Nghiên cứu hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm mì ăn liền hảo hảo của công ty cổ phần acecook việt nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘIKHOA QUẢN LÝ KINH DOANH  BÀI TẬP LỚN Môn: HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU: Nghiên cứu hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm mì ăn liền

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

KHOA QUẢN LÝ KINH DOANH



BÀI TẬP LỚN Môn: HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG

ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU:

Nghiên cứu hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo của

Công ty cổ phần Acecook Việt Nam

Giảng viên hướng dẫn:

Sinh viên thực hiện: NHÓM 8 LỚP: Marketing 01

MỤC LỤC Chương 1 Mô tả thị trường ngành hàng của doanh nghiệp đã chọn và hành vi

tiêu dùng sản phẩm 6

1.1 Giới thiệu về doanh nghiệp 6

1.2 Mô tả thị trường 8

1.2.1 Tổng giá trị ước tính của thị trường (cả ngành) 8

1.2.2 Đánh giá tiềm năng phát triển của thị trường mì ăn liền 9

1.2.3 Các phân khúc hiện tại trên thị trường mì ăn liền 13

1.3 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua đối với sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo 14

1.4 Phân tích quá trình quyết định mua của khách hàng đối với sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo 15

1.4.1 Xác định nhu cầu 15

1.4.2 Đánh giá và so sánh 15

1.4.3 Quyết định mua hàng 16

1.4.4 Sử dụng và đánh giá sau mua 16

Chương 2 Khảo sát nhu cầu, hành vi và thói quen của người tiêu dùng về sản phẩm 17

2.1 Giới thiệu mẫu khảo sát 17

2.2 Phương pháp thu thập dữ liệu 17

2.3 Mục tiêu khảo sát 17

2.4 Thiết kế phiếu khảo sát 17

2.4.1 Giới thiệu về loại câu hỏi sử dụng và số lượng câu hỏi 17

2.4.2 Phiếu và link phiếu khảo sát online 18

2.5 Phân tích kết quả khảo sát 20

2.5.1 Thống kê mô tả về giới tính của đối tượng khảo sát 20

2.5.2 Thống kê mô tả về nhãn hiệu mì gói thường được sử dụng của đối tượng khảo sát 21

2.5.3 Thống kê mô tả về tần suất sử dụng mì gói của đối tượng khảo sát trong 1 tuần 21

2.5.4 Thống kê mô tả về địa điểm mua mì gói của đối tượng khảo sát 22

2.5.5 Thống kê mô tả về tiêu chí khi lựa chọn sản phẩm mì gói 22

2.5.6 Thống kê mô tả về mức độ hài lòng của khách hàng 23

2.5.7 Thống kê mô tả về chất liệu bao bì được yêu thích của đối tượng khảo sát.

23

2.5.8 Thống kê mô tả về hương vị gói súp trong mì tôm được yêu thích 24

2.5.9 Thống kê mô tả về đồ ăn kèm trong gói mì được yêu thích của đối tượng khảo sát 24

2.5.10 Thống kê mô tả sự hiểu biết của đối tượng khảo sát về ưu điểm của gạo lứt 25

2.5.11 Thống kê mô tả về thái độ của khách hàng khi sản phẩm mới của mì Hảo Hảo ra mắt 25

2.5.12 Thống kê mô tả về mong muốn của khách hàng về sản phẩm mới của mì Hảo Hảo 25

Chương 3 Đề xuất chiến lược marketing cho doanh nghiệp 27

3.1 Đề xuất về chiến lược sản phẩm 27

3.2 Đề xuất về chiến lược giá 28

3.3 Đề xuất về chiến lược phân phối 30

3.3.1 Phân phối trực tiếp 30

3.3.2 Ưu điểm, nhược điểm 31

3.4 Đề xuất về chiến lược xúc tiến hỗn hợp 31

3.4.1 PR 31

3.4.2 Quảng cáo 32

3.4.3 Xúc tiến bán hàng 33

3.4.4 Hoạt động marketing 34

3.4.5 Bán hàng cá nhân 35

3.5 Đề xuất kế hoạch chi tiết trong 1 năm 35

3.5.1 Mục tiêu của cả chiến dịch marketing 35

3.5.2 Kế hoạch Marketing chi tiết 35

Chương 1 Mô tả thị trường ngành hàng của doanh nghiệp đã chọn và hành vi tiêu dùng sản phẩm.

