Giáo trình trồng và chăm sóc chuối

Muc Lục TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dẫn dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: 34046110 LỜI GIỚI THIỆU Chuối loại ăn nhiệt đới, ngắn ngày, dễ trồng cho sản lượng cao, trung bình đạt suất 30 - 40 tấn/ha Hiện nay, giới, nước đạt suất chuối cao Goatemala 100 tấn/ha Nước ta nơi có điều kiện lý tưởng để trồng chuối, vùng Tây nguyên miền nam Sản lượng chuối nước ta hàng năm đạt khá, việc tiêu thụ nội địa, xuất lượng tương đối lớn Tuy nhiên, so với nhiều nước xuất chuối suất chuối nước ta cịn thấp Nghề trồng chuối chưa phát triển mạnh chủ yếu chưa tổ chức việc trồng chuối xuất từ khâu trồng đến khâu thu mua, vận chuyển, đóng gói, bảo quản, chế biến… Vì vậy, việc giúp bà nông dân nắm kinh nghiệm kỹ thuật trồng chuối, nhằm nâng cao suất phẩm chất sản phẩm để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nội địa, tăng sản lượng xuất việc làm cần thiết Mơ đun ”Trồng chăm sóc chuối” giảng dạy tích hợp lý thuyết thực hành, thực hành trọng tâm Chuối có nhiều giống khác nhau, giáo trình chúng tơi chủ yếu giới thiệu trồng chăm sóc chuối tiêu hồng Học xong mơ đun này, học viên có kiến thức kỹ thuật trồng chăm sóc chuối, làm đất để trồng chuối, bước trồng chuối, chăm sóc sau trồng tiêu chuẩn kỹ thuật Học viên sau hoàn thành mơ đun có kỹ thực bước trồng làm đất, đào hố, trồng mới, trồng dặm khâu kỹ thuật chăm sóc, phịng trừ sâu bệnh hại thu hoạch chuối Giáo trình kết cấu thành 03 bài: Bài 1: Làm đất trồng chuối; Bài 2: Chăm sóc phịng trừ sâu bệnh hại cho chuối; Bài 3: Thu hoạch bảo quản chuối Giáo trình Mơ đun ”Trồng chăm sóc chuối” biên soạn sở chương trình chi tiết nghề ”Trồng chăm sóc chuối”, Trường Cao Đẳng Cộng Đồng Kon Tum phê duyệt Các kiến thức giáo trình có cập nhật kỹ thuật mới, xếp logic từ kiến thức khâu trồng chuối từ chọn đất đến trồng, chăm sóc, phịng trừ sâu bệnh thu hoạch Do người đọc hiểu cách dễ dàng Mặc dù cố gắng chắn không tránh khỏi khiếm khuyết, nhóm tác giả mong nhận ý kiến đóng góp người đọc để lần xuất sau giáo trình hồn thiện ThS Trương Thanh Thương ThS Cao Đình Hải Kon Tum, ngày… tháng… năm 2020 Tham gia biên soạn Chủ biên Thành viên Bài LÀM ĐẤT TRỒNG CHUỐI Làm đất trồng chuối khâu kỹ thuật quan trọng, làm đất khâu thiếu trồng nào, đảm bảo thuận lợi cho khâu kỹ thuật tạo điều kiện để chuối sinh trưởng, phát triển tốt đạt xuất cao, tăng thu nhập cho người trồng chuối Mục tiêu: - Hiểu bước kỹ thuật làm đất trồng chuối; - Hiểu bước kỹ thuật trồng chuối; - Áp dụng kỹ thuật trồng chuối phù hợp cho loại đất cụ thể; - Áp dụng kỹ thuật trồng chuối phù hợp cho địa hình; - Thực bước làm đất trồng chuối; - Thực bước trồng chuối Nội dung I Làm đất bón lót Làm đất, làm mương nước 1.1 Mục đích việc làm đất * Mục đích việc làm đất trồng chuối - Cải thiện tính chất lý, hố học đất - Làm tăng tính thấm nước, tính giữ nước, giữ phân đất - Làm đất cịn góp phần cải thiện chế độ nước chế độ khơng khí, làm tăng cường hoạt động tập đoàn vi sinh vật đất - Làm đất cịn có tác dụng diệt trừ cỏ dại mầm mống sâu bệnh hại đất 1.2 Yêu cầu kỹ thuật làm đất Việc chọn quy trình làm đất phù hợp tùy theo khả thâm canh người trồng chuối đất trồng địa hình * Nếu đất phẳng có kết hợp trồng xen trồng khác cần đạt yêu cầu sau: - Làm đất thời vụ, làm sớm trước trồng – 1,5 tháng - Làm đất kỹ, cỏ dại, dọn loại gốc - Làm độ sâu, làm đất máy cày sâu 30 – 35cm - Chuẩn bị đất cẩn thận tăng độ tơi xốp cho đất, tăng khả giữ nước, tăng khả hút thoát nước, rễ phát triển tốt Trường hợp trồng với quy mô lớn, không kết hợp trồng xen địa hình vườn trồng khó làm đất giới - Tiến hành dọn cỏ theo băng đốt - Nếu đất có thân gỗ phá bỏ thân gỗ dọn khỏi vườn sau tiến hành đào hố trồng 1.3 Các phương pháp làm đất * Làm đất trồng chuối vùng đất vùng tương đối phẳng Trồng chuối vùng đất tương đối phẳng khả rửa trơi xói mịn thấp, cần tiến hành cày bừa kỹ để diệt loại cỏ nguy hiểm cỏ tranh, cỏ ống trước trồng chuối Hình 1.1 Cày đất trồng chuối * Làm đất trồng chuối vùng đồi núi - Cần tiến hành làm đất tối thiểu để hạn chế xói mịn rửa trơi - Cày theo đường đồng mức (là đường có độ cao, chạy ngang qua đồi vùng đất dốc) - Cày theo hàng trồng chiều rộng khoảng 1m Hình 1.2 Trồng chuối vùng đồi 1.4 Làm mương tiêu nước: Trước lập vườn chuối phải làm xong phận tiêu nước Thông thường hệ thống tiêu nước gồm loại: mương mương ngầm: Mương nổi: đào kênh tiêu xung quanh vườn chuối sâu từ 0,9 – 1,2 m, rộng khoảng 1,5 mét cách khoảng 25-30 m đào mương tiêu nhỏ Cách tốn nhiều đất nên áp dụng nơng dân với diện tích canh tác nhỏ; Mương ngầm: cách khoảng 40m dùng ống sành hay ống nhựa PE đặt sâu mặt đất m làm mương ngầm để thoát nước, hạ thấp mức nước ngầm đất Đào hố trồng chuối 2.1 Xác định mật độ, khoảng cách trồng chuối Khoảng cách trồng có liên quan mật thiết đến đặc tính sinh thái, yêu cầu sinh lý suất, chất lượng chuối Trồng chuối với mật độ thấp hay mật độ cao ảnh hưởng đến suất chuối Cần xác định khoảng cách mật độ thích hợp để chuối phát triển điều kiện thuận lợi 2.1.1 Cơ sở xác định mật độ * Xác định mật độ trồng vào yếu tố sau: - Mật độ trồng dày hay thưa phụ thuộc vào giống chuối Đối với giống thấp cây, tán hẹp chuối tiêu lùn trồng dày, cịn loại chuối tiêu vừa, chuối tiêu cao trồng thưa - Đặc điểm khí hậu, thời tiết - Độ phì nhiêu đất Thường dựa vào nguyên tắc: Đất tốt trồng thưa, đất xấu trồng dày - Địa hình đất Trên đất dốc chuối trồng dày đất phẳng, nên trồng theo kiểu nanh sấu để hạn chế xói mịn đất 2.1.2 Mật độ, khoảng cách trồng * Mật độ trồng chuối tiêu: - Chuối tiêu thấp (lùn) + Hàng cách hàng 2m, cách 2m (mật độ 2500 cây/ha) + Hoặc hàng cách hàng 2m, cách 2,5m (mật độ 2.000 cây/ha) Theo