó cải thiện cây trồng, nâng cao năng suất và chất lượng Điều này không chỉ giúp nông dân mà còn đảm bảo chất lượng cà phê, xây dựng uy tín cho doanh nghiệp.
1.2.1.5 Chính sách của chính phủ
Chính phủ đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích và yêu cầu các doanh nghiệp nâng cao tham vọng, hướng tới khả năng cạnh tranh cao hơn Mặc dù chính phủ không thể tự tạo ra khả năng cạnh tranh cho các ngành, nhưng có thể kết nối và khuếch đại các yếu tố của "viên kim cương" năng lực cạnh tranh Chính sách của chính phủ tạo ra môi trường thuận lợi, giúp doanh nghiệp đạt được lợi thế cạnh tranh.
Tóm lại, các yếu tố này tạo điều kiện cho doanh nghiệp trong nước phát triển và cạnh tranh Sự yếu kém trong bất kỳ yếu tố nào có thể làm giảm tiềm năng của ngành trong việc đạt được lợi thế cạnh tranh bền vững, từ đó ảnh hưởng tiêu cực đến năng lực cạnh tranh của ngành.
Cơ hội là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh (NLCT) của mặt hàng xuất khẩu Chúng có thể tạo ra những thay đổi lớn trong vị thế cạnh tranh, làm mất đi lợi thế của các doanh nghiệp hiện tại và giúp các doanh nghiệp thích ứng với tình hình mới Những cơ hội này có thể đến từ công nghệ chế biến mới, quyết định chính trị của chính phủ nước ngoài, thay đổi tỉ giá hối đoái, tình hình tài chính và làn sóng nhu cầu Do đó, các doanh nghiệp cần nhanh chóng nắm bắt và thích ứng kịp thời với những cơ hội này để nâng cao NLCT của cà phê xuất khẩu trên thị trường toàn cầu.
1.2.2 Các yếu tố quốc tế ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh
1.2.2.1 Nhu cầu thế giới đối với các sản phẩm của ngành
Nhu cầu thị trường là yếu tố bên ngoài quan trọng, ảnh hưởng lớn đến sự thành công của doanh nghiệp và ngành kinh doanh Sự biến động này không chỉ tác động trực tiếp đến cơ hội kinh doanh mà còn ảnh hưởng đến khả năng duy trì vị thế cạnh tranh của doanh nghiệp trong ngành.
Sự biến động của quy mô và xu hướng thị trường, bao gồm thị hiếu, tiêu chí mua hàng và các quy định ràng buộc, sẽ ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp Những thay đổi này có thể làm mất đi những lợi thế cạnh tranh hiện tại, nhưng cũng đồng thời mở ra cơ hội để tạo lập các lợi thế cạnh tranh mới cho các doanh nghiệp và ngành nghề.
Đặc điểm kinh tế kỹ thuật của ngành cà phê Việt Nam và sự cần thiết nâng cao năng lực cạnh tranh
1.3.1 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật của ngành cà phê Việt Nam
Trong hơn ba thập kỷ qua, cà phê đã trở thành một trong những yếu tố quan trọng nhất đóng góp vào doanh thu ngành nông nghiệp Việt Nam và GDP quốc gia Ngành cà phê không chỉ tạo ra hơn nửa triệu việc làm trực tiếp và gián tiếp mà còn là nguồn sinh kế chính cho hàng ngàn hộ gia đình ở các khu vực sản xuất nông nghiệp Với điều kiện sản xuất đa dạng và nguồn nguyên liệu phong phú, cà phê Việt Nam mang những đặc điểm đặc trưng riêng biệt.
1.3.1.1 Các đặc điểm về nguyên liệu sử dụng
Việt Nam sở hữu điều kiện khí hậu lý tưởng và đất đai màu mỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của cây cà phê Nhiều vùng trồng cà phê trên cả nước đã sản xuất ra những hạt cà phê chất lượng cao với nhiều chủng loại phong phú Điều này đã thúc đẩy hoạt động chế biến cà phê phát triển mạnh mẽ, mang lại nguồn sản phẩm đa dạng về chất lượng và chủng loại.
MỘT SỐ CHỦNG LOẠI CÀ PHÊ VIỆT NAM VÀ CHẤT LƯỢNG TỪNG LOẠI
Hiện nay, Việt Nam chủ yếu trồng hai loại cây giống cà phê là Cà phê chè (Arabica) và Cà phê Vối (Robusta), trong đó cây cà phê Robusta chiếm 90% diện tích, còn Cà phê chè chỉ chiếm 10% Một phần nhỏ diện tích còn lại là Cà phê Mít (Liberia).
Cà phê Arabica, nổi tiếng với hạt dài và hương vị đặc trưng, thường được trồng ở những vùng có khí hậu mát mẻ, với độ cao lý tưởng từ 600m trở lên Tại Việt Nam, Lâm Đồng là khu vực sản xuất Arabica lớn nhất, nơi quả cà phê được thu hoạch, lên men qua quá trình ngâm nước, rửa sạch và sấy khô để đảm bảo chất lượng.
Hạt cà phê Arabica có hình dáng hơi dài, mang hương thơm nồng nàn và vị chua đặc trưng Sau khi thu hoạch, quả cà phê Arabica sẽ được lên men, sau đó được làm sạch và sấy khô để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Có 3 loại hạt cà phê Arabica:
Hạt Typica, giống cà phê lâu đời nhất thế giới, nổi bật với hương vị đặc trưng hấp dẫn Sự kết hợp giữa vị đắng nhẹ và vị ngọt, hòa quyện cùng vị chua thanh, đã khiến Typica trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều tín đồ cà phê.
Hạt Bourbon nổi bật với hàm lượng axit hữu cơ phong phú, mang đến vị chua thanh đặc trưng Giống cà phê này không chỉ có mùi thơm quyến rũ mà còn sở hữu hương vị hấp dẫn, với hậu vị chua thanh khiến nhiều người say mê Chính vì vậy, Bourbon được coi là một trong những giống cà phê thơm ngon hàng đầu của Việt Nam.
Cà phê Catimor là sản phẩm lai tạo giữa giống cà phê Timor có vị chua thanh và cà phê Caturra với hương vị ngọt dịu Nhờ vào hàm lượng caffeine thấp, Catimor mang đến trải nghiệm thưởng thức không đắng như cà phê Robusta thuần chủng.
Cà phê Robusta, hay còn gọi là cà phê vối, là loại cà phê chủ yếu được trồng tại Việt Nam, chiếm hơn 90% tổng sản lượng cà phê trong nước Mảnh đất Tây Nguyên là vùng trồng cà phê Robusta nổi tiếng nhất, mang đến hương vị đặc trưng và chất lượng cao cho sản phẩm này.
Nguyên là vùng đất lý tưởng cho cây cà phê Robusta, nhờ vào khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp Điều này dẫn đến sản lượng thu hoạch hàng năm luôn ổn định và cao.
Cà phê Robusta nổi bật với mùi thơm nồng và hàm lượng cafein cao hơn so với các loại cà phê khác Khác với Arabica, Robusta không trải qua quá trình lên men mà được sấy trực tiếp, mang đến hương vị đậm đà và đắng hơn, điều này khiến nó trở thành sự lựa chọn ưa thích của nhiều quý ông.
