Hoàn thiện chính sách quảng cáo của khách sạn hải vân, đà nẵng

Lời nói đầu  Trong điều kiện kinh tế phát triển phạm vi toàn cầu ngày nay, du lịch trở thành nhu cầu thiếu đựơc đời sống văn hoá, xã hội hoạt động du lịch phát triển mạnh mẽ, trở thành nghành kinh tế quan trọng nhiều nước giới du lịch thúc đẩy nghành kinh tế khác phát triển tạo hàng triệu việc làm cho xã hội Đi trào lưu phát triển kinh doanh khách sạn đóng vai trị quan trọng góp phần đáp ứng nhu cầu lưu trú khách Nghành khách sạn Việt Nam có từ năm đầu kỷ XX với chức danh phục vụ nhu cầu trú cho khách sạn sản phẩm nghành khách sạn Trong hoạt động kinh doanh khách sạn nhà quản trị phải thuyết phục khách hàng mua sản phẩm chưa đủ phải dùng cách để họ mua nhiều lần phải trung thành với sản phẩm khách sạn Tất phương cách dùng để thuyết phục mua sản phẩm mua nhiều, trung thành với sản phẩm khách sạn phải nhờ đến Quảng cáo Quảng Cáo xuất khắp nơi vào lúc sống hàng ngày Trong kinh doanh khách sạn nguồn cung lớn cầu dẫn đến tính cạnh tranh khốc liệt khách sạn với có tầm quan trọng Quảng Cáo đặc biệt trọng hết Qua trình tìm hiểu thực tế tình hình kinh doanh khách sạn Đà Nẵng sau tiếp cận với khách sạn Hải Vân thấy rõ tầm quan trọng Quảng cáo việc bán sản phẩm việc cạnh tranh với Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com khách sạn khác Từ nhận thức em định chọn đề tài “ Hồn thiện sách Quảng Cáo khách sạn Hải Vân” Với hy vọng góp phần nhỏ vào hoạt động kinh doanh khách sạn Do thời gian lực hạn chế nên đề tài khơng thể tránh khỏi thiếu sót mong đóng góp q thầy ban lãnh đạo khách sạn Hải Vân để đề tài hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn hướng dẫn Ban giám đốc tồn thể cán cơng nhân viên khách sạn tận tình giúp đỡ tạo điều kiện cho em hoàn thành đề tài Sinh viên thực : Phan Thanh Lâm Lớp : 21DL4 Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Phần i: Cơ Sở lý luận I Các vấn đề du lịch : Khái niệm du lịch_khách du lịch_sản phẩm du lịch: 1.1 Khái niệm du lịch:  Du lịch tượng người đến nơi khác nơi cư trú thường xuyên theo nhiều nguyên nhân khác ngoại trừ mục đích kiếm tiền họ phải tiêu tiền mà họ kiếm nơi khác  Khái niệm phản ánh mối quan hệ chất bên làm sở cho việc nghiên cứu xu hướng quy luật phát triển “ Du lịch tổng thể tượng mối quan hệ phát sinh từ tác động qua lại lẫn khách du lịch, nhà kinh doanh du lịch, quyền sở cộng đồng dân cư địa phương trình thu hút lưu giữ khách du lịch”  Đối với khách du lịch: Du lịch mang lại cho hài lịng có khoản thời gian thú vị đáp ứng nhu cầu giải trí, nghĩ ngơi, thăm viếng  Đối với doanh nghiệp du lịch, du lịch hội kinh doanh nhằm thu hút lợi nhuận thông qua việc cung ứng sản phẩm du lịch  Đối với quyền : Du lịch xem nhân tố thuận lợi với kinh tế lãnh thổ Chính quyền quan tâm đến du lịch sở số kết du lịch tạo  Đối với cộng đồng dân cư địa phương: Du lịch xem hội để tìm việc làm, tạo thu nhập, đồng thời họ nhân tố hấp dẫn du Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com khách, lịng hiếu khách trình độ văn hố họ Du khách cư dân địa phương tác động qua lại với 1.2 Khái niệm du khách:  Việc xác định du khách? Phân biệt du khách người lữ hành khác dựa vào hai tiêu thức  Mục đích chuyến  Thời gian chuyến  Khách du lịch quốc tế : “ Là người nước ngoài, người Việt Nam định cư nước vào Việt nam du lịch công dân Việt Nam, người nước cư trú Việt Nam nước du lịch”  Khách du lịch nội địa: “ Là công dân Việt Nam, người nước cư trú Việt Nam du lịch phạm vi lãnh thổ Việt Nam” Khái niệm sản phẩm du lịch:  Khái niệm: Sản phẩm du lịch kết hợp dịch vụ phương tiện vật chất sở khai thác tìm du lịch nhằm cung cấp cho du khách khoảng thời gian thú vị, kinh nghiệm du lịch trọng vẹn hài lòng”  Phân tích đặc điểm sản phẩm du lịch  Sản phẩm du