kinh nghiệm Hợp tác xã Bắc Tây nguyên Farm trồng giống chuối tiêu lùn Huyện Đắk Hà cho biết, mật độ trồng áp dụng từ 2.0002.500 cây/ha Tuy nhiên, trồng mật độ dày cần phải ý: Chọn thật đồng nhằm tránh tượng lấn át, tranh giành dinh dưỡng ánh sáng cây; ý bón phân mức phòng tránh kịp thời bệnh đốm cho cây; trồng dày hợp lý có tác dụng tốt cho vườn chuối, vườn sớm che bóng, cỏ dại, tạo điều kiện nóng ẩm phù hợp với chuối tốt tăng suất chuối Hình 1.4 Khoảng cách trồng chuối 2.2 Đào hố trồng chuối - Đất cày bừa thật kỹ, làm cỏ, tiến hành dăng dây cắm cọc theo khoảng cách xác định để tiến hành đào hố - Kích thước hố 40 x 40 x 40 (cm) 50 x 50 x 50 (cm) Nếu đất xấu đào kích thước rộng Hình 1.5 Kích thước hố trồng Khi đào, lớp đất mặt tơi xốp nhiều mùn để sang bên miệng hố Lớp đất phía để sang bên Hình 1.6 Hố trồng chuối Bón lót Bón lót bón phân vào đất trước gieo trồng nhằm cung cấp kịp thời dinh dưỡng cho chuối Một số loại phân mà chất chất dinh dưỡng cung cấp cho nằm phần lớn dạng khó tiêu chậm phân giải cần có thời gian cho chuyển hoá chất sang dạng dễ tiêu Vì loại phân cần bón sớm để có thời gian phân giải cung cấp từ từ chất dinh dưỡng cho chuối 3.1 Các loại phân lượng phân bón lót 3.1.1 Vơi * Tác dụng - Vôi cung cấp canxi cho chuối: Canxi chất trung lượng cần thiết cho trồng có chuối - Vơi có tác dụng khử chua đất: Hầu hết đất canh tác nông nghiệp chua mà chuối phát triển tốt điều kiện đất chua trung tính (pH> 5.5) đất có pH 6.5 Không cần - -8 -4 8-10 4-5 - - 3.1.2 Phân hữu Điều khẳng định bón phân hữư cải thiện độ phì nhiêu đất nên tăng xuất chất lượng trồng đáng kể có chuối Mặt khác phân hữu bón vào đất cần có thời gian phân huỷ sử dụng được, trước trồng chuối phải bón lót phân hữu * Tác dụng - Đào bỏ gốc bị bệnh nặng, rải vôi hay thuốc gốc đồng để khử đất trước trồng lại Các vườn bị bệnh nặng nên ngưng canh tác, cày phơi khô 2-6 tháng để diệt nấm bệnh Không dùng chuối vườn bị bệnh Khử trùng chuối loại thuốc Metalaxyl (Ridomil), Benomyl 95% … trước trồng 5.1.4 Bệnh thán thư: Thường gọi bệnh đốm trứng quốc Bệnh nấm gây ra, gây vết chám đen vỏ làm xấu mã khơng xuất Phòng trừ: Vệ sinh vườn Tránh không làm xây xát trước thu hoạch 10 ngày 5.2 Sâu hại 5.2.1 Sâu vòi voi: Sâu trưởng thành loại cánh cứng, có vịi, sâu thường đẻ trứng vào bẹ lá, vườn chuối rậm rạp, nhiều lá, bẹ thối nát Sau trứng nở sâu non đục vào cây, phá hại bẹ chuối thành đường ngầm Vì làm cho thân giả dễ bị đổ gãy (nhất buồng) Nếu sâu đục qua điểm sinh trưởng, làm cho thối chết Thậm chí sâu đục phá thân ngầm làm cho dễ chết Hằng năm bọ trưởng thành hoạt động mạnh từ tháng đến tháng 10 Sâu đẻ trứng vào gốc chuối,trứng nở thành sâu đục vào củ lan lên thân giả,làm chận phát triển - Phòng trừ: + Dùng đoạn 30-50cm áp vào gốc ban đêm nhử sâu lên ăn để diệt + Rắc thuốc BVTV quanh gốc chuối: Regent, Badan 