Robusta Sẻ là dòng Robusta thuần chủng, chất lượng đậm đà hơn các dòng cao sản, hạt nhỏ nhưng kết cấu chắc và nặng
Robusta Cao Sản là một loại cà phê Robusta có sản lượng và năng suất cao, nổi bật với khả năng chống chịu sâu bệnh tốt Tuy nhiên, chất lượng của nó không đạt bằng dòng Robusta thuần chủng Do đó, Robusta Cao Sản thường được sử dụng để chiết xuất axit chlorogenic hoặc sản xuất cà phê hòa tan.
Hạt cà phê Culi: Thực tế, giống cafe này có cùng chủng loại như Arabica và
Cà phê Culi là một loại cà phê đặc biệt, mỗi trái chỉ có một hạt duy nhất, giúp tinh chất tập trung hoàn toàn vào hạt cà phê to tròn Với vị đắng gắt và hương thơm quyến rũ, cà phê Culi có hàm lượng cafein cao Khi pha chế, cà phê Culi tạo ra nước màu đen sánh đặc trưng.
Cà phê Cherry (cà phê mít) được phái nữ yêu thích nhờ hương vị đặc trưng độc đáo, kết hợp giữa vị chua của cherry và hương thơm nhẹ nhàng như mít chín Khi thưởng thức, người uống sẽ cảm nhận sự hòa quyện giữa vị ngọt của trái chín và vị đắng nhẹ cùng hương hoa cỏ, tạo nên trải nghiệm khó quên Để sản xuất cà phê chất lượng, cần trải qua nhiều công đoạn phức tạp từ chăm sóc cây trồng, thu hoạch đến chế biến, đòi hỏi sự liên kết chặt chẽ giữa nông dân và doanh nghiệp sản xuất Điều này yêu cầu tổ chức quản lý hiệu quả, đầu tư công nghệ và đảm bảo tính đồng bộ trong các giai đoạn chế biến và cung cấp nguyên liệu.
Trong quá trình chế biến cà phê, việc áp dụng các phương pháp công nghệ khác nhau từ cùng một nguyên liệu đầu vào sẽ tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị kinh tế và chất lượng đa dạng, đáp ứng nhu cầu phong phú của người tiêu dùng Ngược lại, việc sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau nhưng áp dụng chung một công nghệ chế biến cũng có thể dẫn đến sản phẩm với giá trị khác nhau.
THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA HÀNG CÀ PHÊ VIỆT NAM TẠI THỊ TRƯỜNG EU
Hàng cà phê Việt Nam xuất khẩu sang thị trường EU
2.1.1 Kim ngạch xuất khẩu cà phê sang thị trường EU
Sau hơn 30 năm hợp tác, quan hệ thương mại giữa Việt Nam và EU đã phát triển mạnh mẽ, đặc biệt với việc ký kết hiệp định thương mại vào tháng 8/2020 Hiệp định này đánh dấu một bước tiến quan trọng, tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động thương mại giữa hai bên Thị trường EU hiện trở thành điểm đến quan trọng cho hàng hóa xuất khẩu của Việt Nam, trong khi nhu cầu về sản phẩm Việt Nam trên thị trường này ngày càng gia tăng, khẳng định vị thế của Việt Nam trong một thị trường khó tính.
Hàng hóa xuất khẩu của Việt Nam sang thị trường EU rất phong phú, nhưng chủ yếu tập trung vào những sản phẩm mà Việt Nam có lợi thế cạnh tranh Đặc biệt, cà phê xuất khẩu luôn giữ vai trò quan trọng trong cơ cấu hàng hóa của thị trường rộng lớn này.
Cà phê là sản phẩm chủ lực của Việt Nam, đóng góp lớn cho nền kinh tế quốc dân Ngành cà phê đã chuyển từ việc phục vụ nhu cầu trong nước sang tập trung vào xuất khẩu Do đó, việc lựa chọn sản phẩm xuất khẩu và xác định thị trường tiềm năng trở thành vấn đề cấp thiết và quan trọng.
Cà phê là một trong những mặt hàng tiêu thụ hàng đầu và đứng thứ ba trong danh sách đồ uống được tiêu thụ toàn cầu, sau nước và trà Việt Nam đã xuất khẩu cà phê đến hơn 80 quốc gia và vùng lãnh thổ, trong đó Nhật Bản và EU là những thị trường quan trọng, với Việt Nam trở thành nhà cung ứng cà phê lớn thứ hai cho khu vực này Nhiều doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam đang chú trọng vào thị trường EU, đầu tư vào hệ thống kiểm tra chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP do FDA đặt ra để đáp ứng yêu cầu xuất khẩu vào thị trường này.
Bảng 2.1: Sản lượng và kim ngạch xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang EU giai đoạn 2015-2021
Kim ngạch XK cà phê sang EU (USD)
Tỷ trọng hàng Cà phê XK so với tổng KNXK sang
Nguồn: Số liệu từ Hải quan Việt Nam
Biểu đồ 2.1: Kim ngạch XK cà phê Việt Nam sang EU giai đoạn 2015-2021
Biểu đồ 2.2: Sản lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam sang EU giai đoạn
EU là thị trường xuất khẩu cà phê lớn nhất của Việt Nam, chiếm 40% tổng lượng và 38% tổng kim ngạch xuất khẩu Dữ liệu từ năm 2015 đến 2021 cho thấy kim ngạch xuất khẩu cà phê sang EU có sự biến động qua các năm, nhưng trung bình đạt trên 1 tỷ USD mỗi năm.
Năm 2020, kim ngạch xuất khẩu tiếp tục sụt giảm do tác động của đại dịch Covid-19 Trước đó, vào năm 2015, kim ngạch xuất khẩu đạt mức cao nhất với 1,37 triệu USD Năm 2016, sản lượng xuất khẩu đạt 723.566 tấn với kim ngạch đạt 1,31 tỷ USD Tuy nhiên, năm 2017, sản lượng xuất khẩu giảm 28,5% so với năm 2016, nhưng kim ngạch xuất khẩu vẫn đạt giá trị gần tương đương.
Trong giai đoạn 2015-2021, kim ngạch xuất khẩu cà phê sang EU giữ ở mức tương đương với năm 2016 Đến năm 2018, sản lượng cà phê xuất khẩu sang EU tăng mạnh tới 40%, tuy nhiên giá trị xuất khẩu chỉ tăng nhẹ 1,44%.
Từ năm 2018, sản lượng xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang thị trường EU đã giảm mạnh, từ 702,175 tấn vào năm 2019 xuống còn 552,503 tấn vào năm 2021 Năm 2020, kim ngạch xuất khẩu cà phê sang EU lần đầu tiên giảm xuống dưới 1 tỷ USD kể từ năm 2007, mặc dù hiệp định thương mại tự do EVFTA đã có hiệu lực, nhưng dịch bệnh đã cản trở ngành cà phê Việt Nam khai thác tối đa lợi ích từ hiệp định này.
Năm 2021, mặc dù sản lượng xuất khẩu cà phê của Việt Nam giảm khoảng 10%, nhưng giá trị xuất khẩu lại tăng, cho thấy các doanh nghiệp Việt Nam đã chú trọng vào việc sản xuất các sản phẩm có giá trị gia tăng cao Điều này không chỉ nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê Việt Nam trên thị trường EU mà còn dự đoán sự phát triển tích cực trong xuất khẩu cà phê trong tương lai.
