các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa

... NÔNG LÂM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CHĂN NI – THÚ Y ************* KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG SỮA NGUYÊN LIỆU VÀ BỆNH VIÊM VÚ TIỀM ẨN TẠI MỘT SỐ HỘ CHĂN NI TRÊN ... thực đề tài “Khảo sát số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa nguyên liệu bệnh viêm vú tiềm ẩn số hộ chăn nuôi địa bàn TP.HCM” Thời gian địa điểm : đề tài thực từ 1/3/2010 đến 30/5/2010 số hộ chăn ... (1) Các mẫu sữa khảo sát có vật chất khơ trung bình 12,74 %; tỉ lệ béo trung bình 3,62 %, tỉ lệ protein trung bình 3,23 % Máu lai có ảnh hưởng đến hàm lượng vật chất khô protein (P0,05) Mẫu sữa

Ngày tải lên: 16/03/2019, 11:38

... sát yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa bắp tiệt trùng” nhằm tìm nguyên nhân dẫn đến thay đổi chất lượng sản phẩm sữa bắp tiệt trùng 1.2 Nội nghiên cứu Khảo sát ảnh hưởng trình xử lý bắp hạt đến ... 2.1.2 Sữa tươi nguyên liệu a Tính chất vật lý tươi Sữa chất lỏng đục Độ đục sữa chất béo, protein số chất khoáng sữa tạo nên Màu sắc sữa phụ thuộc chủ yếu vào hàm lượng βcarotene có chất béo sữa Sữa ... trình xử lý bắp hạt đến chất lượng sữa bắp tiệt trùng Khảo sát ảnh hưởng tỷ lệ dịch bắp bổ sung đến chất lượng sản phẩm Khảo sát ảnh hưởng chế độ tiệt trùng đến chất lượng cảm quan khả bảo quản

Ngày tải lên: 08/04/2022, 19:09

... Xác định ảnh hưởng của tốc độ quay của trống đập x 2 và lượng lúa đưa vào trống x 1 đến tỷ lệ hạt theo rơm y t 96 3.8. Xác định ảnh hưởng của tốc độ quay của trống đập x 2 và lượng lúa ... trống 69 Hình 3.5. Ảnh hưởng của góc bao 69 Hình 3.6. Ảnh hưởng của vậc tốc cái đập 69 Hình 3.7. Ảnh hưởng của tải trọng trống (a), độ ẩm hạt (b) và vận tốc quay (c) đến độ tổn thương hạt ... CƠ KHÍ LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT CHUYÊN NGÀNH: KỸ THUẬT CƠ KHÍ NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN CHẤT LƢỢNG ĐẬP TÁCH HẠT CỦA MÁY GẶT ĐẬP LIÊN HỢP THU HOẠCH LÚA HOÀNG TRUNG

Ngày tải lên: 25/07/2014, 12:43

... trong bột, tác dụng của các enzym thuỷ phân protid có trong nấm men. Các yếu tố này ảnh hưởng tới khả năng hút nước và trương nở của protid.Thật ra sau khi nhào các chất protid và tinh bột ... melanoidin, các chất màu và các chất thơm. Các chất gây mùi thơm từ lớp vỏ khuếch tán một phần vào ruột bánh và một phần thoát ra môi trường. Cường độ màu của vỏ bánh phụ thuộc vào: hàm lượng acid ... với enzym vi sinh vật và hệ enzym trong bản thân nguyên liệu. Những biến đổi chủ yếu có ảnh hưởng đến chất lượng bánh là hệ glucid- protease gây nên. Trong quá trình lên men hệ glucid– amylase

Ngày tải lên: 28/07/2014, 10:21

... nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của bánh mì ngọt. 1 1 1 . . 2 2 . . M M ụ ụ c c t t i i ê ê u u n n g g h h i i ê ê n n c c ứ ứ u u Chất lượng của ... n n Các vitamin trong bột mì chủ yếu là vitamin thuộc nhóm tan trong nước như B1, B2. Hàm lượng vitamin thay đổi tuỳ thuộc hàm lượng các chất bổ sung như: sữa, trứng, chất béo và các công ... biến bánh mì ngọt . - Khảo sát lượng nước cho vào lúc pha trộn. - Khảo sát hàm lượng bơ. - Khảo sát hàm lượng đường, nấm men, thời gian ủ ảnh hưởng đến chất lượng của bánh.

