Môn học kinh tế đầu tư dự án QUÁN đầu tư QUÁN CAFE COUPLE CUPID

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG CƠ SỞ II TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH DỰ ÁN QUÁN ĐẦU TƯ QUÁN CAFE “COUPLE CUPID” Môn học: Kinh tế đầu tư Giáo viên: Nguyễn Trần Sỹ Lớp: K59F Nhóm NINETEEN: • Đặng Hữu Viễn – 2011115682 • Phan Thanh Thúy Vy – 2011115699 • Hồ Gia Phong – 2011115451 • Nguyễn Ngọc Anh Thư – 2011115585 • Nguyễn Trần Bảo Trâm – 2011115616 • Phan Thị Thanh Thúy – 2011115595 • Nguyễn Bá Thời – 2011115577 • Nguyễn Khắc Phong – 2011116530 • Lê Ngọc Bảo Trân – 2011115620 TP.HCM, ngày 11 tháng 04 năm 2022 MỤC LỤC MỞ ĐẦU i CHƯƠNG GIỚI THIỆU QUÁN CAFE COUPLE CUPID 1.1 Giới thiệu sơ lược quán - 1.1.1 Giới thiệu quán - 1.1.2 Mục tiêu -1 1.2 Tóm tắt dự án 1.2.1 Mơ hình dự án 1.2.2 Hình thức phục vụ cung cấp sản phẩm CHƯƠNG GIỚI THIỆU SẢN PHẨM THỨC UỐNG CỦA QUÁN -3 2.1 Chiến lược sản phẩm giá -3 2.2 Phân tích SWOT 2.3 Định vị dịch vụ sản phẩm tương lai -6 2.3.1 Định vị -6 2.3.2 Sản phẩm tương lai CHƯƠNG PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG QUÁN CAFE VIỆT NAM 3.1 Phân tích thị trường Vĩ mơ mơ hình PEST/PESTLE 3.2 Phân tích thị trường Vi mơ mơ hình FIVE FORCES CHƯƠNG HOẠCH ĐỊNH CHỨC NĂNG CỦA QUÁN CAFE 12 4.1 TRANG THIẾT BỊ, MƠ HÌNH XÂY DỰNG, ĐỊA ĐIỂM - 12 4.1.1 Trang thiết bị - 12 4.1.2 Mơ hình xây dựng - 14 4.1.3 Địa điểm xây dựng - 14 4.2 KẾ HOẠCH MARKETING - 15 4.2.1 Định vị thương hiệu - 15 4.2.2 Phân khúc khách hàng - 15 4.2.3 Đối tượng khách hàng mục tiêu 16 4.2.4 Chiến lược Marketing Mix 4P - 16 4.2.5 Tổ chức hoạt động Marketing 17 4.2.6 Chiến lược bán hàng - 19 4.3 KẾ HOẠCH NHÂN SỰ - 20 4.3.1 Hồ sơ tổ chức - 20 4.3.2 Nghĩa vụ, vai trò - 21 4.3.3 Nhu cầu lực số lượng: - 21 4.3.4 Lương hàng tháng 22 4.3.5 Chế độ đào tạo, khen thưởng đãi ngộ 22 4.3.6 Phân công nhân - 23 CHƯƠNG PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH, ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN ĐẦU TƯ 24 5.1 Hoạch định tài 24 5.1.1 Các khoản đầu tư nguồn vốn ban đầu - 24 5.1.2 Hoạt động kinh doanh - 24 5.1.3 Thông số đầu vào dự án 26 5.1.4 Kết kinh doanh 26 5.2 Đánh giá dự án đầu tư 27 5.2.1 Hiện giá thu nhập (NPV) 28 5.2.2 Tỷ suất hoàn vốn nội (IRR) - 28 5.2.3 Thời điểm hoàn vốn - 28 5.2.4 Một số tiêu tài 29 KẾT LUẬN - 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO - 31 Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ MỞ ĐẦU 1) Lý chọn đề tài Tuy khu vực quận Bình Thạnh có nhiều qn cà phê dành cho sinh viên chưa đáp ứng hết nhu cầu sinh viên bao gồm giá hợp lý, không gian thoải mái để học tập, kết bạn view đẹp Nhận thấy khu vực thị trường tốt chưa có loại hình qn cà phê “ghép đôi” dành cho bạn sinh viên có nhu cầu gặp gỡ, kết bạn Bên cạnh đó, tận dụng vị trí địa lý thuận lợi, qn phát triển tầng thượng với góc nhìn tịa nhà Landmark, biểu tượng thành phố Hồ Chí Minh Vì vậy, quán cà phê Couple Cupid đời đáp ứng nhu cầu bạn sinh viên, không cung cấp loại thức uống giá hợp lý mà cịn đáp ứng tiêu chí có khơng gian để học tập, đáp ứng nhu cầu kết bạn sinh viên có tầng thượng thống mát 2) Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu đối thủ, khách hàng tồn thị trường để: • Biết tình hình kinh doanh ngành • Đưa sách kinh doanh phù hợp để mang lại lợi nhuận cho quán • Đánh giá rủi ro tài • Cung cấp dịch vụ qn cà phê nhiều dịch vụ khác kèm cho khách hàng 3) Phương pháp nghiên cứu • Thu thập thơng tin nguồn: Internet, báo chí, lấy số liệu trực tiếp từ cửa hàng trang trí nội thất, siêu thị, • Tổng hợp xử lý thơng tin: • Phương