EU sẽ trải qua sự giảm sút, tuy nhiên kim ngạch xuất khẩu lại có xu hướng tăng cao nhờ vào việc giá cả tăng Đồng thời, các doanh nghiệp cũng sẽ được hưởng những ưu đãi thuế quan từ Hiệp định EVFTA.
Theo dự báo của Tổ chức cà phê thế giới (ICO), nhu cầu cà phê tại EU đang gia tăng mạnh mẽ, điều này đồng nghĩa với việc lượng cà phê xuất khẩu sang thị trường này sẽ được tiêu thụ hoàn toàn Đây là tín hiệu tích cực cho ngành cà phê toàn cầu, đặc biệt là đối với ngành cà phê Việt Nam.
2.1.1.1 Về cơ cấu thị trường xuất khẩu
Hiện tại, Đức, Bỉ và Tây Ban Nha là những quốc gia trong EU nhập khẩu cà phê nhiều nhất từ Việt Nam Nhu cầu tiêu thụ cà phê tại các nước này đang gia tăng qua từng năm.
Bảng 2.2: Sản lượng xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang các thị trường EU giai đoạn 2018-2021
Nguồn: Hải quan Việt Nam
Trong năm 2018 sản lượng xuất khẩu cà phê sang Đức đạt sản lượng cao nhất 260.475 tấn, Italia đạt 136.157 tấn, và Tây Ban Nha đạt 121.872 tấn Đến năm
Năm 2021, mặc dù sản lượng xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang các nước EU giảm, kim ngạch xuất khẩu lại có xu hướng tăng, đặc biệt là tăng 19,45% khi xuất khẩu sang Đức Bỉ, thị trường tiêu thụ lớn thứ 4 của Việt Nam và là nước nhập khẩu cà phê đặc biệt trong EU, đã chứng kiến sản lượng xuất khẩu giảm mạnh từ 75.129 tấn năm 2018 xuống còn 60.480 tấn năm 2021, dẫn đến kim ngạch xuất khẩu giảm gần 17% trong 4 năm Do đó, Bỉ được đánh giá là thị trường tiềm năng cho xuất khẩu cà phê, yêu cầu các doanh nghiệp nghiên cứu kỹ lưỡng về nhu cầu của người tiêu dùng để duy trì và tăng cường kim ngạch xuất khẩu.
Bảng 2.3: Kim ngạch xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang các thị trường tại EU
Nguồn: Hải quan Việt Nam
Đức hiện là thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất của Việt Nam trong khối EU, với nhu cầu cao về cà phê toàn cầu Mặc dù sản lượng cà phê xuất khẩu sang Đức đã giảm trong những năm gần đây, nhưng kim ngạch xuất khẩu lại tăng mạnh nhờ vào việc các doanh nghiệp Việt Nam chú trọng nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm cà phê.
Trong quý I/2022, xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang Bỉ đạt 65,7 nghìn tấn, tương đương 135,3 triệu USD, tăng mạnh 446,8% về lượng và 580% về trị giá so với cùng kỳ năm 2021 Giá xuất khẩu bình quân cà phê sang Bỉ đạt 2.054 USD/tấn, tăng 24,4% so với năm trước Bỉ tiếp tục là thị trường xuất khẩu cà phê lớn của Việt Nam, chiếm 11,3% tổng lượng và 10,4% tổng trị giá xuất khẩu trong quý I/2022, góp phần tích cực vào sự phát triển của toàn ngành cà phê.
2.1.1.2 Cạnh tranh về thị trường
Phân tích năng lực cạnh tranh ngành cà phê Việt Nam
2.2.1 Phân tích năng lực cạnh tranh của ngành cà phê Việt Nam tại thị trường EU
2.2.1.1 Cạnh tranh về giá cả sản phẩm
Giá cà phê xuất khẩu của Việt Nam phụ thuộc mạnh mẽ vào thị trường thế giới, với sự biến động đột ngột do các yếu tố như cung cầu, tiêu thụ và thời tiết Hạn chế về vốn và quản lý thông tin khiến xuất khẩu cà phê của Việt Nam thường thua thiệt, không kịp nắm bắt cơ hội khi giá tăng cao, dẫn đến thiệt hại Để nâng cao giá cà phê xuất khẩu và giảm chênh lệch với giá quốc tế, Việt Nam cần tập trung giải quyết những vấn đề cơ bản trong quản lý và thông tin thị trường.
Thiếu vốn nghiêm trọng là một vấn đề lớn đối với ngành cà phê Việt Nam, khiến các doanh nghiệp xuất khẩu không thể duy trì tồn kho để chờ giá lên Do phần lớn vốn vay từ ngân hàng, các doanh nghiệp không thể tăng thu mua nguyên liệu trong mùa thu hoạch, dẫn đến việc phải nhanh chóng quay vòng vốn và thua lỗ trong xuất khẩu Hệ quả là giá cà phê giảm thấp trong mùa thu hoạch, gây thiệt hại cho người trồng cà phê.
* Nâng cao chất lượng sản phẩm: Để tăng giá trị cà phê xuất khẩu thì Việt
Để nâng cao giá trị xuất khẩu cà phê, cần chú trọng đầu tư vào chất lượng sản phẩm, đặc biệt trong khâu thu hoạch, chế biến và bảo quản Hiện nay, việc thu hoạch cà phê chín lẫn cà phê xanh vẫn tồn tại ở Việt Nam Tăng cường sản lượng cà phê chè (Arabica) là một hướng đi tiềm năng, vì loại cà phê này đang được ưa chuộng tại các thị trường có sức mua cao như Mỹ, Canada và EU Giá cà phê chè thường cao gấp 2 - 2,5 lần so với cà phê vối (Robusta).
Theo các chuyên gia, giá cà phê Việt Nam hiện đang thấp nhất thế giới, thay vì Brazil như trước đây, do cơ chế trừ lùi Cụ thể, giá cà phê Việt Nam phải trừ lùi từ 450 đến 500 USD/tấn, mức trừ lùi cao nhất trong lịch sử ngành cà phê Việt Nam Ngược lại, giá cà phê của Brazil lại đang ở mức cộng.
Kim ngạch xuất khẩu cà phê niên vụ 2020 - 2021 đạt 2,8 tỷ USD, giữ nguyên so với niên vụ 2019 - 2020, mặc dù lượng xuất khẩu giảm khoảng 10% xuống còn 1,5 triệu tấn Đến năm 2030, mục tiêu kim ngạch xuất khẩu cà phê của Việt Nam đặt ra là từ 5 - 6 tỷ USD, gấp hơn 2 lần so với hiện tại, với phương châm "Năng suất, chất lượng, giá trị gia tăng" Trong đó, Việt Nam đã xuất khẩu 121 nghìn tấn cà phê chế biến sâu, mang về kim ngạch 433 triệu USD Mặc dù lượng cà phê chế biến chỉ chiếm 8%, nhưng kim ngạch xuất khẩu của loại sản phẩm này lại chiếm 15% tổng kim ngạch xuất khẩu cà phê.
Chiến lược phát triển ngành cà phê trong tương lai sẽ tập trung vào việc nâng cao sản phẩm cà phê chế biến như cà phê rang xay và cà phê hòa tan, thay vì chỉ chú trọng vào tăng sản lượng cà phê nhân Bài học từ quá khứ cho thấy việc mở rộng diện tích trồng cà phê có thể dẫn đến tình trạng dư cung, gây áp lực giảm giá trên thị trường.
