CHƯƠNG TRÌNH HUẤN LUYỆN ÁP DỤNG HIỆU QUẢ ISO 22000:2018

CHƢƠNG TRÌNH HUẤN LUYỆN ÁP DỤNG HIỆU QUẢ ISO 22000:2018 www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn Giới thiệu www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn Giới thiệu Lợi ích việc áp dụng Cung cấp ổn định sản phẩm an toàn, đáp ứng yêu cầu khách hàng, yêu cầu luật định chế định phải áp dụng www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn Giải rủi ro liên quan đến mục tiêu tổ chức Chứng minh phù hợp với yêu cầu FSMS Giới thiệu Từ ngữ sử dụng tiêu chuẩn Các Chú thích khơng phải u cầu www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn Giới thiệu Food Safety Management System Yếu tố Nguyên tắc 1) Tương tác trao đổi thông tin; Hướng vào khách hàng; 2) Quản lý hệ thống; Vai trị lãnh đạo; 3) Các chương trình tiên (PRPs); Sự tham gia người; 4) Các nguyên tắc phân tích mối nguy điểm kiểm sốt tới hạn (HACCP) Tiếp cận theo trình; Cải tiến; Ra định dựa chứng; Quản lý mối quan hệ www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn Giới thiệu Tiếp cận theo trình I www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn P O www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn Giới thiệu Tƣ dựa rủi ro Xác nhận & xác nhận giá trị sử dụng Khắc phục, hành động khắc phục Phân tích mối nguy Quản lý tài liệu & hồ sơ Thủ tục giám sát Xác định CCPs Lập giới hạn tới hạn www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn Phân tích mối nguy Xác nhận & xác nhận giá trị sử dụng Quản lý tài liệu & hồ sơ Khắc phục, hành động khắc phục Thủ tục giám sát Xác định CCPs Lập giới hạn tới hạn Các chƣơng trình tiên www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn Giới thiệu Các tiêu chuẩn liên quan    ISO/TS 22002 - Chương trình tiên ISO 22003 – Các yêu cầu tổ chức chứng nhận ISO 22005 – Hướng dẫn truy vết www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn 9.2 ISO 9001 9.2 ISO 14001 9.2 ISO 45001 Đánh giá kết hoạt động 9.2 Đánh giá nội Phải thực đánh giá theo hoạch định để: a) xác định FSMS có phù hợp với: yêu cầu tổ chức FSMS yêu cầu tiêu chuẩn b) xác nhận FSMS thực trì có hiệu lực www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn 9.2 ISO 9001 9.2 ISO 14001 9.2 ISO 45001 Đánh giá kết hoạt động 9.2 Đánh giá nội Lưu Văn Phải: a) lập kế hoạch, thiết lập, thực hiện, trì (các) chương trình đánh giá tần suất phương pháp trách nhiệm yêu cầu hoạch định yêu cầu báo cáo Xem xét tầm quan trọng trình, thay đổi, kết theo dõi đo lường, kết đánh giá trước www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn 9.2 ISO 9001 9.2 ISO 14001 9.2 ISO 45001 Đánh giá kết hoạt động 9.2 Đánh giá nội Phải: Lưu Văn b) xác định chuẩn mực phạm vi c) lựa chọn đánh giá viên có lực thực đánh giá khách quan, công d) báo cáo kết đánh giá đến đội HACCP cấp quản lý liên quan e) lưu giữ văn làm chứng thực www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn 9.2 ISO 9001 9.2 ISO 14001 9.2 ISO 45001 Đánh giá kết hoạt động 9.2 Đánh giá nội Phải: Lưu Văn f) thực khắc phục hành động khắc phục g) xác định liệu FSMS có đáp ứng sách mục tiêu Các hành động phải bao gồm xác nhận báo cáo kết xác nhận www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn 9.2 ISO 9001 9.2 ISO 14001 9.2 ISO 45001 Đánh giá kết hoạt động 9.3 Xem xét lãnh đạo Phải thực xem xét định kỳ Lưu Văn Các đầu vào: a) tình trạng hành động từ lần xem xét trước b) thay vấn đề nội & bên liên quan đến FSMS www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn 9.3 ISO 9001 9.3 ISO 14001 9.3 ISO 45001 Đánh giá kết hoạt động 9.3 Xem xét lãnh đạo Các đầu vào: Lưu Văn c) thông tin kết hoạt động, bao gồm xu hướng về: 1) kết cập nhật FSMS 2) kết theo dõi đo lường 3) phân tích kết hoạt động xác nhận 4) không phù hợp hành động khắc phục 5) kết đánh giá nội bên