Nghiên cứu một số hệ phân tán từ chiết xuất lá dó bầu và định hướng ứng dụng

IăH CăQU CăGIAăTP.HCM TR NGă I H C BÁCH KHOA TR N TH KIM N NGHIÊN C U M T S H PHÂN TÁN T CHI T XU T LÁ DÓ B U VẨă NHăH NG NG D NG Chuyên ngành: K Thu t Hóa H c Mã s : 8520301 LU NăV NăTH CăS TP H CHệăMINH,ăthángă07ăn mă2022 Cơngătrìnhăđ Cán b h c hoàn thành t i: Tr ngă i h c Bách Khoa ậ HQG-HCM ng d n khoa h c: TS Phan Nguy n Qu nh Anh Ch ký: PGS.TS Lê Th H ng Nhan Ch ký: Cán b ch m nh n xét 1: PGS.TS Mai Hu nh Cang Ch ký: Cán b ch m nh năxétă2μăTS.ăLêăV ăHƠ Ch ký: Lu năv năth căs ăđ c b o v t iăTr ngă i h căBáchăKhoa,ă HQGăTP HCM, ngày 13 tháng 07 n mă2022.ă Thành ph n H iăđ ngăđánhăgiáălu năv năth căs ăg m: Ch t ch: PGS.TS Nguy n Th Ph ngăPhong Ph n bi n 1: PGS.TS Mai Hu nh Cang Ph n bi nă2μăTS.ăLêăV ăHƠ y viên: TS Hà C m Anh yăviên,ăth ăkỦμăTS.ăNguy nă ngăKhoa Xác nh n c a Ch t ch H iăđ ngăđánhăgiáăLVăvƠăTr ngành sau lu năv năđưăđ CH T CH H Iă NG PGS.TS Nguy n Th Ph ng Khoa qu n lý chuyên c s a ch a (n u có) TR NG KHOA K THU T HĨA H C ngăPhongăăăăăăăăăăăăăăă I H C QU C GIA TP.HCM C NG HOÀ XÃ H I CH NGH AăVI T NAM TR NGă I H C BÁCH KHOA c l p - T - H nh phúc NHI M V LU NăV NăTH CăS H tên h c viên: Tr n Th Kim N NgƠy,ătháng,ăn măsinhμă24/11/1998 Chuyên ngành: K thu t hóa h c MSHV: 2070655 N iăsinhμăLơmă ng Mã s : 8520301 I TÊNă TÀI: NGHIÊN C U M T S H PHÂN TÁN T CHI T XU T LÁ DÓ B U VẨă NHăH NG NG D NG Tên ti ng Anh: Investigating some dispersion systems from the extract of Aquilaria crassna leaves and experimental application II NHI M V VÀ N I DUNG: Nghiên c u t o h phân tán t cao chi t, ch ph m dó b u mangiferin b ngăph ngăphápăđ ng hóa t căđ cao,ăđ ng th i t o s n ph m d ng b t s yăphun,ăđ nhăh ng ng d ng vào m ph măvƠăd c ph m N i dung bao g m: • i u ch cao chi t dó b u, ti năhƠnhănơngăcaoăhƠmăl ng ho t ch t t cao chi t • ánhăgiáătínhăch t cao chi t, ch ph m dó b u mangiferin tinh t • Kh o sát trình t o h phân tán cao chi t dó b u, h phân tán ch ph m dó b u h phân tán mangiferin • Soăsánh,ăđánhăgiáătínhăch t, ho t tính kháng oxy hóa kh n ngăhịa tan c a h huy n phù • Th nghi măđ aăh phân tán v d ng b t s y phun • ánhăgiáătínhăch t s n ph m thuăđ c so sánh III NGÀY GIAO NHI M V : 14/02/2022 IV NGÀY HOÀN THÀNH NHI M V : 06/06/2022 V H VÀ TÊN CÁN B H NG D N: TS Phan Nguy n Qu nh Anh PGS.TS Lê Th H ng Nhan Tp HCM, ngày 18 tháng 07 n m 2022 CÁN B H NG D N TS Phan Nguy n Qu nh Anh CH NHI M B MÔN PGS.TS Lê Th H ng Nhan CÁN B TR H NG D N PGS.TS Lê Th H ng Nhan NG KHOA K THU T HÓA H C L IC M L iăđ u tiên, xin c mă năTr ngă N i h căBáchăKhoa,ă HQG TP.HCM đưă t oăđi u ki n đ tơi có th hồn thành nghiên c u ng th i, xin g i l i c m năchơnăthƠnhăđ n quý th y cô Khoa K thu t Hóa h căđưăcungăc p trang b cho nh ng ki n th c, kinh nghi m b ích su t th i gian h c t p t iătr ng H năth n a, mu n g i l i c mă năsơuăs căđ n cô Lê Th H ng Nhan cô Phan Nguy n Qu nhăAnhăđưătr c ti păđ nhăh ng,ăgiúpăđ tơi t n tình t oăđi u ki n thu n l i nh t cho su t trình th c hi n lu năv năth căs ă NgoƠiăra,ătôiăc ngăxinăg i l i c mă năchân thành đ n nh ngăng emăđưăcùngătôiătr i qua nh ng tháng ngày xuân t iăđ p nh tăd i b n,ăng i i mái nhà B2 D u có n ng g tăhayăm aărƠo, nh ng ngày tháng y v n th tăđ p tr n v n! C mă năemăB oăLongăvƠăemăNh ăH oăđưăs n sàng h pătác,ăđ ng hành h tr tơi hồn thành lu nă v n.