Phân tích hiệu quả kinh tế của mô hình trồng rau nhút mùa nước nổi ở thạnh mỹ tây - châu phú - an giang

MỤC LỤC Danh mục các bảng Danh mục các hình Danh mục sơ đồ Danh mục chữ viết tắt Chương 1. MỞ ĐẦU 1

TRỊNH HOÀNG ANH

PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA MÔ HÌNH TRỒNG RAU NHÚT MÙA NƯỚC NỔI

Ở THẠNH MỸ TÂY - CHÂU PHÚ - AN GIANG

Chuyên ngành : QUẢN TRỊ KINH DOANH NÔNG NGHIỆP

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Long Xuyên, tháng 6 - năm 2007

KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA MÔ HÌNH TRỒNG RAU NHÚT MÙA NƯỚC NỔI

Ở THẠNH MỸ TÂY - CHÂU PHÚ - AN GIANG

Chuyên ngành : QUẢN TRỊ KINH DOANH NÔNG NGHIỆP

Sinh viên thực hiện : TRỊNH HOÀNG ANH Lớp : DH4KN2 Mã số Sv: DKN030171Người hướng dẫn : Th.S NGUYỄN LAN DUYÊN

KHOA KINH TẾ-QUẢN TRỊ KINH DOANH ĐẠI HỌC AN GIANG

Người hướng dẫn : Th.S Nguyễn Lan Duyên

TÓM TẮT

Nội dung chính của đề tài là tập trung nghiên cứu 3 lĩnh vực chính đó là đầu vào, đầu ra và hiệu quả kinh tế của mô hình trồng rau nhút mùa nước nổi ở xã Thạnh Mỹ Tây, Châu Phú, An Giang trong năm 2005 và năm 2006 Trong đó, trọng tâm là hiệu quả kinh tế của mô hình.

Về đầu vào thì đây là mô hình có nhiều mặt thuận lợi so với các mô hình khác và chi phí đầu tư cho các yếu tố đầu vào không cao, từ đó có thể giúp cho người dân giảm được chi phí đầu tư Nguyên nhân là do: Thứ nhất, đây là mô hình không cần đầu tư trang thiết bị hiện đại mà phần lớn là tận dụng các trang thiết bị trong canh tác cây lúa; Thứ hai là tận dụng diện tích đất ruộng để trồng rau nhút trong mùa nước nổi và tận dụng công lao động gia đình để phục vụ cho việc canh tác mô hình; Thứ ba là việc nhân lại nguồn giống cho vụ sau rất dễ,… Mặc dù trong khâu đầu vào có nhiều thuận lợi như vậy nhưng người nông dân vẫn gặp khó khăn đó là kỹ thuật canh tác cây rau nhút, khó khăn này ảnh hưởng rất lớn đến hiệu quả của mô hình.

Về hiệu quả kinh tế thì lợi nhuận thu được từ mô hình từ 7,56 – 27,49 triệu đồng/ha (mức lợi nhuận này đã tính cả công lao động gia đình và chi phí thuê đất) và đây là một khoảng thu nhập lớn cho người nông dân trong suốt mùa nước nổi Điều quan trọng là lợi nhuận thu được từ mô hình trong năm 2006 tăng lên 26,82% so với năm 2005, tương đương 4,24 triệu đồng/ha Bên cạnh đó, tỷ suất lợi nhuận/doanh thu của mô hình này trong năm 2006 khá cao trên 50%, điều này cho thấy tính khả thi của mô hình cao.

Về mặt đầu ra của các hộ trồng rau nhút trong mùa nước nổi ở xã Thạnh Mỹ Tây, Châu Phú, An Giang trong năm 2005 và năm 2006 tương đối ổn định Nguyên nhân là nhu cầu thị trường về rau nhút rất lớn trong mùa nước nổi do phần lớn các loại rau sống trên cạn đều không trồng được vào mùa nước nổi Vào mùa này, phần lớn các thương lái thu mua rau nhút trong và ngoài tỉnh tập trung về xã Thạnh Mỹ Tây, Châu phú, An Giang vì nơi này có khối lượng rau nhút tương đối lớn có thể đáp ứng cho nhu cầu thị trường do địa phương này có điều kiện rất thuận lợi để canh tác mô hình này Mặt khác, chương trình khai thác lợi thế mùa nước nổi trong giai đoạn 2006 – 2010 của UBND tỉnh An Giang cũng đã mang lại cơ hội lớn về đầu ra cho nông dân An Giang đối với cây rau nhút nói riêng và mặt hàng nông sản nói chung Bên cạnh những thuận lợi luôn có những khó khăn mà điểm khó khăn lớn nhất là giá đầu ra Đầu vụ mức giá là 2000 đồng/kg nhưng đến cuối vụ chỉ còn 800 đồng/kg và vấn đề người dân bị ép giá thường xuyên xảy ra Nguyên nhân là người nông dân chưa hợp tác để tìm cho mình một đầu ra an toàn và ổn định trong thời gian dài

Danh mục các bảngDanh mục các hìnhDanh mục sơ đồDanh mục chữ viết tắt

Chương 2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 4

2.1 Quan niệm về hiệu quả kinh tế 4

2.2 Các loại chi phí trong mô hình TRNMNN 4

2.3 Kênh phân phối 5

NƯỚC NỔI Ở XÃ THẠNH MỸ TÂY - HUYỆN CHÂU PHÚ - TỈNH

AN GIANG 10

3.1 Giới thiệu sơ lược 10

3.1.1 Sơ lược về mô hình TRNMNN ở xã Thạnh Mỹ Tây, Châu Phú, AG 10

3.1.2 Hai loại rau nhút trong mô hình 10

3.2 Sơ đồ mô hình 11

3.3 Ưu điểm và nhược điểm của mô hình TRNMNN 13

3.3.1 Ưu điểm 13

3.3.2 Nhược điểm 13

Chương 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 14

4.1 Nguồn lực của hộ nông dân 14

4.1.1 Giống đầu vào 14

4.3 HQKT của mô hình TRNMNN ở xã Thạnh Mỹ Tây, Châu Phú, AG 24

4.3.1 Chi phí sản xuất trong mô hình TRNMNN 24

4.3.2 HQKT trong mô hình TRNMNN 26

4.3.3 Kênh phân phối 29

4.3.4 Các lợi ích mang lại từ mô hình 32

4.4 Các giải pháp để phát triển và nâng cao HQKT của mô hình TRNMNN ở xã Thạnh Mỹ Tây, Châu Phú, AG 33

4.4.1 Đưa mô hình TRNMNN vào tổ hợp tác nông nghiệp của xã Thạnh Mỹ Tây, Châu Phú, An Giang 33

