Phương pháp nghiên cứu và kết quả phân tích thực trạng hoạt động quản trị logistics tại chi nhánh công ty tnhh thực phẩm orion vina

CHƯƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI TĂNG CƯỜNG HIỆU LỰC QUẢN TRỊ LOGISTICS TẠI CHI NHÁNH CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ORION VINA 1.1 Tính cấp thiết xác lập đề tài nghiên cứu Ngày nay, lĩnh vực sản xuất kinh doanh, doanh nghiệp mong muốn thỏa mãn tối đa nhu cầu khách hàng thu lợi nhuận cao Điều đồng nghĩa doanh nghiệp phải đặt cho hai mục tiêu bản: nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng giảm tổng chi phí Hai mục tiêu phù hợp với mục tiêu hoạt động quản trị logistic Do để đạt mục tiêu này, doanh nghiệp cần phải trọng đến việc tăng cường hiệu lực hoạt động quản trị logistics cơng ty Nếu hoạt động quản trị logistics không hiệu dẫn tới chất lượng dịch vụ khách hàng yếu kém, làm gia tăng chi phí q trình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm, từ làm giảm doanh thu doanh nghiệp xa doanh nghiệp bên bờ vực phá sản Như vậy, tăng cường hiệu lực quản trị logistics thật vấn đề cấp thiết doanh nghiệp Theo kết điều tra sơ trình thực tập chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina cho thấy: công ty TNHH thực phẩm Orion Vina tập đoàn bánh kẹo hàng đầu Hàn Quốc Lĩnh vực kinh doanh chi nhánh cơng ty là: sản xuất kinh doanh sản phẩm bánh kẹo Sản phẩm cơng ty ln có chất lượng cao, giá thành phù hợp với nhiều đối tượng tiêu dùng Các sản phẩm chi nhánh công ty chiếm thị phần lớn ngành bánh kẹo nước Do thấy hoạt động logistics cung ứng hàng hóa cho khách hàng hoạt động quan trọng hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Trong năm qua cơng ty có cải tiến đạt số kết định bên cạnh có số vấn đề cịn tồn gây ảnh hưởng đến phát triển công ty Cụ thể: - Cơng ty có đội ngũ xe làm cơng tác vận chuyển chất lượng số lượng xe chưa đáp ứng nhu cầu vận chuyển công ty nên bị ảnh hưởng tới thời gian giao nhận hàng, bên cạnh đơi tiến độ công ty phải thuê vận tải bên ngồi Điều làm tăng chi phí vận chuyển công ty - Do khả dự báo nhu cầu hàng hóa cịn nên đơi cơng ty xảy tình trạng thiếu thừa nguyên vật liệu thành phẩm Sự yếu dẫn đến gia tăng chi phí dự trữ chi phí kho bãi - Những vướng mắc mà công ty gặp phải hiệu hoạt động: quản trị vận chuyển, quản trị kho Nhìn rộng yếu hoạt động quản trị logistics công ty mà nguyên nhân cơng ty chưa có đầu tư thích đáng công nghệ kỹ thuật đào tạo nguồn nhân lực phù hợp Tóm lại hoạt động logistics hoạt động cần thiết hầu hết doanh nghiệp Đặc biệt với công ty hoạt động bên lĩnh vực sản xuất chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina Công ty sản xuất kinh doanh mặt hàng bánh kẹo nên vấn đề nhập hàng, kho, vận chuyển, dự trữ, bao bì phục vụ cho trình sản xuất phân phối quan trọng Để hoạt động kinh doanh diễn liên tục đạt kết cao cơng ty cần quan tâm đến hoạt động logistics cơng ty Nhận thấy tình hình thực tế chi nhánh công ty qua thời gian thực tập em chọn đề tài luận văn là: “Tăng cường hiệu lực quản trị logistics chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina” 1.2 Đối tượng mục tiêu nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu thực trạng hoạt động quản trị logistic chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina, đề tài tập trung nghiên cứu hoạt động cụ thể sau: - Tìm hiểu mức trình độ dịch vụ khách hàng chi nhánh cơng ty TNHH thực phẩm Orion Vina - Tình hình triển khai hoạt động vận chuyển hàng hóa cho khách hàng chi nhánh công ty - Hoạt động dự trữ nguyên vật liệu, thành phẩm chi nhánh cơng ty, cụ thể: tìm hiểu kho, số lượng kho, loại hình kho sử dụng, mức dự trữ Mục tiêu nghiên cứu: - Giúp hiểu rõ chất tầm quan trọng hoạt động quản trị logistic công ty kinh doanh - Khái quát tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina thời gian qua - Đánh giá chung hoạt động quản trị logistic chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina - Đưa số giải pháp đề xuất nhằm tăng cường hiệu lực quản trị logistic chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina 1.3 Phạm vi nghiên cứu Hệ thống kênh phân phối chi nhánh công ty bao phủ toàn khu vực Miền Bắc Nhưng hoạt động logistics chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina giới hạn từ Bắc Ninh đến Hà Nội, Bắc Ninh đến Hải Phịng Bắc Ninh đến