Giải pháp hoàn thiện chất lượng nguồn nhân lực tại Khách sạn Movenpick Hà Nội

Đề tài Giải pháp hoàn thiện chất lượng nguồn nhân lực tại Khách sạn Movenpick Hà Nội 1 Lí do chọn đề tài Với một ngành kinh doanh đặc thù như kinh doanh du lịch khách sạn thì nguồn nhân lực chính là tài sản quý báu nhất và quan trọng nhất Nhân lực luôn chiếm vị trí trung tâm và đóng vai trò hàng đầu trong quá trình phát triển của mỗi doanh nghiệp, đặc biệt là trong tình hình kinh tế cạnh tranh như hiện nay Chất lượng nguồn nhân lực sẽ quyết định sự thành bại trong cạnh tranh và đối với lĩnh vực.

Đề tài: Giải pháp hoàn thiện chất lượng nguồn nhân lực Khách sạn Movenpick Hà Nội Lí chọn đề tài Với ngành kinh doanh đặc thù kinh doanh du lịch-khách sạn nguồn nhân lực tài sản quý báu quan trọng Nhân lực ln chiếm vị trí trung tâm đóng vai trị hàng đầu q trình phát triển doanh nghiệp, đặc biệt tình hình kinh tế cạnh tranh Chất lượng nguồn nhân lực định thành bại cạnh tranh lĩnh vực kinh doanh khách sạn Thực tế cho thấy tập đoàn khách sạn Thế giới hay khách sạn 2-3 quy mơ nhỏ, dù có khả tài dồi dào, sở vật chất đại hay mạnh thương hiệu trở nên vơ nghĩa khơng có đội ngũ nhân viên chất lượng cao nhiệt tình với cơng việc Chúng ta khơng phủ nhận vai trị yếu tố khác làm nên thành công kinh doanh khách sạn thương hiệu tiếng, chiến lược kinh doanh rõ ràng hay vị trí địa lí khách sạn, chiến thuật bán phòng, rõ ràng, chất lượng nhân viên đóng vai trị thiết yếu Trong nguồn nhân lực khách sạn đào tạo từ trường đại học- cao đẳng lớn, nguồn nhân lực chất lượng cao người có trình độ tay nghề lại thiếu trầm trọng Do đó, tìm giải pháp bản, lâu dài nhằm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, đáp ứng cho ngành khách sạn toán quan trọng khách sạn Khách sạn Movenpick Hà Nội số khách sạn tiếng Hà Nội có vị trí đẹp, gần điểm tham quan du lịch tiếng Phố cổ ngàn năm văn hiến Với kiến trúc thuộc địa kiểu Pháp thu hút khách du lịch từ bên với dịch vụ đại đạt chuẩn sao, Khách sạn Movenpick Hà Nội đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi hoản hảo cho khách Tuy nhiên, thời đại kinh doanh cạnh tranh khốc liệt nay, tình hình kinh doanh khách sạn bị ảnh hưởng không nhỏ khách sạn khách sạn lân cận, kể đến Khách sạn Melia, Khách sạn Metropole, Khách sạn Silk Path, lượng lớn khách sạn Phố Cổ, Dưới tình hình đó, việc trì nâng cao chất lượng nhân viên đóng vai trò quan trọng hết Bên cạnh lí quan trọng trên, số đánh giá không tốt khách sạn mạng xã hội ảnh hưởng đến tình hình kinh doanh khách sạn lí đến từ chất lượng phục vụ nhân viên Dưới số nhận xét đáng lưu ý như: “nhân viên thân thiện, phòng đẹp nhiên dọn phòng không chu đáo lắm” ; “Khách sạn nhỏ sảnh lễ tân chưa tương xứng với đẳng cấp Thái độ nhân viên không thực thân thiện, trừ nhân viên làm thủ tục check-in quầy, bạn nhân viên đón khách sảnh thái độ lãnh đạm Tơi phải tự xách hành lí lên phịng mà khơng có bạn hỏi hay trợ giúp tơi lên nhận phịng Đồ ăn phong phú khơng ngon, loại bánh mì khơ, cháo trắng q đặc, canh miso khơng có rong biển kèm theo ” (đánh giá từ kênh OTA TripAdvisor) Thực tế ban quản lí khách sạn có đầu tư, quan tâm định tới công tác đào tạo phát triển nhân viên, tháng nhân viên phận tham gia buổi training, đào tạo chung đào tạo phận Tuy nhiên, chất lượng nhân lực chưa đạt hiệu so với kì vọng Xuất phát từ quan điểm trên, việc nghiên cứu giải pháp nâng cao chất lượng nhân viên Khách sạn Movenpick việc làm có ý nghĩa thực tế khách sạn Trên sở hệ thống lí thuyết vấn đề nâng cao chất lượng nguồn nhân lực thân tích lũy trường Đại học, em đánh giá thực trạng chất lượng nhân lực khách sạn Movenpick Hà Nội Từ đó, đề xuất giải pháp cách thức thực đảm bảo hiệu trình nâng cao chất lượng nhân lực khách sạn Vì vậy, em xin chọn đề tài nghiên cứu: “Giải pháp nâng cao chất lượng nhân viên làm việc Khách sạn Movenpick Hà Nội” làm đề tài cho báo cáo nghiên cứu thực tập tốt nghiệp Mục tiêu nghiên cứu đề tài Trên sở phân tích thực trạng chất lượng nguồn nhân lực khách sạn Movenpick Hà Nội, báo cáo đề xuất số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng nhân viên làm việc khách sạn thời gian tới Đối tượng nghiên cứu đề tài Đề tài tập trung nghiên cứu giải pháp hoàn thiện chất lượng nguồn nhân lực Khách sạn Movenpick Hà Nội Phạm vi nghiên cứu đề tài Đề tài nghiên cứu khách sạn Movenpick Hà Nội (Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội) từ năm 2017 đến năm 2019 đề xuất giải pháp năm 2022 Phương pháp nghiên cứu đề tài Phương pháp phân tích, tổng hợp lí thuyết: dựa vào kiến thức học từ Sách giáo trình Quản trị Nhân lực (NXB Đại học Kinh tế Quốc dân) số tài liệu lí thuyết nghiên cứu khoa học tìm được, nghiên cứu dựa vào để triển khai ý phân tích Phương pháp quan sát khoa học Phương pháp điều tra Phương pháp phân tích tổng hợp kinh nghiệm Nội dung nghiên cứu đề tài Đề tài gồm chương chính: Chương 1: Đánh giá thực trạng chất lượng nguồn nhân lực Khách sạn Movenpick Hà Nội Chương 2: Giải pháp kế hoạch hành động nhằm hoàn thiện chất lượng nguồn nhân lực Khách sạn Movenpick Hà Nội Chương 1: ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN MOVENPICK HÀ NỘI 1.1 Giới thiệu tổng quan Khách sạn Movenpick Hà Nội, đánh giá điều kiện kinh doanh hiệu kinh doanh Khách sạn năm gần 1.1.1 Khái quát Khách sạn Movenpick Hà Nội Tên: Khách sạn Movenpick Hà Nội (Movenpick Hanoi Hotel) Logo: Hạng: Địa chỉ: Khách sạn tọa lạc số 83A, đường Lý Thường Kiệt, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội Email: hotel.hanoi@movenpick.com Số điện thoại: +842438222800 Định vị thương hiệu: Khách sạn Movenpick phục vụ khách du lịch Nằm trung tâm thành phố Hà Nội, kiến trúc mang phong cách Pháp cổ, khách sạn cung cấp dịch vụ chuyên biệt, đẳng cấp cho khách lưu trú đến Hà Nội du lịch Các loại phòng: phòng tiêu chuẩn; phòng hạng sang; phòng cao cấp, phòng với ban cơng, phịng có giường; phịng giường đơi (tổng số 154 phịng) 1.1.2 Q trình hình thành phát triển Khách sạn Movenpick Hà Nội Năm 1997, Chủ đầu tư Công ty cổ phần Roxy Việt Nam tiến hành đầu tư xây dựng Cơ sở lưu trú với mục đích để kinh doanh khách sạn Thương hiệu Khách sạn với tên gọi Khách sạn Gouman, chủ đầu tư hợp tác kí kết quản lý với đơn vị quản lý đến từ Malaysia Đến năm 2007, Khách sạn đổi tên thương hiệu Năm 2009, tập đoàn Movenpick Hotels & Resorts (Thụy Sĩ) vào Việt Nam làm việc với Chủ đầu tư để cải tạo khách sạn, lần tên thương hiệu sửa đổi, thương hiệu Khách sạn Movenpick Hà Nội thức