1.1 Giới thiệu về doanh nghiệp.

Công ty Vina Acecook được thành lập vào ngày 15/12/1993 và chính thức đi vào hoạtđộng từ năm 1995với triết lý kinh doanh: “Thông qua con đường ẩm thực để cống hiếncho xã hội Việt Nam”

Sau nhiều năm hoạt động Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam đã không ngừng pháttriển lớn mạnh trở thành công ty thực phẩm tổng hợp hàng đầu tại Việt Nam với vị trívững chắc trên thị trường, chuyên cung cấp các sản phẩm ăn liền có chất lượng và dinhdưỡng cao

Tên doanh nghiệp Công ty cổ phần Acecook Việt Nam

Địa chỉ

Lô số II-3, đường số 11, nhóm CN II, KCN Tân Bình, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú, thành phố Hồ Chí Minh.

Số điện thoại (028) 38154064

Website https://acecookvietnam.vn

- Tầm nhìn:

“Trở thành doanh nghiệp sản xuất thực phẩm hàng đầu Việt Nam có đủ năng lực quản trị để thích ứng với quá trình toàn cầu hóa.”

mì ăn liền để tạo sự an toàn và an tâm cho khách hàng

Những năm gần đây, Acecook Việt Nam tập trung những sản phẩm vì sức khỏe, vừa đểđáp ứng nhu cầu mới của người tiêu dùng, vừa nâng cao giá trị sản phẩm cho mì ănliền

- Giá trị cốt lõi:

"Sản xuất và kinh doanh sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng cao đáp ứng tốt nhất nhu cầu người tiêu dùng”

Triệt để vấn đề quản trị công ty, vấn đề chấp hành các quy định, mục tiêu của công ty

và vấn đề công khai thông tin Tăng cường khả năng cạnh tranh về giá và trở thànhdoanh nghiệp vững bước trên trường quốc tế Nhắc tới Vina Acecook là nhắc tớithương hiệu trẻ trung, năng động, gần gũi, có tinh thần trách nhiệm với xã hội

- Lĩnh vực kinh doanh :

 Sản xuất mì ống, mì sợi và sản phẩm tương tự

 Sản xuất món ăn, thức ăn ăn liền, chế biến sẵn

 Sản xuất và đóng hộp dầu, mỡ động, thực vật

 Chế biến và bảo quản nước mắm, dầu mỡ

- Sản phẩm kinh doanh chính:

Acecook Việt Nam kinh doanh đa dạng các sản phẩm ăn liền như:

 Mì ăn liền: Hảo Hảo, Bắc Trung Nam, Sao Sáng, Hảo 100, HoànhThánh, Đệ Nhất, Số Đỏ

 Miến: Phú Hương, Tiếng Vang

 Phở: Xưa và Nay, Đệ Nhất

 Bún: Hằng Nga, Điểm Sáng

 Cháo: Hương Ngọc

 Mỳ ly: Modern

 Súp: Nhật Vị

 Dầu ăn: Đệ Nhất

 Nước mắm: Đệ Nhất

- Giới thiệu về mì ăn liền Hảo Hảo:

Mì Hảo Hảo là sản phẩm của Công ty Acecook Việt Nam, phục vụ hơn “2 tỷ bữa ănngon mỗi năm” với phương châm “mì Hảo Hảo - biểu tượng của chất lượng” Mụctiêu mà Hảo Hảo luôn hướng đến chính là chất lượng và lợi ích của người tiêu dùng

Mì ăn liền Hảo Hảo được đánh giá là thành công bước đầu của Công ty Acecook tạiViệt Nam Nhắc tới mì ăn liền, có lẽ người tiêu dùng Việt Nam đều biết đến mì HảoHảo bởi hương vị thơm ngon và sự quen thuộc của sản phẩm

Gắn bó với hàng triệu người Việt Nam qua nhiều thế hệ, Hảo Hảo đã có mặt trong đờisống hằng ngày của nhiều gia đình bởi các đặc điểm nổi bật sau:

