DỰ ÁN KINH TÉ ĐẦU TƯ Dự án đầu tư cửa hàng SuBe Healthy Food

SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG HÀ NỘI KHOA LÝ LUẬN CHÍNH TRỊ o0o DỰ ÁN KINH TÉ ĐẦU TƯ Dự án đầu tư cửa hàng SuBe Healthy Food Nhóm Lớp tín KTE311(2.1/2021).9 Giáo viên hướng dẫn: ThS Trần Thanh Phương Hà Nội, 11/2020 SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) MỤC LỤC CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN 1.1 Khái quát chung 1.2 Mục đích dự án 1.3 Sản phẩm 1.4 Tiềm thị trường 1.5 Đội ngũ nhân viên CHƯƠNG MÔ TẢ VỀ CÔNG TY 2.1 Mục tiêu chiến lược 7 2.1.1 Mục đích 2.1.2 Chiến lược 2.2 Phân tích SWOT CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM 10 3.1 Thực trạng thị trường F&B nói chung ngành thực phẩm lành mạnh nói riêng 10 3.1.1 Giải thích số khái niệm 10 3.1.2 Thực trạng thị trường F&B Việt Nam 10 3.1.3 Thực trạng thị trường thực phẩm lành mạnh 11 3.2 Phân tích SWOT CHƯƠNG 4: MƠ HÌNH KINH DOANH CANVAS 4.1 Khách hàng mục tiêu 15 17 17 4.1.1 Khách hàng mục tiêu sản phẩm tươi 17 4.1.2 Khách hàng mục tiêu sản phẩm chế biến 18 4.1.3 Phân khúc khách hàng 18 4.2 Giải pháp giá trị 19 SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) 4.3 Các kênh truyền thông 20 4.4 Quan hệ khách hàng 22 4.4.1 Xây dựng quan hệ khách hàng thông qua chất lượng sản phẩm 22 4.4.2 Xây dựng quan hệ khách hàng thơng qua hình thức chăm sóc khách hàng 22 4.4.3 Xây dựng mối quan hệ khách hàng thẻ thành viên chương trình tri ân khách hàng 22 4.5 Mơ hình BMC CHƯƠNG 5: CHIẾN LƯỢC MARKETING 5.1 Chiến lược Marketing cho thị trường mục tiêu 23 26 26 5.1.1 Phân đoạn thị trường 26 5.1.2 Thị trường mục tiêu 28 5.1.3 Định vị thương hiệu 29 5.2 Chiến lược Marketing Mix 32 5.2.1 Chiến lược sản phẩm 32 5.2.2 Chiến lược giá 34 5.2.3 Chiến lược phân phối 36 5.2.4 Chiến lược xúc tiến 37 CHƯƠNG 6: NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN 6.1 Lộ trình phát triển bền vững 39 39 6.1.1 Khẳng định thương hiệu vị thị trường 39 6.1.2 Nền tảng sử dụng 39 6.1.3 Kế hoạch hoạt động 39 6.1.4 Các cột mốc cần đạt trình năm hoạt động 39 40 6.3 Các đối tác 41 6.4 Xây dựng thương hiệu 45 SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) CHƯƠNG 7: NHÂN SỰ VÀ HOẠT ĐỘNG 7.1 Kế hoạch nhân 7.2 Kế hoạch hoạt động CHƯƠNG 8: DỰ BÁO TÀI CHÍNH 45 45 54 57 8.1 Vốn đầu tư 57 8.2 Chi phí sản xuất 59 8.3 Chi phí nhân cơng 62 8.4 Chi phí Marketing 65 8.5 Chi phí dự tính 66 8.6 Doanh thu 67 8.7 Báo cáo kết kinh doanh 69 8.8 Bảng lưu chuyển tiền tệ 70 CHƯƠNG 9: NHU CẦU VỐN ĐẦU TƯ 72 9.1 Phân bổ nguồn vốn 72 9.1.1 Cơ sở vật chất 73 9.1.2 Chi phí dịch vụ 73 9.1.3 Nghiên cứu phát triển (R&D) 74 9.1.4 Chi phí cho sản phẩm 75 9.1.5 Chi phí nhân cơng 75 9.1.6 Chi phí Marketing 76 9.1.7 Chi phí giảm trừ doanh thu 75 9.2 Kêu gọi vốn đầu tư 76 