bệnh nhiệt thán

THẢO LUẬN NHÓM Nhóm 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM KHOA CNSH - CNTP ĐỀ BÀI: BỆNH NHIỆT THÁN Môn học: Kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm GiảngViên: Nguyễn Thị Đoàn NỘI DUNG 2. Lịch sử bệnh 1. Giới thiệu chung 3. Phòng bệnh 1. Giới thiệu chung. • Là bệnh truyền nhiễm cấp tính gây ra bởi VK có nha bào Bacillus anthracis. • Loài động vật thường mắc bệnh là : trâu, bò, dê, cừu, các loài ăn cỏ. • Bệnh có thể lây sang người nếu như tiếp xúc với động vật bệnh hoặc sản phẩm của động vật bệnh. 2. Lịch sử bệnh • Là một trong số các bệnh được phát hiện đầu tiên. • Có ở nhiều nơi trên thế giới : South và Central America, Southern và Eastern Europe, Asia, Africa, vùng Caribbean, Trung Đông và nhiều nơi khác trên thế giới. 2. Lịch sử bệnh • . Tháng 11/2008, một hãng sản xuất trống ở Vương quốc Anh đã làm việc với những da động vật không được xử lý và trở thành người mới nhất chết vì bệnh thán. • Năm 2008, Australia (nước xuất khẩu thịt bò lớn thứ 2 thế giới) Trại bò bùng phát dịch nhiệt thán. 2.1 Lịch sử bệnh • Tháng 12/2009 Sở Y tế cộng đồng New Hampshire đã xác nhận một trường hợp bệnh nhiệt thán thể đường tiêu hóa ở phụ nữ. • Tháng 12/2009 một ổ dịch bệnh than đã xảy ra tại Glasgow, Scotland. • Việt Nam: Ngày 19-9-2007, phát hiện tại hai xóm Nậm Chầy, Niêm Ðồng (Mèo Vạc, Hà Giang) xảy ra dịch bệnh nhiệt thán đối với người. Tổng số có 18 người bị nhiễm dịch bệnh (đã có một trường hợp tử vong chiều 18-9, tại xóm Nậm Chầy). 2.1 Lịch sử bệnh 2.1. Căn bệnh • Vi khuẩn Bacillus anthracis. 89 chủng gây bệnh nhiệt thán. Chủng độc Ames đã từng được sử dụng trong cuộc khủng bố năm 2001 tại Hoa Kỳ. • Gram (+), thường đứng thành chuỗi. • Trực khuẩn to, hai đầu bằng, kích thước 1 - 1,2 x 3 – 5µm • Hiếu khí triệt để, điều kiện nuôi cấy : pH trung tính, nhiệt độ 37°C • VK không có lông, sinh nha bào, có giáp mô. • Nha bào nằm giữa thân VK, hình bầu dục hoặc hình trứng, không làm biến dạng VK. 2.1 Căn bệnh . Căn bệnh [...]... kịp thời sẽ bị chết sau 2-3 tuần, tỷ lệ chết khoảng (nếu điều trị . nhất chết vì bệnh thán. • Năm 2008, Australia (nước xuất khẩu thịt bò lớn thứ 2 thế giới) Trại bò bùng phát dịch nhiệt thán. 2.1 Lịch sử bệnh • Tháng 12/2009. CNTP ĐỀ BÀI: BỆNH NHIỆT THÁN Môn học: Kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm GiảngViên: Nguyễn Thị Đoàn NỘI DUNG 2. Lịch sử bệnh 1. Giới thiệu chung 3. Phòng bệnh 1.