thành lập, vào hoạt động phục vụ khách lưu trú Thiết kế, kiến trúc Khách sạn hướng tới phòng cách Boutique Tháng năm 2018 đánh dấu bước đổi quan trọng tập đoàn ACCOR Pháp mua lại thương hiệu Movenpick Hotels & Resorts Từ đến nay, Khách sạn Movenpick Hà Nội thương hiệu thuộc tập đoàn ACCOR 1.1.3 Cơ cấu tổ chức máy Khách sạn Movenpick Hà Nội Khách sạn Movenpick Hà Nội bao gồm 12 phận sau Mỗi phận chịu trách nhiệm phần công việc riêng đảm bảo phối hợp ăn ý với phận khác mục tiêu hồn thành kế hoạch kinh doanh General Manager: Nicolas Josi Bộ phận Quản lí phận Bộ phận Room Division Nguyễn Ngọc Phan Bộ phận Front Office Phạm Hồng Thắng Bộ phận Food & Beverage Trương Tuấn Tú Bộ phận Finance Trịnh Thị Phương Bộ phận Security Nguyễn Sĩ Đức Bộ phận Kitchen Nguyễn Thị Ngọc Quyên Bộ phận Talent & Cuture Trương Mai Tịnh Bộ phận Engineering Nguyễn Văn Nghiên Bộ phận Revenue Đặng Thúy Hà Bộ phận Sales Nguyễn Thị Bích Vân Bộ phận Marcom Trần Việt Trang Bộ phận IT Đoàn Mạnh Quân - Bộ phận Room Division Room Division phận cung cấp dịch vụ lưu trú (phòng) phục vụ khách đến với khách sạn, mang lại nguồn thu nhập cao tổng doanh thu Bộ phận Room Division Khách sạn Movenpick quản lí khu vực Phịng Public; khu Giặt là; Kinetic (khu vực cung cấp dịch vụ tập Gym Spa cho khách lưu trú) Bộ phận chịu trách nhiệm chất lượng phịng ngủ đạt chuẩn, ln sẽ, tươm tất theo tiêu chuẩn quy định, đảm bảo nghỉ ngơi lưu trú khách hàng khách sạn thoải mái, dễ chịu nhất; phối hợp chặt chẽ với phận lễ tân hoạt động bán cung cấp dịch vụ buồng; đảm nhiệm vai trò giữ gìn vị trí khách sạn, đặc biệt sảnh lối khách; chăm sóc, cắt tỉa cảnh; phụ trách giặt đồng phục, cung cấp đồng phục cho nhân viên công ty, giặt loại khăn, áo khách, nhận dịch vụ giặt đồ cho khách có yêu cầu - Bộ phận Front Office Bộ phận Front Office mặt Khách sạn việc giao tiếp tạo mối quan hệ với khách hàng, tiếp nhận yêu cầu, phản hồi từ khách hàng Bộ phận cầu nối khách hàng với phận khác khách sạn Bộ phận lễ tân quan trọng trợ thủ đắc lực quản lí cơng việc tư vấn, đóng góp ý kiến tình hình kinh doanh khách sạn, kịp thời thơng tin nhu cầu thị trường, thị hiếu khách hàng xác định xu hướng có tương lai Nhờ đó, ban quản lí sớm đưa định thay đổi kịp thời nhằm mang lại kinh doanh cao cho khách sạn Nhiệm vụ nhân viên phận lễ tân checkin – check out cho khách, giới thiệu dịch vụ khách sạn, cung cấp thông tin địa điểm du lịch xung quanh khách sạn phản hồi, phàn nàn xử lí phàn nàn cho khách - Bộ phận Food & Beverage Bộ phận F&B phục vụ khách khu vực sau: Lounge 83 (tầng khách sạn); nhà hàng Mangosteen (tầng khách sạn); phòng hội nghị, hội thảo Meeting 3&4, Meeting 1&2; phục vụ phòng cho khách Nhiệm vụ chức phận F&B cung cấp dịch vụ ăn uống cho khách, Khách sạn phục vụ alacarte buffet; tạo cho khách có trải nghiệm đầy đủ lưu trú Khách sạn cung cấp dịch vụ bổ sung như: tổ chức tiệc, buffet cho hội thảo theo yêu cầu khách bên - Bộ phận Finance Bộ phận kế tốn – tài khối hành khách sạn Công việc chủ yếu liên quan đến chứng từ việc hình thành sử dụng vốn; lập chứng từ xác định kết kinh doanh phận doanh thu, lợi nhuận toàn khách sạn; lập báo cáo tài theo tháng, q, năm Thêm vào đó, phận tài cịn đưa kế hoạch quản lí giám sát khoản thu, chi - Bộ phận Talent & Culture Bộ phận Talent & Culture hay gọi phận Nhân sự, phụ trách mảng là: tuyển dụng, đào tạo sách lương Cơng việc tuyển dụng: trình thu hút, sàng lọc, lựa chọn định ứng viên phù hợp với vị trí cơng việc Triển khai lập kế hoạch tuyển dụng đáp ứng nhu cầu hoạt động phát triển khách sạn; đăng thông tin tuyển dụng kênh, kiểm tra lực đánh giá ứng viên; xây dựng mạng lưới ứng viên tiềm năng, giải vấn đề liên quan đến pháp lý tuyển dụng Công việc liên quan đến lương thưởng phúc lợi (C&B): đảm bảo cung cấp lợi ích cạnh tranh nhằm thu hút giữ chân nhân tài Cụ thể vị trí phụ trách công việc như: xây dựng bảng lương theo vị trí lực; thực cơng tác chấm cơng, quản lí việc nghỉ phép, trễ, nghỉ việc; xây dựng sách phúc lợi, đãi ngộ, khen thưởng, kỉ luật, chế độ bảo hiểm, quản lí hợp đồng lao động hồ sơ nhân viên Công việc đào tạo phát triển: lên kế hoạch triển khai lớp đào tạo cho nhân viên nhằm nâng cao kiến thức, kĩ để đáp ứng yêu cầu công việc; hướng dẫn nội quy, đào tạo cơng việc phổ biến văn hóa doanh nghiệp cho nhân viên mới; xây dựng giáo án đào tạo, đảm bảo kế hoạch đào tạo diễn kế hoạch; đánh giá chất lượng chương trình đào tạo thực - Bộ phận Security Bộ phận đóng vai trị đảm bảo an tồn cho khách hàng, tài sản khách sạn khách hàng, chịu trách nhiệm an ninh khách sạn xảy tình Cơng việc, nhiệm vụ phận an ninh Khách sạn Movenpick Hà Nội tuần tra canh gác khu vực khách sạn, bao gồm sảnh (lối vào khách) lối cho nhân viên Ngoài ra, phận An Ninh đảm bảo có mặt khách sạn Với khách lưu trú, họ phận lễ tân làm việc chặt chẽ với Với nhân viên, trước ca làm việc hay kết thúc phải checkin dấu vân tay Với Casual thực tập sinh, muốn vào Khách sạn phải qua cửa an ninh để kí sổ vào nhận thẻ - Bộ phận Kitchen Bộ phận bếp chia làm phận bếp nhỏ là: bếp bánh, Steward canteen Nhiệm vụ trách nhiệm nhân viên bếp chủ yếu sau: kiểm tra ngun liệu, thực phẩm tồn, tính tốn dựa vào nhu cầu lượng khách mà lên kế hoạch đặt đơn hàng Kiểm tra hàng hóa trước nhập, đối chiếu số liệu kê khai đơn nhập hàng số lượng thực tế nhà cung cấp mang đến Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, vật dụng, thiết bị cần cho trình chế biến Đảm bảo vệ sinh cho toàn thiết bị khu vực bếp phân công Thông báo cho phận liên quan tình trạng ăn tạm ngừng phục vụ ăn đặc bieetk phục vụ ngày, đảm bảo thông tin phổ biến đầy đủ, xác nhanh Chịu trách nhiệm kiểm tra số lượng, chất lượng, định lượng ăn, đảm bảo cho ăn chuẩn bị, chế biến , trình bày theo quy trình, đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm yêu cầu khách hàng - Bộ phận Sales Vai trị phận Sales Khách sạn vơ quan trọng, đảm bảo tỉ lệ lấp phòng Khách sạn mức cao, giữ cho hoạt động kinh doanh ổn định Chức phận Sales tìm kiếm khách hàng cho phận khác phận buồng phòng, phận nhà hàng khách hàng có nhu cầu sử dụng phịng hội nghị, hội thảo Bên cạnh đó, phận Sales giúp tìm kiếm khách hàng, mở rộng thị trường, thu hút khách tiềm cho khách sạn Những công việc phận Sales đảm trách như: Lên kế hoạch tìm kiếm khách hàng cho Khách sạn thời gian ngắn thời gian dài Tiếp thị dịch vụ, sản phẩm cung cấp Khách sạn Movenpick Nghiên cứu thị trường khách du lịch Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh sách