Phân tích tiềm năng kinh doanh xuất khẩu cà phê rang xay arabica (BT nghiệp vụ kinh doanh quốc tế )

BÀI TẬP NHÓM – NHÓM 18 1, Đặc điểm của cà phê Arabica Cà phê Arabica (tên khoa học là Coffea Arabica) còn được gọi là cà phê chè Nó có xuất xứ từ phía Tây Nam của Ethiopia thuộc châu Phi và được.

BÀI TẬP NHÓM – NHÓM 18 1, Đặc điểm cà phê Arabica Cà phê Arabica (tên khoa học là Coffea Arabica) cịn gọi cà phê chè Nó có xuất xứ từ phía Tây Nam Ethiopia thuộc châu Phi và phổ biến, nhân giống rộng rãi Hiện nay, Colombia Brazil hai vùng trồng nhiều cà phê Arabica Loài cà phê này coi là vượt trội so với Robusta hương vị, độ ngọt, độ cân và độ chua So với giống cà phê khác, Arabica đánh giá cao hương vị lẫn giá trị kinh tế lại loại khó canh tác, khả chống chịu kém, đòi hỏi nhiều kỹ thuật giống ưa lạnh (phát triển tốt nhiệt độ khoảng 18 – 24°C, độ cao khoảng 1000 – 1500m so với mực nước biển) Với đặc điểm khí hậu, Việt Nam khơng phải vùng đất có thổ nhưỡng lý tưởng cho giống cà phê này, nhiên có loại cà phê Arabica danh trồng Việt Nam bao gồm: Bourbon, Typica, Mocha Catimor Thị trường châu Âu, đặc biệt là Đức, thị trường trọng điểm xuất cà phê Việt Nam Theo số liệu Tổng cục Hải quan, 11 tháng năm 2021, đứng đầu nông sản xuất sang thị trường Đức mặt hàng cà phê với 209,08 nghìn tấn, trị giá 377,15 triệu USD Theo thông tin từ trang Mordor Intelligence, Đức quốc gia tiêu thụ cà phê lớn châu Âu với mức tiêu thụ bình quân đầu người đạt khoảng 6,5 kg/người/năm Nhu cầu người tiêu dùng Đức cà phê đặc sản tăng lên nhận thức kiến thức sản phẩm ngày càng tăng Tổng sản lượng cà phê mà Đức nhập trực tiếp từ nước sản xuất (Đơn vị: nghìn tấn) Dự kiến, nhu cầu tiêu thụ cà phê Đức giai đoạn 2021-2025 tăng trưởng bình quân khoảng 3,09%/năm Hiện thị trường Đức tiêu thụ nhiều cà phê Arabica rang nhẹ có chất lượng cao Phân khúc cà phê Arabica là phân khúc tăng trưởng nhanh và dự báo chứng kiến cải thiện lớn giai đoạn tới Nếu xét theo loại sản phẩm, phân khúc cà phê xay chiếm thị phần lớn tiện lợi tiêu thụ phù hợp với sở thích người tiêu dùng Đức Phân khúc cà phê Arabica đặc sản đặc biệt phát triển mạnh Bắc Tây Âu, chủ yếu mức thu nhập nhận thức người tiêu dùng cao, văn hóa cà phê phát triển cao Tại Đức, thị trường có truyền thống tiêu dùng cà phê nhà, cà phê đặc sản không tăng trưởng cao đến Tuy nhiên, phát triển cửa hàng cà phê nhu cầu người tiêu dùng muốn đến quán thưởng thức cà phê thay nhà đóng góp vào tăng trưởng phân khúc cà phê 2, Các thị trường tiềm Thị trường Mỹ • Kim ngạch nhập cà phê Mỹ Hoa Kỳ nhập lượng cà phê với trị giá khoảng 5,68 tỷ đô la Mỹ vào năm 2020 nhà nhập cà phê hàng đầu toàn giới năm 2020 Là nhà nhập cà phê toàn cầu hàng đầu, Hoa Kỳ nhập cà phê Colombia trị giá 1,21 tỷ la Mỹ vào năm 2020 Trong đó, Colombia là đối tác thương mại cà phê lớn Hoa Kỳ vào năm 2020, với kim ngạch xuất vào Hoa Kỳ trị giá 1,21 tỷ đô la năm Brazil, quốc gia Nam Mỹ khác tiếng với truyền thống cà phê, đứng thứ hai, xuất 1,16 tỷ đô la cà phê sang Mỹ năm 2020 • Cà phê phần văn hoá Tại Hoa Kỳ, 64% người trưởng thành Mỹ tiêu thụ tách cà phê ngày Có khoảng 24.000 cửa hàng cà phê toàn liên bang Hoa Kỳ, với tỷ lệ bán trung bình 230 tách ngày Cà phê trở thành phần cách mạng văn hóa Mỹ và xu hướng đáng kinh ngạc tiếp tục gia tăng Cà phê là đồ uống tiêu thụ rộng rãi toàn giới và Hoa Kỳ Một tách cà phê nóng cách bắt đầu ngày hàng triệu người Mỹ • Tiêu thụ cà phê Mỹ Cho đến nay, Hoa Kỳ thị trường tiêu thụ cà phê lớn toàn giới, với doanh thu đạt 80 tỷ đô la Mỹ Brazil đứng vị trí thứ hai, Nhật Bản Canada Khi nói đến thương mại, hai nhà xuất cà phê hàng đầu vào Hoa Kỳ Colombia