NGHIÊN cứu các yếu tố ẢNH HƯỞNG đến QUYẾT ĐỊNH sử DỤNG mì ăn LIỀN của NGƯỜI TIÊU DÙNG TP HCM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH NGHIÊN CỨU TRONG KINH DOANH ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH SỬ DỤNG MÌ ĂN LIỀN CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TP.HCM Giảng viên hướng dẫn Môn Lớp HP: DHQT15D – 804 Stt MSSV 19486811 19486981 19479571 19479841 19438351 19440891 18081991 TP.HCM, tháng 11 năm 2021 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN iii LỜI CAM ĐOAN Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM đưa môn học Nghiên cứu kinh doanh vào chương trình giảng dạy có hỗ trợ để giúp chúng em có hội tiếp thu thêm kiến thức Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên mơn – TS Đàm Trí Cường truyền đạt kiến thức quan trọng cho chúng em suốt thời gian học tập qua Nhờ có q trình giảng dạy giúp đỡ thầy thời gian vừa qua giúp nhóm chúng em hồn thành tốt tiểu luận Đề tài mà nhóm nghiên cứu thực khoảng 12 tuần Bước đầu vào thực em hạn chế nhiều bỡ ngỡ nên khơng tránh khỏi thiếu sót , em mong nhận ý kiến đóng góp quý báu Thầy để kiến thức em lĩnh vực hồn thiện đồng thời có điều kiện bổ sung, nâng cao hiểu biết Em xin chân thành cảm ơn! iv LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan đề tài: “Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến định sử dụng mì ăn liền người tiêu dùng TP.HCM” cơng trình nghiên cứu hỗ trợ, hướng dẫn giảng viên hướng dẫn: TS Đàm Trí Cường Ngồi khơng có chép trái phép người khác Đề tài, nội dung báo cáo sản phẩm mà nhóm em nỗ lực nghiên cứu trình học tập thu thập liệu Nhóm chúng em xin hồn tồn chịu trách nhiệm có vấn đề xảy TP.HCM, ngày… tháng… năm 2021 (Kí tên) Nhóm trưởng Nguyễn Thanh Hiếu iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Thành phố Hồ Chí Minh Khách hàng Doanh nghiệp iv MỤC LỤC CHƯƠNG GIỚI THIỆU TỔNG QUAN ĐỀ TÀI 1.1Lý chọn đề tài: 1.2Mục tiêu nghiên cứu: 1.2.1Mục tiêu tổng quan: 1.2.2Mục tiêu cụ thể 1.3Câu hỏi nghiên cứu 1.4Phương pháp nghiên cứu: 1.5Phạm vị nghiên cứu: 1.6Ý nghĩa nghiên cứu: 1.6.1Ý nghĩa mặt lý luận: 1.6.2Ý nghĩa mặt thực tiễn: 1.7Bố cục nghiên cứu: CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1Khái niệm mì ăn liền: 2.2Lý thuyết hành vi người tiêu dùng 2.2.1Khái niệm 2.2.2Quá trình định sử dụng củ 2.2.3Những yếu tố ảnh hưởng đến quyế 2.2.4Các nghiên cứu hành vi đ 2.3Các mơ hình nghiên cứu liên quan 2.3.1Mơ hình lý thuyết hành động hợp 2.3.2Mơ hình lý thuyết hành vi mua hà model-TPB) 2.3.3Ảnh hưởng bao bì đến đ 2.4Đề xuất giả thuyết mơ hình nghiên cứu: 2.4.1Đề xuất giả thuyết: 2.4.1.1 Giá cả: 2.4.1.2 Chất lượng sản phẩm: v 2.4.1.3 Nhóm tham khảo: 2.4.1.4 Thương hiệu 2.4.1.5 Chiêu thị 2.4.1.6 Bao bì 2.4.1.7 Sự sẵn có 2.4.2Mơ hình nghiên cứu đề xuất CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1Quy trình nghiên cứu 3.2 Nghiên cứu định lượng 3.2.1Xác định thang đo 3.2.2Thiết kế thang đo 3.2.3Xây dựng bảng câu hỏi 3.3Xác định số mẫu khảo sát 3.4Phương pháp lựa chọn mẫu: 3.5Phương pháp xử lý số liệu 3.5.1Thống kê mô tả (tần số mô tả) 3.5.2Đánh giá sơ thang đo 3.5.2.1 Dữ liệu thứ cấp 3.5.2.2 Dữ liệu sơ cấp 3.5.3Phương pháp phân tích 3.5.3.1 Phân tích thống kê mô tả ( Descriptive Statistics) 3.5.3.2 Kiểm định hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha 3.5.3.3 Phân tích nhân tố khám phá ( EFA) 3.5.3.4 Phân tích tương quan (Pearson) 3.5.3.5 Phương pháp phân tích hồi quy CHƯƠNG PHÂN TÍCH DỮ LIỆU 4.1Phân tích thơng tin thứ cấp – Thực trạng sử dụng trường Việt Nam: vi 4.1.1 Việt Nam quốc gia có nhu cầu tiêu thụ lớn thứ ba giới 26 4.1.2 Xu hướng tiêu thụ mì ăn giai đoạn tới: 27 4.1.3 Tiềm mì ăn liền Việt Nam 27 4.2 Phân tích thơng tin sơ cấp: 28 4.2.1 Thông tin cá nhân: 28 4.2.1.1 Các yếu tố nhân học: 28 4.2.1.2 Hành vi sử dụng mì ăn liền: 30 4.2.2 Kiểm định Cronbach’s Alpha: 31 4.2.3 Phân tích nhân tố khám phá EFA: 34 4.2.3.1 Phân tích nhân tố khám phá EFA cho biến độc lập: 34 4.2.3.2 Phân tích nhân tố khám phá EFA cho biến phụ thuộc: 36 4.2.4 Phân tích tương quan Personal: 37 4.2.5 Phân tích tương quan hồi quy: 38 4.2.5.1 Đánh giá mức độ phù hợp mơ hình hồi quy tuyến tính: .38 4.2.5.2 Kiểm định tượng tự tương quan phần dư (Durbin-Watson): .39 4.2.5.3 Phân tích ANOVA: 39 4.2.5.4 Phân tích phương trình hồi quy 39 4.2.5.5 Kiểm định giả thuyết nghiên cứu: 41 CHƯƠNG KẾT LUẬN 46 5.1 Tóm tắt kết nghiên cứu: 46 5.2 Hạn chế đề tài: 46 5.3 Hàm ý quản trị yếu tố tác động 47 5.3.1 Đáp ứng: 47 5.3.2 Thương hiệu: 47 5.3.3 Chất lượng sản phẩm: 48 5.3.4 Sự sẵn có: 49 KẾT LUẬN 50 TÀI LIỆT THAM KHẢO 51 vii PHỤ LỤC 1: BẢNG KHẢO SÁT 53 PHỤ LỤC 2: MÔ TẢ CẤU TRÚC MẪU 57 PHỤ LỤC 3: PHÂN TÍCH DỮ LIỆU SƠ CẤP 60 5.4 Độ tin Cronbach’s Alpha: 60 5.5 Nhân tố khám phá EFA: 65 5.6 Kiểm định tương quan Personal 71 5.7 Phân tích hồi quy: 72 5.8 Kiểm định giá trị trung bình biến phụ thuộc: 73 viii DANH MỤC BẢNG BIỂU Hình 2-1 Quá trình định người tiêu dùng Hình 2-2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi định sử dụng người tiêu dùng Hình 2-3 Mơ hình hành vi người tiêu dùng Hình 2-4 Mơ hình hành vi định sử dụng yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua sắm Hình 2-5 Mơ hình lý thuyết hành động hợp lý TRA Hình 2-6 Mơ hình lý thuyết hành vi mua hàng dự định TPB Hình 2-7 Mơ hình yếu tố bao bì tác động đến định lựa chọn mì ăn liền Hình 2-8 Mơ hình đề xuất nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến định sử dụng mì ăn liền người tiêu dùng TP.HCM Bảng 3-1 Quy trình nghiên cứu 17 Bảng 3-2 Thang đo điều chỉnh mã hoá thang đo 21 Bảng 4-1 Thống kê câu hỏi gạn lọc 28 Bảng 4-2 Thông tin cá nhân 29 Bảng 4-3 Hành vi sử dụng mì ăn liền 30 Bảng 4-4 Kết kiểm định Cronbach’s Alpha (đã hiệu chỉnh) 33 Bảng 4-5 Bảng ma trận xoay 36 Bảng 4-6 Bảng phân tích EFA biến phụ thuộc (đã hiệu chỉnh) .37 Bảng 4-7 Phân tích tương quan Personal 38 Bảng 4-8 Phân tích tương quan hồi quy 38 Bảng 4-9 Phân tích ANOVA 39 Bảng 4-10 Bảng hệ số hồi quy nhân tố 39 Bảng 4-11 Mức độ ảnh hưởng biến độc lập đến biến phụ thuộc 41 Bảng 4-12 Tổng kết kết kiểm định giả thuyết 42 Bảng 4-13 Thống kê trung bình biến Đáp ứng 43 Bảng 4-14 Thống kê trung bình biến Chất lượng sản phẩm 44 Bảng 4-15 Thống kê trung bình biến Sự sẵn có 44 Bảng 4-17 Thống kê trung bình biến Thương hiệu 45 v 65 5.5 