Giải pháp nhằm tạo động lực làm việc cho nhân viên tại bộ phận buồng khách sạn samdi đà nẵng

LỜI CẢM ƠN Qua trình thực tập viết chuyên đề tốt nghiệp khoảng thời gian tháng vừa qua, nhận nhiều hỗ trợ giúp đỡ từ phía khách sạn Samdi Đà Nẵng, đặc biệt phận buồng phịng nhiệt tình giúp đỡ, chia sẻ thông tin liên quan đến đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn phịng nhân sự, phận lễ tân, phận kế toán, phận buồng phịng hỗ trợ thơng tin giúp tơi hồn thành đề tài Xin cảm ơn giáo Phạm Thị Mỹ Linh – Khoa Du Lịch Đại học Duy Tân Đà Nẵng nhiệt tình hỗ trợ hướng dẫn thời gian làm đề tài Cảm ơn đội ngũ giảng viên khoa Du lịch – Đại học Duy Tân hỗ trợ tạo điều kiện để hướng dẫn tơi hồn thành đề tài chuyên đề Một lần xin chân thành cảm ơn tất ! Đà Nẵng, ngày 13 tháng 04 năm 2016 Sinh viên thực tập Nguyễn Thị Ái My MỤC LỤC Học thuyết Hệ thống hai yếu tố Frederic Herzberg 23 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Các trang thiết bị phòng Error: Reference source not found Bảng 2.2: Các trang thiết bị nhà hàng Error: Reference source not found Bảng 2.3: Cơ cấu lao động theo trình độ chun mơn Error: Reference source not found Bảng 2.4: Cơ cấu lao động theo trình độ chun mơn ngoại ngữ( Tiếng Anh) Error: Reference source not found Bảng 2.5: Tình hình nguồn khách đến khách sạn Error: Reference source not found Bảng 2.6: Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Samdi Error: Reference source not found Bảng 2.7: Phân loại lao động theo giới tính, độ tuổi .Error: Reference source not found Bảng 2.8: Phân loại lao động theo trình độ chun mơn Error: Reference source not found Bảng 2.9: Đánh giá tình hình luân chuyển lao động khách sạn SamDi Error: Reference source not found DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ Sơ đồ 1.1: Tổ chức phận buồng Error: Reference source not found Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cấu tổ chức lao động khách sạn SamDi.Error: Reference source not found Sơ đồ 2.2: Cơ cấu tổ chức phận buồng phòng khách sạn Samdi Error: Reference source not found PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Con người vốn tò mò giới xung quanh, muốn có thêm hiểu biết cảnh quan, địa hình, hệ thống thực vật văn hóa nơi khác Vì vậy, du lịch xuất trở thành tượng quan trọng đời sống người Đến nay, du lịch khơng cịn tượng riêng lẻ, đặc quyền cá nhân hay nhóm người đó, mà du lịch trở thành nhu cầu xã hội phổ biến đáp ứng mục tiêu không ngừng nâng cao, đời sống vật chất, tinh thần cho người Trong bước phát triển vượt bậc, đời sống người dân ngày cải thiện nâng cao rõ rệt Chính mà nhu cầu du lịch trở nên phổ biến Việc du lịch lúc không dừng lại việc tìm hiểu khám phá, nghỉ ngơi thư giãn khiết mà dần tìm tới nhu cầu lạ Khi người có sở thích du lịch khỏi nơi mà sinh sống, điều có nghĩa họ có nhu cầu lưu trú nơi đó, điều làm phát sinh ngành nghề kinh doanh mới, ngành kinh doanh dịch vụ lưu trú Khi người có sống đầy đủ hơn, nhu cầu họ mức cao hơn, điều có nghĩa họ đòi hỏi cao trở lên “khó tính”hơn việc làm để thõa mãn nhu cầu họ Khi hinh doanh lưu trú không đơn cung cấp cho khách nơi nghỉ qua đêm, nơi trú chân chuyến dài, mà cịn phải cung cấp cho họ thỏa mãn nhu cầu vui chơi giải trí khác phải tạo cảm giác thân quen họ ngơi nhà Bởi vậy, để đáp ứng nhu cầu dịch vụ lưu trú tốt nhất, cần phải có đội ngũ lao động chuyên sâu Là phận thầm lặng khách sạn lại góp phần không nhỏ vào hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú hình ảnh khách sạn khách hàng Chất lượng phục vụ phụ thuộc hoàn toàn vào người nhân viên, tình, hình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp phụ thuộc nhiều vào trình độ, chun mơn nhiệt tình, hăng say lao động nhân viên Để khai thác nguồn lực vô giá ấy, người lãnh đạo phải có cách