Đánh giá hiệu quả kinh tế cây susu tại hợp tác xã hoa đào thị trấn sa pa, tỉnh lào cai

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - TRẦN DỖN TỒN Tên đề tài: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CÂY SUSU TẠI HỢP TÁC XÃ HOA ĐÀO, THỊ TRẤN SAPA, TỈNH LÀO CAI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Kinh Tế Nông Nghiệp Lớp : 46– KTNN – N02 Khoa : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2014– 2018 Giảng viên hướng dẫn : Th.s Chu Thị Hà Thái Nguyên – 2018 i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu thực luận văn “Đánh giá hiệu kinh tế susu hợp tác xã Hoa Đào thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai” em nhận giúp đỡ nhiệt tình quan, tổ chức cá nhân em xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới tất tập thể, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ em suốt trình thực luận văn Trước hết, em xin chân thành cảm ơn trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên đào tạo, giảng dạy, giúp đỡ cho em trình học tập nghiên cứu trường Đặc biệt, em xin chân thành cảm ơn Cô giáo, Th.S Chu Thị Hà trực tiếp bảo, hướng dẫn khoa học giúp đỡ em suốt trình nghiên cứu, hồn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới thầy, cô giáo khoa KT& PTNT tạo điều kiện giúp đỡ Đồng thời, em xin gửi lời cảm ơn đến giám đốc HTX Hoa Đào Sa Pa, Bà Đỗ Thị Liên bà xã viên tạo điều kiện giúp đỡ em suốt thời gian thực tập HTX Xin chân thành cảm ơn tất bạn bè động viên, giúp đỡ nhiệt tình đóng góp nhiều ý kiến q báu để hồn thành luận văn Do thời gian nghiên cứu có hạn, luận văn em khơng tránh khỏi thiếu sót, sơ suất, em mong nhận đóng góp thầy giáo tồn thể bạn để khóa luận em hồn chỉnh Em xin trân trọng cảm ơn! Thái nguyên, ngày tháng năm 2018 Sinh viên Trần Dỗn Tồn ii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT Ký hiệu Diễn giải ASEAN Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á BHXH Bảo hiểm xã hội BHYT Bảo hiểm y tế BVTV Bảo vệ thực vật CBCNV Chung bình chung nhân viên CPTPP Hiệp định Đối tác Toàn diện Tiến Xuyên Thái Bình Dương CĐ, ĐH Cao đẳng, Đại học CNH, HĐH Cơng nghiệp hóa, đại hóa ĐVT Đơn vị tính FAO Tổ chức Lương thực Nơng nghiệp Liên Hiệp Quốc HTX Hợp tác xã HĐND Hội đồng nhân dân KPCĐ Kinh phí cơng đồn KT & PTNT Kinh tế & Phát triển Nông thôn LĐ Lao động NĐ Nghị định NN Nông nghiệp NQ - HĐND Nghị định - Hội đồng nhân dân NSLĐ Năng suất lao động NVL Nguyên vật liệu NVCSH Nguồn vố chủ sở hữu PTNN Phát triển Nông thôn QĐ - UBND Quyết định - Uỷ ban nhân dân QĐ-TTg Quyết định - Thủ tướng QĐ-UB Quyết định - Uỷ Ban QH Quốc hội iii QL Qũy lương SWOT Điểm mạnh - điểm yếu - hội - thách thức SXKD Sản xuất kinh doanh TNDN Thu nhập doanh nghiệp TNHH Trách nhiệm hữu hạn TSCĐ Tài sản cố định TTLT-BNNPTNT- Thông tư liên tịch - Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn BTC-BKHĐT Bộ tài - Bộ kế hoạch đầu tư UBND Ủy ban nhân dân VCĐ Vốn cố định VietGAP Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam VLĐ Vốn lưu động WTO Tổ chức thương mại giới iv MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT ii MỤC LỤC iv DANH MỤC HÌNH viii DANH MỤC CÁC BẢNG ix PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1 Sự cần thiết đề tài 1.1 Mục tiêu đề tài 1.1.2 Mục tiêu chung phù hợp với tên đề tài 1.1.3 Mục tiêu cụ thể 1.2.Ý nghĩa đề tài 1.2.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 1.2.2 Ý nghĩa thực tiễn sản xuất 1.2.3 Ý nghĩa học tập PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Khái niệm, đặc điểm ý nghĩa HTX 2.1.1.1 Khái niệm hợp tác xã 2.1.1.2 Đặc điểm hợp tác xã 2.1.1.3 Ý nghĩa HTX SXNN 2.1.2 Khái niệm, chất ý nghĩa hiệu kinh tế 2.1.2.1 Khái niệm hiệu kinh tế 2.1.2.2 Bản chất hiệu kinh tế sản xuất 2.1.2.