Thực tâp nghiệp vụ (Kho Thành phẩm – Nhà máy Bia Heineken Hà Nội)

Thực tâp nghiệp vụ (Kho Thành phẩm – Nhà máy Bia Heineken Hà Nội). I. Giới thiệu, Cơ cấu tổ chức của nhà máy 1. Giới thiệu về Nhà máy Bia Heineken Hà Nội 1.1. Quá trình hình thành Tập đoàn Asia Pacific Breweries Ltd (APDL) là một trong những tập đoàn then chốt của ngành công nghiệp bia. Hiện nay, tập đoàn đang vận hành mạng lưới tiếp thị khắp toàn cầu, trải rộng qua 70 quốc gia và hiện thời được hậu thuẫn bởi nhiều nhà máy ở các quốc gia như Singapore, Campuchia, Trung Quốc, Ấn Độ, Lào, Malaysia, Mongolia, Tây Ban Nha, Papua New Guinea, Sri Lanka, Thái Lan và Việt Nam. Công ty TNHH Nhà máy Bia Châu Á Thái Bình Dương (Hà Nội) – APBHN là công ty 100% vốn đầu tư nước ngoài của Tập đoàn Các nhà máy Bia Châu Á Thái Bình Dương (Singapore), một Tập đoàn thuộc sở hữu của Heineken N.V. Hà Lan. Công ty TNHH Nhà máy Bia Châu Á Thái Bình Dương (Hà Nội) được thành lập năm 1996 và bắt đầu sản xuất mẻ bia đầu tiên vào năm 2003.

THỰC TẬP NGHIỆP VỤ (Kho Thành phẩm – Nhà máy Bia Heineken Hà Nội) I Giới thiệu, Cơ cấu tổ chức nhà máy Giới thiệu Nhà máy Bia Heineken Hà Nội 1.1 Quá trình hình thành - Tập đoàn Asia Pacific Breweries Ltd (APDL) tập đồn then chốt ngành cơng nghiệp bia Hiện nay, tập đoàn vận hành mạng lưới tiếp thị khắp toàn cầu, trải rộng qua 70 quốc gia thời hậu thuẫn nhiều nhà máy quốc gia Singapore, Campuchia, Trung Quốc, Ấn Độ, Lào, Malaysia, Mongolia, Tây Ban Nha, Papua New - Guinea, Sri Lanka, Thái Lan Việt Nam Công ty TNHH Nhà máy Bia Châu Á Thái Bình Dương (Hà Nội) – APBHN công ty 100% vốn đầu tư nước Tập đoàn Các nhà máy Bia Châu Á Thái Bình Dương (Singapore), Tập đồn thuộc sở hữu Heineken N.V Hà Lan Công ty TNHH Nhà máy Bia Châu Á Thái Bình Dương (Hà Nội) thành lập năm 1996 bắt đầu sản xuất mẻ bia đầu - tiên vào năm 2003 Nhà máy Việt Nam đặt đường 427, Vân Tảo, Thường Tín, Hà Nội với tổng diện tích 30000 m2 Địa trụ sở công ty đặt Tòa nhà Hàn Việt, số 203 Minh Khai, Phường Minh Khai, Quận Hai Bà Trưng, - Hà Nội Công ty TNHH Nhà máy Bia Châu Á Thái Bình Dương (Hà Nội) sở hữu sở vật chất hoàn hảo, bao gồm nhà nấu, dây chuyền đóng gói, khu xử lý nước, phịng thí nghiệm, bệnh xá, khu vui chơi thể thao đại cảnh quan xanh tươi Tổng vốn đầu tư ban đầu Công ty 70 triệu la Mỹ Có khoảng 380 nhân viên làm việc Công ty TNHH Nhà máy Bia Châu Á Thái Bình Dương (Hà Nội), 200 người thuộc phận marketing bán hàng, 90 người thuộc phận sản xuất số lại thuộc - phịng Tài chính, Hành Nhân Tổng cơng suất APBHN khoảng 80 triệu lít/năm, APBHN đánh giá nhà máy đẹp đại Đông Nam Á - Hiện sản phẩm: Tiger, Heineken Larue sản xuất nhà máy bia có cơng suất 50 triệu lít/năm APB Hà Nội Tọa lạc mảnh đất rộng 30 héc ta Hà Nội, nhà máy bia đại sử dụng quy trình ủ bia kỹ thuật tiên tiến nhất, gần 100% dây chuyền sản xuất tự động hoá kể từ khâu xay/nghiền lúa mạch khâu ủ men lọc bia Triệt để tuân theo quy trình sản xuất