thức quản trị nhân lực thực hiệu Bởi vậy, cơng tác quản trị nhân lực nói chung tạo động lực lao động nói riêng có vai trị quan trọng việc trì, khuyến khích động viên người lao động làm việc làm việc cách hứng thú Trong khoảng thời gian thực tập khách sạn Samdi Đà Nẵng , tơi làm phận buồng phịng, tơi có hội nghiên cứu tìm hiểu diễn biến tâm lý người lao động phận buồng phòng động làm việc nhân viên phận Có lẽ mà tơi hiểu thêm phận thiết yếu quan trọng khách sạn lại chưa nhận quan tâm mức từ phía ban lãnh đạo, mơ hình tạo động lực cho người lao động phận chưa phù hợp Tất nhu cầu nhân viên chưa tìm hiểu đáp ứng đầy đủ, chưa tạo thỏa mãn với công việc người lao động Nhận thấy tầm quan trọng vấn đề nên chọn đề tài “ Giải pháp nhằm tạo động lực làm việc cho nhân viên phận buồng khách sạn Samdi Đà Nẵng” để làm đề tài nghiên cứu đợt thực tập Đối tượng, mục đích phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu đề tài người lao động cấp phận buồng phịng khách sạn Samdi - Mục đích nghiên cứu: Tóm lược sở lí luận tạo động lực làm việc cho nhân viên phận buồng phịng khách sạn Phân tích, đánh giá yếu tố tạo động động lực làm việc nhân viên Một số giải pháp nhằm tạo động lực làm việc cho nhân viên phận buồng phòng khách sạn Samdi - Phạm vi nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu tâm lý làm việc người lao động phận buồng phòng Nghiên cứu thực trạng việc tạo động lực làm việc cho nhân viên khách sạn Samdi năm qua, 2015 Thời gian nghiên cứu: Thực tập khách sạn Samdi Đà Nẵng tháng, phân tích nghiên cứu số liệu doanh nghiệp năm 2015 -2016 Phương pháp nghiên cứu: Các phương pháp chủ yếu sử dụng đề tài: - Phương pháp thu thập số liệu:  Thu thập số liệu sơ cấp: cách quan sát thực tế khách sạn, vấn cá nhân, gởi thư điện tử…  Thu thập số liệu thứ cấp: thu thập từ báo cáo, tài liệu đơn vị thực tập, thơng tin báo chí, truyền hình internet nghiên cứu trước - Phương pháp so sánh, tổng hợp: so sánh tiêu với sở (chỉ tiêu gốc) số liệu kết kinh doanh, thông số thị trường khách tiêu so sánh khác - Phương pháp thống kê bảng, biểu: Thống kê tìm xu hướng hay đặc điểm chung yếu tố phân tích Bố cục đề tài Kết cấu viết gồm phần: Phần 1: Cơ sở lý luận kinh doanh khách sạn yếu tố liên quan đến động lực làm việc phận buồng khách sạn Phần 2: Thực trạng yếu tố tạo động lực làm việc phận buồng khách sạn Samdi Đà Nẵng Phần 3: Một số giải pháp nhằm tạo động lực làm việc cho nhân viên phận buồng phòng khách sạn Samdi PHẦN I  CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KINH DOANH KHÁCH SẠN VÀ CÁC YẾU TỐ LIÊN QUAN ĐẾN ĐỘNG LỰC LÀM VIỆC ĐỐI VỚI BỘ PHẬN BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN PHẦN I : CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KINH DOANH KHÁCH SẠN VÀ CÁC YẾU TỐ LIÊN QUAN ĐẾN ĐỘNG LỰC LÀM VIỆC ĐỐI VỚI BỘ PHẬN BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN 1.1 LÝ LUẬN CHUNG VỀ KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1.1 Khái niệm khách sạn, kinh doanh khách sạn đặc điểm kinh doanh khách sạn 1.1.1.1 Khái niệm khách sạn Theo tiêu chuẩn xếp hạng Việt Nam TCVN 4391 : 2009: “ Khách sạn sở lưu trú du lịch có quy mơ từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng sở vật chất, trang thiết bị dịch vụ cần thiết phục vụ khách” Theo TS Nguyễn Văn Mạnh Th.S Hoàng Thị Lan Hương, khoa Du lịch – trường Đại họ Kinh tế Quốc dân Giáo trình Quản trị Kinh doanh Khách sạn, Nhà xuất Đại học Kinh tế Quốc dân ấn hành năm 2008: “ Khách sạn sở cung cấp dịch vụ lưu trú với đầy đủ tiện nghi, dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí dịch vụ cần thiết khác dành cho khách lưu lại qua đêm thường xây dựng điểm du lịch.” 1.1.1.2 Khái niệm kinh doanh khách sạn Theo giáo trình” Quản trị Kinh doanh Khách sạn” tác giả Nguyễn Văn Mạnh