TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN NHÀ HÀNG THUỘC RISEMOUNT PREMIER RESORT DANANG CHUYÊN N.
TỔNG QUAN VỀ RISEMOUNT PREMIER RESORT DANANG
Lịch sử hình thành và phát triển của Risemount Premier Resort Danang 2
(Nguồn: Risemount Premier Resort Danang)
Hình 1.1 Khu nghỉ dưỡng 5 sao Risemount Premier Resort Danang
Risemount Premier Resort Danang thuộc Công ty Cổ phần thương mại và dịch vụ
Mỹ Khê trực thuộc Tập đoàn xây dựng và phát triển nhà Vicoland.
Thương hiệu Risemount được xây dựng theo tiêu chuẩn dịch vụ quốc tế, góp phần giới thiệu du lịch Việt Nam với bạn bè quốc tế và giữ lại giá trị cho người Việt Risemount là viết tắt tiếng Anh của cụm từ River - Sea - Mountain (Sông, biển, núi) - 3 nét chủ đạo của thiên nhiên Việt Nam Thương hiệu Risemount đưa cảm xúc vào các sáng tạo về sản phẩm Đây là cầu nối vạn năng, có thể xóa bỏ mọi khoảng cách về ngôn ngữ và văn hóa. Nhờ đó, thương hiệu lấy được sự đồng cảm và yêu mến của du khách thập phương.
Risemount Premier Resort Danang là một trong những resort hàng đầu tại Đà Nẵng với vị trí đắc địa và thiết kế tinh tế, mang đến sự thoải mái cho du khách Với hơn 103 phòng được thiết kế giản dị nhưng sang trọng, resort này đáp ứng nhu cầu của khách hàng Bên cạnh đó, nhà hàng La Maison sang trọng phục vụ nhiều món ăn ngon Đà Nẵng, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời Resort này cũng cung cấp các dịch vụ tiện nghi theo phong cách hiện đại, đáp ứng nhu cầu của khách hàng Risemount Premier Resort Danang đã chính thức hoạt động từ tháng 11/2016 với tiêu chuẩn 4 sao và sau đó đã được trao chứng nhận đạt tiêu chuẩn 5 sao từ Tổng cục du lịch vào ngày 19/06/2018.
Nằm trên con đường Nguyễn Văn Thoại nối liền ra biển Mỹ Khê, Risemout Premier Resort Danang có một vị thế có thể nói là khá đẹp Resort chỉ cách bãi biển tầm 600m, cách cầu Rồng 1.6km, cầu Trần Thị Lý 1.3km, cách cầu sông Hàn 2.5km Trong khi đó, bán đảo Sơn Trà và Ngũ Hành Sơn cách đó chỉ 6km, từ resort đến sân bay chỉ 5km. Risemout Premier Resort Danang như một điểm nhấn hòa cùng cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp nơi đây, phong cách kiến trúc lấy cảm hứng từ hòn đảo Santorini xinh đẹp từ Hy lạp sẽ là môt sự lựa chọn tuyệt vời dành cho du khách du lịch. Ông Bùi Đức Long – chủ đầu tư cam kết “Risemount Đà nẵng sẽ không ngừng đổi mới, đào tạo quản lý, bồi dưỡng kĩ năng phục vụ cho đội ngũ nhân viên, bảo đảm tính đồng bộ, chuyên nghiệp, tiếp tục phát huy chuỗi thương hiệu Risemount thân thiện và thu hút du khách”.
(Nguồn: Risemount Premier Resort Danang)
Hình 1.2 Khu nghỉ dưỡng 5 sao Risemount Premier Resort Danang
MỘT SỐ THÔNG TIN VỀ RISEMOUNT PREMIER RESORT DANANG
Chủ đầu tư: Công ty Cổ phần thương mại và dịch vụ Mỹ Khê trực thuộc Tập đoàn xây dựng và phát triển nhà Vicoland.
Giám đốc doanh nghiệp: Bùi Đức Long
Tên khách sạn: Risemount Premier Resort Danang Địa chỉ: 120 Nguyễn văn Thoại, Phước Mỹ, Sơn Trà, Đà Nẵng.
(Nguồn: Risemount Premier Resort Danang)
Cơ cấu tổ chức của Risemount Premier Resort Danang
BAN GIÁM ĐỐC CÔNG TY TỔNG QUẢN LÝ
DOANH THU ẨM THỰC BẾP TIỀN SẢNH BUỒNG
KỸ THUẬT AN NINH CHĂM SÓC
TBP CNTT TBP KINH DOANH TBP
CNTT KINH DOANH PHÒNG ĐẶT HÀNG NHÀ CHÍNH BẾP LỄ TÂN PHÒNG THUẬT KỸ AN
CHĂM SÓC SỨC KHỎE ĐÀO
(Nguồn: Risemount Premier Resort Danang)
Sơ đồ 1.1 Cơ cấu tổ chức của Risemount Premier Resort Danang
Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận
Trong một resort, các bộ phận được phân chia theo chức năng công việc rõ ràng, với cơ cấu tổ chức, quyền hạn và phạm vi kiểm soát được xác định cụ thể Mỗi bộ phận có mối quan hệ chặt chẽ với các nhân viên khác, nhằm tạo sự chuyên môn hóa cao trong công việc Việc phân chia này giúp nâng cao kiến thức và kỹ năng của nhân viên trong mỗi đơn vị, từ đó mang lại hiệu quả làm việc tốt hơn.
Bảng 1.1 Chức danh và nhiệm vụ của từng bộ phận
STT CHỨC DANH NHIỆM VỤ
1 Ban giám đốc & điều hành
Giám đốc resort là người nắm giữ chức vụ cao nhất, trực tiếp tổ chức quản lý và điều hành mọi hoạt động của resort Họ có quyền quyết định và bao quát chung, thường xuyên khảo sát tình hình của các bộ phận để đề ra mục tiêu, quy định, chiến lược kinh doanh và tổ chức hoạt động quản lý Giám đốc cũng chịu trách nhiệm chung với mọi hoạt động kinh doanh của resort trước toàn thể nhân viên và pháp luật, đồng thời phải hiểu biết sâu rộng về quản lý kinh doanh và ứng phó tốt với mọi tình huống để đảm bảo chất lượng dịch vụ tốt nhất cho khách hàng và tối đa hóa doanh thu - lợi nhuận cho resort.
