Đào tạo-phát triển là hoạt động duy trì và nâng cao chất lượng nguồn nhân lực của tổ chức, là điều kiện quyết định tổ chức có thể đứng vững và thắng lợi giữa môi trường cạnh tranh, nhiều đối thủ hay không. Với vai trò quan trọng như vậy, hoạt động đào tạo-phát triển cần phải được ưu tiên thực hiện thường xuyên, có kế hoạch và tổ chức thực hiện nghiêm chỉnh. Trong đó, Đào tạo được hiểu là các hoạt động học tập nhằm giúp cho người lao động có thể thực hiện hiệu quả hơn chức năng, nhiệm vụ của mình. Đó chính là quá trình học tập làm cho người lao động nắm vững hơn về công việc của mình, là những hoạt động học tập để nâng cao trình độ, kĩ năng của người lao động để thực hiện nhiệm vụ lao động có
hiệu quả hơn. Phát triển: là các hoạt động học tập vượt ra khỏi phạm vi công việc trước mắt của người lao động, nhằm mở ra cho họ những cơ hội phát triển nghề nghiệp mới trong tương lai trên cơ sở định hướng tương lai của tổ chức.
Khách sạn Movenpick Hà Nội thực hiện đa dạng các hình thức đào tạo và thời gian đào tạo diễn ra thường xuyên theo tuần, tháng, quý và năm, tùy thuộc vào từng khóa đào tạo và nhu cầu đào tạo. Cá nhân phụ trách chính mảng đào tạo tại Khách sạn là Trưởng bộ phận Nhân sự Trương Mai Tịnh, đồng thời, theo từng bộ phận mà mỗi tuần lại có những buổi Training tại chính bộ phận do Trưởng Bộ phận đó trực tiếp giảng dạy.
Hình thức đào tạo chủ yếu: với mỗi một nhân viên mới khi bắt đầu làm việc tại Khách sạn Movenpick Hà Nội sẽ đều được lên lịch tham gia buổi học dành cho nhân viên mới nhằm hiểu hơn về lịch sử, văn hóa kinh doanh, các bộ phận, mục tiêu phát triển,... của khách sạn. Buổi học kéo dài 1 ngày, thường xuyên được tổ chức.
Khách sạn thực hiện đào tạo chủ yếu là vừa học-vừa làm, mỗi một nhân viên mới, nhân viên tay nghề kém đều có người hướng dẫn và giám sát trực tiếp, dạy việc.
Các bài giảng, hội thảo: các bài giảng về các chủ đề khác nhau được thảo luận trong môi buổi học dưới sự hướng dẫn của các trưởng bộ phận, đặc biệt là trưởng bộ phận Nhân sự là người chủ yếu đứng lớp qua đó giúp người học học được những kinh nghiệm cần thiết.
Đào tạo theo phương thức từ xa: phương thức đào tạo này chủ yếu dành cho các trưởng bộ phận, người dạy và chương trình dạy là chương trình đào tạo của tập đoàn Accor giành cho toàn bộ các khách sạn.
Kinh phí đào tạo: được hiểu là các chi phí cho trả cho người dạy, các tài
liệu học tập, thiết bị hỗ trợ quá trình học tập. Tại khách sạn Movenpick, chi phí đào tạo hiện nay được cung cấp khá hạn chế, chủ yếu là sử dụng các trang thiết bị tại chính khách sạn. Ví dụ như phòng học là phòng hội thảo Meeting 1&2, Meeting 3&4. Máy chiếu, máy tính dạy học được mua và sử dụng trong nhiều năm. Giảng viên đứng lớp chủ yếu là chủ yếu là trưởng bộ phận Nhân sự và các trưởng bộ phận khác trong khách sạn. Trung bình chi phí đào một năm là 120.000.000 triệu, bao gồm in tài liệu cho học viên và các dụng cụ giảng dạy khác. Một năm có một vài lần mời chuyên gia giảng dạy cho các HODs.
Một số thành công trong hoạt động đào tạo nhân viên tại Khách sạn Movenpick Hà Nội
- Hoạt động đào tạo nhân viên ngày càng được quan tâm và chú trọng, đặc biệt về chất lượng những buổi đào tạo, training thiết kế sao cho sát với thực tế, tình hình kinh doanh của Khách sạn và nhu cầu của người lao động. Bên cạnh đó, công tác tổ chức và thực hiện khá tốt bởi người được đào tạo luôn được phát tài liệu học tập được soạn bởi người dạy dảm bảo lí thuyết cơ bản được nhân viên nắm rõ sau mỗi buoir học có thể có cơ hội xem lại sau này.
- Các phương pháp được lựa chọn để đào tạo cho người lao động ngày càng được đổi mới, tiếp cận với nhiều phương pháp.
Hoạt động đào tạo nguồn nhân lực của Khách sạn trong những năm qua đạt được hiệu quả song vẫn tồn tại những hạn chế sau:
- Nhân viên vừa phải sắp xếp thời gian đi đào tạo, vừa phải đảm bảo công việc tại bộ phận có người thay thế.
- Cơ sở vật chất trang thiết bị phục vụ cho quá trình đào tạo chưa được đầu tư và mang tính chuyên nghiệp.
- Khâu đánh giá hiệu quả đào tạo sau quá trình đào tạo, điều này gây ra do Khách sạn mới chỉ trú trọng tới kết quả học tập và kết quả thực hiện công việc đào tạo mà chưa thể thực sự đánh giá sự phù hợp của khóa học với nhân viên, cũng như tìm hiểu xem nhân viên nào đang thực sự yếu kém ở kĩ năng nào cần phải đào tạo.
- Nhu cầu đào tạo của công ty luôn cao hơn so với số người được đào tạo.