CHƯƠNG 10: SALE PIPELINE 77 Tài liệu tham khảo 79 SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN 1.1 Khái quát chung Dự án đầu tư phát triển nhà hàng chuyên cung cấp sản phẩm quan tâm hướng tới mục đích sức khỏe người Địa điểm dự án: Đường Nguyễn Chí Thanh, quận Đống Đa, Hà Nội 1.2 Mục đích dự án Hiện nay, Việt Nam người khơng hướng đến việc để có bữa ăn no đủ mà hướng đến việc lựa chọn bữa ăn tốt cho sức khỏe Vì mà trào lưu Healthy Food trở nên phổ biến bữa ăn người Việt Cái tên Healthy Food hiểu theo ý nghĩa "Hãy ăn thức ăn dạng nguyên thuỷ nó” Healthy Food điều chỉnh lại thói quen ăn uống khơng kiểm sốt hàng ngày chúng ta, ăn nhiều thức ăn có lợi cho sức khỏe cắt giảm thức ăn, đồ uống khơng tốt cho thể, từ điều chỉnh vóc dáng cân nặng lý tưởng mà người hướng tới Lợi ích Healthy Food giúp thể đào thải mỡ thừa, giảm cân tự nhiên mà đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho thể, giúp thể có lượng để hoạt động Tuy nhiên, với nhịp sống bận rộn người đặc biệt bạn trẻ việc dành thời gian bên bếp nhà để nấu ăn Healthy thực hạn chế Vì vậy, mơ hình kinh doanh Healthy Food mở giúp người bận rộn có ăn kiêng phù hợp với sức khỏe, đảm bảo đủ chất lượng cho thể 1.3 Sản phẩm - Đồ bán: Các loại hạt, ngũ cốc, gạo lứt, yến mạch,… Đồ chín: Các đồ ăn chế biến sẵn có pha trộn nguyên liệu phù hợp với sức khỏe đảm bảo lượng calo nạp vào thể bữa ăn 1.4 Tiềm thị trường Từ nhiều năm trước, Healthy Food xuất áp dụng quốc gia phát triển điển Mỹ, Nhật Cùng với phát triển internet, mạng xã hội, food influencers, fitness influencers, bloggers, YouTubers giới thiệu rộng rãi…, Healthy Food du nhập vào Việt Nam trở thành chế độ ăn sạch, lành mạnh giúp nâng cao sức khỏe, cải thiện vóc dáng, da hiệu người SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) Việt ưa chuộng SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) Đứng trước nhiều nguy tiềm ẩn dịch bệnh, vệ sinh an toàn thực phẩm nay, người thường lo ngại sức khỏe lựa chọn thực phẩm, đồ ăn uống Việc tìm đến sản phẩm tự nhiên, thực phẩm hữu an toàn sức khỏe điều mà người nhận thức ngày cao Điều mở xu hướng kinh doanh ăn healthy đầy tiềm Theo thống kê, có 82% người dùng ý thức việc lựa chọn sản phẩm hữu cơ, thực phẩm chế biến đồ ăn nhà Ngoài ra, với tỉ lệ người mắc bệnh béo phì ngày cao, nhu cầu sử dụng thực phẩm, đồ ăn giảm cân tăng lên hàng ngày Các thực phẩm healthy ngày đa dạng, cung cấp đầy đủ thành phần dinh dưỡng có sản phẩm Điều giúp cho khách hàng có thêm nhiều lựa chọn Tuy nhiên, đồ ăn Healthy Food thật phát huy tác dụng bạn có thực đơn khoa học, phù hợp với thể trạng đặc biệt phương pháp chế biến cách Chính vậy, thay nấu ăn nhà khơng đảm bảo quy cách , nhiều người tìm đến địa kinh doanh Healthy Food để đặt phần ăn cho ngày, tuần chí