lịch môt loại sản phẩm đặc biệt khơng phải sản phẩm lao động cụ thể, biểu hình thái vật chất, mà sản phẩm vơ hình biểu nhiều loại dịch vụ  Tính tổng hợp: tính tổng hợp sản phẩm du lịch, biểu trước hết chỗ sản phẩm du lịch kết hợp loại dịch vụ mà xí nghiêp du lịch liên quan cung cấp nhằm thỗ mãn cac nhu cầu du khách Nó vừa bao gồm sản phẩm vật chất, tinh thần, vừa bao gồm sản phẩm phi vật chất tinh thần, vừa bao gồm phi lao động vật tự nhiên Trong vừa có giao thơng du lịch ngành khách sạn ngành ăn uống  Tính khơng thể dự trữ: Do sản phẩm du lịch khơng tồn q trình “ sản xuất ”lại không biểu hiện vật cụ thể giá trị Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com chuyển dịch bước trình lần tiêu thụ sản phẩm Sau du khách mua sản phẩm du lịch xí nghiệp du lịch chuyển giao quyền sử dụng sản phẩm liên quan thời gian quy định Nên sản phẩm du lịch chưa thể bán kịp thời khơng thể thực giá trị  Tính khơng thể chuyển dịch: Do tính khơng thể chuyển dịch sản phẩm du lịch Việc lưu thông sản phẩm du lịch biểu qua việc thơng tin sản phẩm, dẫn tới lưu thơng khách, hiệu suất tốc độ thông tin sản phẩm du lịch trực tiếp ảnh hưởng tới lượng nhu cầu du lịch lớn hay nhỏ  Tính đồng thời việc sản xuất tiêu thụ: Tính đồng thời việc sản xuất tiêu thụ sản phẩm du lịch khiến xí nghiệp du lịch khơng thể kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm du lịch trước du khách định mua tiêu thụ sản phẩm du lịch điều đề yêu cầu cao người sản xuất sản phẩm du lịch  Tính dễ dao động: Quá trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm du lịch chịu ảnh hưởng hạn chế nhiều nhân tố, dù thiếu điều kiện ảnh hưởng tới toàn trình trao đổi sản phẩm du lịch, ảnh hưởng tới việc thực giá trị sản phẩm du lịch II tổng quan hoạt động kinh doanh khách sạn: Khái niệm chất kinh doanh khách sạn: 1.1 Khái niệm:  Khách sạn cơng trình kiến trúc cổ bao gồm nhiều phịng nhằm mục đích kinh doanh dịch vụ lưu trú ăn uống dịch vụ bổ sung  Khách sạn du lịch sở lưu trú đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng tiện nghi cần thiết phục vụ khách hàng thời gian định theo yêu cầu khách mặt: ăn, ngủ vui chơi dịch vụ cần thiết khác  Doanh nghiệp khách sạn đơn vị có tư cách pháp nhân hạch tốn độc lập hoạt động nhằm mục đích sinh lời việc kinh doanh dịch vụ lưu trú ăn uống vui chơi giải trí, bán hàng dịch vụ bổ sung khác Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1.2 Bản chất hoạt động kinh doanh khách sạn:  Bản chất hoạt động kinh doanh khách sạn kinh doanh dịch vụ lưu trú ăn uống dịch vụ bổ sung khác  Kinh doanh dịch vụ lưu trú dịch vụ bổ sung khác kèm theo nghành sản xuất phi vật chất khơng tạo giá trị nghành cần thiết tính chất tái phân chia thu nhập từ nghành sang nghành khác, từ khu vực sang khu vực khác Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn: 2.1 Đặc điểm sản phẩm: sản phẩm khách sạn trình từ khách hàng mua sản phẩm khách sạn đến rời khỏi khách sạn gồm:  Hoạt động đảm bảo nhu cầu sinh hoạt bình thường nghỉ ngơi, ăn uống, giải trí  Sản phẩm khách sạn chủ yếu “dịch vụ” phần hàng hoá nên lưu kho, đem đến nơi khác quảng cáo tiêu thụ, mà “sản xuất tiêu dùng chỗ” sản phẩm ngành khách sạn kết hợp sản phẩm vật chất tham gia phục vụ nhân viên, hai yếu tố thiếu hoạt động kinh doanh khách sạn Đối với việc cung ứng dịch vụ phục vụ tiêu chuẩn khách sạn 2.2 Đặc điểm mối quan hệ sản xuất tiêu dùng:  Hai yếu tố diễn đồng thời thời gian Khơng thể tồn kho việc đánh giá cảm nhận khách hàng tức ln ln đảm bảo nguồn cung cấp để sẵn sàng phục vụ khách Khách sạn phục vụ 24/24 ngày, tất ngày lễ, điều địi hỏi phải bố trí ca làm có tính toán để đảm bảo phục vụ khách hàng thường xuyên 2.3 Đặc điểm đối tượng phục vụ:  Đối tượng kinh doanh phục vụ ngành khách sạn đa dạng thành phần, nghề