giá, chương trình khuyến từ đưa định giá bán phịng Phối hợp với phận Front Office khảo sát khách hàng để góp ý với cấp việc đổi nâng cao dịch vụ - Bộ phận Marcom Công việc chủ yếu phận Marketing, PR thương hiệu Khách sạn phương tiện thông tin đại chúng, chủ yếu trang Website nhằm quảng cáo dịch vụ khách sạn, quản lí trang bán phịng trực tuyến website bán phịng - Bộ phận Engineering Bộ phận kĩ thuật Khách sạn Movenpick Hà Nội giữ chức quản lí giám sát hệ thống kĩ thuật thiết bị Khách sạn đảm bảo vận hành tốt khơng bị trục trặc q trình sử dụng Các công việc thường ngày mà nhân viên phận Kĩ thuật thường làm là: Theo dõi, kiểm tra bảo trì thiết bị, máy móc khách sạn Sửa chữa thiết bị, công cụ, dụng cụ phận khác có yêu cầu Hỗ trợ phận F&B thiết lập cơng việc trang trí sân khẩu, chuẩn bi âm cho phòng Meeting, phòng hội nghị, hội thảo có yêu cầu - Bộ phận IT Chịu trách nhiệm giám sát hệ thống hạ tầng công nghệ thông tin khách sạn: hệ thống mạng LAN, hệ thống mạng wifi-Internet, hệ thống khóa điện từ, tổng đài nội bộ, máy chủ ứng dụng; kịp thời xử lí cố để đảm bảo hệ thống ln hoạt động liên tục, hiệu Trong q trình kiểm tra hệ thống hạ tầng công nghệ thông tin, phát cố cần phải tiến hành xử lí để khơng làm ảnh hưởng đến hoạt động khách sạn Thực việc hướng dẫn, hỗ trợ vận hành hệ thống phần mềm nghiệp vụ cho nhân viên phận khách sạn Hỗ trợ khách lưu trú vấn đề công nghệ thông tin Ln chủ động tìm kiếm ý tưởng cải tiến hoạt động hệ thống IT khách sạn - Bộ phận Doanh thu Thực việc xây dựng chiến lược quản lí doanh thu, đảm bảo mang lại hiệu cao hoạt động kinh doanh khách sạn; theo dõi chặt chẽ tình hình cơng suất phịng để đưa phương án phân bố, thay đổi phù hợp để tăng nguồn doanh thu tiềm năng; theo dõi tính hiệu sách giá áp dụng thơng qua báo cáo doanh thu từ phận, từ đề xuất thay đổi phù hợp để tối đa hóa doanh thu cho khách sạn Ngồi ra, theo định kì (ngày, tuần, quý, năm-tùy vào quy định khách sạn) làm báo cáo doanh thu để theo dõi phân tích nhằm đưa giải pháp tăng nguồn thu cho khách sạn 1.1.4 Đặc điểm sản phẩm kinh doanh Khách sạn Movenpick Hà Nội - Dịch vụ phòng Với kiến trúc 12 tầng, Khách sạn Movenpick Hà Nội bao gồm tổng số 154 phòng thiết kế theo phong cách cổ điển, 138 phịng khơng hút thuốc Những phịng tầng hút thuốc Có 20 phịng kết nối với Các phịng thiết kế nhìn góc kiến trúc độc đáo Hà Nội nghìn văn văn hiến Mỗi phịng trang thiết bị đầy đủ tiện nghi như: bàn làm việc, ghế sofa, tivi, tủ lạnh mini, tủ quần áo, bàn là, đặc biệt với phòng phục vụ riêng cho nữ doanh nhân, khách sạn ý để thêm máy sấy tóc, bàn make up Giá phịng dao động theo giá thi trường, trung bình dao động triệu-3,5 triệu Tại phòng, Khách sạn sử dụng giường King giường Queen Dịch vụ phòng: mở cửa 24h ngày ngày tuần, kể ngày lễ, ngày Tết Các loại phòng Khách sạn Movenpick phục vụ khách: - Phịng Superior: phịng có diện tích 30m2 thiết kế theo phong cách thuộc địa, trang bị giường đôi giường đơn Phòng lưu trú tối đa cho người lớn trẻ - Phịng Deluxe: có diện tích 35m2, trang bị giường đôi giường đơn, ngồi kê thêm giường phụ Phịng lưu trú cho tối đa người lớn trẻ - Phòng Suites: thiết kế rộng rãi, tạo không gian thoải mái cho khách, bao gồm phòng khách riêng biệt, phòng ngủ trang bị giường đơi kê thêm giường phụ Ngồi ra, phịng cịn bao gồm phịng thay đồ phịng tắm có bồn tắm riêng Tổng diện tích phòng Suites 60m2, lưu trú tối đa cho người lớn trẻ superior-twin (Suite) - Dịch vụ ăn uống Nhà hàng Mangosteen (quả măng cụt), thiết kế với tơng màu chủ đạo tím trắng, tên gọi Nhà hàng đem đến cho khách hàng trải nghiệm lạ với thực đơn kết hợp hương vị truyền thống ăn Việt Nam ăn quốc tế hảo hạn Thời gian hoạt động từ 6:00 đến 22:00 Trong đó, Buffet phục vụ bữa sáng từ 6:00 đến 10:30 Alacarte phục vụ vào buổi chiều tối Buổi sáng, thức uống dinh dưỡng, giàu vitamin đầu bếp khách sạn làm phục vụ cho khách (chương trình healthy shot) Ngồi ra, dịch vụ cung cấp đồ ăn phòng 24/24 dành cho khách lưu trú Nhà hàng Mangosteen Khu vực Lounge 83 (tầng 1, đối diện với quầy lễ tân) nơi phục vụ đồ uống cho khách, đặc biệt khách ngồi đợi check in, check out Vào khoảng thời gian 5h-6h chiều hàng ngày, khu vực này, khách thưởng thức chocolate miễn phí Socola mang hương vị riêng Movenpick tay đầu bếp Khách sạn làm Lounge 83 - Dịch vụ hội nghị, hội thảo: Gồm phòng họp tầng trang bị đầy đủ thiết bị đại, nhu cầu tổ chức hội nghị, hội thảo từ 10 dến 110 khách đáp ứng hiệu Ngồi ra, dịch vụ thư kí phận tiền sảnh hỗ trợ đáp ứng nhu cầu khách Phịng Meeting 1&2 có tổng diện tích 105m2, phịng họp thơng Có sức chứa lên đến 120 khách Phịng Meeting 3&4 có tổng diện tích 63m2, phịng họp lớn chia thành phịng họp nhỏ tùy mục đích riêng biệt Có thể phục vụ lên đến 60 khách Đánh giá trình tuyển chọn: tỷ lệ tuyển chọn bình quân khách sạn ¼, tức nhân viên phảng vấn với lãnh đạo có người chọn làm nhân viên thức Nhận xét hoạt động tuyển dụng Khách sạn: Nhìn chung, công tác tuyển dụng Khách sạn Movenpick Hà Nội đạt mặt tích cực sau: Quá trình sơ tuyển ứng viên qua hồ sơ theo tiêu chí ưu tiên: kinh nghiệm làm việc; Phẩm chất, thái độ; sau tới cấp, chứng chỉ, chứng tỏ khách sạn quan tâm nhân viên có thực phù hợp với cơng việc hay không, đặt phù hợp lên cấp ứng viên Tuyển dụng thực phạm vi chi phí khơng cao hiệu thấy ngay, tuyển dụng khách sạn tiếp cận đến người quan tâm đến ngành nghề khách sạn Nguồn tuyển dụng ứng dụng phát triển công nghệ thông tin, đặc biệt mạng xã hội, internet vừa nhanh chóng, vừa lan rộng khả tìm kiếm ứng viên Tuyển số nhân viên đáp ứng tốt nhu cầu đặt hồn thành cơng việc đưa phận Thực tuyển dụng theo kế hoạch cụ thể, rõ ràng, từ khâu kế hoạch hóa nguồn nhân lực công tác lập kế hoạch tuyển dụng Công tác tuyển mộ, tuyển dụng quan tâm mức, với thương hiệu Khách sạn quản lí thương hiệu quốc tế ACCOR , thu hút nhiều đơn ứng tuyển đến khách sạn Một số vấn đề tồn trình tuyển mộ, tuyển dụng nhân viên Khách sạn Movenpick Hà Nội Quy trình tuyển mộ nhân viên cịn chưa chặt chẽ, đặc biệt khách sạn chưa xây dựng “Bản mô tả công việc” “Bản xác định yêu cầu công việc người thực hiện” cụ thể với công việc, vị trí Một số vị trí đăng tuyển khơng tìm ứng viên mức lương thấp cơng việc ngành bên ngồi, ví dụ lái xe nam, thợ sơn, bảo vệ ca đêm Chất lượng nhân tuyển dụng đầu vào chưa cao, đa số nhân viên ứng tuyển sinh viên trường chưa có nhiều kinh nghiệm, làm thời gian đào tạo chi phí đào tạo 1.3.2 Đào tạo phát triển nguồn nhân lực Đào tạo-phát triển hoạt