bai giang ptri benh

CHƯƠNG I PHÒNG VÀ TRỊ BỆNH CHO DÊ, CỪU PHẦN 1 KỸ THUẬT CHĂN NUÔI DÊ I Những vấn đề chung 1 Vai trò của chăn nuôi dê Ở nhiều nước nhiệt đới và bán nhiệt đới, dê là một loài vật nuôi có vai trò quan trọ[.]

CHƯƠNG I PHÒNG VÀ TRỊ BỆNH CHO DÊ, CỪU PHẦN 1: KỸ THUẬT CHĂN NUÔI DÊ I Những vấn đề chung 1.Vai trị chăn ni dê Ở nhiều nước nhiệt đới bán nhiệt đới, dê loài vật ni có vai trị quan trọng ngành chăn nuôi Chăn nuôi dê cung cấp nhiều loại sản phẩm phục vụ đời sống người như: thịt, sữa, lông, da, sừng, móng, cung cấp nguồn phân bón lớn phục vụ cho sản xuất nông nghiệp Trong sản phẩm dê, sữa loại thực phẩm q người sữa dê có lợi cho sức khoẻ, sữa dê có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho thể người đạm, khoáng, vitamin-A giúp cho việc phát triển bắp não Sữa dê cung cấp nguồn protein quan trọng cho trang trại nhỏ, cho gia đình hộ nơng dân nước nhiệt đới bán nhiệt đới, nơi mà người nơng dân nghèo khơng có đủ khả ni trâu bị sữa Đặc biệt, sữa dê nhiễm khuẩn lao sữa bò Thịt dê sử dụng phổ biến nhiều nước, thịt dê non có giá trị dinh dưỡng cao Ở nhiều nơi, giá thịt dê cao so với loại thịt khác chất lượng: tỷ lệ thịt nạc thân thịt cao, tỷ lệ mỡ thấp, thịt có hàm lượng lượng thấp giàu protein Lông da dê sản phẩm quan trọng nhiều nước, đặc biệt da dê sử dụng để làm đồ da mỹ nghệ có giá trị sử dụng tốt Ưu chăn ni dê - Có khả thích nghi cao hầu hết điều kiện sinh thái khác trái đất nơi ni dê - Là lồi động vật thơng minh, tính, dễ ni, Nó thích hợp với chăn ni gia đình, tận dụng nguồn lao động phụ nữ, người già trẻ em - Địi hỏi lượng thức ăn trâu bò: Nhu cầu khối lượng thức ăn 10 dê thịt tương đương với bò thịt - dê sữa tương đương với bò sữa Có thể ni dê cách chăn dắt dọc theo hàng rào, đường - Dê không ăn cỏ bị, cừu, mà chúng cịn có khả sử dụng, tận dụng nhiều loại thức ăn Điều có nghĩa chúng có khả lợi dụng tiêu hoá chất xơ cao, nguồn thức ăn rẻ tiền, sẵn có tự nhiên - Dê lồi vật ăn cỏ nhỏ, yêu cầu vốn đầu tư trâu bị, lại có khả tăng đàn nhanh trâu bò, chu kỳ sản xuất ngắn hơn, nhanh cho sản phẩm, có khả cho sản phẩm thịt sữa nhiều trâu, bò Hơn nữa, chăn ni dê thường gặp rủi ro đối tượng vật nuôi khác - Dê cung cấp lượng đáng kể phân bón cho trồng trọt ni cá, nuôi giun quế - Đối với người nông dân, dê coi "Sự bảo hiểm đồng vốn cho họ có khó khăn, rủi ro xảy ra" - Về mặt xã hội, nói dê đối tượng vật ni sử dụng nhiều chương trình xố đói, giảm nghèo, tạo việc làm cho người nông dân vùng sâu, vùng xa cịn nhiều nghèo khó Những thuận lợi khó khăn nghề ni dê Việt Nam Thuận lợi: - Nước la có triệu đồi núi trọc, núi đá, nơi qn mộc phát triển, thích hợp cho phát triển ni dê - Điều kiện khí hậu nóng ẩm nước ta thích hợp cho cối phát triển quanh năm, điều kiện tốt để phát triển chăn nuôi dê