Nghiên cứu hành vi mua và sử dụng sản phẩm fastfood của khách hàng đà nẵng

TRƯỜNG CAO ĐẲNG THỰC HÀNH FPT POLYTECHNIC ĐÀ NẴNG ASSIGNMENT MÔN HỌC: HÀNH VI TIÊU DÙNG Chuyên đề: NGHIÊN CỨU HÀNH VI MUA VÀ SỬ DỤNG SẢN PHẨM FASTFOOD CỦA NGƯỜI DÂN TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG GVHD : ThS Nguyễn Thị Phương Linh Nhóm thực : NHĨM – ĐOÀN KẾT Thành viên : VŨ LỤC QUÂN (NT) NGÔ THỊ Ý NHI LÊ THỊ DIỄM MY NGUYỄN ĐÌNH VIÊN ĐỖ MINH KHÁNH NGUYỄN THẢO MY Đà Nẵng, ngày 24 tháng 05 năm 2020 KẾ HOẠCH THỰC HIỆN DỰ ÁN I Tên đề tài: Nghiên Cứu Hành Vi Mua Và Sử Dụng Sản Phẩm Fastfood Của Người Dân Tại Thành Phố Đà Nẵng II Thời gian thực hiện: Ngày 19/5/2020 23/6/2020 III Nhóm thành viên - Tên nhóm: Nhóm – Đồn Kết - Thành viên tham gia: Vũ Lục Quân Vai trị: Trưởng nhóm Ngơ Thị Ý Nhi Vai trị: Thành viên Lê Thị Diễm My Nguyễn Đình Viên Đỗ Minh Khánh Nguyễn Thảo My Vai trò: Thành viên Vai trò: Thành viên Vai trò: Thành viên Vai trò: Thành viên IV Mục tiêu dự án môn học Về kiến thức Miêu tả minh họa bước quy trình thực hành vi tiêu dùng nói chung loại định tiêu dùng - Nhận biết động lực đằng sau định tiêu dùng Thảo luận ảnh hưởng cảm xúc tính cách tới định tiêu dùng, đánh giá nhận xét tầm quan trọng hai yếu tố kế hoạch Marketing Áp dụng ý nghĩa ngã cá nhân lối sống định vị thương hiệu quảng cáo Tổng kết vai trò hành vi khách hàng/người tiêu dùng kế hoạch Marketing Về kỹ Phân tích bước đầu hành vi tiêu dùng: nhận thức vấn đề ứng dụng chiến lược Marketing ảnh hưởng tới vấn đề nhận thức Cung cấp giải pháp marketing giúp trì hài lịng khắc phục khơng hài lịng tiêu dùng sản phẩm Vận dụng yếu tố nhân học để phân khúc thị trường xác kế hoạch Marketing đưa sản phẩm thị trường Thiết lập kế hoạch Marketing có ứng dụng lợi ích nhóm tham khảo tạo truyền miệng để đưa sản phẩm thị trường thành cơng Phân tích ứng dụng Marketing nhằm gây ảnh hưởng tới nhận thức người tiêu dùng Phân tích chiến lược truyền thông gây ảnh hưởng tới thái độ người tiêu dùng cách thay đổi thái độ người tiêu dùn g Xác định cách thức đối tượng người tiêu dùng mục tiêu tìm kiếm thơng tin sản phẩm để từ đưa kế hoạch marketing khiến đối tượng người tiêu dùng thực hành vi mua hàng V Kế hoạch thực Công việc STT Người chịu Ngân sách trách nhiệm (đồng) Thời gian Vũ L c Quânụ Chọn thị trường sản Ngày 19/05/2020 (cả nhóm phẩm, xác định vấn đề nghiên cứu - 20/05/2020 góp ý l aự ch n)ọ Xây dựng kế hoạch thực Ngày 21/05/2020 Vũ L c Quân(cả ụ 0đ nhóm dự án - 22/05/2020 làm) Phát thảo tiến trình định mua Ngày 23/05/2020 Ngô Th Ý Nhiị người tiêu dùng (cả nhóm thị trường sản phẩm - 25/05/2020cùng làm) fastfood chế biến 0đ quầy Lê Th Diêễmị My ghi chép Hoàn thành N1 báo Ngày 26/05/2020cùngnhóm lắắngcả 0đ cáo GV - 27/05/2020 nghe cô sửa ch nh choỉ phù hợp Xây dựng kế hoạch Ngày 28/05/2020 Nguyễễn Đình Viễn (c nhómả 0đ nghiên cứu - 