nghiệp, giới tính, tuổi tác, trình độ học vấn, sở thích, phong tục, u cầu họ phục vụ khách sạn phải thoả mãn nhu cầu đa dạng họ Để làm điều yêu cầu cấp quản lý phải tổ chức nghiên cứu nhu cầu khách, trọng công tác tuyển chọn nhân viên đề biện pháp nhằm giảm thiểu xung đột xảy khách nhân viên 2.4 Lĩnh vực kinh doanh có dung lượng vốn lớn:  Vốn đầu tư xây dựng, trang bị bảo tồn sửa chữa khách sạn thường lớn, trình hoạt động khách sạn phải đầy đủ tiện nghi đại chi phí để bảo trì, bảo dưỡng sữa chữa tốn lượng vốn lớn Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nội dung hoạt động kinh doanh khách sạn  Kinh doanh khách sạn đơn vị tổ chức nhằm thu lợi nhuận thông qua việc cho thuê phịng trang bị sẵn, phục vụ việc lưu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung khác, hoạt động kinh tế dịch vụ cao mang tính chất tổng hợp  Khách sạn loại hình doanh nghiệp đặc thù, phát triển tương lai lại chịu ảnh hưởng lớn gia tăng lượng khách nước nước  Nhu cầu du khách ngày đa dạng, phong phú Do đáp ứng nhu cầu du khách cách đầy đủ, khách sạn khơng ngừng mở rộng hoạt động kinh doanh mình, tạo nhiều dịch vụ bổ sung biết nhu cầu du lịch mang tính thời vụ cao để giảm tính thời vụ kinh doanh du lịch, khách sạn cố gắng thu hút thêm khách dự hội nghị, hội thảo kèm tham quan  Như ngồi hai nội dung kinh doanh dịch vụ lưu trú ăn uống khách sạn có quy mơ lớn thường kinh doanh dịch vụ bổ sung: Tổ chức hội nghị, hội thảo, quầy bán hàng lưu niệm, dịch vụ vui chơi giải trí nhiều dịch vụ cần thiết khác ý nghĩa hoạt động kinh doanh khách sạn:  Kinh doanh khách sạn hoạt động ngành du lịch, khách sạn tạo điều kiện thuận lợi cho vùng, điểm du lịch việc khai thác tiềm du lịch thông qua việc cung cấp dịch vụ thiếu cho chuyến  Hoạt động ngành khách sạn có ảnh hưởng tới phát triển du lịch  Khách sạn thu khoản thu hút phần quỹ tiêu dùng nhân dân thực hịên tái phân chia quỹ tiêu dùng nhân dân theo lãnh thổ góp phần huy động số tiền nhàn rỗi tiết kiệm nhân dân  Doanh thu khách sạn bao gồm doanh thu ngoại tệ lẫn nội tệ, doanh thu nội tệ chiếm tỷ trọng lớn tổng doanh thu ngành du lịch Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com  Khách sạn tạo điều kiện thuận lợi để xuất hàng hố dịch vụ mà gặp nhiều khó khăn xuất thị trường giới, giúp tiết kiệm chi phí bao bì đóng gói vận chuyển  Đội ngũ khách sạn chiếm tỷ trọng lớn tổng số cán công nhân viên toàn ngành (theo thống kê ngành du lịch giới có 112 triệu người làm cơng tác dịch vụ, 15 người lao động có người làm cơng tác du lịch) Lực lượng lao động du lịch đa dạng phong phú cấu nghề nghịêp chuyên môn  Khách sạn du lịch nơi gặp gỡ dân tộc giới mà họ giao lưu văn hoá sắc dân tộc, tăng thêm hiểu biết củng cố tinh thần đoàn kết quốc gia III Các vấn đề quảng cáo: 1.Khái niệm quảng cáo:  Quảng cáo q trình truyền thơng cá nhân trả tiền nhằm thông tin cho công chúng xác định thuyết phục họ mua sản phẩm dịch vụ doanh nghiệp để thiết lập tăng cường hình ảnh doanh nghiệp tổ chức 2.Mục đích quảng cáo:  Ngày nay, doanh nghiệp hoạt động quảng cáo công tác hàng đầu Trong kinh doanh du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng hoạt động quảng cáo lại quan trọng Bởi lẽ sản phẩm du lịch sản phẩm vơ hình ta khơng thể đem đến cho khách hàng mà khách hàng phải tìm đến với sản phẩm (Cung xa cầu) doanh nghiệp xây dựng nên mẫu quảng cáo nhằm vào nhiều mục đích khác để tăng doanh số bán củng cố thái độ có sẵn khách sản phẩm dù mục đích quảng cáo có nhằm vào tăng doanh thu hay củng cố thái độ khách hàng mục tiêu củng có mối liên hệ với mục đích doanh nghiệp Sau sáu mục đích quảng cáo liệt kê theo mức độ trực tiếp giảm dần Trang LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.1 Nhằm thúc đẩy hành động mua sản phẩm người tiêu dùng  