(LUẬN văn THẠC sĩ) phân tích chuỗi giá trị và đề xuất giải pháp phát triển bền vững cây khóm huyện tân phước tỉnh tiền giang

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HCM  LÊ MINH TÀI PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CÂY KHÓM HUYỆN TÂN PHƢỚC - TỈNH TIỀN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ CHÍNH SÁCH CƠNG Tp Hồ Chí Minh - Năm 2013 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HCM  CHƢƠNG TRÌNH GIẢNG DẠY KINH TẾ FULBRIGHT LÊ MINH TÀI PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CÂY KHÓM HUYỆN TÂN PHƢỚC - TỈNH TIỀN GIANG Ngành: Chính sách cơng Mã số: 60340402 LUẬN VĂN THẠC SĨ CHÍNH SÁCH CÔNG NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC TS TRẦN TIẾN KHAI Tp Hồ Chí Minh - Năm 2013 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn hồn tồn tơi thực Các đoạn trích dẫn số liệu sử dụng luận văn đƣợc dẫn nguồn có độ xác cao phạm vi hiểu biết Luận văn không thiết phản ánh quan điểm Trƣờng Đại học Kinh tế Hồ Chí Minh hay Chƣơng trình Giảng dạy Kinh tế Fulbright Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 30 tháng năm 2012 Tác giả Lê Minh Tài TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com ii LỜI CẢM ƠN Trƣớc tiên xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Chƣơng trình Giảng dạy Kinh tế Fulbright, Ban Giám hiệu nhà trƣờng, Quý thầy cô giúp trang bị hành trang tri thức để vững vàng sống, tạo môi trƣờng điều kiện thuận lợi suốt trình học tập thực luận văn Xin chân thành cảm ơn thầyTrần Tiến Khai – ngƣời hƣớngdẫn suốt trình làm luận văn Xin gửi lời cảm ơn đến bạn, ngƣời hỗ trợ suốt q trình học tập hồn thành luận văn TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com iii TÓM TẮT Ở huyện Tân Phƣớc, khóm có vai trị quan trọng đời sống kinh tế ngƣời dân nơi Thơng qua phân tích, chuỗi giá trị khóm huyện Tân Phƣớc phát triển tƣơng đối hiệu từ việc sản xuất, thƣơng mại, chế biến đến tiêu dùng Chuỗi giá trị khóm Tân Phƣớc khắc phục đƣợc tình trạng chung nơng sản khác việc bán sản phẩm nông hộ phải qua nhiều tầng nấc thƣơng lái đến đƣợc ngƣời tiêu dùng Bên cạnh đó, chuỗi cịn tồn vấn đề nhƣ liên kết dọc liên kết ngang tác nhân bên chuỗi lỏng lẻo Các giao dịch chủ yếu dựa thỏa thuận miệng, chƣa trọng đến phƣơng thức hợp đồng Để phát huy điểm mạnh khắc phục điểm hạn chế Nhà nƣớc cần có sách hỗ trợ nhằm thúc đẩy liên kết chuỗi; sách hỗ trợ tác nhân bên ngồi chuỗi; sách phát triển ổn định diện tích trồng khóm, đầu tƣ cải tạo trồng mới, tăng suất chất lƣợng TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT .iii MỤC LỤC iv DANH MỤC BẢNG BIỂU vii DANH MỤC HÌNH VẼ .viii CHƢƠNG GIỚI THIỆU 1.1 Bối cảnh nghiên cứu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tƣợng Phạm vi nghiên cứu: CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý thuyết 2.