4H, BAM 5H vào mùa mưa - Nơi có sâu đục cắt bẹ từ ngồi vào tìm bắt cho sâu non Tốt bắt trước sâu non vũ hóa ( trước tháng 3) - Làm vệ sinh, cắt già, bẹ thối, khô, bẹ khô, thu gom đem đốt bẹ nát vào cuối thu đầu đông đẻ hạn chế nơi trú ẩn sâu 5.2.2 Sùng đục củ (cosmopolites sodidus): Thành trùng loại mọt dài, 0,5-1mm, màu xám, nở có màu đỏ nâu hay đen Mọt di chuyển ban đêm, ban ngày ăn núp củ hay bẹ chuối gần mặt đất Con sống năm đẻ trúng liên tục, dính vào thân chuối mọc để đẻ trúng Ấu trùng nở, đục phá củ chuối thành lỗ đường kính độ 1- 1,5cm, tạo điều kiện để nấm bệnh xâm nhập Cây chuối không hấp thu dinh dưỡng nên phát triển kém, chết Cây trổ buồng nhỏ, trái nhỏ Khi thấy vườn có mọc yếu mà khơng có dấu hiệu khác bị nghi sùng đục củ chuối * Phòng trị: Nhúng vào dung dịch thuốc trừ sâu như: Carbaryl 99% (Sevin), Diazinon 95% (Basudin), Etofenprox 96% (Trebon),… nồng độ 0,2% trước trồng Lấy thân chuối chẻ đôi cắt thành khúc dài 30- 60cm đặt áp xuống đất để dụ sùng đến để giết Xịt thuốc Cartap 97% nồng độ 0,2% vào gốc Vệ sinh vườn, tách bỏ bẹ chuối khơ, diệt trừ kiến Hình 2.14 Sùng đục củ chuối Rầy mềm (pentalonia nigronervosa) Là tác nhân truyền virus gây bệnh chùn đọt chuối Rầy có màu nâu khơng cánh, thường trú bẹ chuối sống chung với kiến Rầy thường chích hút gần mặt đất, gốc chuối Phịng trị: Phun thuốc Methidathion 96% (Supracide) Hình 2.15 Rầy mềm hại chuối Bù lạch (thysanoptera sp): Có nhiều loại: màu nâu, trắng đen Kích thước nhỏ nên khó thấy Trái bị chích hút sẹo ghẻ vỏ, màu đỏ nâu bị nứt vỏ Bù lạch xâm nhập vào mo, chích hút nhựa trái non Phịng trị: xịt thuốc Cypermethrin 40g/l+Profenofos 400g/l (Polytrin) Profenofos 87% (Selecron) Sâu đục thân (odoiporus longicollis): Rất giống sùng đục củ đục thân giả, hang đục dài Phòng trị: vệ sinh thu hoạch, củ chuối đánh xong phải đưa khỏi vườn Dùng thuốc Diazinon 95% (Basudin) rắc cách gôc 0,5- 1m Hình 2.16 Sâu đục thân chuối Tuyến trùng - Loài Radopholus similis chuyên đục vào rễ chuối, thành trùng dài 0,68mm, rộng 0,02- 0,03mm, có kén, đầu trịn, cơng phá hủy rễ, tạo vết nâu đen, rễ không phát triển không phân nhánh, tuyến trùng đục vịng ngồi củ làm củ bị đỏ lên - Tuyến trùng đẻ trứng vào mơ rễ, chích hút nhựa tế bào, mô bị công tạo thành vết đen rễ, bị cằn cỗi, buồng nhỏ, trái nhỏ dễ bị lồi nấm đất cơng Fusarium, Rhizoctonia solani…làm bị chết Ngồi cịn có tuyến trùng Meloidogyne incognit làm rễ sưng tạo thành nốt có kích thước khác - Tuyến trùng xoắn ốc Heliotylenchus spp sống bên làm đứt rễ - Tuyến trùng chích hút rễ Pratylenchus spp triệu chứng phá hoại Radopholus similis Phòng trị: - Loại bỏ bị bệnh, đào bỏ rễ - Cày phơi đất tháng sau trồng lại - Chọn có củ to (>15cm ) vườn không bị bệnh để trồng - Ngâm củ vào dung dịch Cartap 97% (Padan) 0,2% phút, sau để khơ 24 trước trồng - Rải Diazinon 95% (basudin) hay