lấy thịt lấy sữa - Hiện thị trường tiêu thụ sản phẩm từ dê đà phát triển Thịt dê coi loại thịt dùng để chế biến ăn đặc sản hấp dẫn người tiêu dùng Nhu cầu sữa tươi người dân ngày tăng cao, điều kiện tốt để thúc đẩy chăn nuôi dê sữa nước ta phát triển - Vốn đầu tư cho ni dê khơng lớn, tốc độ quay vịng đồng vốn lại cao - Ni dê gặp rủi ro bệnh dịch so với lồi vật ni khác Khó khăn: - Do hoang dã, nghịch ngợm, ăn nhiều loại khác nên dê hay phá phách mùa màng, hoa màu, vùng đồng thường khó phát triển chăn ni dê - Do phương thức chăn nuôi quảng canh chăn nuôi dê chưa đầu tư mức tốc độ tăng trọng thấp Ở nơi bãi chăn thả hẹp đàn dê không phát triển - Thị trường mua bán dê giống, dê thịt thịt dê hạn hẹp - Kỹ thuật chăn nuôi dê chưa phổbiến rộng rãi, dê nuôi lấy sữa cịn mẻ với người dân - Chăn ni dê làm môi trường ô nhiễm người chăn nuôi cách xử lý vệ sinh môi trường, nhiều gây ảnh hưởng đến sống người Phương hướng phát triển chăn nuôi dê Việt Nam Để phát huy hết tiềm sẵn có đẩy mạnh phát triển theo hướng nông - lâm kết hợp, phương hướng phát triển đàn dê trước mắt lâu dài xác định sau: - Tập trung khai thác có hiệu bãi chăn thả tự nhiên Diện tích đất trống đồi núi trọc, núi đá, ven rừng, khu vực ngoại ô thành phố để phát triển đàn dê theo hướng hàng hố Chú trọng bảo vệ mơi trường, mơi sinh, tu bổ rừng, bảo vệ khai thác rừng có kế hoạch, đẩy mạnh kinh tế vườn-rừng, bước cải thiện đời sống - văn hoá - xã hội cho nhân dân - Đẩy mạnh phát triển chăn nuôi dê khu vực hộ gia đình, mở rộng hình thức liên doanh, khuyến khích phát triển trang trại ni dê hộ có quy mơ đàn lớn, có kinh nghiệm chăn ni có sở vật chất kỹ thuật - Nâng cao chất lượng số lượng đàn dê Việt Nam cách: + Chọn lọc đàn đực giống tốt địa phương để nhân giống, tránh đồng huyết, tạo đàn để lai tạo nâng cao tầm vóc khả sản xuất đàn dê nước + Nhập giống tốt nước theo hai hình thức: nhập tinh đơng lạnh giống theo hướng sản xuất sữa, thịt Nuôi thích nghi nhân bước tiến hành lai tạo với giống dê nước để nâng cao khả sản xuất sữa, thịt tạo giống dê Khuyến khích người chăn ni phát triển nuôi dê sữa, kết hợp nuôi kinh doanh dê thịt cung cấp sản phẩm cho thị trường nước, với việc tự sản xuất giống dê vùng để cung cấp đủ cho nông dân - Tăng cường ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất, đẩy mạnh công tác khuyến nông, chuyển giao tiến kỹ thuật cho người chăn nuôi, chuyển từ phương thức chăn thả tự quảng canh sang phương thức chăn nuôi bán công nghiệp cơng nghiệp Tập tính sinh hoạt dê 5.1 Tập tính ăn uống Dê khác hẳn cừu tiếng kêu tập tính sinh hoạt Cừu có thói quen ăn thành đàn lớn đồng cỏ phẳng, dê lại tập trung thành bầy nhỏ lẻ, ưa vùng núi đá cao, khơ ráo, thích ăn loại thức ăn cành hoa lùn, thân bụi, họ đậu thân gỗ thấp Dê nhanh nhẹn, hiếu động, chúng