tháng Với công việc bận rộn, thời gian eo hẹp cho việc chế biến, lựa chọn hình thức mua thức ăn Eat Clean qua ứng dụng công nghệ đặt đồ ăn online xu hướng nhiều người, đặc biệt giới văn phịng Trung bình suất ăn Healthy Food có giá dao động khoảng 50.000 – 60.000 đồng Nếu mua theo gói khoảng 150.000 đồng/ngày 550.000 – 600.000 đồng/tuần Mức giá cao nhiên với người có thu nhập trung bình, khá, số hồn tồn hợp lý Sử dụng thực phẩm sạch, thức ăn lành mạnh khơng có dấu hiệu hạ nhiệt Chính vậy, kinh doanh đồ ăn Healthy Food hứa hẹn giúp bạn cải thiện tài nhanh chóng 1.5 Đội ngũ nhân viên: cửa hàng trưởng, kế toán - quản lý riêng cho đồ sống, nhân viên tiếp thị, nhân viên bán hàng, nhân viên thu ngân - quản lý riêng đồ chín, bếp trưởng, phụ bếp, nhân viên phục vụ, nhân viên dọn dẹp, nhân viên thu ngân, bảo vệ SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) CHƯƠNG MÔ TẢ VỀ CÔNG TY 2.1 Mục tiêu chiến lược 2.1.1 Mục đích ● Xây dựng chuỗi hàng “healthy food” lớn mạnh, tiên phong, dẫn đầu phát triển ngành thực phẩm lành mạnh Việt Nam ● Làm sản phẩm người yêu thích, hứng thú, giảm áp lực ăn kiêng cho người giảm cân hay cần trì lối sống lành mạnh ● Đồ ăn, thức uống đạt chất lượng cao, có hương vị độc đáo, mẻ phù hợp với vị người Việt Nam ● Truyền cảm hứng cho người thói quen ăn uống lành mạnh, quan tâm sức khỏe thân 2.1.2 Chiến lược ● Thiết kế menu ăn,đồ uống đa dạng, phong phú, dễ dàng tiếp cận đến nhiều độ tuổi ● Tiến hành tuyển chọn đào tạo trình độ kỹ thuật, lực cho nhóm vị trí nhân viên, giúp họ nâng cao kĩ làm việc nghành F&B ● Tìm kiếm thiết lập liên kết với đối tác nghành dinh dưỡng, sức khỏe phòng gym, bệnh viện… ● Hướng đến phát triển bền vững : sức khỏe người, bảo vệ môi trường, phát triển kinh tế nước nhà với tư cách doanh nghiệp người Việt 2.2 Phân tích SWOT ⮚ Streng - Điểm mạnh ● Mục tiêu chiến lược rõ ràng, cụ thể, có đối tượng khách hàng tiềm để nhắm đến ● Biết nắm bắt tiếp cận thị trường tiềm thời điểm ● Chiến lược Marketing sức khỏe người dành đón nhận lứa tuổi xu hướng xã hội SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) ⮚ Weakness - Điểm yếu ● Lĩnh vực kinh doanh mẻ Việt Nam gặp phải số rào cản định tiếp cận thị trường ● Chi phí nguyên liệu tương đối cao (do nhiều nguyên liệu phải nhập dẫn đến chi phí cao vận chuyển, bảo quản) ● Thiếu nguồn ngun liệu đầu vào, khơng có nhiều lựa chọn nhà cung cấp ● Đòi hỏi kỹ thuật chế biến cao, có tính đặc thù, khơng phổ biến với thói quen người Việt ⮚ Opportunity - Cơ hội ● Sự phát triển internet, mạng xã hội ảnh hưởng food influencers, fitness influencers du nhập phong cách sống tiêu thụ thực phẩm lành mạnh từ nước Mỹ, Nhật vào Việt Nam ● Thị trường đồ ăn lành mạnh Việt Nam đánh giá tiềm ,nhất đợt dịch Covid 19 vấn đề tập thể dục, ăn uống lành