4.4.2 Trồng rau nhút mùa nước nổi kết hợp với nuôi tôm 33

Chương 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 35

5.1 Kết luận 35

5.2 Kiến nghị 36

TÀI LIỆU THAM KHẢO 37

Bảng 4.1: Giống đầu vào 14Bảng 4.2: Tình hình đất đai và sử dụng đất đai của các hộ áp dụng mô hình TRNMNN

ở xã Thạnh Mỹ Tây, Châu Phú, An Giang trong năm 2005 và năm 2006 16

Bảng 4.3: Tình hình nhân khẩu và lao động của các hộ áp dụng mô hình TRNMNN ở

xã Thạnh Mỹ Tây trong năm 2005 và năm 2006 17

Bảng 4.4: Trang thiết bị phục vụ sản xuất của các hộ áp dụng mô hình TRNMNN ở xã

Thạnh Mỹ Tây trong năm 2005 và năm 2006 18

Bảng 4.5: Quy mô và cơ cấu giống của các hộ áp dụng mô hình TRNMNN ở xã Thạnh

Mỹ Tây trong năm 2005 và năm 2006 20

Bảng 4.6: Chi phí trong mô hình TRNMNN của các hộ nông dân ở xã Thạnh Mỹ Tây

trong năm 2005 và năm 2006 24

Bảng 4.7: Chi phí, doanh thu và lợi nhuận trong mô hình TRNMNN ở xã Thạnh Mỹ

Tây, Châu Phú, An Giang trong năm 2005 và năm 2006 27

Hình 3.1: Ảnh của mô hình TRNMNN ở xã Thạnh Mỹ Tây 12

Hình 3.2: Ảnh rau nhút đã được thu hoạch ở xã Thạnh Mỹ Tây 12

Hình 4.1: Món lẩu cua đồng 29

Hình 4.2: Dĩa rau lẩu mắm phong lan 29

DANH MỤC SƠ ĐỒSơ đồ 3.1: Mô hình TRNMNN ở xã Thạnh Mỹ Tây, Châu Phú, An Giang 11

Sơ đồ 4.1: Kênh phân phối sản phẩm rau nhút ở xã Thạnh Mỹ Tây trong mùa nước nổi năm 2005 và năm 2006 31

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT

AG An GiangBQ Bình quân

CPTTB Chi phí trang thiết bị

ĐBSCL Đồng Bằng Sông Cửu LongHQKT Hiệu quả kinh tế

LĐ Lao độngNK Nhân khẩuNN Nông nghiệpUBND Ủy Ban Nhân DânTHT Tổ hợp tác

TRNMNN Trồng rau nhút mùa nước nổ

Chương 1 MỞ ĐẦU

1.1 Cơ sở hình thành

Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) là vùng sông nước nổi bật với đặc trưng riêng mà thiên nhiên đã ban tặng, đó là hàng năm đều có mùa nước nổi kéo dài suốt 5 tháng liền, có nơi thì xây đê bao khép kín để bảo vệ mùa màng, có nơi thì sống chung với dòng nước phù sa với nhiều chủng loại cá tôm.

Những nơi không có tuyến đê bao thì đa phần người nông dân nhàn rỗi, chẳng có việc gì làm do đó không có thêm nguồn thu nhập nào khác ngoài khoản thu từ canh tác lúa hay hoa màu Trong khi đó, họ phải chi tiêu trong suốt mấy tháng mùa nước nổi thật lãng phí Ngược lại, những nơi có tuyến đê bao khép kín thì người dân lại lao động vất vả quanh năm do phần lớn những nơi này áp dụng một năm 3 vụ lúa Tuy nhiên, mô hình này hiện nay đang dần kém hiệu quả do canh tác lâu năm đất bị bạc màu dẫn đến năng suất không cao, từ đó việc canh tác của người nông dân không có lời.

Vì vậy, để người nông dân có thêm nguồn thu nhập và ổn định thì cần phải có một mô hình thích hợp lại vừa tận dụng được những lợi thế mà tự nhiên đã ban cho vùng sông nước này, đó chính là mô hình trồng rau nhút mùa nước nổi (TRNMNN) và mô hình này đang được xã Thạnh Mỹ Tây, huyện Châu Phú, tỉnh An Giang áp dụng hiện nay

Bên cạnh đó, để thấy được tính cần thiết của mô hình TRNMNN, hiện nay nhu cầu về loại rau này trên thị trường rất lớn Do rau nhút là một loại rau quen thuộc, nó đã gắn kết với con người Việt Nam tự bao giờ Từ một bữa cơm gia đình, một buổi tiệc ở quán ăn cho đến nhà hàng, khách sạn đều dùng loại rau quen thuộc này Đặc biệt là trong những năm gần đây, từ những nhà hàng đặc sản đến các quán nhậu bình dân đều xuất hiện nhiều món lẩu: lẩu bò, lẩu cá, lẩu mắm, lẩu cua,… Bên cạnh cái lẩu nóng hổi là một dĩa rau với đầy đủ màu sắc và mùi vị: rau muống, bông điên điển, bông súng, bông thiên lý,…và một loại rau không thể thiếu đó là rau nhút.

