Ứng dụng công nghệ thông tin truy xuất nguồn gốc thực phẩm trên địa bàn tỉnh long an

UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH LONG AN SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI (Mã số đề tài: KCLA.02.19) Tên đề tài: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ THÔNG TIN TRUY XUẤT NGUỒN GỐC THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH LONG AN Cơ quan chủ trì: Trường Đại học Cơng nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh Chủ nhiệm nhiệm vụ: PGS.TS Huỳnh Trung Hiếu Long An, tháng 08 năm 2020 I THÔNG TIN CHUNG VỀ ĐỀ TÀI Tên đề tài (dự án): Ứng dụng Công nghệ thông tin truy xuất nguồn gốc thực phẩm địa bàn tỉnh Long An Lĩnh vực: Công Nghệ Thông Tin Chủ nhiệm đề tài: PGS.TS Huỳnh Trung Hiếu Tổ chức chủ trì: Trường Đại học Cơng Nghiệp Tp HCM Địa chỉ: 12, Nguyễn Văn Bảo, phường 4, quận Gò Vấp, Tp HCM Số điện thoại: 02838940390 Danh sách cán tham gia (tên, học vị, chức danh, đơn vị công tác): STT Họ tên Chức danh Chủ nhiệm Đơn vị công tác Trường Đại học Công nghiệp Tp HCM Trường Đại học Công nghiệp Tp HCM Trường Đại học Bách Khoa TP.HCM Trường Đại học Bách Khoa TP.HCM Công ty CP Vietnam Blockchain Sở Công Thương tỉnh Long An Trường Đại học Công nghiệp Tp HCM Trường Đại học Công nghiệp Tp HCM PGS.TS Huỳnh Trung Hiếu PGS.TS Bùi Trung Thành Thư ký khoa học PGS.TS Huỳnh Tường Nguyên Thành viên TS Phạm Hồng Anh Thành viên ThS Đỗ Văn Long Thành viên ThS Nguyễn Duy Phong Thành viên PGS.TS Đàm Sao Mai Thành viên ThS Nguyễn Minh Cường Thành viên TS Phạm Cơng Duy Thành viên Trường Đại học Công nghiệp Tp HCM 10 TS Lê Trọng Ngọc Thành viên Trường Đại học Cơng nghiệp Tp HCM Thời gian thực phê duyệt: tháng Năm bắt đầu: 09/2019 Năm kết thúc: 08/2020 Thời gian kết thúc thực tế (thời điểm nộp báo cáo kết quả): 8/10/2020 Kinh phí thực đề tài: 320 triệu II KẾT QUẢ THỰC HIỆN CỦA ĐỀ TÀI Kết nghiên cứu 1.1 Sản phẩm đề tài dạng STT Tên sản phẩm Số lượng, khối lượng sản phẩm Thực tế đạt Theo đặt hàng Quy trình áp dụng phần mềm hỗ trợ truy xuất nguồn gốc Sản phẩm thứ Sản phẩm thứ Cơ sở liệu Sản phẩm thứ Tem, logo truy xuất nguồn gốc mang đặc trưng chung cho thương hiệu nông sản tỉnh Long An Ghi (Giải thích kết đánh giá chuyên gia) 01 Đủ số lượng theo thuyết đề tài phê duyệt đáp ứng cho sản phẩm triển khai 01 Đủ số lượng theo thuyết đề tài phê duyệt, đáp ứng cho sản phẩm triển khai 01 Đáp ứng yêu cầu địa phương cho loại sản phẩm 1.2 Danh mục sản phẩm khoa học ứng dụng Số TT Tên sản phẩm Thời gian ứng dụng Tên quan ứng dụng Quy trình áp dụng phần mềm hỗ trợ truy xuất nguồn gốc Tháng 4/2020 Tháng 6/2020 - HTX.Tâm Nông Việt - HTX Thanh Long Tầm Vu - Công ty TNHH Huy Long An Tem, logo truy xuất nguồn gốc mang đặc trưng chung cho thương hiệu nông sản tỉnh Long An Tháng 4/2020 Tháng 6/2020 - HTX.Tâm Nông Việt - HTX Thanh Long Tầm Vu - Công ty TNHH Huy Long An TÓM LƯỢC KẾT QUẢ THỰC HIỆN NHIỆM VỤ Truy xuất nguồn gốc tốn đầu tư nhiều nhóm nghiên