Hoàng Thị Lan Hương, Đại học Kinh tế Quốc dân Hà Nội: “ Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh sở cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung khác cho khách nhằm đáp ứng nhu cầu ăn, nghỉ giải trí họ điểm du lịch nhằm mục đích thu lợi nhuận” 1.1.1.3 Đặc điểm kinh doanh khách sạn  Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch điểm du lịch Kinh doanh khách sạn tiến hành thành cơng nơi có tài ngun du lịch, lẽ tài nguyên du lịch yếu tố thúc đẩy, thúc người du lịch Nơi khơng có tài ngun du lịch nơi khơng thể có khách du lịch tới Đối tượng khách hàng quan trọng khách sạn khách du lịch Vậy rõ ràng, tài nguyên du lịch có ảnh hưởng mạnh đến việc kinh doanh khách sạn Mặt khác, khả tiếp nhận tài nguyên du lịch điểm du lịch định đến quy mô khách sạn vùng Chính vậy, đầu tư vào kinh doanh khách sạn địi hỏi phải nghiên cứu kỹ thơng số tài nguyên du lịch nhóm khách hàng mục tiêu khách hàng tiềm bị hấp dẫn tới điểm du lịch mà xác định số kỹ thuật cơng trình khách sạn đầu tư xây dựng thiết kế Khi điều kiện khách quan tác động tới giá trị sức hấp dẫn tài nguyên du lịch thay đổi đòi hỏi điều chỉnh sở vật chất kỹ thuật khách sạn phù hợp Bên cạnh đó, đặc điểm kiến trúc, quy hoạch đặc điểm sở vật chất kỹ thuật khách sạn điểm du lịch có ảnh hưởng tới việc làm tăng hay giảm giá trị tài nguyên du lịch trung tâm du lịch  Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng vốn đầu tư lớn Đặc điểm xuất phát từ nguyên nhân yêu cầu tính chất lượng cao sản phẩm khách sạn : đòi hỏi thành phần sở vật chất kỹ thuật khách sạn phải có chất lượng cao Chất lượng sở vật chất kỹ thuật khách sạn tăng lên với tăng lên thứ hạng khách sạn Sự sang trọng trang thiết bị lắp đặt bên khách sạn nguyên nhân đẩy chi phí đầu tư ban đầu cơng trình khách sạn lên cao Ngồi ra, đặc điểm cịn xuất phát từ số nguyên nhân khác như: chi phí ban đầu cho sở hạ tầng khách sạn cao, chi phí đất đai cho cơng trình khách sạn lớn  Kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng lao động trực tiếp tương đối lớn Vì sản phẩm khách sạn chủ yếu mang tính chất phục vụ phục vụ giới hóa được, mà thực thành viên phục vụ khách sạn Mặt khác, lao động khách sạn có tính chun mơn hóa cao Thời gian lao động lại phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng khách, thường kéo dài 24/24 ngày Do vậy, cần phải sử dụng số lượng lớn lao động phục vụ trực tiếp khách sạn  Kinh doanh khách sạn mang tính quy luật Kinh doanh khách sạn chịu chi phối quy luật tự nhiên, quy luật kinh tế- xã hội, quy luật tâm lý người,… Chẳng hạn, phụ thuộc vào tài nguyên du lịch, đặc biệt tài nguyên thiên nhiên, với biến động lặp lặp lại thời tiết khí hậu năm, tạo thay đổi với quy luật định giá trị sức hấp dẫn tài nguyên khách du lịch, từ gây biến động theo mùa lượng cầu du lịch đến điểm du lịch Từ tạo thay đổi theo mùa kinh doanh khách sạn, đặc biệt khách sạn nghỉ dưỡng điểm du lịch vùng biển vùng núi Dù chịu chi phối quy luật điều gây tác động tiêu cực tích cực kinh doanh khách sạn Vấn đề đặt cho khách sạn phải nghiên cứu kỹ quy luật tác động chúng đến kết kinh doanh giúp khách sạn chủ động đề giải pháp phương án kinh doanh hiệu Với đặc điểm kinh doanh khách sạn, việc tạo sản phẩm khách sạn có chất lượng cao, có sức hấp dẫn lớn khách không phụ thuộc vào nguồn vốn lao động, mà phụ thuộc vào lực nhà quản lý vận hành khă kết hợp yếu tố  Đặc điểm việc sử dụng yếu tố nguồn lực kinh doanh khách sạn Hoạt động kinh kinh doanh khách sạn thành công biết khai thác cách hiệu nguồn tài nguyên du lịch Tài nguyên du lịch yếu tố thúc đẩy người du lịch, yếu tố định nguồn khách khách sạn Ngoài ra, khả tiếp nhận tài nguyên du lịch điểm du lịch định quy mô thứ hạng khách sạn Rõ ràng, kinh doanh khách sạn, tài ngun du lịch đóng vài trị