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị 2.1.2 Cơng cụ để phân tích chuỗi giá trị 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu CHƢƠNG PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ KHÓM TÂN PHƢỚC 3.1 Sơ đồ tổng quát chuỗi giá trị khóm Tân Phƣớc 3.1.1 Sơ đồ tổng quát 3.1.2 Các dịng sản phẩm 3.1.3 Các kênh tiêu thụ chủ yếu 3.2 Nơng dân trồng khóm 3.2.1 Sơ đồ chuỗi giá trị 3.2.2 Chi phí, lợi nhuận thu nhập nơng dân trồng khóm 3.2.3 Thƣơng mại sản phẩm khóm nơng hộ 14 3.2.4 Các khó khăn nhu cầu nơng dân trồng khóm 18 3.2.5 Tham gia tổ chức đoàn thể 22 3.2.6 Tóm lƣợc 23 3.3 Thƣơng lái 24 3.3.1 Sơ đồ chuỗi giá trị 24 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com v 3.3.2 Phƣơng thức hoạt động 25 3.3.3 Thị trƣờng đầu vào 25 3.3.4 Thị trƣờng đầu 27 3.3.5 Chi phí cấu chi phí 28 3.3.6 Giá bán, doanh thu, lợi nhuận giá trị gia tăng 28 3.3.7 Sử dụng lao động 29 3.3.8 Vai trò thƣơng lái thu gom chuỗi giá trị khóm 29 3.3.9 Tóm lƣợc 30 3.4 Công ty chế biến 30 3.4.1 Sơ đồ chuỗi giá trị 30 3.4.2 Phƣơng thức hoạt động 31 3.4.3 Thị trƣờng đầu vào 31 3.4.4 Thị trƣờng đầu 32 3.4.5 Chi phí cấu chi phí 33 3.4.6 Giá bán, doanh thu, lợi nhuận giá trị gia tăng 33 3.4.7 Vai trị cơng ty chế biến chuỗi giá trị khóm 35 3.4.8 Tóm lƣợc 36 3.5 Các thể chế Nhà nƣớc xã hội hỗ trợ chuỗi giá trị khóm 36 3.5.1 Ủy ban nhân dân huyện Tân Phƣớc 36 3.5.2 Sở Nông nghiệp & Phát triển nông thôn 37 3.5.3 Sở Khoa học Công nghệ 37 3.5.4 Sở Công thƣơng Trung tâm Xúc tiến Thƣơng mại 38 3.5.5 Viện ăn Miền Nam (SOFRI) 38 3.6 Quan hệ liên kết chuỗi giá trị khóm 38 3.6.1 Liên kết dọc 38 3.6.2 Liên kết ngang 39 3.7 Phân tích hiệu tài phân phối lợi ích chuỗi 40 3.7.1 Hiệu tài 40 3.7.2 Phân phối lợi ích 41 3.8 Phân tích SWOT chuỗi giá trị khóm 44 3.8.1 Phân tích điểm mạnh 44 3.8.2 Phân tích điểm yếu 45 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com vi 3.8.3 Phân tích hội 46 3.8.4 Phân tích thách thức 46 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ CHÍNH SÁCH 47 4.1 Kết luận 47 4.2.Khuyến nghị sách 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 PHỤ LỤC 50 Phụ lục Các luồng nghiên cứu chuỗi giá trị 50 Phụ lục 2.Phƣơng pháp điều tra chọn mẫu Phƣơng pháp phân tích liệu 51 2.1 Phƣơng pháp điều tra chọn mẫu 51 2.2 Phƣơng pháp phân tích liệu 52 Phụ lục Bảng phân loại khóm 55 Phụ lục Giới thiệu Công ty Cổ phần Rau Tiền Giang 55 Quy cách – Chất lƣợng khóm nguyên liệu 55 Cơng nghệ, sản phẩm hệ số chế biến 56 Tỷ lệ % phế liệu qua công đoạn chế biến 57 Sử dụng lao động 57 Phụ lục Tác động kinh tế - xã hội chuỗi giá trị khóm Tân