MẪU 14KHCN CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN 18 CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN 3 1 Sự phát triển của tơ nấm trên môi trường thạch bổ sung thành phần dinh dưỡng khác nhau 3 1 1 Sự phát triển của hệ sợi tơ nấm trên môi trường PGA có giá trị pH khác nhau Ảnh hưởng của giá trị pH lên sự phát triển của hệ sợi tơ nấm được kiểm tra trên môi trường PGA có các giá trị pH khác nhau Meo thạch của giống nấm Quế Linh được cấy lên môi trường PGA với kích thức 55 mm và được nuôi ủ trong 6 ngày Kết quả thu nhận đư.
CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN 3.1 Sự phát triển tơ nấm môi trường thạch bổ sung thành phần dinh dưỡng khác 3.1.1 Sự phát triển hệ sợi tơ nấm mơi trường PGA có giá trị pH khác Ảnh hưởng giá trị pH lên phát triển hệ sợi tơ nấm kiểm tra mơi trường PGA có giá trị pH khác Meo thạch giống nấm Quế Linh cấy lên mơi trường PGA với kích thức 5*5 mm nuôi ủ ngày Kết thu nhận thể hình 3.1, bảng 3.1 biểu đồ 3.1 Bảng 3.1: Chiều dài phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) mơi trường PGA có pH khác pH Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày 5.0 6.3 ± 0.4 12.3 ± 0.6 24.9 ± 0.8 36.5 ± 1.1 51 ± 6.0 7.0 8.0 Tơ nấm bắt đầu phát triển 6.2 ± 0.4 5.3 ± 0.4 4.2 ± 0.2 12.5 ± 0.2 12.3 ± 0.4 9.4 ± 0.2 31.0 ± 0.3 28.1 ± 0.6 23.6 ± 0.8 43.0 ± 0.6 40.6 ± 0.8 38.1 ± 0.3 56.5 ± 0.3 55.8 ± 0.4 49.4 ± 1.1 9.0 ± 0.4 7.5 ± 21.3 ± 1.2 34.6 ± 1.6 51.2 ± 1.4 Bảng số liệu cho thấy mơi trường PGA có pH khác tơ nấm phát triển sau ngày ni ủ Hệ sợi tơ nấm sau ngày nuôi ủ tơ nấm phát triển tạo thành vòng lan tơ, tơ nấm phát triển môi trường có pH khác Nhưng tơ nấm mơi trường PGA, pH 8.0 9.0 hệ sợi tơ nấm phát triển chậm hệ sợi tơ nấm môi trường PGA, pH 5.0 - 7.0 Sau ngày nuôi ủ, hệ sợi tơ nấm phát triển nhanh tất môi trường thử nghiệm Hệ sợi tơ phát triển nhanh mơi trường PGA có giá trị pH 6.0 7.0 Ngày thứ ngày thứ nuôi ủ, vịng sinh trưởng hệ sợi tơ nấm có chênh lệnh rõ rệt Hệ sợi tơ nấm mơi trường PGA có giá trị pH 6.0 7.0 có kích thước vịng sinh trưởng tương đương lớn vòng sinh trưởng hệ sợi tơ nấm mơi trường PGA có giá trị pH 5.0, 8.0 9.0 Hệ sợi tơ nấm môi trường PGA có giá trị pH 6.0, 7.0 có vịng tăng trưởng lớn vòng tăng trưởng hệ sợi tơ nấm mơi trường PGA có giá trị pH 5.0, 8.0 9.0 khoảng 7,1 mm (14%) 18 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN Hình 3.1 Sự phát triển hệ sợi tơ nấm mơi trường PGA có pH khác Sự tăng trưởng phát triển nấm Quế Linh kết hình 3.1 cho thấy tất môi trường tơ nấm phát triển vòng tăng trưởng hệ sợi tơ nấm tương đương Tuy nhiên, hệ sợi tơ nấm ngày thứ tư ni ủ lại có khác biệt rõ Vòng tăng trưởng hệ sợi tơ nấm mơi trường PGA có pH vào ngày thứ ni ủ cho thấy vịng tăng trưởng phát triển khơng liên tục, tơ nấm có phân đoạn Đều cho thấy tơ nấm khơng thích hợp với điều kiện mơi trường Vịng tăng trưởng hệ sợ tơ nấm mơi trường PGA có pH 6.0, 7.0 lớn vòng tăng trưởng lớn vòng tăng trưởng hệ sợi tơ nấm môi trường PGA có pH 8.0, 9.0 Vịng tăng trưởng hệ sợ tơ nấm mơi trường PGA có pH 6.0, 7.0 tương đương nhiên môi trường có pH hình tơ nấm đậm mơi trường có giá trị pH 7.0 Điều cho thấy mật độ tơ nấm mơi trường PGA có mật độ tơ nấm cao mơi trường có pH 7.0 Trên hình ảnh cho thấy pH 6.0 thích hợp cho phát triển hệ sợi tơ Quế Linh môi trường thạch 19 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN Hình 3.2: Chiều dài hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) mơi trường PGA có pH khác Biểu đồ 3.1 cho thấy nhìn tổng quát nấm Quế Linh Ở môi trường PGA có giá trị pH 5.0 ~ 9.0 tơ nấm phát triển Căn vào phát triển theo ngày hệ sợi tơ, cho thấy hệ sợi tơ nấm lan tơ chậm ngày đầu, sau ngày tơ nấm phát triển nhanh cho thấy hệ sợi tơ nấm ngày đầu hệ sợi tơ nấm bắt đầu làm quen với môi trường Sau ngày tiếp theo, tơ nấm thích nghi với môi trường nên tăng trưởng phát triển nhanh Kết biểu đồ 3.1 cho thấy hệ sợi tơ nấm mơi trường PGA có ph 6.0, 7.0 phát triển nhanh hệ sợi tơ nấm môi trường PGA có pH 5.0, 8.0 9.0 20 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN Hình 3.3: Tốc độ phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) mơi trường PGA có pH khác Hệ sơi tơ nấm Quế Linh mơi trường PGA có giá trị pH 6.0, 7.0 có tốc độ lan tơ nhanh khoảng 9.3 (mm/ngày), so với tốc độ lan tơ hệ sợi tơ nấm Quế Linh mơi trường có pH 5.0, 8.0 9.0 khoảng 8.4 (mm/ngày) Hệ sợi tơ nấm môi trường PGA, pH 6.0 - 7.0 có tốc độ phát triển nhanh hệ sợi tơ nấm môi trường PGA, pH 5.0, 8.0 9.0 khoảng 0.9 mm/ngày (10, 7%) Kết phân tích thống kê ANOVA đơn yếu tố với hệ số ý nghĩa 95% cho thấy chiều dài tơ nấm mơi trường PGA với pH khác khơng có khác biệt có ý nghĩa 3.1.2 Sự phát triển sinh khối hệ sợi tơ nấm môi trường lỏng có giá trị pH khác Để đánh giá rõ ảnh hưởng pH lên phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii), hệ sợi tơ nấm cần đánh giá khối lượng sinh khối tạo thành Tơ nấm môi trường thạch cấy lên mơi trường lỏng có thành phần dinh dưỡng tương đương môi trường mục 3.1.1 Hệ sơi tơ nấm hấp thu dinh dưỡng trực tiếp từ môi trường Khối lượng sinh khối ghi nhận bảng 3.2 biểu đồ 3.3 21 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN Hệ sợi tơ nấm mơi trường PGA có giá trị pH khác phát triển đồng Bảng 3.2: Khối lượng sinh khối hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) mơi trường PGA có pH khác Nồng đợ pH pH 5.0 pH 6.0 pH 7.0 pH 8.0 pH 9.0 Khối lượng sinh khối nấm 0.343 ± 0.028 0.395 ± 0.037 0.449 ± 0.032 0.356 ± 0.051 0.353 ± 0.048 Ở môi trường pH 5.0, 8.0 9.0 khối lượng sinh khối tạo thành ngang nhau, với khối lượng sinh khối trung bình 0.351 g Khối lượng sinh khối hệ sợi tơ nấm môi trường pH 6.0 cao khối lượng sinh khối môi trường có pH 5.0, 8.0 9.0 khoảng 0.044g (12.53%) Khối lượng sinh khối hệ sợi tơ nấm môi trường pH 7.0 cao nhất, cao khối lượng sinh khối mơi trường có pH 6.0 khoảng 0.054g (13.7%) Khối lượng sinh khối hệ sợi tơ nấm giá trị pH 7.0 cao Khối