Cartap 97% (padan) 30kg/ha vào hố trước trồng lấp lại Hình 2.17 Tuyến trùng hại chuối Bài THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN CHUỐI Mục tiêu: - Đánh giá độ chín chuối - Xác định thời điểm thu hoạch - Thực tốt thao tác cắt (chặt) buồng chuối - Nêu bước công việc sơ chế bảo quản - Bảo quản theo yêu cầu kỹ thuật - Có trách nhiệm với người tiêu dùng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ◦ ◦ Nội dung Thu hoạch Muốn thu hoạch chuối vào thời gian định trước, cần ý nhiều yếu tố: giống chuối, tình trạng giống, tuổi giống, vĩ độ độ cao, thời vụ trồng, chế độ thâm canh… Thời gian sinh trưởng chuối lùn dài khoảng 10 tháng Sau trổ buồng từ 4- tháng, bà kiểm tra thấy, cuối buồng chuyển từ xanh sang vàng nhạt, tròn ta bắt đầu thu hoạch Buồng chuối đạt tiêu chuẩn phải thẳng, chuối tròn đều, màu sắc xanh tự nhiên, đảm bảo chất lượng chuối lùn thương phẩm Khi thu hoạch thấp cần công nhân, cao cần công nhân chặt vít mẹ xuống để thu buồng chuối khơng rơi xuống đất Tránh xây sát buồng, sau thu hoạch mẹ cần cắt bỏ Sau trổ buồng 3,5-4 tháng, căng chuyển từ màu xanh thẫm sang xanh nhạt tiến hành thu hoạch Sau cắt buồng, nên dựng vào nơi thoáng mát cho chảy bớt nhựa Dùng dao, kéo sắc nải đem rấm đất đèn xoan + đốt hương đen./ Ngoài nguồn thu từ Chuối người trồng Chuối tiêu hồng cịn có nguồn thu thường xun từ chuối, chồi chuối, bẹ chuối nông nghiệp chồng xen ngắn ngày khác (đậu tương, lạc, bí…vv) Hình 3.1 Thu hoạch chuối Bảo quản chuối sau thu hoạch Trong trình vận chuyển bảo quản, chuối bị nhiễm bệnh loại vi trùng nấm mốc bệnh mốc khô làm cho chuối khô héo, sẫm màu, lan dần từ điểm toàn quả; bệnh thối cuống thịt Quả chuối bị bệnh chóng thối rữa mà cường độ hô hấp tăng rõ rệt so với lành, dẫn đến rút ngắn chu kỳ sinh lý Để kéo dài thời hạn bảo quản chuối tươi, trước hết phải có biện pháp phịng bệnh sát trùng phương pháp vật lý, hóa học trước bảo quản dài ngày Độ chín thu hái chuối lúc độ già đạt 85 - 90% Lúc vỏ chuối xanh thẫm, lớn hết cỡ, đầy đặn, khơng cịn gờ cạnh, thịt chuối có màu trắng ngà đến vàng ngà Độ chín thu hái chuối thường đạt sau 115 120 ngày phát triển kể từ trổ hoa Để bảo quản chuối phải thu hái cẩn thận, không để dập buồng, dập quả, không để bẩn Sau thu hái, chuối để nhựa khoảng ngày xử lý Có thể tách chuối nải nguyên hay rời theo khối lượng quy định đựng túi ni-lơng có đục lỗ - 4% diện tích cho vào thùng các-tông sọt Mỗi hộp sọt nên chứa khoảng 15 - 25 kg chuối Có thể bảo quản chuối nguyên buồng bọc túi PE Buồng chuối xếp dựng đứng giá treo móc kho Trường hợp phải chuyên chở xa, bọc buồng chuối rơm, rạ, hay chuối khô, giấy vừa chống bốc nước, vừa bảo vệ chuối khỏi tác động học Chuối xanh thường bảo quản lạnh nhiệt độ 12 - 14 độC, độ ẩm 70 85% Trong thời gian bảo quản cần theo dõi nghiêm ngặt thông số kỹ thuật nhiệt độ, độ ẩm, thành