tiêu chuẩn quốc tế, kiểm sốt chất lượng nghiêm ngặt tiến hành 200 kiểm tra chất lượng suốt quy trình, loại bia APB Hà Nội sản xuất giám sát chuyên gia kỹ thuật Tập đoàn Heineken - APB Hà Nội BM STRADA có trụ sở Vương quốc Anh trao giấy chứng nhận HACCP cho hệ thống quản lý tích hợp cao cấp nhà máy Tận tâm mang đến loại bia chất lượng, hàng năm nhà máy bia nhận chứng ISO 9001 – 2000 quy trình hệ thống nhà máy Hai sản phẩm Tiger Heneken APB Hà Nội, đánh giá cao chất lượng bia tuyệt hảo tiếp tục đón nhận ủng hộ ngày - lên cao khách hàng Các sản phẩm công ty chủ yếu tiêu thụ thị trường miền Bắc Từ Quảng Bình trở vào Nam cơng ty khác tập đồn - Cơng ty liên doanh Nhà máy bia Việt Nam đảm trách 1.2 Cơ cấu tổ chức chức phận Tổng Giám Đốc Giám đốc Giám đốc Giám đốc Giám đốc Sản xuất Thương mại Tài Nhân - Tổng giám đốc: người quản lý trực tiếp phòng ban, người giữ vai trò cao nhất, người đại diện hợp pháp cơng ty trước pháp luật Là người có quyền cao việc phân bổ nguồn lực, tổ chức hay cách thức thực hiện, kiểm tra, giám sát hoạt động tổ chức lại công ty - Giám đốc sản xuất: nhiệm vụ phụ trách sản xuất (bao gồm nhà nấu, khu đóng gói,…) dự án phát triển sản xuất nhà máy bao gồm việc thiết kế, hoạch định, tổ chức, điều phối, kiểm soát cải tiến hiệu nhà máy sản xuất đến việc nâng cao chất lượng quản lý, trình sản xuất kỹ người trình làm việc - Giám đốc thương mại: quản lý phòng bán hàng, phòng Marketing phòng Logistics (Kho thành phẩm) Đây phận chịu trách nhiệm việc phân bố nguồn hàng, tổ chức chương trình, hoạt động tạo doanh số cho cơng ty + Phịng bán hàng: chịu trách nhiệm hoạt động kinh doanh cơng ty, tìm kiếm khách hàng, mở rộng thị trường, giao dịch với khách hàng, tổ chức bán hàng, nghiên cứu phát triển sản phẩm + Phòng marketing: nhiệm vụ chủ yếu truyền thông công ty sản phẩm, hỗ trợ tích cực cho hoạt động kinh doanh Nhiệm vụ đề xuất thực chiến lược, chương trình truyền thơng cho sản phẩm, thiết kế bao bì, nhãn mác…Như chức phịng kích thích tiêu thụ nâng cao thương hiệu, vị công ty thị trường Hoạt động marketing cho sản phẩm không công việc riêng phòng marketing mà cá nhân phận bán hàng đảm nhận + Kho thành phẩm: lưu kho bảo quản hàng hóa từ hồn thành khâu sản xuất giao cho khách hàng Kho có nhiệm vụ lên kế hoạch, điều vận, làm việc trực tiếp với công ty vận tải để giao hàng đến đại lý, điểm phân phối nhanh chóng tiết kiệm - Giám đốc tài chính: quản lý phận tài chính, kế tốn, hệ thống mạng phần mềm quản lý công ty Phịng tài kế tốn có nhiệm vụ theo dõi tình hình hoạt động kinh doanh qua tiêu kinh doanh, từ phân tích đánh giá hoạt động Tài Chính cơng ty thời kỳ có biện pháp khắc phục thiếu sót sử dụng tài cơng ty - để hiểu tài đạt hiệu cao Giám đốc nhân sự: quản lý phận đào tạo, nhân sự, hành an ninh Ngồi tài chính, nhân nguồn lực doanh nghiệp + Phòng nhân sự: tuyển chọn đào tạo nhân viên cho cơng ty + Phịng hành chính: đề xuất mơ hình tổ chức, phân bố nhân