2.2.1.2 Cạnh tranh về chất lượng sản phẩm
Chất lượng cà phê phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm chủng loại cà phê, điều kiện địa hình, khí hậu và thời tiết Các khâu canh tác, thu hái, bảo quản, chuẩn bị xuất khẩu và vận chuyển là những giai đoạn mà con người có thể tác động và cải thiện để nâng cao chất lượng sản phẩm.
Việt Nam đứng thứ hai thế giới về xuất khẩu cà phê nhân, chỉ sau Brazil, và là một trong năm mặt hàng nông sản có giá trị xuất khẩu trên 1 tỷ USD Tuy nhiên, chất lượng cà phê Việt Nam không đồng đều, với tỷ lệ cà phê bị loại thải cao, gây thiệt hại kinh tế cho doanh nghiệp xuất khẩu và giảm uy tín, sức cạnh tranh trên thị trường quốc tế Cần có giải pháp khắc phục để nâng cao chất lượng cà phê Việt Nam.
Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO), trong tổng lượng cà phê bị thải loại trên thế giới có tới 88% là của Việt Nam
Cà phê Robusta ở Việt Nam chủ yếu được trồng trên đất đỏ bazan màu mỡ, đặc biệt tại các tỉnh Tây Nguyên với độ cao từ 450 đến 600m Điều này giúp cà phê Robusta Việt Nam có chất lượng cao, phù hợp cho chế biến cà phê pha trộn và cà phê hòa tan.
Cà phê Việt Nam có chất lượng cao, vượt trội so với nhiều nước, nhưng nông dân vẫn thu hoạch lẫn quả xanh và quả chín, đồng thời chưa chú trọng đến việc phơi khô đúng cách Hầu hết doanh nghiệp xuất khẩu cà phê vẫn áp dụng tiêu chuẩn cũ trong giao dịch với nhà nhập khẩu, dựa trên các chỉ tiêu như cỡ hạt, tỉ lệ tạp chất và tỉ lệ hạt đen, sâu, nâu, vỡ Mặc dù việc áp dụng tiêu chuẩn cũ giúp giảm chi phí và đơn giản hóa quy trình, nhưng phương pháp phân loại này không đánh giá đầy đủ chất lượng sản phẩm, dẫn đến việc cà phê quả xanh vẫn có thể được xếp hạng cao nếu không bị hư hỏng Việc áp dụng tiêu chuẩn chất lượng cao hơn sẽ mang lại lợi ích lớn hơn cho ngành cà phê Việt Nam.
“tuột dốc” trông thấy Tình trạng thu hoạch quả xanh vẫn tiếp diễn, làm cho chất lượng cà phê của Việt Nam không được cải thiện
Hiện nay, 22% vườn cà phê Việt Nam có tuổi từ 20-25 năm trở lên, trong khi đó, 50% vườn cà phê dưới 12 năm tuổi Sử dụng giống chọn lọc trong các vườn cà phê vẫn còn thấp, với Đăk Lăk chỉ đạt 25-30% và Lâm Đồng chỉ 4-5% Mặc dù Việt Nam đứng thứ hai về lượng cà phê xuất khẩu, nhưng giá trị chỉ đứng thứ 4, 5 do chất lượng và kỹ thuật bán hàng chưa cao, cùng với sự phối hợp kém giữa các nhà xuất khẩu Để cải thiện tình hình, cần thay đổi phương thức thu hái và chế biến cà phê, không hái cà phê xanh hay non, mà tổ chức thu hoạch 2-3 lần Hiện tại, 80% cà phê chỉ được thu hoạch 1 lần; nếu thay đổi thói quen này, Việt Nam có thể thu thêm 100 triệu USD mỗi năm Khắc phục những điểm yếu này sẽ giúp sản lượng cà phê tăng mà không cần mở rộng diện tích Để cà phê xuất khẩu cạnh tranh hơn trên thị trường quốc tế, cần nâng cao chất lượng sản phẩm và phát huy những ưu thế về hương vị đặc trưng của cà phê Việt Nam.
2.2.2 Đánh giá chung về năng lực cạnh tranh của ngành cà phê Việt Nam tại thị trường EU
Việt Nam sở hữu điều kiện tự nhiên, khí hậu và đất đai lý tưởng cho việc trồng cà phê, giúp cây phát triển mạnh mẽ và cho năng suất cao với hương vị đặc trưng Với diện tích trồng lớn và đất đai màu mỡ, Việt Nam không chỉ sản xuất cà phê với sản lượng lớn mà còn đáp ứng nhu cầu của thị trường, khẳng định vị thế là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới và đứng đầu tại thị trường EU.
Việt Nam sở hữu một lực lượng lao động dồi dào và giá rẻ, với tỷ lệ dân số trẻ cao Những đức tính cần cù, chịu khó và hăng say lao động của người dân sẽ thúc đẩy mạnh mẽ hoạt động trồng trọt, thu hoạch và sản xuất, đảm bảo tiến độ cần thiết trong mùa vụ.
Việt Nam đạt tốc độ tăng trưởng xuất khẩu cà phê ấn tượng, giữ vững thị phần ổn định trong thị trường EU đối với mặt hàng cà phê nhân.
Việt Nam có cơ hội thu hút nguồn vốn ưu đãi, tài trợ và công nghệ từ nước ngoài để đầu tư vào ngành cà phê.
CÁC GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH
Định hướng nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành Cà phê Việt Nam 45
3.1.1 Quan điểm, mục tiêu và định hướng phát triển
3.1.1.1 Quan điểm phát triển cà phê Việt Nam Để nâng cao giá trị và hướng tới mục tiêu xuất khẩu 6 tỷ USD vào năm 2030, cần phát triển ngành cà phê Việt Nam theo hướng chuỗi giá trị, tăng cường kết nối sản xuất với thương mại, phát triển thị trường xuất khẩu, phát triển sản phẩm gắn với xây dựng thương hiệu Những quan điểm đúng đắn sẽ là chỗ dựa vững chắc và là bệ đỡ thúc đẩy cho ngành cà phê Việt nói chung và xuất khẩu cà phê nói riêng, tăng cường được năng lực cạnh tranh trên thị trường quốc tế trong thời gian tới
Ngành cà phê cần được phát triển thành một lĩnh vực sản xuất quy mô lớn, với năng suất và chất lượng cao, nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng cả trong nước và quốc tế, sản phẩm cà phê phải đa dạng và phong phú Mục tiêu cuối cùng là biến ngành cà phê thành ngành xuất khẩu chủ lực.
Ngành công nghiệp cần phát triển bền vững, tối ưu hóa tiềm năng về đất đai, khí hậu và con người Đẩy mạnh công nghiệp hóa - hiện đại hóa (CNH - HĐH) và áp dụng các tiến bộ khoa học - công nghệ vào sản xuất và chế biến là điều cần thiết Đồng thời, cần chuyển dịch cơ cấu từ ngành công nghiệp thuần túy sang ngành công nghiệp chế biến để nâng cao hiệu quả và giá trị gia tăng.
Tái tổ chức ngành cà phê theo chuỗi giá trị từ nguyên liệu đến chế biến và tiêu thụ, nhằm hướng tới công nghiệp hóa và hiện đại hóa Đồng thời, cần sắp xếp lại khu vực trồng cà phê với quy mô nhỏ lẻ để nâng cao hiệu quả sản xuất.