 Giá cả bình dân

 Chất lượng tuyệt vời

 Thừa hưởng đúng nghĩa tinh thần Nhật Bản

 Thỏa mãn khẩu vị của người Việt Nam

 Hành trình mì Việt vươn ra biển lớn

Giữa một thị trường với hơn 60 doanh nghiệp mì ăn liền như Việt Nam, Vina Acecook

đã chứng tỏ tầm nhìn và sự đột phá của mình trong việc trở thành thương hiệu mìgói đầu tiên mang đến vị mì tôm chua cay được đông đảo người tiêu dùng đón nhận từ

19 năm trước

Ngày nay, Vina Acecook tiếp tục thể hiện sự am hiểu thị trường của mình với nhiềuhương vị mì đa dạng khác nhau với nhãn hiệu mì Hảo Hảo như Hảo Hảo vị gà, HảoHảo sa tế hành, Hảo Hảo tôm xào chua ngọt, mì xào Hảo Hảo tôm hành hay Hảo Hảochay rau nấm Tất cả tạo nên những sự lựa chọn đa dạng nhằm đáp ứng tất cả các khẩu.

vị ẩm thực của người Việt

(FMCG) Cũng theo báo cáo của Kantar Worldpanel, cứ 2 ngày lại có một sản phẩm

mì ăn liền ra đời tại Việt Nam

Theo Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới (WINA), nhu cầu mì ăn liền của Việt Nam đangđứng thứ 3 thế giới với lượng tiêu thụ đạt 7 tỷ gói trong năm 2020, tăng 29,47% so vớinăm 2019

Dữ liệu thống kê của Retail Data cho biết, Việt Nam hiện có khoảng 50 Công ty sảnxuất mì gói, mì ăn liền, bao gồm các doanh nghiệp trong và ngoài nước

2019 xấp xỉ 30%, cao nhất trên thế giới

Nguồn: World Instant Noodles Association

Như vậy, nếu tính theo bình quân đầu người, mỗi người Việt Nam tiêu thụ khoảng 72 gói mì/năm, xếp thứ 2 thế giới (sau Hàn Quốc) Con số này trong năm 2019 chỉ là 57 gói/năm

 Xuất khẩu

Năm 2020 và năm 2021, ngành sản xuất mì ăn liền đóng vai trò quan trọng trong việcứng phó với tình trạng khẩn cấp về phòng dịch Covid-19 toàn cầu

Theo Bộ Công Thương, khi tình hình dịch bệnh tại nhiều nước diễn biến phức tạp, códoanh nghiệp sản xuất của Việt Nam xuất khẩu mì tăng tới 300%

Hiện, phở ăn liền và mì ăn liền Việt Nam đã và đang xuất khẩu tới hơn 40 quốc giatrên toàn thế giới

1.2.2 Đánh giá tiềm năng phát triển của thị trường mì ăn liền

 Thị trường mì ăn liền Việt Nam

Đã qua thời kỳ phát triển vượt bậc với tốc độ tăng trường trên 20%/năm, nhưng ViệtNam vẫn là một trong những thị trường hàng đầu trong tiêu thụ sản phẩm mì ăn liền

Sự phát triển của ngành hàng mì ăn liền theo chiều rộng trong những năm gần đâygiảm dần và được dự báo sẽ tiếp tục giảm trong tương lai, tuy nhiên tiềm năng pháttriển theo chiều sâu của ngành hàng tiện dụng này vẫn rất lớn

Theo thống kê năm 2019, Acecook dẫn đầu thị phần đạt doanh thu thuần 10.648 tỷđồng, lợi nhuận ròng tương đối ấn tượng, đạt 1.660 tỷ đồng; Asia Foods thu về khoảng5.454 tỷ đồng; Masan thu về 4.968 tỷ đồng riêng từ bán mì và Uniben thu về gần2.860 tỷ đồng Như vậy, riêng 4 ông lớn bán mì của Việt Nam đã có tổng thu gần24.000 tỷ đồng, tức trên 1 tỷ USD

mì ngoại nhập và mì trong nước.

