THIẾT kế môn HỌC QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG tìm HIỂU về CHUỖI CUNG ỨNG mặt HÀNG sữa

BỘ GIAO THÔNG VẬN TẢI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIAO THÔNG VẬN TẢI TP HCM KHOA KINH TẾ VẬN TẢI THIẾT KẾ MÔN HỌC QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TÌM HIỂU VỀ CHUỖI CUNG ỨNG MẶT HÀNG SỮA Giảng viên hướng dẫn PGS TS Hồ Thị Thu Hòa NHÓM 5 1 Alain Phương Thế Bảo 1754030052 QL17B 2 Nguyễn Thị Hà Giang 1654030066 QL17B 3 Nguyễn Kiều Phương Ngọc 1754030075 QL17B 4 Lê Đặng Quỳnh Nhi 1754030077 QL17B 5 Ngô Thị Minh Thư 1754030094 QL17B 6 Nguyễn Xuân Mai Trâm 1754030098 QL17B TP HCM – 12 2020 BỘ GIAO THÔNG VẬN TẢI TRƯỜN.

BỘ GIAO THÔNG VẬN TẢI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIAO THÔNG VẬN TẢI TP.HCM KHOA KINH TẾ VẬN TẢI THIẾT KẾ MƠN HỌC QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TÌM HIỂU VỀ CHUỖI CUNG ỨNG MẶT HÀNG SỮA Giảng viên hướng dẫn: PGS TS Hồ Thị Thu Hịa NHĨM 5: Alain Phương Thế Bảo 1754030052 QL17B Nguyễn Thị Hà Giang 1654030066 QL17B Nguyễn Kiều Phương Ngọc 1754030075 QL17B Lê Đặng Quỳnh Nhi 1754030077 QL17B Ngô Thị Minh Thư 1754030094 QL17B Nguyễn Xuân Mai Trâm 1754030098 QL17B TP.HCM – 12/ 2020 BỘ GIAO THÔNG VẬN TẢI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIAO THÔNG VẬN TẢI TP.HCM KHOA KINH TẾ VẬN TẢI THIẾT KẾ MÔN HỌC QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TÌM HIỂU VỀ CHUỖI CUNG ỨNG MẶT HÀNG SỮA Giảng viên hướng dẫn: PGS TS Hồ Thị Thu Hòa NHÓM 5: Alain Phương Thế Bảo 1754030052 QL17B Nguyễn Thị Hà Giang 1654030066 QL17B Nguyễn Kiều Phương Ngọc 1754030075 QL17B Lê Đặng Quỳnh Nhi 1754030077 QL17B Ngô Thị Minh Thư 1754030094 QL17B Nguyễn Xuân Mai Trâm 1754030098 QL17B TP.HCM – 12/ 2020 LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Trường Đại học Giao thông vận tải TP HCM đưa học phần Quản trị chuỗi cung ứng vào chương trình giảng dạy Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Khoa Kinh tế vận tải nói chung giảng viên mơn - PGS.TS Hồ Thị Thu Hịa nói riêng truyền đạt kiến thức thực tế có tính cập nhật, đồng thời hướng dẫn tận tình để giúp chúng em hiểu môn học case thực tế cho chúng em chắn kiến thức quý báu em việc làm sau Trong thời gian tham gia lớp học cô, chúng em có thêm cho nhiều kiến thức bổ ích, tinh thần học tập hiệu quả, nghiêm túc, tự giác tự tin Ngoài xin gửi lời cảm ơn đến tập thể nhóm 5, người bạn nhóm nhiệt huyết có trách nhiệm với thiết kế môn học này, đặc biệt bạn Mai Trâm, dù bạn phải tham gia thi tồn quốc bạn có đóng góp lớn nhằm hồn thành thiết kế mơn học kịp thời đầy đủ khả Chúng em cảm ơn đến tất người giúp đỡ chúng em tham gia khảo sát để chúng em có liệu vơ quý báu, giúp phân tích mang tính thực tế cao Do kiến thức vô hạn mà tiếp nhận sinh viên chúng em có hạn, ngồi thiếu sót nhiều kinh nghiệm làm để tài tiểu luận khuyết điểm lớn, từ chắn khơng tránh khỏi thiếu sót Bản thân em nhóm mong nhận nhận xét, ý kiến đóng góp, bổ sung mặt kiến thức kinh nghiệm từ phía để thiết kế mơn học hồn thiện NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ĐỀ BÀI THIẾT KẾ MÔN HỌC Nhiệm