cứu khác ngồi nước Nhiều thơng tư, nghị định đời thể quan tâm cấp quyền địa phương, người sử dụng Trong đề tài này, nhóm thực nghiên cứu xây dựng hệ thống phần mềm thiết kế API để kết nối, cập nhật truy xuất liệu quy trình quản lý sản xuất từ giai đoạn thu hoạch, sơ chế, đóng gói, dán tem, phân phối cho Đại lý cấp cho loại sản phẩm (các loại sản phẩm chọn kết ý kiến hợp thống ý kiến phiên họp với Lãnh đạo Sở khoa học, Sở Nơng nghiệp, Sở Cơng Thương với nhóm nghiên cứu trường Đại học Cơng nghiệp TPHCM) Nhóm loại sản phẩm thực tế thuộc sản phẩm mang thương hiệu tỉnh Long An cung cấp cho thị trường TPHCM, tỉnh xuất gồm: Chuối, Thanh Long ruột trắng, Thanh Long ruột đỏ, Dưa lưới Giải pháp đề xuất có khả tích hợp ứng dụng công nghệ Blockchain nhằm đảm bảo hệ thống đáp ứng tính chất: ● Chống giả mạo ● Chống chối bỏ ● Bảo đảm tính riêng tư thơng tin lưu vết ● Bảo đảm tính bất biến thơng tin ● Bảo đảm tính thuận tiện cho bên tham gia vào hệ thống Giải pháp đề xuất triển khai ba đơn vị gồm: 1) HTX NN CNC Tâm Nông Việt (sản phẩm dưa lưới) 2) Cơng ty TNHH Huy Long An-Mỹ Bình (sản phẩm chuối) 3) HTX Thanh long Tầm Vu (sản phẩm long ruột trắng ruột đỏ) Sản phẩm đề tài bao gồm báo cáo, sản phẩm phần mềm ứng dụng đáp ứng yêu cầu ghi thuyết minh đề tài Thơng qua đề tài, nhóm kết nối trường Đại học doanh nghiệp, đồng thời mở rộng hợp tác nghiên cứu, trao đổi học thuật chuyển giao công nghệ với tổ chức Hệ thống giúp nâng cao uy tín, chất lượng sản phẩm tỉnh Hạn chế tiêu cực xảy tính minh bạch thơng tin, số liệu Tạo tin tưởng nhân dân sản phẩm Đồng thời tạo hình ảnh tốt ngành nghề tỉnh MỤC LỤC DANH SÁCH KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮC DANH MỤC CÁC HÌNH DANH MỤC CÁC BẢNG Chương TỔNG QUAN ĐỀ TÀI 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Tính cấp thiết 1.3 Tổng quan tình hình nghiên cứu thuộc lĩnh vực đề tài 1.4 Bố cục báo cáo Chương CÔNG NGHỆ BLOCKCHAIN VÀ TRUY XUẤT NGUỒN GỐC 10 2.1 Tổng quan công nghệ Blockchain 10 2.1.1 Các thành phần công nghệ Blockchain 11 2.1.2 Các tính chất cơng nghệ Blockchain 11 2.2 Ứng dụng truy xuất nguồn gốc 13 2.2.1 Một số định nghĩa truy xuất nguồn gốc 14 2.2.2 Các thành phần truy xuất nguồn gốc 14 2.2.3 Một số yêu cầu nguồn gốc sản phẩm 15 Chương TRIỂN KHAI MƠ HÌNH 17 3.1 Nhu cầu thực truy xuất nguồn gốc hàng hóa Long An 17 3.1.1 Tổng quan 17 3.1.2 Nhu cầu truy xuất nguồn gốc sản phẩm nông sản tỉnh Long An 18 3.1.3 Giải pháp tạm thời đáp ứng nhu cầu truy xuất xuất xứ 21 3.2 Giải pháp đề xuất 21 3.3 Thiết kế tem 23 3.3.1 Đề xuất thiết kế 24 3.3.2 Đề xuất thiết kế 25 3.3.3 Đề xuất thiết kế 26 3.4 Triển khai giải pháp 26 3.4.1 Sản phẩm Chuối 26 3.4.2 Sản phẩm DƯa LƯỚI 30 3.4.3 Sản phẩm Thanh Long Ruột Đỏ 33 3.4.4 Sản phẩm Thanh Long Ruột Trắng 36 3.5 Tổng kết 37 Chương ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ 38 4.1 Kết thiết kế tem 38 4.1.1 Mục đích điều tra 38 4.1.2 Đối tượng, đơn vị, phạm vi, thời gian