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế sản xuất 2.1.2.4 Ý nghĩa việc đánh giá hiệu kinh tế sản xuất 2.1.2.5 Nội dung nghiên cứu hiệu kinh tế sản xuất 10 2.1.3 Đánh giá chi phí kết sản xuất 10 v 2.1.3.1 Đánh giá chi phí 10 2.1.3.2 Đánh giá kết sản xuất 11 2.1.3.3 Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất 11 2.2 Cơ sở thực tiễn đề tài 13 2.2.1 Tình hình phát triển kinh tế HTX Việt Nam 13 2.2.1 Khái niệm, vị trí, ý nghĩa rau ăn KTNN 15 2.2.1.1 khái niệm 15 2.2.1.2 Vị trí rau ăn kinh tế nông nghiệp 16 2.2.1.3 Ý nghĩa việc phát triển sản xuất rau ăn 16 2.3.1 Khái niệm đặc điểm sinh học sinh thái susu 16 2.3.2 Giá trị kinh tế susu 18 PHẦN 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 3.1 Nội dung phương pháp nghiên cứu 19 3.1.1 Nội dung nghiên cứu 19 3.1.2 Phương pháp thu thập thông tin 19 3.1.3 Phương pháp tổng hợp xử lý số liệu 19 3.1.4 Phương pháp thu thập số liệu 20 3.1.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 20 3.1.6 Các tiêu phản ánh tình hình kết sản xuất hộ 20 3.1.7 Hệ thống tiêu phản ánh hiệu kinh tế 20 3.1.8 Các tiêu đánh giá hiệu kinh tế susu 22 Phần 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 23 4.1 Khái quát điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội địa bàn nghiên cứu 23 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 23 4.1.1.1 Vị trí địa lý 23 4.1.1.2 Đặc điểm địa hình 23 4.1.1.3 Điều kiện tự nhiên khí hậu 23 vi 4.1.2 Điều kiện, kinh tế - xã hội 24 4.1.2.1 Về kinh tế 24 4.1.2.2 Giao thông 25 4.1.2.3 Phạm vi nghiên cứu 25 4.2 Khái quát HTX Hoa Đào SaPa 26 4.2.1 Giới thiệu HTX Hoa Đào 26 4.2.2 Một số khái quát thành tựu đạt HTX Hoa Đào 27 4.2.3 Chức nhiệm vụ máy quản lý HTX Hoa Đào 28 4.3 Kết thực tập 31 4.3.1 Nội dung thực tập công việc cụ thể HTX 31 4.3.1.1 Tìm hiểu thơng tin HTX Hoa Đào SaPa 31 4.3.1.2 Tìm hiểu quy trình sản xuất susu HTX 32 4.3.1.3 Tìm hiểu chi phí cho hoạt động sản xuất kinh doanh HTX 32 4.3.1.4 Tìm hiểu nguồn vốn HTX 32 4.3.1.5 Tìm hiểu hệ thống đầu HTX 32 4.3.1.6 Thảo luận, phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức HTX 33 4.4 Tình hình phát triển sản xuất su su lao động HTX Hoa Đào Sa Pa 33 4.4.1 Tình hình chung sản xuất susu HTX 33 4.4.2 Tình hình nhân cơng lao động 35 4.4.3 Quy trình trồng susu HTX Hoa Đào 36 4.4.3.1 Kỹ thuật trồng su su 36 4.4.3.2 Trồng chăm sóc 37 4.4.3.3 Bảo quản sau thu hoạch 37 4.4.3.4 Cách nhân giống 38 4.4.4 Công việc trình thực tập HTX 38 4.4.5 Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh HTX 39 4.4.6 Đánh giá hoạt động SXKD 40 vii 4.5 Phân tích SWOT HTX Hoa Đào 41 4.6 Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất susu HTX Hoa Đào SaPa 43 4.6.1 Tình hình sản xuất susu HTX 43 4.6.2 Thị trường tiêu thụ 49 4.6.3 Đánh giá Hiệu sản xuất Susu phân theo năm 50 4.7 Các nhân tố ảnh hưởng tới kết quả, HQKT sản xuất susu HTX Hoa đào SaPa 51 4.8 Các giải pháp nâng cao hiệu kinh tế susu 54 4.8.1 Giải pháp kỹ thuật 54 4.8.2 Giải pháp thị trường 54 4.8.3 Giải pháp quản lý chặt chẽ thương hiệu 55 4.8.4 Giải pháp chế biến sản phẩm 55 4.8.5 Giải pháp vốn 55 4.8.6 Giải pháp khuyến nông 56 Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 57 5.1 KẾT LUẬN 57 5.2 KIẾN NGHỊ 58 5.2.2 Đối với huyện Sa Pa 58 5.2.3 Đối với HTX Nông Nghiệp Hoa Đào 59 5.2.4 Đối với hội nông dân trồng su su 60 viii DANH MỤC HÌNH Hình 4.1 : cấu tổ chức 30 Hình 4.2: sơ đồ kênh tiêu thụ 49 ix DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 