Uy tín của hàng Việt trong lòng người tiêu dùng đang bị hạ thấp, tạo “lỗ hổng” chohàng ngoại len lỏi vào thị trường nội địa Số lượng mì ngoại nhập từ Thái lan, HànQuốc, Nhật Bản… ngày càng chiếm ưu thế với đủ chủng loại từ mì gói giấy, mì ly, mì

tô cùng nhiêu hương vị mới lạ, hấp dẫn

Nguồn: Go Korea

Có thể nói, hiện nay trước nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, việc đổi mới vàkhông ngừng cải tiến sản phẩm trở thành vấn đề “sống còn” đối với sự tồn tại, pháttriển của các doanh nghiệp sản xuất mì ăn liền

Tiềm năng phát triển của thị trường mì gói cũng như thực phẩm đóng gói tại Việt Namcòn rất lớn dù sự cạnh tranh là vô cùng gay gắt Điều các doanh nghiệp cần làm là phảitìm ra sản phẩm phù hợp và đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng Đây vừa làthách thức, vừa là động lực để các công ty nâng cao chất lượng cũng như đẩy mạnhdây chuyền và kỹ thuật sản xuất

 Quan niệm về mì ăn liền đã thay đổi

Chuyên gia tài chính Trần Đình Phương nhìn nhận: “Đô thị hóa cao, lối sống bận rộnkết hợp với tăng trưởng kinh tế đã dẫn đến việc hình thành tầng lớp trung lưu có thu

nhập tốt và sẵn sàng chi mạnh tay cho các mặt hàng đắt tiền Đây chính là động lực đểcác công ty sẵn sàng tung ra sản phẩm mì gói ở phân khúc cao cấp với giá rất cao màvẫn có người mua.”

Lâu nay, nhiều doanh nghiệp sản xuất mì ăn liền rất ngại bán các sản phẩm cao cấp vìmặt hàng này đã gắn với hình ảnh bình dân Một nỗi lo khác là sản phẩm đắt tiền sẽ đikèm sẽ với chi phí sản xuất cao, dễ gặp rủi ro kinh doanh nếu sản phẩm không đượcngười tiêu dùng đón nhận

Nhưng thực tế đã chứng minh rằng: mô hình kinh doanh định vị mì ăn liền giá caođang đem lại nhiều lợi thế lớn hơn so với mặt hàng bình dân, phổ thông Thậm chí, cácsản phẩm mới cao cấp ra đời đã phá vỡ quan niệm cũ về những gói mì với mức “giásinh viên”

Điều này rất dễ nhận thấy qua thương hiệu “vang bóng một thời” Miliket, khi doanhnghiệp này đang phải chịu sức ép mạnh từ nhiều đối thủ cả trong và ngoài nước Bởitrong lúc các thương hiệu lớn chi tiền khủng cho quảng cáo, tiếp thị và cho ra mắtnhững dòng sản phẩm mì ăn liền giá cao thì Miliket vẫn chỉ trung thành với hình ảnhxưa cũ cũng những gói “mì tôm” giá rẻ nhắm tới phân khúc bình dân

 Đa dạng sản phẩm để cạnh tranh

Theo nhận định của các chuyên gia, việc có nhiều doanh nghiệp tham gia đã tạo sức épcạnh tranh và đòi hỏi các doanh nghiệp sản xuất mì gói luôn phải đa dạng hóa chủngloại sản phẩm, đồng thời bắt kịp xu hướng tiêu dùng như các mở rộng những hương vịmới, tốt cho sức khỏe và đổi mới bao bì, tăng tiện ích Đây cũng là lý do các nhà sảnxuất liên tục đưa ra các sản phẩm ở phân khúc cao, cải thiện chất lượng, tăng cườngquảng cáo, khuyến mãi để tiếp cận người tiêu dùng Việt

Có thể thấy rằng, thị trường mì ăn liền trước trước đây chỉ có một vài sản phẩm vớimẫu mã bao bì kém hấp dẫn, ít sự lựa chọn về hương vị Ngày nay, ngoài mì gói còn

có mì ly, mì hộp,… với hương vị đa dạng phong phú, từ chua cay truyền thống đến cáchương vị mới như hải sản, rong biển, kim chi Hàn Quốc, đi kèm với bao bì bắt mắt,thu hút