29/05/2020cùng làm) Xây dựng cơng cụ khảo Ngày 30/05/2020 Nguyễn Thảo My sát (thiết kế bảng câu hỏi) - 1/06/2020 0đ Thu thập, xử lý phân tích thơng tin hành vi Ngày 02/06/2020 Ngơ Th Ý Nhiị 0đ 0đ Hồn thành N1, N2 khách hàng Trình bày kết nghiên cứu 03/06/2020 hành vi khách hàng Đôễ Minh Khánh ghi Ngày 04/06/2020 chép 0đ - 05/06/2020 báo cáo GV Ngày 6/6/2020 Chỉnh sửa N1, N2 8/6/2020 nhóm lắắng nghe ch sửa dự án Ngơ Th Ý Nhiị (cả nhóm làm) 0đ Ngày 9/6/2020 10/6/2020 10 Phân khúc thị trường Ngô Th Ý Nhiị 0đ Xác định đối tượng khách 30000đ hàng mục tiêu mô tả Ngày 11/6/2020 - Nguyễễn Th oả photo 11 đặc điểm khách hàng mục Hoàn thành N3 báo 12/6/2020 My N1,2,3 tiêu Đôễ Minh Khánh ghi Ngày 13/6/2020 - chép 0đ 12 cáo GV 13 15/6/2020 nhóm lắắng nghe ch sửa dự án Ngày 16/6/2020 - Lễ Th Diễễmị My (cả nhóm làm) Chỉnh sửa N3 17/6/2020 Đề xuất chiến lược 0đ Ngày 18/6/2020 - Nguyễễn Đình 0đ 14 marketing phù hợp Hoàn thành N4 nộp 19/6/2020 Viễn Ngày 20/6/2020 - Vũ L c Quânụ 45000photođ 15 GV Báo cáo dự án hồn 22/6/2020 C nhómả N1,2,3,4 0đ 16 Ngày 23/6/2020 thiện dự án LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu Báo cáo hoàn toàn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Đà Nẵng, ngày 19 tháng 05 năm 2020 Nhóm BÁO CÁO DỰ ÁN PHẦN 1: MÔ TẢ THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG FASTFOOD VÀ TIẾN TRÌNH RA QUYẾT ĐỊNH MUA CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI THỊ TRƯỜNG SẢN PHẨM FASTFOOD 1.1 Mô tả thị trường sản phẩm fastfood thành phố Đà Nẵng 1.1.1 Tiềm phát triển thị trường - Thônố g kễ t ng dân sôố Đà Nẵễng nẵm 2017 đ tu i khácổ ộ ổ h hàng tiễềm nẵng c a d ch v fastfood:ủ ị ụ + T ng dân sôố Đà Nẵễng nẵm 2017 là: 683,984 nghìn ngổười + C câốu s d ng s n ph m là: 532,371 nghìn ngơ ụ ả ẩ ười + C câốu t ng nhóm tu iơ ổ : B ng 1.1ả Đ tu iộ 5-9 ổ Dân sơố (nghìn 75,920 65,364 người) Chiễốm % so 11% 11-14 65,166 9,5% 10,4% 15-19 20-24 71,264 10,3% 25-29 70,536 9,5% v i dân sôố ĐNớ Đánh giá nhãn hàng/thương thị trường mục tiêu Bảng 1.2 Nhãn hàng có thị trường Cơng ty sở hữu Khách hàng mục tiêu - Độ tuổi: từ 50 tuổi, đặc biệt quan tâm đến trẻ em KFC Tập đoàn Yum! Brands Burger King Tập đoàn 3G Capital - Nam: 18-34 tuổi Thu nhập ổn định Pizza Hut Tập Đoàn Yum! Brands - Nghề nghiệp: Học sinh, sinh viên, nhân viên công sở Mức thu nhập: Khá, ổn định Jollibee Tập Đoàn Jollibee - Nghề nghiệp: Học sinh, sinh viên, nhân viên công sở Mức thu nhập: Khá, ổn định - Độ tuổi: Mọi lứa tuổi, đặc biệt quan tâm đến trẻ em - Nghề nghiệp: Những người có thu nhập trung bình trở lên Hệ Thống Cửa Hàng Ăn Sáng phút 30 giây Công Ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Đại Phát Lotteria Tập Đồn Lotte Gà Rán Mr.Thịnh Cơng ty Mr Thịnh - Chủ Yếu học sinh tiểu học - Độ tuổi: Từ 5-12 tuổi - Độ tuổi: Mọi lứa tuổi - Mức thu nhập trung bình - Độ tuổi: Mọi lứa tuổi 1.2 