động trì nâng cao chất lượng nguồn nhân lực tổ chức, điều kiện định tổ chức đứng vững thắng lợi môi trường cạnh tranh, nhiều đối thủ hay khơng Với vai trị quan trọng vậy, hoạt động đào tạo-phát triển cần phải ưu tiên thực thường xuyên, có kế hoạch tổ chức thực nghiêm chỉnh Trong đó, Đào tạo hiểu hoạt động học tập nhằm giúp cho người lao động thực hiệu chức năng, nhiệm vụ Đó q trình học tập làm cho người lao động nắm vững cơng việc mình, hoạt động học tập để nâng cao trình độ, kĩ người lao động để thực nhiệm vụ lao động có hiệu Phát triển: hoạt động học tập vượt khỏi phạm vi công việc trước mắt người lao động, nhằm mở cho họ hội phát triển nghề nghiệp tương lai sở định hướng tương lai tổ chức Khách sạn Movenpick Hà Nội thực đa dạng hình thức đào tạo thời gian đào tạo diễn thường xuyên theo tuần, tháng, quý năm, tùy thuộc vào khóa đào tạo nhu cầu đào tạo Cá nhân phụ trách mảng đào tạo Khách sạn Trưởng phận Nhân Trương Mai Tịnh, đồng thời, theo phận mà tuần lại có buổi Training phận Trưởng Bộ phận trực tiếp giảng dạy Hình thức đào tạo chủ yếu: với nhân viên bắt đầu làm việc Khách sạn Movenpick Hà Nội lên lịch tham gia buổi học dành cho nhân viên nhằm hiểu lịch sử, văn hóa kinh doanh, phận, mục tiêu phát triển, khách sạn Buổi học kéo dài ngày, thường xuyên tổ chức Khách sạn thực đào tạo chủ yếu vừa học-vừa làm, nhân viên mới, nhân viên tay nghề có người hướng dẫn giám sát trực tiếp, dạy việc Các giảng, hội thảo: giảng chủ đề khác thảo luận môi buổi học hướng dẫn trưởng phận, đặc biệt trưởng phận Nhân người chủ yếu đứng lớp qua giúp người học học kinh nghiệm cần thiết Đào tạo theo phương thức từ xa: phương thức đào tạo chủ yếu dành cho trưởng phận, người dạy chương trình dạy chương trình đào tạo tập đồn Accor giành cho tồn khách sạn Kinh phí đào tạo: hiểu chi phí cho trả cho người dạy, tài liệu học tập, thiết bị hỗ trợ trình học tập Tại khách sạn Movenpick, chi phí đào tạo cung cấp hạn chế, chủ yếu sử dụng trang thiết bị khách sạn Ví dụ phịng học phòng hội thảo Meeting 1&2, Meeting 3&4 Máy chiếu, máy tính dạy học mua sử dụng nhiều năm Giảng viên đứng lớp chủ yếu chủ yếu trưởng phận Nhân trưởng phận khác khách sạn Trung bình chi phí đào năm 120.000.000 triệu, bao gồm in tài liệu cho học viên dụng cụ giảng dạy khác Một năm có vài lần mời chuyên gia giảng dạy cho HODs Một số thành công hoạt động đào tạo nhân viên Khách sạn Movenpick Hà Nội - Hoạt động đào tạo nhân viên ngày quan tâm trọng, đặc biệt chất lượng buổi đào tạo, training thiết kế cho sát với thực tế, tình hình kinh doanh Khách sạn nhu cầu người lao động Bên cạnh đó, cơng tác tổ chức thực tốt người đào tạo phát tài liệu học tập soạn người dạy dảm bảo lí thuyết nhân viên nắm rõ sau buoir học có hội xem lại sau Các phương pháp lựa chọn để đào tạo cho người lao động ngày đổi mới, tiếp cận với nhiều phương pháp Hoạt động đào tạo nguồn nhân lực Khách sạn năm qua đạt hiệu song tồn hạn chế sau: Nhân viên vừa phải xếp thời gian đào tạo, vừa phải đảm bảo công việc phận có người thay Cơ sở vật chất trang thiết bị phục vụ cho trình đào tạo chưa đầu tư mang tính chuyên nghiệp Khâu đánh giá hiệu đào tạo sau trình đào tạo, điều gây Khách sạn trú trọng tới kết học tập kết thực công việc đào tạo mà chưa thể thực đánh giá phù hợp khóa học với nhân viên, tìm hiểu xem nhân viên thực yếu kĩ cần phải đào tạo - Nhu cầu đào tạo công ty cao so với số người đào tạo 1.3.3 Sắp xếp bố trí nhân lực phận Để nguồn nhân lực có chất lượng, biệc bố trí phân cơng lao động hợp lý điều cần thiết Đối với khách sạn Movenpick Hà Nội việc bố trí lao động dừng lại trình xếp số lượng lao động, chất lượng nhân viên phù hợp với khối lượng công việc phòng ban cân đối số lượng nhân viên phòng ban Nhân viên hoạch định, bố trí, xếp theo vị trí, nhiệm vụ cơng việc thực tế, nhân viên cơng việc có chồng chéo, có cơng việc nhân viên đùn đẩy trách nhiệm cho Do vậy, cần phải có điều chỉnh bố trí thực nhiệm vụ nhân viên cơng việc phịng ban, nhằm tăng hiệu làm việc tất cá nhân khách sạn 1.3.4 Tiền lương, thưởng phụ cấp Xây dựng thực quy chế trả lương, tính thưởng phụ cấp yếu tố quan trọng tổ chức, lẽ tiền lương công cụ quản trị nhân lực, ảnh hưởng khơng nhỏ đến chất lượng nhân viên Chính sách lương, thưởng hợp lý thu hút khuyến khích người lao động học tập nâng cao trình độ đồng thời kích thích nhân viên ý thức vươn lên cơng việc Song, vấn đề phức tạp mà nhà quản trị cần phải giải đề đảm bảo công bằng, ổn định tổ chức - Thực trạng công tác tiền lương Khách sạn Movenpick Hà Nội Trên thực tế, có nhiều khái niệm tiền lương, kể đến sau: “Tiền lương giá sức lao động, hình thành sở thỏa thuận người lao động người sử dụng lao động thông qua hợp đồng lao động, phù hợp với quy định tiền lương pháp luật lao động” Tại Điều 90 Bộ luật Lao động ghi: “Tiền lương khoản tiền mà người sử dụng lao động trả cho người lao động để thực công việc theo thỏa thuận Tiền lương bao gồm mức lương theo công việc chức danh, phụ cấp lương khoản phụ cấp lương khác Mức lương người lao động không thấp mức lương tối thiểu Chính phủ quy định Tiền lương trả cho người lao động vào suất lao động chất lượng công việc Người sử dụng lao động phải đảm bảo trả lương bình đẳng, khơng phân biệt giới tính người lao động làm cơng việc có giá trị nhau” Ngun tắc xây dựng quy chế trả lương: Việc phân phối tiền lương thu nhập phải dựa sở quy định chế độ tiền lương Nhà nước, phải gắn với suất, chất lượng, hiệu mức độ đóng góp cá nhân hay tập thể người lao động Hưởng lương theo chức vụ nhiệm vụ công việc đảm trách, vào kết hồn thành cơng việc đề để hưởng mức lương tương xứng Trả lương, thưởng phải đảm bảo công bằng, dân chủ, công khai Quy chế trả lương, thưởng phải thống Ban chấp hành cơng đồn sở việc xây dựng, sửa đổi, bổ sung giám sát thực Sử dụng tiền lương phải mục đích sử dụng, khơng sử dụng quỹ tiền lương cho mục đích khác việc trả lương thưởng cho người lao động Trả lương chuyển trực tiếp vào tài khoản ngân hàng nhân nhân viên vào ngày 5-7 tháng sau Trước đó, ngày cuối tháng, bảng lương nhân viên chuyển đơn vị nhân viên kiểm tra Quy tắc bảng lương nhân viên bí mật, cá nhân xem Quy chế áp dụng cho tất nhân viên làm việc Khách sạn Movenpick Hà Nội Thang bảng lương cơng ty áp dụng Hình thức tiền lương công ty áp dụng - Thực trạng công tác tiền thưởng phụ cấp Tiền thưởng số tiền trả cho người lao động họ đạt thành tích định có sáng tạo công việc làm nâng cao suất hiệu cơng việc Tiền thưởng vật chất tinh thần Tiền