pháp phân tích SWOT • Phương pháp định lượng thơng qua số tài 4) Phạm vi nghiên cứu ❖ Phạm vi không gian i Mơn: Kinh tế đầu tư • GVHD: Nguyễn Trần Sỹ Đề tài nghiên cứu việc khởi nghiệp dự án thành lập quán cà phê Couple Cupid tọa lạc 275 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường 25, quận Bình Thạnh • Số liệu lấy từ nguồn thứ cấp ❖ Phạm vi thời gian Dự án có phạm vi nghiên cứu từ tháng năm 2022 đến Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ CHƯƠNG GIỚI THIỆU QUÁN CAFE COUPLE CUPID 1.1 Giới thiệu sơ lược quán 1.1.1 Giới thiệu quán • Tên qn: “CAFE COUPLE CUPID” • Địa điểm: 275 Xơ Viết Nghệ Tĩnh, phường 25, quận Bình Thạnh • Ngành nghề kinh doanh: Cung cấp dịch vụ giải khát • Vị trí ngành: Quán cafe 1.1.2 Mục tiêu Mục tiêu Couple Cupid mang lại trải nghiệm cafe tuyệt vời không gian lãng mạn không phần dễ thương, hóm hỉnh thơng qua họa tiết trang trí cách chu đáo phục vụ nhiệt tình, tận tâm Hơn nữa, chúng tơi muốn phục vụ nhóm bạn sinh viên với dịch vụ đặc trưng quán như: Cupid’s day, Double Couple, Cupid Talk dịch vụ trở nên thịnh hành, gây dấu ấn đối mạnh mẽ khách hàng Ngoài ra, Couple Cupid mong muốn đạt lợi nhuận từ năm hoạt động, học nhiều kinh nghiệm để tối đa hóa hài lòng khách hàng, thu hút nhiều đối tượng khách hàng khác từ tạo uy tín tiếng vang đối tượng liên quan, đối tác tiềm 1.2 Tóm tắt dự án 1.2.1 Mơ hình dự án Đây dự án quán nên tên dự án trùng với tên quán “Couple Cupid” nhằm đánh dấu bước đầu thâm nhập thị trường cung cấp dịch vụ nước giải khát Couple Cupid Quán cafe thời đại không đơn để giải khát mà cịn nơi để cặp đơi hẹn hị, nhóm bạn hẹn học nơi để gặp gỡ tán gẫu Khác với mơ hình quán cafe khác, Couple Cupid tạo không Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ gian riêng cho khách hàng giữ nguyên nhộn nhịp, vui vẻ quán cafe Ngoài bàn ghế qn cà phê khác, qn cịn có bàn độc đáo đặc trưng riêng quán, với thiết kế gấp xếp Đài Loan, vách ngăn kéo xếp lại gọn gàng Mỗi bàn đặt vào riêng biệt có kèm theo vách ngăn, muốn có khơng gian riêng tư để học tập kéo vách ngăn xuống Nếu bạn muốn trò chuyện với người bàn đối diện kéo vách ngăn lên Các vách ngăn trang trí hình ảnh khác mang thông điệp ý nghĩa đặc biệt Couple Cupid muốn mang lại cảm giác thân thiện, ấm áp kèm theo chút lãng mạn thông qua họa tiết 1.2.2 Hình thức phục vụ cung cấp sản phẩm Khách hàng mua nước sử dụng quán Những khách hàng đến qn đặt nước thơng qua ứng dụng giao hàng Baemin, Gojek, app Couple Cupid để nhận ưu đãi Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ CHƯƠNG GIỚI THIỆU SẢN PHẨM THỨC UỐNG CỦA QUÁN 2.1 Chiến lược sản phẩm giá Quán cung cấp nhiều loại sản phẩm để đa dạng chủng loại với nhiều mức giá khác để tiếp cận đến nhiều đối tượng khách hàng, từ học sinh, sinh viên, người làm người lập gia đình đến quán thưởng thức nước uống trải nghiệm không gian Giá bán sản phẩm thời điểm quán bắt đầu hoạt động TÊN SẢN PHẨM ĐƠN VỊ TÍNH GIÁ Cafe CUPID Ly 30.000-40.000 đồng Green tea Cream Ly 45.000-55.000 đồng Green tea Soy milk Ly 25.000-35.000 đồng Caramel Frappuccino Ly 45.000-55.000 đồng Green tea Latte Ly 25.000-35.000 đồng Chai Tea Latte Ly 25.000-35.000 đồng Chocolate Chip Cream Ly 45.000-55.000 đồng Caramel Macchiato Ly 25.000-35.000 đồng Cappuccino Ly 35.000-45.000 đồng Vanilla Sweet Cream Cold Brew Ly 25.000-35.000 đồng Mango Passion Fruit Ly 35.000-45.000 đồng Trà đào cam sả Ly 30.000-40.000 đồng Trà bưởi mật ong Ly 30.000-40.000 đồng Trà oolong hạt sen Ly 30.000-40.000 đồng TRÀ TRÁI CÂY & NƯỚC ÉP Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ Nước ép dứa Ly 25.000-35.000 đồng Nước ép cà rốt Ly 25.000-35.000 đồng Nguồn nguyên liệu cho sản phẩm: Theo quan niệm nhà cung cấp đóng vai trị quan trọng tạo nên thành công quán, việc tạo quan hệ tốt với nhà cung cấp chất lượng có thuận lợi to lớn cho quán Cafe chúng tôi, để tìm nhà cung cấp tốt chất lượng, giá hợp lý điều khơng dễ Qua q trình tìm kiếm chọn lọc nhà cung cấp chúng tơi là: Cơng ty CP Kado Việt Nam, VINAMILK, công ty nước giải khát… 2.2 Phân tích SWOT MA TRẬN SWOT Opportunities: • • Có khách hàng tiềm Strengths: • Sản phẩm đa dạng, • qn có mơ Tìm nguồn cung hình tương tự mát, ngăn nắp • Các qn cũ có Số lượng qn có chất lượng phục vụ tốt cịn khách hàng thấp trung thành S-T: • • • Khơng gian phục vụ riêng tư, thoáng Cạnh tranh với S-O: chất lượng pha chế cao • (sinh viên…) cấp nguyên liệu tốt • Threats: Thu hút khách hàng tiềm kiểm sốt tình Nguồn ngun liệu ổn hình dịch bệnh định • Theo dõi • Giành thắng lợi Số lượng khách hàng cạnh đến với quán đông tranh Mơn: Kinh tế đầu tư • GVHD: Nguyễn Trần Sỹ Ưu giao tiếp • Địa điểm thuận lợi • Giá hợp lý • Người quản lý có lực, có tâm • Nhân viên nhiệt tình, vui vẻ, hoạt bát • Bàn ghế lạ, thiết kế độc đáo Weaknesses: • Quán thành W - O: W-T: Huy động nguồn vốn để mở • lập, chưa có nhiều rộng mơ hình, đầu tư nâng cao khách hàng quen công nghệ, thiết bị tốt… Học hỏi kinh nghiệm thuộc • Chưa có nhiều kinh nghiêm • Địa điểm thuê mướn Diễn giải ma trận SWOT: ❖ S-O: • Chúng tơi phát huy điểm mạnh để nắm bắt hội với sản phẩm chất lượng, giá hợp lý, không gian buôn bán giao thông thuận lợi cộng với khả tiếp thị, đội ngũ nhân viên nhiệt tình vui vẻ thu hút khách hàng tiềm thành khách hàng trung thành, tìm hợp đồng Mơn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ Ngoài sản phẩm quen thuộc, Cupid Couple đổi sản phẩm dịng sản phẩm mình, bắt kịp trào lưu giới trẻ ❖ Price – Giá Mức giá Cupid Couple đưa cho sản phẩm tương đương với giá thị trường Tuy nhiên, không gian quán mang lại hoàn toàn khác biệt mang lại giá trị định cho khách hàng đến trải nghiệm Bên cạnh đó, Cupid Couple đề cao kết nối chúng tơi tập trung vào thiết kế khơng gian tinh tế mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng Tuy nhiên, để tồn cạnh tranh lâu dài, Cupid Couple nghiên cứu cách pha chế độc quyền, đem đến hương vị lạ gây thương nhớ để giữ chân khách hàng lâu dài việc đến quán để kết nối ❖ Place – Phân phối Với chiến lược place, Cupid Couple đề chiến lược rõ ràng, mở rộng mối quan hệ gắn kết khách hàng Vì vậy, sản phẩm Cupid Couple trọng không gian chất lượng sản phẩm Chúng hướng đến độc đáo lạ cách phân phối sản phẩm đến khách hàng nhiều hình thức Ngồi ra, số sản phẩm cịn bán thơng qua app đặt đồ ăn trực tuyến để tăng độ nhận diện cho dòng sản phẩm, mở rộng thị trường tối đa hóa lợi nhuận bán hàng quán ❖ Promotions – Truyền thông Các trang mạng xã hội Facebook, TikTok, Instagram, phương tiện truyền thơng tốt Cupid Couple Thời điểm ban đầu, Cupid Couple mạnh tay đầu tư cho hoạt động quảng bá, khuyến với hình thức đa dạng, sáng tạo nhằm tăng độ nhận diện cho sản phẩm Đặc biệt tổ chức kiện địa điểm chuẩn bị khai trương, nhằm khuếch trương qn Kèm theo sách ưu đãi đặc biệt vị khách đến trải nghiệm đánh giá quán Đồng thời, thuê TikToker tiếng để giới thiệu quán, tăng tò mò thu hút giới trẻ ngày 4.2.5 Tổ chức hoạt động Marketing Chiến lược Marketing Cupid Couple thức giai đoạn: ❖ Giai đoạn 1: Môn: Kinh tế đầu tư • GVHD: Nguyễn Trần Sỹ Xâm nhập thị trường: Phát vouchers đến trường Đại học, chạy quảng cáo facebook, • Gây ý khách