di chuyển nhanh ăn xung quanh tán trà bứt búp phần non nhanh chóng chuyển sang khác Mỗi ngày dê lại chạy nhảy từ 10 - 15km Dê thích ăn độ cao 0,2 - 1,2 m, chúng đứng lâu để bứt ăn Dê thường chọn loại thức ăn mà chúng ưa thích nhất, thức ăn rơi vãi dê thường bỏ không ăn lại Dê có khả ăn lượng thức ăn 2,5 - % khối lượng thể (tính theo VCK thu nhận) 5.2 Tính nết dê Dê vật có tính khí thất thường, hiếu động, ương bướng khôn ngoan Dê phàm ăn ln tìm thức ăn Chúng nếm thứ chút cuối chẳng ưng ý Dê leo trèo giỏi ưa mạo hiểm, điều thấy rõ dê Chúng leo lên vách núi, mỏm đá cạnh vực sâu cheo leo, hiểm trở Với nhanh nhẹn, khéo léo, chúng di chuyển dể đàng mỏm đá cheo leo Dê chọi hăng, khơng riêng đực mà dê con, với lý khác Chúng dùng sừng húc vào mặt, đầu, bụng đối thủ Những khơng có sừng húc đầu Những chiến kéo dài đến hàng nửa Khi gặp nguy hiểm chúng tỏra hăng, liều mạng lại dễhoảng sợ trước vật lạ Tuy nhiên dê mến người chăm sóc chúng Chúng có khả nhớ nơi tên riêng người ni đặt cho Dê nhận chủ chúng từ xa kêu ầm lên để đón chào Khi phạm lỗi bị phạt địn khơng kêu, bị đánh oan kêu be be ầm ĩ để phản đối 5.3 Tập tính bầy đàn dê Dê thường sống tập trung thành đàn có vị trí riêng đàn: Con có vị trí thấp phải phục tùng có vị trí cao Thường đàn, đầu đàn dẫn đầu ăn Chúng thích ngủ, nghỉ mơ đất tảng đá phẳng, cao ngủ nhiều lần ngày: ngủ dê nhai lại Do tai thính khứu giác phát triển nên chúng nhạy cảm với tiếng động dù nhỏ Dê cịn có khả chịu đựng tốt mắc bệnh hay dấu bệnh, ốm thường cố gắng theo đàn đến kiệt sức gục ngã chịu rời đàn Vì ni dê phải quan tâm tỷ mỹ phát bị bệnh để điều trị kịp thời 5.4 Đặc điểm sinh trưởng phát triển Sự sinh trưởng phát triển dê tuân theo quy luật giai đoạn phụ thuộc vào giống, tuổi, tính biệt, điều kiện ni dưỡng, mơi trường sống Khối lượng dê thay đổi tuỳ theo giống tuổi Khối lượng dê sơ sinh khoảng từ 1,6 - 3,5 kg tháng tuổi đạt - kg ; tháng tuổi đạt 10 - 20kg; 18 tháng tuổi đạt 30- 40 kg Dê đực thường lớn nhanh dê Ở giai đoạn từ sơ sinh đến tháng tuổi dê đạt khả sinh trưởng tuyệt đối tương đối lớn (90-120 gam/con/ngày 95 - 130%), sau giảm dần Tới tuổi trưởng thành (24 - 36 tháng tuổi), khả sinh trưởng giảm hẳn khối lượng thay đổi không rõ rệt 5.5 Một số đặc điểm sinh học khác Ngoài đặc điểm sinh học trên, kết nghiên cứu cho thấy dê có 60 nhiễm sắc thể cừu có 54 nhiễm sắc thể, tuổi thọ dê thường - năm Cũng giống trâu bị, dê có cửa hàm khơng có cửa hàm Sau sinh tới tháng tuổi dê mọc đủ cửa tạm thời (răng sữa) Dê dược 18 tháng bắt đầu thay cửa giữa, 24 tháng thay bên, 30 tháng thay áp góc 36 tháng thay góc từ trở gọi vĩnh cửu Sau năm tuổi mòn dần, hở chân rụng sau năm tuổi Căn vào đặc điểm đó, xem để xác định tuổi dê Tuyển chọn phối giống 6.1 Chọn dê đực - Về ngoại hình: Chọn có đầu