a. Hệ thống kho bãi
Đầu tư hệ thống kho bãi, hệ thống bảo quản nghiêm ngặt, kể cả việc quản lý các nhà phân phối phải tuân thủ đầy đủ quy trình bảo quản và vận chuyển của công ty: từ giám sát nhiệt độ, độ ẩm, đến vệ sinh, phòng cháy chữa cháy, phòng chống côn trùng… Hàng xếp trong kho hay tại các đại lý bán lẻ đều tuân thủ quy cách như đặt lên kệ, cách tường một khoảng nhất định để tránh hơi ẩm, không đặt xuống sàn, không để nghiêng lệch… tránh cho sản phẩm bị va đập, rơi, bao bì bị méo, thủng, khiến cho hơi ẩm hay côn trùng xâm nhập.
Với việc đầu tư vào hệ thống kho bải tự động, dùng robot thay vì con người, tạo ra môi trường khép kín và vô trùng, giúp giữ được chất lượng sản phẩm tốt nhất nhờ tạo ra điều kiện bảo quản lý tưởng cho sản phẩm
b. Chiến dịch xúc tiến sản phẩm Trong nước
Thay đổi và tăng cường các phương pháp marketing sao cho có thể tiếp cận được đúng đối tượng sản phẩm và có thể dần dần thay đổi thói quen cũng như tâm lý của người dùng.
Hình 3.4: Khảo sát mức độ tiếp cận sản phẩm sữa bột từ các kênh marketing của VINAMILK
55
Theo khảo sát của nhóm kênh marketing hiện tại phổ biến và hiệu quả nhất chính là quảng cáo trên TV. Tuy nhiên, nó chỉ giúp người dùng nhớ được thương hiệu và nhận diện sản phẩm, chứ chưa thực sự giúp người mua đưa ra quyết định mua hàng. Vì khi vào trong các cửa hàng bán sữa bột thì các hãng sữa nước ngoài vẫn được trung bày ở khu vực dễ thấy và ở mặt tiền. Do đó, ta cần đưa ra các chính sách tốt đối với nhà phân phối để có thể đưa sản phẩm sữa bột của VINAMILK ra những vị trí dễ thấy đồng thời tư vấn cho khách hàng về chúng.
Việc có các đội ngũ tư vấn tại cửa hàng và các lớp học dinh dưỡng chưa tiếp cận được lượng lớn người tiêu dùng, đây là kênh phân phối có tính ảnh hưởng cao, nhất là với mặt hàng sữa bột, mặt hàng mà người dùng là trẻ em, người già, người cần phục hồi sức khỏe không phải là đối tượng lựa chọn và mua.
Do đó, thay vì chỉ đẩy mạnh quảng cáo trên TV, VINAMILK cần phải có đội ngũ tư vấn ở tại các cửa hàng, siêu thị, để thuyết phục người mua và giúp người mua có tâm lí yên tâm khi đây là môt mặt hàng thực phẩm về sức khỏe.
Ngoài ra có thể áp dụng chính sách dùng thử bằng các gói sữa bột nhỏ, giúp người dùng có những trải nghiệm thực tế và tin mua vì có những feedback gửi cho bên sản xuất, giúp dễ nắm bắt khách hàng hơn.
Xuất khẩu
Hiện nay, sữa nước của VINAMILK đã có thể xuất khẩu sang một số nước lân cận như Lào, Campuchia và Trung Quốc. Tuy nhiên về mặt hàng sữa bột còn chưa được chú trọng, do các hạn chế về mặt công nghệ. Do đó, muốn đẩy mạnh xuất khẩu mặt hàng này, cần đầu tư công nghệ để đáp ứng những tiêu chuẩn của quốc tế. Khi đáp ứng được mặt chất lượng, ta cần chú trọng vào khâu phân phối, lựa chọn các nhà phân phối uy tín ở nước ngoài để đẩy cao danh tiếng cho sản phẩm. Lựa chọn phương thức và kênh phân phối phù hợp để giảm chi phí, giúp tăng cạnh tranh về giá so với sữa bột của nội địa nước xuất khẩu.
Đồng thời tăng cường các hoạt động quảng bá, marketing để đẩy sản phẩm có thể xuất khẩu, cũng như tăng cường các chiến dịch phát triển bền vững, bảo vệ môi trường để tiến xa hơn trong tương lai.
56
3.4.Kết luận
Ngày nay, VINAMILK đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng, càng ngày càng trở nên gắn bó với người tiêu dùng trong nước.