hàng nói chung khách hàng mục tiêu nói riêng dịch vụ độc đáo có Cupid Couple như: Couple’s day, Double Couple, ❖ Giai đoạn 2: • Khảo sát trải nghiệm người dùng đánh giá trang mạng xã hội • Mở rộng độ nhận biết thương hiệu: chạy quảng cáo, tổ chức kiện quán, khuyến mãi, tặng vouchers • Lập kế hoạch Marketing theo mùa lễ hội • Thiết kế nhiều chương trình trải nghiệm khách hàng dịch vụ ấn tượng, độc đáo • Thu hút khách hàng tiềm chương trình khuyến hấp dẫn ❖ Giai đoạn 3: • Khuếch đại thương hiệu Cupid Couple tồn địa bàn TPHCM • Đồng thời, giữ chân khách hàng cũ thu hút khách hàng tiềm ❖ Dịch vụ Cupid Couple: • Board game: Đầu tư nhiều board game hay, hấp dẫn, mẻ, dùng để chơi đội nhóm như: Uno, rút gỗ, cờ tỷ phú, cờ domino, cờ cá ngựa Bên cạnh đó, Cupid Couple cịn đầu tư số board game thực tế như: Ma Sói, Cashflow, Golden Balls Mục đích: tạo khơng gian dễ chịu, mơi trường giải trí cho nhóm, bên cạnh qua board game thực tế, mong muốn bạn có giây phút thư giãn sau học căng thẳng tham dự trò chơi • Cupid’s day: Cupid’s day chương trình ghép đơi ngẫu nhiên bạn quán diễn xuyên suốt ngày chủ nhật thứ thứ hàng tháng, bạn kết bạn hẹn hị với người bạn quen có chung sở thích, gu người yêu lý tưởng, Cupid Couple tổ chức ghép đôi cho bạn Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ Mục đích: Tạo hội để bạn trẻ trò chuyện, làm quen, kết bạn, chia sẻ sở thích nhau, chúng tơi mong muốn bạn có tình bạn, tình u đẹp sau tham gia chương trình • Double Couple: Double Couple chương trình dành cho cặp đơi yêu vào dịp lễ valentine, noel, năm mới, Các cặp đôi đến quán gọi nước nhận phần quà “Tình nhân” đặc biệt bánh ngào đến từ Cupid Couple Tổ chức kiện “Vào bếp làm bánh” dành cho bạn có người yêu, hai bạn làm nên bánh dành tặng cho đối phương Mục đích: Tạo khơng gian gần gũi, ấm cúng để hẹn hị, thư giãn vào ngày nghỉ lễ cho cặp đơi • Cupid Talk: chương trình diễn định kỳ vào thứ hàng tuần Mục đích Cupid Talk tạo môi trường cho bạn rèn luyện ngơn ngữ nước ngồi Trong ngày hơm đó, tất người quán nói chuyện trao đổi với tiếng anh Bên cạnh đó, Cupid phối hợp với trung tâm anh ngữ KTDC Group mở câu lạc tiếng anh ngày Đây lớp tiếng anh thông thường, mà diễn với hoạt động tiếng anh đa dạng như: English Movie, British’s launch, American style… 4.2.6 • Chiến lược bán hàng Giai đoạn chuẩn bị: thiết lập quy trình bán hàng chuẩn mực đào tạo cho nhân viên đề cao thái độ phục vụ chất lượng mơi trường để khách hàng có trải nghiệm tuyệt vời Đặt tiêu chí đánh giá với nhóm khách hàng để có cách làm hài lịng đối tượng nhất, trì tốt mối quan hệ với nhóm khách hàng thực sách giữ chân khách hàng Thái độ cầu thị luôn lắng nghe, tiếp thu sửa đổi để đáp ứng nhu cầu khách hàng yếu tố quan trọng giúp Cupid Couple chiếm lĩnh lòng tin phát triển tương lai • Giai đoạn bắt đầu: thời điểm quan trọng để thu hút khách hàng Vì khách hàng ln muốn trải nghiệm thứ lạ Vì thế, Cupid Couple thiết kế nhiều chiến dịch truyền thông quảng bá kèm theo ưu đãi giá khách hàng dùng sản phẩm Như thu hút lượng lớn khách hàng ban đầu đến trải nghiệm Ngay từ bước đầu, Cupid Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ Couple trọng chất lượng dịch vụ thái độ phục vụ để chiếm lĩnh lòng tin khách hàng níu kéo khách hàng tiếp tục đến qn • Giai đoạn định vị thương hiệu: không gian mở lại, kết nối gắn kết kèm theo dòng sản phẩm cafe mang đậm dấu ấn Cupid Couple trải nghiệm độc đáo khiến Cupid Couple ghi ấn tượng mạnh với khách hàng đặc biệt người trẻ Cupid Couple cịn mang đến sách bán hàng gắn với trải nghiệm lâu dài để mở rộng