cho phù hợp, hiệu quả, giúp đỡ phòng ban thực nguyên tắc, chế độ, thủ tục hành chính,… + Phòng an ninh: hoạt động chủ yếu nhà máy Đảm bảo trình sản - xuất liền mạch, tránh gián đoạn khơng đáng có Mỗi phịng ban lại có phận nhỏ trưởng phận quản lý Ví dụ: Trưởng phịng đóng gói, xử lý nước thải,… I - Quy trình xuất hàng Kho Thành phẩm (Warehouse) Mục đích: xuất bia thành phẩm từ Kho nhà máy đến Kho chứa (Vinh Depot); đến nhà phân phối, điểm bán lẻ (Outlets); xuất bia - xuất hàng cho VBL (Nhà máy khu vực phía Nam) Phạm vi: Áp dụng cho tất sản phẩm sản xuất Bộ phận sản xuất (Packaging) vượt qua kiểm tra chất lượng mua từ - nguồn khác (VBL) Trách nhiệm: Tất nhân viên thuộc Kho thành phẩm có trách nhiệm thực thủ tục - Nguồn: Quy trình tham khảo từ tài liệu nội chấp thuận Bộ phận Logistics - Công ty TNHH Nhà máy bia Heineken Hà Nội Quy trình thực hiện: Được áp dụng cho tất bia thành phẩm chấp thuận Bộ phận kiểm tra chất lượng - Xuất hàng đến Kho Vinh: Kho Vinh gửi yêu cầu đến Kho Vân Tảo (Kho Nhà Máy) Nhân viên kho làm việc với nhân viên Sales để in hóa đơn, chuyển hàng hóa hệ thống từ Kho 11 đến Kho 118 (Mỗi kho chứa mã hóa hệ thống Nhà máy) Sau đó, nhân viên kho thông báo với nhà vận tải để xếp xe (Do chủ yếu phục vụ cho thị trường phía Bắc nên hàng hóa vận chuyển - đường - tơ) Dựa theo hóa đơn, nhân viên kho in ITN (Internal Transfer Note – Hóa đơn - xuất nội bộ) chuyển lại cho nhân viên Sales Thủ kho (SC - Store Keeper) kiểm tra trạng thái xe Nếu khơng có vấn đề, thủ kho chuẩn bị biên (In từ Freight Charge – hệ thống nội bộ) Trên biên biểu thị rõ loại hàng, vị trí số lượng dựa theo nguyên tắc LIFO (Last in First out – Vào sau trước) Sau biên chuyển lại cho lái xe nâng (FLD – Forklift Driver) - - - để lấy hàng Lái xe nâng (FLD) có trách nhiệm lấy hàng vị trí, số lượng vận chuyển lên xe tải (kiểm tra lần 1) Thủ kho bảo vệ: + Thủ kho đếm số hàng chuyển lên xe (kiểm tra lần 2) + Bảo vệ đếm lại lần chuẩn bị giấy cổng (kiểm tra lần 3) Thủ kho bảo vệ đối chiếu số lượng giấy cổng ITN Nếu khơng có vấn đề, nhân viên kho xác nhận hàng hóa chuyển hệ thống (People Soft – hệ thống nội bộ) - Kết thúc quy trình - Xuất hàng cho Nhà phân phối: Nhân viên Sales in hóa đơn chuyển cho Kho thành phẩm (WH – - Warehouse) Nhân viên kho thông báo với nhà vận tải để xếp xe Tiếp tục in DN (Delivery Note – Biên giao hàng kiêm phiếu thu vỏ) dựa - thông tin xe (Nhà vận tải, biển số xe, họ tên lái xe,…) Thủ kho nhận DN từ nhân viên kho kí vào DN Thủ kho kiểm tra trạng thái xe Nếu khơng có vấn đề chuyển DN cho lái xe nâng (FLD) để lấy hàng - dựa theo nguyên tắc FIFO (First in First out – Vào trước trước) Lái xe nâng (FLD) có trách nhiệm lấy hàng vị trí, số lượng vận - chuyển lên xe tải (kiểm tra lần 1) Thủ kho bảo vệ: + Thủ kho đếm số hàng chuyển lên xe (kiểm tra lần 2) + Bảo vệ đếm lại lần chuẩn bị giấy cổng (kiểm tra lần 3) Thủ kho bảo vệ đối chiếu số lượng giấy cổng ITN Nếu khơng có vấn