Bộ phận nhân sự đóng vai trò quan trọng trong việc thực hiện các nhiệm vụ về công tác tổ chức và quản lý nhân viên trong các bộ phận tại resort Họ chịu trách nhiệm ban hành các thể chế quản lý, quy chế làm việc và kỷ luật để đảm bảo hoạt động trơn tru của tổ chức Bên cạnh đó, bộ phận nhân sự cũng quản lý lực lượng lao động và tuyển dụng lao động khi các bộ phận trong resort có nhu cầu bổ sung thêm nguồn nhân lực, giúp đảm bảo sự phát triển bền vững của tổ chức.
Bộ phận kế toán đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định chiến lược tài chính, tìm kiếm vốn và nguồn vốn cho resort Họ thực hiện các chức năng chính như lập chứng từ để chứng minh tính hợp lý của việc hình thành và sử dụng vốn kinh doanh, tổng hợp và tính toán chi phí phục vụ kinh doanh để xác định kết quả kinh doanh của từng bộ phận và toàn resort Đồng thời, bộ phận kế toán cũng chịu trách nhiệm lập báo cáo tài chính, cân đối tài sản theo từng tháng, quý, năm, và theo dõi, báo cáo sổ sách thu, chi, công nợ Ngoài ra, họ còn phân tích sự biến động của tài sản để báo cáo lên Ban giám đốc, giúp lãnh đạo có cái nhìn tổng quan về tình hình tài chính của resort.
Bộ phận IT đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm tra và bảo trì hệ thống hạ tầng công nghệ thông tin của nhà hàng, resort, bao gồm hệ thống mạng LAN, mạng Wifi – Internet, hệ thống khóa từ và các thiết bị khác như tivi, máy chủ ứng dụng, tổng đài Khi có sự cố xảy ra, nhân viên IT phải xử lý nhanh chóng để không ảnh hưởng đến các hoạt động của các bộ phận khác Ngoài ra, bộ phận IT cũng phải lên kế hoạch và thực hiện cải tiến hoạt động của hệ thống IT để giảm thiểu tối đa sự cố và nâng cao hiệu suất hoạt động của nhà hàng, resort.
Báo cáo các công việc định kỳ theo tuần, tháng, quý, năm và đột xuất khi có chỉ thị của cấp trên đưa xuống.
Thực hiện công việc theo yêu cầu của cấp trên.
Bộ phận Sale & Marketing đóng vai trò quan trọng trong việc nghiên cứu và điều tra thị trường, thu hút khách hàng thông qua hoạt động quảng cáo và giới thiệu sản phẩm của resort Với nhiệm vụ chính là bán hàng, đặt phòng và marketing, bộ phận này hỗ trợ giám đốc resort xây dựng các chiến lược kinh doanh hiệu quả Đây là bộ phận chủ đạo trong công tác quản lý kinh doanh của resort, quyết định sự thành công của doanh nghiệp.
6 Bộ phận doanh thu Phối hợp với Ban giám đốc của resort để xây dựng ngân sách, chiến lược kinh doanh, dự báo tình hình kinh doanh của resort theo định kỳ.
Thực hiện xây dựng các chiến lược quản lý doanh thu, đảm bảo đem lại hiệu quả cao nhất trong hoạt động kinh doanh của resort.
Để tối ưu hóa doanh thu, việc theo dõi chặt chẽ tình hình hoạt động công suất phòng là điều cần thiết, giúp đưa ra các phương án phân bổ và thay đổi phù hợp Đồng thời, việc lập báo cáo doanh thu định kỳ theo tuần, tháng, quý, năm sẽ giúp theo dõi và phân tích tình hình, từ đó đề xuất các giải pháp tăng nguồn thu hiệu quả cho resort.
Thực hiện công việc khác theo chỉ đạo của cấp trên.
Bộ phận nhà hàng đóng vai trò quan trọng trong việc tổ chức hoạt động kinh doanh ăn uống, phục vụ khách hàng tại nhà hàng, phòng tiệc, hội nghị và đáp ứng nhu cầu phục vụ bên ngoài khi cần thiết Bộ phận này cũng chịu trách nhiệm sắp xếp bàn ghế và phối hợp chặt chẽ với phòng kỹ thuật để chuẩn bị các hội trường hoặc phòng họp theo đúng hợp đồng đã được ký kết, nhằm mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Bộ phận bếp đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm tra nguyên liệu và thực phẩm tồn, từ đó tính toán và lên kế hoạch đặt hàng phù hợp Quy trình này bao gồm việc kiểm tra hàng hoá trước khi nhập, đối chiếu số lượng thực tế với số liệu kê khai trong đơn nhập hàng để đảm bảo tính chính xác Cuối cùng, bộ phận bếp sẽ báo cáo cho cấp trên về chất lượng hàng hóa và tình trạng thừa, thiếu hàng hóa tại nhà hàng, giúp quản lý hiệu quả nguồn nguyên liệu và thực phẩm.
Chịu trách nhiệm chế biến các món ăn đa dạng theo yêu cầu của khách hàng hoặc thực đơn được nhà hàng cung cấp, đồng thời đảm bảo thực hiện nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm để mang đến chất lượng món ăn tốt nhất cho thực khách.
Bộ phận tiền sảnh đóng vai trò quan trọng như một chiếc cầu nối giữa khách hàng và các dịch vụ trong resort, bao gồm cả buồng phòng và ẩm thực Ngoài ra, bộ phận này còn là nguồn thông tin quý giá giúp Ban Giám Đốc nắm bắt tình hình khách lưu trú, thị hiếu của khách hàng và đưa ra những giải pháp, thay đổi và kế hoạch mới nhằm tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh cho resort.
Bộ phận tiền sảnh đóng vai trò quan trọng trong việc đón tiếp và phục vụ khách hàng, bao gồm tiếp nhận và giải quyết yêu cầu, hướng dẫn khách đăng ký và trả phòng, thu phí dịch vụ, lưu trữ thông tin khách hàng và hỗ trợ liên kết với các bộ phận khác để đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách toàn diện.
Bộ phận buồng phòng đóng vai trò quan trọng trong việc chuẩn bị và duy trì không gian sạch sẽ, thoải mái cho khách lưu trú Nhiệm vụ chính của bộ phận này bao gồm đảm bảo buồng luôn sẵn sàng đón khách, thực hiện vệ sinh hàng ngày cho buồng phòng, khu vực tiền sảnh, hành lang và các khu vực công cộng khác Ngoài ra, họ cũng chịu trách nhiệm kiểm tra tình trạng phòng, thiết bị và vật dụng trong phòng khi làm vệ sinh, đồng thời nhận và giao các dịch vụ phục vụ khách Cuối cùng, bộ phận buồng phòng sẽ báo cáo tình hình phòng của resort cho lễ tân hàng ngày để đảm bảo mọi thứ được vận hành trơn tru và hiệu quả.
Bộ phận kỹ thuật đóng vai trò quan trọng trong việc theo dõi, bảo trì thường xuyên các trang thiết bị và sửa chữa các công cụ khi cần thiết, nhằm đảm bảo duy trì hoạt động ổn định của các trang thiết bị điện, điện lạnh và hệ thống thoát nước sinh hoạt của toàn resort Ngoài ra, bộ phận này cũng thực hiện các khâu trang trí sân khấu, âm thanh cho hội trường để phục vụ cho các hội nghị, hội thảo và các buổi tiệc đã được ký kết hợp đồng với khách hàng, góp phần tạo nên những trải nghiệm hoàn hảo cho khách hàng.
12 Bộ phận an ninh Có nhiệm vụ bảo vệ an ninh trật tự trong resort cũng như bảo vệ tính mạng, tài sản của khách.
( Nguồn: Bộ phận nhân sự - Risemount Premier Resort Danang )
Hệ thống sản phẩm dịch của Risemount Premier Resort Danang
Khu nghỉ dưỡng Risemount Premier mang đến một không gian nghỉ dưỡng tuyệt vời với thiết kế nội - ngoại thất lấy cảm hứng từ hòn đảo Santorini của Hy Lạp Toàn bộ khu resort được thiết kế đơn giản nhưng tinh tế, với sự tỉ mỉ đến từng chi tiết Hai tone màu chủ đạo là trắng và xanh da trời được sử dụng xuyên suốt, kết hợp với những điểm nhấn màu cam, tím, vàng tạo nên một khung cảnh tuyệt đẹp, gợi nhớ đến hòn đảo Santorini xinh đẹp.
Bảng 1.2 Dịch vụ lưu trú tại Risemount Premier Resort Danang
Phòng được thiết kế sang trọng với 01 giường đôi, có thể chứa tối đa 2 người lớn và 01 trẻ dưới 6 tuổi Không gian phòng được mở rộng với ban công thoáng mát, trang trí nội thất tinh tế và trang bị các thiết bị hiện đại như phòng tắm có vòi sen, hệ thống máy nóng lạnh, tivi 42 inch và bàn làm việc tiện nghi.
Miễn phí: Nước chào đón, một số dịch vụ gồm ăn sáng, sử dụng hồ bơi, phòng tập thể dục, khu đỗ xe, đưa đón sân bay về resort.
2 Duluxe 38 Kiểu phòng: hướng phố hoặc hướng sân vườn.
Diện tích: 27m2 Phòng có 02 giường đơn hoặc 01 giường cỡ lớn Tối đa
Căn hộ này được thiết kế để phù hợp với gia đình nhỏ, với sức chứa tối đa 2 người lớn và 1 trẻ em dưới 6 tuổi Không gian sống được thiết kế tinh tế với ban công thoáng mát, trang trí nội thất hiện đại và trang bị đầy đủ các thiết bị tiện nghi như phòng tắm với vòi sen, hệ thống máy nóng lạnh, tivi 42 inch và bàn làm việc tiện lợi.
Miễn phí: Nước chào đón, một số dịch vụ gồm ăn sáng, sử dụng hồ bơi, phòng tập thể dục, khu đỗ xe, đưa đón sân bay về resort.
3 Elite Duluxe 18 Kiểu phòng; hướng phố hoặc hướng sân vườn.
Phòng nghỉ rộng 35m2 được thiết kế sang trọng với ban công thoáng mát, trang trí nội thất tinh tế và trang bị đầy đủ tiện nghi hiện đại bao gồm phòng tắm với vòi sen và hệ thống máy nóng lạnh, tivi 42 inch và bàn làm việc Phòng có thể chứa tối đa 2 người lớn và 1 trẻ em, với 2 giường đơn rộng rãi và thoải mái Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tận hưởng một kỳ nghỉ thư giãn và tiện nghi.
Miễn phí: Nước chào đón, một số dịch vụ gồm ăn sáng, sử dụng hồ bơi, phòng tập thể dục, khu đỗ xe, đưa đón sân bay về resort
4 Junior Suite 20 Kiểu phòng: hướng phố hoặc sân vườn
Diện tích; 44m2 Phòng có 01 giường cỡ lớn hoặc 02 giường đơn Tối đa
02 người lớn + 02 trẻ em hoặc 03 người lớn.
Phòng được thiết kế ban công,nội thất độc đáo , trang nhã với các trang thiết bị hiện đại như phòng tắm có bồn tắm và vòi sen, hệ thống nước nóng lạnh , tivi 42 inch, bàn làm việc, ghế sofa, bàn ăn.
Khi đến với resort, bạn sẽ được tận hưởng một số dịch vụ miễn phí hấp dẫn, bao gồm nước chào đón, ăn sáng, sử dụng hồ bơi, phòng tập thể dục, khu đỗ xe và đưa đón sân bay về resort Bên cạnh đó, bạn còn có cơ hội nhận được các phiếu quà tặng, suất ăn trưa và trải nghiệm trị liệu thư giãn tại spa.
5 Santorin Suite 6 Kiểu phòng; hướng phố hoặc hướng sân vườn.
Diện tích: 63m2 Phòng có 01 giường cỡ lớn và 01 phòng khách Tối đa
02 người lớn + 02 trẻ em hoặc 03 người lớn.
Phòng được thiết kế tinh tế với ban công rộng rãi, nội thất độc đáo và trang nhã, đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi và làm việc của du khách Các trang thiết bị hiện đại như phòng tắm sang trọng với bồn tắm và vòi sen, hệ thống nước nóng lạnh tiện nghi, tivi 42 inch màn hình rộng, bàn làm việc thoải mái, ghế sofa êm ái và bàn ăn sang trọng, tạo nên không gian nghỉ ngơi lý tưởng và thoải mái.
