THỰC TRẠNG áp DỤNG hệ THỐNG Quản lý Chất lượng tại CÔNG TY cổ PHẦN BIBICA

THỰC TRẠNG ÁP DỤNG HỆ THỐNG QLCL TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA Giới thiệu khái quát Công ty cổ phần Bibica 1.1 Giới thiệu Công ty cổ phần Bibica Bibica thành lập vào ngày 16 tháng năm 1999, tiền thân ba phân xưởng Bánh, Kẹo Mạch nha Cơng ty Đường Biên Hồ Sau 20 năm không ngừng đầu tư phát triển, Bibica trở thành ‘tượng đài’ bánh kẹo khó thay Việt Nam, nhiều tổ chức uy tín đánh giá cao, người Việt Nam tầng lớp u thích, tin dùng Ngồi bánh kẹo, bibica đầu tư sản xuất, phát triển dòng sản phẩm đồ uống, snack, socola, bột ngũ cốc, sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em, bà bầu, người ăn kiêng, bị bệnh tiểu đường Bánh kẹo Bibica phân phối toàn quốc, từ Bắc vào Nam, bán rộng rãi 600 cửa hàng, siêu thị, có 120 nhà phân phối thức, 100.000 điểm bán hàng Bibica cịn vượt ngồi biên giới, có mặt 21 quốc gia, có Nhật Bản, Mỹ, Cuba… 1.2 Vùng nguyên liệu Bibica Bibica có nhà máy phân bổ tỉnh thành Bình Dương, Biên Hịa, Hà Nội 10 dây chuyền sản xuất bánh kẹo đại có khả cung ứng đến 70 bánh kẹo ngày Hệ thống an tồn cơng nghệ thông tin đầu tư nâng cấp liên tục giúp bảo vệ tối ưu cho hoạt động toàn hệ thống hạ tầng công nghệ thông tin, đảm bảo an toàn cho thiết bị, xảy cố điện, cháy nổ Nguồn nhân lực Bibica đầu tư mực giúp hoạt động sản xuất, quản lý, phân phối sản phẩm hiệu Bibica dự định năm tới tiếp tục mở rộng quy mô, đầu tư thêm nhiều trang thiết bị, dây chuyền sản xuất tạo nhiều sản phẩm bánh kẹo chất lượng, đáp ứng nhu cầu, thị hiếu người tiêu dùng nước 1.3 Chứng nhận chất lượng Bibica đạt chứng nhận chất lượng tổ chức uy tín quốc tế Việt Nam cấp như: - Giấy chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001 : 2008 tổ chức BVQI Anh Quốc cấp - Chứng nhận quyền sử dụng dấu hiệu: Thực phẩm chất lượng an tồn sức khỏe cơng đồng Cục an tồn thực phẩm – Bộ Y Tế cấp - Cơng ty cịn đạt chứng nhận chất lượng uy tín khác ISO 22000 : 2005, HACCP… - Bibica trao tặng nhiều giải thưởng cao quý Giải thưởng Sao Khuê, huy chương vàng ‘Thực phẩm chất lượng an tồn sức khỏe’, chứng nhận ‘Thương hiệu tiếng’ người tiêu dùng, huy chương giải Bạc Chất Lượng Quốc Gia, nhiều năm liền người tiêu dùng bình chọn hàng Việt Nam chất lượng cao… Giới thiệu hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 9001 Công ty cổ phần Bibica 2.1 Yêu cầu chung Tổ chức phải xây dựng, lập văn bản, thực hiện, trì hệ thống quản lý chất lượng cải tiến liên tục hiệu lực hệ thống theo yêu cầu tiêu chuẩn Tổ chức phải: - Xác định trình cần thiết hệ thống quản lý chất lượng áp dụng chúng toàn tổ chức - Xác định trình tự mối tương quan trình - Xác định chuẩn mực phương pháp cần thiết để đảm bảo vận hành kiểm sốt q trình có hiệu lực - Đảm bảo sẵn có nguồn lực thông tin cần thiết để hỗ trợ việc vận hành theo dõi trình - Theo dõi, đo lường thích hợp phân tích trình - Thực hành động cần thiết để đạt kết dự định cải tiến liên tục trình Tổ chức phải quản lý trình theo yêu cầu tiêu chuẩn Khi tổ chức chọn nguồn bên cho trình ảnh hưởng tới phù hợp sản phẩm với yêu cầu, tổ chức phải đảm bảo kiểm soát cần áp dụng cho nhũng trình sử dụng nguồn bên phải xác định hệ thống quản lý chất lượng Chú thích 1: Các q trình cần