6.1 Lộ trình phát triển bền vững
6.1.1 Khẳng định thương hiệu và vị thế trên thị trường:
Khẳng định thương hiệu thông qua việc cam kết chất lượng sản phẩm cung cấp cho khách hàng từ việc thuê chuyên gia dinh dưỡng để lên thực đơn cho các món ăn được phục vụ ở quán đến việc kiểm tra kỹ lưỡng chất lượng của các nguyên vật liệu đầu vào, quá trình chế biến đảm bảo an toàn vệ sinh và có đầy đủ giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
Khẳng định vị thế trên thị trường thông qua việc mở rộng cơ sở kinh doanh sau 3 năm hoạt động, đẩy mức doanh thu cửa hàng tăng nhanh, liên kết với nhiều app đồ ăn online, các trung tâm chăm sóc sức khỏe.
6.1.2 Nền tảng được sử dụng:
Quán được lên thực đơn và chế biến khẩu phần ăn theo nguyên lý Lowcab với sự cố vấn trực tiếp của chuyên gia dinh dưỡng, thực đơn đa dạng món ăn vừa đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu, quản lý được lượng calo dung nạp vào cơ thể, vừa đảm bảo sức khỏe, duy trì vóc dáng đẹp và cơ thể khỏe mạnh.
6.1.3 Kế hoạch hoạt động:
Tăng việc sử dụng và tái sử dụng dịch vụ đối với khách hàng: thông qua nâng cao chất lượng và đổi mới danh mục sản phẩm, tiếp thu phản hồi từ khách hàng.
Mở rộng hợp tác và kiểm định chất lượng nhà cung cấp dịch vụ, nguyên liệu đầu vào trên các địa bàn hoạt động.
Ứng dụng các mô hình kinh tế và quản trị tiên tiến vào hệ thống.
Tận dụng tối ưu nguồn lực để giải quyết vấn đề. Giảm thiểu nguồn lực không cần thiết tránh gây lãng phí.
6.1.4 Các cột mốc cần đạt trong quá trình 5 năm hoạt động:
Năm 1: Định vị sản phẩm, đưa healthy food trở thành xu hướng trên thị trường. Năm 2: Mở rộng hợp tác với các trung gian marketing, liên kết với tất cả các app đồ ăn online hiện hành.
Năm 3: Hoàn vốn
SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net)
Năm 5: Mở thêm 2 cơ sở trên địa bàn Hà Nội.
Sơ đồ tổng quan hệ thống:
6.2 R&D
- Nghiên cứu các công thức nấu món ăn tốt cho sức khỏe mới để đáp ứng các nhu cầu ăn uống ngày càng thay đổi và đa dạng của người tiêu dùng.
o Các công thức nấu món cơm, bánh mì, sandwich, snack, yến mạch trộn.
o Các loại đồ uống, sinh tố tốt cho sức khỏe.
- Nghiên cứu các loại đồ ăn, thực phẩm mới tốt cho sức khỏe mà có thể thay thế được cho những món đồ ăn không tốt cho sức khỏe mà người tiêu dùng hay tiêu thụ như:
o Snack, bim bim. o Đồ uống có ga.
o Các món ăn vặt khác.
- Nghiên cứu các nguyên liệu tốt cho sức khỏe cũng như hàm lượng calo, chất béo và các chất dinh dưỡng, vitamin,… trong chúng để giúp người tiêu dùng có những lựa chọn hợp lý nhất trong việc ăn uống.
SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net)
- Nghiên cứu, tìm hiểu, đánh giá các nguồn cung hàng hóa chất lượng thỏa mãn các tiêu chí sau:
o Giá cả ổn định.
o Chất lượng sản phẩm.
o Độ thân thiện với môi trường của sản phẩm.
o Các vấn đề giấy phép và các vấn đề liên quan đến hải quan, vận chuyển. o Các giấy phép kinh doanh hợp pháp của nguồn cung hàng.
- Nghiên cứu tính năng, ứng dụng các công cụ marketing. Qua đó quảng bá thương hiệu, tạo hiệu ứng lan tỏa đến người tiêu dùng.
- Nghiên cứu các chính sách liên quan đến vấn đề pháp lý tại nước sở tại để có những biện pháp quản lý rủi ro cần thiết.
- Thu thập thông tin thử nghiệm, đánh giá, kiểm tra và sửa lỗi sản phẩm từ phía khách hàng và phân tích đưa ra các đánh giá trong việc kinh doanh.
- Phát triển, mở rộng thêm hệ thống nhà bán lẻ để đưa sản phẩm tới nhiều người tiêu dùng hơn.
- Nghiên cứu các đối tác tiềm năng có thể hợp tác trong tương lai, bao gồm: o Các bên dịch vụ giao đồ ăn mới.
o Các nguồn phân phối nguyên liệu mới. o Các thị trường, phân khúc khách hàng mới.
6.3 Các đối tác
STT Hạng mục
Tên đối tác Thông tin liên hệ Ghi chú
1 Công ty thiết kế không gian nội thất Công ty 9Space. o Địa chỉ: Tầng 3, 338 Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội
o Điện thoại: 09345.666.08 o Website: https://9space.vn/ 9Space là một công ty chuyên cung cấp dịch vụ thiết kế kiến, bên phía đối tác này sẽ tham gia