GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CÔNG TÁC MARKETINGTẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ THƯƠNG MẠI3AE

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUẢN LÝ VÀ CƠNG NGHỆ HẢI PHỊNG - ISO 9001:2015 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH : MARKETING Sinh viên : Trần Thị Thanh Thúy Giảng viên hướng dẫn : TS Nguyễn Thị Hồng Đan HẢI PHỊNG – 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUẢN LÝ VÀ CƠNG NGHỆ HẢI PHỊNG - GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CÔNG TÁC MARKETING TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ THƯƠNG MẠI 3AE KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC HỆ CHÍNH QUY NGÀNH: MARKETING Sinh viên : Trần Thị Thanh Thúy Giảng viên hướng dẫn : TS Nguyễn Thị Hoàng Đan HẢI PHÒNG – 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUẢN LÝ VÀ CÔNG NGHỆ HẢI PHÒNG NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Sinh viên: Trần Thị Thanh Thúy Lớp : QT2001M Ngành : Marketing Mã SV: 1612407007 Tên đề tài: Giải pháp hồn thiện cơng tác Marketing công ty Cổ phần Dịch vụ Thương mại 3AE NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI Nội dung yêu cầu cần giải nhiệm vụ đề tài tốt nghiệp Chương 1: Lý luận chung hoạt động Marketing doanh nghiệp (Nêu sở lý luận giúp người đọc hiểu kiến thức chung hoạt động Marketing doanh nghiệp) Chương 2: Phân tích thực trạng Marketing Công ty (Giới thiệu khái quát công ty Cổ phần Dịch vụ Thương mại 3AE nghiên cứu thực trạng hoạt động công ty) Chương 3: Giải pháp hồn thiện cơng tác Marketing công ty Cổ phần Dịch vụ Thương mại 3AE (Dựa vào sở lý luận thực tiễn để đưa số giải pháp hồn thiện cơng tác Marketing nhằm thu hút khách hàng công ty) Các số liệu cần thiết để thiết kế, tính tốn: - Sơ đồ cấu tổ chức công ty - Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh cơng ty - Hoạt động Marketing công ty, chiến lược sản phẩm, giá, kênh phân phối, xúc tiến hỗn hợp Địa điểm thực tập tốt nghiệp: Cổ phần Dịch vụ Thương mại 3AE CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Người hướng dẫn thứ nhất: Họ tên: Nguyễn Thị Hoàng Đan Học hàm, học vị: Tiến sĩ Cơ quan công tác: Đại Học Quản Lý Công Nghệ Hải Phịng Nội dung hướng dẫn: Giải pháp hồn thiện công tác Marketing công ty Cổ phần Dịch vụ Thương mại 3AE Đề tài tốt nghiệp giao ngày tháng năm 2020 Yêu cầu phải hoàn thành xong trước ngày tháng năm 2020 Đã nhận nhiệm vụ ĐTTN Đã giao nhiệm vụ ĐTTN Sinh viên Giảng viên hướng dẫn Trần Thị Thanh Thúy Nguyễn Thị Hoàng Đan Hải Phòng, ngày tháng năm 2020 XÁC NHẬN CỦA KHOA CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc PHIẾU NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN TỐT NGHIỆP Họ tên giảng viên: Nguyễn Thị Hoàng Đan Đơn vị công tác: Đại học Quản lý công nghệ Hải Phòng Họ tên sinh viên: Trần Thị Thanh Thúy Chuyên ngành: Marketing Đề tài tốt nghiệp: Giải pháp hoàn thiện công tác Marketing công ty Cổ phần Dịch vụ Thương mại 3AE Nội dung hướng dẫn: Giải pháp hồn thiện cơng tác Marketing cơng ty Cổ phần Dịch vụ Thương mại 3AE Tinh thần thái độ sinh viên trình làm đề tài tốt nghiệp …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… Đánh giá chất lượng đồ án/khóa luận (so với nội dung yêu cầu đề nhiệm vụ Đ.T T.N mặt lý luận, thực tiễn, tính tốn số liệu…) …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… Ý kiến giảng viên hướng dẫn tốt nghiệp Được bảo vệ Không bảo vệ Điểm hướng dẫn Hải Phòng, ngày … tháng … năm Giảng viên hướng dẫn CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc PHIẾU NHẬN XÉT KẾT QUẢ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Ngày sinh: ……/……/…… Lớp: Chuyên ngành: Khóa Thực tập tại: Từ ngày: ……/……/… đến ngày ……/……/… Về tinh thần, thái độ, ý thức tổ chức kỷ luật: Về kết thực tập nghề nghiệp: Đánh giá chung: ., ngày tháng năm Cán hướng dẫn thực tập sở Xác nhận lãnh đạo sở thực tập i LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu hồn thiện khóa luận tốt nghiệp mình, em nhận quan tâm giúp đỡ nhiều cá nhân tập thể em xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc đến: Các thầy giáo, cô giáo Khoa Quản trị Kinh doanh Trường Đại học Quản lý Công nghệ Hải Phịng giảng dạy, hướng dẫn, giúp đỡ nhiệt tình, trách nhiệm, truyền đạt cho chúng em kiến thức quý báu suốt trình học tập trường Em xin cảm ơn ban lãnh đạo Công ty Cổ phần Dịch vụ Thương mại 3AE giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi để em hồn thành đạt kết tốt thời gian hoàn thành khóa luận Em xin cảm ơn tất nhân viên Công ty quan tâm giúp đỡ, tận tình bảo, hướng dẫn kỹ làm việc lĩnh vực F&B, kiến thức thực tế marketing Đặc biệt em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc chân thành tới TS Nguyễn Thị Hoàng Đan trực tiếp hướng dẫn, bảo em suốt trình thực đề tài khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn! ii MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CỞ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Một vài khái niệm marketing 1.2 Vai trò marketing 12 1.3 Quá trình Marketing doanh nghiệp 16 1.3.1 Phân tích hội Marketing 16 1.3.2 Phân đoạn lựa chọn thị trường mục tiêu 17 1.3.3 Xây dựng chiến lược Marketing 17 1.3.4 Hoạch định chương trình Marketing (Marketing Mix) 18 1.3.5 Tổ chức thực hiện, kiểm tra hoạt động Marketing 18 1.4 Marketing mix doanh nghiệp 20 1.4.1 Khái niệm Marketing Mix 20 1.4.2 Các công cụ Marketing mix 20 1.4.2.1 Sản phẩm 20 1.4.2.2 Giá 25 1.4.2.3 Phân phối 28 1.4.2.4 Xúc tiến hỗn hợp 32 1.4.2.5 Con người 34 1.4.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến Marketing Mix 35 1.4.3.1 Các yếu tố ảnh hưởng thuộc môi trường vĩ mô 35 1.4.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng môi trường vi mô 38 CHƯƠNG THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ THƯƠNG MẠI 3AE 41 2.1 Lịch sử hình thành phát triển cơng ty 41 2.1.1 Thông tin chung công ty 41 2.1.2 Các giai đoạn phát triển công ty 41 2.1.3 Ngành nghề kinh doanh công ty 42 2.2 Các đặc điểm chủ yếu công ty sản xuất kinh doanh 43 2.2.1 Đặc điểm cấu tổ chức 43 2.2.2 Đặc điểm đội ngũ lao động 45 2.3 Đặc điểm tình hình tài cơng ty 47 iii 2.4 Các hoạt động sản xuất, kinh doanh marketing 49 2.4.1 Kết hoạt động sản xuất, kinh doanh công ty giai đoạn 2015-201949 2.4.2 Kết doanh thu lợi nhuận 50 2.4.3 Kết nộp ngân sách nhà nước 52 2.5 Hoạt động marketing công ty 52 2.5.1 Hoạt động sản phẩm 52 2.5.2 Hoạt động giá 57 2.5.3Hoạt động phân phối 59 2.5.3.1Cấu trúc kênh phân phối công ty 59 2.5.3.2 Hoạt động kênh phân phối công ty 61 2.5.4 Hoạt động xúc tiến hỗn hợp 67 2.6 Đối thủ cạnh tranh 71 2.7 Đánh giá chung 71 2.7.1 Ưu điểm 71 2.7.2 Hạn chế 73 CHƯƠNG GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CƠNG TÁC MARKETING TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ THƯƠNG MẠI 3AE 75 3.1 Định hướng phát triển chung công ty 75 3.1.1 Định hướng phát triển chung năm tới 75 3.1.2 Định hướng phát triển hoạt động marketing 75 3.1.3 Các mục tiêu chủ yếu công ty đến năm 2026 76 3.2 Các giải pháp hồn thiện