Không phải ngẫu nhiên mà trong suốt 10 năm liền VINAMILK luôn có tên trong danh sách top 10 hàng Việt Nam chất lượng cao. Người tiêu dùng trong nước nhắc đến sữa thì hầu hết sẽ nhắc ngay đến VINAMILK. Sự thành công đó được tạo nên bởi chuỗi cung ứng của công ty, cùng với hoạt động tích cực, hiệu quả của các thành viên trong chuỗi cung ứng đó. Các thành viên trong chuỗi, mỗi đơn vị một vai trò riêng. Tuy là “riêng” nhưng lại vô cùng thống nhất và khăng khít, tạo nên sự thành công trong cả chuỗi cung ứng
Để thành công hơn nữa trong hoạt động của mình trong tương lai, vai trò của chuỗi cung ứng ngày càng được nâng cao và tiếp tục được hoàn thiện. Đây sẽ là nền móng vững chắc cho sản phẩm sữa của VINAMILK tiến xa hơn trong thị trường trong nước và thị trường quốc tế.
57
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Admin (2015). Quy hoạch phát triển ngành sữa Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn 2025
[trực tuyến]. http://namthai.vn/quy-hoach-phat-trien-nganh-sua-viet-nam-den-nam-2020- tam-nhin-2025. [Ngày truy cập 17/11/2020].
Báo cáo thường niên VINAMILK (2019).
https://www.VINAMILK.com.vn/static/uploads/bc_thuong_nien/1585291596- 7f525505f3621558355a60c10f6862cbb3b9c9863921a9b06587f7b42a0f9733.pdf. Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam. https://www.VINAMILK.com.vn/vi.
Cục Thống Kê Dân Số Việt Nam (2020). Thống kê dân số Việt Nam 2015-2020 [trực tuyến]. Danso.ogr. https://danso.org/viet-nam/. [Ngày truy cập: 18/12/2020].
Đỗ Hương (2020). Gia tăng xuất khẩu sữa sang Trung Quốc [trực tuyến]. Báo Chính Phủ.
http://baochinhphu.vn/Thi-truong/Gia-tang-xuat-khau-sua-sang-Trung-Quoc/402143.vgp. [Ngày truy cập: 20/12/2020].
Germadept (2012). Bản tin logistics tháng 11 [trực tuyến]. Germadept.
https://www.gemadept.com.vn/assets/uploads/myfiles/files/BanTin/Logistics/BAN%20TIN %20LOGISTICS_THANG%2011-2012.pdf. [Ngày truy cập: 25/11/2020].
Hà Giang (2019). Ăn ít thịt, uống thiếu sữa Việt Nam nuôi thêm trăm ngàn con bò [trực tuyến]. Vietnam.net. https://vietnamnet.vn/vn/kinh-doanh/dau-tu/nam-2020-viet-nam-co- dan-bo-sua-405-ngan-con-554787.html . [Ngày truy cập 17/11/2020]
Hoàng Ngân (2020). Chương trình phân loại, thu gom, tái chế vỏ hộp sữa trên diện rộng sau dịch COVID-19 [Trực tuyến]. Báo Tài Nguyên & Môi Trường.
https://baotainguyenmoitruong.vn/chuong-trinh-phan-loai-thu-gom-tai-che-vo-hop-sua-tren- dien-rong-sau-dich-covid-19-306052.html. [Ngày truy cập 12/12/2020].
Huy Linh (2019). Việt Nam với nhu cầu sữa tiêu dùng trongnước [trực tuyến]. Thời báo Ngân Hàng. https://thoibaonganhang.vn/viet-nam-voi-nhu-cau-sua-tieu-dung-trong-nuoc- 87932.html. [Ngày truy cập 20/11/2020].
Kinh doanh (2019). VINAMILK lên tiếng về tin đồn nhập khẩu nguyên liệu sữa [trực tuyến]. Sputnik Việt Nam. https://vn.sputniknews.com/business/201912028318769-VINAMILK- len-tieng-ve-tin-don-nhap-khau-nguyen-lieu-sua/. [Ngày truy cập: 27/11/2020].
Lưu Ngọc (2019). Tái chế vỏ hộp sữa, tại sao không? [trực tuyến]. Tuổi Trẻ Online.
https://tuoitre.vn/tai-che-vo-hop-sua-tai-sao-khong-20190818080249934.htm. [Ngày truy cập: 12/12/2020].