thiết hệ thống quản lý chất lượng nêu bao gồm trình hoạt động quản lý, cung cấp nguồn lực, tạo sản phẩm, đo lường, phân tích cải tiến Chú thích 2: “Q trình sử dụng nguồn bên ngồi” q trình tổ chức cần cho hệ thống quản lý chất lượng lựa chọn để bên ngồi thực Chú thích 3: Việc đảm bảo kiểm sốt q trình sử dụng nguồn bên ngồi khơng loại trừ trách nhiệm tổ chức phù hợp với tất yêu cầu khách hàng, luật định chế định Loại mức độ kiểm soát cần áp dụng với q trình sử dụng nguồn bên ngồi bị ảnh hưởng yếu tố như: + Tác động tiềm ẩn trình sử dụng nguồn bên đến khả tổ chức việc cung cấp sản phẩm phù hợp với yêu cầu, + Mức độ chia sẻ việc kiểm sốt q trình, + Khả đạt kiểm soát cần thiết 2.2 Yêu cầu hệ thống tài liệu doanh nghiệp v Khái quát: Các hệ thống hệ thống quản lý chất lượng phải bao gồm: - Các văn công bố sách chất lượng mục tiêu chất lượng, - Sổ tay chất lượng, - Các thủ tục dạng văn hồ sơ theo yêu cầu tiêu chuẩn này, - Các tài liệu, bao gồm hồ sơ, tổ chức xác định cần thiết để đảm bảo hoạch định, vận hành kiểm soát có hiệu lực q trình tổ chức Chú thích 1: Khi thuật ngữ “thủ tục dạng văn bản” xuất tiêu chuẩn này, thủ tục phải xây dựng, lập thành văn thực trì Một tài liệu riêng rẽ đề cập tới yêu cầu với hay nhiều thủ tục Yêu cầu thủ tục dạng văn đề cập nhiều tài liệu Chú thích 2: Mức độ văn hóa hệ thống quản lý chất lượng tổ chức khác tùy thuộc vào: - Quy mô tổ chức loại hình hoạt động - Sự phức tạp tương tác trình - Năng lực nhân Chú thích 3: Hệ thống tài liệu dạng loại phương tiện v Sổ tay chất lượng Tổ chức phải thiết lập trì sổ tay chất lượng bao gồm: - Phạm vi hệ thống quản lý chất lượng, bao gồm nội dung chi tiết lý giải ngoại lệ - Các thủ tục dạng văn thiết lập cho hệ thống quản lý chất lượng viện dẫn đến chúng - Mơ tả tương tác q trình hệ thống quản lý chất lượng v Kiểm soát tài liệu Các tài liệu theo yêu cầu hệ thống quản lý chất lượng phải kiểm soát Hồ sơ chất lượng loại tài liệu đặc biệt phải kiểm soát Tổ chức phải lập thủ tục dạng văn để xác định việc kiểm soát cần thiết nhằm: - Phê duyệt tài liệu thỏa đáng trước ban hành - Xem xét, cập nhật cần phê duyệt lại tài liệu - Đảm bảo nhận biết thay đổi tình trạng sửa đổi hành tài liệu - Đảm bảo phiên tài liệu thích hợp sẵn có nơi sử dụng - Đảm bảo tài liệu rõ ràng dễ nhận biết - Đảm bảo tài liệu có nguồn gốc bên ngồi mà tổ chức xác định cần thiết cho việc hoạch định vận hành hệ thống quản lý chất lượng nhận biết việc phân phối chúng kiểm sốt - Ngăn ngừa việc vơ tình sử dụng tài liệu lỗi thời áp dụng dấu hiệu nhận biết thích hợp chúng giữ lại mục đích v Kiểm sốt hồ sơ Phải kiểm soát hồ sơ thiết lập để cung cấp chứng phù hợp với yêu cầu việc vận hành có hiệu lực hệ thống quản lý chất lượng Tổ chức phải lập thủ tục văn để xác định cách thức kiểm soát cần thiết việc nhận biết, bảo quản, bảo vệ, sử dụng, thời gian lưu giữ huỷ bỏ hồ sơ Hồ sơ phải rõ ràng, dễ nhận biết dễ sử dụng Thực trạng áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 9001 Công ty cổ phần Bibica 3.1 Hệ thống quản trị chất lượng Bibica Giấy chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001 : 2008 Bibica tổ chức BVQI Anh Quốc cấp Việc đạt kết cho thấy Bibica ln nỗ lực để mang lại trải nghiệm tốt cho khách hàng Đạt chứng nhận ISO 9001:2008 