Phƣớc 58 Hiệu tài chuỗi giá trị khóm Tân Phƣớc 58 Tác động đến lao động việc làm 62 Phụ lục Mẫu phiếu khảo sát 64 Phiếu khảo sát nông hộ trồng 64 Phiếu khảo sát nông hộ sản xuất kinh doanh 76 Phiếu khảo sát thƣơng lái 88 Phiếu khảo sát cơng ty chế biến khóm 96 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com vii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 3- Đầu tƣ trồng khóm huyện Tân Phƣớc 11 Bảng 3- Hiệu sản xuất khóm huyện Tân Phƣớc, năm 2012 11 Bảng 3- Phân tích hiệu sản xuất tính khóm, năm 2012 12 Bảng 3- Thƣơng mại khóm nơng hộ 14 Bảng 3- Ngƣời định giá bán quan hệ mua bán 16 Bảng 3- Quan hệ mua bán nông dân thƣơng lái 17 Bảng 3- Phƣơng thức toán giao hàng 17 Bảng 3- Tham gia tổ chức đồn thể địa phƣơng nơng dân 22 Bảng 3- Tổng hợp lợi ích nơng dân tham gia tổ chức, đoàn thể địa phƣơng 23 Bảng 3-10 Chi phí thu mua khóm thƣơng lái năm 2012 (tính cho khóm) 28 Bảng 3- 11 Hạch tốn thƣơng lái năm 2012 (tính cho khóm) 29 Bảng 3- 12 Chi phí chế biến năm 2012 tính cho sản phẩm (loại khóm khoanh, cỡ lon 30.OZ) 33 Bảng 3- 13 Hạch tốn cơng ty chế biến năm 2012 tính cho sản phẩm 35 Bảng 3- 14 Quan hệ liên kết chuỗi giá trị khóm Tân Phƣớc năm 2012 39 Bảng 3- 15 Hiệu tài kênh sản xuất thƣơng mại khóm năm 2012 42 Bảng 3- 16 Phân phối chi phí lợi nhuận kênh sản xuất – thƣơng mại khóm Tân Phƣớc, số liệu 2013 (tính cho khóm) 43 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com viii DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 1–1 Bản đồ tỉnh Tiền Giang Hình 3- Sơ đồ chuỗi giá trị khóm Tân Phƣớc Hình 3- Cơ cấu chi phí sản xuất 12 Hình 3- 3.Cơ cấu thu nhập hộ trồng khóm Tân Phƣớc, năm 2012 13 Hình 3- 4.Lý nơng dân bán khóm cho ngƣời mua (%) 15 Hình 3- 5.Nguồn thơng tin giá khóm nơng dân (%) 16 Hình 3- 6.Tỷ lệ hộ nông dân đồng ý ký trƣớc hợp đồng mua bán(%) 18 Hình 3- Nhu cầu thông tin kỹ thuật hộ trồng khóm (%) 19 Hình 3- 8.Các nguồn thơng tin kỹ thuật nơng dân (%) 19 Hình 3- 9.Lý nông dân muốn trồng cải tạo vƣờn (%) 21 Hình 3- 10.Các khó khăn cho nơng dân trồng cải tạo vƣờn (%) 21 Hình 3- 11 Sơ đồ chuỗi giá trị thƣơng lái 24 Hình 3- 12.Phƣơng thức mua bán thƣơng lái (%) 25 Hình 3- 13.Tỷ lệ nơng dân thu hoạch khóm năm (%) 26 Hình 3- 14.Tỷ lệ khómbán cho đầu mối thƣơng lái (%) 27 Hình 3- 15 Sơ đồ chuỗi giá trị công ty chế biến 30 Hình 3- 16.Phân phối chi phí lợi nhuận kênh sản xuất - thƣơng mại khóm Tân Phƣớc 43 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 98 15 Phân tích Điểm mạnh, Điểm yếu sản phẩm 15.1 Điểm mạnh 15.2 Điểm yếu ……………………………… ………………………………… ……………………………… ………………………………… ……………………………… ……………………………… ……………………………… ……………………………… ……………………………… ………………………………… ……………………………… ……………………………… ……………………………… ……………………………… 