ă Tôiă c ngă khôngă quênă g i l i c mă nă đ n b n l p HC16KSTN,ăđ c bi t b n XuơnăHuy,ăChíăC cánh,ăđ ng viên tơi v cơng vi c 6ăn mătu i tr ng Thu Trang đưăluôn k vai sát t qua nh ng quãng th iăgianăkhóăkh n c h c t p l n Bách Khoa, nh có b n mà tr nên r c r bi t bao! T t năđáyălòng, c mă năbaăm đưăluônă ng h nh ng l a ch n c a con, giúp c g ng th c hi n nh ng m c tiêu c a b n thân Th t h nh phúc ln có ba m bên c nh, c mă năbaăm nhi u l m! Cu i cùng, tơi xin kính chúc t t c b n th t nhi u s c kh e thành côngătrênăconăđ ng s nghi p s p t i Tp H Chí Minh, ngày 20 tháng 06 n mă2022 Tr n Th Kim N i TÓM T T Ch ph măđ c chu n b t cao chi t dó b u thông qua ph - r a gi i b ng nh a h p ph HPD300 có hƠmăl kho ng 1,95 l n so v i cao chi t ngăphápăh p ph ng mangiferin đ t 16%, cao g p c i thi năđ hòaătanătrongăn c, nghiên c u t p trung t o h phân tán t cao chi t dó b u, ch ph m dó b u mangiferin v i s h tr c a lecithin b ng thi t b đ ng hóa t căđ cao Kíchăth c trung bình c a h phân tán cao chi t g/L, ch ph m g/L mangiferin 0,314 g/L d a ph ngăphápăLDSăl năl tăđ t 0,283 m, 2,181 m 2,490 m;ăthôngăquaăph pháp SEM, h phân tán cao chi t ch ph măcóăkíchăth căt ngă ng 0,1 ậ 0,3 m 1- m Các h phơnătánăcóăđ hịa tan t t c baămôiătr đ c bi t l ng pH gi l p, pH 6,8 Ho t tính kháng oxy hóa c a h phơnătánăc ngăđ h năsoăv iăbanăđ u, th hi n qua kh n ngăb t g c t ABTS t đ t 10,37ăppm,ă4,01ăppmăvƠă3,73ăppm,ăt ngă c nâng cao v i giá tr IC50 l n ngă ng cho h phân tán cao chi t, ch ph m mangiferin Ngoài ra, n ngăđ c a cao chi t ch ph m dó b u h phân tán có th đ c nâng lênăđ nă10ăg/L,ăc ngănh ăcóăđ b n ngo iăquan,ăkíchăth căvƠăhƠmăl ng sau tu n t tăh năsoăv i h phân tán mangiferin Các h phân tán khiăđ a v d ng b t s yăphunăđ u th hi n kh n ngăhịaătanătrongăn t t thơng qua giá tr IC50 theoăph c kh n ngăkháng oxy hoá ngăphápăABTSăl năl t 12,44 ppm (b t cao chi t), 5,39 ppm (b t ch ph m) 5,39 ppm (b t mangiferin) Các s n ph m thu đ c t nghiên c u cho th y hi u qu ti măn ng ng d ng s n ph m m ph măc ngănh ăd c ph m ii ABSTRACT The enhanced extract prepared from the ethanolic extract of Aquilaria crassna Pierre ex Lecomte leaves by treating with HPD300 macroporous resin had mangiferin content of 16%, 1.95 times higher than the ethanolic leaves extract Because of the poor solubility of mangiferin, the study focused on investigating the preparation of dispersion systems supported by lecithin and high ậ speed homogenizer from ethanolic, enhanced extracts and pure mangiferin As a result, the good systems were the g/L ethanolic extract, g/L enhanced extract and 0.314 g/L mangiferin dispersions, which had the LDS size of 0.283 m, 2.181 m and 2.490 m, respectively Through the SEM method, the diameter of the ethanolic and