Khi lưu trú tại resort, bạn sẽ được tận hưởng nhiều dịch vụ miễn phí hấp dẫn, bao gồm nước chào đón, ăn sáng, sử dụng hồ bơi, phòng tập thể dục, khu đỗ xe, đưa đón sân bay về resort và các phiếu quà tặng đặc biệt.
2 Kiểu phòng; hướng hồ bơi
Căn hộ rộng 120m2 này được thiết kế gồm 2 phòng ngủ lớn, có thể bố trí giường đôi hoặc 2 giường đơn, kết hợp với 1 phòng khách rộng rãi và 2 phòng tắm hiện đại Ngoài ra, căn hộ còn có 1 sân thượng thoáng mát, lý tưởng cho những buổi thư giãn Căn hộ có sức chứa tối đa 4 người, bao gồm 2 người lớn và 2 trẻ em, hoặc 3 người lớn.
Phòng được thiết kế ban công,nội thất độc đáo , trang nhã với các trang thiết bị hiện đại như phòng tắm có bồn tắm và vòi sen, hệ thống nước nóng lạnh , tivi 42 inch, bàn làm việc, ghế sofa, bàn ăn.
Phòng Duplex Resident đủ điều kiện để phục vụ các tổng thống/ VIP.
Khi lưu trú tại resort, bạn sẽ được tận hưởng nhiều dịch vụ miễn phí hấp dẫn, bao gồm nước chào đón, ăn sáng, sử dụng hồ bơi, phòng tập thể dục, khu đỗ xe, đưa đón sân bay về resort và nhiều ưu đãi khác như phiếu quà tặng, suất ăn trưa, trị liệu tại spa,…
( Nguồn: Bộ phận lễ tân – Risemount Premier Resort Danang)
Hình 1.4 Phòng Superior Hình 1.5 Phòng Deluxe
Hình 1.6 Phòng Elite Duluxe Hình 1.7 Junior Suite
( Nguồn: Risemount Premier Resort Danang)
Hình 1.8 Santorin Suite Hình 1.9 Duplex Resident
Risemount Premier Resort Danang là điểm đến lý tưởng với 103 phòng được thiết kế rộng rãi, độc đáo và tiện nghi, đáp ứng mọi nhu cầu về phòng ở cho du khách Với 06 hạng phòng khác nhau, từ phòng Superior sang trọng, phòng Elite Duluxe dành cho gia đình đến phòng Duplex Residence rộng lớn, resort mang đến dịch vụ cao cấp và chất lượng tốt nhất Mặc dù vậy, giá cả vẫn được đảm bảo hợp lý, giúp Risemount Premier Resort Danang trở thành lựa chọn hoàn hảo cho mọi đối tượng khách hàng.
Nhà hàng La Maison tại khu nghỉ dưỡng Risemount Premier là điểm đến lý tưởng cho những thực khách sành điệu, nơi mỗi món ăn đều được chăm chút kỹ lưỡng bởi những đầu bếp hàng đầu Khi đến đây, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những ly cocktail hảo hạng và cà phê đậm đà tại quầy bar Elia Lounge, hoặc lên sân thượng để khám phá các món uống yêu thích tại quầy bar Kapari Wine.
At Risemount Premier Đà Nẵng resort, guests can also enjoy 24/7 in-room dining services, complemented by delectable seafood barbecue buffets, promising to deliver relaxing moments with friends.
Bảng 1.3 Dịch vụ ăn uống tại Risemount Premier Resort Danang
( Đặt món trước 21:45) Buffet sáng:
Phục vụ các món ăn theo ẩm thực Á – Âu Bếp mở được thiết kế ngay giữa trung tâm nhà hàng mang hơi hướng phong cách Châu Âu tạo cảm giác ấm cúng Bạn có thể thưởng thức bữa ăn của mình và ngắm nhìn thành phố khi dung bữa tại ban công Resort cũng có
Hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn
Bảng 1.5 Cơ sở vật chất bộ phận lễ tân
ST Trạng thiết bị Số lượng Tình trạng sử dụng
Tốt Còn sử Cần thay thế
1 Máy vi tính, in bill, hóa đơn 9 9 _ _
( Nguồn: Bộ phận lễ tân – Risemount Premier Resort Danang )
Cơ sở vật chất tại bộ phận lễ tân được đánh giá là hiện đại và đầy đủ trang thiết bị cần thiết Việc bảo trì và bảo dưỡng định kỳ giúp đảm bảo các trang thiết bị luôn trong tình trạng sử dụng tốt, mang lại trải nghiệm chất lượng cho khách hàng.
Bảng 1.6 Cơ sở vật chất bộ phận buồng phòng
STT Trang thiết bị Số lượng Tình trạng sử dụng
Tốt Còn sử dụng được
Cần phải thay Đồ vải
( Nguồn: Bộ phận buồng phòng – Risemount Premier Resort Danang )
Cơ sở vật chất tại bộ phận buồng của Risemount Premier Resort Danang được đảm bảo độ mới, đẹp và vệ sinh theo tiêu chuẩn của VTOS Các đồ vải như khăn tay, khăn tắm, drap giường cần được thay mới thường xuyên để đáp ứng tiêu chuẩn trên Trong khi đó, các trang thiết bị như tivi, tủ lạnh vẫn còn sử dụng tốt sau 4 năm hoạt động và được kiểm tra bảo trì bảo dưỡng hàng tháng để đảm bảo an toàn khi sử dụng Nhìn chung, phòng tại Risemount Premier Resort Danang được trang bị đầy đủ các vật dụng và thiết bị tiện nghi, đáp ứng nhu cầu của khách hàng và mang lại cảm giác thoải mái khi sử dụng dịch vụ.