Nhân tố khám phá EFA: Biến phụ thuộc: Lần KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Total Variance Explained Compo nent 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 66 25 313 1.252 100.000 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotated Component Matrixa Component Cách bố trí sản phẩm mì ăn liền quầy hàng thuận tiện cho tơi tìm kiếm Khu vực trưng bày sản phẩm mì ăn liền cửa hàng thuận tiện cho việc phân biệt sản phẩm loại Sản phẩm mì ăn liền ln sẵn có cửa tạp hóa, tiện lợi Tơi dễ dàng nhận biết thương hiệu sản phẩm mì ăn liền Tơi chọn mua sản phẩm mì ăn liền thương hiệu mì tiếng Tơi tin tưởng chất lượng sản phẩm mì ăn liền mà thương hiệu tiếng mang lại Tôi ln chọn mua thương hiệu mì ăn liền quen thuộc Bao bì sản phẩm đẹp, bắt mắt Bao bì thể lên đặc tính sản phẩm thương hiệu Tơi thơng tin kịp thời chương trình khuyến sản phẩm mì ăn liền Sản phẩm mì ăn liền sử dụng có chương trình khuyến Sản phẩm mì ăn liền nhân viên bán hàng giới thiệu Sản phẩm mì ăn liền bạn bè khun dùng Sản phẩm mì ăn liền có đầy đủ thông tin sản phẩm Tôi thấy sản phẩm có thương hiệu uy tín Sản phẩm mì ăn liền khơng chứa chất bảo quản Sản phẩm mì ăn liền người thân gia đình sử dụng Quảng cáo truyền tải đầy đủ nội dung cần thiết sản phẩm giúp dễ dàng lựa chọn sản phẩm Bao bì phải đóng gói cẩn thận Sản phẩm mì ăn liền quảng cáo rộng rãi Bao bì cung cấp đầy đủ thông tin sản phẩm Sản phẩm mì gói có nhiều hương vị đa dạng Có thể mua sản phẩm mì ăn liền nhiều hình thức (như mua hàng online) Sản phẩm mì ăn liền nhiều người tin dùng Tôi yên tâm với thương hiệu mì ăn liền sử dụng Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in 10 iterations Lần 2: KMO and Bartlett's Test 68 Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Total Variance Explained Compo nent Total 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Extraction Method: Principal Component Analysis 4.610 1.660 1.448 1.315 1.161 941 865 735 703 659 640 567 548 520 458 446 400 324 Rotated Component Matrixa Component Bao bì phải đóng gói cẩn thận Sản phẩm mì ăn liền quảng cáo rộng rãi 69 Có thể mua sản phẩm mì ăn liền nhiều hình thức (như mua hàng online) Tôi chọn mua thương hiệu mì ăn liền quen thuộc Quảng cáo truyền tải đầy đủ nội dung cần thiết sản phẩm giúp dễ dàng lựa chọn sản phẩm Tôi thấy sản phẩm có thương hiệu uy tín Sản phẩm mì ăn liền có đầy đủ thơng tin sản phẩm Sản phẩm mì ăn liền khơng chứa chất bảo quản Sản phẩm mì gói có nhiều hương vị đa dạng Sản phẩm mì ăn liền người thân gia đình sử dụng Tôi thông tin kịp thời chương trình khuyến sản phẩm mì ăn liền Sản phẩm mì ăn liền sử dụng có chương trình khuyến Sản phẩm mì ăn liền nhân viên bán hàng giới thiệu Cách bố trí sản phẩm mì ăn liền quầy hàng thuận tiện cho tơi tìm kiếm Khu vực trưng bày sản phẩm mì ăn liền cửa hàng thuận tiện cho việc phân biệt sản phẩm loại Sản phẩm mì ăn liền ln sẵn có cửa tạp hóa, tiện lợi 622 564 561 723 646 634 559 510 830 793 534 795 740 638 70 Tôi tin tưởng chất lượng sản phẩm mì ăn liền mà thương hiệu tiếng mang lại Tơi chọn mua sản phẩm mì ăn liền thương hiệu mì tiếng Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations EFA biến phụ thuộc: KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Total Variance Explained Component Extraction Method: Principal Component Analysis Component Matrixa Component Tơi tiếp tục sử dụng mì ăn liền tương lai Tơi nghĩ mua mì ăn liền định đắn 71 744 567 Khi mua thực phẩm tơi mua sản phẩm mì ăn liền sử dụng Tơi tin mua sản phẩm mì ăn liền đáng giá đồng tiền bỏ Tôi giới thiệu sản phẩm mì ăn liền sử dụng đến người thân, bạn bè Extraction Method: Principal Component Analysis a components extracted 5.6 Kiểm định tương quan Personal Correlations Pearson QĐ DU CLSP TT SSC TH Correlation Sig (2-tailed) N Pearson Correlation Sig (2-tailed) N Pearson Correlation Sig (2-tailed) N Pearson Correlation Sig (2-tailed) N Pearson Correlation Sig (2-tailed) N Pearson Correlation Sig (2-tailed) N ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) 72 5.7 Phân tích hồi quy: Bảng tương quan hồi quy: Model Summaryb Model R a Predictors: (Constant), TH, TT, SSC, DU, CLSP b Dependent Variable: QĐ 560a Kiểm định ANOVA: ANOVAa Model Regression Residual Total a Dependent Variable: QĐ b Predictors: (Constant), TH, TT, SSC, DU, CLSP Phương trình hồi quy: Coefficientsa Model (Constant) DU CLSP TT SSC TH a Dependent Variable: QĐ 73 5.8 Kiểm định giá trị trung bình biến phụ thuộc: Yếu tố Đáp ứng: Descriptive Statistics Bao bì phải đóng gói cẩn thận Sản phẩm mì ăn liền quảng cáo rộng rãi Có thể mua sản phẩm mì ăn liền nhiều hình thức (như mua hàng online) Tôi chọn mua thương hiệu mì ăn liền quen thuộc Quảng cáo truyền tải đầy đủ nội dung cần thiết sản phẩm giúp dễ dàng lựa chọn sản phẩm Valid N (listwise) Yếu tố Chất lượng sản phẩm: Descriptive Statistics Sản phẩm mì ăn liền có đầy đủ thơng tin sản phẩm Sản phẩm mì ăn liền khơng chứa chất bảo quản Tơi thấy sản phẩm có thương hiệu uy tín 74 Sản phẩm mì gói có nhiều hương vị đa dạng Sản phẩm mì ăn liền người thân gia đình sử dụng Valid N (listwise) 324 4.19 768 324 4.07 768 324 Yếu tố Thương hiệu: Descriptive Statistics Tơi chọn mua sản phẩm mì ăn liền thương hiệu mì tiếng Tơi tin tưởng chất lượng sản phẩm mì ăn liền mà thương hiệu tiếng mang lại Valid N (listwise) Yếu tố Sự sẵn có: Descriptive Statistics Sản phẩm mì ăn liền ln sẵn có cửa tạp hóa, tiện lợi Cách bố trí sản phẩm mì ăn liền quầy hàng thuận tiện cho tơi tìm kiếm 75 Khu vực trưng bày sản phẩm mì ăn liền cửa hàng thuận tiện cho việc phân biệt sản phẩm loại Valid N (listwise) 324 324 76 4.05 811 ... người tiêu dùng TP. HCM 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Tìm hiểu yếu tố tác động đến định sử dụng mì ăn liền người tiêu dùng TP. HCM Phân tích yếu tố tác động đến định sử dụng mì ăn liền người tiêu dùng TP. HCM. .. trạng sử dụng mì ăn liền người tiêu dùng TP. HCM đề xuất hàm ý quản trị để nâng cao mức độ định sử dụng mì ăn liền hiệu 1.3 Câu hỏi nghiên cứu Quyết định sử dụng mì ăn liền người tiêu dùng TP. HCM. .. 2-8 Mơ hình đề xuất nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến định sử dụng mì ăn liền người tiêu dùng TP. HCM Biến phụ thuộc mơ hình: Quyết định sử dụng mì ăn liền người tiêu dùng TP. HCM Biến độc lập mô