enhanced extract dispersions were found to be 0.1 - 0.3 m and 1-2 m All three dispersions demonstrated enhanced solubility within different ranges of pH, especially at pH 6.8 The antioxidant capacity of the dispersions also had IC50 values of 10.37 ppm, 4.01 ppm and 3.73 ppm, for the ethanolic extract, enhanced extract and mangiferin, respectively The ethanolic and enhanced extracts exhibited high capacity for increasing active content in the dispersion and remaining good stability after weeks compared to pure mangiferin They were also converted to power forms and still retained high dispersibility in water as well as the antioxidant activity through the IC50 value according to the ABTS method, which is 12.44 ppm (nano extract powder), 5.39 ppm (nano enhanced extract powder) and 5.39 ppm (nano mangiferin powder) The products obtained from this study show efficacy and potential applications in cosmetic as well as pharmaceutical products iii L IăCAMă OAN Lu năv nănƠyălƠăcơngătrìnhănghiênăc u c aăcáănhơnătơi,ăđ h c th c hi năd is ng d n khoa h c c a TS Phan Nguy n Qu nh Anh PGS.TS Lê Th H ng Nhan Các s li u, nh ng k t lu n nghiên c uăđ c trình bày lu năv nănƠyăhoƠnă tồn trung th c Tơi xin hoàn toàn ch u trách nhi m v l iăcamăđoanănƠy Thành ph H Chí Minh, ngày 20 tháng n m 2022 Tr n Th Kim N iv M CL C L I C Mă N i TÓM T T ii ABSTRACT iii L IăCAMă OAN iv M C L C v DANH M C B NG viii DANH M C HÌNH ix DANH M C PH L C xi DANH M C VI T T T xiii L IM CH U NGă1.ăT NG QUAN 1.1 T NG QUAN CÔNG NGH NANO 1.1.1 Khái quát v công ngh v t li u nano 1.1.2 Tính ch tăc ăb n c a v t li u nano 1.1.3 Nguyên lý t o h nano 1.1.4 Xuăh ng k t h p công ngh nano h p ch t t nhiên .5 1.2 H P CH T MANGIFERIN 1.2.1 Khái quát v h p ch t mangiferin .8 1.2.2 Tính ch t hóa h c c a mangiferin .8 1.2.3 Tác d ngăd 1.2.4 Ti măn ngăs d ng 12 c lý c a mangiferin 1.3 T NG QUAN V LÁ DÓ B U .14 1.3.1 Khái quát v dó b u 14 v 1.3.2 căđi m hình thái dó b u 14 1.3.3 Thành ph n hóa h c c a dó b u 16 1.3.4 ng d ng c a dó b u .17 1.4 CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN C U LIÊN QUAN 18 CH 1.4.1 Ph ngăphápăphơnăl p, tinh ch mangiferin 18 1.4.2 T o h phân tán nano mangiferin 19 NGă2.ăTH C NGHI M 21 2.1 M C TIÊU VÀ N I DUNG NGHIÊN C U 21 2.2 N I DUNG NGHIÊN C U .21 2.3 NGUYÊN LI U VÀ THI T B S D NG .22 2.3.1 Nguyên li u .22 2.3.2 Hóa ch t .22 2.3.3 Thi t b .23 2.4 PH NGăPHÁPăNGHIÊNăC U .23 2.4.1 ánhăgiáătínhăch t ngo i quan c a m u 23 2.4.2 nhăl 2.4.3 ng ho t ch t m u 24 PhơnătíchăhìnhătháiăvƠăkíchăth c h t nano .27 2.4.4 ánhăgiáăho t tính kháng oxy hóa b ngăph ngăphápăABTS 28 2.4.5 ánhăgiáăđ hòa tan 29 2.5 N I DUNG TH C NGHI M 31 2.5.1 Chu năb ăvƠăđánhăgiáănguyênăli u .31 2.5.2 Nghiênăc uăquiătrìnhăt oăh ăphơnătán 33 2.5.3 ánhăgiáătính ch tăcácăh ăphơnătán 35 2.5.4 Th ănghi măt oăs năph măd ngăb t 36 vi 2.5.5 CH SoăsánhăvƠăđánhăgiá 37 NGă3.