hoạt động Marketing Công ty TNHH Thực phẩm & Nước giải khát Ý tưởng Việt

LỜI NÓI ĐẦU Theo Phillip Kotler, cha đẻ Marketing đại, Marketing định nghĩa sau: “Marketing dạng hoạt động người nhằm thỏa mãn nhu cầu mong muốn họ thông qua trao đổi” Nhu cầu người phân chia thành bậc, thực tế nhu cầu hình thành cịn tùy thuộc vào mức độ thỏa mãn bậc thấp Khi thực đồ án này, học hỏi nhiều ngành dịch vụ, đặc biệt việc làm hài lịng khách hàng khơng với sản phẩm đạt chất lượng mà cịn dịch vụ khách hàng Nếu với ngành khác, công việc Marketing đóng vai trị quảng bá sản phẩm tới khách hàng ngành dịch vụ ăn uống, công việc không đơn giản có Đó nước cờ quan trọng xếp sẵn trước hàng năm trời phải đổi liên tục đủ sức cạnh tranh thị trường Từ việc đáp ứng nhu cầu người ăn uống, ngành cịn phát triển cao khơng “ăn uống theo năng” mà “ăn uống có văn hóa”, “ăn uống có nghệ thuật” Cà phê thức uống người uống nhiều thứ hai sau nước thưởng thức cà phê từ lâu trở thành loại hình nghệ thuật nhân loại Trong ngành nghiên cứu phát triển phục vụ cà phê khơng thể khơng nhắc đến Starbucks, thương hiệu tiếng đứng đầu giới Từ niềm đam mê ngành dịch vụ ăn uống mong muốn nghiên cứu dịch vụ khách hàng Starbucks, chọn thương hiệu để nghiên cứu hồn thành đồ án Hiện Starbucks có mặt Việt Nam tơi may mắn trở thành thành viên gia đình lớn Vậy điều làm nên Starbucks ngày hôm nay? Hoạt động Marketing Starbucks diễn nào? Hy vọng nghiên cứu phần giải thích câu hỏi TP Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2016 Sinh viên: Nguyễn Ngọc Phương Trinh MỤC LỤC: Trang LỜI MỞ ĐẦU PHẦN MỤC LỤC I: GIỚI THIỆ U VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP T ổ n g q u t : C â u c h u y ệ n thương hiệu: C Ậ Công ty N TNHH T Thực phẩm & I Nước giải khát ý Ạ tưởng Việt: D O A N H PHẦN II: MÔ TẢ N CÔNG VIỆC G THỰC TẾ H MÀ SINH V I Ệ P I Ê N Đ Ư Ợ C T R O N G Q T U I Á Ế P T R Mô tả đố công việc: i v a Tổng i quan n công h việc â n buổi v thực i tập ê n đầu : tiên công ty: b Quy trình d Tr tuyển dụng: ni ng c Các ph át sách tri ển lương, nh thưởng ân vi phúc ên lợi : la 12 o độ Bảng theo ng dõi tiến tro độ kiến ng tập cô viết báo ng cáo: 13 PHẦN III: SO ty: 18 SÁNH LÝ THUYẾT VÀ b Tu yể THỰC TẾ: Cơ sở lý thuyết môn quản trị nhân sự: n dụ ng đà o tạ 16 o: Liên hệ 18 lý thuyết thực tế: c Lư ơn g, 18 th ưở a Tình ng trạng sử cá dụng c phúc lợi xã hội: 18 d Nghỉ việc vấn đề khác liên quan đến phòng nhân sự: PHẦN IV: ĐỊNH HƯỚNG HỌC TẬP VÀ NGHỀ NGHIỆP TRONG THỜI GIAN TỚI: PHỤ LỤC: PHẦN I: GIỚI THIỆU VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP Tổng quát: Tên đơn vị: Công ty TNHH Thực phẩm & Nước giải khát Ý tưởng Việt Viet idea Food & Beverages Company Limited Gọi tắt: Công ty Starbucks Việt Nam Giấy phép thành lập số: 0312065210 Địa chỉ: 76 Lê Lai, Phường Bến Thành, Quận 1, TP Hồ Chí Minh Điện thoại: 08 3823 9991 Tổng giám đốc: Bà Patricia Marques Quốc tịch: Mỹ Sứ mệnh: To inspired and nurture the human spirit - one person, one cup and one neighborhood at the time Logo: Thương hiệu: Starbucks VietNam Năm thành lập: Thành lập Mỹ năm 1971, thành lập trụ sở Việt Nam vào tháng năm 2013 Sản phẩm: Cà phê, bánh, loại thức uống Bên cạnh cơng ty sản xuất vài sản phẩm phụ bình giữ nhiệt, cốc cà phê gốm sứ, mang đặc trưng riêng công ty Công ty TNHH Thực phẩm & Nước giải khát ý tưởng Việt: Là cơng ty tập đồn