lượng sinh khối hệ sợi tơ nấm môi trường có giá trị pH 7.0 cao khối lượng sinh khối mơi trường có pH 6.0 khoảng 0.054g (13.7%), cao khối lượng sinh khối môi trường có pH 5.0, 8.0 9.0 khoảng 0.098g (27.92%) Hình 3.4: Khối lượng sinh khối hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) mơi trường PGA có pH khác Kết từ bảng 3.1, bảng 3.2, hình 3.1, hình3.2, hình 3.3, hình 3.4 cho thấy hệ sợi tơ nấm phát triển tốt môi trường trung tính Kết phân tích thống kê 22 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN ANOVA đơn yếu tố cho thấy sinh khối hệ sợ tơ nấm nuôi cấy mơi trường PGA pH 6-7 khơng có khác biệt có ý nghĩa Tuy nhiên, kết hợp với kết thí nghiệm khảo sát tốc độ tơ hệ sợi tơ nấm, mơi trường trung tính thể kết thích hợp cho phát triện hệ sợi tơ nấm 3.1.1 Kết khảo sát dịch chiết thích hợp cho phát triển tơ nấm: Ảnh hưởng dịch chiết rau củ lên phát triển hệ sợi tơ nấm kiểm tra môi trường thạch sử dụng dịch chiết từ loại rau củ khác Meo thạch giống nấm Quế Linh cấy lên mơi trường thạch với kích thức 5*5 mm nuôi ủ ngày Bảng 3.3: Chiều dài hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) môi trường PGA sử dụng dịch chiết khác Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Dịch chiết khoai Dịch chiết Dịch chiết khoai tây (PGA) khoai lang mỡ Tơ nấm bắt đầu phát triển 6.8 ± 0.3 7.8 ± 0.3 8.0 ± 0.8 11.8 ± 0.2 18.3 ± 0.5 14.1 ± 0.8 27.6 ± 0.3 38.3 ± 0.5 31.7 ± 0.5 43.9± 1.1 48.6 ± 0.4 46.5 ± 0.3 55.4 ± 1.5 59.5 ± 0.9 58.0 ± 1.0 Giá trị bảng 3.3 cho thấy hệ sợ tơ nấm phát triển sau ngày nuôi cấy môi trường Sau ngày nuôi cấy, hệ sợi tơ nấm môi trường sử dụng dịch chiết khoai lang tăng trưởng nhanh so với mơi trường cịn lại Hệ sợi tơ nấm có chiều dài 38.3 mm cao chiều dài hệ sợi tơ môi trường sử dụng dịch chiết khoai mỡ khoảng 6.6mm (20.82%) cao chiều dài hệ sợi tơ môi trường sử dụng dịch chiết khoai tây khoảng 10.7 mm (38.76 %) Sau ngày nuôi ủ tiếp theo, hệ sợi tơ nấm mơi trường có dịch chiết khác phát triển tốt Ở môi trường nuôi cấy sử dụng dịch chiết khoai tây khoai mỡ tơ nấm tăng trưởng nhanh, cịn hệ sợi tơ nấm môi trường sử dụng dịch chiết khoai lang phát triển tốt chậm so với ngày ngày Do hệ sợi tơ nấm môi trường dịch chiết khoai lang tăng trưởng ngày tơ nấm bắt đầu đầy đĩa, nên tơ nấm phát triển chậm để dự trữ lượng cho giai đoạn phát triển sau 23 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN Hình 5: Sự phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) môi trường PGA sử dụng dịch chiết khác Kết hình ảnh tăng trưởng của hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) cho thấy môi trường hệ sợi tơ nấm phát triển tốt Nhưng hệ sợi tơ nấm Quế Linh môi trường sử dụng dịch chiết khoai lang có vịng lan tơ lớn màu sắc vịng lan tơ mơi trường sử dụng dịch chiết khoai lang có màu đậm vòng lan tơ hệ sợi tơ nấm Quế Linh mơi trường cịn lại Điều cho thấy mật độ tơ nấm Quế Linh môi trường sử dụng dịch chiết khoai lang cao mật độ hệ sợi tơ nấm mơi trường cịn