Mặt khác, mô hình TRNMNN là một trong những mô hình trong Đề án 31 về “Phát triển sản xuất, giải quyết việc làm, nâng cao đời sống vật chất và tinh thần cho nhân dân trong mùa nước nổi” của tỉnh An Giang đã được thử nghiệm thành công trong năm 2003 Nắm bắt được nhu cầu tiêu thụ mạnh trong mùa nước nổi, các hộ nông dân đã trồng rau các loại theo nhiều mô hình sản xuất khác nhau, trong đó có mô hình TRNMNN, tỷ lệ lãi/chi phí của các mô hình này là 1,08 đến 1,62 lần tùy loại và cao gấp 3 đến 5 lần so với trồng lúa1 Riêng mô hình TRNMNN trên đất ruộng có lãi từ 11 đến 22 triệu đồng/ha, tỷ lệ lãi/chi phí gấp 4 đến 5 lần2 so với trồng lúa với khoản lãi này đã góp phần mang lại nguồn thu nhập cho người dân và làm giảm tỷ lệ hộ nghèo trong Tỉnh.

Từ nhu cầu thực tế đó, tôi tiến hành nghiên cứu đề tài này.

1&2 Nguyễn Hậu Giang ‘Không ngày tháng’ An Giang: Ba nhóm mô hình sản xuất hiệu quả trong mùa nước nổi [trực tuyến] Đọc từ : http://vst.vista.gov.vn/home/item_view?

objectPath=home/database/an_pham_dien_tu/nong_thon_doi_moi/2005/2005_00007/MItem.2005-02-16.0736/MArticle.2005-02-16.2054 (đọc ngày: 05.05.2007).

2

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

Phân tích thực trạng trồng rau nhút ở Xã Thạnh Mỹ Tây, huyện Châu Phú, tỉnh An Giang vào mùa nước nổi để thấy được hiệu quả của mô hình.

Từ đó, áp dụng và khai thác hết tiềm năng sẵn có nhằm mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người nông dân và tạo ra lượng sản phẩm để cung cấp cho thị trường cả nước.

Nghiên cứu để nâng cao hiệu quả kinh tế (HQKT) của mô hình TRNMNN tại Thạnh Mỹ Tây, huyện Châu Phú, tỉnh An Giang.

1.3 Phạm vi nghiên cứu

1.3.1 Đối tượng nghiên cứu

Những hộ nông dân TRNMNN ở Thạnh Mỹ Tây, huyện Châu Phú, tỉnh An Giang.

Các kết luận và kiến nghị trong đề tài này chủ yếu dựa vào kết quả điều tra, khảo sát thực tế từ mô hình và thông tin trực tiếp từ hộ nông dân áp dụng mô hình TRNMNN, các thương lái thu mua rau nhút ở xã Thạnh Mỹ Tây, huyện Châu Phú, tỉnh An Giang Bên cạnh đó, còn dựa trên kết quả phân tích tổng hợp trong quá trình phân tích số liệu.

1.4 Ý nghĩa

Trong cuộc sống hàng ngày không phải chỉ có những vật thể quý hiếm mới có giá trị mà mọi vật đều có giá trị riêng của nó Từ một ngọn cỏ, một cọng rau cho đến vàng, bạc, kim cương hay đá quý, mỗi loại đều có giá trị khác nhau Chúng ta có thể nuôi sống mình và làm giàu cho mình từ những vật thể này Vì vậy, nghiên cứu mô hình TRNMNN ở xã Thạnh Mỹ Tây, Châu Phú, An Giang (AG) sẽ chứng minh điều trên.

Muốn làm giàu không bắt buộc phải kinh doanh nhà hàng, khách sạn, vàng, bạc hay kinh doanh bất động sản mà ta có thể kinh doanh một cái gì đó đơn giản hơn, phù hợp với khả năng của mình hơn Ví dụ như: mua bán phế liệu, trồng rau cải hay nuôi gia súc, gia cầm,… Nếu chúng ta biết phát huy cái mình có, biết nắm bắt cơ hội thị trường, tìm hiểu thị trường và tận dụng những lợi thế mà tự nhiên đã mang lại thì nhu cầu nuôi sống mình sẽ được thoả mãn và ước mơ làm giàu sẽ trở thành hiện thực

Chính vì những điều trên, kết hợp với kết quả nghiên cứu thực tế mô hình TRNMNN ở xã Thạnh Mỹ Tây, huyện Châu Phú, tỉnh An Giang sẽ giúp cho người dân địa phương khắc phục những mặt hạn chế, vượt qua được những khó khăn trong việc

trồng rau nhút và an tâm áp dụng mô hình TRNMNN Đồng thời, từ việc nghiên cứu này sẽ giúp cho các hộ nông dân ở địa phương khác tìm được mô hình thích hợp nhằm mang lại thêm nguồn thu nhập và ổn định cuộc sống cho gia đình mình Mặt khác, hiệu quả của mô hình cũng mang tính xã hội cao và được thể hiện ở chỗ, tâm lý người dân không còn e ngại khi mùa nước nổi đến, xem đó là một lợi thế lớn mà thiên nhiên đã ban tặng để chủ động khai thác làm ăn Từ đó, Tỉnh có hướng giải quyết lao động nông nhàn, giảm tỷ lệ hộ nghèo, một vấn đề đã gây bức xúc từ lâu.

Chương 2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT

2.1 Quan niệm về hiệu quả kinh tế

Hiệu quả kinh tế (HQKT) là một phạm trù của kinh tế học phản ảnh về mặt chất lượng của các hoạt động sản xuất kinh doanh Xung quanh vấn đề hiệu quả kinh tế có nhiều quan niệm khác nhau Có thể điểm qua một số quan niệm về HQKT như sau:

Quan niệm thứ nhất cho rằng, HQKT được đo bằng hiệu số giữa kết quả đạt được và chi phí phải bỏ ra để đạt được kết quả đó Theo quan niệm này thì HQKT đồng nghĩa với lợi nhuận.

Quan niệm thứ hai cho rằng, HQKT được xác định bởi tỷ số giữa kết quả thu được và chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó của một quá trình sản xuất.

Quan niệm thứ ba cho rằng, HQKT là sự so sánh giữa phần kết quả tăng thêm với phần chi phí tăng thêm để làm ra sản phẩm.

Tuy nhiên, do thời gian có hạn và đặc biệt là sự phù hợp của mô hình nên chỉ nghiên cứu quan niệm thứ nhất còn quan niệm thứ hai và thứ ba chỉ mang tính tham khảo.