mạng lưới khách hàng thân thiết • Giai đoạn đánh giá cải thiện: thiết lập tiêu chí đo lường mức độ hiệu đội ngũ nhân viên, tỷ lệ khách hàng trung thành, tỷ lệ khách hàng tiềm năng, tìm lỗ hổng quy trình để cải thiện số hồn thiện quy trình phát triển 4.3 KẾ HOẠCH NHÂN SỰ 4.3.1 Hồ sơ tổ chức Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ 4.3.2 Nghĩa vụ, vai trị • Người sở hữu quán: Là người sở hữu, quản lý điều hành hoạt động quán, chịu trách nhiệm trước pháp luật • Quản lý: Trực tiếp tham gia vào trình tiêu thụ nguyên vật liệu tiến độ nhập hàng, pha chế phục vụ Theo dõi kết doanh thu, tạo dựng thương hiệu mối quan hệ cộng đồng • Đội bảo vệ: Giữ xe bảo vệ tài sản quán • Đội lao công: Thực dọn dẹp vệ sinh quán dụng cụ • Nhân viên phục vụ: Phục vụ khách hàng, tiếp nhận yêu cầu gọi khách, tư vấn cho khách hàng, xử lí giúp đỡ cơng việc cần thiết • Nhân viên pha chế: Pha chế loại đồ uống theo đơn • Kế tốn: Theo dõi, ghi chép tất hoạt động quán Từ tổng hợp chi phí, doanh thu, xác định lợi nhuận báo cáo thuế • Truyền thơng: Tạo dựng trang truyền thông, sáng tạo nội dung đưa chiến dịch quảng bá thương hiệu 4.3.3 Nhu cầu lực số lượng: • Quản lý (Số lượng 01 người): Có trình độ tốt nghiệp cao đẳng ngành Quản trị Kinh doanh Có khả giao tiếp tốt, tạo động lực làm việc cho nhân viên, thương thảo với đối tác Có khả nắm bắt thông tin nhạy bén việc cập nhật thị hiếu khách hàng thị trường • Kế tốn (Số lượng 01 người): có trình độ trung cấp trở lên ngành kế tốn • Truyền thơng (Số lượng 01 người): Có trình độ cấp digital marketing, có lực tốt việc photo design • Đội bảo vệ (Số lượng 04 người): Là nam, độ tuổi từ 18 đến 35 • Nhân viên pha chế (Số lượng 07 người): Có nghề chuyên ngành Có khả sáng tạo, ln thích ứng để thay đổi theo xu hướng vị thị trường • Nhân viên phục vụ (Số lượng 09 người): Có kinh nghiệm phục vụ, kỹ giao tiếp bản, kỹ xử lý tình tốt Mơn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ 4.3.4 Lương hàng tháng Chỉ tiêu Số lượng Tiền lương (triệu đồng) Thành tiền (triệu đồng) Quản lý 15 15 Truyền thông 5 Kế toán 7 Nhân viên phục vụ 11 88 Nhân viên pha chế 72 Bảo vệ 20 Tổng 23 207 4.3.5 Chế độ đào tạo, khen thưởng đãi ngộ • Đào tạo: Chủ sở hữu quán quản lý có trách nhiệm hướng dẫn nhân viên quen với cơng việc Bên cạnh đào tạo kỹ giao tiếp với khách hàng, kỹ xử lý tình huống, kỹ nắm bắt tâm lý khách hàng, kỹ quan sát… Việc đào tạo tiến hành quán cà phê, thời gian kéo dài từ đến ngày Sau trình trên, nhân viên tham gia phục vụ trực tiếp hỗ trợ người quản lý nhân viên cũ Đây giống tập thực hành dành cho nhân viên nhằm tạo điều kiện cho nhân viên học hỏi nhanh xác • Khen thưởng: Ngồi khoản tiền thưởng vật trao tặng cho nhân viên vào dịp lễ, tết ngày kỷ niệm, quán cà phê phân bổ thêm khoản thưởng doanh thu quán đạt tiêu thưởng cho cá nhân có biểu công việc xuất sắc Việc giúp cho nhân viên có thêm tinh thần làm việc thái độ tốt • Đãi ngộ: Các ngày lễ, tết nhân viên tiếp tục làm việc tính lương lương ngày làm việc bình thường nhân với 400% khung từ 8h đến 16h 500% cho khgung từ 16h đến 8h ngày hơm sau Cơng tác tính lương áp dụng cho ngày nghỉ tồn dân 22 Mơn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ 4.3.6 Phân công nhân • Các vị trí như: Quản lý, kế tốn truyền thơng chia lịch làm việc linh hoạt, hợp lý xuyên suốt ngày cho với thời gian làm việc quy định hợp đồng • Các vị trí như: Nhân viên phục phụ, nhân viên pha chế chia đồng số lượng thành ca làm việc ngày Cụ thể ca làm việc là: Từ 0h đến 8h; từ 8h đến 16h; từ 16h đến 0h Mỗi ca làm việc có: 03 nhân viên phục