Những quan điểm đúng đắn này sẽ tạo nền tảng vững chắc giúp ngành cà phê Việt Nam nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường EU và quốc tế trong tương lai.
3.1.1.2 Mục tiêu định hướng phát triển ngành cà phê Việt đến năm 2030
Trong những năm qua, sự phát triển của cây cà phê ở Việt Nam gặp nhiều khó khăn, phụ thuộc lớn vào thị trường toàn cầu, khiến người trồng cà phê thường xuyên thua lỗ và doanh nghiệp kinh doanh cà phê phải đối mặt với rủi ro cao, có thể dẫn đến phá sản Để ngành cà phê Việt Nam phát triển bền vững đến năm 2030, cần xác định 3 mục tiêu chính.
Để nâng cao chất lượng cà phê, cần tổ chức và hướng dẫn nông dân thu hái đúng kỹ thuật, đồng thời áp dụng các biện pháp kinh tế nhằm ngăn chặn tình trạng hái tuốt cành và giảm thiểu tỷ lệ quả non xanh Cần đầu tư và nâng cấp hệ thống sân phơi cùng máy sấy, đồng thời hiện đại hóa các cơ sở tái chế, phân loại cà phê nhân xuất khẩu, chú trọng vào phương pháp chế biến ướt và nửa ướt Khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào máy móc, thiết bị tiên tiến và áp dụng tự động hóa trong dây chuyền sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm Cuối cùng, xây dựng hệ thống tiêu thụ cà phê hiện đại, phù hợp với quy trình giao dịch trong nước và quốc tế.
Xây dựng chiến lược phát triển thị trường cho ngành cà phê Việt Nam là cần thiết, trong đó cần điều chỉnh cơ cấu sản phẩm để tăng tỉ lệ cà phê Arabica, cà phê đạt chứng nhận và cà phê thành phẩm có giá trị gia tăng cao hơn Đồng thời, đa dạng hóa sản phẩm chế biến sẽ giúp nâng cao hiệu quả kinh tế và giảm thiểu rủi ro trước những biến động giá cà phê nguyên liệu trên thị trường.
Để nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp, cần đổi mới hình thức tổ chức sản xuất và tạo mối liên kết chặt chẽ giữa người trồng, doanh nghiệp chế biến, các cơ sở dịch vụ và Chính phủ Phát triển kinh tế hợp tác và khuyến khích hình thành các hộ trang trại sản xuất lớn là rất quan trọng Đồng thời, cần khuyến khích các doanh nghiệp nông nghiệp được thành lập từ sự đóng góp cổ phần của người dân thông qua giá trị quyền sử dụng đất và giá trị vườn cà phê, nhằm tổ chức sản xuất bền vững.
Để nâng cao hiệu quả kinh doanh, cần hoàn thiện hệ thống thông tin về môi trường kinh doanh, phân phối và giá cả hiện hành Việc chủ động áp dụng thương mại điện tử trong giao dịch mua bán sẽ giúp xây dựng kênh phân phối hướng đến xuất khẩu trực tiếp cho các nhà rang xay và chế biến Điều này không chỉ gia tăng lợi nhuận mà còn giúp nắm bắt nhu cầu và xu hướng thị trường, giảm thiểu xuất khẩu qua trung gian, từ đó hỗ trợ xây dựng thương hiệu cà phê Việt Nam.
Xây dựng và khẳng định thương hiệu cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế là một nhiệm vụ quan trọng Việc nâng cao nhận thức của doanh nghiệp về thương hiệu không chỉ giúp củng cố niềm tin từ khách hàng mà còn là công cụ bảo vệ lợi ích của doanh nghiệp.
Tiếp tục cải cách cơ chế và chính sách nhằm hỗ trợ ngành cà phê phát triển, nâng cao hiệu quả sản xuất và kinh doanh Cần phối hợp với các cơ quan nghiên cứu để đề xuất với Chính phủ những chính sách khuyến khích và hỗ trợ nông dân cũng như các doanh nghiệp từ mọi thành phần kinh tế, nhằm tổ chức sản xuất theo hướng lớn, an toàn và bền vững.
Bên cạnh đó, để thực hiện được các mục tiêu đã nêu thì cần phải làm đồng bộ các việc sau:
Để nâng cao sản xuất cà phê, cần duy trì ổn định và áp dụng kỹ thuật thâm canh ở những khu vực có điều kiện sinh thái phù hợp Việc ghép, cải tạo hoặc tái canh bằng các giống cà phê mới là rất quan trọng, cùng với việc thực hiện đúng quy trình thâm canh để tăng năng suất và chất lượng cà phê xuất khẩu Ngoài ra, thu hoạch cà phê cần được thực hiện đúng độ chín và áp dụng phương thức chế biến ướt trong quy trình chế biến cà phê xuất khẩu.
Thương lái thu mua cà phê cam kết chỉ mua những sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng với mức giá hợp lý Họ áp dụng phương thức thu mua và thanh toán minh bạch, chính xác và tiện lợi, đồng thời tạo ra mối liên kết chặt chẽ giữa người sản xuất cà phê và doanh nghiệp xuất khẩu, đảm bảo sự liên thông trong quá trình giao dịch.
Doanh nghiệp thu mua và sơ chế cà phê nhân xuất khẩu cần đầu tư vào thiết bị chế biến chất lượng cao và xây dựng nhãn mác hàng hóa để nâng cao giá trị sản phẩm Đồng thời, việc mở rộng thị trường, đặc biệt là tham gia giao dịch tại sàn giao dịch cà phê, là rất quan trọng Quản lý sản xuất kinh doanh cần được thực hiện theo hướng kết nối sản xuất với thị trường tiêu thụ thông qua công nghệ tiên tiến Cuối cùng, việc liên kết với hệ thống ngân hàng sẽ hỗ trợ hiệu quả cho hoạt động thu mua, chế biến và xuất khẩu cà phê.
Nhóm giải pháp từ phía nhà nước
3.2.1 Cải thiện quan hệ Việt Nam - EU
Quan hệ giữa Việt Nam và EU đã trải qua nhiều thăng trầm nhưng hiện nay đang trong quá trình bình thường hóa, đặc biệt trong lĩnh vực thương mại quốc tế Việt Nam tập trung mở rộng quan hệ kinh tế đối ngoại và hội nhập vào nền kinh tế toàn cầu, điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc nâng cao năng lực cạnh tranh, đặc biệt là đối với mặt hàng cà phê xuất khẩu Từ mối quan hệ hợp tác ban đầu, hai bên đã tiến tới quan hệ Đối tác và Hợp tác toàn diện (PCA) với việc ký kết Hiệp định hợp tác khung mới vào năm 2012 Sự liên kết ngày càng chặt chẽ giữa Việt Nam và EU, cùng với việc ký kết Hiệp định thương mại tự do EVFTA, đã tạo ra môi trường kinh doanh thuận lợi cho các doanh nghiệp xuất khẩu Việt Nam Bình thường hóa quan hệ ngoại giao không chỉ tạo nền tảng cho quan hệ kinh tế phát triển mà còn nâng cao mối quan hệ ngoại giao giữa hai bên.