then chốt, xác lập số lượng đối tượng 90 trung vào đối tượng khách du kịch túy loại khách phù hợp với loại hình kinh doanh khách sạn Samdi - Ổn định giữ vững thị trường Thị trường khách sạn Samdi khách nội địa du lịch nhằm mục đích cơng vụ, khách đồn khách quốc tế chủ yếu khách Trung Quốc, Hàn Quốc, Canada - Tăng doanh thu khách sạn lên 20% – 25% lợi nhuận lên 10% - 15%  Mục tiêu dài hạn: mục tiêu dài hạn định đến tồn hay lụi tàn khách sạn Việc đề mục tiêu dài hạn không ngày, hai ngày hay đề cá nhân Vì vậy, đề mục tiêu quan trọng cần cân nhắc kỹ lưỡng xây dựng cụ thể, có định hướng phân cơng trách nhiệm rõ ràng cho phận, cá nhân, thời gian thực hiện, ngân sách thực tiêu chí để đánh giá - Tiếp tục đầu tư nghiên cứu thị trường nhằm mở rộng chiếm lĩnh thị trường, để nâng cao vận dụng tối đa công suất sử dụng khách, tránh tình trạng gây lãng phí sản phẩm dịch vụ khách sạn - Tiếp tục khẳng định vị thương hiệu thị trường thành phố - Tìm kiếm nguồn khách trung thành với khách sạn Khơng ngừng mở rộng tìm kiếm thị trường đặc biệt khách quốc tế - Nâng cao chất lượng: sản phẩm, tranh thủ nguồn vốn để đầu tư chiều sâu, mở thêm chiều rộng, trú trọng đầu tư vào người, đảm bảo phát triển trì chất lượng khách sạn tạo điều kiện phát triển sau - Tăng cường: kỷ cương kỷ luật, xây dựng cơng ty an tồn trật tự, đại đội tự vệ thắng - Đẩy mạnh chế: quản lý, lấy hiệu tiết kiệm làm thước đo trình đổi quản lý - Là khách sạn cung cấp dịch vụ tốt 91 3.2 Phương hướng mục tiêu công tác tạo động lực làm việc cho nhân viên phận buồng phòng khách sạn Samdi thời gian đến: 3.2.1 Phương hướng Nguồn nhân lực chất lượng cao yếu tố quan trọng định lớn đến chất lượng phục vụ tồn khách sạn Vì thế, khách sạn Samdi nói riêng khách sạn nói chung ln mong muốn tìm kiếm giữ chân nhân viên có lực lại làm việc Khách sạn Samdi đưa phương hướng hoạt động nhằm tạo động lực làm việc cho nhân viên buồng phịng nói riêng nguồn nhân lực khách sạn nói chung: - Nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên cách tạo điều kiện để nhân viên đào tạo bồi dưỡng thêm kiến thức, đồng thời có sách nhằm hỗ trợ cho nhân viên tài bố trí thời gian hợp lý để nhân viên có điều kiện tham gia học - Đưa nội quy, quy định chặt chẽ nhằm quản lý nhân viên q trình làm việc - Có biện pháp nhằm tăng cường suất lao động nhân viên - Tăng lương cho nhân viên để kích thích nhân viên làm việc, tạo dựng lòng trung thành nhân viên, hạn chế luân chuyển lao động, giúp giảm chi phí cho cơng tác tuyển dụng đào tạo - Tăng cường đào tạo huấn luyện nhân viên buồng, tạo điều kiện giúp nhân viên hoàn thành tốt công việc phục vụ buồng - Nâng cao khả giao tiếp trình độ ngoại ngữ cho nhân viên buồng thời gian đến 3.2.2 Mục tiêu Tạo động lực làm việc cho nhân viên vấn đề quan trọng, định hướng cho phát triển Khách sạn có bước tiến mới, có nhiều mặt chưa phát 92 huy tốt Thế nên, cần đưa mục tiêu cho hoạt động quản trị nguồn nhân lực khách sạn: - 95% nhân viên khơng cịn lười nhác, bỏ qua bước quy trình phục vụ buồng - Nâng cao trình độ đội ngũ nhân viên - Tổ chức công tác đào tạo cho nhân viên - Tìm hiểu hài lịng nhân viên sách khách sạn - Hạn chế tình trạng nhân viên bỏ việc 3.3 Một số giải pháp nhằm tạo động lực cho người lao động phận buồng phòng Để tạo động lực nguồn cảm hứng làm việc cho nhân viên loại hình hay lĩnh vực kinh doanh có yêu cầu nhiều phương cách truyền thống Hay phương cách cịn gọi sách gậy củ cà rốt nhà quản lý cần phải hiểu lý hay mực đích làm việc nhân viên từ đưa sách khen thưởng hay ghi nhận công lao họ cung cấp mà họ xứng đáng mong muốn nhận từ công việc mà họ làm hay từ công ty họ làm việc Giải vấn đề nhà quản lý hoàn tồn tạo mơi trường lành mạnh tổ chức, từ họ nâng cao động lực làm việc cá nhân nhân viên họ Dưới số giải pháp nhằm tạo