Trên cơ sở quan niệm thứ nhất, trong đề tài còn kết hợp phân tích một số yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến lợi nhuận như: trình độ học vấn, kinh nghiệm và kỹ thuật trồng rau nhút, lao động gia đình,…

Như trên, HQKT có nhiều quan niệm khác nhau, mỗi quan niệm đều có ưu điểm và nhược điểm riêng Nên khi phân tích HQKT của các hoạt động sản xuất kinh doanh cần phải kết hợp các chỉ tiêu để vừa phản ảnh được cả về mức độ, quy mô vừa phản ảnh được cả về chất lượng của toàn bộ quá trình sản xuất kinh doanh.

2.2 Các loại chi phí trong mô hình TRNMNN

- Chi phí chuẩn bị ban đầu bao gồm 3 loại chi phí: cọc tràm, dây gân, dây bẹ- Chi phí rau giống (C): được tính theo công thức sau:

C = Mật độ trồng (kg/ha) * Diện tích trồng rau (ha) * Đơn giá bình quânĐơn giá bình quân =

Định phí gồm có 2 phần:

Thứ nhất là chi phí cọc tràm và chi phí dây gân, 2 loại chi phí này được khấu hao

trong 3 năm

Thứ hai là chi phí trang thiết bị (CPTTB), chi phí này được khấu hao trong 4 năm

và được tính như sau:

CPTTB = Tổng chi phí trang thiết bị của từng ấp/(4 * Diện tích đất trồng rau bình quân 2 năm của từng ấp)

- Chi phí tiền vay = Vốn vay + lãi vay

- Chi phí lao động: được chia thành hai loại, chi phí lao động gia đình chăm sóc và chi phí thuê lao động thu hoạch Chi phí lao động gia đình chăm sóc được tính bằng cách quy đổi ngày công lao động gia đình ra giá trị bằng tiền theo giá thuê lao động tại địa phương Giá thuê lao động tại địa phương là:

+ Năm 2005 là 30.383 đồng/người/ngày công

+ Năm 2006 là 35.415 đồng/người/ngày công.

- Chi phí thuê đất, được tính theo giá bình quân chung của địa phương là 250.000 đồng/1000m2/vụ

Lợi nhuận:

Lợi nhuận = Doanh thu – chi phí

Diện tích đất trồng rau BQ/hộ = (Diện tích đất trồng rau BQ/ấp)/nTrong đó: n là số hộ điều tra trong ấp

Tỷ suất lợi nhuận/Doanh thu = (Lợi nhuận/Doanh thu)*100

=> Ý nghĩa cho biết một đồng doanh thu cho ra bao nhiêu đồng lợi nhuận.

2.3 Kênh phân phối

Kênh phân phối được xem là “đường đi của sản phẩm hàng hoá dịch vụ từ nhà cung ứng đến tay người tiêu dùng”3.

2.4 Khái niệm về tổ hợp tác, hợp tác xã

2.4.1 Hợp tác xã

Hợp tác xã là tổ chức kinh tế tập thể do các cá nhân, hộ gia đình, pháp nhân (sau đây gọi chung là xã viên) có nhu cầu, lợi ích chung, tự nguyện góp vốn, góp sức lập ra theo quy định của Luật này để phát huy sức mạnh tập thể của từng xã viên tham gia hợp tác xã, cùng giúp nhau thực hiện có hiệu quả các hoạt động sản xuất, kinh doanh và nâng cao đời sống vật chất, tinh thần, góp phần phát triển kinh tế - xã hội của đất nước.

Hợp tác xã hoạt động như một loại hình doanh nghiệp, có tư cách pháp nhân, tự chủ, tự chịu trách nhiệm về các nghĩa vụ tài chính trong phạm vi vốn điều lệ, vốn tích luỹ và các nguồn vốn khác của hợp tác xã theo quy định của pháp luật4.

2.4.2 Tổ hợp tác

3 Lưu Thanh Đức Hải, 2007: 1134 Luật hợp tác xã năm 2003

Tổ hợp tác (THT): “Tổ hợp tác được thành lập từ 3 cá nhân trở lên, có chung mục đích Tổ hợp tác có thể có các tên gọi khác nhau như tổ hợp tác, nhóm liên kết, tổ liên kết, câu lạc bộ”.

Lĩnh vực hoạt động của THT: “Tổ hợp tác có thể hoạt động trong các lĩnh vực, phục vụ cho mục đích kinh tế và phi kinh tế cho các thành viên của tổ hoặc phục vụ mục đích phi kinh tế, có lợi chung cho cộng đồng”5.

- Thu thập thông tin sơ cấp.

- Phương pháp thu thập thông tin: phỏng vấn trực tiếp hộ nông dân và đối tác của các hộ nông dân này là thương lái thu mua rau nhút tại địa phương.

- Phương pháp chọn mẫu và cỡ mẫu:

+ Chọn mẫu theo phương pháp ngẫu nhiên đơn giản

+ Chọn 3 ấp có áp dụng mô hình TRNMNN (Thạnh Hòa, Mỹ Bình, Tây An) trong tổng số 6 ấp ở xã Thạnh Mỹ Tây, Châu Phú, An Giang, sau đó chọn ngẫu nhiên 65 hộ để phỏng vấn.

Trong đó:

Ấp Thạnh Hòa: 4 hộẤp Mỹ Bình: 56 hộẤp Tây An: 5 hộ

Nguyên nhân 2 ấp Thạnh Hòa và Tây An có số hộ nghiên cứu ít hơn rất nhiều so với số hộ nghiên cứu ở ấp Mỹ Bình là do ở 2 ấp này có số hộ áp dụng mô hình TRNMNN rất ít, do 2 nguyên nhân:

Thứ nhất là mô hình TRNMNN ở xã Thạnh Mỹ Tây xuất phát từ ấp Mỹ Bình nên mô hình này đã được số đông hộ dân ở ấp Mỹ bình áp dụng.

Thứ hai là về mặt địa lí thì ấp Mỹ Bình có nhiều thuận lợi hơn so với 2 ấp kia đó là cạnh diện tích đất nông nghiệp của ấp Mỹ Bình có 1 tuyến kênh rộng khoảng 10 m Tuyến kênh này làm cho tốc độ dòng chảy của nước chậm lại khi nước từ sông lớn vào ruộng và đây là một yếu tố rất quan trọng đối với sự phát triển của rau nhút.