hẳn Bibica áp dụng tiêu chuẩn vào hệ thống quản lý chất lượng cách có hiệu Ngay từ lên kế hoạch xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008, doanh nghiệp tiến hành xây dựng, lập thành văn bản, thực trì hệ thống quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 Công ty tiến hành xác lập quy trình cần thiết hệ thống phương pháp kiểm soát chặt chẽ chúng, chuẩn bị sẵn có nguồn lực để đáp ứng việc vận hành giám sát trình 3.2 Trách nhiệm lãnh đạo hoạt động chất lượng Ban lãnh đạo công ty xác định rõ khách hàng trọng tâm hoạt động công ty, với phương châm định hướng phát triển sản phẩm theo nhu cầu khách hàng đường cho tồn phát triển tổ chức Đồng thời, lãnh đạo công ty xác định sách, mục tiêu định hướng đảm bảo chất lượng, cam kết kiên trì theo đuổi mục tiêu nỗ lực để đáp ứng mong muốn khách hàng Đây trách nhiệm quan trọng lãnh đạo, phải đảm bảo yêu cầu khách hàng xác định đáp ứng nhằm nâng cao thỏa mãn khách hàng Ở Bibica, phó tổng giám đốc phụ trách sản xuất phụ trách hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001 phòng quản lý chất lượng Ban lãnh đạo đưa cam kết trách nhiệm doanh nghiệp việc làm thỏa mãn bên chuỗi cung ứng sau: * Cam kết với nhà nước: Tuân thủ pháp luật, phụng cho lợi ích Quốc gia - Bibica cam kết thực tốt chủ trương Đảng, Pháp luật Nhà nước, cung cấp sản phẩm đảm bảo chất lượng dinh dưỡng - Bibica cam kết tận tâm trách nhiệm, sáng tạo hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh góp phần vào phát triển kinh tế đất nước * Cam kết với người lao động: - Luôn chung sức, đồng lòng với người lao động, đảm bảo ổn định việc làm đời sống NLĐ, đảm bảo tất NLĐ Bibica quan tâm, hưởng tất quyền lợi vật chất tinh thần theo quy định pháp luật - Đảm bảo thực chế độ đãi ngộ, công bằng, minh bạch - Ln ln khuyến khích tạo điều kiện cho NLĐ nâng cao kiến thức, kỹ để phát triển Khuyến khích đề cao tính sáng tạo áp dụng vào thực tiễn - NLĐ lắng nghe đánh giá lực, thành tích ghi nhận kịp thời, đánh giá công khen thưởng xứng đáng * Cam kết với cổ đông: Minh bạch thơng tin, hài hịa lợi ích - Bibica ln mong muốn xây dựng mối quan hệ thân thiện, bền vững với cổ đông sở tôn trọng tin tưởng lẫn - Cam kết cung cấp minh bạch hóa thơng tin, tơn trọng có trách nhiệm với cổ đông theo quy định pháp luật - Bibica quan tâm đến kết đầu tư cổ đơng, đảm bảo hài hịa lợi ích bên * Cam kết với khách hàng đối tác: Chuyên nghiệp tận tâm - Mỗi công nhân viên Bibica đại sứ thương hiệu Bibica, đại diện cho giá trị văn hóa Bibica Cam kết bảo vệ mơi trường - Vì mơi trường xanh đẹp * Cam kết đạo đức nghề nghiệp: trực, uy tín - Bibica cam kết thực nguyên tắc đạo đức nghề nghiệp trực, uy tín - Bibica cam kết tơn trọng riêng tư CNV Những thơng tin bí mật bao gồm hồ sơ cá nhân, hồ sơ y tế thông tin liên quan tránh sử dụng vào mục đích khơng thích đáng sử dụng phục vụ cho nhu cầu công việc pháp luật cho phép - Bibica cam kết áp dụng cách quán quy định nguyên tắc tất đối tượng khách hàng, đối tác CNV Ban lãnh đạo cơng ty phải chịu trách nhiệm việc hoạch định hệ thống quản trị chất lượng, thường xuyên rà soát để đảm bảo tính phù hợp hệ thống sách, mục tiêu chất lượng thiết lập Mặt khác, lãnh đạo cấp nâng cao xem xét để đảm bảo tính phù hợp hệ thống, đồng thời xác