4.1 Dân số mật độ dân số địa phương 24 Bảng 4.2 Đặc điểm xã viên HTX Hoa Đào Sa Pa 35 Bảng 4.3 Tình hình doanh thu từ hoạt động kinh doanh buôn bán HTX qua năm 2015-2017 39 Bảng 4.4 Chi phí HTX tồn hoạt động sản xuất 40 Bảng 4.5 Doanh thu HTX qua hình thức bán hàng 41 Bảng 4.6 Tình hình sản xuất su su HTX giai đoạn (2015-2017) 44 Bảng 4.7 Chi phí vật tư lao động cho susu 45 Bảng 4.8 Số liệu tình hình sản xuất susu HTX Hoa Đào 46 Bảng 4.9 So sánh hiệu kinh tế susu với số loại nông nghiệp khác SaPa 47 Bảng 4.10 Tình hình sử dụng đất HTX 48 Bảng 4.11 Đánh giá hiệu 50 47 45 tấn/ha , với tổng diện tích năm 2015 75 ha, diện tích thấp sản lượng trung bình nằm mức thấp tổng sản lượng 75 3375 sản lượng tương đối lớn Diện tích năm 2016 nâng cao rõ rệt diện tích trồng nâng cao thêm 25 ha,bên cạnh nhờ chuyển biến khoa học kỹ thuật rút nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên sản lượng trồng susu, đạt 50 tấn/ha với tổng diện tích susu trồng HTX 100 ta thấy sản lượng susu sản xuất năm 2016 5000 Đến năm 2017 diện tích susu HTX nâng cao thêm 10 tổng diện tích 110 ha, sản lượng susu susu HTX nâng cao mức đáng kể 54,5 tấn/ha tổng sản lượng susu 110 6000 susu thu hoạch ta thấy susu HTX có mức độ thu hoạch liên tục, susu loại thích nghi với điều kiện khí hậu địa phương dễ sinh trưởng thích nghi susu susu thu hoạch cách đến ngày vụ thu hoạch susu thời điểm sau mùa mưa, susu liên tục lúc xã viên phải, liên tục để ý thu hoạch không để susu già làm ảnh hưởng đến chất lượng susu sản lượng susu nằm mức độ cao susu hồn tồn phù hợp với điều kiện Bảng 4.9 So sánh hiệu kinh tế susu với số loại nông nghiệp khác SaPa (ĐVT: Triệu đồng) Doanh thu Diện tich Chi phí cho Giá sản Sản lượng (ha) phẩm /kg (tấn/ha) susu 300 25.000.000 3.500 50 175.000.000 Su hào 16 30.000.000 4.000 30 120.000.000 Cây 1ha (1000đ) (Trích nguồn: số liệu điều tra) 48 Qua bảng ta thấy Diện tích su su thị trấn Sa Pa lớn lên đến khoảng 300 chi phí bình qn sản xuất 1ha 25 triệu đồng /ha hiệu thu trồng xấp xỉ 50 tấn/ha giá bán thấp hiệu việc trồng su su rõ rệt nhiều loại trồng khác với doanh thu cho 175 triệu đồng Su hào diện tích Sa Pa 16 chi phí sản xuất bình quân 30 triệu đồng/ha Giá bán cao su su sản lượng thấp su hào có doanh thu 120 triệu đồng Bảng 4.10 Tình hình sử dụng đất HTX Năm Đất trồng susu Năm 2015 Diện Tỷ lệ tích (%) (ha) 75 50 Năm 2016 Diện Tỷ lệ tích (%) (ha 100 66,66 110 73,26 Đất trồng hoa 15 10 25 16,5 27 18 Đất trồng khác 60 40 25 16,5 13 8,66 Loại đất Năm 2017 Diện tích (ha Tỷ lệ (%) (Trích nguồn : Phịng kế tốn) Theo bảng ta thấy tình hình sử dụng đất HTX Hoa Đào năm 2015-2017 thấy HTX trọng vào việc phát triển susu năm liền tỷ trọng tăng lên mức đáng kể, năm 2015 HTX tổng diện tích lên đến 150 sử dụng 75 cho phát triển trồng susu, 15 trồng hoa 60 diện không sử dụng đến đất làm nhà xưởng Năm 2016 diện tích trồng susu tăng tỷ trọng từ 75 lên 100 tăng 16,66% so với năm ngoái ,25 trồng hoa 25 đất trồng khác đất trồng hoa tăng 10 tăng 6,5% so với năm trước diện tích đất khác thu hẹp đến 33,5% để chuyển dịch cấu sử dụng đất vào mạnh kinh tế địa phương Năm 2017 HTX tăng diện tích trồng susu lên 10ha tăng tỷ trọng đất susu lên 110 tăng 6,6% so với năm trước đất trồng hoa tăng 2ha tăng tỷ trọng trồng 49 hoa lên 1,5 đất khác giảm 12 xuống tỷ trọng đất khác 7,84% thấy năm từ 2015-2017 HTX có mức độ chuyển dịch cấu tỷ trọng trồng loại cao sử dụng đất mức hợp lý chuyên canh tác vùng đất mà HTX chưa sử dụng đến sử dụng hiệu mạnh diện tích trồng susu diện tích lớn đem lại hiệu kinh tế cao việc HTX trồng hoa susu nhằm susu chưa vào vụ HTX kinh doanh phát triển trồng hoa tránh ngắt quãng sử dụng hết nguồn lực cách tối ưu nhất, hiệu phát triển kinh tế nông nghiệp HTX nói riêng địa phương nói chung 4.6.2 Thị trường tiêu thụ Thị trường bao tiêu sản phẩm HTX rộng lớn điều kiện giao thông thuận lợi nên HTX cung ứng sản phẩm rộng rãi tới tỉnh thành với số lượng lớn cho siêu thị hệ thống bán lẻ , sở chế biến thực phẩm Thứ thị trường tỉnh susu sản xuất HTX phục vụ cho đời sống người dân, phục vụ du lịch vv sản phẩm susu sapa trở thành thương hiệu lớn Việt Nam Kênh tiêu thụ sản phẩm susu: Hình 4.2: sơ đồ kênh tiêu thụ Kênh Người tiêu dùng HTX Kênh Kênh Kênh Kênh Người bán lẻ Người bán buôn Sơ đồ 4.2 : tiêu thụ Susu HTX Các kênh tiêu thụ sản phẩm susu HTX Hoa Đào có tổng cộng kênh tiêu thụ sản phẩm susu với kênh có ưu nhược điểm khác ảnh hưởng trực tiếp đến HTX 50 Kênh thứ từ HTX đến thẳng người tiêu dùng, kênh có ưu điểm sau giá bán kênh cao so với kênh điển hình việc khách hàng tự tìm đến mua sản phẩm cân susu có giá dao động từ 15.000 đồng đến 18.000 đồng/kg nhược điểm kênh lượng khách hàng khơng ổn định khách hàng mua trung bình khách mua vài cân khơng đáng kể Kênh thứ bán buôn thông qua doanh nghiệp thu mua siêu thị vv, kênh ưu điểm khách hàng thu mua sản phẩm nhiều lấy đến vài chục tấn, bên cạnh nhược điểm kênh sản phẩm bán mức đại trà giá thấp susu HTX bán với giá buôn 3.500 đồng đến 5.000 đồng/kg giá không cao để HTX bảo đảm đối tác làm ăn lâu dài Kênh thứ HTX bán cho người bán lẻ người bán lẻ bán cho người tiêu dùng kênh người bán lẻ mua với số lượng thấp khơng đáng kể giá nằm mức trung bình giao động mức 5.000 đến 7000 đồng /kg susu Kênh thứ HTX bán qua cho bên trung gian, bên trung gian cung cấp cho người tiêu dung 4.6.3 Đánh giá Hiệu sản xuất Susu phân theo năm Bảng 4.11 Đánh giá hiệu Chỉ tiêu Năng suất bình qn Gía Bán trung bình Gía trị sản xuất GO Chi phí trung gian IC Gía trị gia tăng VA Cơng lao động Tổng chi phí TC Lợi nhuận Pr Một số tiêu GO/IC VA/IC Pr/IC GO/công lao động VA/công lao động Pr/công lao động Tấn/ha 1000đ/kg 1000đ/ha 1000đ/ha 1000đ/ha 1000đ/ha 1000đ/ha 1000đ/ha Năm 2015 (1) 45 3,5 157.500 26.775 130.725 34.500 61.275 96.225 Năm 2016 (2) 50 3,5 175.000 26.775 148.225 34.500 61.275 113.725 Năm 2017 (3) 54,54 3,5 190.890 26.775 164.115 34.500 61.275 129.615 Lần Lần Lần 1000đ 1000đ 1000đ 5,88 4,88 3,6 456,5 378,9 278,91 6,53 5,53 4,24 507,24 429,63 329,63 7,13 6,13 4,84 533,3 475,69 375,69 ĐVT (Trích nguồn: số liệu thu được) 51 Qua bảng số liệu ta thấy tổng Bảng tiêu đánh giá hiệu kinh tế su su qua năm khác thấy Về tổng giá trị sản xuất GO: giá trị sản xuất HTX hoàn toàn khác nhau, điều kiện khách quan chủ quan làm ảnh hưởng đến chi phí chi phí GO cho su su thời điểm 2017 190,89 triệu đồng số ấn tượng Về chi phí trung gian (IC) theo chi phí trung gian bảng thấy chi phí 26,775 triệu đồng chi phí vật tư sử dụng q trình hoạt động HTX chi phí năm HTX khơng có thay đổi, chi phí trung gian mức độ thấp Về giá trị gia tăng VA: giá trị VA năm gần 2017 HTX đạt 164,115 triệu đồng 4.7 Các nhân tố ảnh hưởng tới kết quả, HQKT sản xuất susu HTX Hoa đào SaPa * Ảnh hưởng trình độ kỹ thuật nơng nghiệp xã viên HTX người lao động việc trồng susu diện tích lớn Trình độ kỹ thuật thành viên xã viên HTX yếu tố chủ quan gây ảnh hưởng đến hiệu kinh tế susu mà việc xã viên người lao động không tiếp cận tiến khoa học kỹ thuật mà sử dụng kiến thức nông nghiệp tương đối hạn chế xã viên người lao động tham gia buổi tập huấn hay dạy giúp đỡ cán khuyến nông rào cản lớn cho bước chuyển HTX * Phân tích ảnh hưởng tiếp cận khoa học kỹ thuật đến hiệu