Tiến trình định mua người tiêu dùng thị trường sản phẩm chọn 1.2.1 Nhận thức vấn đề - Tác nhân môi trường: Trong xã hội đà phát triển mạnh, nhịp sốngcủa người dần trở nên nhanh tấp nập hơn, tác động khiến cho nhu cầu người tiện lợi, nhanh chóng, tốn thời gian ngày tăng cao Cho nên ngành dịch vụ fastfood chế biến quầy đời để nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống NTD - Những lí NTD mua sản phẩm fasstfood: + Giải nhu cầu ăn uống cho thân + Giải nhu cầu ăn uống cho gia đình + Dùng để làm quà tặng + Mua để giới thiệu sản phẩm + Mua sở thích +Vì hiếu kì, tị mị muốn thử - Những lí NTD sử dụng sản phẩm fastfood: + Vì phù hợp với vị thân + Vì tiện lợi, dễ dàng mang + Vì tiết kiệm thời gian + Vì chi phí rẻ + Vì đảm bảo vệ sinh an tồn sức khỏe + Vì tặng + Vì uy tín thương hiệu sản phẩm 1.2.2 Tìm kiếm thơng tin - Thông tin NTD muốn biết: + Về thương hiệu thuộc thị trường sản phẩm fastfood thành phố Đà Nẵng + Về sản phẩm fastfood, bao gồm thơng tin về: • Từng loại sản phẩm • Giá loại sản phẩm • Chất lượng loại sản phẩm Thành phần có loại sản phẩm + Về dịch vụ mà NTD trải nghiệm + Về ưu đãi, khuyến - Nguồn thông tin NTD tiếp cận: + Nguồn thông tin cá nhân: Từ gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp + Nguồn độc lập: Từ quảng cáo tạp chí ẩm thực, catalog giới thiệu thức ăn nhanh + Nguồn marketing: Từ Google, trang mạng xã hội, TVC quảng cáo, poster, tờ rơi 1.2.3 Đánh giá, so sánh sản phẩm/thương hiệu - Sau tìm hiểu thơng tin thương hiệu, giá cả, chất lượng từ nguồn thông tin khác NTD có so sánh, đánh giá thương hiệu/sản phẩm fastfood theo thang điểm từ qua tiêu chí: + Giá phù hợp với khả chi trả khách hàng + Chất lượng sản phẩm (mùi vị, thành phần) tốt + Dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt + Có nhiều voucher, chương trình khuyến hấp dẫn + Các thành phần sản phẩm tốt cho sức khỏe + Khơng gian rộng rãi, thoải mái, khơng có mùi hôi 1.2.4 Ra định mua - Sau đánh giá, so sánh sản phẩm/thương hiệu NTD sẽ: + Ưu tiên chọn thương hiệu để mua sản phẩm KFC, Hệ Thống Cửa Hàng Ăn Sáng phút 30 giây, Jollibee, Lotteria, Gà Rán Mr.Thịnh, Burger King, Pizza Hut + Ưu tiên chọn sản phẩm để mua sử dụng Hamburger, Gà rán, Khoai tây chiên, Pizza, Hotdog, Mỳ Ý, Bánh mỳ Sandwich, Bánh Egg Tart, Cơm gà KFC + Chọn mức giá phù hợp khả chi trả họ từ 20k 50k, 50k 200k, 200k 500k, 500k triệu + Chọn số lượng sản phẩm mà họ mua sản phẩm, sản phẩm, sản phẩm, sản phẩm, sản phẩm hay nhiều + Lựa chọn cách mua trực tiếp cửa hàng hay mua online + Chọn hình thức tốn mà họ muốn sử dụng toán tiền mặt, thẻ ngân hàng, ứng dụng toán (Momo, viettelPay ) 1.2.5 Hành vi sau mua - Sau mua hàng NTD có số phản ứng sản phẩm mua như: + Họ sử dụng sản phẩm hay người khác sử dụng + Mục đích mà họ sử dụng + Đánh giá độ hài lòng họ sau sử dụng + Sau sử dụng sản phẩm họ tiếp tục mua sản phẩm