lại 24 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN Hình 6: Chiều dài hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) môi trường PGA sử dụng dịch chiết khác Biểu đồ cho thấy nhìn tổng quát phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) Hệ sợi tơ nấm môi trường phát triển tốt đầy đĩa thạch vào ngày thứ Hình 3.7: Tốc độ phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) môi trường PGA sử dụng dịch chiết khác Kết từ biểu đồ cho thấy tốc độ phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh môi trường sử dụng dịch chiết khoai lang có tốc độ lan tơ nhanh đạt 9.92 mm/ngày Hệ sợi tơ nấm Quế Linh môi trường sử dụng dịch chiết khoai lang phát triển nhanh trường sử dụng dịch chiết khoai mỡ khoảng 0.32 mm/ngày (3.3%) cao 25 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN tốc độ phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh môi trường sử dụng dịch chiết khoai tây 0.72 mm/ngày (7.8%) Kết phân tích thống kê ANOVA đơn yếu tố với hệ số ý nghĩa 95% cho thấy nuôi cấy hệ sợ tơ nấm Quế Linh môi trường PGA với dịch chiết khác nhau, tốc độ lan tơ chúng khơng có khác biệt có ý nghĩa Bảng 3.4: Khối lượng sinh khối hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) môi trường PGA sử dụng dịch chiết khác Môi trường sử dụng dịch chiết Khối lượng sinh khối (g) Khoai tây 0.390 ± 0.061 Khoai lang 0.539 ± 0.047 Khoai mỡ 0.405 ± 0.059 Kết khối lượng sinh khối hệ sợi tơ nấm môi trường sử dụng dịch chiết khác cho thấy khối lượng sinh khối hệ sợi tơ nấm môi sử dụng dịch chiết khoai lang có lượng sinh khối tạo thành lớn đạt 0.539g, cao khối lượng sinh khối hệ sợi tơ nấm môi trường khoai mỡ 0.134g (33.0%) cao khối lượng sinh khối hệ sợi tơ nấm môi trường khoai tây 0.149g (38.2%) 26 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN Hình 3.8: Khối lượng sinh khối hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) môi trường PGA sử dụng dịch chiết khác Biểu đồ cho thấy nhìn tổng quát phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh môi trương sử dụng dịch chiết khác Môi trường sử dụng dịch chiết khoai lang có lượng sinh khối tạo thành lớn Môi trường sử dụng dịch chiết khoai mỡ khoai tây có khối lượng sinh khối tạo thành tương đương Khi phân tích thống kê ANOVA đơn yếu tố với hệ số ý nghĩa 95%, kết hợp với thí nghiệm khảo sát loại dịch chiết thích hợp cho phát triển hệ sợi tơ nấm, kết cho thấy hệ sợ tơ nấm Quế Linh nuôi cấy môi trường PGA sử dụng dịch chiết khoai lang thích hợp 3.1.2 Kết khảo sát nguồn cung cấp Đạm thích hợp cho phát triển tơ nấm Nguồn đạm yếu tố quan trọng cho phát triển hệ sợi tơ nấm Ảnh hưởng nguồn đạm lên phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) khảo sát cách nuôi cấy hệ sợi tơ nấm Quế Linh môi trường PGA bổ sung 0.5% khối lượng nguồn đạm khác Meo thạch giống nấm quế linh cấy lên mơi trường với kích thức 5*5 mm nuôi ủ ngày Kết phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh môi trường PGA bổ sung