Quan hệ kinh tế thương mại giữa Việt Nam và EU có tiềm năng phát triển mạnh mẽ nếu cả hai bên biết tận dụng lợi thế so sánh của mình trong bối cảnh toàn cầu hóa Việt Nam cần EU như một thị trường tiềm năng về vốn, tri thức và công nghệ, đồng thời EU cũng có nhu cầu lớn về hàng hóa xuất khẩu từ Việt Nam Cải thiện quan hệ chính trị và kinh tế sẽ tạo cơ hội cho doanh nghiệp hai bên mở rộng thị trường và tìm kiếm đối tác Gần đây, nhiều doanh nghiệp EU đã đầu tư và hợp tác tại Việt Nam, vì vậy việc củng cố quan hệ kinh tế giữa hai bên là cần thiết, đặc biệt trong việc thúc đẩy xuất khẩu cà phê Việt Nam Hiệp định Thương mại tự do EVFTA đã mang lại lợi ích thuế quan và thị trường cho Việt Nam, đánh dấu bước tiến quan trọng trong hoạt động kinh tế đối ngoại Ngoài quan hệ kinh tế, việc tăng cường hợp tác văn hóa và xã hội cũng rất cần thiết, giúp doanh nghiệp Việt Nam hiểu rõ hơn về nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng châu Âu, đồng thời quảng bá sản phẩm Việt Nam đến đông đảo khách hàng trong khu vực này.
Để mở rộng kênh phân phối cà phê sang EU, cần tăng cường hợp tác với các tổ chức như ECF và SCAE, đồng thời VICOFA nên chủ động tham gia để tận dụng hỗ trợ kỹ thuật và tài chính cho doanh nghiệp Việt Nam Hiện tại, nguồn vốn của các doanh nghiệp còn hạn chế, chưa đủ để xây dựng kênh phân phối riêng, vì vậy việc tiếp cận các nhà nhập khẩu và doanh nghiệp chế biến cà phê lớn là rất quan trọng nhằm hạn chế xuất khẩu gián tiếp qua trung gian Đại sứ quán Việt Nam tại các nước EU cần cung cấp thông tin về thị trường, pháp lý và đối thủ cạnh tranh, đồng thời tư vấn cho doanh nghiệp cách tiếp cận thị trường để tận dụng cơ hội và phòng tránh rủi ro khi xây dựng kênh phân phối.
Tạo ra một môi trường pháp lý thuận lợi cho sự phát triển của thương mại điện tử sẽ giúp các doanh nghiệp dễ dàng hơn trong việc giao dịch với các đối tác tại EU Điều này không chỉ tạo điều kiện cho việc quảng bá và ký kết hợp đồng mà còn thúc đẩy hoạt động xuất khẩu cà phê sang thị trường EU Hỗ trợ doanh nghiệp xuất khẩu cà phê trong việc hiểu rõ hệ thống pháp luật cũng là yếu tố quan trọng để nâng cao hiệu quả kinh doanh.
EU và trợ giúp pháp lý khi cần
Nghiên cứu hệ thống pháp luật liên quan đến xuất nhập khẩu nông sản của EU là điều cần thiết cho doanh nghiệp Hệ thống pháp luật của Châu Âu rất phức tạp, bao gồm cả luật chung của Liên minh Châu Âu và các quy định riêng của từng quốc gia thành viên Do đó, doanh nghiệp xuất nhập khẩu cần nắm rõ thông tin về các quy định liên quan đến thủ tục hải quan, biểu thuế, trách nhiệm sản phẩm, bảo hộ sở hữu trí tuệ, xuất xứ hàng hóa, và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nắm vững biểu thuế nhập khẩu cà phê Việt Nam vào EU là yếu tố quan trọng đối với doanh nghiệp xuất khẩu, vì nó ảnh hưởng đến giá thành sản phẩm và khả năng cạnh tranh với cà phê từ các quốc gia khác Thuế suất của EU có thể thay đổi hàng năm, do đó, tận dụng biểu thuế thấp sẽ giúp tăng cường sức cạnh tranh trên thị trường này.
Doanh nghiệp xuất khẩu Việt Nam cần nắm rõ thông tin về mặt hàng xuất khẩu để hiểu nhu cầu của các nhà nhập khẩu và khách hàng Việc này giúp họ có những điều chỉnh kịp thời, đáp ứng đúng yêu cầu thị trường và tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh.
Nhà nước đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam đối phó với rào cản thương mại và kỹ thuật của EU, đặc biệt là trong các vụ kiện chống bán phá giá Một trong những thách thức lớn của doanh nghiệp Việt là thiếu kiến thức về thủ tục kiện tụng quốc tế và hiểu biết pháp lý hạn chế Do đó, cần có sự can thiệp của Nhà nước để giúp doanh nghiệp thông qua các kênh chính thức, thương lượng với đối tác trước khi giải quyết tranh chấp Các đại diện ngoại giao Việt Nam tại EU cần cung cấp thông tin kịp thời và kết nối doanh nghiệp với luật sư có kinh nghiệm để bảo vệ quyền lợi của họ.
3.2.3 Hỗ trợ xúc tiến xuất khẩu cho các doanh nghiệp
Hoạt động xuất khẩu cà phê Việt Nam vào thị trường EU đã phát triển trong nhiều năm, nhưng các doanh nghiệp vẫn gặp khó khăn trong việc tìm kiếm thông tin và thâm nhập vào thị trường này do hệ thống luật pháp phức tạp Năng lực cạnh tranh của sản phẩm cà phê Việt Nam còn yếu, phần lớn doanh nghiệp thiếu hiểu biết về thị trường và thói quen tiêu dùng của khách hàng Để nâng cao khả năng cạnh tranh, cần trang bị cho các doanh nghiệp kiến thức sâu rộng về thị trường EU, tập quán kinh doanh và hệ thống pháp luật liên quan.
EU là rất cần thiết
Sự hỗ trợ của Nhà nước trong lĩnh vực thương mại là rất quan trọng, bao gồm việc cung cấp thông tin thị trường và thúc đẩy xúc tiến thương mại cho doanh nghiệp Bộ Công Thương và Bộ Ngoại giao, thông qua các tham tán thương mại, cập nhật nhanh chóng các quy định và chỉ thị của EU liên quan đến xuất nhập khẩu và đầu tư giữa Việt Nam và EU Các cơ quan nhà nước phối hợp với hiệp hội doanh nghiệp tổ chức đào tạo về chính sách của EU, quy mô thị trường, hạn ngạch nhập khẩu, và các luật liên quan Đặc biệt, đối với cà phê xuất khẩu, cần chú trọng vào các quy định của EU về nguồn gốc, tiêu chuẩn kỹ thuật, và thuế để doanh nghiệp không bị thiệt thòi Nhà nước cũng cần tạo ra các kênh thông tin đa dạng như ấn phẩm, tạp chí, và trang web chuyên ngành để cung cấp thông tin giá trị cho doanh nghiệp.
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cần hợp tác với Cục xúc tiến thương mại của Bộ Công Thương để xây dựng chiến lược xúc tiến phù hợp với thị trường Việt Nam và EU, nhằm hỗ trợ doanh nghiệp xuất khẩu cà phê và các doanh nghiệp khác tiếp cận thị trường EU Việc tổ chức tham gia hội chợ nông sản, khảo sát nhu cầu thị trường và kết nối doanh nghiệp với hệ thống phân phối bán lẻ châu Âu sẽ tạo cơ hội cho doanh nghiệp Việt Nam tìm kiếm bạn hàng Các cơ quan sẽ tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại để đẩy nhanh tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế, đồng thời hướng dẫn và hỗ trợ doanh nghiệp mở rộng thị trường xuất khẩu, quản lý chất lượng hàng hóa, và bảo vệ thương hiệu trong bối cảnh hội nhập.