vụ; 02 nhân viên pha chế (03 nhân viên pha chế vào khung 16h đến 0h) • Các vị trí như: Bảo vệ chia thành ca làm việc Cụ thể: Từ 0h đến 12h; từ 12h đến 0h Mỗi ca làm việc có: 02 bảo vệ • Các ca làm việc xếp phù hợp với nhân viên sau thời gian nhân viên có quyền làm đơn đổi ca làm việc để phù hợp với thân • Trường hợp phân cơng nhân có thay đổi tùy thuộc vào yếu tố khách quan như: ngày đông khách, khung cao điểm, Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ CHƯƠNG PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH, ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN ĐẦU TƯ 5.1 Hoạch định tài 5.1.1 Các khoản đầu tư nguồn vốn ban đầu TỔNG CỘNG CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU 750,315,000 Vay NH 200,000,000 Vốn tự có 630,000,000 Dự phịng 79,685,000 STT Số cổ phần hùng vốn TỔNG CỘNG Thành tiền 70,000,000 70,000,000 70,000,000 70,000,000 70,000,000 70,000,000 70,000,000 70,000,000 70,000,000 630,000,000 5.1.2 Hoạt động kinh doanh BẢNG THÔNG SỐ CHI TIẾT HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DỰ ÁN ĐẦU TƯ: QUÁN CÀ PHÊ COUPLE CUPID Số lượng bàn: 75 bàn Tổng số ly/bàn/giờ(0h-16h): 0.5 ly/bàn/giờ Tổng số ly/bàn/giờ(16h-24h: cao điểm): 1.85 ly/bàn/giờ Tổng số ly bình quân/bàn/giờ 0.950 giờ/ngày (từ Giờ hoạt động/ngày: 24 0h-24h) Tổng số ly bán/ngày 1,710 Công suất năm hoạt động 40% Số lượng bán bình quân 684 Giá bán bình quân/ly 30,000 Doanh thu bình quân/ngày 20,520,000 Số lượng nhân viên quán 20 Lương bình quân 8,000,000 Tổng lương quỹ lương/tháng 160,000,000 ly/ngày ly/ngày đ/ly đ/ngày người đ/người/tháng đ/tháng Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ Lương binh quân/ngày Lương tính 01 ly nước Chi phí điện cho quán Chi phí điện/ly nước Chi phí nước cho quán Chi phí nước sạch/ly nước Giá thuê mặt Tiền thuê mặt hàng năm Chi phí cho người trực tiếp quản lý Chi phí cho truyền thơng kế tốn Chi phí thuê bảo vệ, dẫn xe cho khách Chi phí quản lý cho năm Lãi vay trung hạn Lãi vay hàng năm Nhân viên phục vụ Pha chế 11 người người Tổng 20 người Nhân viên quản lý Nhân viên truyền thông Nhân viên thu ngân - kế toán Nhân viên bảo vệ xe 1 5,333,333 7,797 12,000,000 585 4,000,000 195 80,000,000 960,000,000 15,000,000 12,000,000 20,000,000 564,000,000 1.25% 15.00% đ/ngày đ/ly/ngày đ/tháng đ/ly/ngày đ/tháng đ/ly/ngày đ/tháng đ/năm đ/tháng đ/tháng đ/tháng đ/năm tháng năm 88,000,000 72,000,000 đ/tháng đ/tháng 160,000,000 đ/tháng người người Lương Lương Tổng lương/tháng Lương Lương 15,000,000 5,000,000 đ/tháng đ/tháng người Lương 7,000,000 đ/tháng người Lương 20,000,000 đ/tháng TỔNG CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG CỦA QUÁN CÀ PHÊ 01 NGÀY Lương nhân 10,088 đ/ly/ngày = 6,900,000 đ/ngày viên Điện 585 đ/ly/ngày = 400,000 đ/ngày Nước 195 đ/ly/ngày = 133,333 đ/ngày Nguyên liệu 8,000 đ/ly/ngày = 5,800,000 đ/ngày Chi phí mặt 2,666,666 đ/ngày = 2,666,666 đ/ngày Chi phí quản lý 1,566,667 đ/ngày = 1,566,667 đ/ngày Chi phí lãi vay 83,333 đ/ngày = 83,333 đ/ngày ngân hàng Tổng cộng chi = 17,549,999 đ/ngày phí/ngày Doanh thu ngày 40.00% 20,520,000 đ/ngày đạt Lợi nhuận = 2,970,001 đ/ngày đạt/ngày Lợi nhuận = 89,100,030 đ/tháng đạt/tháng Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ Lợi nhuật đạt/năm Tỷ suất LN/DT/ngày = 1,069,200,359 đ/năm 14.47% 5.1.3 Thông số đầu vào dự án NHĨM THƠNG SỐ VỐN ĐẦU TƯ GIÁ TRỊ (VND) Tổng vốn đầu tư Nguồn vốn đầu tư 750,315,000 - Vốn tự có 630,000,000 - Vốn vay TCTD khác - Vốn vay VIB 200,000,000 Khả tăng giảm vốn đầu tư 0% Kế hoạch giải ngân - Năm thứ 800,000,000 + Vốn tự có 