16 Phân tích Cơ hội, Thách thức sản phẩm 16.1 Cơ hội 16.2 Thách thức ……………………………… ………………………………… ……………………………… ………………………………… ……………………………… ………………………………… ……………………………… ………………………………… ……………………………… ………………………………… ……………………………… ……………………………… ……………………………… ……………………………… 17 Kể tên có nội dung tiêu chuẩn kỹ thuật mà sản phẩm đạt, phải đạt thời gian tới 17.1 Tiêu chuẩn quốc tế 17.2 Tiêu chuẩn nội địa Tiêu chuẩn kỹ thuật …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 99 18 Các giá trị sử dụng sản phẩm 18.1 Thực phẩm, Dinh dƣỡng 18.2 Công nghiệp …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………… 19 Xin vui lòng cho biết cụ thể thị trƣờng thị phần STT Thị trƣờng Thị phần theo giá trị sản lƣợng DN tự tìm Khách tự (%) kiếm liên hệ   19.1 Thị trƣờng nội địa   19.2 Thị trƣờng xuất   Đông Nam Á   Đông Á   Nam Á   Trung Đông   Đông Âu   Tây Âu   Bắc Mỹ   Nam Mỹ Khác: ……………… 20 Xin vui lòng kể tên vài đầu mối thị trƣờng sản phẩm Doanh nghiệp Nội địa: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………… ……………………………………………………………………………………………… ………… Xuất khẩu: …………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………… ……………………………………………………………………………………………… ………… TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 100 21 Xin vui lòng kể tên vài đối thủ cạnh tranh chủ yếu Doanh nghiệp Nội địa: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………… ……………………………………………………………………………………………… ………… Xuất khẩu: …………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………… ……………………………………………………………………………………………… ………… 22 Xin vui lòng cho biết sản phẩm tiềm thị trƣờng tiềm Doanh nghiệp? Vì sao? Nội địa: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………… ……………………………………………………………………………………………… ………… Xuất khẩu: …………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………… TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 101 III THÔNG TIN VỀ SẢN XUẤT – THƢƠNG MẠI SẢN PHẨM CHÍNH ! CHỌN MỘT LOẠI SẢN PHẨM CHỦ YẾU CỦA DOANH NGHIỆP ĐỂ PHÂN TÍCH SÂU Loại sản phẩm: ……………………………………………………… (chọn từ câu 14) 24 Vùng nguyên liệu phƣơng thức thu mua nguyên liệu Nguồn cung cấp nguyên % khối Số Phƣơng Phƣơng liệu lƣợng đầu thức thức nguyên mối mua liệu/ nguyên toán* năm liệu* Chất lƣợng nguyên liệu*** Cự ly từ nơi gom nguyên liệu đến sở (km) (1) Từ vùng nguyên liệu sẵn có (2) Từ thƣơng lái tỉnh (3) Từ thƣơng lái tỉnh (4) Khác: …………… (5) Khác: …………… (6) Khác: …………… * (1) Mua nguyên liệu theo hợp đồng ký kết dài hạn; (2) Mua đứt bán đoạn theo giá thị trƣờng, khơng ký hợp đồng; ** Phƣơng thức tốn: (1) Trả tiền mặt đợt nguyên liệu; (2) Trả tiền gối đầu đợt; (3) Cách khác (ghi rõ) ***Chất lƣợng nguyên liệu: mức chất lƣợng phổ biến - (1) xấu; (2) trung bình; (3) tốt 25 