động lực làm việc cho nhân viên phận buồng khách sạn Samdi 3.3.1 Chính sách khách sạn 3.3.1.1 Cải thiện sách lương thưởng Đây sách phổ biến để kích thích tạo động lực làm việc cho nhân viên hầu hết lĩnh vực hoạt động kinh tế Bất doanh nghiệp từ nhà 93 nước, tư nhân tổ chức phi phủ, vốn đầu tư nước ngồi có sách khen thưởng nhân viên họ cách riêng biệt Tiền lương thưởng hợp lý gắn kết người lao động với doanh nghiệp, lợi ích họ chiều với lợi ích khách sạn - Hiện mức lương mà khách sạn áp dụng đáp ứng nhu cầu nhân viên Việc tiến hành năm nâng lương lần khơng khuyến khích nhân viên nâng cao suất lao động, trình độ chun mơn nghiệp vụ tư tưởng họ nghĩ có cố gắng lương khơng cải thiện thời gian dài Khách sạn nên tổ chức xét tăng lương cho nhân viên năm lần lao động có thời gian gắn bó với khách sạn lâu năm - Tăng hệ số lương cho nhân viên trực ca đêm từ 0.2 đến 0.3 Để ngừng tình trạng nhân viên bàn tán mức lương, khơng hiểu cách tính lương Khách sạn Samdi áp dụng sách trả lương cho nhân viên thơng qua việc chấm cơng, có nghĩa dựa vào máy khách sạn biết số nhân viên làm để trả công cho nhân viên Vào mùa cao điểm, khách sạn kín hết phịng nhân viên phải làm tăng ca tính tiền cho tăng ca Những điều này, không đánh giá mức độ làm việc nhân viên nên dễ gây bàn tán nhân viên với họ biết mức lương mà khơng biết hình thức trả lương Để khắc phục tình trạng khách sạn nên cử phận chuyên giải thích thắc mắc cách tính lương cho nhân viên, nhân viên muốn hỏi liên hệ với phận thành viên phận phải nhiệt tình trả lời cho nhân viên họ cần 3.3.1.2 Cải thiện sách khen thưởng Từ trước đến nay, khen thưởng ln dạng kích thích có tác dụng tích cực giúp người lao động phấn đấu thực công việc tốt Theo đa số người lao động thi nên sửa 94 đổi sách phúc lợi để gia tăng động làm việc, khách sạn nên tổ chức khen thưởng phong phú, đa dạng Tuy nhiên, muốn đưa hình thức khen thưởng khách sạn cần lưu ý tính khả quan hợp lý như: - Phần thưởng có thỏa mãn nhu cầu cá nhân người lao động hay khơng - Phần thưởng có làm cho người lao động cảm nhận công mức độ làm việc cá nhân - Chính sách khiến cho người lao động tin tưởng nỗ lực họ khen thưởng phần thưởng gắn liền với hiệu thực nhiệm vụ người lao động - Chính sách khen thưởng phải áp dụng kịp thời để phát huy tác dụng người lao động Nếu chậm trễ làm giảm tính hiệu khen thưởng Tùy theo hoàn thành cơng việc cá nhân mà khách sạn có mức khen thưởng khác hợp lý với mức doanh thu mà công ty đạt kỳ Nếu doanh thu kỳ tăng lên cao mức khen thưởng cho nhân viên nâng cao, doanh thu thấp nhân viên khen thưởng hơn, phù hợp với doanh thu Khách sạn nên quy định sách khen thưởng rõ ràng để nhân viên dựa vào mà phấn đấu, có động làm việc cao Đối với nhân viên có suất kỳ mức khen thưởng nhân viên làm chuyên cần cao so với nhân viên khơng chun cần để giảm thiểu tới mức tối đa ngày nghỉ nhân viên, không làm gián đoạn công việc thiếu nhân lực q trình làm việc Ngồi hình thức khen thưởng mà công ty áp dụng khách sạn, khách sạn cịn áp dụng sách khen thưởng như: - Khách sạn nên nâng cao số lượng tiền nhân viên làm tăng ca, tăng lên 20.000 – 30.000đồng/giờ, tùy theo tính chất cơng việc - Vào tháng trái mùa khách sạn nên tổ chức cho nhân viên tham quan du lịch Các hoạt động nhằm tạo cho nhân viên có khoản thời gian thư giãn, giao lưu, 95 tăng tình đồn kết nhân viên với nhau, đồng thời dịp để nhân viên họ hỏi thêm nhiều kinh nghiệm làm việc điểm du lịch Nếu khách sạn Samdi có sách khen thưởng tạo cho nhân viên cảm nhận bù đắp xứng đáng sau thời gian làm việc nhiều, cố gắng làm việc họ khơng vơ ích Yếu tố góp phần quan trọng việc tạo động lực làm việc cho người lao động - Khách sạn tiếp tục trì hình thức thưởng lương tháng 13 vào cuối năm, bên cạnh phải xem xét, đánh giá để có chế độ khen