ngắn, rộng, tai to, dài, cổ to, ngực nở, tứ chi khỏe, cứng cáp, chắn Khỏe mạnh, hăng hái, khung xương phát triển, quan sinh dục phát triển, khơng có khuyết tật, hai tinh hoàn to, đặn - Về nguồn gốc tính sản xuất: Chọn có lý lịch rõ ràng: bố mẹ, ơng bà có khả sản xuất cao khả sinh sản tốt Phàm ăn, lớn nhanh, khỏe mạnh Chất lượng tinh dịch dựa tiêu VAC phải đạt từ tỷ trở lên.Nên chọn dê đực lứa sinh đôi, tinh dịch phải có phẩm chất tốt Dê trưởng thành sinh dục sớm (7 -8 tháng tuổi), tỉ lệ đực cái: 1/40 giống dê chuyên thịt Nếu phối giống theo mùa nên sử dụng đến dê đực cho 100 dê Không dùng dê đực Cỏ địa phương làm giống, nên chọn đực giống dê Bách thảo dê ngoại lai có tầm vóc to Chú ý : Không chọn làm giống con: - Lý lịch không rõ ràng bố mẹ, ông bà thuộc loại cịi cọc, suất thấp - Có cách đặc điểm ngoại hình như: đầu dài, trụi lơng tai, cổ ngắn, sườn thẳng, bụng nhỏ - Tứ chi khơng thẳng, vịng kiềng, yếu ớt, khơng chắn Móng chân không gọn, thẳng - Sờ bầu vú thấy cứng, da vú thô Các quan sinh dục khơng phát triển có dị tật Những dê đạt tiêu chuẩn làm giống Những dê không đạt tiêu chuẩn làm giống 6.2 Chọn dê giống Dê giống nên chọn từ lứa sinh đôi + Dê thịt: Thân trịn, chứa nhiều thịt, vai nở rộng, mơng đùi phát triển, bốn chân thẳng, lồng ngực phát triển, bụng tròn Để đàn có ưu lai cao, cho thịt tốt, dê mẹ nên có máu lai chuyên thịt + Dê sữa: Căn vào sản lượng sữa, tuổi sinh lứa đầu, bầu vú với núm vú phát triển để chọn Dê có dáng thanh, khơng mập, vòng ngực phát triển, vai rộng bụng to, trịn Chân thẳng với khớp, có cấu trúc chắn Dê phải hiền lành, dễ dạy, dễ quản lý vắt sữa, cho ăn Căn vào ngoại hình, khả sản xuất hướng sử dụng, phân loại đàn dê nước ta thành giống: Dê cỏ (dê địa phương) dê bách thảo Chu kỳ sinh dục dê trung bình 21 ngày Nên phối giống trọng lượng đạt 60% trưởng thành (khoảng 12 -14 tháng tuổi) Dê sinh lứa/2 năm Nếu có đầy đủ thức ăn, dê lên giống lại khoảng 34 đến 61 ngày Nếu bị viêm nhiễm đường sinh dục, phải chờ đến chu kỳ sau Ngoài thời gian thả chung đàn với dê đực làm gia tăng tỉ lệ đậu thai dê Về mùa vụ sinh sản, giống dê nhiệt đới lên giống quanh năm, giống dê ôn đới đưa vào vùng nhiệt đới cần có thời gian thích nghi, dê Không phối giống cận huyết (cha mẹ anh em hệ) Các phương thức chăn nuôi dê 7.1 Phương thức nuôi nhốt (thâm canh): Phương thức áp dụng với dê nuôi lấy sữa kiêm dụng sữa - thịt, chuyên thịt, vùng khơng có điều kiện chăn thả Dê ni nhốt chuồng hoàn toàn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng theo thời kỳ sản xuất Chuồng trại nuôi dê thâm canh thiết kế phù hợp theo loại dê, phân loại theo giai đoạn cho sữa, tuổi, tính biệt có nhiều thuận lợi cho việc ni dưỡng, chăm sóc quản lý, dàn dê có số lượng lớn Nguồn thức ăn nuôi dê thâm canh bao gồm: Thức ăn xanh