ăK T QU VÀ BÀN LU N 38 3.1 CHU N B VẨă ÁNHăGIÁăNGUYÊNăLI U 38 3.2 NGHIÊN C U QUI TRÌNH T O H PHÂN TÁN 42 3.2.1 H phân tán cao chi t dó b u 43 3.2.2 H phân tán ch ph m dó b u 50 3.2.3 H phân tán mangiferin .56 3.3 ÁNH GIÁ TÍNH CH T CÁC H PHÂN TÁN 59 3.3.1 Tính ch tăc ăb n c a h phân tán 59 3.3.2 b n c a h phân tán .63 3.3.3 Kh n ngăhòaătanăc a h phân tán 66 3.3.4 Ho t tính kháng oxy hóa 71 3.4 TH NGHI M T O S N PH M D NG B T .72 3.5 SO SÁNH VẨă ÁNHăGIÁ 75 CH NGă4.ăK T LU N 79 DANH M C CÁC CƠNG TRÌNH KHOA H C 81 TÀI LI U THAM KH O 82 PH L C 87 vii Ph l c 15 th phân b kíchăth c HPT mangiferin 0,314 g/L theo th i gian nhi tăđ tu n tu n Nhi tăđ th ng Nhi tăđ t m - HO T TÍNH KHÁNG OXY HÓA B NGăPH NGăPHÁPăABTS Ph l c 16 K t qu đánhăgiáăho t tính kháng oxy hóa cao chi t theoăph ngăphápăABTS N ngăđ (ppm) L n1 L n2 L n3 Trung bình Ph nătr mă c ch 50,000 0,002 0,004 0,003 0,003 99,17 25,000 0,026 0,027 0,026 0,026 92,68 12,500 0,148 0,150 0,147 0,148 58,80 6,250 0,227 0,225 0,224 0,225 37,41 3,125 0,278 0,280 0,278 0,279 22,59 1,563 0,309 0,307 0,306 0,307 14,63 0,781 0,312 0,31 0,315 0,312 13,24 0,36 0,361 0,360 0,36 h p thu 93 Ph l c 17 K t qu đánhăgiáăho t tính kháng oxy hóa HPT cao theoăph ngăphápăABTS N ngăđ (ppm) L n1 L n2 L n3 Trung bình Ph nătr mă c ch (%) 50,000 0,012 0,013 0,012 0,012 96,58 25,000 0,007 0,009 0,007 0,008 97,88 12,500 0,132 0,134 0,136 0,134 62,88 6,250 0,24 0,246 0,242 0,243 32,78 3,125 0,283 0,282 0,283 0,283 21,61 1,563 0,322 0,320 0,321 0,321 11,08 0,781 0,334 0,336 0,333 0,334 7,39 0,360 0,362 0,361 0,361 h p thu Ph l c 18 K t qu đánhăgiáăho t tính kháng oxy hóa b t s y phun t HPT cao chi t theo ph ngăphápăABTS N ngăđ (ppm) L n1 L n2 L n3 Trung bình Ph nătr mă c ch (%) 50,000 0,028 0,029 0,025 0,027 92,10 25,000 0,082 0,081 0,083 0,082 76,30 12,500 0,148 0,148 0,152 0,149 56,84 6,250 0,213 0,212 0,217 0,214 38,15 3,125 0,274 0,277 0,273 0,275 20,62 1,563 0,303 0,302 0,305 0,303 12,33 0,781 0,325 0,331 0,326 0,327 5,39 0,346 0,348 0,344 0,346 h p thu 94 Ph l c 19 K t qu đánhăgiáăho t tính kháng oxy hóa ch ph m theoăph ngăphápăABTS N ngăđ (ppm) L n1 L n2 L n3 Trung bình Ph nătr mă c ch (%) 50,000 0,003 0,002 0,003 0,003 99,261 25,000 0,008 0,008 0,007 0,008 97,876 12,500 0,044 0,046 0,044 0,045 87,627 6,250 0,148 0,146 0,145 0,146 59,464 3,125 0,278 0,279 0,281 0,279 22,622 1,563 0,305 0,307 0,306 0,306 15,235 0,781 0,345 0,346 0,347 0,346 4,063 0,361 0,360 0,361 0,361 h p thu Ph l c 20 K t qu đánhăgiáăho t tính kháng oxy hóa HPT ch ph m theoăph ABTS ngăphápă N ngăđ (ppm) L n1 L n2 L n3 Trung bình Ph nătr mă c ch (%) 50,000 0,001 0,002 0,001 0,001 99,415 25,000 0,004 0,003 0,004 0,004 98,392 12,500 0,010 0,011 0,010 0,010 95,468 6,250 0,034 0,031 0,035 0,033 85,380 3,125 0,120 0,125 0,124 0,123 46,053 1,563 0,145 0,147 0,14 0,144 36,842 0,781 0,181 0,180 0,182 0,181 20,614 0,228 0,227 0,228 0,228 h p thu 95 Ph l c 21 K t qu đánhăgiáăho t tính kháng oxy hóa b t s y phun t HPT ch ph m theo ph ngăphápăABTS N ngăđ (ppm) L n1 L n2 L n3 Trung bình Ph nătr mă c ch (%) 50,000 0,011 0,010 0,011 0,011 95,866 25,000 0,035 0,034 0,031 0,033 87,080 12,500 0,088 0,087 0,086 0,087 66,279 6,250 0,124 0,123 0,128 0,125 51,550 