KẾ HOẠCH TÁC NGHIÊP, TỔ CHỨC CHẾ BIẾN PHỤC VỤ MỘT BỮA TIỆC TẠI NHÀ HÀNG

1 KẾ HOẠCH TÁC NGHIÊP, TỔ CHỨC CHẾ BIẾN PHỤC VỤ MỘT BỮA TIỆC TẠI NHÀ HÀNG I Địa điểm, thời gian bắt đầu và kết thúc Địa điểm Nhà hàng Oven dor ở khách sạn Sheraton Hanoi Thời gian phục vụ buffet 17h – 22h II Nhiệm vụ và mục tiêu hoàn thành Nhiệm vụ Mục tiêu Thời hạn Công việc chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu Trang thiết bị nhà bếp, nhà ăn phải được đảm bảo đạt chuẩn để sẵn sàng phục vụ khách Số lượng, chất lượng lương thực đạt tiêu chuẩn Các nguyên liệu phải được chuẩn bị sạch sẽ, ngăn nắp, sẵn sàn.