mạnh nâng cao sức đề kháng trở thành xu hướng toàn cầu Việt Nam ● Việc mở cửa hàng đồ ăn lành mạnh kết hợp với phòng gym khu vực lân cận đẩy mạnh tốc độ tiếp cận thị trường ● Thu nhập mức sống người nước Việt Nam ngày cải thiện phù hợp với nhu cầu sử dụng, trọng sản phẩm sức khoẻ dinh dưỡng ● Hiện thị trường cịn mơ hình kinh doanh đồ ăn lành mạnh nên đối thủ cạnh tranh ⮚ Threat - Thách thức ● Đã có doanh nghiệp cạnh tranh tiến vào trước, áp lực tạo điều mẻ, khác biệt với có trước đề người tiêu dùng thay đổi thói quen mua hàng ● Sự tham gia thị trường nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh khác ● Yêu cầu lượng vốn lớn để đầu tư sở vật chất, Marketing, … ● Chưa nắm chắn nhu cầu, sở thích cụ thể người tiêu dùng, gặp khó khăn tạo menu ăn, đồ uống, đồ ăn nhẹ ● Lĩnh vực kinh doanh nhạy cảm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng, đòi hỏi ngày khắt khe an toàn loại SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) thực phẩm phục vụ nhu cầu ăn uống ngày, địi hỏi doanh nghiệp ln đảm bảo chất lượng sản phẩm Tuy nhiên thực phẩm đặc thù nên gặp khó khăn việc bảo quản, lựa chọn nguyên liệu nhà cung cấp Nhà cung cấp nguyên liệu cho healthy food chưa đa dạng thị trường SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) Hạnh nhân tách vỏ 120.000 Óc chó tách vỏ 150.000 Óc chó đỏ tách vỏ 175.000 120 14.400.000 132 15.840.000 198 23.760.000 228 27.324.000 262 31.422.600 120 18.000.000 132 19.800.000 198 29.700.000 228 34.155.000 262 39.278.250 120 21.000.000 132 23.100.000 198 34.650.000 228 39.847.500 262 45.824.625 120 19.800.000 132 21.780.000 198 32.670.000 228 37.570.500 262 43.206.075 200.000 120 24.000.000 132 26.400.000 198 39.600.000 228 45.540.000 262 52.371.000 150.000 120 18.000.000 132 19.800.000 198 29.700.000 228 34.155.000 262 39.278.250 Macca nứt vỏ Úc 165.000 Macca tách vỏ Úc Black Bag chia TỔNG 3.960.100.000 4.356.110.000 6.534.165.000 7.514.289.750 8.641.433.213 8.7 Báo cáo kết kinh doanh STT Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ Các khoản giảm trừ doanh thu Năm Năm Năm Năm Năm 3.960.100.000 đ 4.356.110.000 đ 6.534.165.000 đ 7.514.289.750 đ 8.641.433.213 đ 198.005.000 đ 217.805.500 đ 326.708.250 đ 375.714.488 đ 432.071.661 đ Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ 3.762.095.000 đ 4.138.304.500 đ 6.207.456.750 đ 7.138.575.263 đ 8.209.361.552 đ Giá vốn hàng bán 1.757.460.000 đ Lợi nhuận gộp 2.004.635.000 đ 3.521.518.900 đ 5.467.314.030 đ 6.361.425.407 đ 7.393.354.203 đ Doanh thu hoạt động tài 0đ 616.785.600 đ 0đ 740.142.720 đ 0đ 777.149.856 đ 0đ 816.007.349 đ 0đ SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) Chi phí hoạt động tài 0đ Chi phí bán hàng 803.640.000 đ Chi phí quản lý doanh nghiệp 0đ 0đ 0đ 0đ 950.250.000 đ 