Việt Trì- Phú Thọ Chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina sản xuất, kinh doanh sản phẩm bánh kẹo cao cấp Với tính chất riêng loại mặt hàng cần bảo quản vận chuyển cách cẩn thận, tránh làm méo mó, vỡ vụn sản phẩm Do khâu đóng bao bì, bảo quản vận chuyển vô quan trọng để sản phẩm đến tay người tiêu dùng giữ nguyên vẹn đặc tính Luận văn sử dụng số liệu từ năm 2007 đến năm 2010 để làm liệu khảo sát đồng thời kiến nghị giải pháp đề nghị từ năm 2011 đến năm 2015 1.4 Kết cấu luận văn tốt nghiệp Ngoài phần lời cảm ơn, mục lục, danh mục bảng biểu, danh mục sơ đồ, hình vẽ, danh mục từ viết tắt Nội dung luận văn chia làm chương: Chương I: Tổng quan nghiên cứu đề tài tăng cường hiệu lực quản trị logistics chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina Chương II: Tóm lược số vấn đề lý luận quản trị logistics công ty kinh doanh Chương III: Phương pháp nghiên cứu kết phân tích thực trạng hoạt động quản trị logistic chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina Chương IV: Kết luận đề xuất nhằm tăng cường hiệu lực quản trị logistic chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina CHƯƠNG TÓM LƯỢC MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN TRỊ LOGISTICS TẠI CÔNG TY KINH DOANH 2.1 Các khái niệm 2.1.1 Khái niệm logistics Logistics thuật ngữ có nguồn gốc Hilạp- logistikos- phản ánh mơn khoa học nghiên cứu tính quy luật hoạt động cung ứng đảm bảo yếu tố tổ chức, vật chất kỹ thuật (do vậy, số từ điển định nghĩa hậu cần) q trình yếu tiến hành mục tiêu Logistics đại môn khoa học tương đối trẻ so với ngành chức truyền thống marketing, tài chính, hay sản xuất Cuốn sách logistics đời năm 1961, tiếng Anh, với tựa đề “Physical distribution management”, từ đến có nhiều định nghĩa khác đưa để khái quát lĩnh vực này, khái niệm thể góc độ tiếp cận nội dung khác Theo quan điểm chuỗi cung ứng: Logistics hiểu q trình tối ưu hóa vị trí, vận chuyển dự trữ nguồn tài nguyên từ điểm dây chuyền cung ứng tay người tiêu dùng cuối thông qua hàng loạt hoạt động kinh tế Logistics sở kinh doanh dòng vận động nguyên liệu xưởng làm việc nội sở sản xuất Cơ sở sản xuất nhà máy, trạm làm việc trung chuyển, nhà kho, trung tâm phân phối Logistics công ty dòng vận động nguyên vật liệu thông tin sở sản xuất q trình sản xuất cơng ty Logistics kinh doanh phần trình chuỗi cung ứng, nhằm hoạch định thực thi kiểm soát cách hiệu hiệu lực dòng vận động dự trữ sản phẩm, dịch vụ thơng tin có liên quan từ điểm khởi đầu đến điểm tiêu dùng nhằm thỏa mãn yêu cầu khách hàng 2.1.2 Nhiệm vụ logistics kinh doanh Các doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực logistics kinh doanh phải khơng ngừng nâng cao chất lượng nhằm đáp ứng nhu cầu xã hội đảm nhận vai trò then chốt kinh tế, nhiệm vụ logistics kinh doanh là: - Phải tăng cường chất lượng dịch vụ khách hàng Các sở logistics phải đảm bảo dự trữ thỏa mãn nhu cầu hàng hóa cho khách hàng cấu, số lượng chất lượng - Huy động cách hiệu nguồn lực người, tài chính, sở vật chất, kỹ thuật để đảm bảo tốc độ, ổn định độ linh hoạt q trình cung cấp hàng hóa - Đảm bảo độ tin cậy cho khách hàng sử dụng dịch vụ - Phải giảm tổng chi phí hệ thống logistics 2.1.3 Vai trò logistics doanh nghiệp kinh tế 2.1.3.1 Vai trò logistics doanh nghiệp - Logistics giúp tối ưu hóa chu trình sản xuất, kinh doanh từ khâu đầu vào đến sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối - Logistics giúp tiết kiệm giảm chi phí kênh phân phối, tăng khả cạnh tranh doanh nghiệp - Logistics hỗ trợ đắc lực cho hoạt động Marketing, đặc biệt Marketing- Mix Nó giúp phối hợp biến số Marketing trực tiếp gia tăng hài lòng khách hàng gián tiếp làm tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp - Logistics giúp hỗ trợ nhà quản lý đinh xác, kịp thời hoạt động sản xuất kinh doanh, nguồn lợi tiềm tàng cho doanh nghiệp - Logistics cho phép doanh nghiệp di chuyển hàng hóa dịch vụ hiệu đến khách hàng, hoạt động logistics tạo điều kiện để đưa hàng hóa đến nơi khách hàng yêu cầu nhanh với chi phí thấp 2.1.3.2 Vai trò logistics kinh tế - Logistics mối liên kết kinh tế xuyên suốt gần tồn q trình sản xuất, lưu thơng phân phối hàng hóa - Logistics hỗ trợ cho luồng chu chuyển giao dịch kinh tế Nền kinh tế phát triển nhịp nhàng, đồng dây chuyền logistics hoạt động liên tục nhịp nhàng - Hoạt động