Hoạch định chiến lược kinh doanh cho khách sạn mường thanh hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI - NGUYỄN THỊ DUYÊN HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CHO KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH HÀ NỘI ĐẾN NĂM 2017 LUẬN VĂN THẠC SỸ KỸ THUẬT QUẢN TRỊ KINH DOANH HÀ NỘI- 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI - NGUYỄN THỊ DUYÊN HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CHO KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH HÀ NỘI ĐẾN NĂM 2017 CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH LUẬN VĂN THẠC SỸ KỸ THUẬT QUẢN TRỊ KINH DOANH NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN NGỌC ĐIỆN HÀ NỘI- 2014 Luận văn thạc sỹ MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN DANH MỤC VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỀU DANH MỤC HÌNH VẼ VÀ ĐỒ THỊ 10 PHẦN MỞ ĐẦU 11 CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƢỢC KINH DOANH 13 1.1 Tổng quan chiến lƣợc quản trị chiến lƣợc kinh doanh 13 1.1.1 Khái niệm chiến lƣợc kinh doanh 13 1.1.2 Vai trò chiến lƣợc kinh doanh doanh nghiệp 14 1.1.3 Quản trị chiến lƣợc 15 1.1.3.1 Khái niệm quản trị chiến lược 15 1.1.3.2 Mơ hình quản trị chiến lược kinh doanh 16 1.2 Hoạch định chiến lƣợc kinh doanh 18 1.2.1 Khái niệm hoạch định chiến lƣợc 18 1.2.2 Trình tự, nội dung bƣớc hoạch định chiến lƣợc kinh doanh 19 1.2.2.1 Phân tích môi trường kinh doanh 19 1.2.2.2 Xác định chức nhiệm vụ mục tiêu 28 1.2.2.3 Phân tích lựa chọn chiến lược 30 1.3 Một số công cụ phục vụ cho trình hoạch định chiến lƣợc 35 1.3.1 Bảng tổng hợp môi trƣờng kinh doanh 35 1.3.2 Ma trận hội, ma trận nguy 36 1.3.2.1 Ma trận hội 36 1.3.2.2 Ma trận nguy 36 1.3.3 Một số công cụ phân tích đầu tƣ 36 1.3.3.1 Ma trận thị phần/tăng trưởng (BCG) 36 1.3.3.2 Ma trận McKinsey (ma trận GE) 38 1.3.3.3 Ma trận SWOT 40 Nguyễn Thị Duyên Luận văn thạc sỹ 1.3.3.4 Ma trận QSPM 41 TÓM TẮT CHƢƠNG 43 CHƢƠNG PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG KINH DOANH VÀ CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƢỢC CỦA KHÁCH SẠN MƢỜNG THANH HÀ NỘI 44 2.1 Tổng quan Tập đoàn khách sạn Mƣờng Thanh khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội 44 2.1.1 Giới thiệu khái quát chung tập đoàn KS MT 44 2.1.2 Giới thiệu q trình phát triển Tập đồn khách sạn Mƣờng Thanh 46 2.1.3 Lĩnh vực kinh doanh Tập đồn khách sạn Mƣờng Thanh 47 2.1.4 Giới thiệu khái quát khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội 48 2.1.5 Chức nhiệm vụ khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội 48 2.1.5.1 Chức 48 2.1.5.2 Nhiệm vụ 48 2.1.5.3 Trách nhiệm 49 2.1.6 Cơ cấu tổ chức khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội 50 2.1.7 Chức năng, nhiệm vụ phận 51 2.1.8 Mối quan hệ Tập đoàn khách sạn Mƣờng Thanh Khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội 52 2.1.9 Cơ cấu lao động của khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội 53 2.2 Khái tình hình kinh doanh khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội 54 2.2.1 Đặc điểm nguồn vốn khách sạn 