Maxim Hong Kong chịu trách nhiệu điều hành phát triển thương hiệu Starbucks Việt Nam Starbucks thương hiệu nhượng quyền (franchise), nhiên khơng giống tập đồn Trung Ngun Việt Nam, Starbucks nhượng quyền thương hiệu mức độ quy mô lớn theo phân chia vùng giới (gồm vùng: Mỹ, châu Âu tiểu Vương Quốc, Châu Á - Thái Bình Dương) Hay nói họ hợp tác với tập đồn lớn (như Hong Kong Maxim Co.Ltd) vùng nhằm quản lý chặt chẽ mở rộng thương hiệu tốt Và tất cửa hàng dù thuộc vùng quản lý nào, thuộc tập đoàn hay quản lý phải theo tiêu chuẩn chung đặt Đó cách để Starbucks giữ gìn sắc văn hóa cà phê, chất lượng danh tiếng thương hiệu Viet Idea Food & Beverage Co.Ltd theo tiêu chuẩn để quản lý thương hiệu Việt Nam Qua trình nghiên cứu đánh giá, thấy cơng ty hoàn toàn tuân thủ quy định làm tốt vai trò sứ mệnh Starbucks giới đề Bên cạnh hoạt động Marketing đồng toàn giới điều chỉnh cho phù hợp với văn hóa quốc gia Hoạt động Marketing Starbucks đổi vô sáng tạo để đáp ứng nhu cầu khách hàng Starbucks mong muốn biến quán cà phê trở thành “Third place” – nơi thứ ba sau nhà trường học nơi làm việc người Ngoài cà phê đặc biệt, Starbucks tạo nên doanh nghiệp kết nối nhân văn, tham gia cộng đồng ca tụng văn hóa Thành cơng Starbucks ln gắn kết với thành công hàng ngàn người nông dân nhà cung cấp miệt mài vun trồng sản xuất sản phẩm cho Starbucks Và mục tiêu Starbucks tất loại cà phê trồng theo tiêu chuẩn chất lượng cao nhất, sử dụng nguyên tắc trồng cà phê có trách nhiệm, bn bán cà phê có đạo đức Starbucks cho tách cà phê ngon giúp mang lại tương lai tốt đẹp cho người nơng dân khí hậu ổn định cho trái đất Về quản lý môi trường Starbucks khách hàng chia sẻ cam kết thân thiện với môi trường, Starbucks tin vào tầm quan trọng việc nuôi dưỡng bảo vệ hành tinh này, tin vào hợp tác khuyến khích người khác làm Với tư cách cơng ty chun kinh doanh sản phẩm nơng nghiệp kiến thức kinh doanh hay Và với tư cách người sống giới này, đơn giản điều đắn cần làm PHẦN II: MÔ TẢ CÔNG VIỆC THỰC TẾ MÀ SINH VIÊN ĐƯỢC TIẾP CẬN TẠI DOANH NGHIỆP TRONG QUÁ TRÌNH THỰC TẬP NHẬT KÝ THEO DÕI TIẾN ĐỘ KIẾN TẬP VÀ VIẾT BÁO CÁO MÔN ĐỒ ÁN QUẢN TRỊ MARKETING (Viet Idea Food & Beverage Co.Ltd) STT Ngày/thán Nội dung thực tập g 1/10/2016 Làm quen với anh chị phòng Marketing, chị Chi giới thiệu bắt đầu làm việc Store 4212 thuộc phận Operation công ty 3/10/2016 Làm việc tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, thực công việc giới thiệu loại thức uống thức ăn cho khách hàng Tư vấn giải đáp thắc mắc khách hàng dịch vụ công ty 5/10/2016 Trực tiếp tham gia pha chế thức uống cho khách hàng 18/10/2016 Tham gia kiện mừng 60 năm thành lập tập đoàn Maxim Hong Kong Đánh giá nhận xét Ghi khách sạn Novotel Lắng nghe sứ mệnh phát biểu giám đốc vùng, gặp gỡ giao lưu với anh chị phận khác cơng ty Trị chuyện với giám đốc Marketing công ty 20/10/2016 Tiếp tục thực tập cửa hàng nhằm nâng cao kỹ giao tiếp với khách hàng 25/10/2016 Được chị Hằng training promotion cho mùa Christmas Học chương trình ưu đãi khuyến dành cho khách hàng mùa (từ tháng 11/2016 đến tháng 1/2016) 9/11/2016 Set up promotion cho mùa lớn năm Starbucks Cùng anh chị quán trang trí thông noel, chuẩn bị Red cup (xem phụ lục) nguyên liệu cho ngày hôm sau 13/11/2016 Tham gia lớp học pour over cà phê – cách pha cà phê truyền thống người Mỹ Được học cách offer khách hàng