logistics hiệu góp phần đẩy mạnh kim ngạch xuất nhập giúp cho kinh tế quốc gia tăng trưởng, phát triển - Hoạt động logistics hiệu làm tăng khả cạnh tranh, thu hút đầu tư nước quốc gia 2.1.4 Khái niệm quản trị logistics Doanh nghiệp Quản trị logistics phần trình chuỗi cung ứng, bao gồm việc lập kế hoạch, thực kiểm soát di chuyển dự trữ sản phẩm, dịch vụ thông tin có liên quan cách hiệu lực hiệu từ điểm khởi nguồn đến điểm tiêu dùng theo yêu cầu đơn đặt hàng khách hàng – nguồn giáo trình quản trị logistics- Đại học Thương Mại Nội dung quản trị logistics bao gồm hoạt động: - Dịch vụ khách hàng: tất mà doanh nghiệp cung cấp cho khách hàng- người trực tiếp mua hàng hóa dịch vụ cơng ty - Hệ thống thông tin: cấu trúc tương tác người, thiết bị, phương pháp quy trình nhằm cung cấp thơng tin thích hợp cho nhà quản trị logistics với mục tiêu lập kế hoạch, thực thi kiểm soát logistics hiệu - Dự trữ: hình thái kinh tế vận động sản phẩm hữu hình- vật tư, nguyên liệu, bán thành phẩm, sản phẩm, - hệ thống logistics nhằm thỏa mãn nhu cầu sản xuất tiều dùng với chi phí thấp - Vận chuyển: di chuyển hàng hóa khơng gian sức người hay phương tiện vận tải nhằm thực yêu cầu mua bán, dự trữ trình sản xuất kinh doanh - Quản trị kho hàng: kho loại hình sở logistics thực việc dự trữ, bảo quản chuẩn bị hàng hóa nhằm cung ứng hàng hóa cho khách hàng với trình độ dịch vụ cao chi phí thấp - Quản trị vật tư hàng hóa: đầu vào trình logistics bao gồm: xác định nhu cầu vật tư, hàng hóa, tìm kiếm lựa chọn nhà cung cấp, tiến hàng mua sắm, tổ chức vận chuyển, tiếp nhận lưu kho, bảo quản cung cấp cho người sử dụng 2.2 Nội dung quản trị logistics 2.2.1 Mơ hình quản trị logistics kinh doanh Hình 2.1: Mơ hình quản trị logistics công ty kinh doanh 2.2.2 Các hoạt động trình quản trị logistics kinh doanh 2.2.2.1 Dịch vụ khách hàng Trong trình hoạt động logistics, dịch vụ khách hàng đầu thước đo chất lượng tồn hệ thống Do muốn phát triển logistics phải có quan tâm thích đáng đến dịch vụ khách hàng Trong phạm vi doanh nghiệp, dịch vụ khách hàng coi cách thức nhờ cơng ty có khả phân biệt sản phẩm, trì trung thành khách hàng, tăng doanh thu lợi nhuận Dịch vụ khách hàng thường xuyên ảnh hưởng tới lĩnh vực doanh nghiệp qua việc cung ứng trợ giúp phục vụ khách hàng nhằm đạt hài lòng cao Các nhân tố cấu thành dịch vụ khách hàng: Thời gian: Với người mua, thời gian đo tổng lượng thời gian từ thời điểm khách hàng ký đơn đặt hàng tời lúc hàng giao hay khoảng thời gian bổ xung hàng hóa dự trữ Cịn người bán cho khoảng thời gian lại thể qua chu kỳ đặt hàng Độ tin cậy: Nói lên khả thực dịch vụ phù hợp thời hạn lần Với số khách hàng, độ tin cậy quan trọng khoảng thời gian thực đơn đặt hàng Và thể qua điểm: Dao động thời gian giao hàng: Độ tin cậy thời gian giao hàng ảnh hưởng trực tiếp tới mức hàng dự trữ kho chi phí thiếu hàng Đưa khung thời gian đáng tin cậy giảm vài bất trắc mà khách hàng phải đối mặt Phân phối an toàn: Phân phối an toàn đơn hàng mục tiêu cuối hệ thống logistics Phân phối hàng hóa khơng an tồn làm phát sinh chi phí bồi thường chi phí hồn trả lại hàng hư hỏng cho người bán để sửa chữa Mặt khác, làm giảm hài lịng khách hàng gặp sản phẩm không mong muốn phải tốn thời gian khiếu nại chờ sửa chữa sai sót Vì việc giao hàng khơng an tồn gây cho người mua tổn thất chi phí cao, lợi nhuận không ổn định sản xuất Sửa chữa đơn hàng: Độ tin cậy bao gồm thực đơn hàng xác Khách hàng phát sai sót chuyến hàng mà họ nhận được, điều buộc họ phải đặt lại đơn hàng phải chọn mua lại từ nhà cung cấp khác, điều gây tổn thất doanh số hội kinh doanh tiềm Thông tin: Thông tin nhân tố liên quan đến hoạt động giao tiếp, truyền tin cho khách hàng hàng hóa, dịch vụ, q trình cung cấp dịch vụ cách xác, nhanh chóng, dễ hiểu Kênh thông tin liên lạc phải mở liên tục ln sẵn sàng để khách hàng sử dụng nhờ mà khách hàng tận dụng dịch vụ hậu cần Sự thích nghi: Thích nghi cách nói khác tính linh hoạt dịch vụ logistics trước yêu cầu đa dạng bất thường khách hàng Do doanh nghiệp làm cho khách hàng hài lịng có mức độ linh hoạt cao Sự thích nghi địi hỏi phải nhận đáp ứng yêu cầu khác khách hàng Phân loại dịch vụ khách hàng: vào hồ sơ khách hàng để xếp thứ tự ưu tiên phân loại khách hàng chuẩn bị cho việc tạo sách dịch vụ khách hàng kích thước đặt hàng hoạt động logistics Các tiêu