3,125 0,181 0,184 0,184 0,183 29,070 1,563 0,243 0,240 0,245 0,243 5,943 0,781 0,254 0,255 0,251 0,253 1,809 0,258 0,259 0,258 0,258 h p thu Ph l c 22 K t qu đánhăgiáăho t tính kháng oxy hóa mangiferin theoăph ABTS ngăphápă N ngăđ (ppm) L n1 L n2 L n3 Trung bình Ph nătr mă c ch (%) 50,000 0,001 0,002 0,002 0,002 99,328 25,000 0,004 0,005 0,004 0,004 98,253 12,500 0,015 0,017 0,015 0,016 93,683 6,250 0,087 0,087 0,089 0,088 64,651 3,125 0,123 0,124 0,124 0,124 50,134 1,563 0,145 0,146 0,145 0,145 41,398 0,781 0,203 0,205 0,202 0,203 18,011 0,248 0,247 0,248 0,248 h p thu 96 Ph l c 23 K t qu đánhăgiáăho t tính kháng oxy hóa HPT mangiferin theoăph ABTS ngăphápă N ngăđ (ppm) L n1 L n2 L n3 Trung bình Ph nătr mă c ch (%) 50,000 0,001 0,002 0,001 0,001 99,134 25,000 0,003 0,004 0,004 0,004 97,619 12,500 0,012 0,011 0,01 0,011 92,857 6,250 0,035 0,037 0,035 0,036 76,840 3,125 0,08 0,08 0,079 0,080 48,268 1,563 0,089 0,089 0,09 0,089 41,991 0,781 0,124 0,125 0,122 0,124 19,697 0,154 0,154 0,154 0,001 99,134 h p thu Ph l c 24 K t qu đánhăgiáăho t tính kháng oxy hóa b t s y phun t HPT mangiferin theoăph ngăphápăABTS N ngăđ (ppm) L n1 L n2 L n3 Trung bình Ph nătr mă c ch (%) 50,000 0,009 0,01 0,008 0,009 96,538 25,000 0,035 0,037 0,032 0,035 86,667 12,500 0,069 0,062 0,067 0,066 74,615 6,250 0,118 0,114 0,112 0,115 55,897 3,125 0,198 0,197 0,196 0,197 24,231 1,563 0,249 0,246 0,245 0,247 5,128 0,781 0,251 0,252 0,249 0,251 3,590 0,261 0,260 0,260 0,260 h p thu 97 Ph l c 25 K t qu đánhăgiáăđ hịa tan HPT cao chi tăthơngăquaăhƠmăl ng xanthone i ch ng 1: Cao chi t dó b u (C = 400 ppm) pH 1,2 4,5 6,8 u Amàu Cxanthone (ppm) HƠmăl ng xanthone (mg/g) hòa tan (%) 0,149 0,02 27,06 67,65 22,11 10 0,197 0,035 40,06 100,15 32,73 15 0,233 0,052 47,66 119,15 38,94 30 0,232 0,042 51,26 128,15 41,89 45 0,223 0,037 49,86 124,65 40,74 60 0,248 0,056 52,06 130,15 42,54 90 0,242 0,056 49,66 124,15 40,58 120 0,240 0,034 57,66 144,15 47,12 0,307 0,021 42,65 106,62 34,85 10 0,378 0,043 61,22 153,06 50,03 15 0,375 0,038 62,03 155,08 50,69 30 0,388 0,055 60,38 150,94 49,34 45 0,391 0,048 64,42 161,04 52,64 60 0,390 0,050 63,22 158,06 51,66 90 0,389 0,067 56,36 140,90 46,05 120 0,415 0,068 65,61 164,02 53,61 0,292 0,114 50,95 127,38 41,63 10 0,318 0,135 53,10 132,74 43,39 15 0,318 0,136 53,10 132,74 43,39 30 0,322 0,136 54,52 136,31 44,55 45 0,324 0,139 54,29 135,71 44,36 60 0,325 0,141 54,05 135,12 44,16 90 0,336 0,141 58,81 147,02 48,05 120 0,348 0,148 61,43 153,57 50,19 Th i gian (phút) Am 98 i ch ng 2: Cao chi t dó b u lecithin v i t l 1:1,25 (g/g) (C=400 ppm) pH 1,2 4,5 6,8 u Amàu Cxanthone (ppm) HƠmăl ng xanthone (mg/g) hòa tan (%) 0,150 0,02 30,06 75,15 24,56 10 0,210 0,03 46,06 115,15 37,64 15 0,230 0,05 48,66 121,65 39,76 30 0,220 0,03 52,26 130,65 42,70 45 0,220 0,04 50,46 126,15 41,23 60 0,220 0,03 54,26 135,65 44,34 90 0,250 0,05 56,26 140,65 45,97 120 0,270 0,05 62,26 155,65 50,87 0,257 0,056 9,44 23,61 7,72 10 0,300 0,068 21,56 53,89 17,62 15 0,322 0,061 32,90 82,26 26,89 30 0,335 