đề, nhân viên kho xác nhận hàng hóa chuyển - hệ thống People Soft (Hệ thống nội bộ) Kết thúc quy trình - - - - Quy trình xuất hàng cho VBL hàng xuất (Exports): Nhân viên Sales/ Nhân viên Kho: + Nhân viên Kho in hóa đơn (Đối với hàng xuất cho VBL) + Nhân viên Sales in hóa đơn (Đối với hàng xuất – Exports) VBL gửi thông tin nhà vận tải cho Kho thành phẩm Phòng mua bán hàng (Purchasing) gửi thông tin hàng (đối với hàng xuất khẩu) Xe container đến Kho Vân Tảo Thủ kho kiểm tra trạng thái xe Nếu khơng có vấn đề, Thủ kho in GIN (Goods Issue Note – Biên xuất hàng) Trên biên biểu thị rõ loại hàng, vị trí số lượng dựa theo nguyên tắc FIFO (First in First out – Vào trước trước) Sau biên chuyển lại cho lái xe nâng (FLD – Forklift Driver) - để lấy hàng Lái xe nâng (FLD) có trách nhiệm lấy hàng vị trí, số lượng vận - chuyển lên xe tải (kiểm tra lần 1) Thủ kho bảo vệ: + Thủ kho đếm số hàng chuyển lên xe (kiểm tra lần 2) + Bảo vệ đếm lại lần chuẩn bị giấy cổng (kiểm tra lần 3) Thủ kho bảo vệ đối chiếu số lượng giấy cổng GIN Nếu khơng có vấn đề, nhân viên kho xác nhận hàng hóa chuyển - hệ thống (People Soft – hệ thống nội bộ) Kết thúc quy trình - *Ghi chú: Các cơng đoạn đóng container xuất kẹp chì, khai báo hải quan,… 3PL (Bên cung cấp dịch vụ logistics thứ 3) phụ trách nên không đề cập đến báo cáo II Quy trình nhận vỏ rỗng từ thị trường: - Mục đích: Nhận vỏ từ kho chung chuyển, khách hàng từ phịng đóng gói - Phạm vi: Áp dụng cho toàn loại vỏ chiều - Trách nhiệm: Toàn nhận viên kho vỏ bao gồm thủ kho, giám sát trưởng phòng Logistics Nhân viên kho vỏ có trách nhiệm kiểm tra, kiểm đếm hàng trước nhập kho, lưu giữ, bảo quản theo sơ đồ kho - Tham chiếu: Storage conditions and retention time for packaging TEC.SD.09.002.04 materials – Điều kiện bảo quản thời gian lưu giữ vật liệu đóng gói 1 - Quy trình nhận vỏ từ đại lý: Lái xe tải điều khiển xe chứa vỏ rỗng đến khu vực dỡ hàng Lái xe tải bàn giao EIRN (Biên giao nhận) cho thủ kho lái xe nâng Lái xe nâng cần xác minh loại xe, biển số xe, số lượng loại vỏ rỗng ghi EIRN Nếu không cần báo lại cho Thủ kho Nếu thủ kho không giải đc, tham khảo ý kiến WM (Warehouse Manager – Trưởng phòng Kho thành - phẩm) để giải vấn đề Nếu khơng có vấn đề, lái xe nâng dỡ vỏ rỗng xếp lại vào kho tạm thời Lái xe nâng ghi lại vào EIRN kí vào Sau lái xe nâng kiểm tra lại lần xếp vào vị trí có sẵn Kho vỏ rỗng (Empty Store) Nếu xảy đổ vỡ thiếu hụt, ghi lại số lượng vào biên báo cho - WM thủ kho lái xe chuyển vỏ biên đến Kho Nếu không xảy vấn đề, thủ kho nhập số liệu thực tế vào hệ thống People Soft (đã đề cập phần Quy trình xuất hàng) in ERN (Biên - giao nhận hàng) Cần có xác nhận Lái xe tải Thủ kho ERN Thủ kho lưu ERN, sau gửi cho nhà phân phối để xác minh số lượng nhập thực tế kho Dự liệu nhập kho hàng ngày hiển thị Báo cáo dao động tồn kho (Stock Movement Report) - Quy trình nhận vỏ rỗng từ kho trung chuyển: Lái xe tải điều khiển xe chứa vỏ rỗng đến