đo lường dịch vụ khách hàng: - Mức độ hài lòng khách hàng, tần số thiếu hàng, tỷ lệ đầy đủ hàng hóa, tỷ lệ hồn thành đơn hàng, tốc độ cung ứng, độ ổn định thời gian đặt hàng, tính linh hoạt, khả sửa chữa sai lệch, độ tin cậy dịch vụ - Ngồi tiêu tính thuận tiện đặt hàng, an tồn cho hàng hóa vận chuyển hàng không gây thiệt hại, vận đơn xác/ hồn hảo, thực trả hàng an tồn, cung cấp thơng tin nhanh chóng xác, thái độ phục vụ thiện chí khả nhanh chóng giải vấn đề nảy sinh sử dụng để đánh giá chất lượng phục vụ 2.2.2.2 Hệ thống thơng tin Muốn quản trị thành cơng trước tiên phải quản lý hệ thống thông tin phức tạp q trình Hệ thống thơng tin bao gồm thông tin nội tổ chức, thông tin phận chức năng, thông tin khâu dây chuyền cung ứng kết nối thông tin tổ chức, phận, cơng đoạn Trong hệ thống phức tạp xử lý đơn đặt hàng khách hàng trung tâm thần kinh toàn hệ thống logistics Tốc độ chất lượng luồng thông tin để xử lý đơn hàng tác động trực tiếp đến chi phí hiệu tồn q trình Cơng nghệ thơng tin chìa khóa để giải vấn đề mang tính sống cịn hoạt động logistics Nhờ có hệ thống thơng tin xác kịp thời doanh nghiệp đưa định đắn vào thời điểm quan trọng 2.2.2.3 Quản trị dự trữ Để đảm bảo cho trình tái sản xuất xã hội diễn liên tục, nhịp nhàng giai đoạn trình vận động từ nơi sản xuất đến nơi tiêu dùng cần phải tích 4.3 Các đề xuất, kiến nghị nhằm tăng cường hiệu lực quản trị logistic chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina 4.3.1 Đề xuất, kiến nghị với chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina 4.3.1.1 Giải pháp quy trình quản trị logistics Quản trị logistics giống hoạt động quản trị khác công ty sản xuất kinh doanh phải trải qua quy trình: hoạch định, thực thi kiểm soát Do để tăng cường hiệu lực quản trị logistics chi nhánh trước tiên phải hồn thiện quy trình quản trị Hoạch định hoạt động logistics Để hoạt động logistics chi nhánh công ty thực đạt hiệu quả, chi nhánh công ty cần phải lập kế hoạch cụ thể Kế hoạch hóa hoạt động logistics chi nhánh cơng ty tức phải hướng cho hoạt động theo mục tiêu chiến lược kinh doanh chi nhánh cơng ty từ dễ dàng tổ chức thực thi kiểm soát chúng Mục tiêu chiến lược kinh doanh Các mắt xích hệ thống logistics - Chiến lược thực - Quản trị dự trữ - Hệ thông thông tin - Dự trữ - Vận chuyển - Tổ chức Yêu cầu dịch vụ khách hàng Hoạch định hoạt động logistics Thiết kế hệ thống thông tin Đo lường Hình 4.1 Quy trình hoạch định hoạt động logistics chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina Từ mục tiêu chiến lược kinh doanh chi nhánh công ty, phận logistics đưa yêu cầu dịch vụ khách hàng Từ nhà quản trị tiến hành hoạch định cho hoạt động logistics việc lên kế hoạch cho phận: dự trữ, kho, vận chuyển, hệ thống thơng tin, quản trị mua Sau nhà quản trị tiến hành thiết kế hệ thống thông tin đo lường toàn cho dựa vào hoạch định hoạt động logistics Hoạch định hoạt động logistics phải phù hợp với mục tiêu chiến lược kinh doanh chi nhánh Ngoài phận logistics cần cung cấp thông tin cần thiết cho nhà quản trị để từ nhà quản trị đưa hoạch định xác Tổ chức thực thi hoạt động logistics Hiện chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina có phịng logistics Trong phịng logistics có: phận sản xuất, phận R&D, phận kế hoạch sản xuất, phận kho vận chuyển Để phòng logistics hoạt động có hiệu phận phải kết hợp làm việc với cách khăng khít Các phận phải có nghĩa vụ thực thi báo cáo với người phụ trách quản trị phòng logistics Trên sở mục tiêu kế hoạch chiến lược logistics, nhà quản trị phòng logistics phải xây dựng kế hoạch nghiệp vụ Trong kế hoạch nghiệp vụ, phải xác định rõ nội dung logistics cụ thể phải tiến hành theo thời gian sở bố trí nguồn lực lao động, thiết bị, nhằm thực hoạt động logistics cách họp lý, nhằm đạt mục tiêu tối thiểu hóa chi phí cung cấp cho khách hàng dịch vụ tốt Kiếm soát hoạt động logistics Phịng logistics cần phải xây dựng cho hệ thống kiểm soát hoạt động logistics cách hợp lý Hoạt động kiểm soát phải diễn thường xuyên để hướng việc thực hoạt động theo kế hoạch đề phát sai sót để đưa biện pháp kịp thời Cơng việc kiểm sốt hoạt động logistics chi nhánh cơng ty thể hình 4.2 Các tiêu chuẩn, mục tiêu Hoạt động điều chỉnh Kiểm tra Các nhà quản trị tiến hàng so sánh đánh giá Báo cáo kết Đầu vào Quá trình ng cung ứng, phân phối hàng hóa, trình