www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn 9.3 ISO 9001 9.3 ISO 14001 9.3 ISO 45001 Đánh giá kết hoạt động 9.3 Xem xét lãnh đạo Các đầu vào: Lưu Văn c) thông tin kết hoạt động, bao gồm xu hướng về: 6) kết kiểm tra 7) kết hoạt động nhà cung cấp 8) rủi ro hội hiệu lực hành động giải chúng 9) mức độ đạt mục tiêu www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn 9.3 ISO 9001 9.3 ISO 14001 9.3 ISO 45001 Đánh giá kết hoạt động 9.3 Xem xét lãnh đạo Các đầu vào: Lưu Văn d) đầy đủ nguồn lực e) tình khẩn cấp, cố, thu hồi / triệu hồi f) thơng tin có từ trao đổi thơng tin nội bộ, bên ngồi, bao gồm khiếu nại g) hội cải tiến www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn 9.3 ISO 9001 9.3 ISO 14001 9.3 ISO 45001 Đánh giá kết hoạt động 9.3 Xem xét lãnh đạo Các đầu ra: Lưu Văn a) định hành động cải tiến b) nhu cầu cho việc cập nhật, thay đổi FSMS - nhu cầu nguồn lực - nhu cầu xem xét sách mục tiêu www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn 10.2 ISO 9001 10.2 ISO 14001 10.2 ISO 45001 10 Cải tiến 10.1 Sự không phù hợp hành động khắc phục Khi có khơng phù hợp: Lưu Văn a) phản ứng với không phù hợp thực hành động nhằm kiểm soát khắc phục xử lý hệ b) đánh giá nhu cầu loại bỏ nguyên nhân xem xét không phù hợp xác định nguyên nhân xác định không phù hợp tương tự www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn 10.2 ISO 9001 10.2 ISO 14001 10.2 ISO 45001 10 Cải tiến 10.1 Sự không phù hợp hành động khắc phục Khi có khơng phù hợp: c) thực hành động cần thiết Lưu Văn d) xem xét hiệu lực e) thực thay đổi FSMS, cần thiết Lưu văn về: a) chất không phù hợp hành động thực b) kết thực hành động khắc phục www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn 10.1 ISO 9001 10.1 ISO 14001 10.1 ISO 45001 10 Cải tiến 10.2 Cải tiến liên tục Cải tiến liên tục cách sử dụng: trao đổi thông tin xem xét lãnh đạo đánh giá nội phân tích kết xác nhận xác nhận giá trị sử dụng hành động khắc phục cập nhật FSMS www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn 10.1 ISO 9001 10.1 ISO 14001 10.1 ISO 45001 10 Cải tiến 10.3 Cập nhật FSMS Phải đảm bảo cập nhật liên tục FSMS Lưu Văn Các hoạt động cập nhật dựa trên: a) đầu vào từ trao đổi thông tin b) đầu vào từ thông tin khác liên quan đến phù hợp thỏa đáng, hiệu lực FSMS c) đầu từ phân tích d) đầu xem xét lãnh đạo Đƣợc sử dụng làm đầu vào cho họp xem xét lãnh đạo www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn PRPs Truy vết Khẩn cấp Phân tích & kiểm sốt mối nguy Cập nhật thơng tin ban đầu & văn PRP, KHKSMN Cung cấp nguồn lực Trang bị lực Rủi ro & Cơ hội Xác nhận giá trị sử dụng Kế hoạch kiểm soát mối nguy (HACCP / OPRP) Xác nhận Kế hoạch xác nhận Thực K.hoạch K.sốt TDĐL Phân tích Trang bị nhận thức SP & QT KPH Trao đổi thông tin Quản lý văn TD-ĐL PT & ĐG Trách nhiệm Lập & phổ biến Mục tiêu & kế hoạch Cam kết Đánh giá nội Kiểm sốt thay đổi Chính sách Quyền hạn Xem xét lãnh đạo Cập nhật FSMS Cải tiến liên tục Sự KPH & HĐ khắc phục Sản phẩm chất lƣợng & an toàn Các kết hoạt động FSMS Tuân thủ luật định chế định phải áp dụng Thông tin bối cảnh Nhu cầu & mong đợi bên quan tâm Yêu cầu luật định & chế định Hoạch định điều hành kiểm soát www.trandinhcuu.com | www.phạmxuântiến.vn ... tiêu 5.1 ISO 9001 5.1 ISO 14001 5.1 ISO 45001 Vai trò lãnh đạo 5.1 Vai trò lãnh đạo cam kết a) thiết lập sách & mục tiêu b) tích hợp FSMS vào q trình c) sẵn có nguồn lực d) truyền đạt tầm quan... 9001 4.2 ISO 14001 4.2 ISO 45001 Bối cảnh tổ chức 4.2 Bên quan tâm    Xác định bên quan tâm đến FSMS Xác định nhu cầu mong đợi bên quan tâm Xem xét cập nhật thông tin www.trandinhcuu.com |... tạp mạng lưới phụ thuộc Năng lực tri thức Các cam kết Nhân thức Các mối quan hệ Sự phụ thuộc Hệ thống thông tin Các giá trị Quan hệ hợp đồng Trách nhiệm, quyền hạn Mục tiêu Tầm nhìn Tiêu chuẩn Cấu