0,069 34,83 87,07 28,46 45 0,354 0,068 42,33 105,82 34,59 60 0,346 0,065 40,29 100,73 32,92 90 0,367 0,068 47,13 117,84 38,51 120 0,393 0,089 49,25 123,13 40,24 0,273 0,090 53,13 132,81 43,41 10 0,310 0,116 58,38 145,94 47,70 15 0,312 0,118 58,38 145,94 47,70 30 0,311 0,120 56,88 142,19 46,47 45 0,316 0,126 56,88 142,19 46,47 60 0,322 0,126 59,63 149,06 48,72 90 0,331 0,128 62,88 157,19 51,38 120 0,349 0,141 65,38 163,44 53,42 Th i gian (phút) Am 99 M u huy n phù cao chi t dó b u (C=400 ppm) pH 1,2 4,5 6,8 u Amàu Cxanthone (ppm) HƠmăl ng xanthone (mg/g) hòa tan (%) 0,240 0,06 46,18 115,44 37,73 10 0,250 0,01 71,46 178,64 58,39 15 0,250 0,01 72,10 180,24 58,91 30 0,250 0,01 72,74 181,84 59,43 45 0,250 0,01 71,78 179,44 58,65 60 0,250 0,01 70,82 177,04 57,87 90 0,240 0,01 69,22 173,04 56,56 120 0,250 0,01 72,42 181,04 59,17 0,363 0,06 47,73 119,33 39,00 10 0,479 0,13 67,35 168,37 55,03 15 0,454 0,08 75,04 187,60 61,32 30 0,470 0,09 80,04 200,10 65,40 45 0,479 0,07 88,12 220,29 72,00 60 0,482 0,08 85,81 214,52 70,12 90 0,475 0,08 85,81 214,52 70,12 120 0,535 0,13 90,04 225,10 73,57 0,450 0,15 110,48 276,19 90,27 10 0,451 0,16 102,86 257,14 84,05 15 0,459 0,16 107,62 269,05 87,94 30 0,450 0,15 107,62 269,05 87,94 45 0,456 0,17 103,33 258,33 84,44 60 0,480 0,17 115,24 288,10 94,16 90 0,473 0,16 113,33 283,33 92,61 120 0,533 0,21 122,38 305,95 100 Th i gian (phút) Am 100 Ph l c 26 K t qu đánhăgiáăđ hịa tan HPT ch ph măthơngăquaăhƠmăl ng xanthone i ch ng 1: Ch ph m dó b u (C=300 ppm) pH 1,2 4,5 6,8 u Amàu Cxanthone (ppm) HƠmăl ng xanthone (mg/g) hòa tan (%) 0,241 0,022 62,920 209,733 44,489 10 0,229 0,010 62,920 209,733 44,489 15 0,276 0,017 78,920 263,067 55,802 30 0,278 0,018 79,320 264,400 56,085 45 0,283 0,028 77,320 257,733 54,671 60 0,285 0,033 76,120 253,733 53,822 90 0,319 0,019 95,320 317,733 67,398 120 0,375 0,033 112,120 373,733 79,277 0,396 0,096 47,731 159,103 33,749 10 0,455 0,093 71,577 238,590 50,610 15 0,419 0,053 73,115 243,718 51,698 30 0,397 0,049 66,192 220,641 46,803 45 0,409 0,051 70,038 233,462 49,522 60 0,454 0,066 81,577 271,923 57,681 90 0,438 0,046 83,115 277,051 58,768 120 0,463 0,069 83,885 279,615 59,312 0,239 0,016 72,551 241,837 51,299 10 0,276 0,024 86,293 287,642 61,015 15 0,262 0,020 81,259 270,862 57,456 30 0,273 0,019 87,109 290,363 61,592 45 0,287 0,020 93,503 311,678 66,114 60 0,265 0,019 83,435 278,118 58,995 90 0,323 0,024 108,605 362,018 76,792 120 0,361 0,030 123,571 411,905 87,374 Th i gian (phút) Am 101 i ch ng 2: Ch ph m dó b u lecithin v i t l 1:0,5 (g/g) (C=300 ppm) pH 1,2 4,5 6,8 u Amàu Cxanthone (ppm) HƠmăl ng xanthone (mg/g) hòa tan (%) 0,229 0,050 46,920 156,400 33,176 10 0,271 0,029 72,120 240,400 50,994 15 0,280 0,028 76,120 253,733 53,822 30 0,305 0,033 84,120 280,400 59,479 45 0,310 0,035 85,320 284,400 60,327 60 0,314 0,028 89,720 299,067 63,438 90 0,282 0,029 76,520 255,067 54,105 120 0,390 0,046 112,920 376,400 79,842 0,396 0,033 71,962 239,872 50,882 10 0,435 0,047 81,577 271,923 57,681 15 0,419 0,045 76,192 