định thực hội cải tiến liên tục hệ thống 3.3 Quản lý nguồn lực Bibica a Nguồn nhân lực Đối với nguồn nhân lực, Bibica có đội ngũ cán điều hành dày dặn kinh nghiệm, gắn bó lâu dài với cơng ty Bibica xác định “Nguồn nhân lực tài sản quý giá cơng ty” cơng ty ln tạo điều kiện môi trường làm việc thuận lợi để nhân viên thực hết lực tài thân Công ty xác định rõ đào tạo nhiệm vụ quan trọng hàng đầu xây dựng phát triển nhân lực, nhận thức đắn việc lực cần thiết công nhân ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng Hàng năm, Bibica tiến hành huấn luyện quy trình sản xuất khám sức khỏe định kỳ nhằm tạo cho cơng nhân ln có ý thức đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đồng thời đưa hệ thống ISO 9001 vào tổ chức cách tự nhiên, giải thích cho người ISO 9001 cách thức mơ tả cơng việc họ làm Nó giúp cho việc tiến hành cơng việc cách dễ dàng Để thỏa mãn yêu cầu ISO 9001 từ đầu công ty trọng đào tạo, thiết kế xây dựng hệ thống, tìm điểm mạnh điểm yếu đội ngũ cán đưa chương trình phù hợp Ta thấy trình độ cao đẳng trở lên tổ chức chiếm 27,7% số lượng lao động công ty, họ người đào tạo chuyên sâu sản xuất điều hành đảm bảo tốt trình hoạt động doanh nghiệp đặc biệt việc nhận thức đắn mục tiêu chất lượng tổ chức Bên cạnh sơ đồ tổ chức vận hành Bibica phân chia sau: b Nguồn vật lực Ngồi cơng ty ln xem xét, xác định cung cấp nguồn lực cần thiết cho hoạt động Trong suốt thời gian hoạt động cơng ty ln tập trung vào lợi ích cho sức khỏe, dinh dưỡng người tiêu dùng, năm gần Bibica đạt mục tiêu đề Chính việc đầu tư phát triển hệ thống sở hạ tầng phù hợp với hệ thống chất lượng doanh nghiệp trọng, đặc biệt tập trung vào dự án đầu tư nhà máy, máy móc trang thiết bị trì cải tiến chất lượng: - Sản phẩm kẹo cứng kẹo mềm sản xuất dây chuyền liên tục với thiết bị châu Âu, suất 10.000 tấn/năm - Sản phẩm mạch nha sản xuất cơng nghệ Enzym, tẩy trắng than hoạt tính trao đổi ion Đây công nghệ tiên tiến hàng đầu nay, cho sản phẩm mạch nha có độ màu nhỏ 10 độ icumsa - Sản phẩm layer cake sản xuất dây chuyền đồng bộ, khép kín Ý đảo bảo nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm, suất sản xuất 1.500 tấn/năm - Công suất sản xuất chocolate 600 loại theo công nghệ thiết bị Anh 3.4 Quá trình sản xuất cung ứng dịch vụ a Nguyên liệu đầu vào Nguyên liệu đầu vào gồm có ngun liệu ngun liệu phụ phải đảm bảo chất lượng, khâu quy trình nhằm tạo sản phẩm đảm bảo chất lượng phục vụ khách hàng Các nguồn nguyên liệu có nguồn cung nước, nhà cung cấp ổn định uy tín, làm sở để chuẩn bị nguồn hàng, ổn định giá cung cấp năm đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật nguyên liệu Trong thời gian lưu kho, phận kiểm nghiệm phải thường xuyên theo dõi phát bất thường để có biện pháp xử lý kịp thời * Ngun liệu chính: - Bột mì nguyên liệu để sản xuất bánh chủ yếu nhập từ nước ngồi Thành phần gồm có Profit, Glucozit, Anbumin Globulin, Gluten Khi chọn mua BBC ý đên thành phần bột mì có đạt tiêu chuẩn làm bánh hay không? với loại sản phẩm cơng ty có cách lựa chọn ngun liệu khác cho phù hợp Chỉ tiêu kỹ thuật: Cũng có số sản phẩm thay bột mì số loại bánh như: Bột ngơ, bột gạo, lúa mạch, bột đậu nành… Nguồn cung BiBiCa từ nước nhập chủ yếu nhập từ nước - Đường nguyên liệu sản xuất Bánh kẹo