Ứng dụng công nghệ thông tin truy xuất nguồn gốc thực phẩm trên địa bàn tỉnh long an

Untitled BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI (Mã số đề tài KCLA 02 19) Tên đề tài ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ THÔNG TIN TRUY XUẤT NGUỒN GỐC THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH LONG AN Cơ quan chủ trì Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh Chủ nhiệm nhiệm vụ PGS TS Huỳnh Trung Hiếu Long An, tháng 08 năm 2020 UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH LONG AN SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 1 Chương 1 TỔNG QUAN ĐỀ TÀI 1 1 Đặt vấn đề Việt Nam là một quốc g.

UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH LONG AN SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI (Mã số đề tài: KCLA.02.19) Tên đề tài: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ THÔNG TIN TRUY XUẤT NGUỒN GỐC THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH LONG AN Cơ quan chủ trì: Trường Đại học Cơng nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh Chủ nhiệm nhiệm vụ: PGS.TS Huỳnh Trung Hiếu Long An, tháng 08 năm 2020 Chương TỔNG QUAN ĐỀ TÀI 1.1 Đặt vấn đề Việt Nam quốc gia có tiềm lớn phát triển nông nghiệp xuất nông nghiệp giới Hiện Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn đề nhiều giải pháp cho nông nghiệp xuất Tuy nhiên vấn đề truy xuất nguồn gốc thực phẩm, nông sản, Việt Nam có bước đầu có khn khổ pháp lý việc thực thi quy định đặc biệt ứng dụng công nghệ thông tin việc truy xuất nguồn gốc đáp ứng rào cản kỹ thuật thị trường khó tính Hoa Kỳ, EU cịn nhiều hạn chế Ứng dụng cơng nghệ thơng tin vào sống giúp giảm thiểu chi phí, cơng sức thời gian Người tiêu dùng ngày quan tâm đến tính minh bạch nguồn gốc xuất xứ sản phẩm Đặc biệt nhiều nước khu vực xây dựng khung pháp lý quy định truy xuất nguồn gốc Tại Việt Nam, triển khai truy xuất nguồn gốc chuỗi nông sản, nhiều tỉnh xây dựng kế hoạch triển khai áp dụng điện tử “QR-Code” cho sản phẩm nông sản Tuy nhiên việc truy xuất nguồn gốc nông sản tồn nhiều hạn chế như: thông tin truy xuất công bố chưa đầy đủ tồn chuỗi; chưa kiểm tra chéo thơng tin kết nối thơng tin tác nhân; khơng có hệ thống định danh chung cho sản phẩm, tác nhân vùng sản xuất; thông tin chưa minh bạch xác nhận Thêm vào Việt Nam chưa có quy chuẩn, tiêu chuẩn truy xuất nguồn gốc chưa kết nối đầy đủ với quản lý nhà nước an toàn thực phẩm truy xuất nguồn gốc Trong bối cảnh nông sản Việt Nam ngày xa vào thị trường giới theo ý kiến chuyên gia nông nghiệp hội thảo, bất cập cần sớm khắc phục Bên cạnh chuyên gia đưa số gợi ý sách giải pháp truy xuất nguồn gốc như: Chuẩn hóa thơng tin truy xuất (có thể) mức độ truy xuất đến hộ vùng sản xuất tiến tới đồng sở liệu, tăng khả tương tác tác nhân, tăng tính minh bạch phục vụ quản lý nhà nước; xây dựng quy định chứng nhận hệ thống truy xuất nguồn gốc đạt chuẩn Đồng thời áp dụng mã HS (là mã số hàng hóa xuất nhập theo Hệ thống phân loại hàng hóa Tổ chức Hải quan giới) phát hành để định danh sản phẩm, xây dựng hệ thống định danh hộ/đơn vị sản xuất, áp dụng mã đơn vị hành định danh vùng sản xuất Đặc biệt cần nâng cao vai trò quan nhà nước kiểm tra, giám sát truy xuất nguồn gốc, đồng thời có giải pháp giúp minh bạch hóa thơng tin ứng dụng cơng nghệ blockchain, tăng cường vai trị, quyền mặc nơng dân chuỗi thơng qua mơ hình liên kết Hỗ trợ xây dựng thử nghiệm hệ thống truy xuất nguồn gốc quốc gia cho nhóm sản phẩm xuất chiến lược Trước vấn đề cấp bách thực tế cần phải nâng cao giá trị gia tăng loại nông sản, thực phẩm tỉnh Long An, Ủy Ban Nhân Dân Tỉnh Long An ban hành định Số 3740 /QĐ-ƯBND, ngày 13 tháng 10 năm 2018 việc phê duyệt danh sách Hơp tác xã xây dựng mơ hình điểm sản xuất nơng nghỉệp ứng dụng công nghệ cao tỉnh Long An