Brazil Cả hai quốc gia xuất tỷ đô la cà phê sang Hoa Kỳ năm gần Mức tiêu thụ cà phê người Mỹ có dao động nhẹ năm gần trì mức khoảng hai tách ngày đầu người Địa điểm tiêu thụ cà phê hàng đầu người Mỹ nhà, là văn phòng Các thương hiệu cà phê xay phổ biến để tiêu thụ cà phê nhà bao gồm Folgers Starbucks, dựa doanh số bán hàng Folgers thuộc sở hữu The J.M Smucker Co chiếm tỷ đô la Mỹ doanh thu vào năm 2019 • Xu hướng cà phê Mỹ Mặc dù người uống cà phê hàng trăm năm, có xu hướng gia nhập thị trường hàng năm, chẳng hạn cà phê pha lạnh (Cold-brew) Cà phê pha lạnh, tên gọi nó, pha nước lạnh nước nhiệt độ phịng ngày có nồng độ caffein cao cà phê thông thường Người trẻ Mỹ đánh giá cà phê pha lạnh tuyệt vời ngon so với cách pha chế cà phê cũ Thị trường Đức • Kim ngạch nhập cà phê Đức Đức nhà nhập cà phê lớn thứ hai giới, nhập cà phê trị giá khoảng 3,39 tỷ đô la Mỹ vào năm 2020 Năm 2021, Đức nhập khoảng 1,21 triệu cà phê Đức là quê hương số công ty hàng đầu ngành chế biến cà phê Trên thực tế, Đức quốc gia EU nhập cà phê lớn nhất, vượt xa người sành đồ uống khác châu Âu Ý và Bỉ Các nước xuât cà phê Châu Âu Brazil, Việt Nam và Honduras Cà phê là đồ uống nóng tiêu thụ nhiều Đức • Tiêu thụ cà phê Đức Sau năm 2020 phát triển mạnh mẽ, thị trường cà phê Đức đến năm 2021 báo cáo có tăng trưởng Mức tiêu thụ bình quân đầu người tăng từ 168 lên 169 lít Tương ứng với khoảng 500 triệu cốc cà phê uống khắp nước Đức tăng thêm so với năm 2020 Đà tăng trưởng, phát triển tích cực thị trường cà phê Đức năm 2021 chủ yếu nhờ kết việc tăng doanh số cà phê rang lĩnh vực bán lẻ thực phẩm Ngoài ra, Đức trung tâm nhập tái xuất cà phê châu Âu, kiểm sốt tới 50% lượng cà phê nhân tái xuất năm 2019 Các thị trường tái xuất lớn từ Đức Ba Lan, Hoa Kỳ Tây Ban Nha Hà Lan, Pháp Cộng hòa Séc là thị trường quan trọng Ngoài ra, Đức đầu tư mạnh vào xuất cà phê rang xay Họ nhà xuất cà phê hạt rang lớn thứ hai châu Âu • Văn hố cà phê Đức Ngày nay, yêu thích cà phê người Đức vô mạnh mẽ Loại đồ uống này thường phục vụ với bánh ngọt, “kaffee và kuchen” cách người Đức gọi cách thưởng thức cà phê tiếng Đức Cà phê hường thưởng thức vào buổi chiều muộn, ngày lễ chủ nhật Với tình u sâu sắc đồ uống, khơng có ngạc nhiên người Đức có sáng tạo cách pha chế loại cà phê Đức đặc biệt riêng họ năm qua Một vài loại cà phê có mặt quán cà phê khắp nước Đức Pharisäer Kaffee - loại cà phê Đức này kết hợp với chút rượu rum, thường phủ lớp kem phủ cacao Eiskaffee loại cà phê hoàn hảo dành cho người hảo ngọt, Eiskaffee loại cà phê Đức lạnh phục vụ với kem vani, phủ kem tươi và thường phủ lớp bột ca cao không đường Loại cà phê Đức này thường thưởng thức nhiều vào ngày hè ấm áp Café Crème loại cà phê cổ điển Đức pha máy pha cà phê espresso với phần lọc dày Crème có hương vị ly Americano • Xu hướng cà phê Đức Cà phê rang xay từ máy lọc, cà phê espresso là thức uống cà phê phổ biến Đức Trong người tiêu dùng sử dụng nhiều phương pháp khác để pha chế cà phê họ, ưu tiên cà phê phin sử dụng miếng đệm viên nang máy pha cà phê Mức tiêu dùng cao xuất người tiêu dùng từ 46 tuổi trở lên, người từ 36 đến 45 tuổi tiêu thụ nhiều khơng xa Mỗi hộ gia đình Đức sở hữu máy pha cà phê hoàn toàn tự động Số lượng máy pha cà phê bán thị trường Đức tăng khoảng 20% từ năm 2019 đến năm 2021 Thêm vào đó, người tiêu dùng Đức ngày càng ý đến cách sản xuất cà phê, mong muốn cung cấp thông tin điều kiện lao động, làm việc người sản xuất hạt cà phê Người tiêu dùng Đức muốn đóng góp vào cạnh tranh cơng thị trường nhà sản xuất dẫn đến gia tăng doanh số bán “green” cà phê Đức, với số gần vượt xa t vài năm trước Cùng với loại đồ uống nóng