Đang tải... (xem toàn văn)
BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN THAM GIA XÉT GIẢI THƯỞNG “TÀI NĂNG KINH TẾ TRẺ” – LẦN 11, 2022 HOÀN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHÒNG CHO KHÁCH ĐANG LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH SÀI GÒN CENTRE Hiện nay, đời sống của nhân dân được nâng cao rất nhiều. Kéo theo đó là nhu cầu du lịch phát triển với tốc độ nhanh. Đòi hỏi ngành du lịch phát triển với tốc độ nhanh hơn với tốc độ tăng của GDP. Trong đó có hệ thống kinh doanh khách sạn giữ vị trí quan trọng. Trong một chuyến du lịch, việc lựa chọn một khách sạn có thể đáp ứng tối đa nhu cầu của du khách luôn là điều đầu tiên mà họ tìm kiếm. Bởi lẽ khách sạn là nơi cung cấp hầu hết các tiện ích cũng như dịch vụ cần thiết cho chuyến du lịch. Chẳng hạn như từ các dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí,... dành cho đối tượng khách đi du lịch nhằm mục đích nghỉ dưỡng đến những dịch vụ bổ sung khác như spa, massage, họp, hội nghị,... dành cho các khách hàng đi công tác. Tất cả đều được khách sạn trang bị một cách tốt nhất nhằm thỏa mãn các nhu cầu của khách hàng một cách tối ưu bất kể họ là ai và đến khách sạn với mục đích gì. Khi mà nhu cầu nghỉ ngơi và tận hưởng cuộc sống ngày càng được quan tâm, chú trọng thì dĩ nhiên, nhu cầu nhân lực cho nhóm công việc thuộc ngành khách sạn - nhà hàng & du lịch sẽ tăng cao và luôn ổn định. Mang đến nhiều cơ hội việc làm cho người lao động với mức lương cạnh tranh, ngành khách sạn luôn nằm trong top đầu nhận được sự quan tâm của đông đảo bạn trẻ. Việc làm khách sạn sở dĩ thu hút nhiều lao động là vì các nguyên nhân sau đây: Nhiều cơ hội việc làm, đặc biệt là ở các thành phố phát triển nhanh, các điểm du lịch, khu vực gần sân bay... Đa dạng các vai trò, vị trí công việc cụ thể. Tuyển dụng cả nhân sự có bằng cấp, chuyên môn cao và lao động phổ thông. Coi trọng kỹ năng và thành tích thực tế, dễ thăng tiến. Tổng thu nhập ổn, vừa bao gồm mức lương cơ bản lại vừa có các khoản phụ cấp, tiền tip, phí dịch vụ... Xu hướng khách du lịch lựa chọn khách sạn để trải nghiệm các dịch vụ tại khách sạn đang ngày càng trở nên phổ biến. Thay vì trước kia, họ chỉ cần tìm chỗ lưu trú thì hiện nay, xu hướng khách du lịch muốn trải nghiệm các dịch vụ tại khách sạn lại ngày càng phát triển. Đây chính là một trong những thời cơ và nguồn thu giúp cho khách sạn của bạn có thể tối đa hoá lợi nhuận và doanh thu một cách hiệu quả ngoài việc bán phòng, như dịch vụ ẩm thực, dịch vụ vui chơi giải trí,… cũng đem lại nguồn doanh thu đáng kể cho khách sạn. Sự hình thành và phát triển hệ thống khách sạn chủ yếu ở những nơi có tài nguyên thiên nhiên. Vì vậy, phát triển kinh doanh khách sạn có tác dụng khái thác mọi tiềm năng ở địa phương. Và góp phần thúc đẩy nền kinh tế địa phương phát triển. Bên cạnh đó, kinh doanh khách sạn phát triển sẽ thu hút lượng lớn các đặc sản và hàng tiểu thủ công mỹ nghệ tại địa phương cũng như lượng lao động lớn. Điều đó chứng tỏ kinh doanh khách sạn giữ vị trí quan trọng thúc đẩy kinh tế – xã hội ở địa phương phát triển. Cuối cùng, khi lơ là trong việc quản lý buồng phòng hay chất lượng dịch vụ dọn phòng có dấu hiệu “trượt dốc” có thể gây ra mối đe dọa thực sự cho khách sạn Mường Thanh Sài Gòn Centre. Một người quản lý hay là housekeeper khách sạn chuyên nghiệp cần biết các phòng và tiện nghi của mình từ trong ra ngoài. Người làm phòng cần biết mất bao lâu để làm lại một căn phòng hoàn toàn như mới. Bằng cách này, khách sạjn có thể tính toán được dựa trên số lượng phòng bạn có, bao nhiêu thời gian mỗi ngày nên dành riêng cho việc dọn phòng – và bao nhiêu người. Khi đã giải quyết vấn đề này, khách sạn có thể thiết lập được quy trình và lịch trình làm việc hiệu quả theo thời gian nhận/trả phòng của khách. Tiến hành chuẩn bị buồng đạt chuẩn để phục vụ khách, bằng cách kiểm tra chất lượng buồng theo quy trình như: Kiểm tra tình trạng vệ sinh phòng ngủ và phòng vệ sinh, Kiểm tra vật phẩm trong phòng ngủ và phòng vệ sinh, Kiểm tra hệ thống điện và trang thiết bị đồ điện, Kiểm tra hệ thống cấp thoát nước,... Ngoài ra, tùy vào yêu cầu của khách mà bộ phận buồng phòng của khách sạn Mường Thanh Sài Gòn Centre sẽ chuẩn bị thêm một hoặc một số dịch vụ bổ sung, ngoài tiêu chuẩn phòng đón khách theo quy định. Có thể là: thêm giường phụ, thêm nôi trẻ em, setup giường honey moon… Đồ bổ sung tuy không phải là tiện nghi bắt buộc phải có trong khách sạn nhưng có thể giúp tăng doanh thu và tăng mức độ hài lòng của khách về chất lượng dịch vụ tại đó. Các quy trình tại khách sạn Mường Thanh Sài Gòn Centre thực hiện tốt, tuy nhiên vẫn có nhiều nhược điểm tồn tại. Vì vậy, để giúp khách sạn Mường Thanh Sài Gòn Centre ngày càng phát triển với chất lượng dịch vụ dọn phòng khách tốt, nhiệt huyết với nghề và tận tâm với khách sạn, nhóm em đã lựa chọn nghiên cứu đề tài: “Hoàn thiện quy trình dọn phòng cho khách đang lưu trú tại khách sạn Mường Thanh Sài Gòn Centre” để làm bài nghiên cứu khoa học này.