thưởng cho nhân viên có đóng góp ngồi nhiệm vụ thường ngày họ, tiền hoa hồng cho nhân viên bán hàng ( trích 3% từ lợi nhuận 3% đơn đặt hàng môi giới, giới thiệu khách sử dụng sản phẩm, dịch vụ khách sạn), thưởng thực đơn đặt hàng lớn thuyết phục người mua trả tiền trước 100% 3.3.1.3 Cải thiện sách phúc lợi Các sách phúc lợi mà khách sạn thực tốt, đảm bảo tinh thần làm việc cho nhân viên Ngoài sách phúc lợi mà khách sạn áp dụng, khách sạn áp dụng thêm số sách phúc lợi khác để đáp ứng nhu cầu người lao động như: - Tổ chức khám sức khỏe định kỳ tháng lần cho toàn nhân viên khách sạn Hiện cá nhân công ty có thẻ bảo hiểm khách sạn cấp, cơng ty cần trích quỹ thời gian phân chia lịch đến trung tâm y tế để khám Tại cá nhân khám tổng qt để họ cập nhật thường xun tình trạng sức khỏe thân mình, phát bệnh có biện pháp chữa trị kịp thời hiệu quả, bệnh nghề nghiệp Việc tổ chức, bố trí cho người lao động khám định kỳ giúp người lao động hài lòng cảm thấy yên tâm sức khỏe mình, tiếp tục làm việc cách thoải mái Về phía khách sạn, người lao động cảm thấy tin tưởng hết lòng 96 phục vụ cho lợi ích khách sạn, khách sạn tăng thêm uy tín lĩnh vực - Khách sạn Samdi có sách lương thưởng bảo hiểm xã hội hợp lý Thế nhưng, nhà quản trị nên khuyến khích tinh thần nhân việc nửa cách nên hỗ trợ cho nhân viên khoản phụ cấp Đối với nhân viên buồng phịng họ thường xun tiếp xúc với hóa chất độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe nhân viên Là nhà quản trị khách sạn Samdi nên phụ cấp thêm khoản đặc biệt dành cho nhân viên buồng phịng, mặt tinh thần tháng phụ cấp thêm 300.000 VNĐ để hỗ trợ cho nhân viên tiếp xúc với nhiều hóa chất Như phần làm cho nhân viên cảm thấy quan tâm mức độ hài lòng nhân viên cao làm suất làm việc nhiệt tình cao - Tăng ngày nghỉ cưới cho nhân viên: từ ngày lên ngày - Ban lãnh đạo cần có sách quan tâm dến gia đình nhân viên như: + Phát quà cho em thiếu nhi vòa ngày lễ như: Tết trung thu, ngày quốc tế thiếu nhi + Phát thưởng cho nhân viên có thành tích học tập xuất sắc 3.3.1.4 Chính sách đào tạo phát triển Đào tạo đội ngũ nhân viên để nâng cao trình độ tay nghề cho họ nhằm phục vụ lại cho khách sạn vấn đề quan trọng doanh nghiệp khách sạn Samdi Đà Nẵng vậy, khơng giúp cá nhân có thêm hiểu biết cơng việc, nâng cao trình độ chun mơn mà cịn tạo cho cá nhân tính tự tin cơng việc họ biết vấn đề đó, họ học chứng kiến thành công từ việc giải vấn đề đó, từ họ giúp khách sạn giải vấn đề nhanh gọn hiệu - Việc đưa nhân viên học trường đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ sở tiên tiến giúp cho nhân viên học hỏi nhiều kinh nghiệm, nâng cao thái độ phục vụ công việc - Đối với đội ngũ nhân viên cũ khách sạn, nên áp dụng hình thức đào tạo chỗ họ đã làm cơng việc thời gian, kiến thức tương đối nắm 97 hạn chế Để việc khả thi khách sạn mời người có trình độ kinh nghiệm cao hơn, gắn bó lâu năm với nghề khách sạn dạy cho nhân viên vào khoản thời gian sau ca làm họ Nhân viên lại khách sạn thêm 1.5 để tham gia lớp huấn luyện này, khách sạn tính tiền tăng ca cho nhân viên Để đảm bảo cho nhân viên có tâm lý đảm bảo tham gia lớp học chuyên cần Một phần ủng hộ tinh thần cho nhân viên, khuyến khích nhân viên tham gia lớp học đầy đủ Có thể nói trình độ chun mơn nhân viên phận buồng phịng khách sạn Samdi chưa cao, trình độ anh văn khác chiếm tỷ trọng nhiều Những buổi học nghiệp vụ xen kẽ với buổi học chuyên môn Nhân viên đào tạo thêm trình độ anh ngữ, rõ anh văn chuyên ngành khách sạn Để hạn chế việc nhân viên đào tạo không phục vụ cho khách sạn mà di chuyển sang khách sạn khác làm việc, khách sạn nên đưa quy định cụ thể khắc khe việc Khi nhân viên đưa đào tạo cấp tồn học phí triệu đồng/ tháng tiền ăn xăng xe, để hưởng sách ưu đãi trên, người lao động phải làm việc cho cơng