Quảng cáo nhằm để thúc đẩy khán giả đến hành động mua sắm sản phẩm nhằm thoả mãn nhu cầu hành động xảy sớm tốt Hành động mua sản phẩm trực tiếp gọi điện thoại, gửi thư fax, đăng ký th phịng làm cho khán giả hình thành định thuê phòng Hành vi mua sắm từ quảng cáo trực tiếp thường thực từ điểm bán lẻ, mục đích quảng cáo trực tiếp phạm trù thích hợp với mục tiêu tăng doanh số Nếu doanh nghiệp gửi thư chào hàng brochure giới thiệu sản phẩm mà sản phẩm chưa xuất trước chưa quảng cáo khách hàng mua sản phẩm từ thư chào hàng doanh nghiệp chắn doanh số sản phẩm có liên quan mật thiết với hình thức quảng cáo trực tiếp 2.2 Nhằm khuyến khích khách hàng tìm hiểu thông tin sản phẩm  Như đề cập trên, đôi lúc doanh nghiệp hy vọng khách hàng thực hành vi mua sau xem quảng cáo sản phẩm Họ cần biết thêm thông tin cần thử qua sản phẩm vài hình thức giới thiệu khác trước đến định mua sắm Đây trường hợp sản phẩm quan trọng đắt tiền Thông thường mẫu quảng cáo thường đính kèm số điện thoại để người có quan tâm gọi đến tìm hiểu thêm thơng tin Trong trường hợp này, để thẩm định hiệu quảng cáo, doanh nghiệp tính số gọi đến tìm hiểu nội dung quảng cáo Ngồi ra, để thẩm định phương tiện quảng cáo sử dụng gây ý cho khán giả, doanh nghiệp hỏi thăm khách hàng để tiếp cận với số điện thoại doanh nghiệp từ nguồn trường hợp doanh nghiệp tung quảng cáo nhiều phương tiện truyền thông khác 2.3 Tạo mối quan hệ sản phẩm nhu cầu  Đây hình thức quảng cáo mang trực tiếp hơn, mục đích hình thức quảng cáo xây dựng tâm trí người tiêu dùng mối quan hệ sản phẩm nhu cầu Qua đó, nhãn hiệu từ trạng thái chưa biết đến, từ Trang 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Báo cáo kiến tập Nguyễn Lê Giang Thiên GVHD: từ đến 10 triệu đồng năm 2003 tổng doanh thu khách sạn đạt 2814615,5 triệu đồng ngân sách dành cho quảng cáo triệu đồng chiếm 0,21% doanh thu năm 2003 Với ngân sách dành cho quảng cáo hạn hẹp ban quản trị khách sạn có hình thức quảng cáo phù hợp với tình hình thực tế nên thu hút khách đến Các hình thức quảng cáo khách sạn: 2.1 Quảng cáo tập gấp du lịch hình thức quảng cáo phổ biến mà hầu hết khách sạn quảng cáo Tập gấp du lịch quảng cáo khách sạn đăng Tiếng Việt Tiếng Anh Các tập gấp gởi đến điểm du lịch, đầu mối giao thông, công ty doanh nghiệp 2.2 Quảng cáo qua báo chí : Khách sạn có đăng quảng cáo số báo Sài Gịn Time,Việt nam News, tạp chí du lịch tổng cục du lịch đặc biệt thương hiệu Đà Nẵng tour 2.3 Quảng cáo qua khách hàng:  Khách sạn Hải Vân hoạt động lâu có uy tín với khách hàng Chính mà khách hàng quen khách sạn người quảng cáo cho khách sạn Vì người khách lần khách sạn họ biết chất lượng phục vụ khách sạn 2.4 Quảng cáo thông qua đơn vị lữ hành: Sở du lịch, Sai Gon Tour, Hương Giang tour hình thức quảng cáo mang lại hiệu cao đơn vị kinh doanh khác áp dụng, đơn vị kinh doanh lữ hành làm tăng thêm uy tín khách sạn họ đưa khách sạn ta vào sách họ 2.5 Quảng cáo qua thư từ: Đối tượng khách hàng mà khách sạn hướng đến khách từ mục đích cơng vụ Khách sạn nhạy bén việc tìm hiểu thơng tin cơng ty, xí nghiệp có nhân viên đến Đà Nẵng công tác hay du lịch Sau nắm thông tin khách sạn gởi thư từ thơng qua đường bưu điện, ngồi khách sạn cịn gởi thư từ mạng internet SVTH: Phan Thanh L©m Trang 34 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Báo cáo kiến tập Nguyễn Lê Giang Thiên GVHD: 2.6 Quảng cáo tạp chí du lịch:  Hiện khách sạn quảng cáo tạp chí du lịch Đà Nẵng khách có nhu cầu du lịch Đà Nẵng họ tìm đọc tạp chí du lịch Đà Nẵng tạp chí du lịch này, khách sạn quảng cáo thường xuyên nên họ dễ dàng tìm nhiều thơng tin cần thiết Tạp chí tháng lần năm có số  Tóm lại, hình thức quảng cáo khách sạn hình thức quảng cáo tập gấp du lịch qua khách quen kết cao Đối tượng quảng cáo mà