54 2.2.2 Đặc điểm sản phẩm khách sạn 55 2.2.3 Đặc điểm nguồn khách khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội năm 2011- 2013 56 2.2.4 Đánh giá kết hoạt động kinh doanh khách sạn năm 20112013 59 Nguyễn Thị Duyên Luận văn thạc sỹ 2.3 Thực trạng quản trị chiến lƣợc khách sạn MTHN 64 2.4 Đánh giá công tác quản trị chiến lƣợc Khách sạn MTHN 65 2.4.1 Một số kết đạt đƣợc 65 2.4.2 Một số tồn nguyên nhân 65 2.4.2.1 Một số tồn 66 2.4.2.2 Nguyên nhân tồn 67 TÓM TẮT CHƢƠNG 68 CHƢƠNG HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƢỢC KINH DOANH CHO KHÁCH SẠN MƢỜNG THANH HÀ NỘI ĐẾN NĂM 2017 69 3.1 Phân tích mơi trƣờng 69 3.1.1 Phân tích mơi trƣờng vĩ mô 69 3.1.1.1 Phân tích yếu tố kinh tế 69 3.1.1.2 Phân tích ảnh hưởng yếu tố trị, pháp luật 74 3.1.1.3 Phân tích ảnh hưởng yếu tố tự nhiên, xã hội 75 3.1.1.4 Phân tích ảnh hưởng yếu tố công nghệ 76 3.1.1.5 Tổng hợp phân tích yếu tố thuộc mơi trường vĩ mơ 77 3.1.2 Phân tích mơi trường vi mô( tác nghiệp) 79 3.1.2.1 Phân tích áp lực cạnh tranh từ đối thủ 79 3.1.2.2 Phân tích áp lực khách hàng 84 3.1.2.3 Phân tích áp lực nhà cung cấp 85 3.1.2.4 Phân tích đe dọa đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 86 3.1.2.5 Phân tích đe dọa sản phẩn, dịch vụ thay 86 3.1.2.6 Tổng hợp phân tích yếu tố thuộc môi trường vi mô 87 3.1.3 Phân tích nội doanh nghiệp 88 3.1.3.1 Phân tích hoạt động Marketing 88 3.1.3.2 Hoạt động quản trị 89 3.1.3.3 Phân tích cơng tác quản lý lao động phát triển nguồn nhân lực 90 3.1.3.4 Phân tích trình độ cơng nghệ 92 3.1.3.5 Hoạt động tài 93 Nguyễn Thị Duyên Luận văn thạc sỹ 3.1.3.6 Tổng hợp phân tích yếu tố thuộc môi trường nội doanh nghiệp 94 3.3 Xây dựng ma trận cho khách sạn MTHN 95 3.3.1 Ma trận hội 95 3.3.2 Ma trận nguy 96 3.3.3 Phân tích SWOT 97 3.4 Xác định chức nhiệm vụ mục tiêu chiến lƣợc kinh doanh cho khách sạn MTHN đến năm 2017 99 3.4.1 Chức nhiệm vụ 99 3.4.2 Mục tiêu 100 3.5 Lựa chọn chiến lƣợc công ty 101 3.5.1 Phân tích QSPM nhóm chiến lược S – O 101 3.5.2 Lựa chọn chiến lược cạnh tranh 104 3.5.3 Xây dựng chiến lược chức 104 3.5.3.1 Chiến lược marketing 104 3.5.3.2 Chiến lược tài 109 TÓM TẮT CHƢƠNG III 112 KẾT LUẬN 113 TÀI LIỆU THAM KHẢO 114 Nguyễn Thị Duyên Luận văn thạc sỹ LỜI CAM ĐOAN Tác giả đề tài ‘‘Hoạch định chiến lược kinh doanh cho Khách sạn Mường Thanh Hà Nội đến năm 2017’’ xin cam đoan: Luận văn cơng trình nghiên cứu riêng tôi, đƣợc tập hợp từ nhiều tài liệu, tự thu thập thông tin liên quan liên hệ thực tế công tác quản lý để đƣa số chiến lƣợc với mong muốn góp phần nhỏ vào việc hoạch định chiến lƣợc Khách sạn Mƣờng Thanh Hà nội Tác giả xin hoàn toàn chịu trách nhiệm nội dung luận văn Hà Nội, ngày tháng năm 2014 Ngƣời thực Nguyễn Thị Duyên Nguyễn Thị Duyên Luận văn thạc sỹ DANH MỤC VIẾT TẮT Ký hiệu, chữ viết tắt Nguyên văn MTHN Mƣờng Thanh Hà Nội GDP Tổng sản phẩm nƣớc CPI Chỉ số giá tiêu dùng ROA Tỷ suất thu hồi tài sản ROE Tỷ suất thu hồi vốn góp CSVCKT Cơ sở vật chất kỹ thuật FDI Vốn đầu tƣ nƣớc WTO Tổ chức thƣơng mại giới GTGT Giá trị gia tăng EU Liên minh Châu Âu Nguyễn Thị Duyên Luận văn thạc