Bảng 1.7 Cơ sở vật chất tại bộ phận nhà hàng
Tình trạng sử dụng Đồ vải Tốt
( Nguồn: Bộ phận nhà hàng – Risemount Premier Resort Danang )
Nhà hàng đã thể hiện sự đầu tư nghiêm túc vào công cụ dụng cụ và trang thiết bị phục vụ, với đa số các thiết bị đã được nâng cấp và cải thiện để đảm bảo tình trạng sử dụng tốt Các dụng cụ bị hư hỏng đều được đề xuất thay thế và bổ sung kịp thời, đồng thời một số dụng cụ như đũa ăn, ly uống nước, được thay mới thường xuyên để duy trì chất lượng phục vụ cao nhất cho khách hàng.
Cơ sở vật chất và trang thiết bị tại bộ phận nhà hàng của resort được đầu tư hiện đại và đầy đủ, đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng về các món ăn và đồ uống Các thiết bị luôn được kiểm tra và bảo quản thường xuyên, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn khi sử dụng Resort cũng luôn sẵn sàng bổ sung kịp thời các thiết bị hỏng hóc hoặc mất mát, cam kết mang đến trải nghiệm dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN NHÀ HÀNG THUỘC
Giới thiệu về bộ phận nhà hàng tại Risemount Premier Resort Danang
Nhà hàng La Maison tọa lạc tại tầng 4 của resort, phục vụ các món ăn tinh tế theo ẩm thực Á - Âu Điểm nhấn của nhà hàng là bếp mở được thiết kế ngay giữa trung tâm, mang đến cảm giác ấm cúng và sang trọng theo phong cách Châu Âu Thực khách có thể thưởng thức bữa ăn tại ban công và ngắm nhìn toàn cảnh thành phố Với sức chứa khoảng 120 chỗ, nhà hàng đảm bảo mang đến không gian thoải mái và ấm cúng cho mọi người, cùng với đội ngũ nhân viên phục vụ chu đáo và đầu bếp chuyên nghiệp.
2.1.1 Cơ cấu tổ chức bộ phận nhà hàng tại Risemount Premier Resort Danang
( Nguồn: Bộ phận nhà hàng – Risemount Premier Resort Danang )
Sơ đồ 2.1 Cơ cấu tổ chức bộ phận nhà hàng tại Risemount Premier Resort Danang
Trợ lý TBP nhà hàng
Thư ký BP nhà hàng
Ca trưởng hồ bơi & gym
Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận
Bảng 2.1 Chức danh và nhiệm vụ của bộ phận nhà hàng
STT CHỨC DANH NHIỆM VỤ
Trưởng bộ phận nhà hàng đóng vai trò quan trọng trong việc sắp xếp lịch làm việc và khu vực làm việc hiệu quả cho nhân viên, đồng thời giám sát tinh thần và thái độ làm việc của họ Bên cạnh đó, trưởng bộ phận cũng cần giải quyết nhanh chóng và hiệu quả những khiếu nại và thắc mắc của khách hàng cũng như nhân viên, nhằm đảm bảo môi trường làm việc chuyên nghiệp và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
2 Trợ lý trưởng bộ phận nhà hàng
Hướng dẫn đào tạo nhân viên mới và bổ sung các kỹ năng còn thiếu sót cho toàn bộ nhân viên là nhiệm vụ quan trọng Đồng thời, thực hiện các công việc được giao phó từ ban lãnh đạo, đảm bảo tuân thủ các quy trình và tiêu chuẩn đã được thiết lập.
Trưởng bộ phận nhà hàng.
Thư ký bộ phận nhà hàng đóng vai trò quan trọng trong việc truyền đạt thông tin liên quan đến hoạt động của bộ phận, bao gồm cả sự kiện, tiệc, kế hoạch và lịch làm việc Họ cũng chịu trách nhiệm chuẩn bị thực đơn theo tiêu chuẩn của tập đoàn và lập bảng kiểm soát chi phí của bộ phận Ngoài ra, họ phải cập nhật tất cả các báo cáo theo yêu cầu của quản lý để đảm bảo hoạt động của bộ phận được giám sát và kiểm soát một cách hiệu quả.
4 Quản lý nhà hàng Kiểm tra giám sát tinh thần và thái độ lam việc của nhân viên Báo cáo trực tiếp với trưởng bộ phận nhà hàng.
5 Giám sát/ ca trưởng Phụ trách quản lý một nhóm nhân viên phục vụ, có nhiệm vụ giám sát nhân viên phục vụ tại khu vực được phân công; kiểm tra các công cụ dụng cụ, cách set up bày bàn theo quy định, tiêu chuẩn của nhà hàng; đồng thời tham gia trực tiếp vào hoạt động phục vụ khách hàng khi cần.
Nhân viên phục vụ bàn là người chịu trách nhiệm chính trong việc nhận order, phục vụ thức ăn và đồ uống cho khách hàng tại nhà hàng Họ không chỉ phục vụ khách trong suốt bữa ăn mà còn hỗ trợ khách hàng khi cần, đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng tại nhà hàng.
Ca trưởng hồ bơi & gym đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn cho khách hàng tại khu vực hồ bơi và phòng gym Họ luôn sẵn sàng có mặt khi khách hàng cần hỗ trợ và xử lý kịp thời các vấn đề phát sinh trong ca làm việc của mình Ngoài ra, họ cũng có trách nhiệm ghi lại báo cáo về các vấn đề và gửi lên cấp trên để đảm bảo rằng mọi sự cố được giải quyết một cách hiệu quả và an toàn.
8 Nhân viên hồ bơi Hướng dẫn khách sử dụng hồ bơi cũng như thiết bị trong phòng gym đúng cách Thực hiện các công việc khác theo chỉ thị của cấp trên.
9 Giám sát quầy bar Quản lý hoạt động và các trang thiết bị của quầy bar
Tiếp nhận và nhanh chóng giải quyết các yêu cầu, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng trong quá trình phục vụ
Chịu trách nhiệm việc thu- chi trong ca làm việc.
Ca trưởng quầy bar đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm tra và giám sát tinh thần, thái độ làm việc của nhân viên pha chế, đồng thời hướng dẫn, đào tạo và kiểm tra nghiệp vụ của họ Ngoài ra, họ cũng hỗ trợ pha chế khi cần thiết và tiếp nhận, lắng nghe các ý kiến, phản hồi của khách hàng để giải quyết kịp thời Dựa trên kết quả khảo sát, ca trưởng quầy bar sẽ đề xuất các phương án nâng cao chất lượng phục vụ, nhằm mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
11 Nhân viên pha chế Chuẩn bị nguyên liệu, thành phần theo công thức pha chế Thực hiện pha chế Chuẩn bị dụng cụ pha chế và tiêu chuẩn.