khách sạn thực hiện:  Khách sạn Hải Vân chủ yếu khách nội địa họ du lịch công vụ nên khách sạn ý đến khách hàng này, ngồi khách sạn cịn nhắm tới khách theo đồn cơng ty du lịch Đà Nẵng 4.Kết thu từ việc quảng cáo khách sạn Hải Vân  Các hình thức quảng cáo mà khách sạn lựa chọn thu hút nhiều khách đến khách sạn cho dù chi phí quảng cáo thấp Đó hình thức quảng cáo qua khách quan Một người khách thường xuyên đến Đà Nẵng lưu trú khách sạn họ cảm thấy đáp ứng nhu cầu họ họ giới thiệu cho bạn bè, người thân đến  Thực tế cho thấy nhiều người đến khách sạn qua lời giới thiệu khách quen lưu trú khách sạn Ngoài quảng cáo qua hãng lữ hành thu nhiều kết khách hàng thông qua hãng lữ hành giới thiệu khách sạn hãng lữ hành giới thiệu đến khách sạn Quảng cáo giúp cho khách sạn tăng thêm lượng khách nhiều người biết đến khách sạn thông qua hình thức quảng cáo Tóm lại quảng cáo góp phần không nhỏ việc tăng doanh thu khách sạn Kết luận:  Các hình thức quảng cáo khách sạn có kết việc thu hút nguồn khách đến khách sạn Đội ngũ làm quảng cáo khách sạn động việc tìm kiếm thơng tin thị trường để làm quảng cáo SVTH: Phan Thanh L©m Trang 35 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com B¸o c¸o kiÕn tËp Ngun Lª Giang Thiªn GVHD:  Khách sạn khéo léo việc lựa chọn hình thức quảng cáo tiết kiệm chi phí thu kết cao Các hình thức quảng cáo cần trì tiếp tục mở rộng phạm vi Cần phải khắc phục hình thức quảng cáo khơng thu kết mà cịn lãng phí ngân sách khách sạn Quảng cáo giúp cho sản phẩm khách sạn có chỗ đứng thị trường SVTH: Phan Thanh L©m Trang 36 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com B¸o c¸o kiÕn tËp Ngun Lª Giang Thiªn GVHD: Phần III: Hồn thiện sách quảng cáo khách sạn Hải Vân: I Phương hướng mục tiêu khách sạn thời gian tới: Phương hướng: Trong kinh doanh du lịch khách đối tượng kinh doanh Do làm để thu hút khách đến khách sạn vấn đề đặc biệt quan tâm nhà quản lý Nó định tồn phát triển khách sạn Do cần phải có phương hướng biện pháp cụ thể khách sạn 1.1 Phương hướng chung:  Đầu tư trang bị thêm số phận, hoàn thiện máy quản lý, hàng năm trích quỹ lợi nhuận tập trung tu sửa sở hạ tầng  Chế độ tiền lương ý tìm cách nâng cao tiền lương tháng cho nhân viên Khuyến khích nhân viên trình phục vụ tạo niềm tin cho nhân viên với khách sạn  Chú trọng việc tạo niềm tin thiện cảm thoã mãn nhu cầu khách Đây mục đích khách sạn để tăng tính cạnh tranh khách sạn với  Tiếp nhận nguồn nhân lực mới, sử dụng lao động lao động hợp đồng đồng thời tổ chức đào tạo để nhân viên có điều kiện học hỏi  Thực tốt việc sử dụng hiệu nguồn vốn sở làm cho lượng doanh thu tăng lên qua năm  Cắt giảm khoản chi phí khơng cần thiết sử dụng có hiệu chi phí nhằm làm tăng hiệu kinh doanh  Hoàn thiện sở vật chất kỹ thuật khách sạn, tạo điều kiện thuận lợi cho việc thoã mãn nhu cầu khách, nâng cao chất lượng phục vụ khách sạn nhằm khẳng định giữ vững uy tín khách sạn du khách SVTH: Phan Thanh L©m Trang 37 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com B¸o c¸o kiÕn tËp Ngun Lª Giang Thiªn GVHD:  Tăng cường cơng tác quản bá, củng cố mở rộng quan hệ với hãng lữ hành, công ty chuyên gởi khách có nguồn khách ổn định  Tích cực nghiên cứu thị trường để xác định xu hướng biến động nguồn khách 1.2 Phương hướng cụ thể: Trên sở phương hướng chung để làm rõ ta vào phương hướng cụ thể liên quan trực tiếp đến nguồn khách, đặc biệt nhằm xác định thị trường mục tiêu sách cạnh tranh lành mạnh  Về thị trường: củng cố giữ vững thị trường mục tiêu chủ yếu khách nội địa số khách quốc tế Đây việc làm thiết yếu quan trọng Các đặc điểm thị trường tuyển chọn xác định nhiều phương diện khác + Mở rộng khai thác nguồn khách lẻ mùa vắng khách đặt vấn đề khuyến khích người dẫn khách với chế độ bồi dưỡng hoa hồng thích