vụ (tối đa không 15 trang): nhóm phân cơng thực chủ đề chủ đề sau Hãy trình bày Beer Game thể trò chơi để giải thích cách chơi, ý nghĩa, kết luận liên quan đến SCM từ Beer Game? Thực sourcing thực tế cho mặt hàng cụ thể (nguồn thu mua từ nội địa)-gắn công ty cụ thể [cà phê] Tìm hiểu hoạt động phân phối sản phẩm nông sản Việt Nam (vd: gạo, cá/tôm ) gắn công ty cụ thể [cà phê, Trung Nguyên] Tìm hiểu hoạt động phân phối sản phẩm công nghiệp Việt Nam (vd:dệt may)- gắn công ty cụ thể [may mặc, công ty Việt Tiến] Xây dựng toàn giai đoạn SC cho sản phẩm ĐBSCL [rau thủy canh, công ty Hậu’s farm] Xây dựng toàn giai đoạn SC cho sản phẩm đặc trưng Việt Nam [may mặc, cơng ty Việt Tiến] Trình bày giải thích mơ hình SCOR, ví dụ thực tế [KFC] Tìm hiểu trình bày Supply Chain Top 25 (2019) chọn cty để phân tích lý thành cơng & rút học kinh nghiệm (http://www.gartner.com/newsroom/id/2747417) ] [PEPSI CO] Phân tích tác động Covid 19 đến chuỗi cung ứng cụ thể Việt Nam (vd: mì tơm, trang y tế….) [thanh long] Nhiệm vụ (tối đa không 25 trang): nhóm phân cơng thực mặt hàng mặt hàng sau Đề tài: Phân tích thực tế chuỗi cung ứng sản phẩm A (theo phân công) Đánh giá xu hướng phát triển chuỗi cung ứng sản phẩm A năm tới Đề xuất cải thiện hoạt động phân phối sản phẩm A - Yêu cầu: phân tích theo giai đoạn SC (PSMDR), sản phẩm Việt Nam; trình thực cần thu thập số liệu thơng tin thực tế để tính tốn phục vụ cho dự báo, sản xuất, phân phối…… (ví dụ: áp dụng phương pháp dự báo để đánh giá nhu cầu năm tới,… ý sử dụng liệu cập nhật đến năm 2019) Mặt hàng phân công cho nhóm thực TKMH Ngành hàng Cơng ty tìm hiểu Hạt điều Ngành Cà Phê Cơng ty Trung Nguyên Thanh long Ngành Bánh kẹo Ngành bánh trung thu Sữa Công ty VINAMILK Ơ tơ Cơng ty Toyota Hóa mỹ phẩm Cơng ty LIXCO Điện/ Điện tử Công ty Daewoo Cơ khí Cơng ty Thành Hà Nhóm thực đề tài cho nhiệm vụ, cụ thể sau: Nhiệm vụ 1: Xây dựng toàn giai đoạn SC cho sản phẩm ĐBSCL [rau thủy canh, công ty Hậu’s farm] Nhiệm vụ 2: Phân tích thực tế chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Đánh giá xu hướng phát triển chuỗi cung ứng sản phẩm sữa năm tới Đề xuất cải thiện hoạt động phân phối sản phẩm sữa DANH SÁCH NHĨM VÀ ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN Nhóm trưởng đánh giá Mức độ đồng tình 6/6 6/6 6/6 Lê Đặng Quỳnh Nhi 6/6 Ngô Thị Minh Thư 6/6 Nguyễn Xuân Mai Trâm 6/6 STT Tên Thành viên Alain Phương Thế Bảo (Nhóm trưởng) Chữ kí Nguyễn Thị Hà Giang Nguyễn Kiều Phương Ngọc Cụ thể thang 10: STT Tiêu chí đánh giá thang điểm 10 Tên thành viên Thế Bảo Phương Ngọc Mai Trâm Minh Thư Hà Giang Quỳnh Nhi Tôn trọng 10 10 10 10 10 10 Hỗ trợ 9.5 8 9 Giao tiếp 9.5 8.5 Tham gia họp nhóm 10 10 10 10 10 10 Đóng góp ý kiến 9.5 8 Thái độ làm việc 9 8 Năng lực làm việc 9 9.5 8.5 9.5 8.9 8.1 8.9 9.3 Điểm trung bình Nhận xét chung nhóm trưởng: Đầu tiên, muốn gửi lời cảm ơn đến tất thành viên nhóm làm việc từ buổi đầu môn học Một điều đánh giá cao nhóm cảm thấy vui tất thành viên nhóm ln cố gắng họp đầy đủ, có hôm họp đông đủ lúc mà phải chia lẻ nhiều lần thành viên cố gắng có mặt sau Mình muốn gửi lời khen đặc