Minh Trang (2020). Thị trường sữa thế giới năm 2020: Nhiều trở ngại phía trước [trực tuyến]. Bnews. https://bnews.vn/thi-truong-sua-the-gioi-nam-2020-nhieu-tro-ngai-phia- truoc/147702.html. [Ngày truy cập 17/11/2020].
58
Minh Trí (2015). Ngành sữa VN cung ứng 3,4 tỷ lít sữa tươi vào năm 2025 [trực tuyến]. VNEpress. https://vnexpress.net/nganh-sua-vn-cung-ung-3-4-ty-lit-sua-tuoi-vao-nam-2025- 3260575.html. [Ngày truy cập: 13/12/2020].
Ngân Hàng Thế Giới (2020). Thống kê dân số Việt Nam [trực tuyến]. Ngân Hàng Thế Giới.
https://www.google.com/publicdata/explore?ds=d5bncppjof8f9_&met_y=sp_pop_totl&idim =country:VNM:THA:JPN&hl=vi&dl=vi . [Ngày truy cập: 18/12/2020].
Nguyễn Hạnh (2019). Xuất khẩu sữa: Xác định sản phẩm phù hợp [trực tuyến]. Bộ Công Thương. https://congthuong.vn/xuat-khau-sua-xac-dinh-san-pham-phu-hop-125950.html. [Ngày truy cập 17/11/2020].
Nhiều tác giả. Phân tích chi phí sản phẩm lỗi của VNM [trực tuyến].
https://text.123doc.net/document/1592891-phan-tich-chi-phi-san-pham-loi-cua- VINAMILK.htm. [Ngày truy cập: 12/12/2020].
Nhịp cầu đầu tư (2020). NĂM 2020: NHỮNG XU HƯỚNG NÀO TÁC ĐỘNG ĐẾN VINAMILK VÀ CẢ NGÀNH SỮA? [trực tuyến]. Agroinfo.
http://agro.gov.vn/vn/tID28915_Nam-2020-Nhung-xu-huong-nao-tac-dong-den- VINAMILK-va-ca-nganh-sua.html .[Ngày truy cập: 15/12/2020].
Thanh Hải (2019). Tăng nhu cầu dùng sữa tươi [trực tuyến]. Báo Sài Gòn Giải Phóng.
https://www.sggp.org.vn/tang-nhu-cau-dung-sua-tuoi-578959.html. [Ngày truy cập 18/11/2020]
Theo Báo cáo Logistics 2017 (2018). VINAMILK – Những điểm cốt lõi trong quản trị Chuỗi Cung ứng [trực tiếp]. VILAS. https://vilas.edu.vn/chuoi-cung-ung-cua-VINAMILK.html. [Ngày truy cập: 07/12/2020].
Trần Vũ Nghi (2019). Tiêu thụ sữa tăng, nhưng “cứ 4 trẻ thì có 1 em suy dinh dưỡng” [trực tuyến]. Tuổi trẻ online. https://tuoitre.vn/tieu-thu-sua-tang-nhung-cu-4-tre-thi-co-1-em-suy- dinh-duong-2019060110244453.htm. [Ngày truy cập 18/11/2020].
Van M. Vu (2015). VINAMILK Supply Chain Management Project [trực tuyến].
https://www.slideshare.net/ssuser17491c/VINAMILK-supply-chain-management-project- van-m-vu. [Ngày truy cập: 10/12/2020].
Vân Phạm (2019). Bò sữa Organic [trực tuyến]. VNExpress. https://vnexpress.net/resort-bo- sua-organic-viet-lao-nhat-tren-cao-nguyen-xieng-khoang-3930646.html. [Ngày truy cập: 05/12/2020].
59
PHỤ LỤC 1
ĐỀ XUẤT PHÁT TRIỂN CHO VINAMILK THEO MÔ HÌNH SCOR Cấp độ 1
Hoạch định:
-Xác định các ưu tiên kinh doanh.
-Chủ động nguồn nguyên liệu sữa tươi ở thị trường nội địa, thay thế dần nguồn nguyên liệu nhập khẩu.
-Mở rộng quy mô các nhà máy sản xuất.
-Ứng dụng và phát triển hệ thống quản lý bằng phần mềm.
-VINAMILK tập trung đầu tư mạnh vào công nghệ thông tin và hiện đang ứng dụng thành công phần mềm quản trị doanh nghiệp tổng thể ERP Oracle EBS 11i, phần mềm SAP CRM (Hệ quản trị quan hệ khách hàng) và BI (Hệ thống thông tin báo cáo).