độ dịch vụ khách hàng diễn Đầu Các hoạt động logistics Chi phí hoạt động dịch vụ khách hàng Tác động bên bên ngồi Hình 4.2 Khái quát trình kiểm tra hoạt động logistics chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina 4.3.1.2 Giải pháp hoàn thiện hoạt động logistics chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina a) Quản trị vận chuyển Việc vận chuyển có ảnh hưởng lớn đến chi phí hoạt động logistics Vì để giảm chi phí hoạt động logistics chi nhánh cơng ty phải tối ưu hóa hoạt động vận chuyển Cơng ty cần quan tâm đến khối lượng vận chuyển, tuyến đường vận chuyển, phương tiện đơn vị vận chuyển cho hợp lý Khó khăn cơng ty số lượng xe cịn tí khơng đủ đế đáp ứng nhu cầu vận chuyển hàng hóa Hiện công ty thuê vận tải đơn vị khác Nhưng khơng giải pháp tối ưu lâu dài quy mô hoạt động sản xuất chi nhánh ngày mở rộng nhằm tối đa hóa doanh thu - Chi nhánh nên đầu tư thêm xe loại 15 hàng hóa đóng vào thùng carton lớn, cồng kềnh chở loại xe bé chở hàng hóa, cịn chở loại xe to ko thuận tiện việc lại đường - Trong trường hợp thuê vận tải bên ngoài, đơn vị vận chuyển trung gian đảm bảo vấn đề vận chuyển tiến độ - Tăng cường đào tạo nâng cao lực trình độ cho đội ngũ nhân lực phục vụ cơng tác vận chuyển - Chi nhánh nên có chế độ đãi ngộ tốt nguồn nhân lực phục vụ công tác vận chuyển, công việc họ tương đối căng thẳng cần độ tập trung cao b) Hoạt động dự trữ Hoạt động dự trữ giúp cho trình hoạt động sản xuất kinh doanh chi nhánh công ty diễn liên tục thông suốt Vì chi nhánh cơng ty cần phải có phương án dự trữ tối ưu Ngoài dự trữ khoản chi phí cơng ty, hoạt động đảm bảo khả cung ứng hàng hóa cho khách hàng cơng ty Do cần phải có sách dự trữ hợp lý để giảm lượng nguyên vật liệu, hàng hóa dự trữ xuống mức thấp khơng ảnh hưởng đến q trình cung ứng cho khách hàng Yêu cầu đặt phận logistics nói chung phận chức nói riêng phải tiến hành: - Nghiên cứu nghiêm túc để xác định nhu cầu khách hàng dự báo biến động nhu cầu họ - Liên lạc thường xuyên trì mối quan hệ với nhà cung ứng để tránh bị gây sức ép ( số thời điểm thị trường vật tư nhạy cảm) dẫn tới thiếu hụt vật tư, đảm bảo nguyên vật liệu cung cấp đủ công ty cần - Căn vào tình hình đặt hàng khách, tình hình đáp ứng nguyên vật liệu nhà cung cấp thời gian sản xuất giao hàng công ty để xác định mức dự trữ an toàn Xác định mức dự trữ an tồn giúp cơng ty tiết kiệm lãng phí khơng cần thiết, đảm bảo cho trình luân chuyển nguồn vồn đáp ứng nhu cầu khách hàng c) Quản trị kho bãi Kho nhân tố quan trọng để hoạt động dự trữ tốt Hệ thống kho bãi phải phù hợp với loại hàng hóa doanh nghiệp Mặt hàng bánh kẹo mặt hàng tiêu dùng hàng ngày nên khâu bảo quan quan trọng, phải đảm bảo chất lượng hàng hóa khơng bị ảnh hưởng, có người tiêu dùng tin tưởng tiêu dùng sản phẩm Vì yêu cầu kho bãi mặt hàng cần phải cải thiện: - Chi nhánh cần đầu tư thêm số trang thiết bị kho, thiết bị quạt thơng gió để đảm bảo nhiệt độ kho không cao ln thơng thống tránh ẩm ướt hỏng, mốc, giảm chất lượng sản phẩm - Cần bố trí, xếp hàng hóa kho cách trật tự ngăn nắp theo thứ tự nhãn hàng, ngành hàng để tận dụng tối đa diện tích kho, thuận tiện cho việc bốc xếp dỡ mặt hàng - Luôn phải đảm bảo số lượng hàng hóa phục vụ cho trình tiêu thụ - Cán bộ, lao động kho phải trang bị đầy đủ kiến thức kho bãi, bốc dỡ, chất xếp hàng hóa cần đào tạo d) Hồn thiện hệ thống thơng tin Logistics Chi nhánh công ty đầu tư trang bị máy tính đại cho tồn cơng ty, từ phịng ban liên lạc với cách nhanh chóng xác Ngồi chi nhánh công ty nên kiến nghị với công ty nên thành lập trang web riêng công ty để khách hàng truy cập thơng tin sản phẩm mới, giá hay chương trình khuyến mại cơng ty chi nhánh Trang web công ty không công cụ quảng bá cho cơng ty mà cịn mang lại nhiều tiện ích cho khách hàng, đặc biệt khách hàng doanh nghiệp, tổ chức lớn Do chi nhánh nên kiến nghị với cơng ty nên thành lập webside thức cơng ty Việt Nam Nó cổng thơng tin thức giúp doanh nghiệp tiếp cận gần với người tiêu dùng, với khách hàng e) Quản trị mua hàng Để thuận tiên việc sản xuất, chi nhánh công ty cần chủ động việc nhập nguyên liệu đầu vào cho nhà máy Những nguyên liệu đầu vào mà Việt Nam có chi nhánh cơng ty nên tìm nhà sản xuất mua ln nước để giảm thiểu tối đa chi phí sản xuất cho sản phẩm Chẳng hạn đường, khoai tây, trứng số phụ gia khác Riêng mặt hàng