Nguồn ảnh: sưu tầm

Bên cạnh đó, thị trường mì ăn liền cũng xuất hiện nhiều sản phẩm mới độc đáo, có thể

kể đến như mì ăn liền bổ sung dinh dưỡng, mì ăn liền dinh dưỡng cao, mì ăn liền chaycho người ăn kiêng,

 Xu hướng tiêu thụ mì ăn liền giai đoạn 2021- 2026:

Dưới tác động của dịch bệnh kể cả trong giai đoạn phục hồi, xu hướng làm việc từ xaqua các thiết bị điện tử ngày càng tăng Theo đó, xu hướng gia tăng của thực phẩm tiệnlợi cùng với lịch trình làm việc tại nhà của người dân được kỳ vọng sẽ mở ra cơ hộiphát triển doanh thu mới cho thị trường mì ăn liền toàn cầu

Trên cơ sở các kênh phân phối, thị trường mì gói toàn cầu có thể được chia nhỏ thànhcác siêu thị, cửa hàng tiện lợi, bán lẻ trực tuyến và các loại hình khác Trong đó, cácsiêu thị được dự báo sẽ chiếm thị phần lớn nhất trong giai đoạn 2021-2026 do hệ thốngnày được tăng cường đầu tư, đặc biệt, kết hợp với các yếu tố như kệ sản phẩm, bảngthông tin và các chương trình khuyến mại kèm theo… mang lại tâm lý trải nghiệmmua sắm “hứng khởi” hơn của người tiêu dùng, từ đó thúc đẩy doanh số bán hàng tăngcao cho kênh phân phối này

 Đánh giá

Có thể thấy rằng tiềm năng phát triển kinh doanh mì ăn liền trên cả thị trường nội địa

và thị trường thế giới khá cao

Với sự phát triển của nền kinh tế, có thể khẳng định rằng nhu cầu tiêu dùng các sảnphẩm tiện lợi nói chung và mì ăn liền nói riêng vẫn rất đáng kể

Trên khía cạnh kỹ thuật, công nghệ sản xuất mì ăn liền khá đơn giản và hầu như giốngnhau các nhà máy sản xuất, do đó yếu tố hàng đầu quyết định đến sự thành công củamột doanh nghiệp sẽ thuộc về ý tưởng sản phẩm và chiến lược marketing

1.2.3 Các phân khúc hiện tại trên thị trường mì ăn liền.

 Thị trường thứ cấp : Sản phẩm mì cân của Vifon

Vifon có mặt trên thị trường 45 năm qua và phát triển vững mạnh không ngừng trongthị trường nội địa và xuất khẩu Với mức giá rẻ (chỉ từ 2000đ/gói) cùng slogan “Vịngon đậm đà - vươn ra thế giới”, thương hiệu Vifon luôn đồng hành với người tiêudùng với uy tín lâu đời Vifon chọn chiến thuật “ít nhãn, giá thấp và hướng đến thịtrường rộng hơn”

Dù đang bị lần lãng quên ở thành thị nhưng các sản phẩm mang nhãn hiệu Vifon tiêuthụ khá tốt ở thị trường khu vực ngoại thành Vifon cũng tấn công ra thị trường thựcphẩm đóng gói rộng hơn với các sản phẩm gốc gạo như cháo, miến, phở đóng gói vànhanh chóng giành 50% thị phần ở thị trường này

Bao bì, chất lượng không được cải tiến thường xuyên, không đáp ứng được nhu cầucủa những khách hàng khó tính và dễ dẫn đến nhàm chán

 Thị trường trung cấp: Sản phẩm mì Hảo Hảo

Đến nay, Hảo Hảo của Vina Acecook vẫn được xem là "vua mì gói” ở phân khúc trungcấp, ngôi vị mà nhiều doanh nghiệp mì khác luôn thèm muốn Hảo Hảo hướng tớingười tiêu dùng là sinh viên, người tiêu dùng có thu nhập trung bình bằng việc địnhgiá sản phẩm 3.500đ/gói là giá tới tay người tiêu dùng Vì vậy, mì Hảo Hảo được ưachuộng và sử dụng rộng rãi ở cả khu vực nông thôn và thành phố Sản phẩm mì HảoHảo thu hút người tiêu dùng không chỉ bởi giá cả bình dân mà còn về chất lượng và sự