cơng tác Marketing công ty 76 3.2.1 Giải pháp hoạt động sản phẩm 77 3.2.2 Giải pháp hoạt động giá 77 3.2.3 Giải pháp hoạt động phân phối 78 3.2.4 Giải pháp hoạt động xúc tiến hỗn hợp 78 3.2.5 Giải pháp người 80 3.2.6 Một số giải pháp khác 81 KẾT LUẬN 83 TÀI LIỆU THAM KHẢO 85 PHỤ LỤC 86 iv thơng qua có hoạt động marketing cụ thể,chính xác giúp cho hoạt động marketing trở lên có hiệu Hoạt động sản phẩm, chuỗi nhà hàng mà công ty cung cấp ngày nâng cao đa dạng ẩm thực đa dạng thương hiệu Cơng ty có nhiều cải tiến sản phẩm mang tính nước ngồi phù hợp với văn hóa Việt Nam cách tích cực Điều 3AE Group chứng minh rõ thơng qua ăn chuỗi nhà hàng Khơng nhà hàng có ăn mang đậm hương vị phương Đông “Cơm gà Singapo” mà cịn có nhà hàng ăn mang thở phương Tây “ TexGrill”… Đây lợi lớn công ty việc thu hút khách hàng sử dụng sản phẩm Công ty có nhiều cải tiến sản phẩm mang tính nước ngồi phù hợp với văn hóa Việt Nam cách tích cực Hoạt động giá, sản phẩm phân phối phù hợp với nhiều đối tượng khác Giá mà cơng ty đưa dựa chi phí lãi dự kiến nhiên lại có thay đổi giá theo thị trường Việc kết hợp giúp cơng ty có linh hoạt việc điều chỉnh giá theo giữ mục tiêu doanh thu hay thị phần Hoạt động phân phối, công ty tạo hệ thống phân phối rộng khắp nội thành Hải Phịng Hoạt động phân phối cơng ty dựa kênh phân phối trực tiếp, điều giúp công ty dễ dàng triển khai, dễ dàng quản lý giám sát chất lượng sản phẩm kênh phân phối Các hoạt động tác nghiệp kênh công ty kiểm tra giám sát hoạt động nhân viên vân tay Công ty làm tốt hoạt động xúc tiến hỗn hợp đưa nhiều giải pháp xúc tiến bán internet, mạng xã hội, tờ rơi… Việc sử dụng đa dạng loại hình truyền thơng đưa hình ảnh thương hiệu cơng ty đến quen thuộc với khách hàng Thậm chí trang tìm kiếm google, cần search keywords liên quan đến lẩu nướng, cơm gà, brand 3AE kết Ngoài cơng ty tổ chức số chương trình nhằm tri ân khách hàng cũ thu hút khách hàng 72 Con người yếu tố quan trọng phát triển, nâng cao lợi cạnh tranh doanh nghiệp Công ty coi nhân viên nguồn tài nguyên quý giá để tạo sản phẩm hoàn hảo Nhận thức điều công ty tạo điều kiện thuận lợi để động viên, khuyến khích, nâng cao chất lượng hoạt động Nhân viên tuyển dụng hầu hết người trẻ có tinh thần học hỏi, cầu tiến, động, đào tạo nghiệp vụ ngành F&B từ đến phức tạp 2.7.2 Hạn chế Sản phẩm công ty đa dạng nhiều phân khúc khác xong khơng có khác biệt nhiều với sản phẩm đối thủ cạnh tranh Công ty áp dụng giá ưu đãi với khách hàng thân thiết, khách hàng thường xuyên đến nhà hàng dùng bữa chưa áp dụng giá ưu đãi đơn đặt hàng mang số lượng lớn Kênh phân phối hạn hẹp nội thành Hải Phòng tiềm lực mở rộng quy mô dư thừa Hoạt động xúc tiến hỗn hợp công ty có nhiều hoạt động quảng cáo đưa hình ảnh sản phẩm mà công ty cung cấp, nhiên nhiều hoạt động xúc tiến mang tính thụ động dàn trải tất loại hình từ internet, băng rơn, tờ rơi,…mà khơng có hệ thống truyền thơng mang tính thống Thậm chí gây khó chịu cho người nhận thơng tin thơng tin mang tính tràn lan khiến khách hàng bị lạc vào “ rừng” quảng cáo chả thèm ngó đến, họ cảm giác bị làm phiền nhiều Rõ ràng, nguyên nhân lớn từ hạn chế thiếu kế hoạch marketing rõ ràng, mang tính lâu dài Hình thức khuyến mại khơng phong phú, tập trung vào giảm giá sản phẩm ngồi khơng cịn hoạt động Việc khuyến giảm giá ngành ăn uống nói riêng thị trường Hải Phịng nói chung đơn giản, không gây tiếng vang lớn, hoạt động nhiều doanh nghiệp sử dụng Chi phí marketing chưa rõ ràng dẫn đến việc phân bổ chi phí marketing số dự án