hợp  Về quan hệ: + Có sách ưu đãi với công ty đơn vị khách ổn định thường xuyên, tăng cường hoạt động maketting vào thị trường tiềm + Tăng cường quan hệ với hãng lữ hành, công ty lữ hành quốc tế  Về điều kiện đón tiếp: + Hồn thiện nâng cao sở vật chất kỹ thuật khách sạn, bước cải tạo, nâng cấp đại thay trang thiết bị cũ, thời hạn sử dụng nhằm thoã mãn nhu cầu khách Nâng cao chất lượng phục vụ khách sạn, lấy chất lượng để thu hút khách + Cần phải tổ chức, đa dạng hoá dịch vụ bổ sung khách sạn mhằm kéo dài thời gian lưu trữ khách  Về đội ngũ lao động : SVTH: Phan Thanh L©m Trang 38 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Báo cáo kiến tập Nguyễn Lê Giang Thiên GVHD: + Nâng cao trình độ nhân viên nghiệp vụ cách khuyến khích nhân viên nâng cao tay nghề, kinh nghiệm có sách hỗ trợ cho nhân viên tài bố trí thời gian thích hợp để nhân viên đủ điều kiện học tập + Xây dựng chiến lược nguồn nhân lực tiếp nhận nguồn nhân lực Những mục tiêu khách sạn: - Trong năm qua nguồn khách đảm bảo cho việc kinh doanh khách sạn Hải Vân nguồn khách nội địa điều không thay đổi vào năm tới, năm qua khách sạn trọng khai thác đến nguồn khách nội địa Vì khách sạn thuộc loại nhỏ, cơp sở vật chất kỹ thuật không đại Khách đến khách sạn thường khách công vụ theo đoàn, với mức giá thấp, tiện nghi tương đối đầy đủ phù hợp với túi tiền khách nội địa Chính tiềm nên khách sạn phải đặt mục tiêu: + Phấn đấu đến năm 2005 khách sạn phải có đủ điều kiện khả cạnh tranh với khách sạn cấp hạng địa bàn thành phố Đà Nẵng đơn vị khác + Phấn đấu đến năm 2005 doanh thu dịch vụ bổ sung tạo chiếm 2030% + Khai thác nguồn khách nội địa tăng từ 5-10% đến năm 2005 doanh thu đạt 2-3 tỷ Tăng doanh thu giảm chi phí mục tiêu hàng đầu khách sạn địi hỏi ban quản lý tồn nhân viên không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ II Biện pháp sách quảng cáo Trong doanh nghiệp hoạt động quảng cáo cơng tác hàng đầu Trong kinh doanh du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng hoạt động quảng cáo quan trọng lẽ sản phẩm du lịch sản phẩm vơ hình, ta khơng thể đem đến cho khách mà khách phải tự tìm đến sản phẩm SVTH: Phan Thanh L©m Trang 39 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com B¸o cáo kiến tập Nguyễn Lê Giang Thiên GVHD: Trong thi gian qua khách sạn có hình thức quảng cáo tập gấp, qua tạp chí du lịch, qua khách quen hạn chế việc quảng cáo nên khách sạn biết đến thị trường, khách sạn cần phải tăng cường quảng cáo cách xác định chiến dịch quảng cáo Việc xây dựng chiến dịch quảng cáo vấn đề, cơng việc khó khăn phức tạp, chiến dịch xác định Đối tượng quảng cáo: Đó thị trường mục tiêu tìm khách sạn, việc lựa chọn cách thức quảng cáo phải thuộc vào khách hàng, thị trường mà khách sạn hướng tới Việc xây dựng sách quảng cáo cần quan tâm đến vấn đề tài chính, với khả tài vai trị quảng cáo hạn chế trước mắt khách sạn nên hướng vào sách quảng cáo chung cho đối tượng khách nội địa Để cho khách đến Đà Nẵng chọn khách sạn Hải Vân lưu trú khách sạn cần phải cung cấp thông tin cho du khách tập gấp quảng cáo khách sạn in ấn phẩm giới thiệu khách sạn phát cho du khách sân bay cửa quốc tế Ngoài để thu hút nguồn khách nội địa việc cung cấp thông tin cho thị trường không phần quang trọng Khách sạn nên đăng ký quảng cáo tạp chí du lịch  Nội dung quảng cáo: Sau xác định đối tượng quảng cáo công việc phải xây dựng nội dung quảng cáo, quảng cáo phải phù hợp với đặc điểm tâm lý khách hàng hướng tới, quảng cáo phải ấn tượng độc đáo bật lên lợi vùng du lịch nhấn mạnh ưu khách sạn vị trí kiến trúc chất lượng phục vụ, cấp hạn khách sạn chẳng hạn khách sạn toạ lạc gần cầu cảng Sông Hàn, trung tâm thành phố, gần sở cơng an có ba tầng với 40 phòng với đội ngũ lao động giàu kinh nghiệm, hồ nhã, lịch