biệt đến thành viên nhóm chị/bạn Nguyễn Hà Giang bạn Nguyễn Kiều Phương Ngọc Bằng mối quan hệ mình, chị/bạn Nguyễn Hà Giang tạo điều kiện cho nhóm có chuyến thực tế vườn rau thủy canh Củ Chi, giúp cho nhóm có kiến thức số liệu thực tế, kèm theo trải nghiệm đầy thú vị Có thể nói trải nghiệm đáng nhớ nhóm Về phía bạn Ngọc, nhóm trưởng, thật Ngọc người phát huy hết lực cho vị trí Khơng người đưa hầu tưởng, Ngọc cịn người kết nối trì việc giao tiếp thành viên nhóm, việc tổ chức buổi họp quan trọng trước Bên cạnh thành viên khác Trâm, Nhi Thư hồn thành tốt cơng việc giao hồn thành hạn Nhìn chung nhóm khơng có nhiều chênh lệch, bạn có tương đồng lực tạo điều kiện thuận lợi cho việc đánh giá Về phía (Thế Bảo), cảm thấy chưa làm tốt vai trị vị trí nhóm trưởng phụ thuộc nhiều vào Ngọc thành viên khác, nhận khơng giỏi việc lên ý tưởng hay tạo động lực cho người nhóm Tuy nhiên cảm thấy may mắn thành viên nhóm làm việc tốt tin cậy lẫn nhau, thân học nhiều điều qua việc làm nhóm lần tin lí giảng viên mơn Hồ Thị Thu Hịa lại cho làm việc với Một lần cảm xin cảm ơn Cơ bạn BẢNG PHÂN CƠNG THÀNH VIÊN STT NHIỆM VỤ NGƯỜI PHỤ TRÁCH YÊU CẦU CỤ THỂ Họp lần Tất thành viên -Chốt ngành hàng cần làm nhóm nhiệm vụ THỜI GIAN TIẾN ĐỘ 08/11/2020 Đã hoàn thành -Làm rõ lại cách trình bày nhiệm vụ -Bàn luận phương án làm nhóm trưởng giao nhiệm vụ cho thành viên Lên sườn Alain Phương Thế -Lên dàn cụ thể theo cụ thể Bảo (NT) đề mục chương theo bàn 08/11/2020 Đã hồn thành Thu thập Alain Phương Thế phân Bảo (NT) tích thơng tin mặt hàng: Cụ thể mặt hàng sữa Nguyễn Kiều chọn Phương Ngọc 14/11/2020 Đã hoàn thành 14/11/2020 Đã hồn thành -Thực trạng ngành cơng nghiệp sữa Việt Nam -Đặc điểm vai trò ngành hàng sữa Việt Nam Vị ngành hàng sữa Việt Nam so với giới Lê Đặng Quỳnh Quy trình bảo quản, sản 14/11/2020 Nhi xuất sữa nước Việt Nam Đã hoàn thành Nguyễn Thị Hà Giang Minh Khó khăn, thuận lợi, điểm 14/11/2020 mạnh, điểm yếu ngành sữa giới nói chung Việt Nam nói riêng Đã hồn thành Nguyễn Xn Mai -Đề xuất điểm tắc 14/11/2020 Trâm nghẽn chuỗi cung ứng sữa xảy Đã hồn thành Ngô Thư Thị Tổng hợp Alain Phương Thế thông tin Bảo (NT) đề xuất sửa đổi -Xem xét thông tin 15/11/2020 thành viên thu thập xử lý dàn chưa Đã hoàn thành -Đề xuất ý kiến sửa đổi sau bàn bạc lại với thành viên Họp lần Tất thành viên -Xem xét lại phần nội 15/11/2020- Đã dung nhiệm vụ 22/11/2020 hoàn nhiệm vụ hoàn thành thành -Đề xuất phương hướng để có thông tin thực tế -Đi thực tế 3.3.2 Về khâu phân phối a Hệ thống kho bãi Đầu tư hệ thống kho bãi, hệ thống bảo quản nghiêm ngặt, kể việc quản lý nhà phân phối phải tuân thủ đầy đủ quy trình bảo quản vận chuyển công ty: từ giám sát nhiệt độ, độ ẩm, đến vệ sinh, phịng cháy chữa cháy, phịng chống trùng… Hàng xếp kho hay đại lý bán lẻ tuân thủ quy cách đặt lên kệ, cách tường khoảng định để tránh ẩm, không đặt xuống sàn, không để nghiêng lệch… tránh cho sản phẩm bị va đập, rơi, bao bì bị méo, thủng, khiến cho ẩm hay côn trùng xâm nhập Với việc đầu tư vào hệ thống kho bải tự động, dùng robot thay người, tạo mơi trường khép kín vơ trùng, giúp giữ chất lượng sản phẩm