253,974 53,873 30 0,397 0,049 66,192 220,641 46,803 45 0,409 0,049 70,808 236,026 50,066 60 0,454 0,088 73,115 243,718 51,698 90 0,460 0,088 75,423 251,410 53,329 120 0,463 0,066 85,038 283,462 60,128 0,251 0,023 74,728 249,093 52,838 10 0,275 0,022 86,701 289,002 61,304 15 0,267 0,015 85,748 285,828 60,630 30 0,285 0,024 90,238 300,794 63,805 45 0,288 0,020 93,639 312,132 66,210 60 0,274 0,014 90,238 300,794 63,805 90 0,314 0,020 106,293 354,308 75,156 120 0,370 0,030 127,789 425,964 90,356 Th i gian (phút) Am 102 M u huy n phù ch ph m dó b u (C=300 ppm) pH 1,2 4,5 6,8 u Amàu Cxanthone (ppm) HƠmăl ng xanthone (mg/g) hòa tan (%) 0,370 0,016 116,920 389,733 82,671 10 0,359 0,017 112,120 373,733 79,277 15 0,388 0,015 124,520 415,067 88,044 30 0,378 0,015 120,520 401,733 85,216 45 0,413 0,018 133,320 444,400 94,267 60 0,382 0,018 120,920 403,067 85,499 90 0,391 0,032 118,920 396,400 84,085 120 0,410 0,036 124,920 416,400 88,327 0,482 0,077 88,115 293,718 62,304 10 0,472 0,083 81,962 273,205 57,953 15 0,465 0,082 79,846 266,154 56,457 30 0,469 0,081 81,577 271,923 57,681 45 0,474 0,084 82,154 273,846 58,089 60 0,521 0,082 101,192 337,308 71,550 90 0,525 0,082 102,731 342,436 72,638 120 0,565 0,100 111,192 370,641 78,621 0,628 0,309 118,095 393,651 83,502 10 0,652 0,295 136,190 453,968 96,296 15 0,638 0,315 120,000 400,000 84,848 30 0,644 0,317 121,905 406,349 86,195 45 0,658 0,319 127,619 425,397 90,236 60 0,653 0,323 123,333 411,111 87,205 90 0,655 0,319 126,190 420,635 89,226 120 0,695 0,327 141,429 471,429 100,000 Th i gian (phút) Am 103 Ph l c 27 K t qu đánhăgiáăđ hịa tan HPT mangiferinăthơngăquaăhƠmăl ng xanthone i ch ng 1: Mangiferin pH 1,2 4,5 Th i gian N ngăđ (phút) (ppm) hòa tan (%) u Amàu 0,156 0,036 23,320 74,268 6,601 10 0,191 0,029 40,120 127,771 11,357 15 0,210 0,051 38,920 123,949 11,017 0,238 0,053 49,320 157,070 13,961 0,244 0,055 50,920 162,166 14,414 60 0,254 0,055 54,920 174,904 15,546 90 0,273 0,057 61,720 196,561 17,471 120 0,356 0,069 90,120 287,006 25,510 0,206 0,025 1,962 6,247 0,555 10 0,295 0,035 32,346 103,013 9,156 15 0,355 0,040 53,500 170,382 15,144 0,290 0,039 28,885 91,989 8,176 0,283 0,044 24,269 77,291 6,870 60 0,286 0,040 26,962 85,865 7,632 90 0,295 0,043 29,269 93,214 8,285 120 0,445 0,064 78,885 251,225 22,330 0,403 0,128 97,129 618,656 54,989 10 0,458 0,127 124,153 790,782 70,288 15 0,434 0,120 115,928 738,396 65,632 0,493 0,130 138,644 883,081 78,492 0,511 0,136 144,519 920,500 81,818 60 0,527 0,145 148,435 945,446 84,035 90 0,519 0,145 144,519 920,500 81,818 120 0,564 0,183 147,652 940,457 83,592 30 45 30 45 314 314 30 6,8 HƠmăl ng xanthone (mg/g) Cxanthone (ppm) 45 157 Am 104 i ch ng 2: Mangiferin lecithin v i t l 1:10 (g/g) pH 1,2 4,5 Th i gian N ngăđ (phút) (ppm) hòa tan (%) u Amàu 0,165 0,048 22,120 70,446 6,262 10 0,203 0,048 37,320 118,854 10,564 15 0,229 0,062 42,120 134,140 11,923 0,256 0,085 43,720 139,236 12,376 0,256 0,073 48,520 154,522 13,735 60 0,285 0,072 60,520 192,739 17,131 90 0,287 0,071 61,720 196,561 17,471 