thưởng sử dụng phổ biến có hiệu để khuyến khích người sử dụng lao động nhằm tác động đến động cơ, thái độ, suất, hiệu người lao động Phụ cấp khoản tiền mà tổ chức hỗ trợ chi trả thêm cho người lao động trình làm việc họ làm việc môi trường độc hại, tổn hại sức khỏe, họ kiêm nhiệm thêm trách nhiệm, chức vụ Các loại phụ cấp mà Khách sạn áp dụng Hình thức khen thưởng cho cá nhân Hình thức khen thưởng cho tập Thưởng đột xuất Ưu điểm - Thứ nhất, Khách sạn Movenpick Hà Nội đánh giá vai trò, tầm quan trọng quy chế trả lương sách nhân Khách sạn cập nhật quy định, phương pháp, hình thức trả lương hướng tới việc thực quy chế trả lương khoa học, hiệu quả, phù hợp, mang tính cạnh tranh, thu hút khuyến khích lao động so với việc làm khách sạn khác, đặc thù với ngành kinh doanh dịch vụ - Thưc quy định chế độ tiền lương, bảng lương phúc lợi theo quy định Nghị định số 205/2004/NĐ-CP, đảm bảo lợi ích người lao động Đồng thời, Khách sạn xây dựng bảng lương theo chức danh công việc , hầu hết công tác trả lương đưa vào hệ thống, quy chế chi tiết, hiệu Theo đó, quy đinh tiền lương Khách sạn Movenpick Hà Nội vừa đảm bảo quy định pháp luật, vừa khơng ngừng nâng cao lợi ích người lao động - Đối với viêc phân phối thực chi trả tiền lương cho người lao động, quan xác định trả lương hợp li vào tính chất cơng việc Quy trình trả lương sách đảm bảo tính hợp lý, thống - Quy chế trả lương việc thực quy chế trả lương thực nghiêm túc, minh bạch, rõ ràng Ví dụ ngày trả lương cho nhân viên hạn; số ngày lương tổng tiền lương gửi cho nhân viên từ ngày cuối tháng đảm bảo nhân viên ln kiểm tra, sai sót kịp thời đến phịng Nhân sửa chữa - Việc trả lương tương đối công theo quy định trình trả lương Tiền lương gắn với hệ số lương Nhà nước quy định, gắn với hiệu sản suất kinh doanh khách sạn, cấp bậc công việc, nhiệm vụ công việc hiệu làm việc nhân viên, đảm bảo tiền lương với nhân viên nguồn thu nhập chính, vừa động lực thúc đẩy làm việc - Hình thức tiền lương thời gian - Các chế độ phúc lợi ưu điểm Khách sạn Movenpick nhằm đảm bảo quyền lợi nhân viên - Nhược điểm Quy chế trả lương ưu điểm tồn số hạn chế sau: - Các nội dung quy chế trả lương nhiều chỗ chưa rõ ràng, thủ tục rườm rà, thời gian, như: quy trình nâng lương, điều kiện xét nâng bậc lương; thời gian nâng lương, quy định nâng lương trước thời hạn; mức nâng lương, 1.3.5 Điều kiện làm việc văn hóa doanh nghiệp Điều kiện làm việc tổng thể nhân tố môi trường tổ chức/doanh nghiệp tác động đến nhân viên q trình làm việc Những tác động có ảnh hưởng đến sức khỏe, khả làm việc thái độ làm việc nhân viên Với điều kiện làm việc thuận lợi, người lao động tạo điều kiện phát triển toàn diện người thể lực, khả năng, tinh thần, nhân cách, khích lệ người lao động làm việc thoải mái, sáng tạo cơng việc có cảm giác muốn cống hiến cho tổ chức doanh nghiệp Ngược lại, điều kiện làm việc không thuận lợi làm giảm khả làm việc, phải làm việc trạng thái mệt mỏi, không hứng thú, uể oải chí mắc bệnh nghề nghiệp kéo dài tình trạng Điều kiện làm việc doanh nghiệp phong phú, đa dạng, môi trường làm việc, điều kiện làm việc tác động đến người lao động theo khía cạnh khác Vì doanh nghiệp cần xác định rõ vai trò điều kiện làm việc đến chất lượng nguồn nhân lực 1.4 Đánh giá CHUNG thực trạng chất lượng nguồn nhân lực làm việc Khách sạn Movenpick Hà Nội 1.4.1 Ưu điểm - Hiện nay, khách sạn có đội ngũ cán trẻ , động, ham học hỏi không ngừng sáng tạo, đặc biệt tiếp thu nhanh vấn đề cơng nghệ, có phẩm chất tốt, trình độ chun mơn, học trường đào tao du lịch, khách sạn, có nghiệp vụ đủ sức khỏe đảm đương công việc - Các quản lí người làm lâu năm nghề với nhiều kinh nghiệm trình độ chun mơn cao - Nhân viên đào tạo trường đào tạo nghiệp vụ du lịch khách sạn chiếm số lượng lớn - Ban lãnh đạo khách sạn nhận thức rõ vai trị mình, hiểu rõ nhu cầu thiết yếu người lao động, nắm rõ phương thức để tạo gắn bó người lao động với hoạt động kinh doanh khách sạn, đặc biệt phương diện đào tạo phát triển lực cho nhân viên, sách lương, thưởng, phụ cấp sách thăng tiến cho người lao động có trình độ Tạo điều kiện cho người lao động yên tâm làm việc, phát huy tối đa lực sáng kiến góp phần vào q trình phát triển khách sạn 1.4.2 Nhược điểm nguyên nhân Những nguyên nhân - Những lao động trẻ chủ yếu sinh viên trường, kinh nghiệm yếu, trình độ chun mơn chưa cao Đặc biệt thiếu khả ứng xử với tình phàn nàn từ khách Bởi Đặc điểm kinh doanh dịch vụ loại hình kinh doanh đặc thù, tình huống, yêu cầu xảy lúc nào, yêu cầu phải giải tức khắc - Hoạt động tuyển dụng chưa hồn thiện Phân tích tác hại vấn đề nghiên cứu không giải Chương 2: CÁC GIẢI PHÁP VÀ KẾ HOẠCH HÀNH ĐỘNG NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG NHÂN VIÊN TẠI KHÁCH SẠN MOVENPICK HÀ NỘI 2.1 Định hướng phát triển kinh doanh Khách sạn Movenpick Hà Nội thời gian tới Ngành công nghiệp Khách sạn tồn cạnh tranh gay gắt, lúc cần biết hình ảnh Khách sạn đại diện cho Định hướng phát triển kinh doanh Khách sạn Movenpick Hà Nội thời gian tới xây dựng tảng (Tầm nhìn, Giá trị, Hành vi cốt lõi Mục tiêu chiến lược) từ tạo nên “ Niềm vui tự nhiên” đến với khách hàng Tầm nhìn: trở thành tập đồn Khách sạn cao cấp u thích khách hàng, nhân viên, chủ đầu tư cổ đông Mục tiêu chiến lược: Chất lượng: sản phẩm cao cấp trải nghiệm cao cấp Tài năng: nhân viên Tạo dựng giá trị: tối đa giá trị cho cổ đông Movenpick Tăng trưởng: mở rộng danh mục đầu tư khách sạn Giá trị đối diện với tình khó khăn hồn cảnh kinh doanh, dựa vào giá trị để đưa định đắn có lợi cho tập đồn Giá trị bao gồm: Chất lượng; Sự tin tưởng; Quan tâm với cử ân cần 2.2 Định hướng nâng cao chất lượng nhân viên Khách sạn - Đảm bảo số lượng lao động: - Đảm bảo chất lượng nguồn nhân lực: - Xây dựng cấu tổ chức máy hợp lý: 2.3 Các nhóm giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực Khách sạn Movenpick Hà Nội 2.3.1 Hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực Hiện nay, Khách sạn Movenpick Hà Nội đưa quy trình tuyển dụng ứng viên tương đối hoàn chỉnh, đầy đủ, rõ ràng Song việc áp dụng quy trình thực tế lại bị rút ngắn số công đoạn nhiều bất cập xảy ra, đặc biệt quy trình tuyển mộ ứng viên Điều ảnh hưởng lớn đến đến chất lượng đầu vào nguồn nhân lực, vậy, cần có biện pháp khắc phục: - Thu hút ứng viên: để tuyển dụng “đúng người, việc” khách sạn phải thu hút ứng viên quan tâm đến khách sạn, muốn làm khách sạn phải tạo sức cạnh tranh lớn thị trường lao động, khiến người lao động cảm thấy hấp dẫn tự hào