Ngày tải lên: 28/07/2014, 10:21

... mục đích tạo ra sản phẩm đạt chất lượng cao, quy trình ổn định. Trên cơ sở qui trình chế biến tham khảo, chúng tôi tiến hành khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm bánh mì ngọt. ... nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng của độ ẩm đến độ nở và độ xốp 31 iv 4.3.Thí nghiệm 3: Khảo sát hàm lượng bơ bổ sung đến chất lượng bánh 33 4.4.Thí nghiệm 4: Khảo sát hàm lượng đường, tỷ lệ ... theo hàm lượng bơ 33 Bảng 9. Ảnh hưởng hàm lượng bơ đến độ ẩm, độ nở,độ xốp của khối bột 33 Bảng 10. Đánh giá cảm quan theo hàm lượng bơ 34 Bảng 11. Kết quả đánh giá cảm quan theo hàm lượng đường

Ngày tải lên: 28/07/2014, 10:21

... sát ảnh hưởng của nồng độ muối, hàm lượng đường và lượng vi khuẩn lactic sử dụng đến chất lượng sản phẩm Quá trình lên men chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố trong đó có nồng độ muối, hàm lượng ... đường và lượng vi khuẩn lactic. Các yếu tố này chẳng những ảnh hưởng đến thời gian lên men, mà còn ảnh hưởng đến giá trị cảm quan của sản phẩm, đặc biệt là mùi vị của sản phẩm. Bảng 7. Ảnh hưởng ... LUẬN 4.1. Kết quả khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ chần, thời gian chần và nồng độ CaCl 2 sử dụng trong nước chần đến chất lượng sản phẩm Quá trình chần sẽ tiêu diệt các vi sinh vật lạ bám trên

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... đó có yếu tố ảnh hưởng ít có yếu tố ảnh hưởng nhiều, nhưng đều có ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm. 2.2.5.1. Nồng độ muối Yếu tố này rất quan trọng. Muối chẳng những ảnh hưởng đến vị ... phải hạn chế tối đa các điều kiện lên men tạp có hại. Để đảm bảo cho điều kiện lên men lactic là tốt nhất, thì chịu tác động của nhiều yếu tố. Các yếu tố chủ yếu là nồng độ muối, hàm lượng đường ... khoảng 10%, acid acetic khoảng 10%, và các loại khí gần 20%. Đôi khi lượng khí ít hơn và thay vào đó một lượng nhỏ acid formic. 2.2.5. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men lactic Trong quá

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... tiếp. - Các chất sinh trưởng và các nguyên tố vi lượng: vitamin và các nguyên tố vi lượng là những chất cần thiết cho hoạt động sống của vi sinh vật. Thường những chất này hiện diện với lượng ... gian lên men, nâng cao và ổn định chất lượng trong bảo quản. Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý nguyên liệu đến chất lượng sản phẩm. Khảo sát ảnh hưởng của các thành phần (muối, đường, vi ... men tốt, làm sản phẩm đạt chất lượng cao. Thành phần chủ yếu của muối ăn là NaCl, ngoài ra còn có những tạp chất như các chất khoáng không tan, các ion Ca 2+ , Mg 2+ , Fe 2+ , Fe 3+ . Lượng

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... CaCl 2 đến chất lượng sản phẩm. - Khảo sát nồng độ muối, hàm lượng đường và lượng vi khuẩn lactic sử dụng đến chất lượng sản phẩm. - Khảo sát ảnh hưởng của chế độ thanh trùng đến chất lượng ... trắng muối chua có chất lượng ổn định, tính cảm quan cao và bảo quản được lâu dài, chúng tôi đã tiến hành khảo sát các yếu tố chính ở các công đoạn có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cải ... 0 C. Ảnh hưởng của hàm lượng vi khuẩn lactic đến lượng acid lactic sinh ra trong sản phẩm khi muối dưa nồng độ muối 3% và hàm lượng đường 1%. Ảnh hưởng của hàm lượng vi khuẩn lactic đến lượng

Ngày tải lên: 28/07/2014, 12:20

... Giao thông vận tải, tôi đã đi đến cuối chặng đƣờng để kết thúc khoá học. Tôi đã quyết định chọn đề tài tốt nghiệp là: “Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nghiền bột ngô của máy ... cần thiết nhằm nâng cao chất lƣợng của sản phẩm và hiệu quả về kinh tế Vì vậy đề tài đƣợc lựa chọn là: Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nghiền bột ngô ... định đƣợc các yếu tố ảnh hƣởng đến chất lƣợng nghiền, tiêu thụ năng lƣợng trong quá trình nghiền - Khắc phục các nhƣợc điểm do hiện tƣợng lƣu chuyển và phân lớp các hạt nghiền

Ngày tải lên: 07/11/2014, 18:48

... TÍCH CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ NGÂN HÀNG I. Cơ sở lý thuyết II. Phân tích chỉ tiêu đánh giá và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của dịch vụ ngân hàng ... 3.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ 3.1.3.1 Các yếu tố bên trong Khoa học công nghệ • Tạo ra những sản phẩm Yếu tố về con người • Đây là yếu tố quan ... và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của dịch vụ ngân hàng 4.1 Phân tích các. .. đến chất lượng của dịch vụ ngân hàng 4.1 Phân tích các chỉ

