Bài giảng Quản trị trang thiết bị khách sạn: Chương 1 ĐH Thương Mại41334

TR NG I H C TH NG M I THUONGMAI UNIVERSITY - - U M _T TM H D Gi i thi u môn h c BÀI GI NG QU N TR TRANG THI T B KHÁCH S N Khoa: Khách s n - Du l ch B môn: Marketing Du l ch Gi i thi u môn h c U M _T TM H D Tên h c ph n: Qu n tr trang thi t b khách s n S tín ch : 02 N i dung h c ph n: Cung c p ki n th c: - T ng quan v qu n lý trang thi t b khách s n - Ph ng án xây d ng m t b ng công ngh kinh doanh khách s n - L p k ho ch mua s m trang thi t b khách s n - S d ng trang thi t b khách s n - B o trì, b o d ng, thay th trang thi t b khách s n Gi i thi u môn h c U M _T TM H D Tài li u tham kh o  [1] Nguy n Thông Thái, An Th Thanh Nhàn (2011), Qu n tr logistics kinh doanh, NXB Th ng kê, Hà N i  [2] oàn Th H ng Vân (2011), Qu n tr cung ng, NXB T ng h p Thành ph H Chí Minh, Thành ph H Chí Minh  [3] ồn Th H ng Vân (2010), Logistics - Nh ng v n đ c b n, NXB Lao đ ng Xã h i, Hà N i  [4] David M Stipanuk (2006), Hospitality Facilities Management and Design, American Hotel & Lodging Educational Institut (TLTK chính) CH NG 1: T NG QUAN V QU N TR TRANG THI T B KHÁCH S N U M _T TM H D N i dung chính: i m, vai trò c a qu n tr trang thi t b khách s n 1.2 Các lo i chi phí liên quan đ n trang thi t b khách s n 1.3 Các lo i trang thi t b khách s n n i dung qu n tr trang thi t b khách s n U M _T TM H D 1.1.1 Khái ni m 1.1 Khái Khái ni m, nivaim trò 1.1.2 Vai trò 1.1.1 Khái ni m qu n tr trang thi t b khách s n U M _T TM H D 1.1.1.1 Khái ni m yêu c u c a trang thi t b khách s n 1.1.1.2 nh h ng c a trang thi t b đ i v i nhu c u b o trì c a khách s n 1.1.1.3 Khái ni m qu n lý trang thi t b khách s n a Khái ni m trang thi t b khách s n U M _T TM H D Trang thi t b (máy móc, d ng c …) m t b ph n c s v t ch t c a khách s n b Yêu c u c a trang thi t b khách s n U M _T TM H D m b os ti n nghi mb o đ b nc n thi t mb ov sinh m thu t 1.1.1.2 nh h ng c a trang thi t b đ i v i nhu c u b o trì c a khách s n U M _T TM H D b n tu i th Thi t k h th ng c a tòa nhà khách s n c Kh n ng s a ch a Kh n ng ti p c n ải u qu U M _T TM H D Ngân sách V hi u qu L a ch n mua V n hƠnh (vòng đ i trang thi t b ) M t s hình nh v trang thi t b ph c v n u ng U M _T TM H D M t s hình nh v trang thi t b ph c v n u ng U M _T TM H D M t s hình nh v trang thi t b ph c v n u ng U M _T TM H D U M _T TM H D 1.3.1.3 Ví d a Trang thi t b phòng ng khách s n b Trang thi t b phòng v sinh khách s n (trong phòng ng ) U M _T TM H D a Trang thi t b phòng ng khách s n * g : - Gi ng ng - Bàn đ u gi ng - Giá đ hành lý - T đ ng qu n áo - Bàn, gh ng i làm vi c - Bàn, gh ng i u ng trà - H p - Giá đ vô n U M _T TM H D a Trang thi t b phòng ng khách s n * v i: - m mút - V i b c đ m mút - Ga tr i gi ng - V , ru t g i - Ch n len - V ch n - Ri đô che c a l p (v i m ng màu sáng, v i dày màu t i) U M _T TM H D a Trang thi t b phòng ng khách s n * n: i n tho i èn đ u gi ng èn bàn làm vi c èn phòng i u hoà nhi t đ (cho 50% t ng s phòng, l i dùng qu t n) - Thi t b báo cháy - U M _T TM H D a Trang thi t b phòng ng khách s n * sành, s , th y tinh: - B m chén u ng trà - Phích n c - C c thu tinh - Bình n c l c - G t tàn thu c - L hoa U M _T TM H D a Trang thi t b phòng ng khách s n *Các lo i khác - M c treo qu n áo (đ t ) - Dép nhà (m i gi ng m t đôi) - B đ ng rác - Túi đ ng kim ch - C p đ ng tài li u: giá c d ch v hi n có khách s n, n i quy khách s n, danh b n tho i U M _T TM H D b Trang thi t b phòng v sinh khách s n (trong phòng ng ) - Vòi t m hoa sen - Ch u r a m t (lavabo) - Xí b t - Vịi n c (nóng, l nh) - G ng soi U M _T TM H D b Trang thi t b phòng v sinh khách s n (trong phòng ng ) - B đ ng xà phòng, c c đánh r ng - Giá treo kh n m t, kh n t m - M c treo qu n áo - H p đ ng gi y v sinh - Bô đ ng rác b ng nh a có n p U M _T TM H D b Trang thi t b phòng v sinh khách s n (trong phòng ng ) - Túi đ ng đ gi t - Xà phòng, thu c đánh r ng, bàn ch i đánh r ng, kh n m t, gi y v sinh - Giá treo kh n m t, kh n t m - M c treo qu n áo U M _T TM H D b Trang thi t b phòng v sinh khách s n (trong phòng ng ) - H p đ ng gi y v sinh - Bô đ ng rác b ng nh a có n p - Túi đ ng đ gi t - Xà phòng, thu c đánh r ng, bàn ch i đánh r ng, kh n m t, gi y v sinh U M _T TM H D 1.3.2 N i dung qu n tr trang thi t b khách s n  - B ph n qu n lý l p k ho ch mua s m  - T ch c mua s m trang thi t b theo dõi l p đ t trang thi t b m i  - Theo dõi tình tr ng k thu t, ch t l ng trang thi t b , phát hi n h ng hóc có k ho ch s a ch a, b o d ng đ nh k U M _T TM H D 1.3.2 N i dung qu n tr trang thi t b khách s n  - L p k ho ch, ti n hành mua b sung trang thi t b ph c v s n xu t  - Cung c p ph ng ti n v t ch t theo yêu c u c a b ph n s n xu t đ đáp ng yêu c u cá bi t hoá khách hàng ... D 1. 1 .1. 1 Khái ni m yêu c u c a trang thi t b khách s n 1. 1 .1. 2 nh h ng c a trang thi t b đ i v i nhu c u b o trì c a khách s n 1. 1 .1. 3 Khái ni m qu n lý trang thi t b khách s n a Khái ni m trang. .. Các lo i trang thi t b khách s n n i dung qu n tr trang thi t b khách s n U M _T TM H D 1. 1 .1 Khái ni m 1. 1 Khái Khái ni m, nivaim trò 1. 1.2 Vai trò 1. 1 .1 Khái ni m qu n tr trang thi t b khách s... _T TM H D 1. 3 Các lo i trang thi t b khách s n vƠ n i dung qu n tr trang thi t b khách s n 1. 3 .1 Các lo i trang thi t b khách s n 1. 3.2 N i dung qu n tr trang thi t b khách s n 1. 3 .1. 1 Phân lo