sản xuất susu Khoa học kỹ thuật yếu tố quan trọng hàng đầu ngành sản xuất thời kỳ cơng nghiệp hóa đại hóa Bất kỳ ngành sản xuất muốn phát triển mang lại hiệu kinh tế cao cần 52 đến KHKT Khi người chủ định sử dụng lượng vốn lớn để đầu tư đồng thời họ phải nhận thức cần phải để sốvốn sinh lời hay nói cách khác mang lại hiệu kinh tế cao Vì người chủ HTX quan tâm tới việc học hỏi kiến thức kỹ thuật tham gia buổi tập huấn kỹ thuật * Các yếu tố khách quan ảnh hưởng đến HQKT đến sản xuất susu + Những thuận lợi HTX Hoa đào Sapa:Hệ thống giao thuận lợi đường giao thông thuận lợi cho việc di chuyển hàng hóa với tuyến đường huyết mạch (Lào cai-Sapa- Lai châu) người mua hàng thấy thuận lợi vận chuyển nên ưa chuộng việc lấy hàng nhờ điều kiện giao thông thuận lợi cho phát triển kinh tế địa phương mà HTX hưởng lợi từ cơng trình Với điều kiện đất đai 100% đất đai đồi núi, khí hậu tương đối mát mẻ, lượng mưa hàng năm trung bình cao điều kiện thổ nhưỡng thích hợp cho susu phát triển Nhờ vậy, susu Sapa ln có hương vị đặc trưng đạt xuất cao Đảng ủy, UBND quan tâm đến phát triển kinh tế susu HTX, coi susu kinh tế mũi nhọn, xóa đói giảm nghèo HTX nói riêng bà xã viên người lao động nói chung Vì vậy, năm qua, tỉnh Lào cai triển khai nhiều dự án, nâng cao suất, chất lượng susu, bắt đầu cho HTX học hỏi tiến kỹ thuật hay cử cán khuyến nông xuống địa bàn HTX + Những khó khăn thách thức HTX việc trồng susu Thị trường tiêu thụ: có hệ thống giao thông thuận lợi việc vận chuyển hàng hóa xa khiến cho giá susu bị đội lên gấp nhiều lần lợi nhuận susu bị ảnh hưởng khơng nhỏ thị trường ngồi tỉnh hay cịn xuất thị trường nước ngồi thường khó tính chọn lọc mặt 53 hàng cẩn thận khiến HTX bỏ nhiều chi phí vào thiết bị máy móc để bảo quản sản phẩm hay chế biến sản phẩm Bên cạnh thuận lợi trình sản xuất susu HTX cịn gặp nhiều khó khăn: Điều kiện tự nhiên HTX phù hợp cho susu phát triển sâu bệnh nên HTX không sử dụng đến thuốc bảo vệ thực vật ảnh hưởng đến chất lượng susu ví dụ bị ong chích, hình thức xấu hay sâu đục Thị trường tiêu thụ susu rộng lớn giá susu lại nằm mức thấp giá cung ứng cho bên có liên quan nằm mức giá giao động từ 3.500 đồng đến 5.000 đồng kg giá thành thấp khó có khả nâng cao đời sống xã viên người lao động điều chăn chở lớn HTX Chế biến: Hiện nay, sản phẩm susu HTX sau thu hoạch chế biến nhà xưởng HTX susu chế biến hay khử độc máy ozon Bảo quản: Trước đây, vấn đề bảo quản susu trước quan tâm HTX quan tâm đến vấn đề đầu tư kho để bảo quản nông sản sau thu hoạch tránh tình trạng susu thu hoạch xog bị héo, khô ảnh hưởng đến chất lượng susu + Khó khăn giống kỹ thuật chăm sóc: giống susu cho thời gian thu hoạch sớm, có suất chất lượng cao cịn nên chưa kéo dài thời vụ thu hoạch Việc chăm sóc trồng cịn dựa vào kinh nghiệm nên cịn nhiều nhiều hạn chế bất thường sâu bệnh, thời tiết + Khó khăn kết cấu hạ tầng - Thủy lợi: HTX chưa có hệ thống thủy lợi đạt chuẩn kỹ thuật dựa vào nguồn nước từ núi xuống chưa có hệ thống tưới tiêu 54 - Khó khăn đầu tư cho sản xuất: nguồn vốn dàn trải nhiều sử dụng cho nhiều mục đích khác ví dụ cho sản phẩm nơng nghiệp susu hoa HTX 4.8 Các giải pháp nâng cao hiệu kinh tế susu 4.8.1 Giải pháp kỹ thuật Các tiến khoa học kĩ thuật có vai trị quan trọng hàng đầu, cần trọng chuyển giao ứng dụng thực tiễn vào trồng chăm sóc susu HTX Để vườn có tính chất hệ sinh thái tự nhiên bình ổn, biện pháp bảo vệ thực vật có sở dự tính, dự báo phát sâu bệnh Kết hợp nhiều biện pháp phòng trừ hữu hiệu với nguyên tắc: Phịng chính, trừ có hiệu khơng sử dụng thuốc hóa học tùy loại sâu bệnh mà sử dụng chủng loại thuốc có hiệu