1.075.140.000 đ 0đ 0đ 0đ 0đ 0đ 10 Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh 0đ 0đ 1.200.995.000 đ 2.571.268.900 đ 5.467.314.030 đ 6.361.425.407 đ 7.393.354.203 đ 11 Thu nhập khác 0đ 0đ 0đ 0đ 0đ 12 Chi phí khác 0đ 0đ 0đ 0đ 0đ 13 Lợi nhuận khác 0đ 0đ 0đ 0đ 0đ 14 Lợi nhuận trước thuế 1.200.995.000 đ 2.571.268.900 đ 5.467.314.030 đ 6.361.425.407 đ 7.393.354.203 đ 15 Thuế thu nhập doanh nghiệp 168.139.300 đ 16 Lợi nhuận sau thuế 359.977.646 đ 765.423.964 đ 890.599.557 đ 1.035.069.588 đ 1.032.855.700 đ 2.211.291.254 đ 4.701.890.066 đ 5.470.825.850 đ 6.358.284.615 đ 8.8 Bảng lưu chuyển tiền tệ Năm 3.960.100.000 đ 4.356.110.000 đ 6.534.165.000 đ Chuẩn bị đầu tư Mua tài sản cố định -2.295.900.000 đ Tài trợ nhu cầu VLĐ Thu chi đặc biệt -200.000.000 đ Triển khai Doanh thu Chi phí Khấu hao Thuế 7.514.289.750 đ 8.641.433.213 đ -2.779.450.500 đ -2.773.741.075 đ -3.279.442.943 đ -3.326.751.415 đ -3.492.100.934 đ 459.180.000 đ 459.180.000 đ 459.180.000 đ -236.129.900 đ -316.473.785 đ -650.944.412 đ 459.180.000 đ 459.180.000 đ -837.507.667 đ -1.029.866.456 đ SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) CL NCVLĐ -100.000.000 đ SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) Kết thúc Thanh lí 100.000.000 đ Thu hồi NCVLĐ CF DCF -2.495.900.000 đ 1.403.699.600 đ 1.725.075.140 đ 3.062.957.646 đ 3.809.210.668 đ 4.678.645.823 đ -2.495.900.000 đ 1.316.791.370 đ (Mua TSCĐ= Tổng CSVC+ chi phí mặt bằng; Chi phí cịn lại năm + vào chi phí năm 1) NPV 8.645.651.283,58 đ IRR 79% PI 4,463941377 DPP 1,776712351 1.518.076.325 đ 2.528.537.375 đ 2.949.892.388 đ 3.398.866.811 đ SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) CHƯƠNG 9: NHU CẦU VỐN ĐẦU TƯ 9.1 Phân bổ nguồn vốn STT Chi phí Năm Năm Cơ sở vật chất 147.150.000 2.500.000 2.500.000 Chi phí dịch vụ 125.000.000 916.209.500 935.019.975 977.521.973 999.248.071 1.022.060.475 R&D 25.000.000 Sản phẩm 86.200.000 622.985.600 748.392.720 784.399.856 823.257.349 Nhân công - Marketing - Tổng Dự trù rủi ro Giảm trừ doanh thu (5%) TỔNG VỐN ĐẦU TƯ Năm 530.896.000 933.960.000 30.000.000 Năm 4.500.000 950.250.000 8.500.000 12.500.000 383.350.000 2.413.565.500 2.519.255.575 200.000.000 - 198.005.000 1.075.140.000 217.805.500 583.350.000 2.611.570.500 2.737.061.075 Năm Năm 2.500.000 2.500.000 1.120.209.000 8.000.000 8.000.000 2.818.054.693 2.914.356.927 100.000.000 326.708.250 1.167.531.450 375.714.488 3.244.762.943 3.290.071.415 3.023.349.274 432.071.661 3.455.420.935 SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) 9.1.1 Cơ sở vật chất Gồm chi phí mua vào năm chi phí bảo trì, sửa chữa cho năm sau MỤC Bếp Quầy thu ngân Thiết bị cửa hàng NĂM NĂM NĂM NĂM NĂM NĂM 74.150.