630,000,000 + Vốn vay TCTD khác + Vốn vay VIB 200,000,000 - Năm thứ hai + Vốn tự có + Vốn vay TCTD khác + Vốn vay VIB 5.1.4 Kết kinh doanh STT I II BẢNG KẾT QUẢ KINH DOANH HÀNG NĂM CỦA QUÁN Khoản Năm mục TỔNG 7,387,200,000 9,234,000,000 10,157,400,000 11,080,800,000 DOANH THU CS hàng 40% 50% 55% 60% năm Sản lượng 246,240 307,800 338,580 369,360 tiêu thụ Giá 30,000 30,000 30,000 30,000 bán/ĐVSP TỔNG 7,386,680,000 8,812,000,000 9,522,660,000 10,233,320,000 CHI PHÍ Biến phí 5,717,280,000 7,146,600,000 7,861,260,000 8,575,920,000 Nguyên 3,041,280,000 3,801,600,000 4,181,760,000 4,561,920,000 vật liệu Điện 144,000,000 180,000,000 198,000,000 216,000,000 Nước 48,000,000 60,000,000 66,000,000 72,000,000 Môn: Kinh tế đầu tư III IV Lương Định phí Chi phí quản lý Quỹ khen thưởng CP thuê đất CP khác (Quan hệ, quà cáp, tiếp khách) Lãi vay trung dài hạn LỢI NHUẬN TRƯỚC THUẾ Thuế TNDN LỢI NHUẬN SAU THUẾ GVHD: Nguyễn Trần Sỹ 2,484,000,000 3,105,000,000 1,669,400,000 1,665,400,000 564,000,000 564,000,000 3,415,500,000 1,661,400,000 564,000,000 3,726,000,000 1,657,400,000 564,000,000 56,400,000 56,400,000 56,400,000 56,400,000 960,000,000 960,000,000 960,000,000 960,000,000 77,000,000 77,000,000 77,000,000 77,000,000 12,000,000 8,000,000 4,000,000 520,000 422,000,000 634,740,000 847,480,000 104,000 84,400,000 126,948,000 169,496,000 416,000 337,600,000 507,792,000 677,984,000 5.2 Đánh giá dự án đầu tư Bảng dòng ngân lưu qua năm Năm Dịng doanh thu Dịng chi phí Dịng tiền trước thuế Thuế TNDN Dòng tiền sau thuế 750,315,000 -750,315,000 7,387,200,000 9,234,000,000 10,157,400,000 11,080,800,000 7,386,680,000 8,812,000,000 9,522,660,000 10,233,320,000 520,000 422,000,000 634,740,000 847,480,000 104,000 84,400,000 126,948,000 169,496,000 416,000 337,600,000 507,792,000 677,984,000 Môn: Kinh tế đầu tư Hệ số chiết 1.00 khấu Hiện giá thu -750,315,000 nhập GVHD: Nguyễn Trần Sỹ 1.22 1.48 1.80 2.19 342,105.26 228,315,443.21 282,413,289.68 310,088,132.25 5.2.1 Hiện giá thu nhập (NPV) NPV = -750,315,000 + 342,105.26 + 228,315,443.21 + 282,413,289.68 + 310,088,132.25 = 70,843,970.41 Ta có NPV > 0, nên dự án khả thi 5.2.2 Tỷ suất hoàn vốn nội (IRR) Ta tính IRR phương pháp sai số Chọn r1 = 0.253 ta có: NPV1 = 1,918,145.86 Chọn r2 = 0.251 ta có: NPV2 = -1,773,629.31 Ta có: IRR = r1 + (r2-r1)*NPV1/(NPV1+|NPV2|) = 0.252 Ta thấy IRR dự án lớn lãi vay, nên dự án an toàn để đầu tư 5.2.3 Thời điểm hồn vốn Ta có bảng cộng dồn: Năm Hệ số chiết 1.00 1.22 1.48 1.80 2.19 khấu Lãi ròng 416,000 337,600,000 507,792,000 677,984,000 Khấu hao 0.00 187,578,750 187,578,750 187,578,750.00 187,578,750 Lãi ròng + Khấu 0.00 187,994,750 525,178,750 695,370,750.00 865,562,750 hao PV(W+D) 0.00 154,600,945.72 355,173,042.28 386,736,973.12 395,880,635.08 Lũy kế 0.00 154,600,945.72 509,773,988 896,510,961.12 1,292,391,596.20 PV(W+D) Đầu tư 750,315,000 0 0 PV(I) 750,315,000 0 0 Lũy kế 750,315,000 750,315,000 750,315,000 750,315,000 750,315,000 PV(I) ❖ Phân tích từ bảng cộng dồn, tới năm 3: • Tổng giá vốn đầu tư: 750.315 triệu đồng Mơn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ • Tổng giá thu hồi tính đến năm thứ 2: 509.774 triệu đồng, chưa thu hồi vốn • Tổng giá thu hồi tính đến năm thứ 3: 896.511 triệu đồng, lớn số vốn đầu tư → Vậy năm < T < năm → T = năm + ? Tháng • Hết năm thứ 2, số vốn thiếu: 750.315 - 509.774 = 240.541 triệu đồng • Bình quân thu hồi năm thứ (giả sử phân bổ theo tháng): 386.737/12 = 32.23 triệu đồng • Số tháng năm thứ đủ để hoàn vốn: 240.541 / 32.23 = 7.46 tháng Vậy thời gian hoàn vốn năm tháng, số