nhân viên Khách sạn Một số yếu tố giúp khách sạn tạo sức hút lớn như: uy tín khách sạn; quảng cáo mối quan hệ xã hội; quan hệ cơng đồn, sách nhân bầu khơng khí tâm lý tập thể lao động - Xây dựng chiến lược tuyển mộ: quy trình tuyển mộ bao gồm: lập kế hoạch tuyển mộ; xác định nguồn phương pháp tuyển mộ; xác định nơi thời gian tuyển mộ; tìm kiếm người xin việc; sau đánh giá trình tuyển mộ Đặc biệt, Khách sạn cần hồn thiện “Bản mơ tả cơng việc” “Bản xác định yêu cầu công việc người thực hiện”, từ đó, làm quảng cáo, thông báo tuyển mộ, bước đầu xác định kĩ năng, lực cần thiết mà người xin việc cần phải có họ muốn làm việc vị trí tuyển mộ Tránh trường hợp nhiều hồ sơ nộp ứng viên phù hợp với vị trí cơng việc - Lập “tiêu chuẩn tuyển chọn ứng viên” cụ thể cho vị trí cơng việc: Tiêu chuẩn tuyển chọn cho trình tuyển chọn, vậy, cần lập tiêu chuẩn tuyển chọn thật đầy đủ, cụ thể vị trí công việc để làm sở tuyển chọn ứng viên xác hiệu Có thể dựa vào tiêu chí sau: Đánh giá thơng qua Bằng cấp chứng chỉ, bao gồm: Trình độ chun mơn: quan trọng khía cạnh cấp chứng văn giấy tờ mà cơng ty cần người có khả làm việc thực tế Trình độ ngoại ngữ: khơng phải tất vị trí khách sạn cần kĩ này, Trình độ tin học: Vi tính kĩ cần thiết hoạt động hành văn phịng Đánh giá lực nghề nghiệp cấu thành yếu tố: (ASK) A_Attitude (Thái độ với nghề) S_Skill (Kỹ nghề nghiệp) K_Knowledge (Tri thức chun mơn) Trong đó: Thái độ: thái độ ứng viên với công việc Được thể thông qua tác phong, tinh thần trách nhiệm với công việc Do vậy, trình vấn trình thử việc ứng viên phải quan sát xem mức độ phù hợp ứng viên % Kĩ năng: mức độ thành thạo với công việc ứng viên Thông qua kiểm tra trực tiếp nghiệp vụ ứng viên trình vấn để phát thành thạo với công việc cụ thể đạt mức độ Kiến thức: am hiểu công việc ứng viên đến mức độ nào, chuyên môn công việc - Việc thi tuyển cần tuân thủ chặt chẽ yêu cầu sau: Tuyển dụng người có trình độ chun mơn sở u cầu công việc yêu cầu tổ chức Thực đầy đủ nguyên tắc bình đẳng xét tuyển, đảm bảo công dân chủ, công khai minh bạch từ khâu lập kế hoạch tổ chức thi tuyển Đối với tuyển dụng vị trí Giám sát trở lên nên bổ sung phần thi Nghiệp vụ, bám sát vào trình độ nghiệp vụ cần tuyển Sau ứng viên thử việc khách sạn cần phải có mẫu đánh giá q trình hồn thành cơng việc ứng viên thời gian thử việc Quy trình cần phải công khai minh bạch để chọn ứng viên tốt ứng viên bị loại khơng biết lí bị loại lịng khơng khâm phục, ảnh hưởng đến uy tín Khách sạn sau Việc đưa hệ thống tiêu chuẩn tiêu chí đánh giá ứng viên rõ ràng thống hội đồng tuyển dụng hạn chế cảm tính q trình tuyển chọn việc đưa người thân, họ àng, mối quan hệ cá nhân vào làm việc mà không sở khả đáp ứng yêu cầu công việc yêu cầu tổ chức 2.3.2 Đổi công tác đánh giá, xếp phân công công việc Quá trình xếp sử dụng lao động hợp lý q trình bố trí lại nhân viên khách sạn nhằm đưa người vào việc Mục tiêu trình để đáp ứng yêu cầu hoạt động kinh doanh đáp ứng với khả làm việc cá nhân Quá trình phân công lại công việc bao gồm thuyên chuyển, đề bạt, xuống chức số vị trí Thuyên chuyển: chuyển nhân viên từ vị trí cơng việc sang vị trí công việc khác Đề bạt: đưa người lao động vào vị trí cao hơn, tiền lương cao hơn, có uy tín, trách nhiệm cao hơn, có điều kiện làm việc tốt hội phát triển nhiều Xuống chức: việc đưa nhân viên làm việc xuống vị trí có trách nhiệm hơn, tiền lương thấp kết việc tinh giảm biên chế hay kỉ luật lao động với nhân viên sửa chữa việc bố trí lao động khơng trước Nội dung xếp phân cơng lại công việc hợp lý: Hàng năm, khách sạn lập hội đồng đánh giá thực công việc nhằm tiến hành đánh giá tất cán nhân viên khách sạn Đánh giá yếu tố: Khối lượng cơng việc hồn thành; chất lượng cơng việc hồn thành; sáng kiến, phát minh trình thực công việc; hợp tác, giúp đỡ đồng nghiệp; phẩm chất đạo đức tinh thần trách nhiệm với công việc Sau đánh giá tất nhân viên theo tiêu chí trên, hội đồng thảo luận xếp lao động hợp lý vào vị trí công việc họ, cho phù hợp với lực trình độ để đảm bảo nhân viên có tinh thần làm việc, hiệu làm việc cao vị trí tốt để tiếp tục cơng hiến cho khách sạn, để khách sạn khơng bị lãng phí nguồn lực có giá trị có sẵn nội 2.3.3 Đổi cơng tác đào tạo nâng cao trình độ nhân viên Trong năm qua, Quy trình đào tạo phát triển nguồn nhân lực Khách sạn Movenpick đưa cụ thể, chi tiết có nhiều bất cập kinh phí đào tạo hạn hẹp, phương pháp đào tạo chưa hợp lí khiến cho cơng tác đào tạo nguồn nhân lực chưa phát huy hiệu vai trị quan trọng Giải pháp hồn thiện cơng tác đào tạo phát triển nhân lực khách sạn cần tập trung vào hoạt động cụ thể sau: - Trước hết cần tăng kinh phí cho công tác đào tạo phát triển: Khách sạn cần chủ động trích quỹ hàng năm từ hoạt động kinh doanh, đồng thời, xin kinh phí đào tạo từ tập đồn để có nguồn kinh phí lớn, thực chiến lược đào tạo phát triển nhân viên, cán quản lý, đặc biệt chương trình đào tạo dài hạn mời chuyên gia bên vào giảng dạy, gửi nhân viên xuất sắc học lớp chuyên sâu - Thứ hai, xác định mục tiêu đối tượng đào tạo: xây dựng sách đào tạo có mục tiêu, phân loại theo đối tượng nhân viên bám sát vào chiến lược phát triển khách sạn thời gian tới Với nhân viên mới, cần bồi dưỡng nghiệp vụ chun mơn, văn hóa khách sạn để họ hiểu thêm khách sạn; đồng thời, có chế quy hoạch đào tạo trọng tâm, trọng điểm số nhân viên làm lâu năm, có lực, để trở thành cán nòng cốt Những nhân viên phải đào tạo toàn diện, giỏi nghiệp vụ, ngoại ngữ, tin học cam kết gắn bó lâu dài với khách sạn - Thứ ba, tiến hành phân loại chương trình đào tạo phù hợp: đào tạo phát triển tiến hành với mục tiêu làm cho khách sạn tổ chức hiệu hơn, thế, chiến lược đào tạo phát triển phù hợp với mục tiêu tổ chức cần thiết Trên thực tế có nhiều loại hình đào tạo, giai đoạn, với nhân viên, người phụ trách đào tạo cần cân nhắc để sử dụng cho việc đào tạo mang lại hiệu cao cho khách sạn Một số loại hình đào tạo sau: Định hướng lao động: chủ yếu với nhân viên vừa nhận vào làm khách sạn Buổi đào tạo định hướng lao động với mục đích phổ biến thông tin, định hướng cung cấp kiến thức giải thích cho người lao động cấu trúc khách sạn, phịng/ban hoạt động, văn hóa kinh doanh, lịch sử phát triển khách sạn, Phát triển kỹ năng: nhân viên phận phải đạt số kỹ định để thực cơng việc, cần học thêm kỹ khác để đáp ứng với thay đổi tương lai xảy Đào tạo an toàn: loại đào tạo tiến hành nhằm nâng cao kiến thức cảnh giác người lao động trình làm việc, ngăn chặn giảm bớt tai nạn lao động