Trong sản xuất kẹo : tạo cấu trúc mùi vị kẹo Tiêu chuẩn kỹ thuật đường: - Mật tinh bột có tiêu chuẩn hóa lý: Bx = 80 -82%; Rs = 35 – 37%; pH = 4,6 – 4,8; muối < 0,3% - Mạch nha nguyên liệu đảm bảo độ bánh kẹo, giịn, khơng dính răng, thời gian bảo quản dài nên yếu tố quan trọng số nguyên liệu đầu vào Tiêu chuẩn kỹ thuật mạch nha: Bx = 80 %; Hàm lượng maltoza : 80 % (Bx); khơng có tạp chất khơng tan Tiêu chuẩn cảm quan: màu vàng, suốt Công ty sở hữu dây chuyền công nghệ sản xuất mạch nha khép kín sản xuất cơng nghệ Enzym tẩy màu than hoạt tính trao đổi ion Có thể nói sản phẩm mạch nha BiBiCa có chất lượng hàng đầu Việt Nam * Nguyên liệu phụ: Trứng sản phẩm từ trứng, Gelatin, Agar-agar, gum, chất béo, thuốc nở, chất thơm, phẩm màu, Socola Axit, chanh, muối, nước SMS (sodium metabisulphite) … - Trứng nguyên liệu cung cấp giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm, ngồi cịn có tác dụng chất tạo màu tự nhiên cho bánh kẹo (carotenoids lòng đỏ) nhằm làm giảm chất phụ gia cho sản phẩm tạo bọt, tạo độ đông tụ cho bánh Đặc biệt công ty không mua trứng gà Trung quốc để đảm bảo chất lượng sản phẩm, kiểm tra kỹ trứng gà trước nhập thời điểm có dịch cúm gia cầm nhập với số lượng - Sữa nguyên liệu phải đảm bảo chất lượng, tiêu thành phần dinh dưỡng phải đảm bảo để tăng mùi vị, tạo cấu trúc mềm, xốp mịn cho sản phẩm bánh kẹo Đặc biệt cơng ty có hệ thống sản xuất mặt hàng sữa nên thuận lợi khâu thu mua sữa để làm bánh kẹo, mặt hàng sữa phải nhập từ nước - Chất béo tạo mùi vị đặc trưng, tăng giá trị dinh dưỡng, tạo cấu trúc Các loại dùng sản xuất bánh kẹo: Bơ, Dầu dừa, Dầu cacao, Shortening - Các nguyên liệu phụ khác: bột nở , tinh dầu, phẩm màu… b Quy trình sản xuất Quá trình làm bánh từ trình xử lý nguyên liệu đến trình hồn thành sản phẩm, đóng gói, phân phối phải đảm bảo chất lượng Trong trình sản xuất, chất lượng sản phẩm kiểm tra nghiêm ngặt thông qua phận: - Bộ phận kiểm sốt quy trình sản xuất: đảm bảo thao tác quy trình kỹ thuật - Bộ phận kiểm tra chất lượng sản phẩm: đảm bảo chất lượng qua công đoạn để đưa sản phẩm cuối tốt * Chỉ tiêu đánh giá sản phẩm: - Màu sắc: Có màu đặc trưng, đồng đều, phù hợp với tên gọi, màu q đậm - Mùi vị: Thơm, khơng có mùi vị lạ (khét, đắng) - Trạng thái cứng giòn, Mềm, mịn, đồng nhất, dẻo dai… - Bao bì: đẹp mắt, ghi rõ ngày sản xuất hạn sử dụng … Sản phẩm sau trình sản xuất phải bảo quản kho với điều kiện định Hầu hết sản phẩm BiBiCa thông qua kiểm chứng Viện dinh dưỡng Việt Nam xếp vào hàng Việt Nam chất lượng cao nhiều năm * Các chứng nhận chất lượng sản phẩm: Với sản phẩm có mặt thị trường Bibica đạt chuẩn chất lượng, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, có cơng bố thông tin sản phẩm website để người tiêu dùng theo dõi c Các sách chăm sóc khách hàng Bibica có trung tâm hỗ trợ khách hàng qua hotline email công ty nhằm xử lý khiếu nại, tư vấn giải đáp thắc mắc đồng thời lắng nghe phản hồi từ phía khách hàng Bên cạnh cịn có sách nhằm nâng cao trải nhiệm độ hài lịng khách hàng: Chính sách giao hàng, sách đổi trả, sách giá tốn, thơng tin mã vạch, khách hàng thân thiết 3.5 Đo lường, phân tích cải tiến a Đo lường, đánh giá nội Để kiểm sốt q trình áp dụng ISO, công ty tiến hành đánh giá nội định kì theo kế hoạch để xác