Hìn h ảnh cửa hàng
● Cửa hàng phát triển theo hình ảnh thân thiện với môi trường, lấy màu xanh làm màu sắc chủ đạo nhằm mục đích lan tỏa ý nghĩa việc trồng cây, phủ xanh diện tích.
● Cửa hàng lấy chữ tín làm trọng tâm phát triển, các sản phẩm đồ ăn uống đều được kiểm định chặt chẽ để tạo nên ấn tượng cho khách hàng về một cửa hàng uy tín là trên hết
Trong sự cạnh tranh lớn như hiện nay về các sản phẩm đồ ăn giảm cân thì cách xây dựng hình ảnh của cửa hàng được cho là hợp lý mang lại dấu ấn sâu sắc cho khách hàng.
Ngoài ra, lấy cảm hứng từ hình ảnh thân thiện với môi trường cũng là một điểm cộng lớn cho cửa hàng trong hoàn cảnh cả thế giới chung tay bảo vệ môi trường.
SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net)
● Cửa hàng lấy khách hàng là trọng tâm phục vụ, vì vậy nên cửa hàng chú trọng phát triển và nâng cao chất lượng dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình từ hàng nhân viên phục vụ đến chuyên gia dinh dưỡng. Cửa hàng cố gắng để trở thành người bạn đồng hành với khách hàng trên con đường giảm cân lấy vóc dáng hướng tới cuộc sống lành mạnh. Với sự hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng về các bữa ăn hàng ngày, điều đó sẽ giúp khách hàng cảm thấy được quan tâm và giúp ích cho quá trình giảm cân của khách.
Biểu đồ định vị thương hiệu
Như vậy, với kế hoạch định vị như trên, cửa hàng nhóm em định hướng sản phẩm bán ở mức giá trung bình vừa nhằm vào những đối tượng có thu nhập từ tầm trung bình đến cao trở lên. Bên cạnh đó cửa hàng em hướng đến chất lượng sản phẩm được kiểm định có chất lượng uy tín cao hơn so với đối thủ cạnh tranh và phù hợp với mức giá sản phẩm.
SKKN Tiểu Luận PRO(123docz.net)
5.2 Chiến lược Marketing Mix
5.2.1 Chiến lược về sản phẩm
Do dòng sản phẩm chính mà cửa hàng muốn hướng đến là đồ ăn uống giảm cân nên nhóm em đưa ra bảng danh sách menu của cửa hàng bao gồm những thông tin chi tiết về món ăn. Cửa hàng tập trung bán sản phẩm theo khẩu phần dành riêng cho khách hàng.
Dòng món ăn mà cửa hàng có thế mạnh và muốn tập trung và phát triển là đồ ăn liên quan đến yến mạch giúp giảm cân.
Dưới đây là bảng menu món ăn được chế biến bởi đầu bếp của cửa hàng:
Mục Món Năng lượng Chi tiết món ăn, trang trí
cơm phần gạo lứt
Cơm ức gà hấp nấm +
rau củ 550kcal/suất
● Các món ăn được bày trên những đĩa được làm từ gốm và thủy tinh nhằm truyền tải nét đẹp truyền thống về làng nghề gốm sứ Việt Nam.
● Cửa hàng hướng đến không gian thân thiện với môi trường nên các món đồ để bày món ăn đều được hạn chế tối đa hàm lượng nhựa.
● Với cách phân phối online, đồ để đựng thức ăn được sử dụng từ giấy có in hình logo của cửa hàng lấy màu xanh làm màu chủ đạo, thân thiện với môi trường và hạn chế rác thải nhựa. Cơm ức gà nướng sốt teriyaki + rau củ 560kcal/suất Cơm bò viên sốt cà chua + rau củ 650kcal/suất Cơm cá thu sốt teriyaki + rau củ 580kcal/suất Cơm cá hồi sốt Nhật + rau củ 540kcal/suất Cơm tôm xào
bông cải 500kcal/suất Cơm rang ngũ
sắc 620kcal/suất
Salads
Salad bắp cải 500kcal/suất Salad xà lách 480kcal/suất Salad hoa quả 490kcal/suất
Salad gà sốt
midori 780kcal/suất Sandwich cá