hỗn hợp giàu dinh dưỡng, rỉ mật đường, tảng liếm bổ sung khoáng muối ăn Thức ăn thô gồm cây, cỏ tự nhiên cỏ trồng cỏVoi, cỏ Ghinê, họ đậu (keo dậu), rơm, cỏ khơ, mía cây, phế phụ phẩm nơng nghiệp công nghiệp chế biến thực phẩm khác - Ưu điểm : + Dê bịcảm nhiễm giun sán tiếp xúc với bãi chăn + Dê có khảnăng sinh trưởng tiết sữa cao chúng sử dụng hữu hiệu nguồn lượng thu nhận hàng ngày vận động + Địi hỏi diện tích đất đồng cỏ ít: ước tính 1/4 đồng cỏ ni dê dê đực Nhưng điều kiện đồng cỏ thâm canh cao, đất tốt thức ăn phong phú, 1/4 đồng cỏ ni dược 15 dê dê đực + Khả thu nhận thức ăn dê tốt hơn, chúng ăn tất loại thức ăn mà ta cung cấp, dê bổ sung thức ăn đủ theo nhu cầu hàng ngày Người chăn nuôi quản lý đàn gia súc chặt chẽ việc kiểm tra theo dõi thực dễ dàng chuồng nuôi - Nhược điểm: + Việc xây dựng chuồng trại tốn phải sử dụng nhiều vật liệu xây dựng + Tốn nhiều công lao động để nuôi dưỡng, quản lý đàn dê 7.2 Phương thức chăn thả (quảng canh) Phương thức áp dụng nơi có đồi bãi rộng, rừng nhiều Dê chăn thả hoàn toàn đồng cỏ khoảng giờ/ngày, chúng tự tìm kiếm thức ăn chọn lọc loại thức ăn mà chúng ưa thích, dê chuồng thời tiết xấu, mưa bão Dê nuôi nhốt chung đàn chuồng chia lơ, phân đàn theo nhóm Phương thức thường áp dụng với chăn nuôi dê lai dê địa phương lấy thịt Dê nuôi quảng canh cho suất thấp vốn đầu tư giống thức ăn thấp - Ưu điểm: + Thức ăn đồng cỏ ln xanh tươi dê thích ăn hơn, chăn thả dê vận động nhiều + Không tốn nhiều công lao động phương thức nuôi thâm canh + Chi phí xây dựng chuồng trại rẻ thiết kế chuồng trại đơn giản, dễ làm sử dụng vật liệu rẻ tiền, sẵn có địa phương - Nhược điểm: + Việc quản lý đàn dê khó khăn, cơng tác giống khơng tiến hành theo cá thể + Dê hay bị nhiễm nội, ngoại ký sinh trùng, dê chăn thả bãi chăn không đảm bảo dịch tễ + Khi trời mưa bão kéo dài, dê bị đói khơng có nguồn thức ăn bổ sung dự trữ + Năng suất chăn ni thấp, diện tích bãi chăn địi hỏi phải rộng: diện tích 1/2 ni dê dê đực + Dê dễ bị lồi vật khác cơng chăn thả bị bắt Nếu làm hàng rào bảo vệ tốn diện tích rộng 7.3 Phương thức bán thâm canh Đây phương thức nuôi dê phổ biến phù hợp điều kiện chăn nuôi nước ta Dê ni theo phương pháp xích buộc gần nhà ni nhốt kết hợp với chăn thả Ngoài nguồn thức ăn tự nhiên đồng dê tự kiếm ăn Chúng cho ăn thêm thức ăn vào ban đêm thức ăn tinh hỗn hợp, thức ăn củ thức ăn bổ sung khoáng, vitamin, muối, cỏ, loại phế phụ phẩm nông nghiệp khác Với phương thức này, người chăn ni quản lý cá thể hướng nuôi dê kiêm dụng sữa - thịt quy mô nhỏ Chuồng trại nuôi dê Hầu ta xây chuồng sàn để nuôi dê + Hàng rào: Dùng lưới làm hàng rào lưới B40, cao 1,50 -1,60 m, rào khoảng sân chung quanh chuồng để dê vận động, tắm nắng, tránh phá phách hoa màu, cối + Chuồng trại: Xây chuồng nơi cao ráo, nước, tránh