nguồn đạm khác thể bảng 3.5 27 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN Hình 3.9: Sự phát triển tơ nấm môi trường PGA bổ sung nguồn đạm khác Hình 3.9 cho thấy vịng lan tơ hệ sợi tơ nấm môi trường PGA bổ sung nguồn đạm bột trùn pepton cao so với vòng lan tơ hệ sợi tơ nấm môi trường PGA bổ sung nguồn đạm yeast extract Vào ngày lan tơ thứ 4, vòng lan tơ có khan biệt rõ rệt Vịng lan tơ môi trường bổ sung bột trùn pepton cho vòng lan tơ lớn mật độ tơ dày so với môi trường bổ sung yeast extract 29 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN Hình 3.10: chiều dài hệ sợi tơ nấm môi trường PGA bổ sung nguồn đạm khác Hình 3.10 cho thấy vịng lan tơ hệ sợi tơ nấm môi trường PGA bổ sung nguồn đạm bột trùn, pepton, yeast extract tương đối chậm Hệ sợi tơ nấm phát triển nhanh từ ngày thứ tư ba môi trường Vịng lan tơ hệ sợi tơ nấm mơi trường bổ sung bột trùn pepton cao so với yeast extract ngày lan tơ thứ cho thấy khan biệt rõ rệt ba mơi trường Và mơi trường có tốc độ lan tơ nhanh môi trường bổ sung nguồn đạm pepton 30 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN Hình 3.11: Tốc độ phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) môi trường PGA bổ sung nguồn đạm khác Biểu đồ 3.11 cho thấy tốc độ phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh mơi trường PGA bổ sung nguồn đạm pepton có tốc độ lan tơ nhanh nhất, đạt khoảng 10.5 mm/ngày cao tốc độ phát triển hệ sợi tơ nấm môi trường PGA bổ sung nguồn đạm bột trùn 0.6 mm (6%) cao tốc độ phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh môi trường PGA bổ sung nguồn đạm yeast extract 1.8 mm (20.45%) Bảng 3.6: Khối lượng sinh khối hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) môi trường PGA bổ sung nguồn đạm khác Môi trường Khối lượng sinh khối tơ nấm PGA + 0.5% Bột trùn 0.508 ± 0.059 PGA + 0.5% Yeast extract 0.368 ± 0.038 PGA + 0.5% Pepton 0.434 ± 0.073 Số liệu bảng 3.6 cho thấy khối lượng sinh khối nấm Quế Linh tạo thành môi trường PGA bổ sung nguồn đạm bột trùn cho khối lượng sinh khối lớn nhất, đạt 0.508g cao khối lượng sinh khối hệ sợi tơ nấm tạo thành môi trường PGA bổ sung nguồn đạm pepton 0.074g (17%) cao khối lượng sinh khối hệ sợi tơ nấm tạo thành môi trường PGA bổ sung nguồn đạm yeast extract 0.14g (38%) 31 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN Hình 3.12: Khối lượng sinh khối tơ nấm môi trường PGA bổ sung nguồn đạm khác Biểu đồ hình 3.12 cho thấy khối lượng sinh khối hệ sợ tơ môi trường bổ sung nguồn đạm bột trùn cao Tuy nhiên, kết phân tích thống kê ANOVA đơn yếu tố với hệ số ý nghĩa 95% cho thấy khơng có khác biệt có ý nghĩa phát triển hệ sợi tơ nấm nuôi cấy môi trường sử dụng nguồn đạm khác Do đó, kết hợp với kết thực tế, bổ sung pepton làm nguồn bổ sung đạm, hệ sợi tơ nấm lan tơ nhanh hơn, mật độ tơ phát triển dày Từ kết này, chúng tơi chọn mội trường PGA có bổ sung nguồn đạm từ pepton làm môi trường meo thạch để thực cho thí nghiệm sau 3.2 Kết phát triển tơ nấm