cịn nhiều bất cập thiếu sót, khơng đáp ứng kì vọng 73 Các hoạt động quan hệ công chúng công ty chưa thu hút nhiều quan tâm khách hàng Cơng ty chưa có quy trình tuyển dụng nhân viên cụ thể Tuyển dụng áp dụng nhà hàng không đáp ứng mục tiêu công việc Công ty chưa trọng đến đào tạo động viên nhân viên Các kênh tuyển dụng chưa có đa dạng nên thiếu hiệu nghiệm trọng Tiểu kết chương Căn vào lý luận đưa chương 1, nội dung chương đề cập đến thực trạng hoạt động kinh doanh hoạt động marketing công ty Với việc phân tích số liệu thống kê tổng doanh thu, tổng chi phí tổng lợi nhuận cơng ty cho thấy dù doanh thu có cải thiện so với năm trước song chưa hiệu chương trình marketing, quảng bá sản phẩm cơng ty cịn Bên cạnh ưu điểm tồn nhiều hạn chế việc thức sách marketing cơng ty CP Dịch Vụ Thương Mại 3AE chương Và từ đó, em đưa biện pháp nhằm hồn thiện cơng tác marketing cho cơng ty CP Dịch Vụ Thương Mại 3AE chương 74 CHƯƠNG GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CƠNG TÁC MARKETING TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ THƯƠNG MẠI 3AE 3.1 Định hướng phát triển chung công ty 3.1.1 Định hướng phát triển chung năm tới Trên sở phân tích hoạt động kinh doanh cơng ty năm trước dự báo tình hình kinh tế Việt Nam năm xu hướng phát triển ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống, công ty có xu hướng phát triển chung cho năm Sử dụng hiệu nguồn lực cơng ty tiếp tục giữ vững vị trí số chuỗi nhà hàng uống Hải Phòng phát triển khu vực lân cận Phát huy lợi kinh doanh lực tài chính, hoạt động doanh nghiệp ngành phục vụ ăn uống Tạo lợi cạnh tranh giúp cho doanh nghiệp giữ vững tốc độ phát triển bền vững năm sau Phấn đấu để công ty không ngừng phát triển với tốc độ tăng trưởng ổn định, bền vững sở mở rộng quy mô kinh doanh chuỗi thương hiệu tiếng Tối đa hóa lợi nhuận, nâng cao giá trị doanh nghiệp, nâng cao lợi ích khách hàng đến với cơng ty Xây dựng văn hóa doanh nghiệp, trì việc làm thu nhập ổn định cho lao động công ty Xây dựng môi trường làm việc động sáng tạo 3.1.2 Định hướng phát triển hoạt động marketing Cơng ty trọng vào nhóm khách hàng mục tiêu giới trẻ, cơng chức văn phịng có thu nhập trở lên Tuy nhiên, để phù hợp với nhu cầu thị trường, kế hoạch phát triển mình, ngồi việc mở rộng nhà hàng tại, 3AE nghiên cưu mơ hình mở rộng với phân khúc thị trường với mức giá vừa phải cho khách hàng, phục vụ nhiều mong đợi khách hàng bình dân theo nhu cầu tần suất bữa ăn hàng tuần, hàng ngày,… Đây thực chuyển biến mang tính tích cực trước cơng ty tính đến thị trường giả thành thị 75 Về hoạt động mở rộng thị trường, mở rộng phân khúc thị trường, năm tới công ty tiếp tục nghiên cứu phát triển thêm chuỗi nhà hàng thành phố lân cận Hải Dương, Hà Nội, Quảng Ninh,… Ngồi cơng ty có nghiên cứu để mắt sản phẩm có chi phí phù hợp với người tiêu dùng có thu nhập thấp, biến sản phẩm, dịch vụ ăn thực đơn nhà hàng công ty trở nên gần gũi với đời sống hơn, bữa ăn khách hàng gắn bó với cơng ty Tổ chức xây dựng phịng marketing để nghiên cứu kế hoạch marketing hoàn thiện Xây dựng đội ngũ marketing người có tinh thần, có trách nhiệm trình độ chuyên môn cao Củng cố phát triển hệ thống phân phối công ty 3.1.3 Các mục tiêu chủ yếu công ty đến năm 2026 Mục tiêu thị phần, công ty tiếp tục phát triển với vị trí số mình, dẫn dắt thị trường kinh doanh theo chuỗi nhà hàng Hải Phòng Luôn tin tưởng lựa chọn khách hàng Hải Phòng Đồng thời mở rộng thị trường thành phố lân cận Tuyển chọn đào tạo đội ngũ lao động đơng đảo có trách