định số 3715 /QĐ-UBND, ngày 15 tháng 10 năm 2018 việc ban hành Kế hoạch truy xuất nguồn gốc nông sản thực phẩm địa bàn tỉnh Long An giai đoạn 2018 – 2020 Song song với định danh sách 60 hợp tác xã, tổ chức, doanh nghiệp xin đăng ký cấp mã số mã vạch số có 27 HTX Ủy ban nhân dân Long An xét hỗ trợ đăng ký mã số mã vạch Quyết định 3715 /QĐ-UBND cho thấy lãnh đạo tỉnh Long An nhận thức giá trị hàng hóa phải gắn liền với việc truy xuất nguồn gốc thông qua công nghệ Blockchain truy xuất nguồn gốc thực phẩm trạng thái cập nhật Đề tài ứng dụng truy xuất nguồn gốc nhóm thực nghiên cứu xây dựng phần mềm thiết kế API để kết nối, cập nhật truy xuất liệu quy trình quản lý sản xuất từ giai đoạn thu hoạch, sơ chế, đóng gói, dán tem, phân phối cho Đại lý cấp cho loại sản phẩm (các loại sản phẩm chọn kết ý kiến hợp thống ý kiến phiên họp với Lãnh đạo Sở khoa học, Sở Nơng nghiệp, Sở Cơng Thương với nhóm nghiên cứu trường Đại học Cơng nghiệp TPHCM) Nhóm loại sản phẩm thực tế thuộc sản phẩm mang thương hiệu tỉnh Long An cung cấp cho thị trường TPHCM, tỉnh xuất gồm: Chuối, Thanh Long ruột trắng, Thanh Long ruột đỏ, Dưa lưới 1.2 Tính cấp thiết Trong thời gian gần đây, lòng tin người tiêu dùng thực phẩm chế biến nói riêng ngành sản xuất thực phẩm nói chung bị tổn thương nghiêm trọng cố việc không rõ nguồn gốc xuất xứ chất lượng sản phẩm Một vài trường hợp điển hình quốc tế nước kể đến sau: + Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) thức cơng bố 18 loại sữa sản phẩm từ sữa bị nhiễm melamine thị trường Việt Nam, phải thu hồi tiêu huỷ ngay1 + Theo điều tra cảnh sát Pháp - nước có doanh nghiệp tình nghi nằm đường dây “treo đầu bò bán thịt ngựa” - vụ việc chi nhánh Công ty Thực phẩm Findus Thụy Điển Boulogne-sur-mer, Pháp tính đến ngày 15-2, có 11 nước châu Âu thừa nhận có thịt ngựa giả thịt bị bán nước Đồng thời, Pháp Anh bước đầu xác định thủ phạm2 + Khoai tây Trung Quốc sau rửa đất đen (hoặc nâu) thả vào thau đất bột đỏ Đất đỏ bám quanh củ khoai, khiến khoai trông mịn màng, đẹp mắt Khi đất bám quanh củ khoai tây khô đều, tiểu thương đóng vào bịch ni lơng (10 kg/bịch) để đưa TP.HCM tỉnh tiêu thụ Khoai tây Trung Quốc nhập tới Đà Lạt có giá 14.00015.000 đồng/kg, sau “hóa kiếp” mang danh khoai tây Đà Lạt bán 32.00035.000 đồng/kg Hiện khoai tây Đà Lạt chưa đến vụ thu hoạch, huyện Đức Trọng (cách Đà Lạt 30km) vào vụ thu hoạch khoai tây hai tuần qua sản lượng không nhiều3 + Một người đàn ông Mỹ chết bệnh não gặp có tên bệnh bị điên người Ơng bị nghi ngờ ăn phải thịt bò điên từ Anh4 + Một sở thôn 13, xã Đắk Wer, huyện Đắk R’lấp (Đắk Nông) xuất bán hàng cà phê trộn lõi pin thị trường, có bán Bình Phước5 + Cơng an TP Cần Thơ kiểm tra nhà thuốc quận Ninh Kiều, phát lượng lớn đông dược không rõ nguồn gốc6 Chính lý mà mối quan tâm người tiêu dùng an toàn, chất lượng thực phẩm, minh bạch thông tin ngày lớn Điều thu hút ý giới học thuật công nghiệp Rất nhiều giải pháp công nghệ cao áp dụng Tuy nhiên điều cốt lõi độ tin cậy thơng tin chia sẻ thành tố tham gia vào chuỗi giá trị thực phẩm chưa giải thấu đáo Trong đề tài nghiên cứu giải pháp truy xuất nguồi gốc dựa công nghệ Blockchain Cơng nghệ đời với mục đích chống thay đổi liệu, kể từ đối tượng hoạt động nội bên hệ thống Toàn giao dịch ghi nhận khối liệu gọi Block, khối liên kết với phương thức mã hóa mở rộng theo trục thời gian Về khía cạnh xã hội: Cơng nghệ Blockchain hướng đến việc “tạo dựng một hệ thống có niềm tin môi trường thiếu tin tưởng” Xây dựng tảng giao tiếp tin cậy, nơi mà tất chủ thể tham gia tự tin giao dịch trực tiếp với mà thông qua tổ chức trung gian Một số tính chất cơng nghệ Blockchain áp dụng nhằm phục vụ công tác truy xuất nguyên nguồn gốc sản phẩm như:  Tính minh bạch thơng tin: Việc minh bạch thông tin tảng tạo nên tin tưởng doanh nghiệp - doanh nghiệp doanh nghiệp - người tiêu dùng Dựa đó, doanh nghiệp khác người tiêu dùng đánh giá mức độ uy tín doanh nghiệp Cịn doanh nghiệp khẳng định chất lượng sản phẩm họ  Tính chống chối bỏ trách nhiệm: Giải pháp cần phải đảm bảo có cố xảy đơn vị có liên quan chối bỏ trách nhiệm Cụ thể khơng xóa sửa, che dấu thơng tin sản phẩm cung cấp cho người tiêu dùng Đây coi tính chất đột phá áp dụng công nghệ Blockchain, giải niềm tin người tiêu dùng giải pháp tập trung truyền thống  Tính an toàn, bảo mật: Giải pháp xây dựng xoay quanh việc áp dụng công nghệ Blockchain, công nghệ dựa tảng mật mã học mà đối tượng tham gia hệ thống sửa đổi thông tin ghi vào Đặc điểm giảm thiểu rủi ro thông đồng chỉnh sửa liệu từ đối tượng quản trị hệ thống Giải pháp sở để bảo vệ quyền lợi thân bên liên quan có cố xảy ra, doanh nghiệp chứng minh chất lượng sản phẩm quan quản lý xử lý sai phạm Nhờ vào ứng dụng công nghệ Blockchain, giải pháp đề xuất cải thiện quy trình truy xuất nguồn gốc hàng hóa tại, hướng tới việc tăng cường tính trách nhiệm đối tượng quy trình minh bạch thơng tin người mua hàng Ngoài việc cung cấp thơng tin hàng hóa cho người tiêu dùng, giải pháp cịn cung cấp đối chiếu đáng tin cậy thơng qua tảng công nghệ Blockchain Các thông tin đối chiếu lưu trữ vĩnh viễn, minh bạch không chịu chi phối cá nhân hay tổ chức Việc so sánh xác minh tiến hành đối tượng hệ thống họ cầm sản phẩm tay địa phương giới 1.3 Tổng quan tình hình nghiên cứu thuộc lĩnh vực đề tài Trong số nghiên cứu giới, truy xuất nguồn gốc xuất xứ hàng hóa ln đề tài nóng, nằm top dự án nghiên cứu công bố khoa học quan tâm nhiều giới Có nghiên cứu vào 2013 nhằm định nghĩa khả truy xuất nguồn gốc thơng qua việc phân tích khái niệm sử dụng 130 cơng trình trước đó7 Nhiều dự án nghiên cứu ứng dụng thực tiễn đạt vài thành công phát triển quy mô định như: Walmart, Provenance, OriginTrail, Skuchain  Walmart với chín cơng ty hàng đầu thực phẩm bán lẻ khác (Nestlé SA, Dole Food Co., Driscoll’s Inc., Golden State Foods, Kroger Co., McCormick and Co., McLane Co., Tyson Foods Inc, Unilever NV) hợp tác với IBM phát triển Blockchain để theo dõi thực phẩm tồn cầu thơng qua chuỗi cung ứng họ Với mục tiêu thu thập thông tin nguồn gốc, an tồn tính xác thực thực phẩm Walmart giúp giảm đáng kể thời gian theo dõi thực phẩm, tăng cường an toàn thực phẩm cịn tăng cường việc truy xuất nguồn gốc để khơng cung cấp thơng tin xuất xứ mà cịn nguồn lao động sử dụng để làm sản phẩm có hợp pháp hay khơng, v.v IBM hợp tác với Walmart để ứng dụng công nghệ Blockchain nhằm mang lại lợi ích cho người dùng đồng thời cung cấp khả truy xuất nguồn gốc, tính minh bạch nâng cao hiệu chuỗi cung ứng Walmart thu thập liệu quan trọng, bao gồm thông tin nhà cung cấp, chi tiết cách thức nơi thực phẩm sản xuất kiểm tra cần biên nhận Việc thu hồi sản phẩm sau nhanh nhiều so với điều làm giảm số người bị ảnh hưởng sản phẩm an toàn  SmartCrop dự án triển khai Trung Quốc với hàng nghìn hộ nơng dân quốc gia Dự án sử dụng hợp đồng thông minh Blockchain kết hợp với bảo hiểm nông nghiệp bảo vệ hộ nông dân giảm thiệt hại thiên tai, khí hậu thời tiết mang lại cho nông trường họ Nông dân thực đăng ký bảo hiểm nông nghiệp thời hạn định, thời gian hợp đồng ghi nhận có giá trị hiệu lực đảm bảo sở nhận bồi thường bảo hiểm từ công ty bảo hiểm họ Dự án SmartCrop thí điểm Trung Quốc mong muốn giúp đỡ nhiều nông dân quốc gia như: Nga, Ấn Độ, Mexico,  Filament - Giải pháp IoT với công nghệ Blockchain: Filament thực chip đơn, sử dụng lượng, chi phí thấp, thêm vào cách kết hợp phần cứng nhúng ứng dụng công nghệ Blockchain bảo mật cao góp phần vào việc đảm bảo IoT an tồn mở rộng Filament xây dựng hệ thống hợp đồng an toàn thiết kế cho thiết bị nhúng có tên BlockletTM Điều góp phần đưa thiết bị IoT