Trong nguồn thu mua nêu trên, nguồn quan trọng nhất? …… (Ghi số theo câu 24) Lý chủ yếu là: (1) Họ cung cấp nguyên liệu với giá thấp (2) Họ cung cấp nguyên liệu với giá ổn định (3)  Họ cung cấp nguyên liệu với chất lƣợng tốt (4) Họ cung cấp nguyên liệu với chất lƣợng ổn định (5)  Có quan hệ tin cậy nhiều năm (6)  Lý khác (ghi rõ):………………… TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 102 26 Tiêu chuẩn nguyên liệu Phân loại Mơ tả đặc điểm Tỷ lệ tổng số nguyên liệu mua vào (%) Loại tốt Loại trung bình Loại xấu 27 Giá mua nguyên liệu, phƣơng thức giao hàng doanh nghiệp chế biến (tính cho năm 2012, triệu đồng/tấn nguyên liệu) * Năm 2012: Tháng 10 11 12 Loại tốt Loại trung bình Loại xấu Mức cung nguyên liệu* Ghi chú:* (1) Thiếu; (2) Vừa đủ cho chế biến; (3) Dồi dào, dƣ thừa nguyên liệu 28 Trong năm 2012, Doanh nghiệp có gặp tình trạng thiếu ngun liệu sản xuất hay khơng? (1) Có; (0) Khơng Nếu có, lý gì? (1) Tổng cơng suất chế biến nhà máy lớn khả cung ứng vùng khóm Tân Phƣớc (2)  Khóm bị thất mùa, không đủ nguyên liệu (3) Bị cạnh tranh thu mua từ nhà máy khác (4)  Bị thƣơng lái cạnh tranh thu mua nguyên liệu (5)  Khác: ……………………………………………………………………… 29 Giải pháp sở thiếu nguyên liệu? (1) Tạm ngƣng sản xuất (2) Dãn tiến độ sản xuất (3)  Chấp nhận thu mua với giá cao (4) Tìm nguyên liệu từ nguồn cung cấp khác (5)  Khác: ………………………………………………………………………………… TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 103 30 Giải pháp sở thừa nguyên liệu? (1) Tăng công suất chế biến (2) Tăng thu mua dự trữ (3)  Chấp nhận thu mua với giá rẻ (4) Chọn lựa nơi cung nguyên liệu tốt (5)  Khác: ………………………………………………………………………………… 31 Ai ngƣời định giá nguyên liệu thị trƣờng nay? (1) Doanh nghiệp chế biến (3)  Giá thỏa thuận hai bên (2)  Đầu mối cung cấp nguyên liệu (4)  Theo mức giá thị trƣờng thời điểm (5)  Khác: ………………………………………………………………………… 32 Nếu doanh nghiệp chế biến định giá mua nguyên liệu, sở để hình thành giá? (có thể chọn nhiều mục trả lời) (1) Từ giá sản phẩm xuất (2)  Từ giá thị trƣờng thời điểm (3) Từ so sánh giá thu mua nhà máy khác (4)  Từ so sánh giá với thƣơng lái (5)  Khác: ………………………………………… 33 Doanh nghiệp có xây dựng mạng lƣới, đầu mối thu mua ngun liệu mang tính ổn định hay khơng? (1) Có; (0) Khơng 33.1 Nếu có, xin vui lịng mơ tả tình hình, cách thức xây dựng, hỗ trợ (giá, huê hồng, hỗ trợ phƣơng tiện vốn…) sở với mạng lƣới: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………… 33.2 Nếu khơng, xin vui lịng cho biết lý dự kiến làm thời gian tới ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………………… 34 Doanh nghiệp có tổ chức vùng trồng nguyên liệu khóm với nơng dân khơng? (1) Có; (0) Khơng 34.1 Nếu có, - Phƣơng thức hợp đồng? (1)  Bao