theo hướng dẫn cán khuyến nông 4.8.2 Giải pháp thị trường Hình thành tổ chức hợp tác tiêu thụ sản phẩm theo nguyên tắc tự nguyện, phát triển hệ thống nông dân làm dịch vụ tiêu thụ sản phẩm, coi trọng vai trò chợ đặc thù, tụ điểm, trung tâm thương mại Có sách mở khuyến khích thi đua sản xuất HTX cần có chiến lược marketing cụ thể, tổ chức HTX, hộ nơng dân sản xuất cần tìm hiểu thị trường để có giải pháp cụ thể xúc tiến, quảng cáo cho sản phẩm susu HTX Qua điều tra thực trạng cho thấy chủ yếu sản phẩm susu tiêu thụ qua kênh gián tiếp, cần tổ chức cho người nơng dân xã có điều kiện tiếp cận với thị trường tiêu thụ, tìm hiểu tâm lý người tiêu dùng tỉnh thành phố lân cận Thông qua việc giới thiệu sản phẩm mà ký kết hợp đồng sản xuất tiêu thụ susu Thị trường tiêu thụ sản phẩm susu tươi HTX hình thành kiến thức thị trường HTX cịn hạn chế Vì vậy, cần phải nghiên cứu thị trường đầy đủ dự báo xác, mở rộng hình thức thơng tin kinh tế thích hợp để tăng khả tiếp thị HTX sản xuất susu 55 Trên sở hiểu biết thị trường HTX tự điều chỉnh sản xuất cho phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng sách khuyến khích quy hoạch vùng dự án địa phương Thực đồng khâu tiếp thị, quảng cáo, thiết lập mạng lưới phân phối Tăng cường hình thức liên kết, liên doanh với đối tác có kinh nghiệm truyền thống để nâng cao vị sản phẩm Tranh thủ giúp đỡ quan chức để có chiến lược tiếp cận thị trường, từ có kế hoạch sản xuất phù hợp, tránh tình trạng sản xuất ạt chưa có tảng thị trường tiêu thụ Theo dõi giá kịp thời để đề xuất chiến lược phát triển 4.8.3 Giải pháp quản lý chặt chẽ thương hiệu Nhận thức rõ điều HTX, địa phương người nơng dân có ý thức việc xây dựng thương hiệu, việc làm chủ yếu nâng cao mẫu mã, hàm lượng dinh dưỡng tính an tồn sản phẩm Phịng nơng nghiệp kết hợp với hội cam tích cực vận nđộng nhân dân trồng su su theo tiêu chuẩn VIETGAP để sản xuất sản phẩm susu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường vùng susu 4.8.4 Giải pháp chế biến sản phẩm Su su loại thực phẩm dễ chế biến làm nhiều ăn ẩm thực cịn làm ngun liệu thuốc rễ susu thường xuyên sử dụng làm thuốc đông y , sản phẩm kiểu chưa ý đến nhiều thị trường Lào cai số nơi khác Vì vậy, thời gian tới HTX nên có nhiều sách thu hút doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực đến với Lào Cai để có nguồn nguyên liệu dồi mà nâng cao hiệu kinh tế susu người dân nơi 4.8.5 Giải pháp vốn Có thể khẳng định khơng nghành sản xuất có hiệu khơng có vốn đầu tư, trồng tiêu thụ susu vậy, để phát triển tốt cần có sách đầu tư, hỗ trợ vốn cho HTX gặp khó khăn vốn.Có 56 sách trợ giá giống, vật tư, trang thiết bị ban đầu,thuốc bảo vệ thực vật, chi phí đào tạo chuyển giao kĩ thuật 4.8.6 Giải pháp khuyến nông Phương pháp khuyến nông đào tạo thăm quan: Khuyến khích người nơng dân tham quan học tập kinh nghiệm từ mơ hình sản xuất susu cho suất cao, chất lượng tốt Qua tiến hành tổ chức tập huấn cho nông dân thực hành theo mơ hình sản xuất su su, mục đích cuối huấn luyện xã viên tự giải khó khăn, hạn chế trình sản xuất Trên sở chun mơn nghiệp vụ mình, cán khuyến nơng giúp nơng dân tìm giải pháp thích hợp cho sản xuất thời kì Phương pháp khuyến nơng có nơng dân tham gia: Cùng chia sẻ kiến thức, kỹ kinh nghiệm sản xuất kinh doanh susu, từ thúc đẩy hợp tác giúp HTX vươn lên làm giàu, tăng cường mối quan hệ HTX nhà nước.Trong phương pháp khuyến nông tiếp cận nông dân bao gồm: Phương pháp cá nhân, phương pháp khuyến nông theo nhóm, hội họp, trình diễn, hội thảo đầu bờ Tăng cường liên doanh, liên kết với doanh nghiệp, cửa hàng vật tư nông nghiệp hội nông dân để HTX