2.6.2 Phương pháp phân tích dữ liệu

5 Nguyễn Tri Khiêm và nhóm cộng tác 2006 “Báo cáo kết quả điều tra, thu thập thông tin, ý kiến về tổ hợp tác ở tỉnh An Giang” Dự án nghiên cứu về tổ hợp tác ở tỉnh An Giang của trường đại học A Giang: 26 Lê Nết 22.05.2006 Khái niệm kiểm soát kết nối thị trường đóng góp ý kiến cho nghị định hướng dẫn

thi hành một số điều của Luật Cạnh tranh [trực tuyến] Tạp chí khoa học pháp lý TP Hồ Chí Minh số

3/2005 Đọc từ: http://www.vibonline.com.vn/vi-VN/Home/TopicDetail.aspx?TopicID=398 (đọc ngày

11.05.2007).

Dùng phần mềm Excel để tổng hợp các số liệu, sau đó phân tích các số liệu đã tổng hợp.

Phương pháp thống kê mô tả.

Các chỉ tiêu về hiệu quả kinh doanh: lợi nhuận, chi phí và tỷ suất lợi nhuận/Doanh thu.

2.7 Một số yếu tố về kỹ thuật

Mô hình TRNMNN được áp dụng chủ yếu ở ĐBSCL, nơi có điều kiện tự nhiên rất thuận lợi: có nguồn nước ngọt quanh năm, đất phù sa không hoặc ít bị nhiễm phèn, nhiễm mặn, mực nước lũ hàng năm cao và kéo dài rất thuận lợi cho việc trồng rau nhút.

 Về diện tích trồng, trong mô hình này không bắt buộc phải theo một diện tích cố định, diện tích lớn hay nhỏ đều có thể áp dụng mô hình TRNMNN mà điều kiện bắt buộc phải có để áp dụng mô hình này là phải có mùa nước nổi Có nghĩa là những nơi có mùa nước nổi (trừ những vùng có tuyến đê bao khép kín).

 Mật độ trồng: có 2 phương pháp là trồng với mật độ dày và trồng với mật độ thưa, trồng thưa hay dày tùy thuộc vào nguồn vốn đầu tư và kinh nghiệm của mỗi hộ nông dân, trồng thưa hay trồng dày đều có ưu nhược điểm riêng Tuy nhiên, mật độ thích hợp nhất là 1 tấn/ha (theo kinh nghiệm thực tế của các hộ áp dụng mô hình TRNMNN tại địa phương).

Tuy ở mỗi phương pháp đều có ưu và nhược điểm riêng nhưng để biết phương pháp trồng nào có hiệu quả hơn thì tiến hành xem xét ví dụ sau:

Ví dụ:

Hộ A trồng rau nhút với mật độ là 100 kg/1000 m2, sản lượng thu hoạch ở 3 lần đầu mỗi lần là 100 kg Hộ B trồng với mật độ là 200 kg/1000 m2, sản lượng thu hoạch ở 3 lần đầu mỗi lần là 150 kg Biết rằng, cả hai hộ đều có diện tích trồng rau nhút là 1000 m2, đều mua rau giống với giá là 3000 đồng/kg và bán ra với giá là 1000 đồng/kg Giả sử các chi phí khác của hai hộ A và B đều bằng không Sau đây, ta sẽ tìm hiểu xem lợi nhuận trong 3 lần thu hoạch đầu tiên của hộ A hay hộ B cao hơn.

Chi phí của hộ A = 100 * 3000 = 300.000 đồngDoanh thu của hộ A = 100 * 3 * 1000 = 300.000 đồng=> Lợi nhuận của hộ A = 300.000 – 300.000 = 0 đồngChi phí của hộ B = 200 * 3000 = 600.000 đồngDoanh thu của hộ B = 150 * 3 * 1000 = 450.000 đồng

=> Lợi nhuận của hộ B = 450.000 – 600.000 = -150.000 đồng

Vậy đến lần thu hoạch lần thứ 3 thì hộ A đã hoàn vốn còn hộ B thì chưa hoàn vốn được, điều này cho thấy lợi nhuận của hộ A cao hơn hộ B Vì vậy, phương pháp trồng với mật độ thưa có lợi hơn phương pháp trồng với mật độ dày.

 Cách trồng

- Cày xới đất để gốc rạ không ảnh hưởng đến rau nhút.

- Dùng cọc tràm đã chuẩn bị sẵn cấm lên mặt ruộng với khoảng cách giữa các cọc tràm là 3m, khoảng cách giữa hai hàng con (hàng con: là một hàng cọc đơn) là 0,7m và khoảng cách giữa 2 hàng cái (hàng cái: bao gồm nhiều hàng cọc đơn) là khoảng 4m

- Dùng dây gân hoặc các loại dây khác buộc vào các cọc tràm đã cấm trên ruộng theo hàng, cách buộc dây là căng dây cho thật thẳng nhưng dây có thể nâng lên hoặc hạ xuống dễ dàng.

- Chọn rau nhút giống xanh tốt và khỏe mạnh để giúp rau có sức đề kháng và mau phát triển.

- Dùng dây bẹ cắt thành những đoạn nhỏ, buộc rau nhút vào phần dây gân đã buộc vào cọc tràm lúc ban đầu Cách buộc: buột rau nhút thành chùm (buộc đối xứng), mỗi chùm từ 3 đến 5 cây rau, tiếp theo buộc ngay chính giữa của mỗi chùm rau nhút vào dây gân đã buột theo các hàng cọc đã cấm trên ruộng Nước lên đến đâu thì kéo dây gân lên đến đó Thời điểm xuống giống rau nhút là lúc mực nước trên ruộng cao từ 30 – 50 cm.