ty năm, chưa đủ năm mà người lao động hỗ trợ học nâng cao tay nghề lại chuyển đơn vị công tác khác phải hồn lại tất chi phí mà khách sạn hỗ trợ q trình học tập 3.3.2 Môi trường làm việc 3.3.2.1 Điều kiện vật chất kỹ thuật Mặc dù khách sạn có trang thiết bị đại, qua năm tháng trang thiết bị dần bị xuống cấp Khách sạn nên thay mua thêm thiết bị làm việc nhân viên như: xe đẩy phận buồng, bàn ủi đồ phận buồng,… Yêu cầu cơng việc tình chất hoạt động phục vụ buồng nhân viên phải thường xuyên tiếp xúc với loại hóa chất tẩy, rửa độc hại phần tác động tới sức khỏe nhân viên làm việc phận Vậy, công tác cải thiện dụng cụ bảo hộ cho 98 nhân viên vô cấp thiết Nhân viên làm việc cách an toàn hiệu trang thiết bị phục vụ cho việc thực cơng việc đảm bảo an tồn Quản lý cần đưa biện pháp khắc phục khiếm khuyết cách nâng cấp thường xuyên thay dụng cụ trang thiết bị bảo hộ đảm bảo cho việc thực công việc nhân viên cách an toàn hiệu Nhà quản lý nên huấn luyện cho nhân viên phải thành thạo tay nghề nắm vững yêu cầu kỹ thuật an toàn, vệ sinh lúc làm 3.3.2.2 Cải thiện quan hệ đồng nghiệp Mặc dù mối quan hệ đồng nghiệp công ty tương đối tốt, gần gũi thân thiện khơng có đảm bảo mối quan hệ trì bền vững lâu dài Mối quan hệ đồng nghiệp ảnh hưởng nhiều trình làm việc phục vụ khách Khơng thể để nhân viên khơng hài lịng phục vụ khách xảy sai sót Do đó, khách sạn cần có biện pháp để mối quan hệ công ty tốt đẹp - Khách sạn tạo điều kiện cho nhân viên quản lý phận tiếp xúc với thông qua hoạt động văn hóa văn nghệ khách sạn, thi thể dục thể thao bóng đá, bóng chuyền… nội khách sạn - Ngồi ra, khách sạn nên tổ chức lần năm buổi chơi, dã ngoại điểm tham quan quanh Đà Nẵng Suối Hoa, Sơn Trà… sinh hoạt tập thể khách sạn vào dịp lễ lớn cho tất nhân viên để họ thêm gắn bó với Khách sạn hoạch định dự tính kinh phí để tổ chức chơi bao nhiêu, từ đưa định khách sạn hỗ trợ suất tiền bao nhiêu, 100.000/1 cá nhân 150.000/ cá nhân, số lại nhân viên đóng góp tùy theo quy mơ tổ chức buổi vui chơi Hoặc hỗ trợ tiền thuê xe vé tham quan cho cá nhân tham gia buổi chơi, 99 nhân viên cần bỏ chi phí để lo ăn uống hay mua quà cho người khác thân có nhu cầu 3.3.2.3 Phong cách lãnh đạo Người lãnh đạo gương để người lao động khách sạn học hỏi làm theo Sự quan tâm từ phía người lãnh đạo giúp người lao động làm việc hăng say hiệu Lãnh đạo khách sạn nên có cách xử lý tình thơng minh phù hợp để người lao động hiểu vấn đề tự giác sửa đổi để không tái phạm lần sau như: - Khi nhân viên khơng hồn thành thời hạn cơng việc giao ban lãnh đạo nên khiển trách, khiển trách la mắng, nạt nộ mà động viên, khích lệ để lần sau họ khơng để tình trạng xảy nửa Nếu lãnh đạo khiển trách hình thức nạt nộ, la mắng làm cho nhân viên cảm thấy bị xúc phạm, bất mãn, dẫn đến nghỉ việc để tìm hội tốt - Khi đưa sách, định có liên quan đến lợi ích người lao động lãnh đạo khách sạn nên có buổi họp mặt nhân viên lấy ý kiến thông qua mẫu giấy ghi những ý kiến nhân viên, mà việc bảo mật người cho ý kiến Mặc dù định cuối lãnh đạo lãnh đạo khách sạn làm điều khách sạn sửa đổi kịp thời có thiếu xót điểm chưa phù hợp, bên cạnh khách sạn cịn khiến cho nhân viên cảm thấy họ quan trọng, phần nhỏ tập thể lớn họ cố gắng phấn đấu để hoàn thành thật tốt nhiệm vụ giao - Lãnh đạo phải thường xuyên quan tâm tới nhân viên, tìm hiểu tâm tư nguyện vọng nhân viên, tiếp xúc động viên nhân viên làm việc - Lãnh đạo khách sạn phải người gương mẫu chấp hành nội quy khách sạn đề ra, làm gương cho nhân viên noi theo 3.3.2.4 Văn hóa khách sạn 100 Văn hóa doanh nghiệp có vị trí vai trò quan trọng phát triển doanh nghiệp, doanh nghiệp thiếu yếu tố văn hóa, ngơn ngữ, thơng tin nói chung coi tri thức doanh nghiệp khó bền vững Khách sạn cần xây dựng văn hóa như: - Lãnh đạo phải thường xuyên quan