mua phân bón, thuốc bảo vệ thực vật theo phương thức trả chậm, với giá hợp lý Đứng kí hợp đồng với cửa hàng vật tư cho HTX mua phân bón, vật tư khác từ đầu năm thu hoạch susu hồn trả, huy động nguồn vốn xã viên tham gia sản xuất phát triển kinh tế 57 Chương KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Qua nghiên cứu hiệu kinh tế HTX sản xuất susu Hoa Đào thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai đến số kết luận sau: Cơ sở lý luận, từ sưu tầm tổng hợp tài liệu công bố ta khái niệm hiệu kinh tế sản xuất susu, chất, yếu tố ảnh hưởng, ý nghĩa hiệu kinh tế đặc điểm sản xuất susu Cơ sở thực tiễn cho thấy tính hình cung cầu sản phẩm susu nước, thực trạng sản xuất susu nước ta số giai đoạn, tình hình tiêu thụ kết kim ngạch xuất sản phẩm susu nước Cơ sở lý luận thực tiễn chứng tỏ quế có vị trí quan trọng q trình phát triển kinh tế nơng nghiệp nơng thôn, nâng cao thu nhập HTX Hoa Đào phát triển kinh tế Hiệu kinh tế sản xuất susu HTX Hoa Đào nói tương đối hiệu có lựa chọn tổ hợp yếu tố đầu vào hợp lý Sự đầu tư hợp lý HTX làm lên thành cơng ngồi mong đợi , sử dụng nhân lực hợp lý làm phát triển kinh tế địa phương Kết hiệu kinh tế sản xuất susu chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố nhóm yếu tố điều kiện tự nhiên, nguồn lực đất đai, nguồn lực lao động người nhóm yếu tố ảnh hưởng đến kết hiệu sản xuất susu rõ rệt nhất, bên cạnh có yếu tố ảnh hưởng khơng rõ ràng nên khơng có nhận xét xác mức độ ảnh hưởng yếu tố tới kết hiệu sản xuất susu Các giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất quế cần thiết hộ gia đình Những giải pháp bao gồm: giải pháp thị trường tiêu thụ sản phẩm, giải pháp đất đai, giải pháp công nghệ chế biến, giải pháp khuyến nơng, giải pháp tín dụng 58 5.2.1 KIẾN NGHỊ Để thực tốt giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất susu HTX Hoa Đào, nghiên cứu có kiến nghị sau: Xây dựng thị trường tiêu thụ sản phẩm, thực liên kết chặt chẽ với tác nhân ảnh hưởng để hạn chế rủi thấp đến HTX việc trồng susu, củng cố thị trường tiêu thụ nước kết hợp với công tác xúc tiến thương mại để susu sapa mang xuất Giữ vững phát triển thương hiệu susu Sapa cách nâng cao chất lượng, mẫu mã độ an toàn sản phẩm Đồng thời tăng cường quảng cáo tham gia hội chợ hàng hóa để giới thiệu sản phẩm tới người tiêu dùng Về sở hạ tầng HTX năm gần đây, phần đủ để đáp ứng nhu cầu sản xuất susu Hệ thống đường xá đạt chuẩn, thuận lợi cho việc vận chuyển tiêu thụ sản phẩm cần có hệ thống tưới tiêu cho phần lớn diện tích sản xuất nơng nghiệp quy mô thiết thực Từ kết nghiên cứu trên, khẳng định susu kinh tế chủ lực việc chuyển dịch cấu trồng HTX Vì vậy, năm tới cần phải đầu tư phát triển susu cách cụ thể hóa giải pháp nêu để susu thực trở thành kinh tế mũi nhọn HTX nói riêng tồn huyện Sapa nói chung 5.2.2 Đối với huyện Sa Pa - Cùng với trạm Khuyến nông huyện công ty, doanh nghiệp xây dựng vùng sản xuất tập trung chuyên sản xuất susu Cần có quy hoạch vùng trồng susu để thuận tiện cho việc chăm sóc, thu hoạch - Chính sách hỗ trợ vốn cho hộ khó khăn, tạo điều kiện cho người dân vay vốn Huyện hỗ trợ cho địa phương xây dựng sở hạ tầng - Xây dựng trại chuyên cung cấp giống cho địa phương vùng lân cận có quản lý có cán chuyên mơn Đồng thời tiến 59 hành thực Rà sốt đánh giá công tác thực phát triển vùng susu hàng hóa giai đoạn 2010 – 2020 Mở rộng nâng cao chất lượng công tác khuyến nông đến tiểu vùng, hộ trồng susu Đồng thời cần có phối hợp chặt chẽ trung tâm khuyến nông với sở đào tạo nghiên cứu tổ chức, cá nhân nước, kết hợp với hiệp hội nghề nghiệp chuyển giao nhanh tiến kỹ thuật