- Sau khi xuống giống xong, tiến hành rải phân URÊ và phân DAP để làm tăng khả năng mọc chồi và phát triển nhánh cho cây rau nhút

- Thời gian thu hoạch lần đầu tiên là sau 15 ngày, kể từ ngày xuống giống và thời gian thu hoạch các lần tiếp theo là sau 7 ngày kể từ lần thu hoạch trước đó Để đạt năng suất cao thì khi thu hoạch chỉ cắt những nhánh rau đã hoàn toàn vươn lên trên mặt nước vì lúc này thân rau rất non, no tròn và xanh tốt Vì vậy, thời gian giữa các lần thu hoạch phải hợp lý

- Tiến hành bón phân và phun thuốc phòng và trị bệnh nếu rau bị bệnh sau mỗi lần thu hoạch Thường xuyên quan sát đám rau để phát hiện bệnh trên rau nhút, từ đó có cách phòng và trị bệnh kịp thời khi rau bị bệnh Một công việc quan trọng không thể thiếu trong canh tác mô hình này là bắt ốc bưu vàng, đây là một mối nguy hại lớn đối với cây rau nhút.

Qua những kỹ thuật như trên thì người dân ở xã Thạnh Mỹ Tây, Châu Phú, An Giang có được những kỹ thuật rất quan trọng và tiến bộ Điển hình là kỹ thuật trồng rau nhút bằng cách treo trên dây, một kỹ thuật hoàn toàn trái ngược với kỹ thuật trồng cổ điển đó là phải cấy rau xuống đất và kỹ thuật này là một trong những yếu tố giúp cho việc canh tác mô hình TRNMNN ở địa phương này được thành công Bởi vì, nếu ta cấy rau xuống đất thì những chồi và nhánh non chậm phát triển thành nhánh trưởng thành do khó hấp thu được ánh sáng mặt trời vì tốc độ phát triển của các chồi và nhánh non chậm hơn tốc độ tăng lên của mực nước trong mùa nước nổi Điều này sẽ dẫn đến một số tác hại như: thời gian giữa các lần thu hoạch kéo dài, các chồi non dễ bị ốc ăn và bị thối do ở trong nước quá lâu, các nhánh rau trưởng thành nhỏ do phải luôn vượt khỏi mặt nước để hấp thu ánh sáng mặt trời,… Các mặt hạn chế này đã góp phần làm giảm năng suất khi thu hoạch từ đó làm cho lợi nhuận giảm đi

Những kỹ thuật tiến bộ này đã tạo nên những lợi thế lớn cho các hộ nông dân ở xã Thạnh Mỹ Tây, Châu Phú, An Giang trong canh tác mô hình TRNMNN so với những địa phương khác trong và ngoài Tỉnh.

Theo số liệu điều tra thực tế thì thời gian sử dụng và công dụng của các loại trang thiết bị như sau:

- Cọc tràm, cấm xuống đất ruộng để làm trụ giữ cho rau nhút không bị cuốn trôi khi có gió lớn và sức nước chảy mạnh, thời gian sử dụng từ 2 – 3 năm.

- Dây gân, buộc vào cọc tràm dùng làm giá đỡ và giữ cho rau nhút không bị cuốn trôi khi có gió mạnh, sóng lớn Mặt khác, loại dây này còn có một tác dụng rất quan trọng đó là giúp cho cây rau không bị chìm sâu trong nước mà luôn hấp thu được ánh sáng mặt trời, thời gian sử dụng từ 2 – 3 năm

- Dây bẹ, dùng để buộc rau nhút dính chật vào dây gân đã buộc sẵn vào cọc tràm, có tác dụng giữ cho rau nhút không bị cuốn trôi, thời gian sử dụng 1 vụ trồng rau.

- Bình phun thuốc, dùng phun thuốc phòng, trị bệnh và thuốc dưỡng cho cây, thời gian sử dụng là 4 năm.

- Xuồng, sử dụng trong việc thu hoạch rau, thời gian sử dụng là 4 năm

Chương 3 TỔNG QUAN VỀ MÔ HÌNH TRỒNG RAU NHÚT MÙA NƯỚC NỔI Ở XÃ THẠNH MỸ

TÂY HUYỆN CHÂU PHÚ TỈNH AN GIANG

3.1 Giới thiệu sơ lược

3.1.1 Sơ lược về mô hình TRNMNN ở xã Thạnh Mỹ Tây, Châu Phú, AG

Đây là mô hình canh tác 1 năm 3 vụ, 2 vụ trồng lúa, 1 vụ trồng rau nhút Hai vụ lúa thì đúng theo lịch canh tác, Đông Xuân và Hè Thu Còn vụ trồng rau nhút thì thời gian chính vào mùa nước nổi.

Về mặt chuẩn bị công trình cho mô hình TRNMNN thì không cần phải có tuyến đê bao giống như canh tác lúa 3 vụ, bởi vì rau nhút là loại thực vật sống dưới nước quanh năm nên lượng nước chứa rất nhiều phù sa vào mùa nước nổi rất thích hợp với loại rau này Các công việc chính cần chuẩn bị như sau:

Thứ nhất là cọc tràm hoặc loại cây khác dùng để cắm trên đất ruộng theo hàng, khoảng cách giữa mỗi hàng khoảng 4 m và giữa các cọc là 3,5 m Mục đích của việc sử dụng cọc tràm là để giữ cho rau nhút không bị cuốn trôi do sức của gió và nước.

Thứ hai là dây gân hoặc loại dây khác, mục đích của việc sử dụng loại dây này cũng giống như cọc tràm là giữ cho rau nhút không bị cuốn trôi Cách sử dụng dây gân là buộc dây gân vào các cọc tràm đã cắm trên đất ruộng, sau đó buộc rau nhút lên dây gân hoặc dây chì, khi mực nước lên tới đâu thì ta kéo dây đến đó để rau nhút khỏi bị chìm trong nước.

Thứ ba là phải cày xới đất vùi gốc rạ để rau nhút không bị ảnh hưởng lúc mới xuống giống Vì nếu còn gốc rạ thì rau nhút không thể tiếp xúc được với nước do thời gian này ngọn của gốc rạ bằng hoặc cao hơn mặt nước.

Thời gian đem rau nhút giống lên ruộng từ giữa tháng 6, lúc này mực nước trên ruộng cao khoảng 50 cm Lần thu hoạch đầu tiên là khoảng 15 ngày sau khi thả rau giống lên ruộng, các lần thu hoạch tiếp theo là cách nhau khoảng 7 ngày Đến tháng 10 thì kết thúc việc trồng rau.