khác, cà phê quảng cáo rầm rộ Thuận lợi khó khăn a, Thuận lợi Thứ nhất, Đức là thị trường tiêu thụ cà phê hàng đầu giới số Châu Âu, trung bình người Đức tiêu thụ đến 6,5 kg cà phê năm Hiện thị trường Đức tiêu thụ nhiều cà phê Arabica, là tiền đề để công ty Y tận dụng nguồn lực sẵn có Phân khúc cà phê Arabica tăng trưởng nhanh nhất, dự báo tăng mạnh Thứ hai, Việt Nam quốc gia xuất cà phê chiếm tỷ trọng lớn thứ hai thị trường Đức sau Brazil nguồn cung dồi dào, ổn định Cùng với đó, Đức nhà nhập cà phê số Việt Nam Châu Âu Thứ ba, lượng không nhỏ người Châu Á nói chung và người Việt Nam nói riêng sống, học tập làm việc Đức Nhóm người có nhu cầu sử dụng sản phẩm Việt Nam Bên cạnh đó, người Đức dần có xu hướng cởi mở với mặt hàng đến từ Châu Á Thứ tư, việc ký kết hiệp định thương mại tự Châu Âu Việt Nam tạo nên đòn bẩy cho việc xuất hàng loạt mặt hàng, có cà phê mà cà phê thuộc nhóm sản phẩm ưu đãi nhiều mặt thuế suất Thứ năm, thu nhập người Đức bị ảnh hưởng đại dịch nên họ có xu hướng lựa chọn sản phẩm có giá thành phải chăng, là hội cho cà phê công ty Y Thứ sáu, công ty Y là công ty nằm nhóm đứng đầu nước cà phê nên hẳn phải có nguồn lực dồi tài chính, nguồn cung, có đội ngũ quản lý, marketing có kinh nghiệm, đào tạo Công ty Y tận dụng nguồn lực này để tiến hành thâm nhập vào thị trường Đức b, Khó khăn Thứ nhất, Châu Âu nói chung và nước Đức nói riêng trải qua đợt lạm phát nghiêm trọng Nhân tố ảnh hưởng nhiều đến hành vi chi tiêu người dân, họ có xu hướng ưu tiên mặt hàng thiết yếu mà nhiều nơi cà phê khơng phải mối ưu tiên hàng đầu Thứ hai, nguồn cung cà phê giới, đặc biệt Brazil có dấu hiệu phục hồi sau giảm mạnh giai đoạn trước, điều gây áp lực lên giá cà phê xuất Việt Nam Thứ ba, ngoài Brazil là đối thủ lâu đời nhiều thị trường xuất cà phê khác cà phê Việt Nam cịn bị gây áp lực từ phía nhiều đối thủ khác Ý, Hà Lan và đặc biệt từ thị trường nội địa Thứ tư, đặc điểm chung thị trường Châu Âu, Đức thị trường khó tính Điều khơng thể khâu kiểm sốt vệ sinh an tồn, tiêu chuẩn kỹ thuật, quy định khắt khe, chế tài xử phạt nghiêm khắc mà thể xu hướng mua hàng người dân Đức Người dân nước có u cầu cao chất lượng, hình thức,… và gần là xu hướng tiêu dùng bền vững, thân thiện với môi trường lựa chọn sản phẩm Điều rõ ràng thách thức yêu cầu cơng ty Y phải có phương pháp đảm bảo tính ổn định chất lượng, đa dạng mẫu mã, chủng loại, quan tâm nhiều đến xây dựng hình ảnh thương hiệu Cuối cùng, khoảng cách địa lý là yếu tố cần xem xét đến Việc vận chuyển quãng đường xa đội chi phí lên cao, kèm theo là bảo quản hành trình cần di chuyển dài ngày cần phải trọng đến việc bảo quản sản phẩm để tránh bị hư hại, điều yêu cầu công ty Y phải có tảng cơng nghệ đủ tốt để giải vấn đề bảo quản Kế hoạch marketing Tóm tắt hoạt động Hoạt động sản xuất mua bán cà phê thị trường nước công ty này phát triển Hiện nay, nhận thấy cơng ty có đủ tiềm xuất mặt hàng cà phê thị trường quốc tế, chúng tơi tiến hành phân tích lựa chọn thị trường Đức để xuất Tình hình a, Tình hình thị trường Đức nhà nhập hạt cà phê xanh lớn Châu Âu Năm 2019, Đức chiếm 30% tổng nhập châu Âu có nguồn gốc trực tiếp từ nước sản xuất, khoảng 1,1 triệu trị giá 2,3 tỷ euro Khối lượng nhập tăng nhẹ từ năm 2015 đến năm 2019, với mức tăng trưởng hàng năm là 1,3% • Một số xu hướng thị trường Đức: o Thị trường hữu Đức chuyển từ thị trường ngách sang thị trường phổ thông ▪ Trong thị trường thực phẩm hữu cơ, nhu cầu cà phê hữu Đức tiếp tục tăng Sản lượng bán cà phê hữu tăng 14% giai đoạn 2018 - 2019 Thị phần cà phê hữu tổng thị trường cà phê Đức đạt khoảng 4,3% vào năm 2019 ▪ Đức là nước dẫn đầu thị trường