định hiệu có thực đạt tiêu chuẩn mà cơng ty đề ra, sai sót q trình áp dụng (q trình giám sát, điều hành cơng việc, phản hồi khách hàng, ) từ đưa biện pháp khắc phục kịp thời nhằm hạn chế ngăn ngừa lỗi tiếp tục xảy Bên cạnh cơng ty cịn tiến hành so sánh kết đánh giá với kì trước, đề phương hướng cho kì sau b Cải tiến Hầu hết sản phẩm yêu cầu phải có thay đổi nhu cầu người ngày tăng lên Để xác định mức độ thay đổi mà người tiêu dùng yêu cầu phải có sử dụng sản phẩm mới, doanh nghiệp phải định loại sản phẩm phù hợp đổi Bên cạnh đó, doanh nghiệp phải liên tục cải tiến hệ thống quản trị chất lượng để đáp ứng kị thời cho việc đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Chính sách cơng ty là: “Liên tục cải tiến công nghệ sản xuất, xây dựng mạng lưới phân phối chuyên nghiệp vấn đề mà doanh nghiệp phải thực để người tiêu dùng biết hàng Việt chất lượng, họ mua chúng cách dễ dàng, tiện lợi” Các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo nói chung Bibica nói riêng, việc cải cách sản phẩm cơng ty cần thiết nhằm thoả mãn toàn diện nhu cầu người tiêu dùng Doanh nghiệp tiếp thu ý kiến đánh giá, đóng góp khách hàng để khơng ngừng cải tiến đổi mới, đem đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng tốt làm thỏa mãn nhu cầu khách hàng Ngoài hương vị bánh, khách hàng quan tâm đến bao bì sản phẩm,bên cạnh chi phí cho cơng đoạn không nhỏ Theo quan điểm nhà quản trị công ty Bibica cho rằng: “Để người tiêu dùng mạnh dạn tự hào tiêu dùng hàng Việt thân doanh nghiệp phải có hàng hóa phù hợp nhu cầu, chất lượng tốt đủ sức cạnh tranh với hàng ngoại Do vậy, doanh nghiệp phải thẳng thắn xem xét ưu khuyết điểm sản phẩm để cải tiến cho phù hợp Không thể cổ vũ người tiêu dùng nước xài hàng hóa với chất lượng thấp khơng phù hợp sở thích, nhu cầu" Mô tả hệ thống tài liệu theo ISO 9001:2008 Cơng ty cổ phần Bibica 4.1 Chính sách chất lượng Bibica đề sách chất lượng “Khách hàng trọng tâm hoạt động chúng tôi” với việc định hướng vào khách hàng, nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng 4.2 Mục tiêu chất lượng công ty Doanh nghiệp đề cao trách nhiệm người tiêu dùng, Bibica cam kết: - Bibica nỗ lực hướng tới mục tiêu phát triển bền vững trở thành thương hiệu dẫn đầu cung cấp sản phẩm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm với hình thức đẹp, hấp dẫn - Khơng ngừng cải tiến công tác quản lý, nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ để có sản phẩm dịch vụ tốt với giá thành tốt - Bibica không ngừng nghiên cứu cho đời sản phẩm mới, thơm ngon đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho đối tượng khách hàng cụ thể - Duy trì cải tiến liên tục hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 tiêu chuẩn HACCP Code: 2003 - Tạo điều kiện nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, đảm bảo môi trường làm việc hội phát triển bình đẳng cho người lao động - Bibica chung thủy xu hướng bảo vệ chăm sóc sức khỏe người tiêu dùng “ở đâu có bánh kẹo, có bibica” 4.3 Sổ tay chất lượng Sổ tay chất lượng công ty bao gồm mục liên quan đến quy trình kiểm sốt chất lượng, trách nhiệm quyền hạn lãnh đạo, quản lý nguồn lực, quy trình kèm theo mẫu, biểu mẫu hướng dẫn cần thiết Ưu điểm/ hạn chế; thuận lợi/ khó khăn việc áp dụng ISO 9001 