nhiệm, động sáng tạo, có kinh nghiệm kĩ chuyên mơn tốt Để hồn thành tốt mục tiêu đề địi hỏi tồn thể cán cơng nhân viên 3AE phải không ngừng cố gắng nỗ lực sản xuất kinh doanh để tiếp tục khẳng định vị trí vững cơng ty 3.2 Các giải pháp hồn thiện cơng tác Marketing cơng ty Hiện nay, cơng ty có hướng đắn Tuy nhiên, tồn điều cần khắc phục Điều cần thay đổi từ hoạt động marketing công ty Hoạt động marketing công ty chưa rõ ràng mang tính tạm thời ngắn hạn Do đó, để tạo cạnh tranh thị trường, trì phát triển thị ổn định ban lãnh đạo cần có giải pháp sách cụ thể tạo phương hướng hoạt động dài hạn Sau 76 số giải pháp mà em đề xuất giúp 3AE Group hoạt động tốt 3.2.1 Giải pháp hoạt động sản phẩm Căn giải pháp: Dựa vào nhận xét đưa sau phân tích hoạt động sản phẩm 3AE Group chương 2, em nhận thấy sản phẩm cơng ty chưa có khác biệt nhiều với sản phẩm đối thủ cạnh tranh chất lượng sản phẩm không ổn định Dựa vào phân tích thực tế vào hình thành giải pháp, em xin đưa nội dung thực sau: - Kiểm soát chặt chẽ khâu sơ chế chế biến ăn Đảm bảo thực phẩm luôn bảo quản thực phẩm cách an toàn - Nghiên cứu gia vị đặc biệt thêm vào ăn để tạo khác biệt không làm hương vị quen thuộc mà khách hàng có phản hồi tốt trước Kết dự kiến: 90% khách hàng có phản hồi tốt chất lượng sản phẩm 3.2.2 Giải pháp hoạt động giá Căn giải pháp: Như phân tích chương 2, hoạt động giá chuỗi nhà hàng 3AE Group áp dụng giá ưu đãi khách hàng thân thiết, khách hàng dùng bữa nhà hàng chưa áp dụng giá ưu đãi khách hàng đặt hàng mang số lượng lớn Nội dung thực hiện: Theo em thấy mức công ty đưa cho nhà hàng phù hợp với tất khách hàng Tuy nhiên nhà hàng lại trọng đến khách hàng đến nhà hàng dùng bữa chưa tập trung đến khách hàng mang đặt số lượng lớn Chính vậy, cơng ty cần có mức giá ưu đãi khách hàng tiềm Cụ thể: - Giảm 5% hóa đơn > 1,5 triệu VND - Giảm 10% hóa đơn > 2,5 triệu VND Kết dự kiến: Lượng khách hàng mang tăng gấp lần 77 → Tạo tâm lý khách hàng hài lòng kích thích trở lại lần sau, giữ khách hàng qua việc tạo “ràng buộc” giá ưu đãi Chắc chắn kích thích quay trở lại khách hàng, giải toán khách hàng trung thành với công ty 3.2.3 Giải pháp hoạt động phân phối Căn giải pháp: Như phân tích chương 2, kênh phân phối hạn hẹn, tập trung nội thành Hải Phòng Nội dung thực hiện: - Nghiên cứu thị trường ngoại thành Hải Phòng thành phố lân cận - Nghiên cứu nhu cầu sử dụng sản phẩm khách hàng - Mở thêm số nhà hàng địa điểm dễ thu hút khách hàng Kết dự kiến: Công ty có mạng lưới phân phối rộng khắp nước 3.2.4 Giải pháp hoạt động xúc tiến hỗn hợp Những giải pháp hoạt động xúc tiến hỗn hợp chủ yếu: Hoạt động quảng cáo Căn giải pháp: Các hoạt động quảng cáo công ty không mang tính dài hạn, thụ động khơng có hệ thống truyền thơng mang tính thống Nội dung thực hiện: Công ty nên quảng cáo logo thương hiệu chủ đạo Texgirll, Bulgogi, Cơm gà Singapore,… website có lượng truy cập cao VnExpress.net, dantri.com, hay quảng cáo qua mạng xã hội facebook, zalo,… Hoạt động xúc tiến bán Căn giải pháp: Xúc tiến bán hoạt động 3AE sử dụng nhiều giai đoạn 2015-2019, chủ yếu hoạt động khuyến mại, giảm giá Nhưng tần suất hoạt động xúc tiến bán sản phẩm năm 2019 diễn trung bình tháng/ lần thời gian kéo dài lần tháng Rõ ràng hoạt động nhiều dày đặc khiến hoạt động trở nên nhàm chán 78 Nội dung thực hiện: Công ty nên tăng tầng suất hoạt động xúc tiến bán lên tháng/ lần giảm thời gian kéo dài chương trình hai tuần Hoạt động quan hệ công chúng Căn giải pháp: Các hoạt động tri ân khách hàng, chương