-Quá trình hoạch định cần được kết hợp với quá trình khác để đạt được hiệu quả cao nhất. Tạo ra sự phối hợp trên toàn hệ thống.
Cung ứng:
-Cần chú trọng đặc biệt đến việc thiết lập các chiến lược thu mua, cụ thể là: Điều chỉnh mức giá hợp lý với tình hình kinh tế hiện tại, tạo niềm tin cho những người lao động ở các trang trại chăn nuôi bò sữa, góp phần làm ổn định nguồn nguyên liệu đầu vào.
-Bổ sung những khoản hỗ trợ như vốn, kỹ thuật, vận chuyển cho nhà cung cấp, đặc biệt là các trang trại có quy mô lớn.
-Giữ mối quan hệ hợp tác với các nhà cung ứng nguyên vật liệu đầu vào khác, đặc biệt là các doanh nghiệp nước ngoài để đảm bảo sự liên tục của quá trình sản xuất với chi phí thấp. -Liên tục có các biện pháp kiểm tra và đo lường các hoạt động của doanh nghiệp: Xác định xem các mục tiêu đề ra có được thực hiện không, hoạt động cung ứng có hỗ trợ được các hoạt động khác không?
60
Sản xuất:
-Tập trung vào các sản phẩm mang lại lợi nhuận cao, các sản phẩm chủ yếu của doanh nghiệp: sữa tươi VINAMILK, sữa đặc, sữa bột Dielac.
-Tiến hành sản xuất theo mô hình sản xuất tinh gọn, dựa trên các đơn đặt hàng, dự báo nhu cầu thực tế từ thị trường.
-Tiếp tục áp dụng hệ thống quản lý chất lượng Iso 9001:2000, đồng thời hợp tác với Viện dinh dưỡng quốc gia để tạo lòng tin với người sử dụng.
-Lưu kho, vận chuyển và phân phối: Đầu tư lắp đặt công nghệ thanh trùng hiện đại, bảo đảm nhiệt độ theo yêu cầu của từng dòng sản phẩm với mục đích sản xuất ra sản phẩm sữa VINAMILK 100%.
-Quan tâm đặc biệt đến các điều kiện vận chuyển: về lượng hàng tối đa, hệ thống làm lạnh… Chú trọng việc mở rộng và cái tiến hệ thống phân phối, đặc biệt là ở các vùng nông thôn và miền núi, để sản phẩm của VINAMILK có thể đến tay người tiêu dùng một cách nhanh nhất, chu đáo nhất và hiệu quả nhất.
-Có những ưu đãi đối với đại lý để họ trở thành những người bạn thân thiết, chung thuỷ với sản phẩm của mình
-Với nhóm sản phẩm về sữa (sữa đặc, sữa bột…): Để được làm đại lý cho các sản phẩm này, VNM đặt ra điều kiện thiết yếu là phải giữ cam kết không bán bất kỳ sản phẩm sữa nào khác. -Với nhóm sản phẩm kem, sữa chua, sữa tươi..: Công ty chủ trương mở rộng rãi và không hạn chế ngặt nghèo về các điều kiện của đại lý. Bởi vì đây là các mặt hàng bán trực tiếp đến tay người tiêu dùng, tính cạnh tranh không cao, không phải là mặt hàng chiến lược của công ty nên càng mở rộng hệ thống phân phối thì sản phẩm càng được phổ biến.
-Đối với đại lý, tùy thuộc vào vị trí, địa điểm bán hàng mà công ty quy định doanh số và thưởng cho đại lý theo quý, theo tháng.
61
Hoàn trả:
-Cải tiến hệ thống thông tin nhằm đảm bảo cho sự thông tin liên lạc từ doanh nghiệp đến các đối tác và khách hàng một cách liên tục.
-Thiết lập chuỗi cung ứng ngược cho quy trình hoàn trả, trong đó quy định rõ cách thức để giải quyết việc trả lại sản phẩm và việc xử lý các đối tượng có liên quan.
-Nhanh chóng có phản hồi và khắc phục sự cố, bồi thường thiệt hại cho khách hàng. -Xem xét và lựa chọn các chính sách hoàn trả có chi phí thấp nhất.
Cấp độ 2
- Cụ thể hóa các kế hoạch tổng quát đã xây dựng ở cấp độ 1: + Tự túc được 50% nguồn nguyên liệu đầu vào.
+ Mở rộng quy mô sản xuất bằng cách xây dựng thêm các nhà máy mới, phát triển năng lực sản xuất hiện có.