khoai tây chi nhánh công ty mời chuyên gia đầu ngành công tác trường đại học Nông Nghiệp tư vấn hướng dẫn bà nông dân số tỉnh thành phía Bắc, giúp cho bà sản xuất ổn định, tiêu chuẩn chất lượng mà nhà máy cần Kí kết hợp đồng với bà con, giúp bà tăng gia sản xuất mua vườn họ Việc tiết kiệm mua nguyên vật liệu nước sách chi nhánh công ty cần làm, vừa ổn định đầu vào nguyên liệu vừa tiết kiệm chi phí Như sản phẩm chi nhánh cơng ty có sức hấp dẫn , tăng khả cạnh tranh thị trường 4.3.1.3 Giải pháp phối hợp hoạt động logistics Sản xuất - R&D - Kế hoạch sx - Sx thành phẩm Nguyên vật liệu - Thu mua bảo quản NVL Quản trị logistics - Lên kế hoạch - Xây dựng kế hoạch nghiệp vụ - Giám sát kiểm soát Bộ phận bán hàng - Tiếp nhận xử lý đơn đặt hàng - Chính xách thúc đẩy bán hàng Kho - Xuất nhập hàng - Bảo quản, bốc xếp hàng - Tổ chức vận chuyển cho khách Khách hàng - Đơn đặt hàng - nhận hàng hóa phân phối đến tay người tiêu dùng Hình 4.3 Quy trình phối hợp hoạt động logistics Bộ phận nguyên vật liệu có nhiệm vụ thu mua, bảo quản nguyên vật liệu, sau nguyên vật liệu chuyển đến phân xưởng để sản xuất theo kế hoạch Thống kê số lượng nhập xuất NVL,hàng tồn cho nhà quản trị để từ nắm bắt thơng tin định xác.Trước sản xuất, phận sản xuất phải có nhiệm vụ nghiên cứu phát triển sản phẩm, thực sản xuất theo kế hoạch sản xuất, sản xuất thành phẩm chuyển đến kho nhà máy Bộ phận sản xuất báo cáo cho nhà quản trị thông tin sản lượng sản phẩm, hay số tiêu chuẩn, lượng 4 thành phẩm, phế phẩm để từ nhà quản trị có kế hoạch định xác Bộ phận kho nhà máy có nhiệm vụ xuất nhập hàng hóa, bảo quản bốc xếp hàng, tổ chức vận chuyển cho khách Sau phận kho báo lại cho nhà quản trị thông tin lượng hàng tồn kho, số lượng nhập, xuất ngày, số lượng vận chuyển, thơi gian vận chuyển để từ nhà quản trị phân tích đưa định xác Hàng hóa chuyển đến khách hàng, khách hàng phân phối hàng hóa đến tay người tiêu dùng, muốn nhập tiếp khách hàng gửi đơn đặt hàng đến phận bán hàng nhà máy Bộ phận bán hàng nhà máy có nhiệm vụ tiếp nhận xử lý đơn đặt hàng từ khách hàng, nhận thông tin số liệu hàng tồn kho khách hàng từ nhân viên mình, đưa sách nhằm thúc đẩy việc bán hàng Sau đưa thơng tin cho nhà quản trị để nắm bắt đưa kế hoạch cách xác Nhà quản trị logistics tiếp nhận thông tin từ phận: nguyên vật liệu, sản xuất, kho, phận bán hàng xử lý thông tin đó, từ đưa kế hoạch đắn xác Ngồi nhà quản trị kiểm tra, giám sát phận 4.3.1.4 Giải pháp Quản lý chi phí Để tổng chi phí giảm cách tối đa, phận nên tối thiểu hóa chi phí cho hợp lý Có thể cắt giảm chi phí khơng cần thiết nhằm giảm chi phí chung, Chẳng hạn phận bán hàng thuê công nhân thời vụ làm việc có chương trình, sách hỗ trợ bán thay th cơng nhân thức làm tăng chi phí phải trả lương sách đãi ngộ mà cơng việc khơng Hay phân mua nguyên vật liệu cập nhật kế hoạch sản xuất tình hình biến động thị trường để từ ra định mua cách hợp lý tiết kiệm chi phí Những ngun vật liệu có sẵn Việt Nam liên hệ, kiểm tra xem có phù họp không mua nguyên vật liệu nước giảm chi phí cách đáng kể Bộ phận sản xuất tổ chức sản xuất xác tốt nhằm giảm phế phẩm nâng cao chất lượng thành phẩm, tăng suất lao động Như giảm lượng hàng tồn phế phẩm, giảm chi phí quản lý kho phế phẩm, tăng số lượng thành phẩm, tăng doanh thu Bộ phận dự trữ vận chuyển: dự trữ đủ, vận chuyển nhanh, xác cố gắng quản lý giảm chi phí không cần thiết, quản lý tốt đội ngủ vận chuyển: chi phí xăng dầu, bảo trị, bảo dưỡng cho xe có khơng tăng chi phí 4.3.1.2 Một số giải pháp có liên quan a) Nhân Chi nhánh công ty muốn phát triển ngày phát triển cần phải có sách phát triển nguồn nhân lực cho hợp lý Chi nhánh cơng ty cần phải có chiến lược đào tạo nguồn nhân lực phù hợp cho phận chi nhánh cơng ty nói chung cho phận logistics chi nhánh cơng ty nói riêng Bởi yếu tố người yếu tố chủ đạo hoạt động, công việc Phân công người, ngành nghề đem lại hiệu cơng việc cao Ngồi việc thu hút giữ chân nhân tài, công ty nên quan tâm đến sách đãi ngộ cho cán cơng nhân viên cho họ cảm giác yêu nghề gắn bó với cơng ty hơn: - Thưởng q, năm sau chi nhánh công ty tổng hợp kết kinh doanh quý, năm tương ứng - Ngồi chi nhánh cơng ty nên thường xun quan tâm đời sống tinh thần cho cán công nhân viên làm việc cho chi nhánh, hàng năm chi nhánh công ty nên tổ chức tham quan, du lịch cho cán cơng nhân viên