trình quảng bá thương hiệu, giới thiệu sản phẩm mới,… công ty không thu hút quan tâm khách hàng Nội dung thực hiện: Hoạt động quan hệ quần chúng cơng ty thực thông qua hoạt động thực tế sau: - Tổ chức thi cho khách hàng thi nấu ăn, thi ăn, Đây biện pháp nhằm tri ân khách hàng hay mà chi phí thực lớn cần trao giải thưởng nhỏ mang ý nghĩa tinh thần cho người chiến thắng - Tổ chức cho dùng thử sản phẩm Hoạt động cần thiết cho sản phẩm dịch vụ tung lần đầu cải tiến chất lượng, cơng thức,… nhằm mục dích tạo hội cho khách hàng dùng thử trải nghiệm sản phẩm trước có định mua hàng - Các chương trình nên lồng kép trị chơi sơi động để thu hút khách hàng nhí Hoạt động marketing trực tiếp Căn giải pháp: Chi phí bỏ cho hoạt động marketing chưa rõ rang, không đáp ứng kì vọng Hoạt động marketing đơn lẻ, khơng có kết hợp với hoạt động khác Nội dung thực hiện: - Hoạch định chi phí marketing trực tiếp chi phí “demo” để ước lượng chi phí cần cho marketing trực tiếp - Thay vào việc nhắn tin, gửi thư điện tử,… để giới thiệu sản phẩm, giá, địa nhà hàng,…Công ty lồng ghép cơng việc cách hành động gửi mẫu sản phẩm dịch vụ mới, phiếu khuyến mại quà tặng sinh nhật, tết,… đến với khách 79 hàng.Ngồi ra, cơng ty tăng cường đội ngũ nhân viên tiếp thị Đây lực lượng trực tiếp thiết lập nên mối quan hệ cách trực tiếp công ty khách hàng Kết dự kiến hoạt động xúc tiến hỗn hợp - Sau thay đổi giao diện website lượt view, feedback khách hàng tích cực - Giảm chi phí marketing hiệu marketing tăng lên - Sau hoạt động khách hàng, công ty nhận phản hồi hài lịng khách hàng Cơng ty trở thành địa điểm hoạt động xã hội lần - Mức độ nhận diện thương hiệu tăng 40% năm 2019 3.2.5 Giải pháp người Như phân tích chương 2, giải pháp sau đây: - Cơng ty chưa có quy trình tuyển dụng nhân viên cụ thể - Công ty chưa thường xuyên đào tạo động viên nhân viên - Kênh giáo tiếp đa chiều cơng ty, nhân viên khách hàng cịn hạn chế Nội dung thực hiện: - Mỗi năm công ty đánh giá nhân viên chọn nhà hàng nhân viên hồn thành tốt cơng việc để dành tặng chuyến du lịch ngày đêm - Mỗi tháng nhân viên tham gia khóa đào tạo nâng cao chất lượng phục vụ nhân viên lực lượng tiếp xúc trực tiếp với khách hàng - Lựa chọn kênh tuyển dụng trang mạng xã hội facebook, zalo, … có lượng người theo dõi đơng để tuyển dụng Kết dự kiến: - Cơng ty có đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, nhiệt huyết mà khơng tốn q nhiều phí đào tạo - Tạo liên kết Ban lãnh đạo nhân viên - Giải khó khan vấn đề tuyển dụng 80 3.2.6 Một số giải pháp khác 1.Đẩy mạnh công tác nghiên cứu phát triển thị trường Việc nghiên cứu thị trường kĩ lưỡng điều kiện quan trọng thị trường cạnh tranh ngày diễn gay gắt 3AE cần trọng đến việc xây dựng chiến lược phát triển nhiều để hỗ trợ thành công việc đẩy mạnh hoạt động marketing Nghiên cứu phát triển phải tiến hành liên tục, thường xuyên để cung cấp cho thị trường sản phẩm dịch vụ phù hợp với nhu cầu khách hàng Nghiên cứu để sản xuất sản phẩm dịch vụ chất lượng tốt, làm hài lòng khách hàng hoạt động marketing tốt 2.Xây dựng kế hoạch hoạt động marketing đắn Với chiến lược marketing hiệu cơng ty đứng vững trước nhiều đối thủ cạnh tranh trước biến động môi trường kinh doanh Để xây dựng tốt kế hoạch cho hoạt động marketing tới Cơng ty tiến hàng thực theo bước sau: Sơ đồ 3.1 Các bước xây dựng kế hoạch marketing Phân tích Xác định tình hình thực tế mục tiêu marketing Xây dựng phương án cho hoạt động marketing Kiểm tra, hoàn thiện kế hoạch cho hoạt động marketing Lựa chọn phương