đa dạng trong hương vị sản phẩm Mỗi hương vị của mì Hảo Hảo ra đời kèm bao bìriêng bắt mắt, tạo cảm giác hứng thú, mới mẻ với người tiêu dùng

 Thị trường cao cấp: mì Omachi

Phân khúc giá cao đang dần chiếm một vị trí quan trọng trong toàn bộ thị trường mì ănliền Khi Masan tung ra dòng sản phẩm Omachi thì quả là một bước đột phá lớn, thôngđiệp của Omachi đánh trúng mục tiêu mong muốn của người tiêu dùng dùng và thểhiện một cách rõ ràng, đơn giản, dễ đón nhận “không sợ nóng” Mặt khác, Omachiđược đầu tư nhiều cho quảng cáo, cùng với bao bì đẹp, hương vị đa dạng, các kênhphân phối dày đặc ở các cửa hàng, hàng siêu thị

Mì Omachi có giá đắt hơn và thị trường không mở rộng như mì Hảo Hảo Kkhu vựcngoại thành, nông thôn và đối tượng học sinh, sinh viên không là mục tiêu chính củadòng sản phẩm Omachi Chiêu thức lăng xê “không sợ nóng” cũng đã tạo được ấntượng với người tiêu dùng Tuy nhiên, nhiều ý kiến cho rằng mì Omachi ăn vẫn bịnóng và bị lên mụn, sợi mì cũng không dai và gia vị tạo cảm giác ngấy

1.3 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua đối với sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo

 Thói quen sử dụng

Thói quen sử dụng có ảnh hưởng trực tiếp đến hành vi và đến quyết định mua sảnphẩm mì Hảo Hảo của người tiêu dùng

Khi lựa chọn sản phẩm, người tiêu dùng quan tâm đến nhiều yếu tố như tính tiện lợi,giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, mẫu mã, bao bì… Bên cạnh đó, tùy theo mỗi vùngmiền sẽ có khẩu vị khác nhau Ví dụ, người miền Bắc có xu hướng dùng các loại mì cóhương vị thanh đạm, hài hòa về gia vị còn người miền Nam ưa chuộng hương vị chuacay hơn

Nhóm tham khảo người nổi tiếng, người có sức ảnh hưởng trong cộng đồng cũng cótác động đến hành vi mua của người tiêu dùng Đây là một trong những yếu tố ảnhhưởng đến hành vi lựa chọn sản phẩm nên Vina Acecook thường mời các nghệ sĩ nổitiếng như Tóc Tiên, Trúc Nhân, Hoài Linh… quay quảng cáo cho mì Hảo Hảo

 Yếu tố cá nhân

Tuổi tác khác nhau sẽ có sở thích khác nhau Những khách hàng trẻ yêu thích nhữngsản phẩm màu sắc bắt mắt và thích thử nghiệm những cái mới lạ, trong khi nhómkhách hàng lớn tuổi hơn thì không thích cầu kì về màu sắc Ngược lại, họ thích sự đơngiản và ít bị thuyết phục mua hàng bởi các hình thức khuyến mãi Vì vậy, các thiết kếmàu sắc bao bì sản phẩm, cũng như hương vị sản phẩm sẽ bị ảnh hưởng bởi độ tuổikhác nhau

Mức thu nhập khác nhau phụ thuộc vào từng nhóm nghề nghiệp sẽ ảnh hưởng đến lựachọn về giá của sản phẩm Những nhóm khách hàng có thu nhập cao thường khôngquan tâm nhiều về giá cả Họ đặt sự ưu tiên hàng đầu về chất lượng, dinh dưỡng vàtính thuận tiện sản phẩm hơn Trong khi với nhóm khách hàng có mức thu nhập thấphơn thì giá cả lại là một yếu tố đặc biệt quan trọng