3.1.2 Hai loại rau nhút trong mô hình

Hai loại rau nhút trong mô hình là: rau nhút thân có màu trắng xanh và rau nhút thân có màu đỏ tím Mỗi loại có ưu nhược điểm riêng:

Rau nhút thân có màu trắng xanh

Ưu điểm:

- Lóng dài.

- Thân lá xanh tốt, tạo sự bắt mắt đối với người tiêu dùng.

- Phao tốt, tạo điều kiện trong việc nâng đỡ thân rau để rau khỏi bị chìm trong nước.

Rau nhút thân có màu đỏ tím

- Màu sắc không tạo được sự bắt mắt người tiêu dùng.

=> Cả 3 nhược điểm này cũng góp phần làm giảm năng suất của rau và có phần khó tiêu thụ hơn so với rau nhút thân có màu trắng xanh.

Hình 3.1: Ảnh của mô hình TRNMNN ở xã Thạnh Mỹ Tây

Nguồn tin: Ảnh chụp trực tiếp khi điều tra thực tế mô hình

Hình 3.2: Ảnh rau nhút đã được thu hoạch ở xã Thạnh Mỹ Tây

Nguồn tin: Ảnh chụp trực tiếp khi điều tra thực tế mô hình

3.3 Ưu điểm và nhược điểm của mô hình TRNMNN

3.3.1 Ưu điểm

Tận dụng được lượng phù sa lớn trong nước và diện tích mặt nước rộng giúp cho rau phát triển tốt, từ đó sản lượng tăng lên.

Điều chỉnh luống rau theo sự lên xuống của mực nước dễ dàng do giữ rau nhút bằng dây Hoàn toàn chủ động trong khâu này.

Chi phí đầu tư ban đầu thấp.

Chi phí về lao động rất thấp do tận dụng được lao động nhà và thời gian lao động trong suốt vụ canh tác rất ngắn.

Duy trì nguồn giống đầu vào cho các vụ sau bằng cách tận dụng diện tích mặt nước ở các tuyến kênh, sông.

Rau nhút dễ bị nhiễm bệnh đạo ôn và thối đọt, 2 bệnh này đã làm giảm năng suất của mô hình.

Chương 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.1 Nguồn lực của hộ nông dân

4.1.1 Giống đầu vào

Sau đây là những thông tin về nguồn giống đầu vào của các hộ nông dân xã Thạnh Mỹ Tây, Châu Phú, An Giang:

Bảng 4.1: Giống đầu vào

Nguồn tin: Điều tra và tính toán tổng hợp

Theo số liệu trong bảng 4.1, điểm nổi bật là ở 2 ấp Thạnh Hòa và Tây An, năm 2005 các hộ trồng rau ở cả 2 ấp này không phải mua giống từ nơi khác về mà nguồn giống của các hộ này là của vụ trước để lại tiếp tục trồng ở những đường mương hoặc ao nhỏ nằm cặp bờ ruộng Nhưng đến năm 2006 thì đã có sự thay đổi lớn: với tỷ lệ giống tự có đã giảm xuống 50% và tỷ lệ giống mua tăng lên 50% ở ấp Mỹ Bình; tương tự ở ấp Tây An tỷ lệ giống tự có cũng giảm đi 60% và tỷ lệ giống mua tăng lên 60% Nguyên nhân của sự thay đổi này là do: ở ấp Thạnh Hòa năm 2005 chỉ có 2 hộ TRNMNN và cả hai hộ này đều có nguồn giống từ vụ trước để lại, đến năm 2006 số hộ áp dụng mô hình TRNMNN đã tăng lên 4 hộ, 2 hộ mới này phải mua 100% giống để canh tác Tương tự ở ấp Tây An năm 2005 có 2 hộ áp dụng mô hình TRNMNN đến năm 2006 số lượng đã tăng lên 5 hộ và 3 hộ mới này cũng phải mua 100% lượng giống để canh tác Còn đối với ấp Mỹ Bình thì tỷ lệ giống tự có và giống mua thay đổi không lớn trong 2 năm, nguyên nhân là do ấp Mỹ Bình có số năm áp dụng mô hình TRNMNN nhiều hơn 2 ấp còn lại nên số hộ áp dụng mô hình TRNMNN cũng như tỷ lệ giống tự có và giống mua thay đổi không lớn qua các năm.

Về mật độ trồng, bình quân của 3 ấp năm 2006 giảm 0,21 tấn/ha so với năm 2005 Trong đó, mật độ trồng trong năm 2005 cao nhất là ấp Thạnh Hòa với 2,5 tấn/ha, thấp nhất là ở ấp Tây An với 1,55 tấn/ha và mật độ trồng cao nhất trong năm 2006 là ở ấp Mỹ Bình với 1,87 tấn/ha và thấp nhất là 1,66 tấn/ha ở ấp Tây An Nguyên nhân của sự cao thấp này là do khả năng đầu tư và kinh nghiệm canh tác của mỗi hộ nông dân.

Về giống rau nhút thì có 2 loại: loại rau nhút thân trắng và loại rau nhút thân đỏ, giá đầu vào của 2 loại rau này không có chênh lệch Mức giá trung bình của 3 ấp trong năm 2006 tăng 100 đồng/kg so với năm 2005, đây là một mức chênh lệch khá cao và nếu dựa trên mức giá chênh lệch bình quân này để tính chi phí giống đầu vào thì chi phí giống đầu

vào sẽ tăng lên tối đa 250 ngàn đồng/ha, đây là một con số không cao Nhưng thực tế khi tính chi phí giống đầu vào thì không dựa vào mức giá bình quân của 3 ấp mà dựa vào mức giá thực tế khi các hộ nông dân mua giống để canh tác.

4.1.2 Đất đai

Tình hình đất đai và sử dụng đất đai của các hộ nông dân trồng rau nhút mùa nước nổi ở xã Thạnh Mỹ Tây, Châu Phú, An Giang trong năm 2005 và năm 2006 được thể hiện qua bảng 4.2.