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 8.500.000 500.000 500.000 500.000 169.500.000 500.000 500.000 2.000.000 9.1.2 Chi phí dịch vụ Chi phí dịch vụ chung Năm Thuê mặt Điện, nước, internet, bảo hiểm Hoạt động app đặt đồ ăn Năm Năm Năm Năm Năm 105.000.000 420.000.000 420.000.000 420.000.000 420.000.000 420.000.000 3.000.000 120.000.000 120.000.000 123.000.000 123.000.000 123.000.000 434.521.973 456.248.071 479.060.475 376.209.500 395019975 SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) Mở gian hàng online 2.000.000 0 0 SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) Khai trương cửa hàng 15.000.000 0 0 Chi phí phịng 200.000.000 0 100.000.000 0 TỔNG dự 325.000.000 916.209.500 935.019.975 1.077.521.973 999.248.071 1.022.060.475 Chi phí thuê mặt GIÁ THUÊ 35.000.000 THỜI GIAN năm THUÊ DIỆN TÍCH 75 m2 TỔNG CHI PHÍ 2.100.000.000 9.1.3 Nghiên cứu phát triển (R&D) Nghiên cứu thị trường, xin cấp phép, Nghiên cứu sản phẩm 25.000.000 TỔNG 30.000.000 5.000.000 SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) 9.1.4 Chi phí cho sản phẩm Năm Năm Nguyên liệu chế biến Năm Năm Năm 136.896.000 150.585.600 180.702.720 189.737.856 199.224.749 77.700.000 388.500.000 466.200.000 559.440.000 587.412.000 616.782.600 Phụ kiện đóng gói, giấy ăn, 3.500.000 3.500.000 4.200.000 5.250.000 5.250.000 5.250.000 Phát triển cải thiện sản phẩm 5.000.000 2.000.000 2.000.000 3.000.000 2.000.000 2.000.000 Hàng nhập bán Chi phí khác Năm TỔNG 86.200.000 530.896.000 622.985.600 748.392.720 784.399.856 823.257.349 9.1.5 Chi phí nhân cơng STT VỊ TRÍ SỐ LƯỢNG NĂM NĂM NĂM NĂM NĂM Bếp trưởng 260.640.000 271.500.000 293.220.000 305.166.000 317.709.300 Phụ bếp 217.200.000 217.200.000 238.920.000 248.694.000 258.956.700 Phục vụ 244.350.000 244.350.000 293.220.000 305.437.500 318.265.875 Bảo vệ 48.870.000 48.870.000 54.300.000 56.743.500 59.309.175 Quản lý 59.730.000 65.160.000 70.590.000 73.848.000 77.268.900 SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) Thu ngân 27.150.000 27.150.000 32.580.000 33.937.500 35.362.875 Kế toán 48.870.000 48.870.000 54.300.000 56.743.500 59.309.175 SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) Quản lí fanpage+ lên đơn onl TỔNG 27.150.000 27.150.000 38.010.000 39.639.000 41.349.450 933.960.000 950.250.000 1.075.140.000 1.120.209.000 1.167.531.450 9.1.6 Chi phí Marketing NĂM NĂM NĂM NĂM NĂM NĂM Marketing online 20.500.000 5.500.000 6.500.000 4.000.000 4.000.000 Marketing offline 9.500.000 3.000.000 6.000.000 4.000.000 4.000.000 Tổng 30.000.000 8.500.000 12.500.000 8.000.000 8.000.000 9.1.7 Chi phí giảm trừ doanh thu Năm Giảm trừ doanh thu (5%) - Năm Năm Năm Năm 198.005.000 217.805.500 326.708.250 375.714.488 Năm 432.071.661 Mỗi năm trích phần vốn vào chi phí giảm trừ doanh thu cho dịp khuyến mãi, chiết khấu,… sản phẩm ( cụ thể :5% doanh thu) 9.2 Kêu gọi