phần khí CO2 khơng cho dao động q mức cho phép (nhiệt độ khơng ngồi 0,5 độ C, độ ẩm khơng ngồi - 3%, CO2 khơng 1%) Phải bảo đảm thơng gió nhằm mặt giữ nồng độ CO2 không tăng,mặt khác thải bớt khí êtylen sinh từ q trình bảo quản, để hạn chế tác dụng thúc đẩy chín Đặc biệt ý không bảo quản chuối nhiệt độ thấp 11 C, nhiệt độ chuối khơng chín Có thể bảo quản chuối hóa chất Hóa chất giới thiệu dùng nhiều Việt Nam Topxin-M Chuối nhúng vào dung dịch 0,1% Topxin-M vớt để ráo, đựng túi ni-lơng, sau bảo quản môi trường nhiệt độ thường hay nhiệt độ lạnh Nếu nhiệt độ thường bảo quản tuần, nhiệt độ lạnh tuần Ngồi Topxin-M cịn có hóa chất khác như: Benlat, Mertect, NF44, NF35 Khi tròn cạnh, ruột vàng, độ già 85-90% Chặt buồng dựng ngược, bảo quản nơi râm mát Câu hỏi tập thực hành Câu hỏi: (Tuỳ theo tiến độ mô đun mà giáo viên đưa câu hỏi cụ thể cho bài.) Bài tập thực hành 2.1 Bài thực hành số: 01 - Xác định mật độ trồng hecta chuối tiêu với khoảng cách trồng xác định x 2m - Mục tiêu: Củng cố kiến thức phần lý thuyết Rèn luyện kỹ tính tốn xác định mật độ trồng, từ chuẩn bị lượng giống cần thiết để trồng - Nguồn lực: Tài liệu Giáo trình trồng chăm sóc chuối, giấy, bút - Cách tổ chức thục hiện: - Giáo viên chuẩn bị tập - Giao cho học viên thực tập + Gọi học viên lên trình bày kết + Giáo viên làm lại tập đánh giá kết làm - Thời gian cần thiết để thực (từ tập cho trước giáo viên cần cho loại khoảng cách khác giống chuối dã học để học viên làm) - Địa điểm: Lớp học - Tiêu chuẩn cơng việc: + Tính tốn 2.2 Bài thực hành số: 02 – Tình tốn lượng phân bón lót Bài tập: Tính lượng phân bón lót trước trồng chuối với khoảng cách trồng × 2,5m (bao gồm phân chuồng, lân, vơi) - Mục tiêu: Củng cố kiến thức phần lý thuyết Rèn luyện kỹ tính tốn xác định lượng phân bón lót, từ chuẩn bị đủ lượng phân bón lót giống để trồng - Nguồn lực: Tài liệu Giáo trình trồng chăm sóc chuối, giấy, bút - Cách tổ chức thục hiện: + Giáo viên chuẩn bị tập + Giao cho học viên thực tập + Gọi học viên lên trình bày kết + Giáo viên làm lại tập đánh giá kết làm - Thời gian cần thiết để thực (từ tập cho trước giáo viên cần cho loại mật độ khác giống chuối dã học để học viên làm) - Địa điểm: Lớp học - Tiêu chuẩn công việc: + Tính tốn 2.3 Bài thực hành số: 03 - Đào hố, bón phân lót - Mục tiêu: Củng cố kiến thức phần lý thuyết Sau thực hành học viên biết cách đào hố, bón phân lót trước trồng chuối - Nguồn lực: Cuốc, xẻng, phân chuồng, phân lân , vôi, xe đẩy, bao tay, dụng cụ đựng phân - Cách tổ chức thực hiện: + Giáo viên nêu yêu cầu công việc: đào hố bón phân lót + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có 2-3 học viên + Giao cơng việc cho cá nhân, nhóm đào hố, bón phân + Các nhóm thực cơng việc theo bảng hướng dẫn thục công việc sau: + Giáo viên thúc đẩy, quan sát học viên thực công việc - Thời gian cần thiết