Blockchain đến gần hơn, tăng cường việc ứng dụng IoT Blockchain vào thực tế  Skuchain cung cấp tảng cho thương mại hợp tác dựa công nghệ blockchain, doanh nghiệp kinh doanh làm việc để tăng thêm lợi nhuận đồng thời mở rộng kiểm soát họ chuỗi cung ứng Skuchain giúp kiểm soát tốt việc kiểm kê hàng hóa tất đối tác, bảo mật thơng tin, cho phép nhà hoạch định sách kiểm sốt tồn chuỗi cung ứng đảm bảo riêng tư tất thông tin nhạy cảm cách ứng dụng công nghệ Blockchain kết hợp với IoT, Popcode, EC3, Bracket  Provenance hướng tới tương lai mà sản phẩm thực tế có lịch sử kỹ thuật số, cho phép theo dõi xác minh nguồn gốc, thuộc tính quyền sở hữu Bằng cách ứng dụng cơng nghệ Blockchain tảng Provenance, sản phẩm doanh nghiệp chuỗi cung ứng trở nên minh bạch Cơng cụ minh bạch Provenance tập hợp hình ảnh, danh tính vị trí để tạo trang hồ sơ sản phẩm câu chuyện liên quan Bằng cách Provenance xác nhận danh tính thuộc tính sản phẩm việc theo dõi mặt hàng chuỗi cung ứng.Để làm điều Provenance xây dựng hệ thống truy vết cho nguyên liệu sản phẩm cách sử dụng công nghệ Blockchain Với đặc điểm lưu trữ an tồn thơng tin, khơng thể chỉnh sửa hay xóa bỏ Nền tảng hướng tới giao thức truy vết nguồn mở - mà sử dụng để theo dõi nguồn gốc thứ từ trứng đến gà, hạt cà phê…Dữ liệu Provenance liên kết với sản phẩm thực tế - thông qua mã vạch, mã QR, RFID nhúng vào cho trang web ứng dụng mong muốn từ người mua truy xuất nguồn gốc hàng hóa  Ripe ứng dụng đánh giá thay đổi quỹ đạo hệ thống thực phẩm thông qua công nghệ Blockchain IoT Ripe thiết kế chuỗi cung ứng thựcphẩm kỹ thuật số minh bạch, khai thác liệu từ thực phẩm chất lượng cao cách xác để tạo Blockchain Food - mạng lưới thực phẩm, lập đồ đường thực phẩm để trả lời cho câu hỏi: có thực phẩm chúng ta? đến từ đâu? điều xảy nó? Bằng cách tận dụng cơng nghệ Blockchain, Ripe tạo liên kết kỹ thuật số mang lại minh bạch, tin cậy trung thực cho nhà sản xuất, nhà phân phối người tiêu dùng thực phẩm Ripe mong muốn biến đổi câu chuyện hệ thống thực phẩm cách làm việc với đối tượng tham gia vào chuỗi cung ứng thực phẩm để tạo giới tiếp cận liệu mang tính tồn vẹn, bền vững, an ninh cho tất người Có thể thấy công nghệ Blockchain phát triển nhanh mạnh mẽ giới Trải dài lĩnh vực từ tài nơng nghiệp, đặc biệt lĩnh vực liên quan tới xác thực thơng tin truy xuất nguồn gốc hàng hóa Tính khả thi công nghệ chứng minh thông qua ứng dụng khắp giới Việt Nam Tuy nhiên, điều đáng buồn Việt Nam chưa thật có nhiều tổ chức nhìn thấy ưu điểm cơng nghệ Blockchain áp dụng để giải vấn đề tồn đọng Tất nhiên, lí khiến cho cơng nghệ phát triển dè dặt Việt Nam liên quan tới số điều kiện xã hội khác Vì vậy, cần thiết phải có ứng dụng thực tiễn truy xuất hàng hóa đáp ứng nhu cầu ngành nông nghiệp quốc gia Trong nước, có vài ứng dụng truy xuất nguồn gốc triển khai nước, ví dụ:  Smartlife: cung cấp hệ thống tem điện tử thông minh (đã cấp Giấy chứng nhận đăng ký quyền tác giả Cục quyền tác giả, Bộ Văn Hóa, Thể Thao Du Lịch cấp) với mẫu mã tem đa dạng tùy theo nhu cầu người sử dụng, cơng nghệ in 3D mã hóa ma trận chiều tạo lớp bảo mật riêng biệt hệ thống có khả chống team giả hàng giả SmartLife cung cấp ứng dụng điện thoại thơng minh sử dụng tính quét mã vạch cho phép người sử dụng truy xuất nguồn gốc, xuất xứ thông tin sản phẩm thông tin nhà sản xuất cách tiện lợi.Bên cạnh hệ thống có nhược điểm thơng tin hiển thị cho người cịn hạn chế thiếu minh bạch có thơng tin từ đơn vị sản xuất sản phẩm, chưa có thơng tin nhà phân phối, vận chuyển; thông tin truy xuất chung chưa riêng biệt sản phẩm; khơng có tính chống chép tem truy xuất; khơng có tính đánh dấu sản phẩm sử dụng; bình luận đánh giá sản phẩm thông qua ứng dụng điều gây vấn đề chưa mua sản phẩm để sử dụng mà bình luận thơng tin thiếu xác.Hiện Smartlife áp dụng 