sỹ DANH MỤC BẢNG BIỀU Bảng 1.1 Cấu trúc bảng tổng hợp môi trƣờng kinh doanh 35 Bảng 2.1 Danh sách khách sạn thành viên Tập đoàn KSMT 45 Bảng 2.2 Cơ cấu lao động Khách sạn MTHN năm 2013 54 Bảng 2.3 Cơ cấu nguồn vốn khách sạn năm 2012 – 2013 55 Bảng 2.4 Đặc điểm dòng sản phẩm, doanh thu năm 2012 – 2013 56 Bảng 2.5 Cơ cấu nguồn khách khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội 58 năm 2011- 2013 58 Bảng 2.6 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội năm 2011 – 2013 59 Bảng 2.7 Một số tiêu tài khách sạn năm 2012 – 2013 61 Bảng 2.8 Kế hoạch kinh doanh khách sạn MTHN năm 2012 năm 2013 62 Bảng 2.9 So sánh tiêu thực năm 2012 so với kế hoạch 63 Bảng 2.10 So sánh tiêu thực năm 2013 so với kế hoạch 63 Bảng 3.1 Tốc độ tăng trƣởng GDP năm gần 69 Bảng 3.2 Tốc độ tăng trƣởng bình quân CPI năm gần 71 Bảng 3.3 Lãi suất bình quân năm gần 72 Bảng 3.4 Tỷ lệ thất nghiệp lực lƣợng lao động độ tuổi khu vực thành thị năm gần 73 Bảng 3.5 Tốc độ đầu tƣ vốn nƣớc năm gần 74 Bảng 3.6 Bảng tổng hợp môi trƣờng vĩ mô 78 Bảng 3.7 Bảng tổng hợp hội nguy từ yếu tố môi trƣờng vĩ mô 79 Nguyễn Thị Duyên Luận văn thạc sỹ Bảng 3.8 Bảng phân loại khách sạn 80 Bảng 3.9 Kết hoạt động số doanh nghiệp kinh doanh khách sạn năm 2012 81 Bảng 3.10 Bảng tổng hợp thị phần dịch vụ khách sạn số doanh nghiệp kinh doanh khách sạn năm 2012 81 Bảng 3.11 Bảng tổng hợp đánh giá khả cạnh tranh doanh nghiệp 83 Bảng 3.12 Tổng hợp sản phẩm khách hàng Khách sạn MTHN 84 Bảng 3.13 Bảng tổng hợp môi trƣờng ngành 87 Bảng 3.14 Bảng tổng hợp hội nguy từ yếu tố môi trƣờng ngành 88 Bảng 3.15 Bảng tổng hợp thành phần CBCNV theo chức danh Khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội 90 Bảng 3.16 Bảng tổng hợp thành phần CBCNV theo Trình độ chun mơn Khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội 91 Bảng 3.17 Tổng hợp số số tài từ 2011 – 2013 93 Bảng 3.18 Bảng tổng hợp yếu tố môi trƣờng bên 94 Bảng 3.19 Bảng Tổng hợp yếu tố thuộc môi trƣờng nội doanh nghiệp 95 Bảng 3.20 Ma trận hội khách sạn 96 Bảng 3.21 Ma trận nguy khách sạn 97 Bảng 3.22 Ma trận SWOT 98 Bảng 3.23 Mục tiêu doanh thu lợi nhuận giai đoạn 2014 – 2017 100 Bảng 3.24: Phân tích QSPM nhóm chiến lƣợc S – O 102 Bảng 3.25 Mục tiêu công suất phòng doanh thu giai đoạn 2014 – 2017 105 Bảng 3.26 Dự tính doanh thu loại sản phẩm đến năm 2017 106 Nguyễn Thị Duyên ... đoàn khách sạn Mƣờng Thanh Khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội 52 2.1.9 Cơ cấu lao động của khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội 53 2.2 Khái tình hình kinh doanh khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội 54... luận quản trị chiến lƣợc Chƣơng Phân tích thực trạng kinh doanh quản trị chiến lƣợc Khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội Chƣơng Hoạch định chiến lƣợc kinh doanh cho Khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội đến năm... quản trị chiến lƣợc hoạch định chiến lƣợc - Phân tích thực trạng sản xuất kinh doanh quản trị chiến lƣợc doanh nghiệp - Hoạch định chiến lƣợc kinh doanh cụ thể cho Khách sạn Mƣờng Thanh Hà Nội đến