Ngày tải lên: 08/05/2015, 00:00

... tạo t t sẽ ảnh hưởng t t đến CLĐT của các CTLK H6: Cơ sở vật chất t t sẽ có ảnh hưởng. .. t đến chất lượng đào tạo của các CTLK H7: Chất lượng các dịch vụ ... nâng cao chất lượng đào tạo các CTLK 1.3.2 Nội... sở vật chất, các dịch vụ hỗ trợ, chất lượng đầu vào, đầu ra, Do đó, đề tài Các yếu t ảnh hưởng đến chất lượng đào ... tạo Chất lượng đào tạo của các CTLK Cơ sở vật chất Dịch... thuyết về chất lượng đào tạo và các yếu t ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo của các nhà

Ngày tải lên: 31/07/2015, 21:15

... trong các yếu tố trên, yếu tố nào quan trọng nhất và có ảnh hưởng mạnh mẽ đến chất lượng dòch vụ ngân hàng Từ đó, giúp cho các nhà hoạch đònh chính sách và các bộ ... cạnh tranh của các ngân hàng thương mại Việt nam trong giai đoạn hội nhập hiện nay Đỗ Hùng 3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dòch vụ của các ngân hàng ... là NHTM) Về mặt...2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dòch vụ của các ngân hàng thương mại tại TP.HCM phân phối hiện đại, chưa sử dụng các công cụ truyền thông

Ngày tải lên: 18/11/2020, 14:00

... đơn yếu tố Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng đập tách hạt trên máy gặt đập liên hợp, các yếu tố đó là: Loại giống lúa, Độ ẩm khối lúa, Tỷ lệ hạt trong khối lúa, Độ chín của hạt lúa, Lượng ... nghiên cứu ảnh hưởng tổng hợp của nhiều hơn 2 yếu tố đến chất lượng đập tách hạt của trống đập và mối tương tác giữa các yếu tố đó Chính vì vậy cần xây dựng mô hình toán của trống đập bằng cách ứng ... 1.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng đập tách hạt của máy gặt đập liên hợp và hướng nghiên cứu Quá trình đập là quá trình phá vỡ sự liên kết giữa hạt và gié Sự làm việc của bộ phận đập chịu ảnh

Ngày tải lên: 27/08/2015, 19:35

... cứu yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng khô cá lóc. Vì làm để khô cá lóc đạt chất lượng tốt kéo dài thời gian bảo quản vấn đề đáng quan tâm. Với mong muốn giúp sản phẩm khô cá lóc ngày đạt chất lượng ... quality of dried snakehead. TÓM TẮT Đề tài nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng khô cá lóc với mục đích tạo sản phẩm khô cá lóc có chất lượng tốt thời gian bảo quản dài nhằm đáp ứng yêu cầu thị ... CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG KHÔ CÁ LÓC (Channa striata) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Ths. NGUYỄN THỊ NHƯ HẠ 2014 NGHIÊN CỨU CÁC

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:40

... vậy việc Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm yaourt trái cây” đƣợc thực... một sản phẩm yaourt trái cây có chất lƣợng tốt về cấu trúc, trạng ... biến sữa sản phẩm sữa. Đại học Cần Thơ. Dƣơng Thị Ngọc Mai. 2012. Luận văn tốt nghiêp: Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm yaourt trái cây. Đại học Cần Thơ. Hoàng Kim Anh, Ngô Kế Sƣơng, ... LUẬN Qua khảo sát yếu tố ảnh hƣởng đến trình lên men chất lƣợng sản phẩm yaourt trái cây, để sản phẩm có chất lƣợng cao có giá trị cảm quan tốt cần tiến hành điều kiện sau: Tỷ lệ chất khô không

Ngày tải lên: 21/09/2015, 20:50

... và tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến sản phẩm rau quả tươi và các biện pháp xử lý, bảo quản chúng sao cho có hiệu quả là rất cần thiết. Trong số các sản phẩm rau quả tươi phải kể đến đó là cà ... dễ bị hỏng sau quá trình thu hái, chịu nhiều tác động của các yếu tố ngoại cảnh cũng như con người, vậy cần nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đó để tìm ra được phương thức bảo quản thích hợp. PHẦN ... trường cũng là yếu tố ảnh hưởng đến cà chua sau thu hoạch. Ẩm độ thích hợp cho bảo quản cà chua là từ 85 – 95%, nếu độ ẩm quá thấp sẽ gây ra hiện tượng héo rũ cà chua ảnh hưởng tới chất lượng cà,...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:01

... mục đích tạo ra sản phẩm đạt chất lượng cao, quy trình ổn định. Trên cơ sở qui trình chế biến tham khảo, chúng tôi tiến hành khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm bánh mì ngọt. ... hàm lượng bơ ảnh hưởng đến cấu trúc, màu, mùi, vị, độ nở, độ xốp và chất lượng bánh được trình bày ở các Bảng sau: Bảng 8. Kết quả đánh giá cảm quan sản phẩm theo hàm lượng bơ Mẫu Hàm lượng ... v v i i t t a a m m i i n n Các vitamin trong bột mì chủ yếu là vitamin thuộc nhóm tan trong nước như B1, B2. Hàm lượng vitamin thay đổi tuỳ thuộc hàm lượng các chất bổ sung như: sữa, trứng, chất béo và các công...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29