15 tỉnh, thành phố nước ngành nghề như: Nông nghiệp (trồng trọt, chăn ni, thủy hải sản…), cơng nghiệp (sản xuất bao bì, sản xuất tem nhãn…), công nghệ (linh kiện điện tử…,)  VNPT check: VNPT Check dịch vụ tổng thể tích hợp giữa: giải pháp tự sinh mã tem điện tử in tem điện tử sản phẩm doanh nghiệp sản xuất & ứng dụng VNPT Check (trên điện thoại di động thơng minh) qt mã tem sản phẩm tiêu dùng Doanh nghiệp chủ động lựa chọn in tem điện tử VNPT Check với độ bảo mật theo yêu cầu lên sản phẩm tiêu dùng doanh nghiệp sản xuất Bằng cách kết hợp công nghệ chống hàng giả QR-code, với SMS điện tử giúp doanh nghiệp chống lại vấn nạn hàng giả bảo vệ thương hiệu, bảo vệ người tiêu dùng Tuy nhiên, VNPT Check chưa thể hỗ trợ việc truy xuất thơng tin từ nước ngồi Giải pháp ứng dụng cho nhiều loại mặt hàng từ bắc đến nam, kể đến số nhãn hàng là: vải thiều Lục Ngạn, Bắc Giang; HTX nơng nghiệp Tồn Thắng, Lâm Đồng; Bưởi da xanh Mỹ Thạnh An, Bến Tre;  Vinacheck: giải pháp chống hàng giả cách sử dụng công nghệ in tem hologram (Hologram dùng kỹ thuật ghi hình 3D có tên tiếng anh Holography Hologram phản ánh lại hình ảnh thứ mà người sử dụng khơng điều chỉnh góc nhìn thích hợp hay khơng có ánh sáng phù hợp khơng ra, phương pháp tái tạo hình ảnh ba chiều 3D vật thơng qua bảng ghi phần chiều Hình chiếu thứ góc thích hợp ánh sáng thích hợp thấy, để điều kiện bình thường hay khơng có góc nghiêng thích hợp hình chiếu thứ không diện) kết hợp với QR code, SMS, nhiệt (ở nhiệt độ phù hợp nhiệt độ thể tem nội dung ẩn), nước (khi có độ ẩm tem hiển thị nội dung phù hợp) đa dạng tùy nhu cầu sử dụng với khả chống tem giả hàng giả Nhằm hướng đến giúp nhà sản xuất chống lại nạn hàng giả, hàng nhái bảo vệ thương hiệu hiệu quả, đồng thời hỗ trợ người tiêu dùng mua sắm an toàn hơn.Giải pháp hướng đến vấn đề việc chống tem giả chính, nên thơng tin hiển thị sản phẩm chưa minh bạch chứa thơng tin nhà sản xuất mà khơng có thơng tin đơn vị vận chuyển nhà phân phối Website hiển thị thơng tin truy xuất cịn thiếu nhiều thông tin Chưa thể truy xuất thông tin nước  Agricheck: giải pháp chống giả – truy xuất nguồn gốc phục vụ cho ngành nông nghiệp, lâm nghiệp, chăn nuôi sản phẩm hàng hóa khác Agricheck cung cấp tính năng: (1) quản lý nguồn gốc - xuất xứ sản phẩm: quản lý tất thông tin nguồn gốc xuất xứ từ khâu ni trồng, chăm sóc, ngun liệu đầu vào, đến khâu sản xuất đóng gói phân phối (2) quản lý kho: hỗ trợ doanh nghiệp trình xếp, bảo quản, vận hành quản lý hệ thống kho tàng, kiểm sốt hàng hóa kho (3) quản lý bán hàng: hỗ trợ doanh nghiệp tối ưu chi phí việc quản lý xuất bán hàng, kiểm sốt đơn hàng, tốn, cơng nợ, hệ thống đại lý – kênh phân phối…Là giải pháp truy xuất nguồn gốc sản phẩm có mặt 12 quốc gia Nhật Bản, EU, Úc, sử dụng mobile app website làm kênh xác thực thông tin Cung cấp giải pháp truy xuất thông qua hai loại tem: QR tiêu chuẩn chung tem phủ cào hai lớp, ngồi loại tem thiết kế đa dạng để phù hợp gắn nhiều loại sản phẩm có hình dáng kích cỡ khác Tem truy xuất nguồn gốc Agricheck công ty cổ phần Đại Thanh (Bắc Ninh) ưu việt VinaCheck, TraceVerified, áp dụng cho sản phẩm gạo, loại thực phẩm đạt chuẩn Gab GlobalGap  Traceverified: giải pháp hỗ trợ người tiêu dùng tiếp cận đầy đủ thông tin thực phẩm sử dụng hàng ngày, từ nơi sản xuất ban đầu đến thành phẩm cuối cùng, công đoạn chế biến phân phối Giải pháp phát huy lợi ích đảm bảo an tồn thực phẩm Traceverified liên kết với cơng ty nhà sản xuất, cung cấp cho họ phần mềm quản lý khả truy cập vào server Traceverified, công ty nhà sản xuất bổ sung liệu mặt hàng họ lên server Người dùng quét mã QR barcode để truy cập hồ sơ truy xuất Traceverified ứng dụng cho mặt hàng như: cá, rau củ, trái cây, thịt, thủy sản Giải pháp hỗ trợ truy xuất thông tin nguồn gốc số mặt hàng Con tem sử