tiêu thụ kinh doanh thực phẩm hữu Châu Âu Năm 2018, doanh số bán thực phẩm hữu Đức đạt gần 11 tỷ euro, chiếm khoảng 5,3% tổng doanh số bán thực phẩm Đức ▪ Sự phổ biến thực phẩm hữu Đức phần lớn quan tâm người tiêu dùng đến sức khỏe và tác động môi trường Ngoài ra, người tiêu dùng Đức có thu nhập khả dụng tương đối cao so với người nước khác châu Âu, điều cho phép họ chi tiêu nhiều cho sản phẩm hàng ngày, chẳng hạn cà phê • Doanh số bán cà phê chứng nhận bền vững gia tăng Đức o Doanh số bán cà phê có chứng nhận bền vững cho thấy tăng trưởng liên tục Đức Nguyên nhân đằng sau tăng trưởng người tiêu dùng Đức ngày yêu cầu loại cà phê có tác động tích cực đến xã hội và mơi trường Khi nói đến tác động xã hội, người tiêu dùng Đức quan tâm đến lao động trẻ em, mức lương công điều kiện làm việc tốt Năm 2019, 50% người tiêu dùng cà phê Đức cho biết họ sẵn sàng trả nhiều tiền cho loại cà phê có nguồn gốc bền vững o Đức thị trường tiêu thụ cà phê chứng nhận Fairtrade lớn tồn giới Năm 2019, gần 23 nghìn cà phê Fairtrade bán Đức, chiếm khoảng 5% toàn thị trường cà phê Đức Doanh số bán cà phê Fairtrade tăng với tốc độ trung bình hàng năm 14% từ năm 2015 đến năm 2019 Khoảng 75% cà phê chứng nhận Fairtrade bán Đức chứng nhận hữu Các nhà cung cấp quan trọng cà phê chứng nhận Fairtrade cho Đức Brazil, Colombia, Honduras Peru • Máy pha cà phê lần trở nên phổ biến Đức o Trong năm 2018, thị trường cà phê rang Đức thống trị doanh số bán cà phê xay (57%), cà phê nguyên hạt (29%) và phương pháp phục vụ lần, chẳng hạn cà phê viên và vỏ (14%) o Nhu cầu hạt cà phê nguyên hạt và cà phê viên nang nói riêng tăng lên chi phí cà phê xay Doanh số bán máy phục vụ lần, chẳng hạn máy pha cà phê viên nén (+ 9,6%) và máy pha cà phê espresso (+ 6,8%), tăng trưởng đặn giai đoạn 2011 - 2018 Năm 2018, khoảng 20% người uống cà phê Đức sở hữu máy pha cà phê espresso Từ năm 2018 đến 2019, việc sử dụng máy pha cà phê hồn tồn tự động tăng 10% b, Tình hình sản phẩm Khối lượng giá trị cà phê bán lẻ thị trường EU 2016-2018 Khối lượng: nghìn tấn, Giá trị: triệu Euro 2016 2017 2018 Khối lượng Giá trị Khối lượng Giá trị Khối lượng Giá trị Hà Lan 82.9 976 80.1 988 78.5 1003 Ba Lan 93.7 961 93.2 992 93.4 1023 Tây Ban Nha 80 1248 80.6 1319 81.3 1395 Anh 76.7 1893 75.4 1817 74.6 1901 Ý 156.9 2008 153.7 2051 150.7 2102 Pháp 161.9 3219 162.8 3389 165.6 3606 Đức 365.6 4805 366.3 4904 367 4999 Nguồn: European Coffee Report 2018/2019 • Qua bảng trên, ta thấy Đức có khối lượng tiêu thụ giá cà phê lớn số nước EU • Ngồi ra, giá khối lượng bán lẻ Đức có xu hướng tăng lên theo năm Điều cho thấy cà phê ln mặt hàng có lượng nhu cầu lớn Đức Khi kết hợp tiêu khối lượng giá trị trên, ta thấy Đức quốc gia có tổng giá trị bán lẻ đặc biệt cao và đứng đầu EU c, Tình hình cạnh tranh • Các nhà xuất cà phê thấy hội tốt cho cà phê hữu Đức, họ gặp phải thị trường cạnh tranh với nhà sản xuất cà phê hữu chứng nhận • Nhìn chung, cà phê mặt hàng nhãn hiệu riêng phổ biến siêu thị Năm 2017, khoảng 15% tổng doanh số bán lẻ cà phê Đức tạo nhãn hiệu cà phê tư nhân Các nhà bán lẻ Đức cung cấp nhiều loại cà phê nhãn hiệu riêng, bao gồm chất lượng cao cấp loại cà phê hữu Thị phần nhãn hiệu riêng Đức năm 2019 đạt 43% toàn thị trường bán lẻ Trên khắp châu u, sản phẩm nhãn hiệu riêng ngày phổ biến, chúng có xu hướng cung cấp chất lượng và đặc điểm tương tự sản phẩm có nhãn hiệu riêng thường cung cấp với giá cạnh tranh Ví dụ nhãn hiệu riêng hữu thị trường bán lẻ Đức bán cà phê hữu REWE Bio, Aldi Bio Edeka Bio • Ngồi ra, thị trường cà phê đặc sản Đức phát triển Điều phần phản ánh qua gia tăng tiêu thụ cà phê bên ngoài nước, đạt