môi trường meo hạt bổ sung dinh dưỡng khác Sau chọn yếu tố tốt cho phát triểu hệ sợi tơ nấm Quế Linh, yếu tố tổng hợp lại để tạo môi trường meo thạch Meo thạch sử dụng làm môi trường nhân giống, nhằm chuẩn bị giống trình khảo sát sinh trưởng phát triển hệ sợi tơ nấm môi trường meo hạt 32 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN Bảng 3.7: Số liệu phát triển tơ nấm môi trường meo hạt bổ sung dinh dưỡng khác Môi trường MT1 MT2 MT3 MT4 MT5 Tơ nấm bắt đầu phát triển Ngày Ngày ± 1.6 ± 1.2 ± 2.3 13 ± 1.4 ± 1.1 Ngày 23 ± 2.7 13 ± 3.2 19 ± 2.8 31 ± 2.6 27 ± 1.6 Ngày 42 ± 2.4 31 ± 2.8 39 ± 3.4 54 ± 3.5 45 ± 3.3 Ngày 12 58 + 3.1 49 ± 4.2 53 ± 2.6 Đầy tơ Đầy tơ Hình 3.12: Sự phát triển tơ nấm môi trường meo hạt bổ sung dinh dưỡng khác Biểu đồ 3.7 hình 3.13 cho thấy hệ sợ tơ nấm Quế Linh tăng trưởng môi trường Vào ngày lan tơ thứ cho thấy khan biệt rõ rệt môi trường, tốc độ lan tơ môi trường MT4 nhanh đầy tơ sau 12 ngày phát triển 33 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN Hình 3.13: Chiều dài tơ nấm môi trường meo hạt bổ sung dinh dưỡng khác Biểu đồ hình 3.14 cho thấy nấm lan tơ chậm ngày đầu lan tơ nhanh kể từ ngày thứ Hệ sợi tơ nấm mơi trường MT4 có tốc độ lan tơ nhanh Hình 3.14: Tốc độ phát triển tơ nấm môi trường meo hạt bổ sung dinh dưỡng khác Biểu đồ đồ hình 3.15 cho thấy tốc độ lan tơ mơi trường MT4 nhanh có chênh lệch lơ thí nghiệm Kết phân tích thống kê ANOVA đơn yếu tố với hệ số ý nghĩa 95% cho thấy tốc độ phát triển hệ sợi tơ nấm môi trường meo hạt MT4 tốt có khác biệt có ý nghĩa với mơi trường cịn lại Do đó, chúng tơi chọn mơi trường MT4 mơi trường nhân giống cấp 34 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN 3.3 Kết phát triển tơ nấm môi trường meo giá môi bổ sung dinh dưỡng khác Meo hạt sau khảo sát, bổ sung thành phần dinh dưỡng làm cho tơ nấm sinh trưởng tốt chọn làm meo giống cấp Meo giống cấp sử dụng làm giống cho trình khảo sát sinh trưởng phát triển hệ sợi tơ nấm môi trường meo giá môi Mùn cưa bổ sung môi trường sau bổ sung thành phần dinh dưỡng cần khảo sát Mỗi bịch mùn cưa cấy lượng meo hạt tương đương Sau ngày, kết ghi nhận bảng 3.8 hình 3.16 Bảng 3.8: Số liệu tốc độ phát triển tơ nấm môi trường meo giá môi bổ sung dinh dưỡng khác Môi trường Ngày Ngày Ngày 14 Ngày 21 Ngày 28 Ngày 35 T1 38 ± 11 53 ± 15 66 ± 13 83 ± 18 T2 T3 Tơ nấm bắt đầu phát triển 36 ± 16 33 ± 49 ± 12 67 ± 19 69 ± 15 85 ± 16 102 ± 21 124 ± 17 Đầy bịch Đầy bịch T4 45 ± 13 61 ± 14 67 ± 18 72 ± 19 Theo kết ghi nhận bảng số liệu 3.8 sau tuần nghiên cứu cho thấy hệ sợi tơ nấm môi trường (môi trường truyền thống) có tốc độ phát triển trung bình so với mơi trường cịn lại Hệ sợi tơ nấm mơi trường phát triển nhanh tuần đầu phát triển chậm tuần sau Hệ sợi tơ nấm môi trường phát triển nhanh sau tuần nuôi ủ, phát triển chậm sau tuần Hệ sợi tơ nấm môi trường phát triển chậm tuần đầu phát triển nhanh sau tuần Ở môi trường môi trường hệ sợi tơ nấm phát triển nhanh Hệ sợi tơ nấm phát