tốt nhờ tạo điều kiện bảo quản lý tưởng cho sản phẩm b Chiến dịch xúc tiến sản phẩm  Trong nước Thay đổi tăng cường phương pháp marketing cho tiếp cận đối tượng sản phẩm thay đổi thói quen tâm lý người dùng Hình 3.4: Khảo sát mức độ tiếp cận sản phẩm sữa bột từ kênh marketing VINAMILK (Nguồn: Nhóm tự khảo sát) 54 Theo khảo sát nhóm kênh marketing phổ biến hiệu quảng cáo TV Tuy nhiên, giúp người dùng nhớ thương hiệu nhận diện sản phẩm, chưa thực giúp người mua đưa định mua hàng Vì vào cửa hàng bán sữa bột hãng sữa nước trung bày khu vực dễ thấy mặt tiền Do đó, ta cần đưa sách tốt nhà phân phối để đưa sản phẩm sữa bột VINAMILK vị trí dễ thấy đồng thời tư vấn cho khách hàng chúng Việc có đội ngũ tư vấn cửa hàng lớp học dinh dưỡng chưa tiếp cận lượng lớn người tiêu dùng, kênh phân phối có tính ảnh hưởng cao, với mặt hàng sữa bột, mặt hàng mà người dùng trẻ em, người già, người cần phục hồi sức khỏe đối tượng lựa chọn mua Do đó, thay đẩy mạnh quảng cáo TV, VINAMILK cần phải có đội ngũ tư vấn cửa hàng, siêu thị, để thuyết phục người mua giúp người mua có tâm lí n tâm mơt mặt hàng thực phẩm sức khỏe Ngồi áp dụng sách dùng thử gói sữa bột nhỏ, giúp người dùng có trải nghiệm thực tế tin mua có feedback gửi cho bên sản xuất, giúp dễ nắm bắt khách hàng  Xuất Hiện nay, sữa nước VINAMILK xuất sang số nước lân cận Lào, Campuchia Trung Quốc Tuy nhiên mặt hàng sữa bột chưa trọng, hạn chế mặt cơng nghệ Do đó, muốn đẩy mạnh xuất mặt hàng này, cần đầu tư công nghệ để đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế Khi đáp ứng mặt chất lượng, ta cần trọng vào khâu phân phối, lựa chọn nhà phân phối uy tín nước ngồi để đẩy cao danh tiếng cho sản phẩm Lựa chọn phương thức kênh phân phối phù hợp để giảm chi phí, giúp tăng cạnh tranh giá so với sữa bột nội địa nước xuất Đồng thời tăng cường hoạt động quảng bá, marketing để đẩy sản phẩm xuất khẩu, tăng cường chiến dịch phát triển bền vững, bảo vệ môi trường để tiến xa tương lai 55 3.4 Kết luận Ngày nay, VINAMILK trở thành thương hiệu tiếng, ngày trở nên gắn bó với người tiêu dùng nước Không phải ngẫu nhiên mà suốt 10 năm liền VINAMILK ln có tên danh sách top 10 hàng Việt Nam chất lượng cao Người tiêu dùng nước nhắc đến sữa hầu hết nhắc đến VINAMILK Sự thành cơng tạo nên chuỗi cung ứng công ty, với hoạt động tích cực, hiệu thành viên chuỗi cung ứng Các thành viên chuỗi, đơn vị vai trò riêng Tuy “riêng” lại vơ thống khăng khít, tạo nên thành công chuỗi cung ứng Để thành cơng hoạt động tương lai, vai trò chuỗi cung ứng ngày nâng cao tiếp tục hoàn thiện Đây móng vững cho sản phẩm sữa VINAMILK tiến xa thị trường nước thị trường quốc tế 56 TÀI LIỆU THAM KHẢO Admin (2015) Quy hoạch phát triển ngành sữa Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn 2025 [trực tuyến] http://namthai.vn/quy-hoach-phat-trien-nganh-sua-viet-nam-den-nam-2020tam-nhin-2025 [Ngày truy cập 17/11/2020] Báo cáo thường niên VINAMILK (2019) https://www.VINAMILK.com.vn/static/uploads/bc_thuong_nien/15852915967f525505f3621558355a60c10f6862cbb3b9c9863921a9b06587f7b42a0f9733.pdf Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam https://www.VINAMILK.com.vn/vi Cục Thống Kê Dân Số Việt Nam (2020) Thống kê dân số Việt Nam 2015-2020 [trực tuyến] Danso.ogr https://danso.org/viet-nam/ [Ngày truy cập: 18/12/2020] Đỗ Hương (2020) Gia tăng xuất sữa sang Trung Quốc [trực tuyến] Báo Chính Phủ http://baochinhphu.vn/Thi-truong/Gia-tang-xuat-khau-sua-sang-Trung-Quoc/402143.vgp [Ngày truy cập: 20/12/2020] Germadept (2012) Bản tin logistics tháng 11 [trực tuyến] Germadept https://www.gemadept.com.vn/assets/uploads/myfiles/files/BanTin/Logistics/BAN%20TIN %20LOGISTICS_THANG%2011-2012.pdf [Ngày truy cập: 25/11/2020] Hà Giang (2019) Ăn thịt, uống thiếu sữa Việt Nam ni thêm trăm ngàn bò [trực tuyến] Vietnam.net https://vietnamnet.vn/vn/kinh-doanh/dau-tu/nam-2020-viet-nam-codan-bo-sua-405-ngan-con-554787.html [Ngày truy cập 17/11/2020] Hồng Ngân (2020) Chương trình phân loại, thu gom, tái chế vỏ hộp sữa diện rộng sau dịch COVID-19 [Trực tuyến] Báo Tài Nguyên & Môi Trường https://baotainguyenmoitruong.vn/chuong-trinh-phan-loai-thu-gom-tai-che-vo-hop-sua-trendien-rong-sau-dich-covid-19-306052.html [Ngày truy cập 12/12/2020] Huy Linh (2019) Việt Nam với nhu cầu sữa tiêu dùng nước [trực tuyến] Thời báo Ngân Hàng https://thoibaonganhang.vn/viet-nam-voi-nhu-cau-sua-tieu-dung-trong-nuoc87932.html [Ngày truy cập 20/11/2020] Kinh doanh (2019) VINAMILK lên tiếng tin đồn nhập nguyên liệu sữa [trực tuyến] Sputnik Việt Nam https://vn.sputniknews.com/business/201912028318769-VINAMILKlen-tieng-ve-tin-don-nhap-khau-nguyen-lieu-sua/ [Ngày truy cập: 27/11/2020] Lưu Ngọc (2019) Tái chế vỏ hộp sữa, không? [trực tuyến] Tuổi Trẻ Online https://tuoitre.vn/tai-che-vo-hop-sua-tai-sao-khong-20190818080249934.htm [Ngày truy cập: 12/12/2020] Minh Trang (2020) Thị trường sữa giới năm 2020: Nhiều trở ngại phía trước [trực tuyến] Bnews https://bnews.vn/thi-truong-sua-the-gioi-nam-2020-nhieu-tro-ngai-phiatruoc/147702.html [Ngày truy cập 17/11/2020] 57 Minh Trí (2015) Ngành sữa VN cung ứng 3,4 tỷ lít sữa tươi vào năm 2025 [trực tuyến] VNEpress https://vnexpress.net/nganh-sua-vn-cung-ung-3-4-ty-lit-sua-tuoi-vao-nam-20253260575.html [Ngày truy cập: 13/12/2020] Ngân Hàng Thế Giới (2020) Thống kê dân số Việt Nam [trực tuyến] Ngân Hàng Thế Giới https://www.google.com/publicdata/explore?ds=d5bncppjof8f9_&met_y=sp_pop_totl&idim =country:VNM:THA:JPN&hl=vi&dl=vi [Ngày truy cập: 18/12/2020] Nguyễn Hạnh (2019) Xuất sữa: Xác định sản phẩm phù hợp [trực tuyến] Bộ Công Thương https://congthuong.vn/xuat-khau-sua-xac-dinh-san-pham-phu-hop-125950.html [Ngày truy cập 17/11/2020] Nhiều tác giả Phân tích chi phí sản phẩm lỗi VNM [trực tuyến] https://text.123doc.net/document/1592891-phan-tich-chi-phi-san-pham-loi-cuaVINAMILK.htm [Ngày truy cập: 12/12/2020] Nhịp cầu đầu tư (2020) NĂM 2020: NHỮNG XU HƯỚNG NÀO TÁC ĐỘNG ĐẾN VINAMILK VÀ CẢ NGÀNH SỮA? [trực tuyến] Agroinfo http://agro.gov.vn/vn/tID28915_Nam-2020-Nhung-xu-huong-nao-tac-dong-denVINAMILK-va-ca-nganh-sua.html [Ngày truy cập: 15/12/2020] Thanh Hải (2019) Tăng nhu cầu dùng sữa tươi [trực tuyến] Báo Sài Gòn Giải Phóng https://www.sggp.org.vn/tang-nhu-cau-dung-sua-tuoi-578959.html [Ngày truy cập 18/11/2020] Theo Báo cáo Logistics 2017 (2018) VINAMILK – Những điểm cốt lõi quản trị Chuỗi Cung ứng [trực tiếp] VILAS https://vilas.edu.vn/chuoi-cung-ung-cua-VINAMILK.html [Ngày truy cập: 07/12/2020] Trần Vũ Nghi (2019) Tiêu thụ sữa tăng, “cứ trẻ có em suy dinh dưỡng” [trực tuyến] Tuổi trẻ online https://tuoitre.vn/tieu-thu-sua-tang-nhung-cu-4-tre-thi-co-1-em-suydinh-duong-2019060110244453.htm [Ngày truy cập 18/11/2020] Van M Vu (2015) VINAMILK Supply Chain Management Project [trực tuyến] https://www.slideshare.net/ssuser17491c/VINAMILK-supply-chain-management-projectvan-m-vu [Ngày truy cập: 10/12/2020] Vân Phạm (2019) Bò sữa Organic [trực tuyến] VNExpress https://vnexpress.net/resort-bosua-organic-viet-lao-nhat-tren-cao-nguyen-xieng-khoang-3930646.html [Ngày truy cập: 05/12/2020] 58 PHỤ LỤC ĐỀ XUẤT PHÁT TRIỂN CHO VINAMILK THEO MƠ HÌNH SCOR Cấp độ Hoạch định: -Xác định ưu tiên kinh doanh -Chủ động nguồn nguyên liệu sữa tươi thị trường nội địa, thay dần nguồn nguyên liệu nhập -Mở rộng quy mô nhà máy sản xuất -Ứng dụng phát triển hệ thống quản lý phần mềm -VINAMILK tập trung đầu tư mạnh vào công nghệ thông tin ứng dụng thành công phần mềm quản trị doanh nghiệp tổng thể ERP Oracle EBS 11i, phần mềm SAP CRM (Hệ quản trị quan hệ khách hàng) BI (Hệ thống thơng tin báo cáo) -Q trình hoạch định cần kết hợp với trình khác để đạt hiệu cao Tạo phối hợp toàn hệ thống Cung ứng: -Cần trọng đặc biệt đến việc thiết lập chiến lược thu mua, cụ thể là: Điều chỉnh mức giá hợp lý với tình hình kinh tế tại, tạo niềm tin cho người lao động trang trại chăn ni bị sữa, góp phần làm ổn định nguồn nguyên liệu đầu vào -Bổ sung khoản hỗ trợ vốn, kỹ thuật, vận chuyển cho nhà cung cấp, đặc biệt trang trại có quy mơ lớn -Giữ mối quan hệ hợp tác với nhà cung ứng nguyên vật liệu đầu vào khác, đặc biệt doanh nghiệp nước để đảm bảo liên tục q trình sản xuất với chi phí thấp -Liên tục có biện pháp kiểm tra đo lường hoạt động doanh nghiệp: Xác định xem mục tiêu đề có thực khơng, hoạt động cung ứng có hỗ trợ hoạt động khác không? 59 Sản xuất: -Tập trung vào sản phẩm mang lại lợi nhuận cao, sản phẩm chủ yếu doanh nghiệp: sữa tươi VINAMILK, sữa đặc, sữa bột Dielac -Tiến hành sản xuất theo mơ hình sản xuất tinh gọn, dựa đơn đặt hàng, dự báo nhu cầu thực tế từ thị trường -Tiếp tục áp dụng hệ thống quản lý chất lượng Iso 9001:2000, đồng thời hợp tác với Viện dinh dưỡng quốc gia để tạo lòng tin với người sử dụng -Lưu kho, vận chuyển phân phối: Đầu tư lắp đặt công nghệ trùng đại, bảo đảm nhiệt độ theo yêu cầu dòng sản phẩm với mục đích sản xuất sản phẩm sữa VINAMILK 100% -Quan tâm đặc biệt đến điều kiện vận chuyển: lượng hàng tối đa, hệ thống làm lạnh… Chú trọng việc mở rộng tiến hệ thống phân phối, đặc biệt vùng nông thôn miền núi, để sản phẩm VINAMILK đến tay người tiêu dùng cách nhanh nhất, chu đáo hiệu -Có ưu đãi đại lý để họ trở thành người bạn thân thiết, chung thuỷ với sản phẩm -Với nhóm sản phẩm sữa (sữa đặc, sữa bột…): Để làm đại lý cho sản phẩm này, VNM đặt điều kiện thiết yếu phải giữ cam kết không bán sản phẩm