dụng truy xuất đơn giản, khơng có khả chống giả mạo Chưa thể truy xuất thơng tin từ nước ngồi  iCheck: ứng dụng tiêu biểu giúp tìm hiểu nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm Việt Nam Khơng dừng lại tính phát hàng giả, hàng nhái, iCheck sàn thương mại điện tử với cộng đồng người dùng đông đảo iCheck cung cấp cho người dùng thông tin đầy đủ rõ ràng hầu hết sản phẩm thị trường thơng qua tính qt mã Barcode QR code Người dùng để lại feedback sau truy xuất thơng tin nguồn gốc thực phẩm ứng dụng điện thoại di động Mã vạch sử dụng tuân thủ theo tiêu chuẩn GS1 Hiện nay, iCheck có 11 triệu người dùng, nghìn doanh nghiệp đối tác triệu tem xuất tháng iCheck hợp tác zalo, cung cấp ứng dụng quét mã truy xuất ứng dụng di động, ứng dụng có khả phát tem giả ngồi hệ thống Thực tế, hệ thống iCheck kho lưu trữ thơng tin hàng hóa, thêm chỉnh sửa xóa thơng tin sản phẩm iCheck thơng tin lưu trữ hệ thống khơng đáng tin cậy chủ yếu mang tính tham khảo Không thể phát hay chống hàng giả mạo  Đúng với vị tiên phong nghiên cứu phát triển công nghệ, Infinity Blockchain Labs (IBL) giới thiệu ứng dụng thí điểm Blockchain Việt Nam kiện Việt Nam Blockchain Summit 2018 Ứng dụng đặt tên Fruitchain, áp dụng công nghệ Blockchain việc truy xuất nguồn gốc nơng sản, thí điểm trái xồi Hợp tác xã Xoài Mỹ Xương (Đồng Tháp) Đây minh chứng rõ tính khả thi cơng nghệ Blockchain sản phẩm thực (chứ không dừng lại mức ý tưởng)  Fruitchain cung cấp cho người mua cách thức tương tác với hệ thống thông qua việc quét mã QR (Quick Response) in tem trái xồi Mã QR đóng vai trị phương tiện để truyền thơng tin tới người mua cách nhanh chóng, tiện lợi miễn phí Mỗi tem đại diện cho trái xoài Tuy nhiên, khác với giải pháp Blockchain (tìm cách thức để tránh cho tem chứa mã QR khơng bị làm giả) Fruitchain lại cho cần phải bảo vệ thông tin nhận sau quét mã QR Qua giai đoạn (thu hoạch, xử lý, đóng gói…) trái xồi cập nhật thông tin tương ứng Các thông tin liên quan tới đơn vị thực hiện, tiêu chuẩn, thời gian thông tin ghi vào hệ thống Blockchain Nhờ vào ưu điểm khơng thể sửa, xóa Blockchain (với tổ chức nào), thông tin trở thành đối chiếu đáng tin người dùng hồn tồn dựa vào để xác minh bảo vệ quyền lợi có cố xảy Dựa công nghệ Blockchain, Fruitchain cung cấp thông tin minh bạch theo thời gian thực đến khách hàng quy trình bước chuỗi cung ứng Tăng cường độ minh bạch bền vững cho nông nghiệp Việt Nam, khuyến khích đạo đức kinh doanh trách nhiệm xã hội công ty Tạo sở hàng nông sản địa phương Việt Nam tham gia vào chuỗi sản xuất toàn cầu Ngoài Fruitchain, Việt Nam xuất nhiều ứng dụng áp dụng công nghệ Blockchain truy xuất nguồn gốc Tuy nhiên, tất ứng dụng (trừ Fruitchain) dừng mức ý tưởng chứa chưa công bố ứng dụng thí điểm ứng dụng thực tế Bởi lẽ Blockchain khơng cơng nghệ, cịn mơ hình tổ chức cách tư Việc áp dụng Blockchain cho hiệu phù hợp với ngữ cảnh cụ thể điều khơng dễ dàng Có thể kể tới ứng dụng giới thiệu áp dụng công nghệ Blockchain thời gian qua Việt Nam sau: + Lina Supplychain: Ứng dụng giới thiệu Diễn Đàn Nông Nghiệp Mùa Xuân 2018 với chủ đề “Minh bạch hóa chuỗi cung ứng cơng nghệ Blockchain” diễn Hà Nội Công ty Cổ Phần Lina Network phát triển ứng dụng nhằm minh bạch hóa nguồn gốc chất lượng sản phẩm Lina Supplychain giới thiệu nằm hệ sinh thái công nghệ Blockchain rộng lớn bao gồm nhiều nhà kinh doanh người dùng, đặt tên Lina.Network Ba (03) tập đồn nơng nghiệp lớn Thái Lan gồm ChokChai, SAP Siam Food International, AIM Thai bắt tay với công ty Lina Network để ứng dụng công nghệ Blockchain giúp minh bạch hóa nguồn gốc, chất lượng sản phẩm Được xây dựng công nghệ Blockchain tảng Lina tối ưu hóa thiết kế Hybrid (tạm gọi thiết kế “lai”), dự kiến đảm bảo việc theo dõi nguồn gốc thời gian thực + TE-FOOD: Đây giải pháp tổng hợp