không nhanh không lâu, cho thấy dự án tương đối an toàn để đầu tư khơng hồn vốn q nhanh 5.2.4 Một số tiêu tài Năm Vốn vay Vốn tự có Đầu tư Doanh thu Lợi nhuận Vốn vay/Vốn đầu tư Vốn tự có/Vốn đầu tư ROE (Lợi nhuận/Vốn tự có) Lợi nhuận/Doanh thu 200000000 200000000 200000000 200000000 630000000 630000000 630000000 630000000 750315000 750315000 750315000 750315000 7387200000 9234000000 10157400000 11080800000 520,000 422,000,000 634,740,000 847,480,000 0.27 0.27 0.27 0.27 0.84 0.84 0.84 0.84 0.00 0.67 1.01 1.35 0.00 0.05 0.06 0.08 Từ kết ta rút số nhận xét sau: Ta thấy vốn tự có vốn đầu tư lớn, cho thấy doanh nghiệp có tiềm lực vốn mạnh mẽ ổn định Tỷ suất lợi nhuận doanh thu tăng trưởng chậm qua năm, năm đầu chưa thu lợi nhuận cao năm sau lợi nhuận có tăng lên với tốc độ tăng trưởng ổn định Tỷ suất ROE năm đầu gần 0, qua năm tăng lên nhanh, tới năm thứ cho thấy đồng vốn tự có chủ sở hữu tạo đến 100% lợi nhuận, điều cho thấy dấu hiệu khả quan trình sử dụng vốn chủ đầu tư dự án Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ KẾT LUẬN Qua q trình phân tích, đánh giá dự án quán cafe Couple Cupid thấy thị trường khoảng trống khả thi chưa có loại hình qn cafe “kết bạn” thị trường, đồng thời qn cịn mang đến khơng gian học tập yên tĩnh, giá phù hợp với nhu cầu sinh viên Với kế hoạch marketing dịch vụ kèm board game, Cupid’s day, Double Couple, Cupid Talk điểm nhấn ấn tượng, đặc biệt giúp quán thu hút thêm bạn sinh viên Bên cạnh sau nghiên cứu tài chính, dự đốn rủi ro qn, số cuối cho thấy khả thi thực dự án Các nhà đầu tư có tầm nhìn xa nguồn vốn lớn, khơng vội thu hồi vốn, muốn đạt lợi nhuận cao, ổn định dài hạn tương lai dự án lựa chọn bỏ qua Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ TÀI LIỆU THAM KHẢO (n.d.) Retrieved from https://drive.google.com/file/d/1rdguf2hT0BGUnEBkKPXnwJLPepV1nuS/view 123doc (2011) Retrieved from Dự án xây dựng quán cafe Forest: https://123docz.net//document/258232-du-an-xay-dung-quan-cafe-forest.htm (2008) Retrieved from Tiểu luận lập dự án quán cafe sinh viên: https://tailieu.vn/doc/tieu-luan-lap-du-an-quan-cafe-sinh-vien-113294.html danso.org (2022) Dân số Retrieved from Dân số Việt Nam: https://danso.org/vietnam/ laodong.vn (2022) Retrieved from Giảm 30% tiền thuê đất cho đối tượng phải ngừng sản xuất dịch.: https://laodong.vn/kinh-te/giam-30-tien-thue-dat-chocac-doi-tuong-phai-ngung-san-xuat-do-dich-1000367.ldo Slideshare.net (2019) Retrieved from Lập dự án quán cafe sinh viên.: https://www.slideshare.net/shareslide18/de-tai-lap-du-an-quan-cafe-sinhvien?fbclid=IwAR2GlNVv3va9P8PA83Cq7k7UrKBV_lrpE8ELdE23BfVTlY2r4Gef7BkaEc xemtailieu (n.d.) Retrieved from Lập dự án xây dựng quán Cà phê sinh viên Cội Nguồn: https://text.xemtailieu.net/tai-lieu/lap-du-an-xay-dung-quan-ca-phe-sinh-viencoi-nguon-1493835.html 31 ... Dự án có phạm vi nghiên cứu từ tháng năm 2022 đến Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ CHƯƠNG GIỚI THIỆU QUÁN CAFE COUPLE CUPID 1.1 Giới thiệu sơ lược quán 1.1.1 Giới thiệu quán • Tên quán: ... đối tư? ??ng khách hàng khác từ tạo uy tín tiếng vang đối tư? ??ng liên quan, đối tác tiềm 1.2 Tóm tắt dự án 1.2.1 Mơ hình dự án Đây dự án quán nên tên dự án trùng với tên quán ? ?Couple Cupid? ?? nhằm đánh... điểm, Môn: Kinh tế đầu tư GVHD: Nguyễn Trần Sỹ CHƯƠNG PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH, ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN ĐẦU TƯ 5.1 Hoạch định tài 5.1.1 Các khoản đầu tư nguồn vốn ban đầu TỔNG CỘNG CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU 750,315,000