Dựa vào đó, các công ty đưa ra nhiều mức giá và chương trình tiếp thị hấp dẫn, phùhợp với từng nhóm đối tượng cụ thể Với tình hình kinh tế hiện nay, giá cả tăng liêntục là điều khiến khách hàng quan tâm và đắn đo trong việc quyết định mua sản phẩm

1.4 Phân tích quá trình quyết định mua của khách hàng đối với sản phẩm mì

ăn liền Hảo Hảo

Quá trình quyết định mua của khách hàng thường trải qua 4 giai đoạn:

1.4.1 Xác định nhu cầu

- Xuất phát từ nhu cầu bên trong:

Cảm giác đói, muốn ăn, thèm ăn mì, trong nhà hết thức ăn cần được bổ sung thêm,hoặc có nhu cầu kinh doanh sản phẩm mì tôm Hảo Hảo…

- Xuất phát từ nhu cầu bên ngoài:

Xem được TVC quảng cáo trên TV, các trang web, đọc được thông tin khuyến mại;qua trò chuyện cùng bạn bè, được người thân giới thiệu, hoăc do được nhân viên bánhàng tư vấn mà khách hàng phát hiện ra nhu cầu của mình

1.4.3 Quyết định mua hàng

Khách hàng quyết định mua sản phẩm có giá trị cao nhất đối với họ, phù hợp với cáctiêu chí mà họ đã đặt ra Ví dụ tiêu chí ngon, tiện lợi, giá cả phù hợp, hợp khẩu vị;hoặc mục đích mua về để kinh doanh với tiêu chí lợi nhuận cao, thời gian hoàn vốnnhanh, nhiều khách hàng ưa chuộng…

Giai đoạn này có 4 trường hợp xảy ra:

- Khách hàng thấy phù hợp, quyết định mua;

- Khách hàng thấy không phù hợp, quyết định đổi loại mì khác hoặc đổi sang loạisản phẩm khác;

- Khách hàng thấy không phù hợp, quyết định không mua;

- Khách hàng quyết định không mua vì một số lý do khách quan như yếu tố thờitiết (mưa, bão,…) hoặc yếu tố sức khỏe (ốm, đau)…

1.4.4 Sử dụng và đánh giá sau mua

Sau khi sử dụng sản phẩm, khách hàng đánh giá về công năng của sản phẩm:

- Hài lòng: sẽ tiếp tục mua sản phẩm lần sau, đánh giá tốt về sản phẩm, giới thiệucho người khác cùng mua

- Không hài lòng: không mua lại, hoặc đánh giá kém về sản phẩm, không giới thiệu cho người khác hoặc có thể đánh giá kém về sản phẩm với người khác, khuyên họ không sử dụng.

Tuy nhiên, không phải lúc nào khách hàng cũng trải qua đủ các giai đoạn trên, tùythuộc vào cá nhân mỗi người Ví dụ có người khi xuất hiện nhu cầu sẽ quyết định mua

và sử dụng luôn, cũng có người sẽ tìm hiểu rồi quyết định mua và sử dụng hoặc cóngười sẽ trải qua đủ các bước

Hiểu rõ được quá trình quyết định mua của khách hàng, Vina Acecook sẽ có chiếnlược cụ thể cho từng giai đoạn để thu hút người tiêu dùng cũng như phát triển mô hìnhkinh doanh

Chương 2 Khảo sát nhu cầu, hành vi và thói quen của người tiêu dùng về sản phẩm

2.1 Giới thiệu mẫu khảo sát

Mô tả đặc điểm nhân khẩu của đối tượng khảo sát

- Độ tuổi: Từ 18 đến 24 tuổi

- Nghề nghiệp: Sinh viên

- Thu nhập: Từ 2.000.000 đến 5.000.000 /tháng

- Giới tính: Nam, nữ

- Kích cỡ mẫu tối thiểu:

- Số lượng câu hỏi * 5 = 16*5 = 80 (phiếu)

Với kích cỡ tối thiểu là 80 phiếu, để đảm bảo tính đại diện cũng như khách quan hơn

về số liệu thu thập được nên nhóm lựa chọn kích cỡ mẫu là 90, phát ra 90 phiếu.