án tối ưu Cụ thể quy trình thực sau: Bước 1: Ban giám đốc công ty phân chuyên trách marketing cần phân tích điều kiện cơng ty, tùy thuộc vào tình hình cụ thể hoạt động sản phẩm, hoạt động tiêu thụ sản phẩm, mức ngân sách cho hoạt động marketing cơng ty điều kiện nguồn nhân lực… Ngoài cần xem xét đến thị trường (các đối thủ cạnh tranh, hoạt động marketing, sản phẩm cạnh tranh,…) để qua cơng ty đề xuất hoạt động đưa mục tiêu marketing cụ thể 81 Bước 2: Xác định sở mục tiêu cho hoạt động marketing từ cơng ty đưa phương pháp cho hoạt động marketing khách Hiện mục tiêu hoạt động marketing công ty tăng doanh thu thị phần cho công ty, đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm mục tiêu đưa thương hiệu công ty dẫn đầu thị trường ăn uống Hải Phòng Bước 3: Xây dựng phướng án cho hoạt động marketing Các phương án kế hoạch marketing tập thể đưa cá nhân đưa ra, công ty cần phải tạo điều kiện nhằm khuyến khích tinh thần đóng góp ý kiến cá nhân để tận dụng ý tưởng độc lạp trình xây dựng hệ thống hoạt động marketing phù hợp Bước 4: Kiểm tra, hoàn thiện kế hoạch cho hoạt động marketing Khi xây dựng xong, kế hoạch cho hoạt động marketing trình lên ban giám độc Công ty lần để kiểm tra hoàn thiện cho kế hoạch Bước 5: Lựa chọn phương án tối ưu Sau có phương án marketing khác nhau, ban giám đốc công ty phân chuyên trách dựa vào điều kiện cụ thể cơng ty tình hình thị trường cụ thể để lựa chọn phương án tối ưu Phương án tối ưu phải đảm bảo đạt mục tiêu marketing mà cơng ty đặt phù hợp với khả thực cơng ty → Đó phương án khả thi tất phương án chiến lược marketing đưa Cuối để khẳng định lại kế hoạch cho hoạt động marketing chọn kế hoạch tối ưu nhất, công ty nên đưa vào hồn thiện Cơng ty cần thí điểm triển khai vài thị trường cụ thể để xem xét tính hiệu tìm ưu nhược điểm hoạt động hồn thiện Sau cơng ty đưa hoạt động áp dụng cho tồn thị trường 82 KẾT LUẬN Cơng ty Cổ phần Dich Vụ Thương Mại 3AE không ngừng cố gắng nâng cao vị thị trường Qua thời gian thực tập học hỏi em thấy tầm nhìn tổng quát lĩnh vực F&B tầm quan trọng marketing hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Marketing thứ thiết yếu quan trọng để doanh nghiệp tồn phát triển Để nâng cao hiệu kinh doanh, doanh nghiệp cần áp dụng giải pháp sau: - Kiểm soát chặt chẽ khâu sơ chế chế biến ăn Đảm bảo thực phẩm luôn bảo quản thực phẩm cách an toàn - Nghiên cứu gia vị đặc biệt thêm vào ăn để tạo khác biệt không làm hương vị quen thuộc mà khách hàng có phản hồi tốt trước - Thiết lập giá ưu đãi cho khách hàng mua mang với số lượng lớn - Công ty nên quảng cáo logo thương hiệu chủ đạo Texgirll, Bulgogi, Cơm gà Singapore,… website có lượng truy cập cao VnExpress.net, dantri.com, hay quảng cáo qua mạng xã hội facebook, zalo, - Nghiên cứu thị trường ngoại thành Hải Phòng thành phố lân cận - Nghiên cứu nhu cầu sử dụng sản phẩm khách hàng - Mở thêm số nhà hàng địa điểm dễ thu hút khách hàng - Tần suất hoạt động xúc tiến bán tháng/ lần giảm thời gian kéo dài chương trình hai tuần - Tổ chức thi cho khách hàng thi nấu ăn, thi ăn, Đây biện pháp hay mà chi phí thực khơng phải lớn cần trao giải thưởng nhỏ mang ý nghĩa tinh thần cho người chiến thắng - Tổ chức cho dùng thử sản phẩm Hoạt động cần thiết cho sản phẩm dịch vụ tung lần đầu cải tiến chất lượng, cơng thức, … nhằm mục dích tạo hội cho khách hàng dùng thử trải nghiệm sản phẩm trước có định mua hàng 83 - Hoạch định chi phí marketing trực tiếp chi phí “demo” để ước lượng chi phí cần cho marketing trực tiếp - Cơng