Trong khách sạn, tai nạn lao động xảy lúc nào, ví dụ cháy nổ, bị bỏng nhân viên làm việc phận bếp, phận Housekeeping thường xuyên tiếp xúc với chất tẩy độc hại trình dọn buồng cho khách; phận Kĩ thuật thường xuyên tiếp xúc điện, Bởi vậy, loại hình đào tạo cần lặp lại cách thường xuyên Đào tạo nghề nghiệp: mục đích loại đào tạo để tránh kiến thức kỹ nghề nghiệp bị lãng quên Việc đào tạo nhằm phổ biến kiến thức vừa phát củng cố kiến thức bổ trợ khác Đào tạo người giám sát quản lý: người giám sát nhà quản lý cần đào tạo để đưa định xác cho khách sạn, cách làm việc với nhân viên, giải vấn đề, tạo động lực cho nhân viên - Thứ tư, lựa chọn người đào tạo phù hợp: với nhóm đối tượng chọn phương pháp đào tạo phù hợp lựa chọn giảng viên, người hướng dẫn trực tiếp giảng dạy hướng dẫn thực hành nghiệp vụ Ví dụ, với nhân viên mới, chưa nắm quy trình làm việc, xếp nhân viên khác hướng dẫn theo kiểu kèm cặp Với chương trình đào tạo nội bộ, khách sạn sử dụng người khách sạn chun mơn lĩnh vực để giảng dạy nhằm tiết kiệm chi phí; với chương trình định hướng chuyên sâu nên thuê chuyên gia bên ngoài, người định hướng hướng thị trường - Xây dựng quy chế kiểm tra, đánh giá trình độ nhân viên năm để đánh giá hiệu công tác đào tạo Khắc phục điểm yếu công tác đào tạo năm sau so với năm trước - Cuối cùng, cần có biện pháp sử dụng nhân lực hợp lý sau đào tạo Sau kết thúc chương trình đào tạo, cần tạo điều kiện để nhân viên ứng dụng kiến thức học vào công việc phù hợp Điều vừa giúp nhân viên áp dụng kiến thức vừa học vào thực tiễn, nâng cao hiệu làm việc, vừa khuyến khích nhân viên tự tham gia đào tạo nâng cao trình độ học thấy kiến thức học sử dụng cơng việc Ngồi ra, phía khách sạn, nên cam kết đào tạo sử dụng sau đào tạo người lao động cử đào tạo chuyên sâu, đặc biệt nhân tài cử chi phí khách sạn nhằm hạn chế tượng chảy máu chất xám sau cá nhân hồn thành trình đào tạo Xây dựng thực sách cam kết đào tạo giải pháp nhằm giảm bớt thiệt hại phía khách sạn 2.3.4 Xây dựng, ban hành tổ chức thực sách tạo động lực cho nhân viên Động lực lao động khao khát, tự nguyện làm việc nhân viên, nhân viên ý thức công việc mình, tự giác hồn thành khơng cần có quản lý bên cạnh nhắc nhở, tự giác tăng cường nỗ lực nhằm hướng tới việc đạt mục tiêu khách sạn Trên lý thuyết, có nhiều thuyết tạo động lực cho nhân viên, với thuyết này, có điểm mạnh riêng, vậy, doanh nghiệp cần sử dụng đa dạng linh hoạt kích thích động lực làm việc nhân viên - Hệ thống nhu cầu Maslow: theo thuyết nhu cầu này, nhu cầu người chia làm cấp bậc xếp sau: Các nhu cầu sinh lý (thức ăn, nước uống, chỗ ở, ), nhu cầu an toàn (được bảo vệ khỏi điều bất trắc), nhu cầu xã hội (nhu cầu bạn bè, giao tiếp), nhu cầu tơn trọng (nhu cầu có địa vị, người khác công nhận tôn trọng), nhu cầu tự hồn thiện (nhu cầu học tập phát triển) Khi nhu cầu số nhu cầu hồn thành, nhu cầu lại trở nên quan trọng Vì thế, để tạo động lực cho nhân viên, người quản lý cần phải hiểu nhân viên đâu hệ thống thứ bậc hướng vào thỏa mãn nhu cầu nhân viên - Học thuyết tăng cường tích cực: hành vi thưởng nhân viên có xu hướng lặp lại hành vi khơng thưởng, bị phạt có xu hướng không lặp lại Đồng thời, khoảng thời gian thời điểm xảy hành vi thời điểm bị phạt/thưởng ngắn có tác dụng thay đổi hành vi nhiêu Do vậy, người quản lý cần quan tâm đến thành tích tốt nhân viên trình làm việc, phục vụ khách thwuongr cho thành tích Sự nhấn mạnh đến hình thức thưởng đem lại hiệu cao động lực cho nhân viên để lấy giải thưởng - Học thuyết kỳ vọng: nỗ lực định mang lại thành tích định, thành tích dẫn đến kết phần thưởng Nhà quản lý cần làm cho người làm hiểu mối quan hệ trực tiếp nỗ lựcthành tích thành tích-phần thưởng, tạo nên phần thưởng hấp dẫn người lao động - Học thuyết đặt mục tiêu: mục tiêu cụ thể thách thức dẫn đến thực công việc tốt - Trong môi trường doanh nghiệp, phương pháp tạo động lực cho nhân viên cần sử dụng linh hoạt nhiều phương pháp, với tần xuất thường xuyên thường xuyên đánh giá hiệu phương pháp tạo động lực đó, từ đó, tổng hợp phương pháp tạo động lực hiệu để áp dụng sau 2.3.5 Hoàn thiện sách đãi ngộ cán quản lý, nhân viên Khách sạn Cơ chế lương, thưởng, phụ cấp phúc lợi cho người lao động vấn đề quan trọng Cơ chế đắn, hợp lý khuyến khích tinh thần làm việc tích cực, hăng hái, hăng say nhân viên khách sạn, từ nâng cao ý thức trách nhiệm, phát huy tính sáng tạo cán nhân viên, gắn bó đồn kết nhân viên tập thể, thúc đẩy phát triển đoàn kết khách sạn Ngược lại, chế sách đãi ngộ không hợp lý tạo tâm trạng chán nản, đặc biệt tiền lương phụ cấp không đáp ứng đủ cho sống ngày dễ tạo cho nhân viên có suy nghĩ đổi việc tìm thấy cơng việc phù hợp, với suy nghĩ này, nhân viên không ý công việc, lơ đãng, làm qua loa, khơng có tinh thần làm việc tập thể, triệt tiêu tính tích cực thành viên khác, sáng tạo đoàn kết nội bộ, cản trở phát triển khách sạn Với tầm quan trọng đó, sách đãi ngộ cần phải đổi mới, từ tạo sức hút nhân viên với khách sạn Trước hết, hoàn thiện chế lương, thưởng, phụ cấp cho cán quản lý, nhân viên khách sạn Movenpick, cần xem xét đồng thời tiêu chí sau: - Chính sách đãi ngộ nhân viên phải phù hợp với luật pháp, chế phải xây dựng sách Đảng, Nhà nước Bộ luật Lao Động nước CHXHCN Việt Nam - Cơ chế sách phải thỏa đáng: hệ thống lương, thưởng, phụ cấp phải đủ lớn để thu hút lao động có chất lượng cao vào làm việc cho khách sạn giữ chân họ lại với khách sạn hồn thành cơng việc họ có vai trị quan trọng hoạt động kinh doanh khách sạn, giúp khách sạn đạt mục tiêu đề - Cơ chế phải có tác dụng kích thích người lao động, yếu tố lương đóng vai trị quan trọng có tác dụng tạo động lực kích thích người lao động hồn thành cơng việc đạt hiệu cao - Chính sách lương thưởng phải công bằng: công với bên ngồi cơng bên nội Cơng bên nội khách sạn, nghĩa công việc khác khách sạn phải trả với mức lương khác nhau, công việc yêu cầu mức độ phức tạp, trình độ lành nghề giống xứng đáng nhận mức lương ngang Cơng thể qua: thời hạn tăng lương, điều kiện tăng lương Cơng bên ngồi khách sạn: mức thu lao khách sạn không chênh lệch nhiều so với công việc với khách sạn khác địa bàn - Cơ chế phải hiệu quả: đòi hỏi khách sạn phải quản lý hiệu xây dựng hệ thống lương thưởng đó, mặt thúc đẩy nhân viên, mặt thúc đẩy tình hình kinh doanh khách sạn, đồng thời hệ thống lương thưởng phải thực thời gian dài - Chính sách lương: Hồn thành sách lương theo hướng đảm bảo hài hịa lợi ích khách sạn người lao động, ưu tiên thỏa mãn nhu cầu