hay tẩy chay sản phẩm + Họ giới thiệu cho người khác biết đến sử dụng sản phẩm hay không giới thiệu PHẦN 2: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 2.1 Xây dựng kế hoạch nghiên cứu 2.1.1 Xác định vấn đề nghiên cứu Nghiên cứu hành vi mua sử dụng sản phẩm fastfood người dân thành phố Đà Nẵng 2.1.2 Xác định mục tiêu nghiên cứu - Nhận biết hành vi mua sử dụng fastfood người dân - Lựa chọn thị trường mục tiêu sản phẩm fastfood Đề xuất giải pháp marketing đưa sản phẩm thị trường phát triển trongnăm 2020 2.1.3 Phương pháp luận nghiên cứu 2.1.3.1 Đối tượng nghiên cứu đối tượng khảo sát Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu hành vi mua sử dụng fastfood Khách thể nghiên cứu: Là người dân sống khu vực thành phố Đà Nẵng (độ tuổi 60) 2.1.3.2 Phạm vi nghiên cứu Nội dung: Hành vi mua sử dụng sản phẩm fastfood Không gian: Tại thành phố Đà Nẵng Thời gian: + D li u th câốp: T nẵm 2019 đễốn nayữ ệ ứ + D li u s câốpữ ệ : Từ ngày 19/5 – 23/6/2020 2.1.3.3 Phương pháp nghiên cứu - Sử dụng phương pháp nghiên cứu quan sát điều tra 2.1.3.4 Phương pháp thu thập liệu Các phương pháp thu nhập liệu : + Phương pháp nghiên cứu tài liệu: • Tài liệu tổng dân số, cấu nhóm độ tuổi, cấu sử dụng sản phẩm thành phố Đà Nẵng • Tài liệu thương hiệu fastfood lớn Đà Nẵng • Tài liệu cơng ty sở hữu, thị trường mục tiêu thương hiệu + Phương pháp vấn: vấn trực tiếp người dân thành phố Đà Nẵng 2.1.3.5 Kế hoạch lấy mẫu Đối tượng khảo sát: Những người có nhu cầu mua sử dụng sản phẩm fastfood địa bàn thành phố Đà Nẵng - Quy mô mẫu: 200 người - Phương pháp chọn mẫu: + Phương pháp lấy mẫu phi xác suất : Chọn ngẫu nhiên người dân Đà Nẵng để khai thác thông tin - Thiết kế công cụ thu thập liệu: Thiết lập bảng câu hỏi Phương pháp tiếp xúc: Nhóm sử dụng phương pháp vấn trực tiếp đối tượng KH cửa hàng fastfood địa bàn thành phố Đà Nẵng 2.2 Kết nghiên cứu C5 Những yếu tố giúp anh/chị định mua sản phẩm fastfood? Object 64 Object 66 Anh/chị ưu tiên mua sản phẩm thương hiệu fastfood nhất? C6 C7.Anh/Chị vui lòng cho biết sản phẩm anh/chị ưu tiên chọn để mua cách đánh số thứ tự từ 10 ô trống bên cạnh? Object 69 C9 Số lượng sản phẩm mà anh/chị hay mua bao nhiêu? C10 Vui lòng cho biết tần suất anh/chị mua sản phẩm bao nhiêu? Object 74 Object 72 C11: Object 76 Anh/chị hay mua sản phẩm vào thời điểm nhất? C12: Object 79 Anh/chị mua sản phẩm hình thức nào? C13 Anh/Chị vui lịng cho biết hình thức tốn anh/chị dụng gì? Object 81 Object 83 C14 Lý anh/chị sử dụng sản phẩm fastfood gì? sử C15 Object 85 Anh/Chị thích sử dụng sản phẩm thương hiệu fastfood nhất? C16 Anh/Chị vui lòng cho biết sản phẩm anh/chị ưu tiên chọn để sử dụng cách đánh số thứ tự từ 10 ô trống bên cạnh? C17 Anh/Chị đánh giá thương hiệu thể cột ngang với tiêu chí liệt kê cột dọc theo thang điểm từ điểm thể đánh giá cao nhất) (điểm thể đánh giá thấp