triển đầy bịch phôi sau tháng nuôi cấy Hệ sợi tơ nấm đạt 124mm sau tuần nuôi ủ cao môi trường (22mm – 21.6%), cao môi trường (52mm - 72%) đặt biệt cao môi trường (môi trường truyền thống) để tạo meo giá môi (41mm – 49.4%) 35 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN Hình 3.15: Sự phát triển tơ nấm môi trường meo giá môi bổ sung dinh dưỡng khác Hình 3.16 cho thấy lan tơ hệ sợi tơ nấm môi trường T3 nhanh mật độ tơ dày Hình 3.16: Chiều dài tơ nấm môi trường meo giá môi bổ sung dinh dưỡng khác 36 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN Biểu đồ cho thấy hệ sợi tơ nấm môi trường phát triển nhanh sau tuần nuôi ủ tuần tơ nấm phát triển yếu, môi trường môi trường đầy phơi chậm Hình 3.17: Tốc độ phát triển tơ nấm môi trường meo giá môi bổ sung dinh dưỡng khác Biểu đồ hình 3.18 cho thấy tốc độ lan tơ hệ sợi tơ nấm Quế Linh môi trường T3 nhanh cho thấy chất khống có ảnh hưởng tới tốc độ lan tơ hệ sợi tơ nấm Nhưng em thực tưới đón nấm mơi trường để quan sát thành phần dinh dưỡng môi trường tác động đến thể hệ sợi tơ nấm Kết phân tích thống kê ANOVA đơn yếu tố với hệ số ý nghĩa 95% cho thấy tốc độ phát triển hệ sợi tơ nấm môi trường meo giá môi T3 tốt có khác biệt có ý nghĩa với môi trường khác 37 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết ḷn: 4.1.1 Mơi trường thạch thích hợp cho phát triển nấm Quế Linh (Humphreya endertii) Sau khảo sát yếu tố thích hợp cho phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh, kết khảo sát cho thấy: hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) thích hợp với điều kiện pH 7.0, dịch chiết môi trường nuôi cấy dịch chiết khoai lang bổ sung 0.5% pepton 4.1.2 Môi trường meo hạt thích hợp cho phát triển nấm Quế Linh (Humphreya endertii) Sau khảo sát yếu tố thích hợp cho phát triển hệ sợi tơ nấm môi trường meo hạt, kết cho thấy hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) môi trường meo hạt có bổ sung 2.5% cám bắp, 2.5% cám gạo, 0.5% pepton phát triển nhanh Vào ngày 9, hệ sợi tơ nấm phát triển đầy chai Do đó, mơi trường meo hạt có bổ sung 2.5% cám bắp, 2.5% cám gạo, 0.5% pepton sử dụng làm môi trường cấp 4.1.3 Môi trường meo giá môi thích hợp cho phát triển nấm Quế Linh (Humphreya endertii) Sau khảo sát yếu tố thích hợp cho phát triển hệ sợi tơ nấm môi trường meo giá môi, kết cho thấy hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) môi trường meo giá môi bổ sung 5% cám gạo, 0.1% Ure 0.5%MgSO4 cho kết phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh nhanh 4.2 Kiến nghị: Tiếp tục khảo sát phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh số môi trường giá môi khác, khảo sát thêm thành phần, nhiệt độ, độ ẩm, độ thơng thống, … để tìm điều kiện thích hợp để nấm thể Thực thí nghiệm khảo sát giá trị dược liệu thể nấm Quế Linh khả kháng khuẩn, kháng nấm, chiết suất phân tích thành phần thể nấm, … nhằm ứng dụng lĩnh vực y học nhiều lĩnh vực khác 39 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Thực