mức tăng trưởng 5% so với năm 2018 Năm 2018, khoảng 12% tổng lượng cà phê tiêu thụ hàng năm Đức tiêu thụ nhà Năm 2019, Đức thị trường quán cà phê lớn thứ hai châu Âu, sau Vương quốc Anh Từ năm 2018 đến năm 2019, thị trường cửa hàng cà phê có thương hiệu tăng 2,5% Tiêu thụ nước mang lại hội cho nhà xuất cà phê chất lượng cao, với cửa hàng cà phê đầu việc giới thiệu cà phê chất lượng cao đến người tiêu dùng d, Tình hình mơi trường vĩ mơ - Dân số: Nguồn: Statista • Ta thấy dân số nước Đức có số người độ tuổi lao động chiếm tỷ lệ cao nhất, tiếp là người già cuối trẻ em • Trong đó, nhóm người độ tuổi lao động và người già đối tượng mà mặt hàng cà phê nhắm đến • Qua cấu dân số, ta thấy rằng, Đức thị trường lớn mặt hàng - Văn hóa uống cà phê: • Người Đức thích cà phê nước lọc hay bia họ có thói quen uống vơ thoải mái 86% người Đức trưởng thành uống cà phê cách thường xuyên, với hầu hết uống hàng ngày • Theo kết nghiên cứu 1.000 người uống cà phê thành phố Berlin, Hamburg Munich Đức, có thay đổi rõ ràng giá trị xung quanh cà phê, tạo tiền đề cho tương lai phân khúc cà phê o Những người uống cà phê trẻ tuổi đặc biệt coi trọng chất lượng đa dạng cà phê Tương tự rượu vang, ngày có nhiều nhận thức và đánh giá cao hương thơm, nguồn gốc cách trồng cà phê Ý thức sành cà phê ngày càng gia tăng đáng ý hệ trẻ 24,1% niên 18-29 tuổi muốn thử loại cà phê công thức pha cà phê khác o Ngược lại, hệ 50+ có nhiều khả sử dụng loại cà phê • Cà phê trở thành điểm nhấn xoay quanh lối sống: 27,6% niên 18-29 tuổi coi máy pha cà phê biểu tượng địa vị, so với 17,7% hệ 50+ • Phần lớn người uống cà phê Đức thích uống cà phê nhà Tuy nhiên, nửa số họ có xu hướng sử dụng cà phê kiểu take-away Xu hướng phổ biến giới trẻ, giây 18-39 tuổi so với phần tư hệ 50+ uống cà phê bên ngoài gia đình Chi phí, doanh thu lợi nhuận Công ty Y sở hữu thương hiệu cà phê X đồng thời có phận sản xuất cà phê rang xay để cung ứng cà phê cho toàn chuỗi cửa hàng cà phê X Việt Nam Vì cơng suất sản xuất cịn nhiều nên cơng ty có tiềm phát triển xuất Những chi phí trả xuất là: • Chi phí logistics (cước vận chuyển, chi phí kho bãi, chi phí dự trữ, bao bì, đóng gói, thủ tục hải quan ) • Chi phí nghiên cứu thị trường, nghiên cứu sản phẩm thích hợp với thị trường • Chi phí sản xuất • Chi phí marketing: Khi thâm nhập vào thị trường mới, hoạt động marketing hoạt động quan trọng để quảng bá sản phẩm đến gần với khách hàng, thu hút khách hàng mua sản phẩm • Chi phí trả lương cho nhân viên: Có thể tận dụng nguồn lao động sẵn có nước sang thị trường làm việc th người địa • Chi phí hành chính: Các loại giấy phép, giấy chứng nhận vượt qua tiêu chuẩn đáp ứng yêu cầu siêu thị bán lẻ mà công ty muốn đưa sản phẩm vào Tại thị trường Việt Nam, cà phê Vixi có giá từ 21000 VNĐ và 67000 VNĐ cho sản phẩm với khối lượng 16g 80g Với mức thế, doanh thu lợi nhuận mục tiêu dự tính sau: • Doanh thu dự kiến: Với mục tiêu bán triệu túi/ năm 550000 túi 16g 450000 túi 80g, doanh thu dự kiến là 1.900.000 USD/năm o Chi phí dự kiến: o Chi phí thu mua: 2096 USD/tấn (93.900 USD) o Chi phí sản xuất: 693.240 USD o Chi phí xuất khẩu: 946.436 USD  Tổng chi phí dự kiến: 1.733.576 USD • Lợi nhuận dự kiến: 166.424 USD Làm để bán được? a Sản phẩm: - Bao bì thiết kế bắt mắt hình ảnh sinh động, với nguyên liệu thân thiện với môi trường để thu hút người tiêu dùng - Chất lượng sản phẩm phải đảm bảo từ khâu sản xuất đến khâu đóng gói và vận chuyển đến nơi bán Bảo quản để sản phẩm giữ hương vị đặc trưng - Nghiên cứu phát triển sản phẩm để chất lượng ngày nâng cao - Phát triển thương hiệu sản phẩm nước b Giá: - Nghiên cứu yếu tố kinh tế tác