phương thức điều tra 38 4.1.3 Kết điều tra 38 4.1.4 Tổng kết quan sát số liệu thống kê biểu đồ tương ứng 56 4.2 Đánh giá kết từ người sử dụng phần mềm 57 4.2.1 Số liệu thống kê tổng quát 57 4.2.2 Đánh giá dành cho đơn vị sử dụng thí điểm 62 4.2.3 Kết luận 67 Chương KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 69 5.1 Kết luận 69 5.2 Kiến nghị (giải pháp nhân rộng) 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO 72 PHỤ LỤC 73 PHỤ LỤC BÁO GIÁ DỊCH VỤ ỨNG DỤNG CNTT HỖ TRỢ TRUY XUẤT NGUỒN GỐC 73 PHỤ LỤC QUY TRÌNH VẬN HÀNH VÀ HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG GIẢI PHÁP TRUY XUẤT NGUỒN GỐC VÀ ÁP DỤNG CÔNG NGHỆ BLOCKCHAIN (CÔNG TY CP VIETNAM BLOCKCHAIN) 74 DANH SÁCH KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮC HTX Hợp tác xã European EU Mã Union Harmonized HS System QR Quick Response TP.HCM Thành phố Hồ Chí Minh IoT Internet of Things RFID Radio Frequency Identification Mùa vụ (2) Tạo mùa vụ B1: Vào đối tượng muốn xem thông tin mùa vụ B2: Chọn thẻ MÙA VỤ để chuyển sang trang mùa vụ B3: Chọn nút Thêm mùa vụ để tạo mùa vụ B4: Chọn nhập thông tin mùa vụ: ● Loại sản phẩm sản xuất ● Quy trình sản xuất ● Thời gian bắt đầu mùa vụ B5: Xác nhận lại cách nhấn nút Thêm mùa vụ Lưu ý: - Nếu đối tượng có mùa vụ sản xuất để tạo mùa vụ bạn cần kết thúc mùa vụ - Loại sản phẩm mặc định: Sản phẩm tạo sẵn hệ thống - Quy trình mặc định quy trình tạo gần 27 Liên hệ hỗ trợ ● Kiểm tra kỹ thông tin trước xác nhận ghi hệ thống ● Khi có thắc mắc, cố cần hướng dẫn chi tiết, vui lòng liên hệ: Kỹ thuật viên: Vũ Văn Thống Số điện thoại - Zalo: 0338711764 Email: thongvv@vietnamblockchain.asia 28 Công Ty CP Vietnam Blockchain Địa chỉ: Tầng 04, Tòa nhà Lữ Gia, 70 Lữ Gia, P.15, Q.11, TPHCM Website: https://vietnamblockchain.asia Email: contact@vietnamblockchain.asia www.blockchainlabs.asia Hotline: +84 908444095 - Đỗ Văn Long - Giám Đốc Hướng dẫn sử dụng giải pháp thiết bị di động Công Ty CP Vietnam Blockchain Địa chỉ: Tầng 05, Tòa nhà Flemington, 182 Lê Đại Hành, P.15, Q.11, TPHCM Website: https://vietnamblockchain.asia Email: contact@vietnamblockchain.asia Hotline: +84 908444095 - Đỗ Văn Long - Giám Đốc Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn* TẢI ỨNG DỤNG Truy cập App Store (nếu sử dụng iPhone) Tìm kiếm ứng dụng: “agridential” ds Google Play (nếu dùng Android) nhấn Cài Đặt * Vui lòng xóa tải lại ứng dụng Agridential.vn phiên Hoặc quét mã QR: Thông tin chi tiết vui lòng truy cập: Agridential.vn Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn ĐĂNG NHẬP Bước 1: Nhập tên đăng nhập (hoặc email) Bước 3: Nhấn nút “Đăng nhập" Bước 2: Nhập mật Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn GHI NHẬT KÝ SẢN XUẤT Bước Chọn Thêm nhật ký sản xuất Bước Chọn quy trình (Ví dụ: Chọn Quy trình thủy canh) Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn GHI NHẬT KÝ SẢN XUẤT Bước Chọn cơng đoạn (Ví dụ: Chọn cơng đoạn Thu hoạch) Bước Nhập