Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của gạo mầm từ gạo lứt nương đỏ tây nguyên điều kiện khảo sát t 25oc

... phẩm gạo mầm t? ?? giống gạo h? ?t trắng Công ty bảo vệ thực v? ?t An Giang  Mục tiêu nghiên cứu Khảo s? ?t yếu t? ?? ảnh hưởng đến ch? ?t lượng gạo mầm t? ?? gạo l? ?t nương đỏ T? ?y Nguyên (điều kiện khảo s? ?t t =... t? ?i ? ?Khảo s? ?t yếu t? ?? ảnh hƣởng đến ch? ?t lƣợng gạo mầm t? ?? gạo l? ?t nƣơng đỏ T? ?y Nguyên (điều kiện khảo s? ?t t = 25oC) ” nhằm t? ?m điều kiện ủ, thời gian ủ thích hợp để t? ??o sản phẩm gạo mầm giàu dinh... ch? ?t hữu phức t? ??p (tinh b? ?t, lipid), thành ch? ?t đơn giản dễ hòa tan t? ??o điều kiện phôi ph? ?t triển thành mầm Ch? ?t màu gạo l? ?t Trong trình nghiên cứu, ch? ?t màu có gạo đỏ carotenoid anthocyanin, chất