động đến giá sản phẩm nước sở tại: mức thu nhập, tỉ lệ lạm phát, - Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh với mặt hàng cà phê thị trường để đưa mức giá hợp lý c Phân phối - Phân phối qua bên trung gian: hệ thống bán lẻ, kênh xuất trung gian - Phân phối qua sàn thương mại điện tử như: Amazon, Ebay d Xúc tiến - Tham gia hội chợ, triển lãm để tăng độ nhận diện sản phẩm - Tổ chức chương trình khuyến mãi, chương trình dùng thử sản phẩm vào ngày lễ lớn - Sử dụng phương tiện truyền thông để tăng độ nhận diện thương hiệu 7, Cơ cấu nhân phịng ban Tổng giám đốc Sản xuất Marketing Tài Nhân Giám đốc xuất Marketing xuất Quản lý Phân phối Đại diện nước ngồi • Tổng giám đốc: quản lý, giám sát bao quát toàn hoạt động nhân viên, ban lãnh đạo phận, trực tiếp đạo và gặp mặt đối tác quan trọng doanh nghiệp • Phịng sản xuất: Phòng sản xuất là nơi sản xuất sản phẩm thuộc lĩnh vực doanh nghiệp Chịu trách nhiệm thiết kế hàng hóa, sản phẩm cho doanh nghiệp, quản lý và đánh giá chất lượng sản phẩm,… • Phịng marketing: Nghiên cứu dự báo thị trường, tổ chức triển khai phát triển sản phẩm mới, phân đoạn thị trường, xác định mục tiêu, định vị thương hiệu, thiết lập mối quan hệ hiệu với giới truyền thơng,… • Phịng tài chính: chịu trách nhiệm quản lý kiểm sốt nguồn tài doanh nghiệp cho hiệu • Phịng nhân sự: đảm bảo nhân viên công ty quản lý, đãi ngộ và đào tạo, chịu trách nhiệm tuyển dụng, tuyển dụng, sa thải quản lý quyền lợi • Giám đốc xuất khẩu: Trực tiếp quản lý và điều hành mọi hoạt động thuộc chức năng, nhiệm vụ phịng xuất • Marketing xuất khẩu: hoạt động Marketing nhằm giúp doanh nghiệp đưa hàng hóa xuất thị trường bên ngồi, phịng bàn chịu trách nhiệm nghiên cứu thị trường cho công xuất doanh nghiệp • Quản lý: giám sát hoạt động xuất • Phân phối: điều phối hoạt động có liên quan đến việc phân phối hàng hoá người mua và người bán • Đại diện nước ngồi: có nhiệm vụ đại diện theo ủy quyền cho lợi ích doanh nghiệp bảo vệ lợi ích đó, hỗ trợ cho hoạt động marketing công ty Y nước ngồi Những rủi ro gặp phải • Rủi ro hợp đồng a Trọng lượng miễn trừ Hiện nay, trọng lượng miễn trừ (tỷ lệ hao hụt cho phép bên bán giao hàng nằm tỷ lệ miễn trách) quy định 0,5% hao hụt trọng lượng nơi đến vượt 0,5%, người bán phải hoàn lại tiền theo ECC (Điều 2.e) Trước đây, trọng lượng miễn trừ là 1%, ECC năm 2002 giảm từ 1% xuống 0,5% với lý việc hàng chuyên chở bao gói hay container làm giảm cách đáng kể việc hao hụt lượng Nhiều doanh nghiệp Việt Nam bị khiếu nại phải hoàn lại tiền cho đối tác nước tỷ lệ miễn trừ cao 0,5% Có 02 cách để doanh nghiệp xuất cà phê Việt Nam đàm phán liên quan đến vấn đề trọng lượng hàng: Một là, đàm phán để nâng trọng lượng miễn trừ lên 1% Rõ ràng là điều kiện khí hậu Việt Nam nóng ẩm khác với điều kiện khơ lạnh Đức (độ ẩm trung bình Việt Nam lên đến 80%, Đức khoảng 50%), cà phê có tính hút ẩm, việc áp dụng tỷ lệ miễn trừ 0,5% không phù hợp Hai là, đàm phán để áp dụng trọng lượng giao hàng cảng và giấy chứng nhận trọng lượng cảng là cuối Hóa đơn toán ghi theo trọng lượng giao hàng cảng đi, người mua khơng có quyền địi hoàn tiền mà phải toán dựa trọng lượng cảng b Trọng tài thương mại Theo ECC 2002, tranh chấp phát sinh mà giải thương lượng giải trọng tài địa điểm xác định hợp đồng Luật áp dụng luật quốc gia nơi tiến hành trọng tài Khảo sát hợp đồng xuất cà phê mà doanh nghiệp Việt Nam ký kết, địa điểm trọng tài thành phố nước ngoài, khơng có hợp đồng sử dụng trọng tài Việt Nam Điều kéo theo luật áp dụng luật nước ngoài, cụ thể là Đức Như doanh nghiệp Việt Nam hoàn toàn bất lợi việc giải tranh chấp Giải pháp mà doanh nghiệp tính đến, là