gió lùa, phải có máng cỏ máng uống nước cho dê Sàn cao mặt đất để dễ dọn phân.Thơng thường diện tích chuồng cho dê tơ 0,6 m 2, dê đực giống 1,5 -2,5 m2 dê nuôi m2, diện tích sân chơi cho dê đực –4 m 2và dê hậu bị 1,5 –2 m2.Tỉ lệ chết cao nuôi dê đất ẩm.Vách chuồng song sắt, gỗ lưới, mái tơn, hay ngói, nên có hai mái để chuồng thơng thống Nhà phải nằm phía hướng gió chuồng khơng xa q để dể quản lý II Nuôi dưỡng đàn dê Thức ăn cho dê Dê ăn nhiều loại thực vật loại gỗ, bụi cỏ, khoảng 80 -83% lượng thức ăn dê đọt non - Thức ăn xanh: cỏ lông tây, cỏ chỉ, số cỏ họ đậu dây đậu ma, đậu stylo, so đũa, mít, khoai mì, tràm, keo đậu, - Thức ăn thô cỏ, rơm, thân bắp, thái nhỏ - Thức ăn củ quả: sắn, khoai lang, bí đỏ, chuối, đu đủ, - Thức ăn tinh hỗn hợp:cám, gạo,bột sắn,bột đậu nành, rỉ mật - Phụ phẩm công nghiệp: bã bia, bã đậu phụ, đậu xanh, cỏ giá, Để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng, phải cung cấp thêm chất khoáng sinhtố phần ăn dê Khối lượng thức ăn khô dê sữa nhiệt đới khoảng -5% thể trọng, dê thịt khơng q 3% , phải có nước sạchcho dê sữa hay dê uống, lượng nước uống đến lần khối lượng vật chất khô ăn vào.Sử dụng u rê cho dê dê đực, dê khô sữa, dê thịt mang lại hiệu kinh tế cao U rê thường sử dụng mức 3% thức ăn tinh, tập cho dê ăn thức ăn có urea -5 ngày để tránh ngộ độc Ni dưỡng, chăm sóc đàn dê qua lứa tuổi 2.1 Chăm sóc ni dưỡng dê sơ sinh đến cai sữa (90 ngày) Cho bú sữa đầu Trong vòng - ngày đầu, cho dê bú sữa đầu mẹ thoả mãn nhu cầu (Khoảng 10-15% khối lượng thể, tương đương 200 - 300 g/con/ngày), cho bú từ - lần/ngày Từ ngày thứ đến ngày thứ 10 ngày thứ15 sau sinh, cần tập cho dê bú bình uống sữa xô, chậu Lượng sữa cho dê bú từ 1,5 lít/ngày Thơng thường sau 10 ngày tuổi tập ăn cho dê loại thức ăn dễ tiêu cháo, bột đậu tương, ngô rang nghiền bột loại cỏ, non Giai đoạn 15 - 45 ngày tuổi Tách dê khỏi dê mẹ để vắt sữa dê mẹ Thông thường dê mẹ vắt sữa ngày lần vào buổi sáng chiều tối dê có sản lượng sữa lít Dê vào bú dê mẹ sau vắt sữa xong để khai thác kiệt sữa bầu vú, sau cho dê bú thêm từ 300 - 350 ml/ngày (chia làm - lần) Tuỳ theo lượng sữa dê bú từ mẹ để xác định lượng sữa bổ sung thêm, phải đảm bảo nhu cầu 450 - 600 ml/con/ngày (có thể xác định lượng sữa dê bú từ mẹ cách cân dê trước sau bú) Giai đoạn từ 46 - 90 ngày tuổi Giai đoạn cần cho dê uống 600 ml sữa/ngày chia làm lần, giảm dần xuống 400 ml/con/ngày Tăng dần lượng thức ăn tinh lên từ 50 - 100 g/con/ngày, thức ăn thô xanh cho dê ăn tự do, giảm dần cắt hẳn lượng sữa dê tự ăn mà không cần đến sữa mẹ Sữa nguyên sữa thay cho dê bú hàng ngày phải hâm nóng nhiệt độ 38 - 40 0C Nước uống cho dê phải thoả mãn nhu cầu hàng ngày 2.2 Kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng dê hậu bị 2.2.1 Khẩu phần kỹ thuật cho ăn