tiêu sản phẩm ; (2) Cung ứng vật tƣ ; (3) Vừa cung ứng vật tƣ, vừa bao tiêu sản phẩm ; (4) Khác: ………………………………………… - Diện tích vùng nguyên liệu? ………………… (ha) - Sản lƣợng (hiện có) vùng nguyên liệu? (ha) - Số hộ trồng khóm vùng nguyên liệu? (hộ) TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 104 34.2 Nếu không, xin vui lòng cho biết lý dự kiến làm thời gian tới ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… 35 Vùng nguyên liệu quan trọng Doanh nghiệp?  Huyện……………………………Tỉnh……………………  Huyện……………………………Tỉnh……………………  Huyện……………………………Tỉnh…………………… 36 Sản phẩm (chọn từ câu 14) đƣợc phân loại chất lƣợng nhƣ nào*? Phân Mô tả đặc điểm Tiêu Ngƣời loại chuẩn định phân loại* tiêu chuẩn** Loại tốt Loại trung bình Loại xấu   *Mơ tả tiêu chuẩn phân loại theo chuẩn quốc tế (1) hay Việt Nam (0) ** (1) Doanh nghiệp chế biến; (2) Ngƣời mua 37 Biến động giá bán (triệu đồng/tấn USD/tấn FOB) năm 2012 sản phẩm (câu 14), phân theo loại chất lƣợng * Năm 2012: Tháng 10 11 12 Loại tốt Loại t.bình Loại xấu Thiếu/thừa * Ghi chú:* (1) Thiếu sản phẩm cung ứng cho thị trƣờng; (2) Vừa đủ cho thị trƣờng; (3) Dƣ thừa so với nhu cầu thị trƣờng 38 Ai ngƣời định giá sản phẩm bán thị trƣờng? (1) Doanh nghiệp chế biến (4) Giá thị trƣờng giới thời điểm (2)  Nhà thu mua nội địa (5) Giá thỏa thuận sòng phẳng hai bên (3)  Nhà nhập nƣớc (6)  Khác: …………… (7)  Không biết TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 105 39 Thị trƣờng sản phẩm phƣơng thức mua bán Thị trƣờng % khối Số Phƣơng Chất Tỉnh/thành Phƣơng (nơi bán sản phẩm) lƣợng đầu thức lƣợng phố/quốc thức mua nguyên mối yêu gia bán *** liệu/ năm toán* cầu** (1) Các đầu mối nội địa (2) Các đầu mối nƣớc    Phƣơng thức toán: (1) Trả tiền mặt chuyến; (2) Trả tiền gối đầu chuyến; (3) Ứng trƣớc tiền mua; (4) Cách khác (ghi rõ) ** Chất lƣợng nguyên liệu: mức chất lƣợng phổ biến - (1) xấu; (2) trung bình; (3) tốt *** (1) Bán theo giá thị trƣờng thời điểm; (2) Có hợp đồng chốt giá cố định; (3) Khác, ghi rõ 40 Trong thị trƣờng trên, thị trƣờng quan trọng nhất? …… (Ghi số theo câu 19) Lý chủ yếu là: (1) Mua sản phẩm với giá cao (2) Mua sản phẩm với giá ổn định (3)  Mua sản phẩm với khối lƣợng lớn (4) Khơng địi hỏi chất lƣợng tốt (5)  Có quan hệ tin cậy nhiều năm (6)  Có tiềm phát triển trƣơng lai (7)  Lý khác (ghi rõ):……………… 41 Thông thƣờng, doanh nghiệp chế biến giao sản phẩm đâu? (1) Tại Doanh nghiệp; (2) Tại thị trƣờng; (3) cảng xuất 42 Nếu giao hàng nơi mua, trả tiền vận chuyển? (1) Ngƣời bán; (2) Ngƣời mua 43 Doanh nghiệp có liên kết với nhà máy chế biến khác, nhằm: 43.1 Hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm? (1) Có ; (0) Khơng  43.2 Định giá bán sản phẩm? (1) Có ; (0) Khơng  43.3 Phân chia