đàm phán để sử dụng trọng tài Việt Nam, ví dụ Trung tâm trọng tài quốc tế Việt Nam (VIAC), luật áp dụng Công ước Viên năm 1980 Liên Hợp Quốc hợp đồng mua bán hàng hóa quốc tế (CISG) c Quy định điều khoản chất lượng Nhiều hợp đồng xuất cà phê Việt Nam quy định chất lượng theo mẫu, theo đó, mẫu trước giao hàng phải người mua chấp thuận mà chưa quy định việc bảo quản mẫu Trong đó, vấn đề bảo quản cần đặc biệt lưu tâm biện pháp bảo quản thích hợp và có nguy gây tranh chấp thực hợp đồng Một số hợp đồng xuất lại sử dụng việc dẫn chiếu đến tiêu chuẩn quy định chất lượng Ví dụ: Hợp đồng xuất cà phê robusta người xuất Việt Nam bên mua Đức (năm 2014) có dẫn chiếu đến nhiều tiêu chuẩn: ISO 6673/1983, ISO 4150/1980, ISO 3310-2/1990, TCVN 4334/2001, TCVN 4193/2005 Hơn nữa, hợp đồng này, hai bên thống giám định theo quy trình cơng ty giám định quốc tế Cách xử lý việc mâu thuẫn cac quy định mơ hồ Trong đó, tiêu chuẩn này có phương pháp giám định, dẫn tới mâu thuẫn tiêu chuẩn và quy trình giám định cơng ty nước ngồi Vì vậy, doanh nghiệp cần phải nêu rõ tên tiêu chuẩn, năm ban hành, quan ban hành tiêu chuẩn để tiện cho việc tham khảo, dẫn chiếu; nên dẫn chiếu đến tiêu chuẩn để tránh xảy mâu thuẫn tiêu chuẩn • Rủi ro q trình vận chuyển a Q trình bóc xếp hàng: Hiện nay, số cảng biển Việt Nam chưa đảm bảo an toàn hoạt động hàng hải cho tàu thuyền quốc tế (trừ số cảng đảm bảo tiêu chuẩn Hệ thống cảng biển Việt Nam) trật tự an toàn hàng hải vùng nước cảng cảng biển Việt Nam chưa đảm bảo ý thức chấp hành qui định đảm bảo an toàn trật tự hàng hải phương tiện thủy nội địa Việt Nam, tàu sông tàu thủy đánh bắt thủy sản hoạt động vùng nước cảng biển chưa cao Thuyền trưởng số tàu biển loại nhỏ phép tự dẫn tàu vào, rời cảng không nắm vững đặc điểm thực tế tuyến luồng, nên bị động xử lý tình huống, phịng ngừa dẫn đến đâm va với tàu lớn, dễ khiến cho nước tràn vào Đặc biệt, mặt hàng cà phê dễ bị hỏng tiếp xúc với nước Điều tạo thêm khó khăn việc đóng gói bao bì và chi phí doanh nghiệp Ngồi ra, thời gian bốc dỡ hàng hóa khơng tránh khỏi ảnh hưởng thời tiết, cà phê khơng kịp xếp vào hầm không đưa vào lưu kho kịp làm số bao hàng bị mốc, ẩm Kết quả, chủ hàng phải gánh chịu rủi ro xảy b Rủi ro biển: Các rủi ro thiên tai: Sóng thần, động đất: tàu theo tuyến đường từ Singapore sang Hamburg, tàu phải qua vùng biển Ấn Độ Dương, nơi có khả cao việc xảy động đất sóng thần Rủi ro thiên tai: Đối với chuyến hàng hải từ Việt Nam Hamburg, rủi ro thiên tai đem đến khơng thể khơng nói đến vùng biển Ấn Độ Dương (các khu vực vịnh Bengan, khu vực quần đảo Indonesia…) Nơi thường xuất trận động đất (đôi lên đến 10 độ Richter) và kèm theo là sóng thần có khả trôi tất mọi thứ đường Điều thật mối lo lớn lĩnh vực hàng hải Rủi ro cướp biển: Cướp biển trở thành mối hoạ lớn người biển thời Rất nhiều vụ cướp bao gồm vụ báo và không báo dẫn tới nỗ lực nhiều quốc gia nhằm kiểm soát vấn nạn bạo lực • Rủi ro hệ thông phân phối chuỗi cung ứng Nhiều năm nay, Đức là nước đứng đầu nhập cà phê Việt Nam Chính u thích cà phê vậy, nhiều công ty cà phê Việt Nam khác trước để thâm nhập vào thị trường này, gây nên khó khăn cho doanh nghiệp nhảy vào • Rủi ro chất lượng Tại phân khúc thị trường này, nhà cung cấp cạnh tranh chất lượng mối quan hệ đối tác dài hạn, là giá Lý bởi, người tiêu dùng phủ yêu cầu chất lượng cao sản phẩm cà phê Trong thị trường cà phê phổ thông tăng trưởng phạm vi toàn cầu, tiêu dùng loại cà phê phối trộn chất lượng cao hơn, bao gồm loại cà phê Arabica đặc sản và đắt đỏ, tăng trưởng với tốc độ cao châu Âu Mối quan tâm ngày lớn đối vứi cà phê đặc sản phảm ánh số lượng ngày nhiều bar