nhằm nâng cao khả gắn kết nhân viên, phịng ban chi nhánh Giúp họ có hội giao lưu, học hỏi hiểu qua buổi dã ngoại từ tiến độ làm việc họ tốt nhanh chóng - Vào ngày lễ, dịp đặc biệt sinh nhật, quốc tế phụ nữ 8/3 chi nhánh cơng ty có quà ý nghĩa thể quan tâm tặng cho cán cơng nhân viên Giúp họ hiểu họ quan trọng mái nhà Orion, người nhớ yêu thương họ - Điều quan trọng chi nhánh công ty nên tạo môi trường, điều kiện làm việc động, chuyên nghiệp có khả thăng tiến cao cho cán cơng nhân viên Có khóa đào tạo ngắn ngày, dài hạn nước nước nhằm nâng cao trình độ, kiến thức, kỹ nghề nghiệp chuyên môn b) Vốn Do chi nhánh cơng ty chi nhánh cơng ty có 100% vốn đầu tư nước Nên vấn đề vốn trở ngại chi nhánh cơng ty Nhưng bên cạnh cần tiết kiệm chi phí, giảm thiểu cách tối đa chi phí khơng cần thiết, nhằm giảm tổng chi phí, tăng lực cạnh tranh chi nhánh thị trường c) sở vật chất Để phát triển thêm sản phẩm mà chi nhánh công ty nhập thêm máy móc đại phục vụ q trình sản xuất.Chi nhánh công ty xây dựng thêm khu phân xưởng với quỹ đất dự trữ 30000 m2 để phục vụ mở rộng sản xuất thêm nhằm đáp ứng yêu cầu thị trường với sản phẩm Ngoài chi nhánh công ty nên kiểm tra rà sốt lại xem phận chưa có hay thiếu trang thiết bị cần thiết để truyền tin nhanh chóng cần bổ xung để làm việc hiệu 4.3.2 Đề xuất, kiến nghị với Nhà Nước Ngành thực phẩm ngành thiếu kinh tế nhà nước Nhà nước cần có sách hỗ trợ cho ngành thực phẩm nói chung cho chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina nói riêng Sau luận văn xin đưa số kiến nghị nhà nước: - Có sách đầu tư vốn hợp lý để phát triển ngành bánh kẹo Cụ thể đầu tư vào nhà máy đường, nhà máy chế biến bột mì tạo nguồn nguyên liệu đầu vào có chất lượng tốt phục vụ cho sản xuất chế biến - Nhà nước cần tập trung xây dựng sở kiến trúc hạ tầng, hệ thống giao thông thông suốt để phục vụ cho trình sản xuất Nâng cấp cơng trình giao thơng đường có, xây dựng số cơng trình trọng điểm, bước xây dựng hệ thống đường cao tốc, mở rộng thêm số tuyến đường quan trọng nhằm tạo thuận lợi việc vận chuyển công ty - Nhà nước cần xây dựng hoàn chỉnh luật thương mại, điều liên quan đến việc giao nhận vận chuyển hàng hóa để doanh nghiệp yên tâm hoạt động vận chuyển hàng hóa - NHà nước cần tạo môi trường kinh doanh thực hiệu quả, tạo sân chơi lành mạnh bình đẳng cho doanh nghiệp tham gia vào hoạt động kinh doanh nào, chống tượng liên doanh liên kết tạo độc quyền thị trường, nghiêm khắc xử lý trường hợp gây vi phạm đạo đức kinh doanh - Tăng cường công tác quản lý chống hàng nhái, hàng giả, hàng chất lượng lưu thơng thị trường có hình thức xử phạt nghiêm khắc để tạo môi trường cạnh tranh lành mạnh cho chi nhánh công ty biện pháp bảo vệ người tiêu dùng nói chung khách hàng sử dụng hàng hóa chi nhánh cơng ty nói riêng - Nhà nước cần phải hồn thiện hệ thống thơng tin kinh tế, có dự báo chuẩn xác tình hình kinh tế ngành để doanh nghiệp có sát thực đưa định định hướng kịp thời hoạt động sản xuất kinh doanh mục tiêu đề PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN CHUYÊN SÂU Xin ông (bà) cho biết chi nhánh cơng ty có phận chun trách logistics phận chuyên trách thực đơn đặt hàng, dự trữ bảo quản, vận chuyển hàng hóa hay khơng? Nếu khơng cơng việc phận đảm nhận? Ngồi nhà phân phối công ty TNHH Thương Mại Á Long , chi nhánh cơng ty cịn bán hay phân phối cho cơng ty hay đơn vị khác khơng? Cơng ty có thực việc dự trữ hàng hóa khơng? Nếu có kế hoạch dự trữ cụ thể nào? Cơng ty có kho riêng khơng hay phải thuê kho bãi? Hệ thống kho bãi công ty? Số lượng, vị trí, diên tích cụ thể? Các kho xây dựng thiết kế nào? Có trang bị hệ thống bảo quản hay khơng? Bố trí nào? Việc kiểm tra cung cấp thiết bị kho có kế hoạch bảo dưỡng thay khơng hay hỏng hóc cung câp? Cơng ty có kế hoạch trang bị thêm thiết bị đại công tác nghiệp vụ kho hay không? Tổ chức nhân công tác kho vận chuyển nào? Thuận lợi khó khăn? Cơng ty có đội ngũ vận chuyển riêng khơng? Có loại xe nào? Ngồi đội ngũ xe cơng ty làm cơng tác vận chuyển, cơng ty có phải th thêm xe vận tải bên ngồi chưa? 10 Việc vận chuyển hàng hóa công ty đến nhà phân phối thực nào? 11 Các nguyên vật liệu sử dụng sản xuất công ty mua nước hay nhập từ nước ngoài? 