Dessert Pastry Shop SỰ ĐA DẠNG NẤM MEN Các loại đồ uống và thực phẩm lên men Here is where your presentation begins Học viên thực hiện NGUYỄN NGỌC HÂN M2221004 Giáo viên hướng dẫn PGS TS NGUYỄN CÔNG.
SỰ ĐA DẠNG NẤM MEN Các loại đồ uống thực phẩm lên men Học viên thực NGUYỄN NGỌC HÂN-M2221004 Here is viên where your presentation begins Giáo hướng dẫn PGS TS NGUYỄN CÔNG HÀ Nội dung 01 02 Đồ uống lên men Phơ mai 03 Bánh mì Từ nấm men Từ nấm men vi khuẩn 04 05 06 Các sản phẩm lên men khác Nấm men Đề xuất Sử dụng thực phẩm câu hỏi cần nghiên cứu? What? Trên thực phẩm nào? Who? Loại nấm men nào? Why? Tại chọn loại nấm men cho thực phẩm đó? Đồ uống lên men từ nấm men S cerevisiae phổ biến rộng rãi công nghệ sinh học thực phẩm Lai tạo loài Saccharomyces You can enter a subtitle here if you need it Bia lager S eubayanus S cerevisiae Bia Trappist từ Bỉ S cerevisiae S kudriavzevii Đồ uống lên men từ nấm men vi khuẩn Brettanomyces Lachancea thermotolerans VK axit lactic (LAB) Lactobacillus Pediococcus Saccharomyces, Kazachstania, Naumovozyma VK axit axetic (AAB) Acetobacter Phô mai L Thermotol Geotrichum candidum Debaryomyces spp Candida Bánh mì S Cerevisiae Kazachstania LAB Wickerhamomyces anomalus Các thực phẩm lên men khác Aspergillus oryzae Zygosaccharomyces rouxii Nấm men Loại thực phẩm giàu protein Chất phụ gia Thực phẩm chức Đặc tính probiotic Đề xuất Rượu bưởi Saccharomyces cerevisiae kết hợp với dòng non- Saccharomyces Thanks! Do you have any questions? ngochannguyen7878@gmail.com Please keep this slide for attribution CREDITS: This presentation template was created by Slidesgo, including icons by Flaticon and infographics & images by Freepik ... Đồ uống lên men Phô mai 03 Bánh mì Từ nấm men Từ nấm men vi khuẩn 04 05 06 Các sản phẩm lên men khác Nấm men Đề xuất Sử dụng thực phẩm câu hỏi cần nghiên cứu? What? Trên thực phẩm nào? Who? Loại. .. thực phẩm nào? Who? Loại nấm men nào? Why? Tại chọn loại nấm men cho thực phẩm đó? Đồ uống lên men từ nấm men S cerevisiae phổ biến rộng rãi công nghệ sinh học thực phẩm Lai tạo loài Saccharomyces... Kazachstania LAB Wickerhamomyces anomalus Các thực phẩm lên men khác Aspergillus oryzae Zygosaccharomyces rouxii Nấm men Loại thực phẩm giàu protein Chất phụ gia Thực phẩm chức Đặc tính probiotic Đề xuất