ty marketing trực tiếp cách hành động gửi mẫu sản phẩm dịch vụ mới, phiếu khuyến mại quà tặng sinh nhật, tết, … đến với khách hàng.Ngồi ra, cơng ty tăng cường đội ngũ nhân viên tiếp thị - Mỗi năm công ty đánh giá nhân viên chọn nhà hàng nhân viên hoàn thành tốt công việc để dành tặng chuyến du lịch ngày đêm - Mỗi tháng nhân viên tham gia khóa đào tạo nâng cao chất lượng phục vụ nhân viên lực lượng tiếp xúc trực tiếp với khách hàng - Lựa chọn kênh tuyển dụng trang mạng xã hội facebook, zalo,… có lượng người theo dõi đông để tuyển dụng - Công ty cần thường xuyên mở lớp đào tạo nghiệp vụ - Công ty cần xây dựng kênh giáo tiếp đa chiều công ty, nhân viên khách hàng - Tìm hiểu thêm kênh tuyển dụng thu hút nhiều người quan tâm 3AE Group cần tận dụng xu thế, phát triển định hướng mà công ty tiến tới tương lai Đây không trách nhiệm người đứng đầu doanh nghiệp mà cịn trách nhiệm tồn thể nhân viên Doanh nghiệp cần phải tập trung loại bỏ, hạn chế điểm yếu doanh nghiệp nay, Quan tìm hiểu nghiên cứu, hi vọng đề xuất em đóng góp phần để hồn thiện cơng tác marketing doanh nghiệp Để tương lai 3AE Group chuỗi nhà hàng hàng đầu Hải Phịng nói riêng Việt Nam nói chung ngành F&B 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO Armstrong M (2018) Nghệ thuật quản lý người Hồ Chí Minh Cơng ty Cổ phần Dịch Vụ Thương Mại 3AE (2015) Báo cáo tình hình tài Hải Phịng Cơng ty Cổ phần Dịch Vụ Thương Mại 3AE (2016) Báo cáo tình hình tài Hải Phịng Công ty Cổ phần Dịch Vụ Thương Mại 3AE (2017) Báo cáo tình hình tài Hải Phịng Công ty Cổ phần Dịch Vụ Thương Mại 3AE (2018) Báo cáo tình hình tài Hải Phịng Cơng ty Cổ phần Dịch Vụ Thương Mại 3AE (2019) Báo cáo tình hình tài Hải Phịng Cơng ty Cổ phần Dịch Vụ Thương Mại 3AE (2019) Báo cáo nhân Hải Phịng Cơng ty Cổ phần Dịch Vụ Thương Mại 3AE (2015) Báo cáo tổng hợp kết hoạt động sản xuất, kinh doanh marketing Hải Phịng Cơng ty Cổ phần Dịch Vụ Thương Mại 3AE (2016) Báo cáo tổng hợp kết hoạt động sản xuất, kinh doanh marketing Hải Phịng 10 Cơng ty Cổ phần Dịch Vụ Thương Mại 3AE (2017) Báo cáo tổng hợp kết hoạt động sản xuất, kinh doanh marketing Hải Phịng 11 Cơng ty Cổ phần Dịch Vụ Thương Mại 3AE (2018) Báo cáo tổng hợp kết hoạt động sản xuất, kinh doanh marketing Hải Phịng 12 Cơng ty Cổ phần Dịch Vụ Thương Mại 3AE (2019) Báo cáo tổng hợp kết hoạt động sản xuất, kinh doanh marketing Hải Phòng 13 Ngơ Kim Thanh (2018) Giáo trình Quản trị chiến lược NXB Đại học kinh tế quốc dân 14 Trương Đình Chiến (2014) Giáo trình Quản trị Marketing.NXB Đại học kinh tế quốc dân 15 Trần Minh Đạo (2013) Marketing bản.NXB Đại học kinh tế quốc dân 85 PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CÔNG TY CP DỊCH VỤ THƯƠNG MẠI 3AE Họ tên khách hàng: Số điện thoại: Số lần đến với nhà hàng: Bạn có cảm thấy hài lịng/thoải mái với khơng gian nhà hàng hay khơng? Có/Khơng Bạn có hài lịng vấn đề vệ sinh nhà hàng? Hài lịng/Khơng hài lịng/Rất hài lịng Các ăn nhà hàng có ngon miệng không? Ngon, vừa miệng/Không, tệ/Ý kiến khác:… Bạn có hài lịng với số tiền mà bạn bỏ cho ăn khơng? Hài lịng/Khơng hài lịng/Rất hài lịng Bạn cảm thấy thời gian chờ đợi ăn nào? Lâu/Nhanh chóng/Bình thường Bạn đánh giá chất lượng phục vụ củ nhân viên? Hài lịng/Khơng hài lịng/Rất hài lịng Bạn có quay trở lại nhà hàng vào lần không? Chắc chắn có/Chắc khơng Bạn có sẵn sàng giới thiệu nhà hàng đến bạn bè, đồng nghiệp… để đến trải nghiệm khơng? Có/Khơng Bạn ấn tượng hay thích điều Texgrill:…………… Cảm ơn bạn dành thời gian để thực hiên khảo sát này! 86