12 Nếu nguyên vật liệu, hàng hóa nhập từ cảng thủ tục hải quan vận chuyển nhà máy cơng ty làm hay cơng ty khác? 13 Quản lý nguyên vật liệu phận đảm nhiệm? Trong trình sản xuất xảy tượng thiếu nguyên vật liệu chưa? 14 Hiện công ty việc đặt đơn hàng khách hàng thường thực phương thức nào? Do phận tiếp nhận xử lý? 15 Theo ông (bà) công tác dự trữ công ty có đáp ứng tốt nhu cầu kinh doanh , phân phối công ty hay chưa? MỤC LỤC CHƯƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI TĂNG CƯỜNG HIỆU LỰC QUẢN TRỊ LOGISTICS TẠI CHI NHÁNH CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ORION VINA 1.1 Tính cấp thiết xác lập đề tài nghiên cứu 1.2 Đối tượng mục tiêu nghiên cứu 1.3 Phạm vi nghiên cứu .3 1.4 Kết cấu luận văn tốt nghiệp TÓM LƯỢC MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN TRỊ LOGISTICS TẠI CÔNG TY KINH DOANH 2.1 Các khái niệm .5 2.1.1 Khái niệm logistics .5 2.1.2 Nhiệm vụ logistics kinh doanh 2.1.3 Vai trò logistics doanh nghiệp kinh tế 2.1.4 Khái niệm quản trị logistics Doanh nghiệp 2.2 Nội dung quản trị logistics .8 2.2.1 Mơ hình quản trị logistics kinh doanh 2.2.2 Các hoạt động trình quản trị logistics kinh doanh .8 2.3 Nhân tố ảnh hưởng hiệu lực quản trị logistics 14 2.4 Tổng quan tình hình khách thể nghiên cứu cơng trình năm trước .16 CHƯƠNG :PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ KẾT QUẢ PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ LOGISTICS TẠI CHI NHÁNH CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ORION VINA .17 3.1 Phương pháp thu thập xử lý thông tin hoạt động quản trị logistics chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina 17 3.1.1 Phương pháp thu thập thông tin 17 3.1.2 Phương pháp xử lý thông tin 17 3.2 Đánh giá tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố môi trường đến hoạt động quản trị logistics chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina 18 3.2.1 Đánh giá tổng quan hoạt động sản xuất kinh doanh chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina 18 3.2.1.1 Khái quát chức năng, nhiệm vụ, tổ chức máy chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina………………………………………………………………………18 3.2.1.2 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina 20 3.2.1.3 Đặc điểm mặt hàng kinh doanh, thị trường, hệ thống kênh phân phối chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina 21 3.2.2 Khái quát hoạt động quản trị logistics chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina .24 3.2.3 Nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động logistics chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina .29 3.3 Kết hoạt động quản trị logistics chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina 31 3.3.1 Thực trạng quy trình quản trị logistics chi nhánh cơng ty TNHH thực phẩm Orion Vina 31 3.3.2 Phân tích nội dung quản trị logistics chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina 32 3.3.3 Đánh giá hoạt động quản trị logistics qua số tiêu 33 CHƯƠNG :KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT NHẰM TĂNG CƯỜNG HIỆU LỰC QUẢN TRỊ LOGISTICS TẠI CHI NHÁNH CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ORION VINA 34 4.1 Những kết luận phát hoạt động quản trị logistics chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina 34 4.1.1 Những thành công .34 4.1.2 Những hạn chế nguyên nhân……………………………………………………… 35 4.2 Dự báo triển vọng quan điểm giải vấn đề hoạt động quản trị logistic chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina 36 4.2.1 Dự báo biến động môi trường kinh doanh ngành bánh kẹo Việt Nam 36 4.2.2 Dự báo triển vọng hoạt động quản trị logistic chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina .37 4.2.3 Quan điểm giải vấn đề hoạt động quản trị logistics chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina .38 4.3 Các đề xuất, kiến nghị nhằm tăng cường hiệu lực quản trị logistic chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina .39 4.3.1 Đề xuất, kiến nghị với chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina 39 4.3.1.1 Giải pháp quy trình quản trị logistics……………………………………39 4.3.1.2 Giải pháp hồn thiện hoạt động logistics chi nhánh công ty TNHH thực phẩm Orion Vina………………………………………………………………………41 4.3.1.3 Giải pháp phối hợp hoạt động logistics……………………………… 44 4.3.1.4 Giải pháp Quản lý chi phí…………………………………………………….45 4.3.1.5 Một số giải pháp có liên quan……………………………………………… 46 4.3.2 Đề xuất, kiến nghị với Nhà Nước .47