khảo sát giá trị dược liệu giai đoạn phát triển tơ hệ sợi tơ nấm Quế Linh Khảo sát nguồn khoáng ảnh hưởng đến tạo thể nấm tốc độ lan tơ môi trường meo giá môi Tiến hành khảo sát ni trồng sản xuất nấm Quế Linh diện tích rộng 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tham khảo 10 11 12 13 14 Sanodiya, B.S., et al., Ganoderma lucidum: a potent pharmacological macrofungus Current pharmaceutical biotechnology, 2009 10(8): p 717-742 Lindequist, U., et al., Medicinal mushrooms Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2014 2014 Thám, P.T.L.X., Vườn Quốc gia Phước Bình bước đầu thử nghiệm ni trồng lồi nấm Quế linh chi Humphreya endertii 2018 Dickinson, C.H and J.A Lucas, VNR color dictionary of mushrooms 1982: Van Nostrand Reinhold Hibbett, D.S., et al., A higher-level phylogenetic classification of the Fungi Mycological research, 2007 111(5): p 509-547 Moore, R., Taxonomic proposals for the classification of marine yeasts and other yeast-like fungi including the smuts Botanica Marina, 1980 Quang, H., Tác Dụng, Thành Phần Dinh Dưỡng Và Các Món Ăn Ngon Làm Từ Nấm Rơm 2018 namhuuco, Giá trị dinh dưỡng nấm 2017 Patel, S and A Goyal, Recent developments in mushrooms as anti-cancer therapeutics: a review Biotech, 2012 2(1): p 1-15 Borchers, A.T., et al., Mushrooms, tumors, and immunity Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine, 1999 221(4): p 281-293 Guillamón, E., et al., Edible mushrooms: role in the prevention of cardiovascular diseases Fitoterapia, 2010 81(7): p 715-723 Steyaert, R., Species of Ganoderma and related genera mainly of the Bogor and Leiden herbaria Persoonia-Molecular Phylogeny and Evolution of Fungi, 1972 7(1): p 55-118 Khang, T.S.N.M., Công Nghệ Nuôi Trồng Nấm 2015: p Khang, T.S.N.M., Công Nghệ Nuôi Trồng Nấm 2015: p 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Phụ lục A: Sự phát triển hệ sợi tơ nấm quế linh môi trường PGA có pH khác Phụ lục B: Sự phát triển hệ sợi tơ nấm quế linh môi trường pH khác Phụ lục C: Sự phát triển hệ sợi tơ nấm quế linh môi trường PGA bổ sung nguồn đạm khác 18 TÀI LIỆU THAM KHẢO Phụ lục D: Meo giá môi sau 15 ngày nuôi ủ Nghiệm thức 5% CG Nghiệm thức 5% CB Nghiệm thức Nghiệm thức 5% CG + 0,1% 5% CG + 0,1% Ure Ure + 0,1% MgSO4 Phụ lục E: Nấm môi trường bắt đầy thể 19 TÀI LIỆU THAM KHẢO 20 ... triển nấm Quế Linh (Humphreya endertii) Sau khảo sát yếu tố thích hợp cho phát triển hệ sợi tơ nấm Quế Linh, kết khảo sát cho thấy: hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) thích hợp với điều kiện. .. MT1 MT2 MT3 MT4 MT5 Tơ nấm bắt đầu phát triển Ngày Ngày ± 1.6 ± 1.2 ± 2 .3 13 ± 1.4 ± 1.1 Ngày 23 ± 2.7 13 ± 3. 2 19 ± 2.8 31 ± 2.6 27 ± 1.6 Ngày 42 ± 2.4 31 ± 2.8 39 ± 3. 4 54 ± 3. 5 45 ± 3. 3 Ngày... Hình 3. 4: Khối lượng sinh khối hệ sợi tơ nấm Quế Linh (Humphreya endertii) môi trường PGA có pH khác Kết từ bảng 3. 1, bảng 3. 2, hình 3. 1, hình3.2, hình 3. 3, hình 3. 4 cho thấy hệ sợi tơ nấm phát