Các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê của Việt Nam cần nâng cao hoạt động tiếp thị trực tuyến bằng cách đầu tư vào website có thiết kế ấn tượng và chuyên nghiệp Họ nên giới thiệu tiềm năng cạnh tranh của sản phẩm cà phê Việt Nam và các hoạt động thương mại, đầu tư trong ngành cà phê Đặc biệt, các chiến lược này cần phải phù hợp với thị hiếu của thị trường EU để tăng cường xuất khẩu.
3.2.4 Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động trong ngành cà phê
Trong những năm gần đây, ngành công nghiệp và nông nghiệp Việt Nam đã tận dụng tối đa lợi thế từ nguồn lực lao động phong phú, cần cù và khéo léo, tạo nên một sức cạnh tranh mạnh mẽ.
Đội ngũ lao động kỹ thuật cao và cán bộ quản lý trong ngành cà phê Việt Nam hiện nay còn thiếu về số lượng và trình độ năng lực, không đáp ứng được yêu cầu của nền kinh tế hiện đại Để nâng cao chất lượng lao động, Nhà nước cần triển khai các chính sách tăng cường và mở rộng công tác đào tạo, dạy nghề cho các loại hình lao động như quản lý, kỹ thuật và phổ thông, nhằm đáp ứng yêu cầu phát triển của ngành cà phê xuất khẩu.
Nhà nước đề ra các hình thức đào tạo phù hợp với từng loại đối tượng lao động Đối với nông dân, có thể tổ chức các khóa học ngắn hạn và đào tạo tại chỗ để nâng cao năng lực lao động Các tổ chức khuyến nông kết hợp với trường đại học và viện nghiên cứu cung cấp kiến thức thực tế về chăm sóc, thu hoạch và chế biến cà phê Đối với lao động quản lý, cần chú trọng nâng cao năng lực điều hành, quản lý doanh nghiệp, kiến thức tiếp thị và ứng dụng thương mại điện tử Đối với cán bộ xuất nhập khẩu, Nhà nước tổ chức đào tạo chuyên sâu về thương mại quốc tế và luật pháp quốc tế để giảm thiểu tranh chấp Cuối cùng, cần hướng dẫn đào tạo cán bộ kỹ thuật địa phương để kiểm tra chất lượng sản phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giải pháp đối với cơ sở trồng trọt, khai thác, chế biến và xuất khẩu Cà phê sang thị trường EU
Hoạt động tiêu thụ và xuất khẩu đóng vai trò quyết định trong việc đảm bảo hiệu quả và tính bền vững của sản xuất cà phê Chất lượng và giá cả sản phẩm, cùng với dịch vụ trước, trong và sau bán hàng, là những yếu tố then chốt tạo nên năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp cà phê Việt Nam trên thị trường EU Để nâng cao khả năng cạnh tranh, các doanh nghiệp cần triển khai các giải pháp nhằm cải thiện chất lượng và giảm giá thành sản phẩm xuất khẩu.
3.3.1 Nâng cao chất lượng đáp ứng yêu cầu của thị trường EU
Thị trường EU được coi là một trong những thị trường khó tính nhất thế giới, đặc biệt đối với các nước đang phát triển như Việt Nam Hàng cà phê Việt Nam phải cạnh tranh gay gắt với sản phẩm từ các quốc gia khác như Brazil, Honduras, Colombia và Ethiopia Tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn thực phẩm của EU rất cao, yêu cầu sản phẩm xuất khẩu phải đạt tiêu chuẩn khắt khe Để cà phê Việt Nam có thể tồn tại và phát triển trên thị trường này, sản phẩm cần có chất lượng cao hơn hoặc ít nhất tương đương với các đối thủ Giá cả cũng là yếu tố quan trọng trong việc nâng cao năng lực cạnh tranh; Việt Nam có lợi thế về điều kiện tự nhiên và nhân công, giúp giảm giá thành sản phẩm Tuy nhiên, việc bán hàng với giá thấp có thể dẫn đến rủi ro bị áp dụng chính sách chống bán phá giá Do đó, cần tập trung vào các giải pháp lâu dài như nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa mẫu mã và bao bì, cùng với chính sách bán hàng hiệu quả, nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh cho cà phê xuất khẩu Việt Nam.
Để nâng cao chất lượng sản phẩm, cần cải thiện mọi khâu từ quá trình chăm sóc, thu hoạch cho đến chế biến.
Công đoạn chăm sóc và thu hoạch cà phê rất quan trọng, yêu cầu lựa chọn giống chất lượng cao và năng suất tốt để tạo ra hương vị đặc trưng Việc chăm sóc cần tuân thủ tiêu chuẩn GAP, hạn chế sử dụng thuốc trừ sâu và bảo vệ thực vật, nhằm sản xuất hạt cà phê chất lượng cao với giá trị kinh tế cạnh tranh Đặc biệt, các cơ sở sản xuất cần chú trọng vào quy trình thu hoạch và bảo quản sản phẩm sau thu hoạch để đảm bảo chất lượng, giảm thiểu hao hụt và hư hỏng, từ đó cung ứng hàng hóa ổn định cho thị trường.
Các doanh nghiệp cần tiếp tục đầu tư vào công nghệ và thiết bị mới, cơ giới hóa và tự động hóa dây chuyền chế biến để nâng cao năng suất lao động và giảm giá thành sản phẩm Việc nâng cấp và mở rộng các nhà máy hiện có, cũng như xây dựng nhà máy mới gần các vùng nguyên liệu quy hoạch, sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động chế biến Đầu tư vào công nghệ chế biến đồng bộ giữa sản xuất nguyên liệu, bảo quản, chế biến và dịch vụ hậu cần theo tiêu chuẩn HACCP và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm của thị trường EU là cần thiết để nâng cao chất lượng sản phẩm và giảm thiểu hàng hóa bị trả lại tại cảng nhập.
Người nông dân cần tăng cường chế biến cà phê theo phương pháp ướt để nâng cao chất lượng sản phẩm Phương pháp này yêu cầu cà phê tươi, do đó, cần nhanh chóng vận chuyển cà phê về nơi chế biến sau thu hoạch, đảm bảo phương tiện vận chuyển sạch sẽ và không có mùi thuốc trừ sâu hay phân bón Ngoài ra, việc đầu tư vào máy móc và nguồn nước lớn tại khu vực chế biến là cần thiết, mặc dù chi phí đầu tư cao Do đó, các hộ nông dân nhỏ lẻ có thể hợp tác thành hợp tác xã (HTX) để cùng sản xuất hiệu quả hơn.
Việt Nam sở hữu nhiều lợi thế tự nhiên thuận lợi cho việc trồng cà phê, vì vậy cần khai thác hiệu quả để phát triển và đa dạng hóa các giống cà phê, từ đó mở rộng danh mục sản phẩm cà phê xuất khẩu Các doanh nghiệp nên tập trung vào việc sản xuất các sản phẩm chế biến sẵn có giá trị gia tăng cao, hạn chế xuất khẩu sản phẩm thô chưa qua chế biến để tối ưu hóa lợi nhuận.