vùng nguyên liệu? (1) Có ; (0) Không  43.4 Hỗ trợ gia công sản phẩm? (1) Có ; (0) Khơng  43.5 Hỗ trợ vốn kinh doanh? (1) Có ; (0) Khơng  43.6 Khác:……………… ? (1) Có ; (0) Khơng  IV CÁC THƠNG TIN KHÁC 39 Trong năm 2011/2012, ơng bà có vay tiền đầu tƣ cho doanh nghiệp chế biến hay không? (1) Có ; (0) Khơng  TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 106 40 Nếu CÓ, xin cho biết: Nguồn vay Số tiền vay (tr.đồng) Lãi suất (%/tháng) Số tháng vay (tháng) Tổng tiền lãi phải trả (tr.đồng) Mục đích vay (*) Ghi chú: (*): Ghi rõ hộ vay tiền để đầu tƣ cụ thể cho việc chế biến than, ví dụ mua ngun liệu, trả nhân cơng, mua thiết bị mới… 41 Ơng, bà có cần thêm vốn để mở rộng hoạt động chế biến hay không? (1) Có ; (0) Khơng  42 Nếu CĨ, ông bà cần số vốn là: triệu đồng, dùng để: (1)  Tăng vốn lƣu động (2)  Đầu tƣ trang thiết bị, cụ thể đầu tƣ: (3)  Đầu tƣ khác ………………………………………………………………………… 43 Nêu 1-3 khó khăn quan trọng lĩnh vực sản xuất – kinh doanh sở đề xuất hỗ trợ từ Nhà nƣớc giải pháp khắc phục Doanh nghiệp Những khó khăn Lý Đề xuất / Giải pháp khắc phục 43.1 Vốn đầu tƣ, vốn sản xuất 43.2 Thị trƣờng mua nguyên liệu TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 107 Những khó khăn Lý Đề xuất / Giải pháp khắc phục 43.3 Công nghệ chế biến 43.4 Tăng cƣờng chất lƣợng sản phẩm 43.5 Thị trƣờng tiêu thụ 43.6 Xây dựng thƣơng hiệu TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 108 Những khó khăn Lý Đề xuất / Giải pháp khắc phục 43.6 Vấn đề liên kết ngang - dọc sản xuất – kinh doanh 44 Các ý kiến khác ……………………………………………………………………………………………… ………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………… ……………………………………………………………………………………………… ………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………… ……………………………………………………………………………………………… ………… TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 109 PHẦN THÔNG TIN VỀ QUY MÔ ĐẦU TƢ, CHI PHÍ & GIÁ THÀNH CỦA MỘT VÀI SẢN PHẨM CHÍNH CỦA DOANH NGHIỆP I THƠNG TIN CHUNG VỀ QUY MÔ SẢN XUẤT - CHẾ BIẾN CỦA DOANH NGHIỆP Quy mô sở chế biến giá trị đầu tƣ Hạng mục ĐV Số Năm Nguyên Tuổi T lƣợng đầu tƣ giá thọ sử (1.000 đ) dụng (năm) 1.1 Diện tích tồn nhà máy m2 1.2 Diện tích khu vực chế biến m2 1.3 Nhà xƣởng chế biến m2 1.4 Nhà xƣởng chế biến m2 1.5 Nhà xƣởng chế biến m2 1.6 Nhà xƣởng chế biến m2 1.7 Dây chuyền chế biến (công suất) 1.8 Dây chuyền chế biến (công suất) 1.9 Dây chuyền chế biến (công suất) 1.10 Dây chuyền chế biến (công suất) 1.11 Hệ thống cầu cảng 1.12 Hệ thống bến bãi đậu xe 1.13 Hệ thống xử lý chất thải Cái 1.14 Nhà kho m2 1.15 Sân phơi m2 1.16 Xe (trọng tải: ………… tấn) Cái 1.17 Ghe (trọng tải: ………… tấn) Cái 1.18 Động xăng/dầu (máy nổ) Cái 1.19 Động điện Cái 1.20 ………………………… 1.21 …………………………… 