thưởng thức cà phê theo 10 phong cách khác 25/11/2016 Đến công ty cảm ơn anh chị công ty xin dấu PHẦN III: SO SÁNH LÝ THUYẾT VÀ THỰC TẾ: Lý thuyết 7Ps Marketing mix Mô hình Marketing 7P lý thuyết theo xu hướng nâng cao vị marketing quản trị doanh nghiệp quản trị tổ chức Mơ hình Marketing 7P bao gồm nấc: nấc “4P” tức yếu tố quản trị marketing Đó nhóm giải pháp (hay chiến lược) Sản phẩm, từ ý tưởng sản xuất sản phẩm, khơng qn định nghĩa sản phẩm tập hợp lợi ích; Nhóm giải pháp Giá, từ chi phí chiết khấu phân phối giá tiêu dùng; Kế đến giải pháp phân phối bán hàng sau giải pháp Quảng bá thương hiệu sản phẩm (là quảng bá thương hiệu, có sản phẩm, khơng phải quảng bá sản phẩm) 11 Thực tế 7Ps chiến lược Marketing Starbucks: i) Sản phẩm: Starbucks ln đổi thức ăn thức uống Ngồi thực đơn thức uống ln diện qn Starbucks cịn nghiên cứu liên tục đổi thức uống theo mùa (xem phụ lục) Đây điểm làm nên khác biệt Starbucks đối thủ cạnh tranh Ngoài ra, chất lượng sản phẩm Starbucks đảm bảo theo quy trình sản xuất nghiêm ngặt hồn tồn khép kín Tất nguyên liệu Starbucks lựa chọn tạo theo công thức Đặc biệt cà phê, luôn tuyển chọn với chất lượng cao dòng quý đắt tiền ii) Giá bán: Giá sản phẩm Starbucks giới không cao so với mức sống họ, nhiên Việt Nam mức giá có lẽ khiến nhiều khách hàng thuộc tầm trung cảm thấy ngần ngại Tuy nhiên, giá phù hợp với mà khách hàng nhận từ Starbucks từ chất lượng sản phẩm đến chất lượng phục vụ iii) Phân phối: PHẦN IV: ĐỊNH HƯỚNG HỌC TẬP VÀ NGHỀ NGHIỆP TRONG THỜI GIAN TỚI: Đối với kế hoạch dài hạn kế hoạch năm thường phải có kế hoạch chi tiết cho năm Tuy nhiên sau xin đưa mục tiêu mà cho lớn đời cho năm Tự cổ chí kim có câu “người tính khơng trời tính”, khơng phó mặc số phận cho trời định tơi thường đề mục tiêu lớn năm sau lên kế hoạch theo tháng, chi tiết theo tuần để thực bước Đó cách mà thực để đạt ước muốn cách chắn Cụ thể kế hoạch năm là: Năm 2016:  Hoàn thành tốt chương trình học lớp 12  Đạt mức lương 2tr đến 2tr5 tháng công việc làm thêm  Sử dụng tiền làm thêm để mua xe máy  Có lái xe hạng A1 passport  Đi phượt du lịch nơi: Đà Lạt, Nha Trang, Vũng Tàu Năm 2017:  Hồn thành tốt chương trình học lớp  Ôn thi thi toeic đạt 650  Bắt đầu học thêm tiếng Trung tin học văn phòng  Đạt mức lương 3tr đến 3tr5 tháng cơng việc làm thêm  Tự chủ 70% tài thân  Đưa ba mẹ tham quan Tp.HCM ba mẹ du lịch Nha Trang Năm 2018:  Hồn thành tốt chương trình học tốt nghiệp Cao đẳng loại trở lên  Nói tiếng Anh tiếng Trung lưu loát  Du lịch Đà Nẵng, Huế, Hội An  Tìm kiếm cơng việc phù hợp với thân lĩnh vực quản trị nhân marketing  Đăng kí thi học liên thơng Đại học Tài Chính Marketing, thử sức với kì thi đầu vào để đạt học bổng tồn phần trường đại học Phần Lan Năm 2019:  Đi làm tích lũy kinh nghiệm năm  Được tăng lương thăng chức  Du lịch Thái Lan ba mẹ  Chuẩn bị tốt nghiệp đại học hệ liên thông đại học Năm 2020:  Ổn định với công việc chuẩn bị cho thăng tiến cơng việc 13  Tích lũy đủ vốn để mở thêm quán cà phê riêng  Du lịch Nhật Bản ba mẹ lập kế hoạch cho mục tiêu to lớn 14 PHỤ LỤC: Starbucks Company profile Starbucks Company recognition Starbucks Company timeline Mẫu CV Mẫu hợp đồng lao động chuẩn Quy chế chế độ lương, thưởng phụ cấp cho người lao động, Mẫu đơn xin nghỉ việc Nhận xét, đánh giá giảng viên Nhận xét, đánh giá xác nhận đơn vị kiến tập 10 Hình ảnh doanh nghiệp