Các doanh nghiệp trong nước nên tăng cường liên kết và hợp tác để chia sẻ kinh nghiệm thị trường, từ đó nâng cao năng lực cạnh tranh cho sản phẩm Hợp tác giữa các doanh nghiệp cũng giúp họ thực hiện hiệu quả hơn các lô hàng lớn và tối ưu hóa chi phí.
Việc áp dụng công nghệ thông tin trong sản xuất là rất quan trọng, giúp doanh nghiệp quản lý hiệu quả quy trình từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm đầu ra Mô hình này không chỉ nâng cao khả năng kiểm soát sản xuất mà còn đáp ứng yêu cầu truy nguyên nguồn gốc sản phẩm từ các thị trường.
Người nông dân cần cải tạo vườn cà phê kém chất lượng bằng cách tái canh ghép giống cà phê tốt, tránh sử dụng giống thực sinh hoặc tự trồng Việc tuân thủ quy trình trồng trọt và chăm sóc đúng kỹ thuật là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng cà phê, ngăn ngừa nấm mốc và nhiễm khuẩn, đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thông qua thực hành nông nghiệp tốt GAP, quản lý cây trồng tổng hợp ICM, quản lý dịch hại tổng hợp IPM và thực hành chế biến tốt GMP Bên cạnh đó, nông dân cần sử dụng nước tưới hợp lý, tăng cường che bóng mát và bón phân cân đối kết hợp với phân hữu cơ để nâng cao chất lượng sản phẩm.
Chuyển từ việc hái tuốt cà phê sang thu hoạch theo từng đợt từ 2-3 lần giúp tiết kiệm nhân công và nâng cao chất lượng Mỗi hecta cà phê chỉ cần một lao động để chăm sóc và thu hái, hái dần khi có quả chín, hạn chế tình trạng cà phê chín nẫu và lẫn quả xanh Đợt thu hoạch cuối cùng chỉ cần hái toàn bộ khi cà phê đã chín đều, giảm thiểu chi phí phơi và nhân công Trong quá trình chế biến, cần có hệ thống sân phơi phù hợp, tránh phơi trên sân đất để bảo đảm chất lượng và vệ sinh, đồng thời đầu tư máy sấy để ngăn ngừa cà phê ủ lâu ngày, giữ được màu sắc và chất lượng tốt nhất.
Người nông dân cần tăng cường chế biến cà phê theo phương pháp ướt để nâng cao chất lượng sản phẩm Phương pháp này yêu cầu cà phê phải tươi, do đó, việc vận chuyển nhanh chóng sau thu hoạch là rất quan trọng, và phương tiện vận chuyển cần phải sạch sẽ, không có mùi thuốc trừ sâu hay phân bón Ngoài ra, nông dân cũng cần đầu tư vào máy móc và nguồn nước lớn cho khu vực chế biến Vì chi phí đầu tư này khá cao, các hộ nông dân nhỏ lẻ nên xem xét việc hợp tác thành lập hợp tác xã (HTX) để cùng sản xuất hiệu quả hơn.
3.3.2 Xây dựng thương hiệu cho sản phẩm cà phê xuất khẩu của Việt Nam trên thị trường EU
Xây dựng thương hiệu cho sản phẩm hàng hóa, đặc biệt là cà phê Việt Nam, là nhiệm vụ quan trọng mà các doanh nghiệp cần chú trọng Nhiều sản phẩm Việt đã bị đánh cắp thương hiệu do thiếu sự quan tâm đến việc đăng ký Trong những năm qua, việc không đăng ký thương hiệu có thể khiến doanh nghiệp mất thị trường Hầu hết sản phẩm xuất khẩu của Việt Nam vào EU sử dụng thương hiệu của công ty nhập khẩu, dẫn đến việc người tiêu dùng chỉ biết đến sản phẩm qua kênh phân phối của EU mà không nhận diện được thương hiệu Việt.
Nam có tiềm năng lớn trên thị trường EU, nhưng hiện tại chưa có thương hiệu mạnh cho sản phẩm Việc xây dựng thương hiệu tốt sẽ thu hút khách hàng và nâng cao giá trị sản phẩm Do đó, các doanh nghiệp cần tập trung vào việc phát triển thương hiệu cho hàng hóa xuất khẩu.
Các nhà xuất khẩu cần xây dựng thương hiệu thông qua sản phẩm độc đáo để tạo sự khác biệt trong thị trường cạnh tranh Để phát triển và duy trì thương hiệu, các công ty phải liên tục nâng cao chất lượng và cải tiến mẫu mã sản phẩm theo nhu cầu của khách hàng Thương hiệu sản phẩm là yếu tố quan trọng giúp người tiêu dùng lựa chọn hàng xuất khẩu Việt Nam, đặc biệt trong thị trường cà phê EU, nơi có nhiều sản phẩm tương tự Việc xây dựng thương hiệu không chỉ diễn ra ở cấp độ sản phẩm riêng lẻ mà còn liên quan đến sự hợp tác giữa các công ty sản xuất và xuất khẩu cà phê, cùng các ngành hỗ trợ khác để quảng bá thương hiệu cà phê Việt Nam tại thị trường EU.
Phát huy vai trò của Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam
Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (VICOFA) là tổ chức phi lợi nhuận, tập hợp các doanh nghiệp và cá nhân hoạt động trong lĩnh vực cà phê và ca cao Được thành lập với mục tiêu bảo vệ quyền lợi hợp pháp của hội viên, VICOFA hỗ trợ các hoạt động sản xuất, chế biến, xuất khẩu, nghiên cứu và đào tạo trong ngành Tổ chức này góp phần quan trọng vào sự phát triển kinh tế - xã hội của Việt Nam thông qua việc đoàn kết và nâng cao hiệu quả hoạt động cho các thành viên.
Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (VICOFA) đã tích cực tập hợp hội viên và nâng cao sức cạnh tranh trong xuất khẩu Hiệp hội tổ chức tư vấn kỹ thuật cho nông dân và phối hợp với các cơ quan nhà nước để chuyển giao công nghệ trồng trọt, chăm sóc, thu hái và chế biến cà phê - ca cao theo quy định pháp luật Đồng thời, VICOFA đại diện cho hội viên kiến nghị với các cơ quan có thẩm quyền về các chính sách liên quan đến hoạt động của Hiệp hội Hiệp hội cũng thực hiện công tác thống kê và cung cấp thông tin kinh tế, kỹ thuật, thương mại cần thiết cho hội viên, đồng thời trao đổi thông tin với các tổ chức quốc tế như Tổ chức cà phê Quốc tế (ICO) VICOFA theo dõi sát diễn biến thị trường trong nước và quốc tế, thông báo kịp thời cho hội viên về các dự báo thị trường, đồng thời đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thương mại Hiệp hội còn đóng vai trò cầu nối giữa hội viên và thị trường trong và ngoài nước, tham gia quảng cáo và triển lãm để giới thiệu ngành hàng.
Hiệp hội Cà phê chưa tập trung được sức mạnh tổng hợp và đang gặp phải tình trạng cạnh tranh không lành mạnh giữa các hội viên trong hoạt động mua bán, ảnh hưởng tiêu cực đến nền kinh tế Hiệp hội chỉ quản lý một phần doanh nghiệp sản xuất cà phê, chủ yếu thuộc tổng công ty cà phê Việt Nam, trong khi phần lớn sản xuất cà phê hộ gia đình vẫn do tư thương chi phối.