2.2 Phương pháp thu thập dữ liệu

- Phương pháp thu thập dữ liệu: Điều tra phỏng vấn

- Cách tiếp cận: Tiếp cận gián tiếp qua Google Form

2.3 Mục tiêu khảo sát

- Xác định thói quen sử dụng mì gói

- Đánh giá của khách hàng về chất lượng, bao bì của sản phẩm

- Xác định mức độ hài lòng của người tiêu dùng về sản phẩm mì Hảo Hảo

- Tìm hiểu mong muốn của người tiêu dùng về sản phẩm mì gói

- Thái độ của khách hàng về sản phẩm mì gói sắp ra mắt được làm bằng gạo lứt

2.4 Thiết kế phiếu khảo sát

2.4.1 Giới thiệu về loại câu hỏi sử dụng và số lượng câu hỏi

- Sử dụng kết hợp cả câu hỏi đóng và câu hỏi mở

- Số lượng câu hỏi: 16 câu

về sản phẩm mì Hảo Hảo gạo lứt sắp ra mắt

+ Câu hỏi sử dụng thang đo Likert: Nhằm đào sâu, tìm hiểu chi tiết hơn

về sự hài lòng của người tiêu dùng đối với sản phẩm mì Hảo Hảo thông qua 5 mức điểm

- Câu hỏi mở được dùng để tìm hiểu những mong muốn của khách hàng về sản phẩm sắp ra mắt của mì Hảo Hảo

2.4.2 Phiếu và link phiếu khảo sát online

PHIẾU KHẢO SÁT

Nhu cầu và mong muốn của sinh viên đối với sản phẩm mì gói

Xin chào, chúng tôi là nhóm sinh viên thuộc khoa Quản lý kinh doanh Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội.

Nhóm chúng tôi đang thực hiện một đề tài nghiên cứu thị trường nhằm tìm hiểu “Nhu cầu và mong muốn của sinh viên đối với sản phẩm mì gói”.

Khảo sát này rất cần sự đóng góp của bạn, mong bạn có thể dành ít phút để hoàn thành bảng câu hỏi dưới đây.

Chúng tôi đảm bảo giữ bí mật thông tin mọi thông tin và các thông tin thu thập được chỉ dùng vào mục đích nghiên cứu.

Xin cảm ơn bạn rất nhiều!

Câu 1 Giới tính của bạn là:

 Cửa hàng tiện lợi

Câu 6 Hãy cho biết đánh giá của bạn về các tiêu chí dưới đây của sản phẩm mì Hảo

Hảo (1 Rất không hài lòng, 2 Không hài lòng, 3 Bình thường, 4 Hài lòng, 5 Rất hài lòng)

5 Gói gia vị ăn kèm

Câu 7 Bạn thích bao bì của gói mì làm bằng chất liệu nào dưới đây

 Nấm

 Các loại rau củ (bí ngô, cà rốt)

Câu 10.Bạn đã biết đến những ưu điểm nào sau đây của gạo lứt?

 Ngăn ngừa béo phì

 Tốt cho sức khỏe tim mạch

 Góp phần ngăn ngừa các bệnh xương khớp

 Hỗ trợ hoạt động tiêu hóa và giảm táo bón

 Nuôi dưỡng làn da từ bên trong

Câu 11.Hãy cho biết thái độ của bạn khi Hảo Hảo ra mắt sản phẩm mì được làm từ

gạo lứt?

 Quan tâm

 Không quan tâm

Câu 12 Nếu Hảo Hảo ra mắt mì được làm từ gạo lứt, bạn mong chờ điều gì nhất?

………

Xin chân thành cảm ơn bạn!

Link khảo sát online qua google biểu mẫu

2.5 Phân tích kết quả khảo sát

2.5.1 Thống kê mô tả về giới tính của đối tượng khảo sát

Với số lượng phiếu phát ra là 90 phiếu, tỉ lệ đáp viên nữ là 57.8% tương đương với 52 người Tỉ lệ đáp viên nam là 42.2% tương đương với 38 người

→ Số lượng người tiêu dùng nữ quan tâm tới sản phẩm mì gói Hảo Hảo nhiều hơn

người tiêu dùng nam với sự chênh lệch 15.6%, tương đương với 14 người.