Dọn dẹp và sắp xếp khu vực làm việc.
Nhận các công việc khác theo sự phân công của Bar trưởng.
( Nguồn: Bộ phận nhà hàng – Risemount Premier Resort Danang )
Nhận xét: Qua sơ đồ tổ chức của nhà hàng trực thuộc Risemount Premier Resort
Sơ đồ tổ chức của nhà hàng thể hiện sự liên kết chặt chẽ giữa các bộ phận, mang lại nhiều ưu điểm đáng kể Cơ cấu tổ chức tương đối gọn nhẹ, không chồng chéo, giúp phân rõ quyền hạn và trách nhiệm của từng bộ phận, từ đó dễ dàng duy trì kỷ luật và kiểm tra kết quả hoạt động Điều này tạo sự linh hoạt trong quá trình phục vụ khách hàng, đồng thời thắt chặt tinh thần đoàn kết giữa các bộ phận và nhân viên, góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động của nhà hàng.
Sơ đồ tổ chức là mắt xích quan trọng trong hoạt động kinh doanh của nhà hàng, đòi hỏi sự liên hệ chặt chẽ giữa các bộ phận để đạt được mục tiêu chung Người lãnh đạo cần có uy tín, năng lực điều hành và khả năng liên kết để quản lý sự phối hợp giữa các bộ phận Mỗi bộ phận có chức năng và nhiệm vụ riêng, nhưng đều hướng đến phục vụ khách hàng và mang lại doanh thu cho nhà hàng Sự thành công của hoạt động kinh doanh phụ thuộc vào sự phối hợp chặt chẽ của các bộ phận, và chất lượng dịch vụ là thành công chung của nhà hàng.
2.1.2 Các dịch vụ hiện có của bộ phận nhà hàng tại Risemount Premier Resort
Bảng 2.2 Các dịch vụ hiện có của bộ phận nhà hàng tại Risemount Premier Resort
STT DỊCH VỤ MÔ TẢ
1 Ala carte Nhà hàng La Maison.
Giờ mở cửa: 6:30 – 22:00 ( Đặt món trước 21:45 ), hàng ngày. Tận hưởng hương vị ẩm thực tinh tế từ khắp nơi trên thế giới thông qua sự kết hợp độc đáo giữa hai nền ẩm thực Á- Âu tại nhà hàng La Maison Với thiết kế bán mở dành riêng cho khu vực bếp, các thực khách sẽ dễ dàng chiêm ngưỡng những màn trình diễn chế biến món ăn đầy thú vị được biểu diễn bởi các đầu bếp tài năng của nhà hàng La Maison Khách hàng có thể lựa chọn thưởng thức bữa ăn của mình trong không gian ấm cúng, thư thái của nhà hàng hay ngắm nhìn thành phố khi dùng bữa tại ban công.Resort cũng có một phòng ăn riêng với thiết kế thanh lịch dành cho những ai đang cần một địa điểm lý tưởng cho các bữa tiệc hay những sự kiện riêng tư của mình.
2 Tiệc buffet hải sản Giờ mở cửa:Thứ 6 hàng tuần Từ 18:00 – 21:00 nướng Tiệc “Buffet hải sản nướng” diễn ra tối thứ 6 hàng tuần tại Risemount Premier Resort từ 18h00 đến 21h00.
Vé sử dụng buffet hải sản nướng 350,000 VNĐ++/ Khách ( Bao gồm 01 đơn vị đồ uống )
Vé sử dụng thoải mái đồ uống 150,000 VNĐ++/ Khách ( Sử dụng thoải mái bia, rượu, nước ngọt hoặc nước lọc)
3 Dịch vụ ăn uống tại phòng
Dịch vụ ăn uống tại phòng của Risemount Premier Resort mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với thực đơn Á - Âu đa dạng, sẵn sàng phục vụ 24h mỗi ngày Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức bữa sáng sớm, bữa tối riêng tư lãng mạn hay bữa ăn khuya cùng bạn bè Với không gian riêng tư và ấm cúng, bạn có thể tận hưởng những giây phút thư giãn tuyệt đối ngay tại phòng của mình.
4 Trà chiều quý tộc Giờ mở cửa:Hàng ngày từ 14:00 đến 16:00 Địa điểm: Elia Lounge
Chỉ từ 150,000 VND ++/set dành cho 2 người.
5 Buffet trà chiều Giờ mở cửa:Thứ 7 hàng tuần từ 14:00 đến 16:00
Với giá chỉ 90,000 ++ VNĐ /người bạn có thể thoải mái thưởng thức bánh ngọt, bánh mặn các loại dùng với trà hoặc Coffee.
6 Tiệc & Hội nghị Địa điểm: Ballroom & Subhall
Trung tâm hội nghị và tiệc cưới của resort là địa điểm lý tưởng cho các sự kiện quan trọng với sức chứa lên đến 420 người Hệ thống âm thanh ánh sáng hiện đại cùng màn hình LED rộng hơn 40m2 mang đến trải nghiệm tuyệt vời Không gian sang trọng và lịch sự được tạo nên bởi trần nhà mái vòm và những chiếc đèn chùm cổ điển được trang trí tinh tế xung quanh Đây là nơi hoàn hảo để tổ chức các sự kiện quan trọng và tạo ấn tượng sâu sắc với khách mời.
( Nguồn: Bộ phận nhà hàng – Risemount Premier Resort Danang )
Nhận xét: Qua bảng dịch vụ hiện có của nhà hàng tại Risemount Premier Resort
Khách sạn Risemount tại Đà Nẵng mang đến cho du khách trải nghiệm đa dạng với các dịch vụ cao cấp, bao gồm cả ẩm thực Ala carte, trà chiều và các buổi tiệc sang trọng Với cam kết đảm bảo chất lượng dịch vụ tốt nhất, Risemount vẫn duy trì mức giá hợp lý để đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.