để thực 10 - Địa điểm: Vườn trồng chuối - Tiêu chuẩn công việc: + Đào hố kích thước + Đảo phân với đất, lấp kín phân * Ghi nhớ: - Làm đất kỹ thuật trước trồng chuối - Muốn trồng chuối đạt suất cao cần bón lót đủ lượng phân loại phân 2.4 Bài thực hành số: 04 - Trồng chuối - Mục tiêu: Củng cố kiến thức phần lý thuyết Sau thực hành học viên trồng chuối kỹ thuật, đảm bảo tỷ lệ sống cao - Nguồn lực: Cuốc, xe đẩy, bao tay, dao, giống - Cách tổ chức thực hiện: + Giáo viên nêu yêu cầu công việc: Trồng chuối + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có - học viên, bầu nhóm trưởng + Giao cơng việc cho nhóm + Giáo viên hướng dẫn cho học viên bước trồng chuối + Các nhóm thực cơng việc theo phiếu hướng dẫn thực hành sau + Giáo viên thúc đẩy, quan sát học viên thực công việc - Thời gian cần thiết để thực 10giờ - Địa điểm: Vườn trồng - Tiêu chuẩn công việc: + Thực bước + Thẳng hàng, mặt cắt củ quay hướng * Ghi nhớ: - Để đảm bảo chuối sau trồng phát triển tốt việc chọn đủ tiêu chuẩn đem trồng cần thiết - Tuân thủ thực bước trồng chuối kỹ thuật 2.5 Bài thực hành số 05 - Bón phân thúc - Mục tiêu Củng cố kiến thức phần lý thuyết Sau thực hành học viên thực cơng việc bón phân cho chuối yêu cầu kỷ thuật - Nguồn lực cần thiết: Vườn chuối, cuốc, phân loại, dụng cụ chuyển phân, bảo hộ lao động - Cách tổ chức thực hiện: + Giáo viên nêu yêu cầu, nội dung cơng việc: Bón phân thúc + Giáo viên làm mẫu cho học viên quan sát, vừa thực vừa giảng giải Lưu ý học viên bón phân phải lấp kín phân + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có - học viên, bầu nhóm trưởng Các nhóm trưởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Giáo viên kiểm tra, hỗ trợ giải đáp vướng mắc Nhắc lưu ý trình thao tác - Thời gian cần thiết để thực công việc: 8giờ - Địa điểm: Vườn chuối - Tiêu chuẩn sản phẩm: + Phân rải lấp kín * Ghi nhớ: - Cần bón thúc đầy đủ lượng phân, loại phân bón kỹ thuật - Công trồng công bỏ, công làm cỏ công ăn 2.6 Bài thực hành số: 06 - Cắt lá, tỉa chồi - Mục tiêu - Nguồn lực cần thiết: Vườn chuối, dao cắt lá, dụng cụ tỉa ( mai, thuổng ) - Cách tổ chức thực hiện: + Giáo viên nêu yêu cầu, nội dung công việc: Cắt lá, tỉa chồi + Giáo viên làm mẫu cho học viên quan sát, vừa thực vừa giảng giải + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có - học viên, bầu nhóm trưởng Các nhóm trưởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Giao cơng việc cho cá nhân nhóm + Các nhóm triển khai thực cơng việc theo phiếu hướng dẫn thực hành sau: + Giáo viên kiểm tra, hỗ trợ giải đáp vướng mắc Nhắc lưu ý trình thao tác - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Địa điểm: Vườn chuối - Tiêu chuẩn sản phẩm: + Cắt hết sâu bệnh, vàng + Tỉa bỏ hết chồi chen chúc định + Không làm ảnh hưởng đến mẹ 2.7 Bài thực hành số: 07 - Tỉa quả, bao buồng - Mục tiêu Củng cố kiến