trồng susu đến người dân Sửa chữa, hoàn thiện xây dựng sở hạ tầng đồng phục vụ cho phát triển susu lâu dài bền vững Có kế hoạch quản lý điều hành dự án, tránh chồng chéo dự án vùng Đảm bảo dự án triển khai mang lại hiệu thực tế Đảm bảo ổn định vật tư nông nghiệp cho người nông dân Có sách trợ giá giống để khuyến khích nhân dân sử dụng giống tốt, bệnh Hỗ trợ cho nhân dân vay vốn đầu tư trực tiếp cho trồng, chăm sóc ,kinh doanh susu Hỗ trợ kinh phí xây dựng hồ chứa nước nhân tạo khe sườn núi hệ thống kênh mương dẫn nước vùng trồng susu nhằm tạo điều kiện nước tưới cho người trồng susu Xây dựng dự án phát triển giao thơng chung cho tồn huyện xã vùng quy hoạch trồng susu Hỗ trợ kinh phí thực quy chế chứng nhận thực hành nông nghiệp tốt (VIETGAP) công bố hợp chuẩn sản phẩm Hỗ trợ xúc tiến thương mại, đẩy mạnh hoạt động maketing, giới thiệu sản phẩm phương tiện thông tin đại chúng để tạo lập thị trường vững 5.2.3 Đối với HTX Nông Nghiệp Hoa Đào Cần xác định dự án ưu tiên, động việc đưa sản phẩm tiếp cận với hội chợ triển lãm nơng nghiệp, qua thực xây 60 dựng thương hiệu cho sản phẩm địa phương.Đối với xã viên người lao động cần sâu sát việc áp dụng kỹ thuật từ khâu chọn giống khâu tiêu thụ Tích cực kết hợp với tổ chức, hiệp hội, doanh nghiệp trồng susu, để đưa sản phẩm susu tiếp cận thị trường địa phương ngoại tỉnh rộng, bền vững tiếp thị trường xuất 5.2.4 Đối với hội nông dân trồng su su Thực nghiêm ngặt quy trình kỹ thuật trồng, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh hại, sử dụng hợp lý an tồn thuốc bảo vệt hực vật; làm tốt cơng tác thu hái, vận chuyển tiêu thụ sản phẩm Ký cam kết sản xuất cam theo hướng vệ sinh an tồn thực phẩm để có sản phẩm đảm bảo an toàn, đảm bảo chất lượng cung cấp thị trường, giữ vững thương hiệu “Su Su Sapa” Thực tốt khâu hạch toán giá thành cách ghi chép thu chi thường xuyên rõ ràng để từ đưa định đầu tư có hiệu - Tích cực tìm hiểu thị trường có kiến thức xác định nhu cầu thị trường - Tham gia đầy đủ lớp tập huấn kỹ thuật trồng, chăm sóc susu để từ áp dụng vào q trình sản xuất mang lại suất, giá thành cao - Tiến hành trồng xen canh thêm chưa vào vụ susu để tăng thêm thu nhập bảo vệ đất - Tích cực học hỏi, đúc rút kinh nghiệm, chủ động tìm kiếm thơng tin từ phương tiện truyền thơng để nâng cao kiến thức kỹ thuật chăm sóc thu hoạch susu, tiếp cận thông tin thị trường có độ tin cậy cao 61 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng Việt (Phạm Vân Đình, Đỗ Kim Chung, 1997) Theo đánh giá hiệu kinh tế Bộ nông nghiệp PTNT (2011), Dự thảo đề án sách thúc đẩy phát triển liên kết sản xuất tiêu thụ nông sản nông dân với đối tác kinh tế khác nông nghiệp, nông thôn giai đoạn 2010 – 2020, Hà Nội Hồ Quế Hậu (2012) Liên kết kinh tế doanh nghiệp chế biến nông sản với nông dân Việt Nam NXB Kinh tế Quốc dân, Hà Nội Quốc hội( 2003) luật HTX (2012) luật HTX HTX Hoa Đào Sa Pa, báo cáo tài giai đoạn 2015-2017 HTX Cục thống kê thị trấn Sa pa điều kiện kinh tế xã hội thị trấn năm 2017 ... trung đánh giá hiệu kinh tế susu hợp tác xã Hoa Đào Sapa Tỉnh Lào Cai 4.2 Khái quát HTX Hoa Đào SaPa 4.2.1 Giới thiệu HTX Hoa Đào Các thông tin HTX nông nghiệp Hoa Đào SaPa + Tên Hợp tác xã: Hợp tác. .. kiện tự nhiên, kinh tế xã hội thị trân Sapa - Đánh giá thực trạng sản xuất susu HTX susu Hoa Đào nói riêng thị trấn Sapa nói chung năm gần - Đánh giá hiệu kinh tế tác động susu đến xã hội môi trường... Mục tiêu chung phù hợp với tên đề tài Nghiên cứu hiệu kinh tế susu HTX Hoa Đào thị trấn Sapa tỉnh Lào Cai Đánh giá giá trị, vai trị susu q trình phát triển kinh tế Tìm hiểu cấu quản lý HTX, quy