vốn đầu tư Công ty dự kiến kêu gọi vốn đầu tư 2,00,000,000 VNĐ tương đương 25% cổ phần công ty SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) CHƯƠNG 10: SALE PIPELINE Name of customers Người làm Size of deal Date PO expected Probability % of getting sales Từ 23- Chiếm tỉ lệ nhiều nhất, khoảng 40% Nhóm khách hàng 30 tuổi thường thực phương pháp ăn uống healthy để hạn chế khuyết điểm ngoại vóc dáng, da, tóc, Có thu nhập tự chủ tài 120 suất/ngày 90% Từ 30- Những người độ tuổi thường lựa chọn sản phẩm 30 suất/ngày 45 tuổi healthy quan tâm đến sức khỏe thân gia đình Có thu nhập ổn định tự chủ tài Tuy nhiên, nhóm khách hàng tự nấu ăn nhà nên chiếm 15% Học sinh (Dưới 18 tuổi) Chiếm khoảng 5%, người độ tuổi có nhu cầu giảm cân hay ăn uống lành mạnh phụ thuộc vào bố mẹ, gia đình 15 suất/ngày 40% SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) Sinh viên (Từ 18-22 tuổi) Khoảng 30% sinh viên sử dụng sản phẩm bắt đầu có 80 suất/ngày nhiều nhu cầu ngoại hình: da, vóc dáng… Tuy nhiên họ ưa chuộng loại thực phẩm khác chưa có thu nhập ổn định 70% Người lớn tuổi 10% người độ tuổi sử dụng sản phẩm healthy food 25 suất/ngày (Từ 45 tuổi trở đi) nhu cầu sức khỏe Họ cho ăn uống lành mạnh giúp phòng trị bệnh tốt hơn, giúp tránh bệnh phát sinh ăn uống thiếu điều độ đau dày, gan nhiễm mỡ, tiểu đường hay ung thư Nhưng độ tuổi thường ăn gia có nhiều thời gian có giúp đỡ 50% SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net) Tài liệu tham khảo ● https://www.theworkingcentre.org/food-and-beverage-industry/700 ● https://www.younetmedia.com/insights/healthy-eating-lan-song-thay-doitrong-thoi-quen-an-uong-cua-nguoi-tieu-dung-viet.html ● https://themoderatevoice.com/why-did-the-clean-eating-trend-gainpopularity/ ● Báo cáo IFIC Foundation’s 2019 Food & Health Survey ● Đề án kinh doanh Be Fresh - Khoa Quản trị Kinh doanh, Đại học Kinh tế Đà Nẵng ● Thực trạng phương hướng phát triển thị trường thực phẩm an toàn Việt Nam (tapchicongthuong.vn) ● Healthy Eating – Làn sóng thay đổi thói quen ăn uống người tiêu dùng Việt (brandsvietnam.com) ● xu hướng ẩm thực lành mạnh "làm mưa làm gió" thị trường F&B năm 2020 (phần 2) - Foodtechmaster.vn ... cửa hàng ăn uống, có khoảng 430.000 cửa hàng nhỏ, 7.000 nhà hàng chuyên dịch vụ thức ăn nhanh, 22.000 cửa hàng cà phê, quầy bar 80.000 nhà hàng đầu tư Qua năm, số tăng lên cách nhanh chóng đáng... không qua chế biến, bán trực tiếp cho khách hàng, điểm đặc biệt sản phẩm cửa hàng ngồi bán ăn chế biến trực tiếp cửa hàng cửa hàng bán thêm sản phẩm bổ sung để tiện lợi cho khách hàng đem nhà chế... nhà hàng nước, có khoảng 430.000 cửa hàng nhỏ, 7.000 nhà hàng chuyên dịch vụ thức ăn nhanh, 22.000 quán cà phê, quán bar 80.000 nhà hàng đầu tư tốt Trong năm qua, số tăng lên nhanh chóng đáng