thức phần lý thuyết Sau thực hành học viên thực kỹ thuật tỉa quả, bao buồng chuối - Nguồn lực cần thiết: Vườn chuối, dao, bao chuyên dụng bao chuối, dây buộc, bảo hộ lao động - Cách tổ chức thực hiện: + Giáo viên nêu yêu cầu, nội dung công việc: Tỉa quả, bao buồng chuối + Giáo viên làm mẫu cho học viên quan sát, vừa thực vừa giảng giải Lưu ý học viên chọn bao dài độ dài buồng chuối + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có - học viên, bầu nhóm trưởng Các nhóm trưởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Giao cơng việc cho cá nhân nhóm + Các nhóm triển khai thực cơng việc theo phiếu hướng dẫn thực hành sau: + Giáo viên kiểm tra, hỗ trợ giải đáp vướng mắc Nhắc lưu ý trình thao tác - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Địa điểm: Vườn chuối - Tiêu chuẩn sản phẩm: + Tỉa không làm ảnh hưởng nhánh cịn lại, tỉa triệt để + Bao kín buồng chuối, cột chặt đầu 2.8 Bài thực hành số 08 - Chống đổ ngã - Mục tiêu Củng cố kiến thức phần lý thuyết Sau thực hành học viên biết cách chống đổ ngã cho chuối Nguồn lực cần thiết: Vườn chuối, cuốc, xà ben, cọc cắm, dây cột - Cách tổ chức thực hiện: + Giáo viên nêu yêu cầu, nội dung công việc: Chống đổ ngã + Giáo viên làm mẫu cho học viên quan sát, vừa thực vừa giảng giải + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có - học viên, bầu nhóm trưởng Các nhóm trưởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Giao cơng việc cho cá nhân nhóm + Các nhóm triển khai thực công việc theo phiếu hướng dẩn thực hành sau: + Giáo viên kiểm tra, hỗ trợ giải đáp vướng mắc Nhắc lưu ý trình thao tác - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Địa điểm: Vườn chuối - Tiêu chuẩn sản phẩm: + Cọc cắm vị trí chắn * Ghi nhớ: - Để mẫu mã chuối đẹp, bắt mắt cần tiến hành bẻ quả, bao buồng Ở vùng hay có gió bảo cần tiến hành chống đổ ngã TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn, 2013 Giáo trình mơ đun Trồng chăm sóc chuối [2.] Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Long An, 2018 Kỹ thuật trồng chuối theo VietGap [3.] Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Quảng Trị, 2013 Kỹ thuật trồng chuối [4.] Hợp tác xã Bắc Tây Nguyên Farm, 2020 Kỹ thuật trồng chuối tiêu hồng xuất ... hoạch chuối Giáo trình kết cấu thành 03 bài: Bài 1: Làm đất trồng chuối; Bài 2: Chăm sóc phịng trừ sâu bệnh hại cho chuối; Bài 3: Thu hoạch bảo quản chuối Giáo trình Mơ đun ? ?Trồng chăm sóc chuối? ??... tâm Chuối có nhiều giống khác nhau, giáo trình chủ yếu giới thiệu trồng chăm sóc chuối tiêu hồng Học xong mơ đun này, học viên có kiến thức kỹ thuật trồng chăm sóc chuối, làm đất để trồng chuối, ... trồng chuối, bước trồng chuối, chăm sóc sau trồng tiêu chuẩn kỹ thuật Học viên sau hồn thành mơ đun có kỹ thực bước trồng làm đất, đào hố, trồng mới, trồng dặm khâu kỹ thuật chăm sóc, phịng trừ