liệu (Ví dụ: nhập liệu công đoạn thu hoạch) Bước 4.1 Nhấn nút để quét Mã đối tượng sản xuất Bước 4.2 Nhập/Chọn thông tin miêu tả bổ sung Bước 4.3 Nhấn nút Thêm Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn GHI NHẬT KÝ SẢN XUẤT Bước Xác nhận (Ví dụ: Xác nhận thơng tin cơng đoạn Thu hoạch) Bước 5.1 Kiểm tra thông tin Bước 5.2 Nhấn nút Xác nhận để thêm nhật ký sản xuất Thông báo kết thêm hành động Mã đợt thu hoạch: Mã sử dụng để kích hoạt tem bước Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn KÍCH HOẠT TEM Bước Chọn Kích hoạt tem Bước Nhập thơng tin Bước 2.1 Chạm vào ô đợt thu hoạch chọn đợt thu hoạch phù hợp (tạo sau Thu Hoạch) Bước 2.2 Nhập thông tin - Nhập số seri tem bắt đầu tem kết thúc - Nếu bạn muốn đóng thùng chạm vào nút Đóng thùng, sau nhập mã số thùng Bước 2.3 Nhấn nút kích hoạt tem Chạm vào dấu chấm hỏi để hiển thị khoảng tem sử dụng Chạm vào biểu tượng để nhập cách quét mã QR Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn Bước Xác nhận ĐÓNG THÙNG Bước Chọn Đóng thùng Bước 3.1 Kiểm tra thông tin Bước Nhập thông tin Bước 2.1: Nhập thông tin: Mã số thùng, số tem bắt đầu kết thúc Bước 3.2 Nhấn nút Xác nhận để đóng thùng Bước 2.2: Sau nhấn nút Đóng thùng Chạm vào biểu tượng để nhập mã QR Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn VẬN CHUYỂN Bước Chọn Vận chuyển Bước Chọn công đoạn (Ví dụ: chọn Giao hàng) Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn Chạm vào biểu tượng để nhập cách quét mã QR VẬN CHUYỂN Bước Nhập thơng tin Bước Xác nhận (Ví dụ: nhập thơng tin Giao hàng) Bước 4.1 Kiểm tra thông tin Bước 3.1 Nhập thông tin: mã số thùng, người nhận, Bước 4.2 Nhấn nút Xác nhận để giao hàng Bước 3.2 Nhấn nút Giao hàng để đóng thùng Chạm vào người nhận sau chọn người nhận từ danh sách, người nhận chưa có tên danh sách nhập tên người nhận Chọn chi nhánh (nếu có) Hướng dẫn sử dụng giải pháp Agridential.vn LƯU Ý ● Kiểm tra kỹ thông tin trước xác nhận ghi hệ thống ● Khi có thắc mắc, cố cần hướng dẫn chi tiết, vui lòng liên hệ: Kỹ thuật viên: Vũ Văn Thống Số điện thoại: 0338711764 Email: thongvv@vietnamblockchain.asia Công Ty CP Vietnam Blockchain Địa chỉ: Tầng 05, Tòa nhà Flemington, 182 Lê Đại Hành, P.15, Q.11, TPHCM Website: https://vietnamblockchain.asia Email: contact@vietnamblockchain.asia www.blockchainlabs.asia Hotline: +84 908444095 - Đỗ Văn Long - Giám Đốc ...I THÔNG TIN CHUNG VỀ ĐỀ TÀI Tên đề tài (dự án): Ứng dụng Công nghệ thông tin truy xuất nguồn gốc thực phẩm địa bàn tỉnh Long An Lĩnh vực: Công Nghệ Thông Tin Chủ nhiệm đề tài:... sản xuất nông nghỉệp ứng dụng công nghệ cao tỉnh Long An định số 3715 /QĐ-UBND, ngày 15 tháng 10 năm 2018 việc ban hành Kế hoạch truy xuất nguồn gốc nông sản thực phẩm địa bàn tỉnh Long An giai... tỉnh Long An nhận thức giá trị hàng hóa phải gắn liền với việc truy xuất nguồn gốc thông qua công nghệ Blockchain truy xuất nguồn gốc thực phẩm trạng thái cập nhật Đề tài ứng dụng truy xuất nguồn