tâm đến nhân viên, tìm hiểu tâm tư nguyện vọng nhân viên, tiếp xúc động viên nhân viên làm việc - Tạo khơng khí thân thiện đồn kết giúp đỡ lẫn nhân viên cách tổ chức tổ chức buổi giao lưu, gặp gỡ để hiểu rõ - Cấp nên biết động viên tập thể vì” làm chẳng nên non, ba chụm lại nên núi cao” Sức mạnh tập thể lớn biết cách lơi kéo họ - Văn hóa khách sạn thể qua trang phục, khách sạn nên thiết kế trang phục với chất liệu mềm mại để thể nhẹ nhàng, nhã tính cách nhân viên, tiếp xúc với khách, khách cảm nhận gần gũi, thân thiện đặc biệt nhìn qua trang phục mà khách hàng thấy nét đặc trưng truyền thống khách sạn nói chung phận buồng nói riêng - Khách sạn tạo câu slogan, nhân viên đọc câu slogan này, họ cảm thấy phải có trách nhiệm với khách sạn, nhiệt tình cơng việc, tinh thần đồn kết tạo từ câu slogan Như là, “ Trung thành, tín nhiệm, nỗ lực nhau” 101 KẾT LUẬN … … Động thúc đẩy làm việc vấn đề doanh nghiệp quan tâm hàng đầu muốn đảm bảo nguồn nhân lực đủ số lượng chất lượng cho trình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Các tổ chức, doanh nghiệp việc thu hút lực lượng lao động nhằm nâng cao suất đạt hiểu làm việc tốt làm việc doanh nghiệp cịn phải biết cách làm để thỏa mãn nhu cầu động viên người lao động để họ tiếp tục làm việc gắn bó lâu dài với doanh nghiệp Như động làm việc yếu tố quan trọng việc tạo suất lao động sản xuất hay làm tăng lực làm việc người lao động doanh nghiệp khách sạn Cơ sở để thực đề tài sử dụng kiến thức học trường thực tế hoạt động kinh doanh khách sạn nơi em thực tập thời gian qua Mặc dù cố gắng hoàn thành viết cách tốt điều kiện thời gian có hạn, nhận thức cịn hạn chế mang tính lý thuyết, kinh nghiệm thực tế cịn nên nội dung viết khơng tránh khỏi thiếu xót Kính mong nhận nhận xét đóng góp ý kiến quý báu Quý Thầy.Cô Khách sạn Samdi Đà Nẵng để đề tài hoàn thiện Một lần em xin chân thành cảm ơn hướng dẫn tận tình Cô Phạm Thị Mỹ Linh anh (chị) khách sạn Samdi Đà Nẵng giúp đỡ em hoàn thành đề tài Xin chân trọng cảm ơn! 102 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Ts Nguyễn văn Mạnh Ths Hoàng Thị Lan Hương (2008), Giáo trình Quản Trị Kinh Doanh Khách Sạn, NXB, Đại học kinh tế quốc dân Hà Nội ThS Nguyễn Vân Điềm & Pgs.Ts.Nguyễn Ngọc Quân (2007), Giáo trình Quản trị nhân lực , NXB, trường Đại học kinh tế quốc dân Ph D Nguyễn Hữu Thân (2008), Giáo trình Quản trị nhân sự, NXB Lao động – Xã hội TRANG WEB TRUY CẬP http://hotel.oxu.vn/phan-loai-khach-san/ http://nhanvienmoi.blogspot.com/2013/03/cac-yeu-to-anh-huong-en-ong-luclam.html#.Vt603H2LTIU http://thuvienphapluat.vn http://xn dulchbin2014-xh6fxd.vn/du-lich/phan-loai-khach-san-theo-muc-do-lien-ketva-quyen-so-huu http://voer.edu.vn/m/khai-niem-va-vai-tro-cua-quan-tri-nhan-su/e2a1c45c http://giamdocdieuhanh.org/ky-nang-lanh-dao/Khac-phuc-tinh-trang-nhan-vien-thieudong-luc-lam-viec.html162 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Đà Nẵng, ngày… tháng….năm 2016 (ký ghi rõ họ tên) NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN Đà Nẵng, ngày… tháng….năm 2016 (ký ghi rõ họ tên) ... doanh khách sạn yếu tố liên quan đến động lực làm việc phận buồng khách sạn Phần 2: Thực trạng yếu tố tạo động lực làm việc phận buồng khách sạn Samdi Đà Nẵng Phần 3: Một số giải pháp nhằm tạo động. .. lực làm việc nhân viên Một số giải pháp nhằm tạo động lực làm việc cho nhân viên phận buồng phòng khách sạn Samdi 3 - Phạm vi nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu tâm lý làm việc người lao động phận buồng. .. LÀM VIỆC ĐỐI VỚI BỘ PHẬN BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN SAMDI ĐÀ NẴNG PHẦN II : THỰC TRẠNG VỀ CÁC YẾU TỐ TẠO ĐỘNG LỰC LÀM VIỆC ĐỐI VỚI BỘ PHẬN BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN SAMDI ĐÀ NẴNG 2.1 Giới thiệu tổng quan khách