sự, chắn thơng tin điều thú vị cho khách, phải cho du khách biết chất lượng phòng, nhà hàng phục vụ đầy đủ ăn theo yêu cầu khách, dịch vụ SVTH: Phan Thanh L©m Trang 40 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Báo cáo kiến tập Nguyễn Lê Giang Thiên GVHD: chớnh sách khuyến khách sạn Những nội dung quảng cáo tạp chí, tạp gấp ta chụp hình phận kèm theo lời giải thích với thứ tiếng khác nhau, tuỳ theo khu vực nhằm vào Ngày nay, khoa học thông tin phát triển việc quảng cáo hầu hết thông qua mạng internet khách sạn cố gắng nối mạng để hoà nhập vào thị trường quốc tế cách nhanh Nhìn chung u cầu quảng cáo thơng tin phải xác, xúc tích đảm bảo tính thẩm mỹ pháp lý quảng cáo có quảng cáo mong đạt hiệu cao  ấn định thời gian quảng cáo: Mục đích khách sạn thu hút khách liên tục công việc cung cấp thông tin cho du khách phải thường xuyên làm đòi hỏi phải bỏ lượng kinh phí lớn Trong đó, khả tài khách sạn Hải Vân cịn eo hẹp, vào thời điểm bắt đầu mùa du lịch lợi nhuận lúc khách sạn quảng cáo rộng rãi thường xuyên Sau số biện pháp thiết thực cho việc quảng cáo cho việc thực quảng cáo thời gian đến + Dự đốn chi phí cho quảng cáo: Khách sạn Hải Vân khách sạn có quy mơ hoạt động nhỏ, nên việc quảng cáo thời gian qua quan tâm, ngân sách dùng cho quảng cáo hạn hẹp + Ngân sách dành cho quảng cáo: làm tập gấp quảng cáo tạp chí du lịch, tạp chí tổng cục du lịch Việt Nam SaiGon tourst sở du lịch Đà Nẵng + Dự kiến khách sạn in 2000 bảng, bảng in khoảng 3000 đồng Vậy ngân sách dành cho quảng cáo làm tập gấp khoảng triệu đồng Ngoài khách sạn cịn dành nhiều chi phí cho quảng cáo khác như: làm panô hộp đèn, đăng báo, truyền hình, gởi thư đến khách hàng khoảng 15 SVTH: Phan Thanh L©m Trang 41 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com B¸o c¸o kiÕn tËp Ngun Lª Giang Thiªn GVHD: triệu đồng Tóm lại khách sạn phải thu hút nhiều khách thông qua phương tiện quảng cáo làm bật khách sạn  Mở rộng hình thức quảng cáo: + Phát triển thêm nhiều hình thức quảng cáo để giới thiệu cho nhiều du khách biết đến khách sạn Ngoài công cụ quảng cáo tập gấp, cần phải tiến hành phương tiện khác báo chí, truyền hình, đài phát thanh, internet Tuy nhiên quảng cáo báo chí phù hợp với khách sạn giá thành cho việc quảng cáo thường rẻ , lại nhiều người đọc + Khách sạn nên tổ chức thực chương trình “ ăn ẩm thực” nhằm giới thiệu với du khách ăn khách sạn, hay “du lịch cuối tuần” nhằm giới thiệu với du khách khả đáp ứng nhu cầu lưu trú thời gian  Khuyến mãi: - Trong thời gian tới khách sạn cần thực tốt cơng tác khuyến kích thích khách hàng đặc biệt khách quen - Tặng quà cho khách nhân ngày sinh nhật - Giảm giá phịng, miễn phí số dịch vụ - Tổ chức chương trình giao lưu văn nghệ vào tối thứ bảy III Đánh giá việc quảng cáo - Sau đợt quảng cáo ta tiến hành đánh giá hoạt động quảng cáo khách sạn + Trong thời gian làm chương trình quảng cáo có ưu điểm nhược điểm cần nêu để tìm cách khắc phục Thông thường việc đánh giá phận kế hạch, tiếp thi thực hiện, phòng đề xuất chương trình quảng cáo sau gởi đến phịng nghiên cứu thị trường tìm thơng tin nguồn khách SVTH: Phan Thanh L©m Trang 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com B¸o c¸o kiÕn tËp Ngun Lª Giang Thiªn GVHD: + Việc quảng cáo khách sạn có đem đến hiệu kinh doanh khách sạn hay không: Số lượng khách đến khách sạn so với trước quảng cáo có tăng hay khơng Lời kết Trong trình hoạt động kinh doanh khách sạn Hải Vân áp dụng sách quảng cáo thu nhiều kết quả, khách hàng đến với khách sạn ngày nhiều thường xuyên Hoàn thiện sách quảng cáo khách sạn Hải Vân việc làm thiết thực, để đẩy mạnh nguồn khách đến khách sạn, khơng làm cho khách hàng biết đến khách sạn nhiều Để góp phần cho việc nâng cao sách quảng cáo khách sạn ta cần tăng thêm chi