+ Phát triển thêm các ngành sản xuất mới, tạo ra sự đa dạng hóa trong sản phẩm, nâng cao vị thế cạnh tranh.
+ Sử dụng hệ thống quản lý với các phần mềm hiện đại, tạo ra sự đồng bộ và linh hoạt trong công tác xử lý. Để quản lý hiệu quả các kênh phân phối trên thị trường VINAMILK đã và đang sử dụng các ứng dụng công nghệ thông tin hiện đại tiêu biểu nhất đó là chương trình quản lý thông tin tích hợp Oracle E Business Suite 11i; hệ thống Hoạch định Nguồn lực Doanh nghiệp – Enterprise Resource Planning (ERP), phần mềm SAP CRM (Hệ quản trị quan hệ khách hàng) và BI (Hệ thống thông tin báo cáo).
- Hệ thống Oracle E Business Suite 11i: được chính thức đưa vào hoạt động từ tháng 1-2007. Hệ thống này kết nối đến 13 địa điểm gồm các trụ sở, nhà máy, kho hàng trên toàn quốc. Hạ tầng CNTT đã được đồng bộ hóa, chuẩn hóa và củng cố.
- Ứng dụng giải pháp quản trị mối quan hệ với khách hàng (Customer Relationship Management – SAP): Qua việc tối ưu hóa các chu trình và cung cấp cho nhân viên bán hàng mọi thông tin đầy đủ liên quan đến khách hàng và khách hàng có thể trao đổi thông tin với
62
công ty theo bất cứ cách nào mà khách hàng thích, vào bất cứ thời điểm nào, thông qua bất cứ kênh liên lạc nào, bằng bất cứ ngôn ngữ nào…
-Hệ thống Hoạch định Nguồn lực Doanh nghiệp – Enterprise Resource Planning (ERP): là công cụ hỗ trợ nhân viên trong công việc, cho phép mạng phân phối VINAMILK trên cả nước có thể kết nối thông tin với trung tâm trong cả hai tình huống online hoặc offline. Thông tin tập trung sẽ giúp VINAMILK đưa ra các xử lý kịp thời cũng như hỗ trợ chính xác việc lập kế hoạch. Việc thu thập và quản lý các thông tin bán hàng của đại lý là để có thể đáp ứng kịp thời, đem lại sự thỏa mãn cho khách hàng ở cấp độ cao hơn.
- Tổ chức tốt công tác dự báo để cân đối giữa cung và cầu. Từ đó, đưa ra các kế hoạch cụ thể về quá trình sản xuất: lượng tồn kho, phân phối và bảo quản. - Lập lịch trình cụ thể cho việc sản xuất từ khâu nhập nguyên liệu đến vận chuyển đến tay người tiêu dùng.
Cấp độ 3
Hoàn thành cấu trúc chuỗi cung ứng, đưa ra các biện pháp cụ thể để thực hiện các hoạt động ở cấp độ 2:
+ Giải quyết vấn đề nguyên liệu đầu vào bằng cách nâng tổng số bò sữa ở các trang trại lên 10.000 con.
+ Mở rộng quy mô sản xuất: xây dựng thêm các nhà máy sản xuất sữa ở khu công nghiệp Mỹ Phước – Bình Dương, khu công nghiệp Việt Nam – Singapore.
+ Sử dụng kênh phân phối truyền thống với 20 nhà phân phối độc lập và hơn 140,000 điểm bán lẻ, thực hiện phân phối hơn 80% sản lượng của công ty
+ Kết hợp với sử dụng kênh phân phối hiện đại như hệ thống siêu thị, Metro …Với 1.400 đại lý cấp 1 cũng như mạng lưới phân phối trải đều khắp toàn quốc với 5.000 đại lý và 140.000 nghìn điểm bán lẻ có kinh doanh sản phẩm của VINAMILK cũng như tại các kênh phân phối trực tiếp khác như trường học, bệnh viện, siêu thị…Đối với sản phẩm sữa, khi giá nguyên liệu mua vào cao, các công ty sữa có thể bán với giá cao mà khách hàng vẫn phải chấp nhận. + Phát triển sản phẩm mới: nước giải khát, bia, sữa giảm cân, café moment…
63
+ Tiếp tục sử dụng phần mềm: oracle E – Business Suite để nâng cao tính cạnh tranh thông qua hợp lý hóa các quá trình kinh doanh, gồm hệ thống tài chính, phân phối và quy trình chế