Thực trạng về nguồn nhân lực tại bộ phận nhà hàng thuộc Risemount
2.2.1 Trình độ chuyên môn tại bộ phận nhà hàng
Bảng 2.3 Trình độ chuyên môn tại bộ phận nhà hàng
Giới tính Trình độ chuyên môn
Nam Nữ LĐPT % TC % CĐ % ĐH %
Trưởng bộ phận nhà hàng
Trợ lý bộ phận nhà hàng
Thư ký bộ phận nhà hàng
Ca trưởng hồ bơi & gym
( Nguồn: Bộ phận nhân sự - Risemount Premier Resort Danang )
Nhận xét: Từ những con số thống kê trên ta có thấy:
Số lượng: Nhà hàng La Maison có tổng cộng 20 nhân viên và 1 trưởng bộ phận nhà hàng Mỗi ca làm việc sẽ có 4 hoặc 5 bạn phục vụ bàn, 1 giám sát ca trưởng, 1 nhân viên pha chế, 1 ca trưởng quầy bar, 1 nhân viên hồ bơi và 1 ca trưởng hồ bơi Với nhà hàng
La Maison có sức chứa lên đến 120 khách, giúp phân bố số người theo ca làm việc một cách hợp lý Tuy nhiên, trong trường hợp đông khách bất chợt vào các ngày lễ, có thể dẫn đến tình trạng không đáp ứng được chất lượng phục vụ và dịch vụ mong muốn, ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng và uy tín của resort.
Tỷ lệ lao động nam và nữ trong nhà hàng tương đối cân bằng, với nữ chiếm 52,38% và nam chiếm 47,62% Sự chênh lệch này có thể được giải thích bởi tính chất công việc yêu cầu sự chăm sóc và phục vụ khách hàng, đòi hỏi sự nhẹ nhàng và tỉ mỉ, điều mà nữ giới thường có ưu thế hơn.
Đội ngũ nhân viên tại bộ phận nhà hàng của Risemount Premier Resort Danang chủ yếu là những người trẻ, nhiệt tình và năng động, với 100% đã tốt nghiệp PTTH và phần lớn tốt nghiệp đại học và cao đẳng Cụ thể, 47,61% nhân viên có trình độ đại học, 28,5% có trình độ cao đẳng và 23,8% có trình độ trung cấp Với yêu cầu chuyên nghiệp cao để phục vụ khách quốc tế, nhân viên phải có trình độ học vấn và chuyên môn vững vàng Hiện tại, quy trình tuyển dụng đầu vào đã được chú trọng, giúp giảm thiểu thời gian đào tạo và đảm bảo chất lượng dịch vụ tốt hơn Tuy nhiên, để bắt kịp với sự thay đổi của công nghệ và đổi mới, cần nâng cao chuyên môn và kinh nghiệm của nhân viên trong tương lai.
2.2.2 Trình độ ngoại ngữ tại bộ phận nhà hàng
Bảng 2.4: Trình độ ngoại ngữ tại bộ phận nhà hàng
Bộ phận Số lượng B1 % Toeic % Ilets %
Trưởng bộ phận nhà hàng 1 0 0 0 0 1 100 1 100
Trợ lý bộ phận nhà hàng 1 0 0 0 0 1 100 1 100
Thư ký bộ phận nhà hàng 1 0 0 1 100 0 0 1 100
( Nguồn: Bộ phận nhân sự - Risemount Premier Resort Danang )
Nhìn vào bảng trên, ta thấy toàn bộ nhân viên trong bộ phận nhà hàng đều có thể giao tiếp bằng tiếng Anh, với 9,52% đạt chứng chỉ IELTS Trưởng bộ phận và trợ lý bộ phận nhà hàng cần có kỹ năng ngoại ngữ tốt để phân công, điều phối nhân viên và giải quyết khiếu nại, thắc mắc của khách hàng và nhân viên Việc thông thạo thêm ngoại ngữ khác là rất cần thiết, đặc biệt khi quản lý của nhà hàng là người nước ngoài Nhân viên có trình độ TOEIC chiếm tỷ lệ cao (76%) thường xuyên tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, thể hiện khả năng giao tiếp tốt trong công việc Tuy nhiên, với sự gia tăng của khách nước ngoài đến Đà Nẵng, nhân viên cần phải trau dồi ngoại ngữ của mình nhiều hơn nữa để đáp ứng nhu cầu của resort và du khách.
2.2.3 Các kỹ năng của nhân viên tại bộ phận nhà hàng
Kỹ năng giao tiếp trực tiếp
Thái độ niềm nở, ân cần, luôn nở nụ cười và cúi chào khách mỗi khi đón tiếp và tiễn khách.
Tất cả nhân viên đều phải mặc đồng phục khách sạn; sự đồng nhất này sẽ thể hiện trình độ tổ chức, kỷ cương và chất lượng phục vụ.
Giữ thái độ niềm nở và ân cần với tất cả khách hàng là điều quan trọng, bất kể họ ăn mặc sang trọng hay giản dị, cũng như mức độ sử dụng dịch vụ của họ Điều này giúp tạo ấn tượng tốt đẹp và mang lại trải nghiệm tích cực cho khách hàng.
Khi tiếp xúc với khách hàng, điều quan trọng là gọi tên họ đầy đủ với thái độ lịch sự và chuyên nghiệp Tiếp nhận yêu cầu của khách hàng với nụ cười thân thiện, thái độ cởi mở và sự chân thành, hoặc khéo léo đưa ra câu hỏi gợi mở để khách hàng tự bộc lộ sở thích và yêu cầu của họ.
Lắng nghe mọi ý kiến và phản hồi của khách hàng
Thực hiện thanh toán, trao dịch vụ cho khách và kết thúc phục vụ một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp.
Cần phải hết sức ân cần và nồng hậu để khách ra đi còn giữ lại một tình cảm tốt về mình.
Không quên nói lời cảm ơn khách và sẵn sàng phục vụ trong những lần tới
Tiễn khách tận cửa bằng nụ cười, chúc và hẹn gặp lại.
Hồi đáp yêu cầu, tin nhắn của khách một cách nhanh chóng Nhất là đối với văn bản, và thư điện tử cần được xử lý càng nhanh càng tốt.
Quá trình giao tiếp với khách quốc tế còn hạn chế nên gây ảnh hưởng đến hoạt động nhà hàng.
Kỹ năng giao tiếp bằng điện thoại
Thái độ niềm nở ân cần, luôn tười cười với khách hàng.