120 0,364 0,082 88,120 280,637 24,944 0,300 0,034 34,654 110,363 9,810 10 0,300 0,036 33,885 107,913 9,592 15 0,295 0,034 32,731 104,238 9,265 0,295 0,042 29,654 94,439 8,394 0,297 0,043 30,038 95,664 8,503 60 0,360 0,042 54,654 174,057 15,471 90 0,366 0,038 58,500 186,306 16,560 120 0,457 0,115 63,885 203,454 18,084 0,349 0,101 84,205 536,335 47,672 10 0,469 0,101 141,385 900,543 80,044 15 0,457 0,103 134,727 858,136 76,275 0,432 0,105 121,803 775,814 68,958 0,450 0,100 132,769 845,663 75,166 60 0,466 0,126 128,069 815,728 72,506 90 0,539 0,153 150,002 955,424 84,922 120 0,596 0,182 162,926 1037,745 92,239 30 45 30 45 314 314 30 6,8 HƠmăl ng xanthone (mg/g) Cxanthone (ppm) 45 157 Am 105 M u huy n phù mangiferin pH 1,2 4,5 Th i gian N ngăđ (phút) (ppm) hòa tan (%) u Amàu 0,174 0,010 40,920 130,318 11,583 10 0,235 0,023 60,120 191,465 17,018 15 0,234 0,024 59,320 188,917 16,792 0,279 0,026 76,520 243,694 21,661 45 0,289 0,042 74,120 236,051 20,981 60 0,289 0,015 84,920 270,446 24,038 90 0,315 0,028 90,120 287,006 25,510 120 0,388 0,049 110,920 353,248 31,398 0,553 0,21 63,12 201,00 17,87 10 0,553 0,18 75,81 241,43 21,46 15 0,602 0,21 82,73 263,47 23,42 0,629 0,18 103,88 330,84 29,41 45 0,703 0,22 117,73 374,94 33,33 60 0,707 0,22 121,19 385,96 34,31 90 0,709 0,17 138,50 441,08 39,21 120 0,852 0,31 139,27 443,53 39,42 0,747 0,347 156,268 995,337 88,470 10 0,746 0,346 156,660 997,832 88,692 15 0,757 0,364 153,526 977,875 86,918 0,796 0,370 168,801 1075,164 95,565 0,805 0,369 173,892 1107,593 98,448 60 0,831 0,405 168,801 1075,164 95,565 90 0,857 0,424 172,717 1100,110 97,783 120 0,912 0,470 176,634 1125,056 100,000 30 30 314 314 30 6,8 HƠmăl ng xanthone (mg/g) Cxanthone (ppm) 45 157 Am 106 PH N LÝ L CH TRÍCH NGANG Thơng tin cá nhân H tên: Tr n Th Kim N Gi i tính: N NgƠy,ătháng,ăn măsinhμă24/11/1λλ8 N iăsinhμăLơmă a ch liên l cμă125/16ăBùiă ìnhăTúy,ăph i n tho i: 0393740760 ng ng 24, qu n Bình Th nh, HCM Email: notran2411@gmail.com QuáătrìnhăđƠoăt o a i h c: T t nghi păTr ngμă i h c Bách Khoa - HQGăTP.HCM Ngành h c: K thu t Hóa h c Th iăgianăđƠoăt o: T n mă2016ăđ năn mă2020 X p lo i t t nghi p: Xu t s c b Sauăđ i h c: angătheoăh c ch ngătrìnhăth căs ăt iătr ngă i h c Bách Khoa ậ TP.HCM Chuyên ngành: K thu t Hóa h c H c cao h c t n mă2020ăđ năn mă2022 Q trình cơng tác Nhân viên cơng ty c ph n Acecook Vi t Nam Phịng ban: Nghiên c u phát tri n s n ph m Th i gian làm vi c: T thángă6/2020ăđ n tháng 3/2022 107 HQGă ... ph m dó b u mangiferin 2.5.2 Nghiên? ?c uăquiătrình t oăh ăphơn? ?tán Ti n hành nghiên c uăđi u ki n thích h păđ t o h phân tán, bao g m: • H phân tán cao chi t dó b u • H phân tán ch ph m dó b u... chi t ánhăgiáătínhăch t cao chi t, ch ph m dó b u mangiferin tinh t − Nghiên c u t o h phân tán cao chi t dó b u, h phân tán ch ph m dó b u h phân tán mangiferin − ánh giá tính ch t, đ hịa tan... T QU VÀ BÀN LU N 38 3.1 CHU N B VẨă ÁNHăGIÁăNGUYÊNăLI U 38 3.2 NGHIÊN C U QUI TRÌNH T O H PHÂN TÁN 42 3.2.1 H phân tán cao chi t dó b u 43 3.2.2 H phân tán ch ph m dó b