khu vực dỡ hàng Lái xe tải bàn giao IERN (Phiếu trả vỏ nội - Xuất từ Kho trung chuyển) - cho thủ kho Thủ kho báo cho lái xe nâng số lượng, loại vỏ cần dỡ Lái xe nâng dỡ vỏ rỗng xếp lại vào kho tạm thời Thủ kho kiểm tra lại lần xếp vào vị trí có sẵn Kho vỏ rỗng (Empty Store) Nếu xảy đổ vỡ thiếu hụt, ghi lại số lượng vào biên nhập phần - thiếu hụt vào hệ thống People Soft Nếu không xảy vấn đề, thủ kho nhập số liệu thực tế vào hệ thống People - Soft in PRP (Purchase Receiver Print - Biên người mua hàng) Thủ kho kí vào IERN lưu với PRP Dự liệu nhập kho hàng ngày hiển thị Báo cáo dao động tồn kho (Stock Movement Report) - - - - Quy trình nhận vỏ từ Bộ phận Packaging sau sản xuất: Nhân viên sản xuất chuyển vỏ rỗng từ Bộ phận sản xuất (Packaging) sau kế hoạch sản xuất hàng tuần Vỏ nhận Kho thành phẩm phân loại theo tiêu chí sau: + Vỏ tốt sẵn sàng cho sản xuất + Vỏ cần làm sửa chữa cấp lại cho Packaging + Vỏ loại bỏ sử dụng Thủ kho lập EIRN (Biên giao nhận) có ghi rõ tiêu chí phân loại sau lấy chữ kí Nhân viên Sản xuất thủ kho Quy trình phân loại vỏ chia thành loại: + Với vỏ tốt, thủ kho hướng dẫn lái xe nâng xếp vào hàng sẵn sàng xuất cho Packaging + Với vỏ cần làm sạch, thủ kho giám sát nhân cơng thời vụ hồn thành q trình Sau hướng dẫn lái xe nâng xếp vào hàng sẵn sàng xuất cho Packaging + Với vỏ hủy bỏ, thủ kho để riêng khu vực hủy Biên hủy vỏ Trưởng phòng Kho thành phẩm chuẩn bị Sau biên gửi cho BM (Brewery Manger – Giám đốc nhà máy), FM (Finance Manager – Trưởng phịng tài chính) GM (General Manager – Tổng giám đốc) để nhận chấp thuận Trưởng phòng Kho thành phẩm - trực dõi trình nêu Biên hủy vỏ Thủ kho nhập số liệu vào hệ thống People Soft + In ITR (Inventory Transaction Report – Báo cáo giao dịch tồn kho) + In GRN (Goods Receive Note – Biên nhận hàng) lưu lại - Kết thúc quy trình Bảng danh mục viết tắt: - VBL: Cơng ty TNHH Nhà máy Bia Việt Nam ITN: Hóa đơn xuất nội FLD: Lái xe nâng SC: Thủ kho WH: Kho thành phẩm DN: Biên giao hàng kiêm phiếu thu vỏ - GIN: Biên xuất hàng GRN: Biên nhận hàng EIRN : Biên giao nhận IERN : Phiếu trả vỏ nội ERN : Biên giao nhận hàng PRP: Biên người mua hàng GM: Tổng giám đốc BM: Giám đốc nhà máy FM: Trưởng phịng tài ITR: Báo cáo giao dịch tồn kho GRN: Biên nhận hàng FIFO: First in First out – Vào trước trước LIFO: Last in First out – Vào sau trước ... xuất hàng Kho Thành phẩm (Warehouse) Mục đích: xuất bia thành phẩm từ Kho nhà máy đến Kho chứa (Vinh Depot); đến nhà phân phối, điểm bán lẻ (Outlets); xuất bia - xuất hàng cho VBL (Nhà máy khu... cấp nhà máy Tận tâm mang đến loại bia chất lượng, hàng năm nhà máy bia nhận chứng ISO 9001 – 2000 quy trình hệ thống nhà máy Hai sản phẩm Tiger Heneken APB Hà Nội, đánh giá cao chất lượng bia. .. đánh giá nhà máy đẹp đại Đông Nam Á - Hiện sản phẩm: Tiger, Heineken Larue sản xuất nhà máy bia có cơng suất 50 triệu lít/năm APB Hà Nội Tọa lạc mảnh đất rộng 30 héc ta Hà Nội, nhà máy bia đại