sữa khác -Với nhóm sản phẩm kem, sữa chua, sữa tươi : Cơng ty chủ trương mở rộng rãi không hạn chế ngặt nghèo điều kiện đại lý Bởi mặt hàng bán trực tiếp đến tay người tiêu dùng, tính cạnh tranh khơng cao, khơng phải mặt hàng chiến lược công ty nên mở rộng hệ thống phân phối sản phẩm phổ biến -Đối với đại lý, tùy thuộc vào vị trí, địa điểm bán hàng mà cơng ty quy định doanh số thưởng cho đại lý theo quý, theo tháng -Nâng cấp hệ thống bảo quản cách đồng tất chi nhánh 60 Hồn trả: -Cải tiến hệ thống thơng tin nhằm đảm bảo cho thông tin liên lạc từ doanh nghiệp đến đối tác khách hàng cách liên tục -Thiết lập chuỗi cung ứng ngược cho quy trình hồn trả, quy định rõ cách thức để giải việc trả lại sản phẩm việc xử lý đối tượng có liên quan -Nhanh chóng có phản hồi khắc phục cố, bồi thường thiệt hại cho khách hàng -Xem xét lựa chọn sách hồn trả có chi phí thấp Cấp độ - Cụ thể hóa kế hoạch tổng quát xây dựng cấp độ 1: + Tự túc 50% nguồn nguyên liệu đầu vào + Mở rộng quy mô sản xuất cách xây dựng thêm nhà máy mới, phát triển lực sản xuất có + Phát triển thêm ngành sản xuất mới, tạo đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao vị cạnh tranh + Sử dụng hệ thống quản lý với phần mềm đại, tạo đồng linh hoạt công tác xử lý Để quản lý hiệu kênh phân phối thị trường VINAMILK sử dụng ứng dụng công nghệ thông tin đại tiêu biểu chương trình quản lý thơng tin tích hợp Oracle E Business Suite 11i; hệ thống Hoạch định Nguồn lực Doanh nghiệp – Enterprise Resource Planning (ERP), phần mềm SAP CRM (Hệ quản trị quan hệ khách hàng) BI (Hệ thống thông tin báo cáo) - Hệ thống Oracle E Business Suite 11i: thức đưa vào hoạt động từ tháng 1-2007 Hệ thống kết nối đến 13 địa điểm gồm trụ sở, nhà máy, kho hàng toàn quốc Hạ tầng CNTT đồng hóa, chuẩn hóa củng cố - Ứng dụng giải pháp quản trị mối quan hệ với khách hàng (Customer Relationship Management – SAP): Qua việc tối ưu hóa chu trình cung cấp cho nhân viên bán hàng thông tin đầy đủ liên quan đến khách hàng khách hàng trao đổi thông tin với 61 công ty theo cách mà khách hàng thích, vào thời điểm nào, thông qua kênh liên lạc nào, ngôn ngữ nào… -Hệ thống Hoạch định Nguồn lực Doanh nghiệp – Enterprise Resource Planning (ERP): công cụ hỗ trợ nhân viên công việc, cho phép mạng phân phối VINAMILK nước kết nối thông tin với trung tâm hai tình online offline Thơng tin tập trung giúp VINAMILK đưa xử lý kịp thời hỗ trợ xác việc lập kế hoạch Việc thu thập quản lý thông tin bán hàng đại lý để đáp ứng kịp thời, đem lại thỏa mãn cho khách hàng cấp độ cao - Tổ chức tốt công tác dự báo để cân đối cung cầu Từ đó, đưa kế hoạch cụ thể trình sản xuất: lượng tồn kho, phân phối bảo quản - Lập lịch trình cụ thể cho việc sản xuất từ khâu nhập nguyên liệu đến vận chuyển đến tay người tiêu dùng Cấp độ Hoàn thành cấu trúc chuỗi cung ứng, đưa biện pháp cụ thể để thực hoạt động cấp độ 2: + Giải vấn đề nguyên liệu đầu vào cách nâng tổng số bò sữa trang trại lên 10.000 + Mở rộng quy mô sản xuất: xây dựng thêm nhà máy sản xuất sữa khu cơng nghiệp Mỹ Phước – Bình Dương, khu công nghiệp Việt Nam – Singapore + Sử dụng kênh phân