người lao động, đảm bảo rõ ràng sách lương Xây dựng hệ thống lương, bảng lương theo nhóm chức năng, cơng việc cụ thể, sở yêu cầu mức độ phức tạo công việc trình độ chun mơn, mức độ tiêu hao sức lực người lao động Căn vào đặc điểm loại hình cơng việc cụ thể đơn vị sản phẩm mà phận phụ trách nhân định hình thức trả lương mức lương phù hợp - Chính sách thưởng: cơng tác khen thưởng cần tiến hành thường xuyên theo định kỳ phải gắn liền với kết cụ thể mà nhân viên đóng góp Khen thưởng cần kịp thời, nhằm khuyến khích động viên nhân viên nỗ lực làm việc Ví dụ nhân viên làm việc tốt, nhận lời bình luận tốt đến từ khách lưu trú để lại, nhân viên xứng đáng thưởng nóng Hình thức thưởng vừa thúc đẩy nhân viên hăng say làm việc, sáng tạo vừa tạo động lực cho nhân viên khác nỗ lực để noi theo Chú ý nên kết hợp chặt chẽ khen thưởng vật chất động viên khuyến khích tinh thần Hàng tháng, quý, năm khách sạn nên có chế độ khen thưởng khuyến khích người lao động có sáng kiến, làm việc với suất cao, tâm huyết với công việc, mang lại hiệu cao Việc đánh giá lực nhân viên phải dựa vào yếu tố: thái độ trách nhiệm với công việc kết hoàn thành nhiệm vụ Đối với nhân viên có thành tích đặc biệt tốt khoảng thời gian đủ dài cân nhắc lên vị trí quản lý, điều khơng tạo khích lệ mà gương cho người noi theo Bên cạnh hình thức khen thưởng cá nhân, khuyến khích nhóm hình thức phổ biến Ưu điểm khuyến khích nhóm khuyến khích hợp tác làm việc đồng đội, đoàn kết tập - Các phúc lợi cho người lao động: chương trình phúc lợi xây dựng nhằm cung cấp tối đa lợi ích cho người lao động Những chương trình phúc lợi đóng Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm y tế, Bảo hiểm thất nghiệp cho nhân viên mặt góp phần nâng cao đời sống vật chất, tinh thần cho người lao động thúc đẩy nâng cao suất lao động, mặt tăng uy tín khách sạn thị trường lao động Đồng thời, loại phúc lợi giúp giảm bớt gánh nặng xã hội việc chăm lo cho người lao động Một số chương trình phúc lợi cân nhắc đưa vào hệ thống phúc lợi khách sạn sau: trợ cấp ốm đau, trợ cấp thai sản với nhân viên nữ có thai, trợ cấp lại, dịch vụ giảm giá nhân viên đến sử dụng dịch vụ khách sạn, tổ chức buổi dã ngoại hàng năm cho người lao động, Để chương trình phúc lợi đạt hiệu việc thúc đẩy nâng cao chất lượng nhân viên, việc cải tiến chương trình phúc lợi cần đảm bảo ngun tắc sau: Chương trình vừa phải có lợi cho người lao động, vừa phải có lợi cho khách sạn Chi phí cho phúc lợi phải đưa đến kết tăng suất lao động, chất lượng phục vụ, trung thành người lao động tinh thần làm việc Chi phí chương trình phúc lợi phải nằm khả toán khách sạn Chương trình phải xây dựng rõ ràng, thực công vô tư với tất nhân viên khách sạn 2.3.6 Cải thiện môi trường làm việc, xây dựng văn hóa khách sạn Mơi trường làm việc văn hóa khách sạn đóng vai trị định gắn bó nhân viên nơi làm việc có lâu dài hay khơng Tạo mơi trường làm việc an tồn, thân mật, gắn bó, người lao động tôn trọng, giúp nhân viên yên tâm làm việc gắn bó lâu dài với cơng việc Môi trường làm việc: để tạo dựng môi trường làm việc hiệu quả, hấp dẫn cần có hành động cụ thể, luôn quan tâm đến yếu tố: sở vật chất, tinh thần; chế độ sách; mối quan hệ lãnh đạo với nhân viên; mối quan hệ nhân viên với nhân viên, - Trước hết, khách sạn cần đảm bảo điều kiện sở vật chất phòng làm việc, bàn ghế, máy tính, điện thoại, văn phịng phẩm khác phục vụ q trình thực nhiệm vụ chuyên môn phận - Thứ hai, mối quan hệ lãnh đạo với nhân viên nội dung quan trọng, đòi hỏi nhà lãnh đạo, nhà quản lý phải có tầm nhìn xa trơng rộng, người có tâm với cơng việc, có đầu óc tổ chức để xây dựng đơn vị vững mạnh Mối quan hệ nhà lãnh đạo với nhân viên gồm nhiều nội dung, song quan trọng việc tổ chức, phân cơng, bố trí cơng việc hợp lý, phù hợp với trình độ chun mơn lực làm việc nhân viên, “nghệ thuật dùng người” Nhân viên phận thể, xếp, phân công chỗ, hoạt động trơn tru, xếp sai vị trí dễ dẫn đến trình trạng lộn xộn, khơng thống nhất, đưa lại hậu khôn lường Bên cạnh đó, tâm lý nhà lãnh đạo yếu tố quan trọng, nhân viên muốn lãnh đạo người biết lắng nghe, bình tĩnh hồn cảnh, ln giữ mối quan hệ thân thiết với nhân viên - Xây dựng tập thể khách sạn đoàn kết, nhân viên khách sạn đoàn kết, thống hồn thành nhiệm vụ chung, Điều đòi hỏi quản lý khách sạn thường xuyên quan tâm, đạo hướng dẫn nhân viên ý thức làm việc tập thể, biết quan tâm lẫn công việc sống Xây dựng văn hóa khách sạn Xây dựng mơ hình văn hóa khách sạn tích cực sở cho phát triển bền vững khách sạn Văn hóa khách sạn giá trị cốt lõi xây dựng nhân viên làm việc Movenpick, giá trị thiêng liêng cao tự giác thực Tại khách sạn Movenpick, văn hóa khách sạn với hiệu “We make moments” với ý nghĩa làm điều nhỏ bé mà phi phường, kỳ diệu đến với khách hàng lưu trú khách sạn nhân viên tồn khách sạn gìn giữ, truyền qua bao hệ nhân viên theo năm tháng Để tiếp tục trì văn hóa khách sạn tương lai, khách sạn cần biện pháp cụ thể: Văn hóa khách sạn phải hướng người Văn hóa khách sạn phải có sắc riêng Nhà quản trị người làm gương thực văn hóa doanh nghiệp để nhân viên nhìn theo học tập Giữ khoảng cách thân mật, hòa đồng với nhân viên để thực văn hóa khách sạn III, Phần kết luận Tài liệu tham khảo Nhận xét khách sạn Movenpick Hà Nội trang OTA Tripadvisor https://www.tripadvisor.co.za/ShowUserReviews-g293924-d1161184r464434020-Movenpick_Hotel_Hanoi-Hanoi.html Báo cáo Tài Cơng ty CP Roxy Việt Nam http://roxyvietnam.com.vn/?act=san_pham_xem&id=202 https://drive.google.com/file/d/14q51oJ8rhG5q2Ys0ZIoqwIBbcv566jL0/vie w https://www.movenpick.com/en/?merchantid=ppc-mov-mar-goo-ww-enbmm-sear&sourceid=bp-cen&gclid=CjwKCAiAhc7yBRAdEiwAplGxXvWM7h6Ip2vRoiCo9BDMorxHXrt9NWRImkmQs1lT8KZV5bmeM_f3BoCpL AQAvD_BwE Sổ tay đào tạo nhân viên Khách sạn Movenpick Hà Nội Giáo trình Quản trị Nhân lực ĐH Kinh tế Quốc dân ... nhân lực Khách sạn Movenpick Hà Nội Chương 2: Giải pháp kế hoạch hành động nhằm hoàn thiện chất lượng nguồn nhân lực Khách sạn Movenpick Hà Nội Chương 1: ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN... Movenpick Hà Nội Số lượng cấu nhân lực yếu tố thể tình hình phát triển nguồn nhân lực khách sạn Movenpick Hà Nội năm vừa qua Bảng 1.4: Số lượng nguồn nhân lực Khách sạn Movenpick Hà Nội năm 2017-2019... cứu giải pháp hoàn thiện chất lượng nguồn nhân lực Khách sạn Movenpick Hà Nội Phạm vi nghiên cứu đề tài Đề tài nghiên cứu khách sạn Movenpick Hà Nội (Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội) từ năm 2017