nhất, Object 88 C18 Sau sử dụng sản phẩm, Anh/chị có hài lịng với sản phẩm thương hiệu mà anh/chị chọn hay không? C19 Sau sử dụng sản phẩm, anh/chị có giới thiệu sản phẩm với người khác hay không? Object 90 C20 Anh/Chị có ý định mua sản phẩm Object 93 sau sử dụng tương lai không? Object 95 C21 Mức giá phù hợp với khả chi trả anh/chị? Object 98 C22 Giới tính: C23 Độ tuổi: Object 100 Object 103 C24 Nghề nghiệp: C25 Mức thu nhập tháng Object 105 C26 Thành viên gia đình Object 107 PHẦN DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Bùi Văng Quang (2015), Hành vi tiêu dùng, NXB Lao động – Xã hội BẢNG ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ LÀM VIỆC CỦA CÁC THÀNH VIÊN TRONG NHĨM Mơn học: Hành Vi Tiêu Dùng Bài tập đánh giá: Nghiên Cứu Hành Vi Mua Và Sử Dụng Sản Phẩm Fastfood Của Người Dân Tại Thành Phố Đà Nẵng Bảng 6.1: Bảng đánh giá hiệu hiệu làm việc c at ng thành viến Điểm nhóm: …………… Ghi chú: GV cho điểm tổng nhóm bàitập Điểm cá nhân theo tập nhómđược quy đổi = % đóng góp x điểm nhóm Đà Nẵng, ngày 25 tháng 06 năm 2020 Nhóm trưởng (ký ghi rõ họ tên) PHIẾU CHẤM GIAI ĐOẠN CHUYÊN ĐỀ: NGHIÊN CỨU HÀNH VI MUA VÀ SỬ DỤNG SẢN PHẨM FASTFOOD CỦA NGƯỜI DÂN TẠI THÀNH FPT Polytechnic Đà Nẵng PHỐ ĐÀ NẴNG Môn học: Hành Vi Tiêu Dùng Mã mơn học: DOM106 Nhóm thực : Nhóm GVHD : ThS Nguyễn Thị Phương Linh (linhntp12) Ngày hồn thành: 23/06/2020 Tiêu chí đánh giá giai đoạn N1 (kế hoạch thực dự án, phần 1): Mô tả rõ thông tin thị trường ngành hàng, đánh giá phân tích thơng tin xác, trích nguồn đáng tin cậy Phác thảo tiến trình định mua người tiêu dùng dựa liệu thứ cấp mà nhóm tìm hiểu N2 (phần 2): Xây dựng kế hoạch nghiên cứu Xây dựng công cụ khảo sát Thu thập, xử lý phân tích thơng tin hành vi khách hàng Trình bày kết nghiên cứu hành vi khách hàng N3 (phần 3): Nêu yếu tố phân khúc thị trường thực phân khúc thị trường Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu Mô tả đặc điểm khách hàng mục tiêu N4 (phần 4): Đề xuất chiến lược marketing phù hợp, cụ thể Điểm đánh giá giai đoạn STT Tên TV nhóm N1 N2 N3 N4 Tổng điểm GĐ % đóng góp TV Điểm cá nhân 2 3 4 5 Đánh giá chung: ……………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… ... CỨU VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 2.1 Xây dựng kế hoạch nghiên cứu 2.1.1 Xác định vấn đề nghiên cứu Nghiên cứu hành vi mua sử dụng sản phẩm fastfood người dân thành phố Đà Nẵng 2.1.2 Xác định mục tiêu nghiên. .. luận nghiên cứu 2.1.3.1 Đối tượng nghiên cứu đối tượng khảo sát Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu hành vi mua sử dụng fastfood Khách thể nghiên cứu: Là người dân sống khu vực thành phố Đà Nẵng. .. học: Hành Vi Tiêu Dùng Bài tập đánh giá: Nghiên Cứu Hành Vi Mua Và Sử Dụng Sản Phẩm Fastfood Của Người Dân Tại Thành Phố Đà Nẵng Bảng 6.1: Bảng đánh giá hiệu hiệu làm vi? ??c c at ng thành vi? ??n