chuỗi cà phê, nhà rang xay nhỏ, thương hiệu nội địa nhỏ số lượng barista Ví dụ, cửa hàng cà phê đặc sản phân khúc nhà hàng tăng trưởng nhanh năm 2016, tăng 9,1% so với năm 2014-15 Hình thức tài trợ thương mại Có hình thức tài trợ thương mại áp dụng: a Tài trợ thương mại quốc tế: Chính phủ ban hành tài trợ thương mại Doanh nghiệp Việt Nam năm 2022 Đối tượng hưởng tài trợ chia thành: • Đối tượng hưởng sách tài trợ trực tiếp • Chính sách tài trợ gián tiếp b Tài trợ thương mại xuất/nhập khẩu: Ngân hàng BIDV tung gói hỗ trợ doanh nghiệp hình thức tài trợ thương mại xuất nhập Các sách tài trợ đưa là dịch vụ toán quốc tế, tài trợ xuất khẩu, tài nhập số dịch vụ khác c Cho vay tài trợ xuất/ nhập khẩu: Ngân hàng VPBank hỗ trợ làm thủ tục tài trợ thương mại, cho vay khoản tiền hỗ trợ hoạt động xuất nhập doanh nghiệp vừa nhỏ Việt Nam Các doanh nghiệp tiếp cận với gói sản phẩm từ ngân hàng có hội cho vay tài để hoạt động giao thương, xuất/ nhập diễn nhanh chóng, thuận tiện d Nhờ thu hộ chứng từ xuất nhập khẩu: Ngân hàng MB hỗ trợ dịch vụ thu hộ chứng từ xuất nhập Doanh nghiệp hỗ trợ cần kiểm tra bước cuối nhằm xác nhận đạt kết mong muốn TÀI LIỆU THAM KHẢO Cbi.eu 2022 The German market potential for coffee | CBI [online] Available at: https://www.cbi.eu/market-information/coffee/germany/marketpotential#:~:text=Germany%20is%20the%20largest%20coffee,green%20coffee%20a nd%20instant%20coffee [Accessed 13 September 2022] European Coffee Federation 2019 European Coffee Report 2018/2019 [online] Available at: https://www.ecf-coffee.org/european-coffee-report-2018-2019/ [Accessed 13 September 2022] Statista 2021 Population of Germany as of December 31, 2021, by age group [online] Available at: https://www.statista.com/statistics/454349/population-by-agegroup-germany/ [Accessed 13 September 2022] Sites.psu.edu 2015 Hallo: A Look at Coffee in Germany | The World In A Cup [online] Available at: https://sites.psu.edu/theworldinacup/2015/12/08/hallo-a-look-atcoffee-ingermany/#:~:text=The%20Germans%20have%20a%20more,the%20most%20coffee %2C%20following%20America [Accessed 13 September 2022] Nestle-nespresso.com 2015 New study reveals shifts in German coffee lifestyle trends | Nestlé Nespresso [online] Available at: https://nestlenespresso.com/news/New-study-reveals-shifts-in-German-coffee-lifestyle-trends [Accessed 13 September 2022] M Ridder 2020 Coffee market in the U.S - statistics & facts Statista Link truy cập: https://www.statista.com/topics/1248/coffee-market/#topicHeader wrapper M Ridder 2020 U.S coffee imports 2020, by country of origin Staticsta Link truy cập: https://www.statista.com/statistics/194261/us-coffee-imports-by-top-10countries-of-origin-2009/ Evgenia Koptyug 2021 Coffee market in Germany - Statistics and Facts Statista Link truy cập: https://www.statista.com/topics/5363/coffee-market-ingermany/#dossierKeyfigures 2022 German coffee market 2021 continues to grow Comunicaffe Link truy cập: https://www.comunicaffe.com/german-coffee-market-2021-continues-to-grow/ ... tư mạnh vào xuất cà phê rang xay Họ nhà xuất cà phê hạt rang lớn thứ hai châu Âu • Văn hố cà phê Đức Ngày nay, yêu thích cà phê người Đức vô mạnh mẽ Loại đồ uống này thường phục vụ với bánh... (57 %), cà phê nguyên hạt (29 %) và phương pháp phục vụ lần, chẳng hạn cà phê viên và vỏ (14 %) o Nhu cầu hạt cà phê nguyên hạt và cà phê viên nang nói riêng tăng lên chi phí cà phê xay Doanh. .. có phận sản xuất cà phê rang xay để cung ứng cà phê cho toàn chuỗi cửa hàng cà phê X Việt Nam Vì cơng suất sản xuất cịn nhiều nên cơng ty có tiềm phát triển xuất Những chi phí trả xuất là: • Chi