Trong tổng số 65 hộ điều tra có 18 hộ phải thuê đất để canh tác và 18 hộ này đều thuộc ấp Mỹ Bình, các hộ còn lại thì không phải thuê mướn vì họ tận dụng diện tích đất nông nghiệp thuộc quyền sử dụng của gia đình để TRNMNN Sau đây là chi tiết về diện tích đất thuê để áp dụng mô hình TRNMNN ở ấp Mỹ Bình, diện tích năm 2006 là 3,76 ha cao hơn năm 2005 là 0,46 ha.

Nguyên nhân 18 hộ này phải thuê đất để canh tác là vì đời sống kinh tế còn gặp nhiều khó khăn và những hộ này đều thuộc khu dân cư trong ấp

Về nguồn lực đất đai thì tổng diện tích đất nông nghiệp cũng chính là tổng diện tích đất trồng lúa của các hộ điều tra của 3 ấp không thay đổi giữa 2 năm 2005 và năm 2006 Điều này có nghĩa là các hộ dân sử dụng hết phần đất nông nghiệp để canh tác lúa và tỷ lệ tăng trưởng từ năm 2005 đến năm 2006 của cả 3 ấp đều là 0% Ngược lại, diện tích đất TRNMNN thì cả 3 ấp đều thay đổi, có tăng và cũng có giảm.

Tăng mạnh nhất là ở ấp Tây An với 99,11% diện tích, tương đương 1,12 ha và tiếp theo là ấp Thạnh Hòa tăng 80,77% diện tích, tương đương 0,42 ha Nguyên nhân của việc tăng mạnh là do người dân thấy được lợi ích và nguồn thu nhập mang lại từ mô hình TRNMNN khá cao đồng thời trình độ tiếp thu khoa học kỹ thuật và khả năng tiếp thu cái mới, sự tiến bộ kết hợp với khả năng học hỏi từ người thân, bạn bè, hàng xóm,…của người dân ngày càng phát triển mạnh Chính vì thế, mô hình TRNMNN ngày càng được nhiều người trong địa phương áp dụng, cụ thể là: trong năm 2005 ở ấp Thạnh Hòa có 2 hộ áp dụng mô hình TRNMNN với diện tích là 0,52 ha, đến năm 2006 tăng lên 4 hộ với diện tích là 0,94 ha; ở ấp Tây An có 2 hộ áp dụng với diện tích là 1,12 ha trong năm 2005 và tăng lên 5 hộ áp dụng với diện tích là 2,23 ha trong năm 2006.

Ấp Mỹ Bình tuy là ấp có số năm áp dụng mô hình TRNMNN nhiều nhất trong 3 ấp nghiên cứu nhưng diện tích đất trồng rau nhút lại giảm so với 2 ấp còn lại, cụ thể là giảm đi 2,35% diện tích tương đương với 0,42 ha Nguyên nhân chính của việc giảm diện tích là do: như đã phân tích ở trên, ấp Mỹ Bình có khu dân cư, trong đó có một số hộ dân không có đất để canh tác nên phải thuê đất nông nghiệp vào mùa nước nổi để trồng rau nhút Nhưng trong năm 2006 trong các hộ này có một số hộ không thuê được đất, cụ thể là 2 hộ Vì vậy, diện tích đất trồng rau nhút mùa nước nổi giảm đi ở ấp Mỹ Bình.

Bảng 4.2: Tình hình đất đai và sử dụng đất đai của các hộ áp dụng mô hình TRNMNN ở xã Thạnh Mỹ Tây, Châu Phú, An Giang

trong năm 2005 và năm 2006

Nguồn tin: Điều tra và tính toán tổng hợp

3 Một số chỉ tiêu

- Đất NN BQ/hộ ha 2,14 2,14 0,86 0,86 1,39 1,39 1,46 1,46 0,00 0,00 0,00 0,00- Đất NN BQ/NK ha 0,48 0,48 0,21 0,21 0,31 0,31 0,33 0,33 0,00 0,00 0,00 0,00- Đất NN BQ/LĐ ha 0,66 0,66 0,33 0,33 0,41 0,41 0,47 0,47 0,00 0,00 0,00 0,00- Đất trồng rau nhút

BQ/hộ ha 0,26 0,24 0,41 0,40 0,56 0,45 0,410,36 -7,69 -2,44 -19,64 -12,20- Đất trồng rau nhút

BQ/NK ha 0,03 0,05 0,08 0,08 0,05 0,10 0,050,08 66,67 0,00 100,00 60,00- Đất trồng rau nhút

BQ/LĐ ha 0,04 0,07 0,12 0,12 0,07 0,13 0,080,11 75,00 0,00 85,71 37,50

Một điểm khác biệt trong bảng 4.2 là diện tích đất TRNMNN ở 2 ấp Thạnh Hòa và Tây An đều tăng lên nhưng diện tích đất trồng rau nhút bình quân/hộ ở cả 2 ấp này đều giảm Cụ thể là ở Thạnh Hòa năm 2006 giảm 7,69% so với năm 2005 tương đương 0,02 ha và ở ấp Tây An giảm đi 19,64% tương đương 0,11 ha Nguyên nhân của sự khác biệt này là do ở mỗi ấp các hộ mới áp dụng mô hình TRNMNN (mới áp dụng vào năm 2006) có diện tích TRNMNN ít hơn các hộ TRNMNN ở năm 2005 Vì vậy, mặc dù tổng diện tích đất TRNMNN ở mỗi ấp đều tăng lên nhưng khi tính bình quân/hộ thì giảm xuống.

Tóm lại, tổng diện tích đất TRNMNN của 3 ấp nghiên cứu nói riêng và xã Thạnh Mỹ Tây nói chung có sự thay đổi theo chiều hướng tăng lên

4.1.3 Nguồn lao động

Nguồn lực thứ ba là lao động được thể hiện trong bảng 4.3

Bảng 4.3: Tình hình nhân khẩu và lao động của các hộ áp dụng mô hình TRNMNN ở xã

Thạnh Mỹ Tây trong năm 2005 và năm 2006

Nguồn tin: Điều tra và tính toán tổng hợp

Trong bảng 4.3, số lao động bình quân/hộ chỉ tính những người nằm trong độ tuổi lao động theo quy định của luật lao động.