Công ty cổ phần Bibica 5.1 Ưu điểm thuận lợi Bibica thương hiệu mạnh thị trường bánh kẹo Việt Nam Thương hiệu Bibica ln người tiêu dùng tín nhiệm bình chọn đạt danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao 20 năm liền Sản phẩm Bibica xuất sang Mỹ, Nhật, Philippines, Đài Loan, Hồng Kông, Campuchia, Singapore, Nam Phi, Ả Rập, Bangladesh, … Hình ảnh uy tín công ty ngày nâng cao nhờ áp dụng Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 tình sản xuất kinh doanh Khi áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2008, cơng ty có hội hợp tác với cơng ty nước ngồi để mở rộng thị trường nước giới Đây mạnh lớn công ty Việt Nam gia nhập tổ chức Thương mại Kinh tế hàng đầu WTO, AFTA, ASIAN, TPP, … Công ty kiểm sốt chi phí phát sinh q trình sản xuất kinh doanh, nhờ kiểm soát lỗi phát sinh khơng đáng có q trình sản xuất, nhờ tăng lợi nhuận cơng ty mà công cần bán thêm nhiều sản phẩm Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2008 giúp lực làm việc nhân viên ngày nâng cao nhân viên xác định kỹ năng, kinh nghiệm, trình độ cần phải có thực cơng việc, nhờ hiệu kinh doanh cơng ty ngày tốt Nhân viên cơng ty có nhiệt tình, sáng tạo, kỹ nghiệp vụ kinh nghiệm làm việc tương đối cao nên việc triển khai áp dụng Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2008 tương đối dễ thực Được hỗ trợ nhiệt tình cấp quyền hoạt động kinh doanh, kể việc triển khai áp dụng Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2008 Bibica 5.2 Hạn chế khó khăn Sản phẩm bánh kẹo Bibica chiếm thị trường lớn, nhiên Kinh Đô chiếm lĩnh phần lớn thị phần bánh kẹo Việt Nam với giá bán cao đối thủ cạnh tranh Bibica Việt Nam gia nhập WTO, việc mở cửa giao thương với nước khác khiến công ty bánh kẹo lớn giới dần tham gia vào thị trường, việc thiết lập hệ thống phân phối cơng ty đa quốc gia Việt Nam, từ làm tăng thêm áp lực cạnh tranh cho công ty Với đặc điểm ngành bánh kẹo chịu ảnh hưởng lớn theo thời vụ như: mùa Trung thu, tết Nguyên Đán, mùa học sinh nghỉ, … Do vậy, thu nhập tăng nhanh vào dịp giảm mạnh vào dịp kia, việc ảnh hưởng lớn đến dịng tiền chi phí thời vụ tăng nhanh Cơng ty cổ phần Bibica công ty hàng đầu lĩnh vực bánh kẹo Việt Nam, khối lượng hồ sơ công việc chuyên môn số phòng ban ngày nhiều dẫn đến tải không gian làm việc, ảnh hưởng đến công tác xếp lưu trữ tài liệu Vẫn số cán nhân viên chưa thực hiểu rõ tính hiệu hệ thống hiểu biết tiêu chuẩn ISO cịn phía diện mơ hồ, tâm lý ngại thay đổi tiếp xúc với mới, trình độ áp trình độ ứng dụng cơng nghệ thông tin vào công việc không đồng dẫn đến hạn chế nâng cao hiệu chất lượng công việc  ... nhận biết dễ sử dụng Thực trạng áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 9001 Công ty cổ phần Bibica 3.1 Hệ thống quản trị chất lượng Bibica Giấy chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu... thiệu hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 9001 Công ty cổ phần Bibica 2.1 Yêu cầu chung Tổ chức phải xây dựng, lập văn bản, thực hiện, trì hệ thống quản lý chất lượng cải tiến liên tục hiệu lực hệ. .. cao nhờ áp dụng Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 tình sản xuất kinh doanh Khi áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2008, công ty có hội hợp tác với cơng ty nước