từ nhiều cơng nghệ khác như: vịng khóa an tồn, hệ thống điện tốn đám mây, phân tích liệu lớn, công nghệ QR- code, tem vệ sinh thú y điện tử, tem truy xuất ColorGram (công nghệ quyền châu Âu chống giả mạo) công nghệ Blockchain Với hệ thống này, tất thông tin chặng đường từ nông trại đến tay người tiêu dùng quản lý, lưu trữ với hỗ trợ Sở Nông nghiệp phát triển nông thôn, chi cục thú ý hội công nghệ cao Tem chống giảm, chống chép theo dõi kiểm soát liên tục điện toán đám mây TE-FOOD hoạt động Việt Nam từ năm 2016 Xoài, thịt heo, trứng gà… khởi đầu ứng dụng công nghệ Blockchain quản lý chuỗi cung ứng truy xuất nguồn gốc hàng hóa Việt Nam Trong tương lai, có nhiều dự án với mục tiêu tương đồng quy mô mở rộng cho nhiều loại hàng hóa nói chung nơng sản Việt nói riêng Cơng nghệ Blockchain nở rộ tạo môi trường kinh doanh an toàn, đáng tin cậy mang đến sản phẩm có chất lượng, uy tín đến tay người tiêu dùng nước  Năm 2014- 2015 TS TS Lê Đình Tuấn, Trường Đại học Kinh tế Cơng nghiệp Long An thực đề tài “Nghiên cứu xây dựng sổ tay ghi chép điện tử VietGAP” Đề tài sổ tay VietGap phát triển ứng dụng hỗ trợ ghi chép nhật ký sử dụng đất, quản lý giống, mua thuốc bảo vệ thực vật, sử dụng thuốc BVTV, quản lý thu hoạch Đề tài thực cho HTX trồng rau kinh doanh rau gồm* + HTX rau Phước Hòa (H Cần Đước): cho loại rau Cải ngọt, mồng tơi, rau dền, rau muống, rau ngót, húng cây, húng quế + HTX rau Phước Hiệp (H Cần Giuộc): cho loại rau Cải ngọt, cải xanh, mồng tơi, rau dền, rau muống, rau ngót, húng cây, húng quế, hành lá, tía tơ + HTX rau Tầm Vu (H Châu Thành): cho Thanh Long ruột trắng ruột đỏ Đề tài xây dựng công cụ để hỗ trợ việc ghi nhận trình canh tác cho số loại rau từ khâu làm đất, quản lý giống, chăm sóc đến khâu thu hoạch, đề tài không đề cập đến việc truy xuất nguồn gốc Đề tài Sổ tay Vietgap dừng lại mức thu thập thông tin giai đoạn canh tác (trước thu hoạch) Trong việc triển khai mã số mã vạch thực sản phẩm nghĩa giai đoạn sau thu hoạch Thực tế sản phẩm đề tài sử dụng tốt cung cấp API kết nối liệu đề tài nhóm nghiên cứu trường Đại học Cơng nghiệp TP Hồ Chí Minh “Ứng dụng công nghệ thông tin truy xuất nguồn gốc thực phẩm địa bàn tỉnh Long An” tích hợp liệu thu thập từ công cụ cho sản phẩm đề tài 1.4 Bố cục báo cáo Bố cục báo cáo tổng kết bao gồm chương Tổng quan nghiên cứu đề tài trình bày chương Nền tảng cơng nghệ Blockchain truy xuất nguồn gốc trình bày Chương Chương trình bày việc triển khai mơ hình, bao gồm chi tiết giải pháp đề xuất thiết kế tem Đánh giá kết triển khai mơ hình trình bày Chương Cuối Kết luận Kiến nghị trình Chương Mùa vụ (2) Tạo mùa vụ B1: Vào đối tượng muốn xem thông tin mùa vụ B2: Chọn thẻ MÙA VỤ để chuyển sang trang mùa vụ B3: Chọn nút Thêm mùa vụ để tạo mùa vụ B4: Chọn nhập thông tin mùa vụ: ● Loại sản phẩm sản xuất ● Quy trình sản xuất ● Thời gian bắt đầu mùa vụ B5: Xác nhận lại cách nhấn nút Thêm mùa vụ Lưu ý: - Nếu đối tượng có mùa vụ sản xuất để tạo mùa vụ bạn cần kết thúc mùa vụ - Loại sản phẩm mặc định: Sản phẩm tạo sẵn hệ thống - Quy trình mặc định quy trình tạo gần 27 Liên hệ hỗ trợ ● Kiểm tra kỹ thông tin trước xác nhận ghi hệ thống ● Khi có thắc mắc, cố cần hướng dẫn chi tiết, vui lòng liên hệ: Kỹ thuật viên: Vũ Văn Thống Số điện thoại - Zalo: 0338711764 Email: thongvv@vietnamblockchain.asia 28 Công Ty CP Vietnam Blockchain Địa chỉ: Tầng 04, Tòa nhà Lữ Gia, 70 Lữ Gia, P.15, Q.11, TPHCM Website: https://vietnamblockchain.asia Email: contact@vietnamblockchain.asia www.blockchainlabs.asia Hotline: +84 908444095 - Đỗ Văn Long - Giám Đốc Hướng dẫn sử dụng giải pháp thiết bị di động Công Ty CP Vietnam Blockchain Địa chỉ: Tầng 05, Tòa nhà Flemington, 182 Lê Đại Hành, P.15, Q.11, TPHCM Website: https://vietnamblockchain.asia Email: contact@vietnamblockchain.asia Hotline: +84 908444095 - Đỗ Văn Long - Giám Đốc Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn* TẢI ỨNG DỤNG Truy cập App Store (nếu sử dụng iPhone) Tìm kiếm ứng dụng: “agridential” ds Google Play (nếu dùng Android) nhấn Cài Đặt * Vui lòng xóa tải lại ứng dụng Agridential.vn phiên Hoặc quét mã QR: Thông tin chi tiết vui lòng truy cập: Agridential.vn Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn ĐĂNG NHẬP Bước 1: Nhập tên đăng nhập (hoặc email) Bước 3: Nhấn nút “Đăng nhập" Bước 2: Nhập mật Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn GHI NHẬT KÝ SẢN XUẤT Bước Chọn Thêm nhật ký sản xuất Bước Chọn quy trình (Ví dụ: Chọn Quy trình thủy canh) Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn GHI NHẬT KÝ SẢN XUẤT Bước Chọn cơng đoạn (Ví dụ: Chọn cơng đoạn Thu hoạch) Bước Nhập liệu (Ví dụ: nhập liệu công đoạn thu hoạch) Bước 4.1 Nhấn nút để quét Mã đối tượng sản xuất Bước 4.2 Nhập/Chọn thông tin miêu tả bổ sung Bước 4.3 Nhấn nút Thêm Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn GHI NHẬT KÝ SẢN XUẤT Bước Xác nhận (Ví dụ: Xác nhận thơng tin cơng đoạn Thu hoạch) Bước 5.1 Kiểm tra thông tin Bước 5.2 Nhấn nút Xác nhận để thêm nhật ký sản xuất Thông báo kết thêm hành động Mã đợt thu hoạch: Mã sử dụng để kích hoạt tem bước Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn KÍCH HOẠT TEM Bước Chọn Kích hoạt tem Bước Nhập thơng tin Bước 2.1 Chạm vào ô đợt thu hoạch chọn đợt thu hoạch phù hợp (tạo sau Thu Hoạch) Bước 2.2 Nhập thông tin - Nhập số seri tem bắt đầu tem kết thúc - Nếu bạn muốn đóng thùng chạm vào nút Đóng thùng, sau nhập mã số thùng Bước 2.3 Nhấn nút kích hoạt tem Chạm vào dấu chấm hỏi để hiển thị khoảng tem sử dụng Chạm vào biểu tượng để nhập cách quét mã QR Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn Bước Xác nhận ĐÓNG THÙNG Bước Chọn Đóng thùng Bước 3.1 Kiểm tra thông tin Bước Nhập thông tin Bước 2.1: Nhập thông tin: Mã số thùng, số tem bắt đầu kết thúc Bước 3.2 Nhấn nút Xác nhận để đóng thùng Bước 2.2: Sau nhấn nút Đóng thùng Chạm vào biểu tượng để nhập mã QR Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn VẬN CHUYỂN Bước Chọn Vận chuyển Bước Chọn công đoạn (Ví dụ: chọn Giao hàng) Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn Chạm vào biểu tượng để nhập cách quét mã QR VẬN CHUYỂN Bước Nhập thơng tin Bước Xác nhận (Ví dụ: nhập thơng tin Giao hàng) Bước 4.1 Kiểm tra thông tin Bước 3.1 Nhập thông tin: mã số thùng, người nhận, Bước 4.2 Nhấn nút Xác nhận để giao hàng Bước 3.2 Nhấn nút Giao hàng để đóng thùng Chạm vào người nhận sau chọn người nhận từ danh sách, người nhận chưa có tên danh sách nhập tên người nhận Chọn chi nhánh (nếu có) Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn LƯU Ý ● Kiểm tra kỹ thông tin trước xác nhận ghi hệ thống ● Khi có thắc mắc, cố cần hướng dẫn chi tiết, vui lòng liên hệ: Kỹ thuật viên: Vũ Văn Thống Số điện thoại: 0338711764 Email: thongvv@vietnamblockchain.asia Công Ty CP Vietnam Blockchain Địa chỉ: Tầng 05, Tòa nhà Flemington, 182 Lê Đại Hành, P.15, Q.11, TPHCM Website: https://vietnamblockchain.asia Email: contact@vietnamblockchain.asia www.blockchainlabs.asia Hotline: +84 908444095 - Đỗ Văn Long - Giám Đốc ... tỉnh Long An nhận thức giá trị hàng hóa phải gắn liền với việc truy xuất nguồn gốc thông qua công nghệ Blockchain truy xuất nguồn gốc thực phẩm trạng thái cập nhật Đề tài ứng dụng truy xuất nguồn. .. tem truy xuất nguồn gốc thực tế cho sản phẩm Chuối Hình 3.6: Một số tem truy xuất nguồn gốc thực tế cho sản phẩm Dưa Lưới Hình 3.7: Một số tem truy xuất nguồn gốc thực tế cho sản phẩm Thanh Long. .. sản xuất nơng nghỉệp ứng dụng cơng nghệ cao tỉnh Long An định số 3715 /QĐ-UBND, ngày 15 tháng 10 năm 2018 việc ban hành Kế hoạch truy xuất nguồn gốc nông sản thực phẩm địa bàn tỉnh Long An giai