1.22 ………………………… 1.23 ………………………… 1.24 ………………………… TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 110 II THÔNG TIN CHI PHÍ LIÊN QUAN ĐẾN NGUYÊN LIỆU & SẢN PHẨM CHÍNH Chi phí vận chuyển ngun liệu từ vùng nguyên liệu đến nhà máy chế biến (tính cho tấn) Chi phí Số Đơn giá Thành tiền Ghi lƣợng (1.000đ/tấn (đồng/1 nguyên nguyên liệu) liệu) 2.1 Tự thu mua vận chuyển Lao động thu gom (công) Lao động bốc vác (công) đầu hay đầu? Lao động vận chuyển (cơng) Nhiên liệu: - Dầu (lít) - Xăng (lít) Thuế loại (nếu có) Chi phí khác: …………… Chi phí khác: …………… 2.2 Thuê vận chuyển Công suất chế biến hàng năm doanh nghiệp cho sản phẩm Tấn/mẻ Tấn/tháng Tấn/năm Cơng suất thiết kế Công suất thực tế năm 2012 Tỷ lệ chế biến loại sản phẩm* từ nguyên liệu (tấn, kg) Sản phẩm Sản phẩm Sản phẩm loại loại loại Nguyên liệu loại tốt Nguyên liệu loại trung bình Nguyên liệu loại xấu Ghi Sản phẩm phụ từ chế biến * Ghi rõ tên sản phẩm Chi phí chế biến (tính cho 01 sản phẩm chính) Loại chi phí Đơn vị Số Đơn giá tính lƣợng (1.000đ) 5.1 Lao động Bốc xếp nguyên liệu Công Ngâm rửa nguyên liệu Công Thành tiền Ghi TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com 111 Loại chi phí Đơn vị tính Cung cấp nguyên liệu cho Công dây chuyền Vận hành dây chuyền Cơng Phân loại sản phẩm Cơng Đóng bao sản phẩm Công Bốc xếp thành phẩm Công Khác: …………………… Khác: …………………… Khác: …………………… 5.2 Nhiên liệu Điện Kwh Dầu lít Nƣớc m3 Số lƣợng Đơn giá (1.000đ) Thành tiền Ghi mua Khác: …………………… Khác: …………………… Khác: …………………… Khác: …………………… 5.3 Nguyên vật liệu khác Hóa chất Hóa chất Hóa chất Bao bì 5.4 Thuế - Phí/tấn sản phẩm Thuế mơn Thuế doanh thu Thuế mơi trƣờng Thuế / phí khác 5.5 Sản phẩm phụ thu hồi TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com phải 112 Chi phí bảo quản, lƣu kho Loại Thời gian (ngày) Đơn giá (1.000đ/tấn hay ngày) Hao hụt (%) Nguyên liệu Thành phẩm CHÂN THÀNH CẢM ƠN SỰ HỢP TÁC VÀ CHIA XẺ THÔNG TIN QUÝ BÁU CỦA QUÝ DOANH NGHIỆP! Tiền Giang, ngày ……… tháng năm 2013 CHỦ DOANH NGHIỆP (ký, ghi rõ họ tên) TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com ...BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HCM  CHƢƠNG TRÌNH GIẢNG DẠY KINH TẾ FULBRIGHT LÊ MINH TÀI PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CÂY KHÓM HUYỆN TÂN... nâng cao thu nhập sinh kế ngƣời trồng khóm nhƣ phát triển bền vững khóm huyện Tân phƣớc 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Phân tích chuỗi giá trị khóm huyện Tân Phƣớc, đề xuất sách nhằm giúp nhà quản lý, nhà... trúc hoạt động chuỗi giá trị khóm diễn nhƣ nào? (2) Cần giải pháp gìđể nâng cấp chuỗi giá trị phát triển bền vững khóm Tân Phƣớc, Tiền Giang? 1.4 Đối tƣợng Phạm vi nghiên cứu: - Đối tƣợng nghiên