phí cho quảng cáo tăng thêm loại hình quảng cáo để thu hút thêm khách, đặc biệt trọng đến khách nội địa Với hy vọng đóng góp phần nhỏ bé vào hoạt động quảng cáo khách sạn, sau nghiên cứu quảng cáo hy vọng góp phần vào SVTH: Phan Thanh L©m Trang 43 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Báo cáo kiến tập Nguyễn Lê Giang Thiên GVHD: việc tăng thêm lượng khách đến khách sạn Qua thời gian kiến tập nghiên cứu, cố gắng thân hướng dẫn tận tình giáo tồn thể cán cơng nhân viên khách sạn Hải Vân tận tình giúp đỡ Do thời gian có hạn, trình độ hiểu biết thân hạn chế lại lần tiếp cận với thực tế, nên tránh khỏi sai sót định Vì em mong góp ý q thầy cơ, khách sạn để chuyên đề kíên tập hoàn thiện Một lần em xin chân thành cảm ơn giáo viên hướng dẫn làm đề tài tồn thể cán khách sạn tận tình giúp đỡ Đà Nẵng tháng năm 2004 Sinh viên thực Phan Thanh Lâm Nhận xét đơn vị KIếN tập SVTH: Phan Thanh L©m Trang 44 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com B¸o c¸o kiÕn tËp Ngun Lª Giang Thiªn GVHD: Nhận xét giáo viên SVTH: Phan Thanh L©m Trang 45 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com B¸o c¸o kiÕn tËp Ngun Lª Giang Thiªn GVHD: SVTH: Phan Thanh L©m Trang 46 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Báo cáo kiến tập Nguyễn Lê Giang Thiªn GVHD: Mục lục Trang Lời nói đầu Phần I: Cơ Sở lý luận .3 I Các vấn đề du lịch 1.Khái niệm du lịch_khách du lịch_sản phẩm du lịch .4 2.Khái niệm sản phẩm du lịch II Tổng quan hoạt động kinh doanh khách sạn 1.Khái niệm chất hoạt động kinh doanh khách sạn 2.Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn 3.Nội dung hoạt động kinh doanh khách sạn 4.ý nghĩa hoạt động kinh doanh khách sạn III vấn đề quảng cáo 1.Khái niệm quảng cáo 2.Mục đích quảng cáo 3.Vị trí tác dụng quảng cáo 10 4.Các phương thức quảng cáo 12 Phần II: tình hình kinh doanh thực trạng việc quảng cáo khách sạn Hải vân rong thời gian qua 14 A tình hình kinh doanh 14 I Giới thiệu khái quát khách sạn Hải Vân .14 1.Quá trình hình thành phát triển 14 2.Chức nhiệm vụ 14 3.Bộ máy tổ chức khách sạn .15 4.Các sản phẩm phục vụ khách .18 II Điều kiện sẵn sàng đón tiếp khách khách sạn Hải Vân .18 SVTH: Phan Thanh L©m Trang 47 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Báo cáo kiến tập Nguyễn Lê Giang Thiªn GVHD: 1.Khái quát sở vật chất kỹ thuật .18 2.Lực lượng lao động .21 III Kết hoạt động kinh doanh kháh sạn thời gian qua(2001-2003) .23 1.Kết hoạt động kinh doanh .23 2.Nhân tố ảnh hưởng đến doanh thu khách sạn 25 3.Cơ cấu khách theo hình thức chuyến theo mục đích chuyến 27 B Thực trạng việc quảng cáo khách sạn 30 I Việc quảng cáo khách sạn thời gian qua .30 1.Ngân sách giành cho quảng cáo .30 2.Các hình thức quảng cáo khách sạn 31 3.Đối tượng quảng cáo mà khách sạn thực .32 4.Kết thu từ việc quảng cáo khách sạn Hải Vân 32 5.Kết luận 32 Phần III: Hồn thiện sách quảng cáo khách sạn Hải Vân Phương hướng mục tiêu khách sạn thời gian tới .33 1.Phương hướng 33 2.Những mục tiêu khách sạn 35 II Biện pháp sách quảng cáo 35 III Đánh giá việc quảng cáo 38 Lời kết 39 SVTH: Phan Thanh L©m Trang 48 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... vào sách quảng cáo chung cho đối tượng khách nội địa Để cho khách đến Đà Nẵng chọn khách sạn Hải Vân lưu trú khách sạn cần phải cung cấp thơng tin cho du khách ngồi tập gấp quảng cáo khách sạn. .. nên thu hút khách đến Các hình thức quảng cáo khách sạn: 2.1 Quảng cáo tập gấp du lịch hình thức quảng cáo phổ biến mà hầu hết khách sạn quảng cáo Tập gấp du lịch quảng cáo khách sạn đăng Tiếng... Khách sạn Hải Vân hoạt động lâu có uy tín với khách hàng Chính mà khách hàng quen khách sạn người quảng cáo cho khách sạn Vì người khách lần khách sạn họ biết chất lượng phục vụ khách sạn 2.4 Quảng