Câu mở đầu như “ xin chào”, chúc một buổi sáng/ buổi chiều tốt lành Để cuộc trò chuyện trở nên dễ dàng hơn.
Nhân viên cần thể hiện thái độ thân thiện và tác phong làm việc chuyên nghiệp trong suốt cuộc gọi Điều này đòi hỏi sự chú tâm vào nội dung trao đổi với khách hàng, tập trung vào trọng tâm vấn đề và thể hiện thái độ dứt khoát, mạch lạc để thu hút người nghe.
Sau khi nói lời tạm biệt với khách hàng, nhân viên nên đợi vài giây để bên kia gác máy trước, điều này thể hiện sự tôn trọng và chuyên nghiệp trong giao tiếp Việc để khách hàng nghe tiếng cúp máy của bạn có thể tạo ấn tượng xấu và chứng tỏ bạn thiếu chuyên nghiệp trong công việc.
Kỹ năng làm việc nhóm
Sau khi được phân công nhiệm vụ, mỗi thành viên trong nhóm sẽ tự tổ chức và sắp xếp công việc của mình một cách hiệu quả dưới sự hướng dẫn và giám sát của trưởng nhóm, nhằm đảm bảo tiến độ và chất lượng công việc được hoàn thành tốt nhất.
Giúp đỡ và tôn trọng lẫn nhau: chia sẻ, giúp đỡ lẫn nhau và tuyệt đối không được xem thường đồng nghiệp.
Gắn kết và tạo sự đồng thuận: yêu thương, tin tưởng, chia sẻ và thấu hiểu lẫn nhau Tất cả vì lợi ích chung bỏ qua vị kỷ các nhân, cùng hợp tác, đồng hành để đạt được kết quả tốt nhất.
Tự phát triển bản thân và biết khích lệ: chịu trách nhiệm với phần việc của mình và không ngừng nỗ lực để tự phát triển bản thân
Kỹ năng xử lý tình huống đều theo đúng quy trình với thái độ bình tĩnh
Bước 1: Tiếp cận khách bình tĩnh và lịch sự
Tiếp cận khách một cách lịch sự và hỏi khách “ Chúng tôi có thể giúp gì được cho bạn” để xoa dịu được cơn giận của khách.
Nhân viên cần thể hiện thái độ lắng nghe tích cực khi khách hàng không hài lòng, tìm hiểu rõ nguyên nhân và ghi chép lại ý kiến của họ Điều này giúp trình bày thông tin một cách chính xác khi báo cáo lên cấp trên Khi tiếp xúc với khách hàng, nhân viên nên biểu lộ sự đồng cảm và chia sẻ cảm xúc thông qua việc hỏi thêm chi tiết hoặc sử dụng ngôn ngữ hình thể phù hợp.
Dù nhà hàng có đúng hay sai, nhân viên vẫn cần phải xin lỗi khách hàng trước Bởi vì khách hàng đã chi tiền để đến nhà hàng, nhưng lại không nhận được dịch vụ như kỳ vọng, họ sẽ cảm thấy không hài lòng và thất vọng.
Bước 4: Làm rõ vấn đề
Lắng nghe xong, nhân viên nên xác nhận lại vấn đề đã xảy ra, đảm bảo là đã hiểu đúng ý của khách.
Bước 5: Đưa ra giải pháp
Khi giải quyết vấn đề với khách hàng, điều quan trọng là đề xuất nhiều phương hướng giải quyết khác nhau để họ có thể lựa chọn phù hợp với nhu cầu của mình Đồng thời, cần cam kết rằng những giải pháp đó có thể thực hiện được và mang lại hiệu quả Trong trường hợp không thể tự giải quyết vấn đề, nên đề nghị khách hàng chờ đợi trong khi liên hệ với cấp trên để tìm giải pháp phù hợp và báo rõ thời gian cần phải đợi để khách hàng có thể chủ động sắp xếp.
Bước 6: Theo dõi thưc hiện
Đánh giá ưu – nhược điểm thực trạng nguồn nhân lực tại bộ phận nhà hàng thuộc Risemount Premier Resort Danang
Đội ngũ lao động tại nhà hàng thường có tinh thần làm việc cao vì đa số mọi người đều yêu công việc và thích làm việc tại đây Lý do chính là môi trường làm việc năng động, thân thiện và cơ hội phát triển nghề nghiệp đa dạng.
Thứ nhất, người lao động ở đây đều rất trẻ nên tinh thần đoàn kết và tương trợ lẫn nhâu rất cao Các nhân viên bộ phận khác nhau sẵn sàng giúp đỡ nhau trong lúc gặp khó khăn Từ đó công việc của khách sạn không bị ngưng trệ hay dở dang do lao động nghỉ việc bừa bãi.
Thứ hai, đội ngũ nhân viên nghiêm túc trong giờ giấc làm việc, kỷ luật lao động cao, thái độ lịch sự văn minh trong giao tiếp.
+ Về công việc: Công việc và nhiệm vụ đơn giản, dễ dàng và đảm bảo tiêu chuẩn của một nhà hàng trong resort
Ngoài một số ưu điểm nổi bật trên đội ngũ nhân viên nhà hàng vẫn còn một số nhược điểm, hạn chế cần được khắc phục:
Thứ nhất, một số nhân viên còn lười biếng chưa làm đúng trách nhiệm và nhiệm vụ được giao của mình.
Một trong những thách thức lớn nhất mà ngành du lịch và resort đang phải đối mặt hiện nay là vấn đề nhân lực trình độ Chiến lược giảm chi phí để tăng lợi nhuận đã dẫn đến việc cắt giảm nhân công, trong khi khối lượng công việc không giảm mà còn tăng lên Điều này đã tạo ra sự thiếu hụt nguồn nhân lực chất lượng, không đáp ứng được nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.
Thứ ba, việc giao tiếp tiếng anh của một số nhân viên còn kém gây ảnh hưởng đến quá trình phục vụ.
Một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là chính sách phát triển nhân lực và đãi ngộ chưa hợp lý tại các resort Điều này khiến hầu hết nhân viên giỏi và có khả năng làm việc tốt thường có tâm lý chỉ làm việc tại resort trong thời gian tạm thời, chờ đợi cơ hội để chuyển sang resort hoặc lĩnh vực khác có điều kiện tốt hơn.