phối truyền thống với 20 nhà phân phối độc lập 140,000 điểm bán lẻ, thực phân phối 80% sản lượng công ty + Kết hợp với sử dụng kênh phân phối đại hệ thống siêu thị, Metro …Với 1.400 đại lý cấp mạng lưới phân phối trải khắp tồn quốc với 5.000 đại lý 140.000 nghìn điểm bán lẻ có kinh doanh sản phẩm VINAMILK kênh phân phối trực tiếp khác trường học, bệnh viện, siêu thị…Đối với sản phẩm sữa, giá nguyên liệu mua vào cao, công ty sữa bán với giá cao mà khách hàng phải chấp nhận + Phát triển sản phẩm mới: nước giải khát, bia, sữa giảm cân, café moment… 62 + Tiếp tục sử dụng phần mềm: oracle E – Business Suite để nâng cao tính cạnh tranh thơng qua hợp lý hóa q trình kinh doanh, gồm hệ thống tài chính, phân phối quy trình chế biến Cơng ty đo lường mục tiêu hoạt động doanh nghiệp để đánh giá lựa chọn chiến lược hiệu Cấp độ 4: Các chiến lược cụ thể để triển khai mơ hình Scor chuỗi cung ứng công ty VINAMILK + Đầu tư vào công nghệ phát triển mặt hàng: thực phương châm làm sản phẩm tốt, có chất lượng cao, phục vụ để đáp ứng tốt nhu cầu thị trường Bao phủ thị trường tiêu dùng từ thành thị đến nông thôn + Đầu tư xây dựng thương hiệu mở rộng thị trường: nghiên cứu vào đoạn thị trường cụ thể, tìm hiểu sở thích tập qn tiêu dùng để phát triển mạng lưới bán lẻ + Đầu tư vào người: Tập trung phát triển chiều sâu, trọng cơng tác đào tạo nguồn nhân lực có kỹ thuật, đội ngũ quản lý có lực Nâng cao chất lượng sống người lao động + Chiến dịch tiếp thị truyền thông đa phương diện nhằm giúp người tiêu dùng hiểu rõ lợi ích “tươi, khiết, đến trực tiếp từ thiên nhiên” thông qua quảng cáo, phim quảng cáo với mục đích đưa sản phẩm tới đại phận người tiêu dùng + Tiếp tục chiến dịch hướng cộng đồng: Tiếp nối truyền thống hoạt động lợi ích cộng đồng, VINAMILK dành 17 tỷ đồng cho hoạt động từ thiện năm 2008 Trong chương trình triệu ly sữa miễn phí cho trẻ em nghèo Việt Nam tạo điều kiện giúp trẻ em nghèo khắp nước thưởng thức nguồn sữa giàu dinh dưỡng đem lại sức khỏe mà em mơ ước.Các hoạt động tình nghĩa VINAMILK liên tục thực qua năm thể quan tâm tới cộng đồng hoạt động thiết thực cụ thể người tiêu dùng đón nhân nhiệt tình Thơng qua chương trình trị chơi truyền hình số hoạt động khác, VINAMILK trở nên gần gũi, thân thiết không với em thiếu nhi mà với người dân Việt Nam 63 PHỤ LỤC KHẢO SÁT THỰC TRẠNG SỬ DỤNG SỮA BỘT TẠI VIỆT NAM 64 65 66 PHỤ LỤC HÌNH ẢNH VỀ THAM QUAN THỰC TẾ VƯỜN RAU THỦY CANH HẬU’S FARM 67 68 ... GIAO THÔNG VẬN TẢI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIAO THÔNG VẬN TẢI TP.HCM KHOA KINH TẾ VẬN TẢI THIẾT KẾ MƠN HỌC QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TÌM HIỂU VỀ CHUỖI CUNG ỨNG MẶT HÀNG SỮA Giảng viên hướng dẫn: PGS TS... Vẽ phân tích chuỗi cung ứng rau công nghệ cao 1.2.1 Vẽ chuỗi cung ứng rau công nghệ cao a Chuỗi cung ứng chung Hình 1.2 Chuỗi cung ứng rau thủy canh chung Nhìn chung chuỗi cung ứng ngắn đơn giản... giá trị, xây dựng kiến trúc cạnh tranh, thúc đẩy vận chuyển toàn cầu, đồng cung cầu đo kết quả, chuỗi cung ứng ngày cải tiến để phù hợp với nhu cầu Với Thiết kế môn học “ Quản trị chuỗi cung ứng? ??